韩国牙科会隆重召开，牙科医生力荐伊秀盾
13:04:11&&来源：中国网&&新闻热线：0
　　日，一年一度的&大韩审美牙科会、季节学术大会&在韩国首尔COEX拉开了帷幕，此次牙科会吸引了韩国众多专家级的牙科医生，以及来自各地的患者朋友们。
　　大家为了一个共同的目标，聚集在这里，为如何更好的解决口腔问题而努力。另外在此次的审美牙科会当中，韩国LIFEON公司的伊秀盾系列产品成为了全场的亮点，不仅获得了牙科医生的称赞，同时更是让众多的患者朋友们眼前一亮。
　　伊秀盾获牙医推荐，高性能赢得信赖
　　作为一款凭借天然无害成分，立体式保护牙齿的高性能口腔护理产品，伊秀盾还曾获得大韩民国专利厅厅长奖，以及两项发明专利奖。另外，还被推荐到大韩牙周科学会刊，获得大家良好的评价。此次牙科会上，伊秀盾更是凭借高端的性能和功效获得了众牙科医生的青睐，并且由牙医推荐给了更多的患者朋友。
　　在如今社会，人人都在追求健康和美丽，牙齿作为人体的重要部分，不仅关乎着健康，良好的牙形更是漂亮脸型的重要保障。伊秀盾系列的口腔产品从细节入手，凭借高科技、纯天然的材料，成为口腔问题的克星。
　　带着&为口腔健康保驾，为牙齿美丽护航&的美丽宏愿，在本次活动期间，LIFEON公司会长李优胜与韩国审美牙科学会任院长多次就伊秀盾产品进行深入交谈。任院长不但在如此有影响力的活动中强烈推荐伊秀盾产品，并与李优胜会长合影留念。
　　多重功效，完美解决口腔问题
　　据了解，伊秀盾系列口腔产品还曾经获得了首尔大学临床试验，在实验中显示：试用伊秀盾系列产品四周之后，牙龈出血、牙龈炎症、牙菌斑明显减轻，坚持使用，可为用户带来每天洗牙般的效果。另外，在这次的牙科会上，韩国LIFEON公司的李恒基副社长还针对伊秀盾系列产品的功效和正确使用方式发表了重要的学术讲话，让大家更为深入的了解这款高性能的口腔系列产品。
　　对于伊秀盾的产品，李恒基副社长告诉大家：&伊秀盾一定会本着天然无害的原则，为大家带来更多疗效好的产品，帮助大家以健康、科学的方式，解决口腔问题的困扰。&另外，在此次学术会中，因为多位牙科专家给予了伊秀盾非常高的评价，让现场的患者朋友感觉到了解决口腔问题的新的希望。
　　通过此次的牙科会，众多的患者朋友获得了与知名牙医现场沟通交流的机会，为大家解决口腔问题增强了信心。
　　另外伊秀盾还为大家提供了现场试用的机会，深受好评。会议的最后，李优胜会长与牙科学会的任院长合影留念。并且任院长再次向大家推荐了伊秀盾系列产品，并且称赞伊秀盾&让牙科业界看到了未来发展的新方向。&
[责任编辑：liwei]便利店管理 【范文十篇】
便利店管理
范文一：第七章 便利店管理
第一节 便利店设置标准
第两百一十条 便利店类型和营业面积标准
1. 年销售量10000吨以上的加油站，应设置营业面积100平方米以上的大型便利店。
2. 年销售量吨的加油站，应设置营业面积60平方米以上的中型便利店。
3. 年销售量吨的加油站，应设置营业面积30平方米以上的小型便利店。
4. 年销售量1000吨以下的加油站，应设置营业面积15平方米以下的微型便利店。
第两百一十一条 便利店设置的具体要求
1. 新建加油站和重建加油站必须严格遵循有关便利店的营业面积标准。
2. 已营业加油站应该通过营业厅的改造逐步达到便利店的营业面积标准。
3. 位于经济发达地区、高速公路、城郊结合部和城市出入口加油站，其便利店的面积可适当加大。
第两百一十二条 便利店设备设施及品种配备
根据加油站所在位置、人流量、客户群的结构和特征，决定便利店的设备、设施的配备标准和便利店商品的品种结构。
1. 营业面积在60平方米以上的大中型便利店：良好的便利店装
修、独立的收银系统、开放式货架，配备制冷设备，销售齐全的商品（含小包装润滑油）。
2. 营业面积在60平方米以下的小型和微型便利店：良好的便利店装修、无独立的收银系统（采用混合收银）、开放式货架，销售多样化商品。
第两百一十三条 便利店人员配备
1. 营业面积在60平方米以上的大中型便利店：24小时营业，根据加油站人流量、销售量的大小，配备售货员1～2人/班次，便利店收银员由售货员兼任。
2. 营业面积在60平方米的小型和微小型便利店：营业时间与加油站营业时间相同，不设专职的售货员，售货员由加油业务的收银员兼任。
第二节 便利店日常管理
第两百一十四条 商品采购
1. 符合经营业态特性：便利店的特色是以“便利”为主要出发点，食品要着重于即食，用品着重于便于携带。
2. 符合市场需求：根据商圈实际需求进行商品组合。
3. 满足毛利率目标：
（1） 毛利率=（售价-成本）/售价
（2） 统一制定售价，所定售价须在消费者一般可接受的范围内。
（3） 便利店系统商品结构的平均毛利目标为25%。
（4） 单店因特殊状况，可针对部分商品进行差异定价。
4. 商品周转率高：
（1） 采购人员应根据商圈特性、市场商品情报、市场占有率选择最合适商品，加快周转速度。
（2） 相同或类似功能、口味、规格的商品只选择1～2种，以增加商品周转和商品品类。
5. 商品安全卫生：
（1） 供货商必须是符合国家相关安全卫生规定的合法供货商。
（2） 商品标示须符合国家规定的完整性，确保采购商品的安全卫生。
6. 符合进退货规定
（1） 最低订货量须符合店铺实际要求。
（2） 对销售不佳的商品，供货商须能配合退货。
（3） 对不符合质量要求的商品，供货商须能配合退货。
7. 符合季节性要求：
（1） 应根据不同季节进行商品淘汰和更换。
（2） 特殊节日前后节庆商品的淘汰和更换。
第两百一十五条 收货程序
1. 数量验收：认真查看商品种类、数量和金额是否正确。
2. 质量验收：认真检查是否有不良卖相商品。不良卖相商品指：⑴凹罐；⑵真空包装遭破坏的商品；⑶接近有效期限的商品；⑷商标脱落或包装破旧的商品；⑸有锈蚀现象的商品；⑹制造日期、有效期间成分来源标示不清的商品；⑺不洁商品；⑻包装陈旧的商品。
3. 入库，如实登记入账。
第两百一十六条 商品陈列
1. 商品陈列应符合顾客的购买习惯，并有利于促进销售。
2. 商品陈列应充足、美观、便利、整齐，商品名称和商标应统一向外。
3. 商品应有完整、清晰、正确的标签，签上应标明商品名称、编号、规格、产地和价格。
4. 同类商品应安排在同一或相邻的货架，饮料、食品类商品应尽量远离化学品或汽车用品；比较重的商品应尽量放置在货架下层。
5. 同种商品应按照有效期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放。
6. 高价商品（如香烟、保健品）应摆放在售货员能看到的位置。
7. 高利润商品应陈列在顾客视线同等高度的货架上。 第两百一十七条 服务程序
1. 迎接。当顾客进入便利店时，售货员（或店内员工）应微笑地向顾客打招呼。
2. 介绍或推荐商品。售货员应耐心、礼貌地解答顾客的询问。当顾客挑选商品时，应做到有问必答，解释清楚。如有需要应清晰告知商品的位置或亲自将顾客领到所需商品的货架前。售货员应熟悉便利店的商品，并具有必要的商品知识，视具体情况采取不同的推销方式。
3. 收款找零。售货员应热情礼貌地告知顾客所购商品的单价、
数量、累计金额，收款时应“唱收唱付”，并用清晰的声音向顾客重复所收金额。找零时应告知顾客找零金额，并将零钱用双手交给顾客。
4. 将商品放入外卖袋中。售货员应小心地将商品放入大小适中的外卖袋中，同时注意冷热食品、化学品等应用不同的外卖袋，并再次检查商品是否有过期、损坏等现象。
5. 送行。热情送客，送客时必须真诚地说：“谢谢，欢迎您下次再来。”如有可能，应为顾客开门送行。
第两百一十八条 商品价格
1. 加油站应根据周边市场的竞争程度，确定本站便利店商品的价格策略。
2. 便利店商品比照进货价加一定比例的毛利率来确定商品的销售价格。
3. 对便利店实行统一管理的地区，由便利店经营公司确定商品价格。
第两百一十九条 销售管理
1. 售货员应积极推销商品，尽可能提高便利店营业额。
2. 注意食品卫生，保持环境整洁。
3. 注意货品安全，避免商品丢失。
4. 定期检查便利店商品的有效期，避免商品过期。
5. 交接班时，双方售货员应逐一清点货物，若数量出现差异，应立即查找原因，并由当班责任人赔偿损失。
第两百二十条 商品储存管理
1. 商品储存遵循“先进先出”的原则，确保商品处于有效期内。
2. 保持合理库存，确保商品不断档、不缺货。
3. 冷冻食品应储存在-18℃以下的冷冻柜内，冷藏食品应储存在-4～-7℃冷藏柜内。
4. 便利店仓库由专人负责管理，所有商品都应贴有标注商品有效期的标签。
5. 石化用品应远离食品和一般日用品，单列区域储存。
6. 每月进行油品盘点的同时，进行便利店商品的盘点工作。盘存出现非正常损耗的，应查实原因，由责任人赔偿。
第两百二十一条 数质量纠纷
1. 对于滞销或质量不合格的商品，应与供应商协商退货或换货。
2. 商品过期、变质或损坏时，应立即将这些商品撤回仓库，报站长确认后作报废处理。
3. 如顾客对便利店的数质量进行投诉，可参照第二章的第四节“顾客投诉处理”有关规定进行处理。
第三节 其他便民服务
第两百二十二条 洗车
有条件的加油站可开展洗车服务。洗车员服务规范如下：
1. 迎候。在洗车场地车辆入口处，自然站立，迎接顾客。
2. 引导车辆。当车辆驶向洗车场地时，洗车员应面向顾客，五指并拢，抬起手臂引导车辆就位。
3. 招呼顾客。主动与顾客打招呼：“欢迎光临”或“您好，欢
迎光临”。
4. 礼貌询问。当车辆停稳，发动机熄灭后，询问顾客对洗车的要求，并根据其要求开始作业。
5. 快捷服务。洗车员可礼貌地邀请顾客到指定地点休息，然后按喷水、喷洒泡沫、清洗、擦干、吸尘的操作程序或顾客要求，快速完成洗车。
6. 顾客验收。洗完车后，洗车员应主动邀请顾客检查洗车质量，如有不满意的地方，应迅速弥补，直到顾客满意。
7. 送行。顾客离开前，洗车员应主动道别，致道别语（“再见，欢迎再来”等）或挥手告别。
8. 整理。顾客离开后，洗车员应立即打扫场地（如果没有下一个顾客），使场地无积水，喷枪、皮管、抹布等保持干净，静候下一位顾客。
第两百二十三条 快餐服务
1. 加油站可根据市场需求和自身条件开展快餐服务。
2. 快餐的从业人员必须身体健康（无传染性疾病）。
3. 快餐食品的原料必须符合品质管控标准，并且要先进先出。
4. 自制快餐食品必须严格按照其相应的操作规范制作，并确保所售商品在保质期内。严禁把不新鲜的食品出售给顾客。
5. 烹调之后食品应尽快出售；烹制后的食品如果需要冷冻，应尽快进行冷冻。
6. 如须储存，生食和熟食必须分开进行储存。
7. 快餐食品的加工设备必须按相关操作维护手册定期清洗；放置成品或半成品的厨具皆须定期清洗、消毒，保持卫生；制冷或保温设备须严格执行储存温控标准。
第两百二十四条 送货
加油站应根据固定客户（机关、宾馆、工地、工厂等）的要求和自身条件开展送货上门服务，最大程度地争取让顾客满意。 第两百二十五条 其他服务项目
各加油站应根据自己的地理位置和条件，因地制宜开展汽车养护（美容）、汽车修理、住宿、咨询、公用电话、留言板、便民柜、便利药箱、免费饮用水、免费加水、免费充气、免费公厕、免费停车等便民服务。
便利店管理细则
第一章 岗位职责
第二章 采购管理制度
1、商品选择
2、供应商管理制度
3、报货制度
4、收货制度
第三章 商品管理制度
1、商品陈列制度
2、商品的管理制度
3、货架商品的盘点制度
第四章 库房管理
1、台帐管理制度
3、存放管理制度
第五章 财务管理
1、核算制度
2、分析制度
3、供货商结算制度
第六章 卫生管理制度
1、卫生区划分
2、卫生清洁制度
3、卫生检查评比制度
第七章 考核办法
1、店长考核
2、库管考核
3、理货员考核办法
4、考核内容
第一章 岗位职责
负责店里的全面工作，对每日的考勤，经营状况，卫生区的划分和检查以及员工的作息时间安排，人员的调动。临时出现的问题进行解决。并对商品的整理，缺货情况作出详细记录。
负责仓库的工作，做到库存商品分类化，存放整齐并保持商品的整洁及仓库的卫生。每天的出入库单据的整理，统计库存缺货情况报于店长。
做好售前的一切准备工作。保持货架商品的整齐，丰富及卫生。各自的货架，柜台和卫生区的卫生异味。并按时完成上级交代的每一项工作。
负责店内所有商品的采购工作，并对采购商品及时的到位，维护正常的销售。并对每天的商品作详细记录。备用。并对商品做出进价台账。
第二章 采购管理制度
1、商品选择
首先根据消费能力， 顾客的需要，选择适应于加油站销售的商品；最后，观察所选商品的周转率。周转率快的商品适应于消费群体，卖不动的给予淘汰。
2、供应商的管理制度
（1）采购人员建立供应商的档案和所供应的品种，建立良好的客户关系。
（2）供应商应按规定时间内把货送到，所有供应商每月15日必须结帐。
3、报货制度
库管所发货时，对库存商品发现较少时或不够明天卖的货品，及时做好统计，填写报货单，对商品名称.所需数量认真填写.报于店长，有店长审核交于采购人员。
4、收货制度
（1）验货：货到后由店长组织采购.质检.库管.送货人到位。把货直接卸到验货区，对商品进行检查。要求对商品的数量是否准确.质量保证，规格包装符合要求，生产日期等进行检查，发现问题作好记录并退回。
（2）入库：验收完毕后，依原始单据的名称，作品名。最小单位做数量，以进价的形式开入库单。客户联由客户带回，之后在单据备注上开出商品的售价，以便入帐。所入库商品按类存放，整齐有序。
（3）出库：各组人员填写领料单，由店长签字发货，发货完毕后并及时开出出库单，以原始单据的名称最小单位.售价出库，客户联交于各组。必须按先进先出的原则。
第三章 商品管理制度
1、商品的陈列
商品的陈列可分为纵向陈列和纵横陈列两种。根据商品的体积。类别。品种的多少进行摆放。例①牙膏。牙刷品种五六种可做纵横式陈列。牙刷在最上层货架。牙膏在下层以纵横式陈列。例②方便面。桶面上层纵横陈列。二层袋面纵横陈列。三层干吃面。纵横陈列。所有形式上下陈列与纵横陈列相结合。使整个排面生动化。
2、商品的管理制度
所有各组人员在销售高峰期过去以后对商品进行理货。把所空缺部位及时的补上。随时保证货架商品的丰满。并随时观察每个商品的质保期和质量。保质期。。但凡因质量问题。立即撤货。并以售价退回库存。另每周二定为商品排查日。上午全体员工参加。
3、货架商品的盘点制度
各组人员月终停止最后的销售以后进行盘点，包括商品的出库名称，最小单位的数量，售价，合计金额，严禁盘错，漏盘，错盘，盘存后并交于下组人员进行核对，作为下组人员下月盘存的依据。此单据三联。
期初货架金额+本月领货金额-卡机营业额=本期货价金额。对于盘亏数据由各组人员承担。
第四章 库房管理
1、台帐的管理制度
建立手工台帐每天进货多少，什么货，出库的货，数量进行详细的记录。每天的领料单据发货后统一存放，以便待查每天的出库入库数据做到日核算，日日清，严禁过后开单，补单据。
2、库房盘点制度
实行移盘法 ，每盘一个商品移动一个商品，以确保库存的漏存，错盘，混盘 ，以原始单据的名称，数量，售价，金额，合计后由会计重新核对此单据三联，作为下月盘点依据。
初期库存+本期进货金额-本期出库=期末现有库存
对于盘亏数据由库管承担。
3、存放管理制度
每天保持库存的清洁卫生，对商品的分类摆放，瓶罐食品放置下层部位，重的商品放下
中层部位，膨化食品放在上层部位，并定期对库存进行排查（每周二），对商品生产日期，质量定的监察，并做记录。另外，质量问题的退货单独存放，保持仓库无异味。
第五章 财务管理
1、核算制度
每天由库管交回的入库单，出库单及其它调价商品的处理，做好核算工作并及时入帐，做到日核算，严禁单据的丢失及漏入帐。
2、分析核算制度
由各组的盘点单，库存盘点单，领料单，出库单，对当月的盘点结果进行分析，无论亏或盈都是不正常的，责任落实到人，盘亏的又各负责人承担，盘盈的查找原因，且处罚，根金额适当处罚。
初期库存金额+初期货架金额+本期进货金额-兑卡机金额=期末库存+期末货架金额。
3、供应商供应制度
每月十五日为供应商结上月供货金额，如果本月没有送货，结帐下一月。对商品的数量，进行核对无误后交于经理签字，出纳付款，保证所有金额准确无误。
第六章 卫生管理制度
1、卫生区的划分
由店长划分。对超市，仓库的卫生。标准及要求和卫生区负责人，打印文件置于办公室墙壁。
2、卫生评比
店长每天卫生区进行检查，直到达到标准为直，并当日作出评比。周例公布评比结果。对于严格遵守要求做的好的员工给予表扬，差的当会提出批评。
第七章 考核制度
1、店长考核
考核店长是否按工作流程操作，按期对例会的召开，员工的培训，商品的正常销售，各个卫生区的卫生，员工的行为规范和熟练的操作卡机，及超市的营业额。
2、库管考核
仓库的卫生，货物的存放，单据的整理，熟悉每种库存商品在库里的每个地方，它的保质期多长，它的周转齐是多少及进货量。
3、员工的考核
商品的摆放是否丰满，整齐，整洁。服务用语，仪表整洁，商品的管理常识，正确的使用卡机和刷卡的速度。
非油品业务便利店
培 训 资 料
二00八年八月
一、便利店概要介绍
一、便利店概述
（一）、便利店的定义：
便利店（Convenience store，简称CVS）是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。
2、商店营业面积在200平米以内，营业面积利用率高。
3、居发徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的的购买。
4、商品结构以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点。
5、营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日。
6、以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。
（二）、便利店外在的经营管理特点
1、门店规模小、数量多、网点分散。
2、门店人员少，信息化应用能力相对较低。
3、小批量、多批次的商品配送。
4、商品品项少、更新快，通常商品的品项数在3000种左右。
5、营业时间：须是长时间营业或是24小时营业且全年无休；
6、销售方式：大部分由消费者自助取用；
7、待客之道：需有亲切、愉快的服务；并与顾客建立热络
的互动关系。
（三）、便利店管理理念：
核心点：管控的是成本，实现的是利润。
1、改善设备、人员的绩效；
2、提高商品的库存周转率；
3、了解客户的定位；
4、降低各种损耗及物流费用；
5、管理报表、信息的有效利用；
6、利用POS系统提高便利店的管理水平和经营绩效。
二、商品经营策略
（一）商品经营理念
1、商品的广义概念：有形商品与无形商品，同时要解决商品的组合。
2、从“行销理念”到“商品化计划”的技术体系
（1）行销理念的核心：
A.顾客导向
没有顾客，商店就无法生存；顾客为什么愿意上门？必定是门店每一次都能让顾客获得充分的满足感，顾客才会继续购买。
顾客需要什么？必须事先调查、分析和预测，才能满足需求。要从便利公司、配送中心、便利门店的整个系统的各个环节朝向“使顾客获得最充分的满足感）的方向努力。
B.明确定义、掌握主要的顾客群。
C.深入了解、不断研究消费顾客群的S.T.O.P.变化趋势：
S：Style（life-style）生活方式；
T：Time何时需要此商品； O：Ocassion需要此商品的动机是什 么； P：Place在何地消费此商品。
（2）展开“商品化计划”，追求“6个正确”：
A.选择正确的“商品”；
B.决定正确的“价格”； C.安排正确的补货“时间”；
D.确定正确的补货“数量”；
E.摆放在正确的商品“位置”； F.正确的销售“表现”（包括告知、气氛、服务等）。
（二）商品的定位与商圈特征
1、商品的定位原则
（1）即时消费性：例如，清早肚子饿，消费者希望马上得到，立即消费的商品。
（2）高紧急性：家中缺品，须立即购买补充。
（3）非常温性：例如，夏天需要喝冰凉的饮料，得以立即消暑解渴。
（4）少容量性：一次消费，不必储存的。
（5）消遣性：寂寞无聊时，想吃些零食，看点不用费脑筋的杂志、书报。
三、供应商管理
（一）零售商与供应商关系演变的三步曲：
1、供应商选择零售商阶段；
2、零售商选择供应商阶段；
3、互相选择阶段：
（1）大商场投资过热；
（2）国外零售企业进入我国市场。
（二）零售企业对供应商管理的有效方法
（1）、选择优秀的供应商作为合作伙伴
（2）结合供应商特点确定合作方式：
A.代销经营：采购规模大、风险大及对企业贡献度不大的商品；
B.买断：使用周期短、保质期及保鲜期短、利润较丰厚的食品、副食品及紧俏商品（零售毛利可提高5-10%）。
3、定期考核和评价供应商：
根据供应商的贡献度大小进行ABC分析，
A类供应商重点管理；
B类供应商一般管理；
C类供应商淘汰出局。
4、加强与供应商的信息交流；
5、同关键供应商建立产销联盟；
6、建立进货时间表，提高物流效率。
四、便利店的供货体系
（一）门店的进货渠道：
1、供应商直供商品
2、配送中心配送商品
（三）门店要货：
门店要货一般采取自动配货（即主动配货）和人工要货（即被动配货）两种方式。
1、自动配货的操作两种原则：
（1）销售法：当门店帐面库存低于设定的最低库存数量时，按门店过去若干天的销售数量配货；
（2）上下限法：当门店帐面库存低于设置的最低库存（下限）时，按一固定数量为门店配货，这个参数为上限。
完成自动配货后，系统打印配货单，交配送中心拣货发货。货物到达门店后，门店根据随车的配货单验货收货。
采用自动配货系统，使配货由门店要货变为总部统一配货。
2、自动配货与人工要货的组合
（1）对于直营门店中销售稳定的常温商品，可采用自动配货模式；
（2）对很难预测的、销售不稳定的日配商品及保质期短的新鲜商品，可采用人工要货（即被动配货）的模式。
（3）加盟店采用什么形式需经营部门研究。应采取措施，杜绝或控制“
五、海信便利店系统简介
（一）组织框架图
（二）操作界面
1、管理系统
2、pos系统（站级系统）
（三）、系统管理模式
对自营“易捷”品牌便利店模式由非油品业务中心实行统一标准的营销和管理活动，即统一采购、统一配送、统一商品、统一价格、统一服务、统一管理、统一店面、统一促销等。
(1)统一采购
商品由非油品业务中心集中采购，由非油品业务中心有关部门在全省范围内以统一招标的方式确定供货商。
（2）统一配送
加油站便利店的商品均实行全省范围内的统一配送，原则上由非油品业务中心责成所属配送中心统一配送。在配送中心暂未成立的情况下，由供货商或委托外部物流公司统一配送。
（3）统一价格
全省加油站便利店商品实行统一销售价格，对土特产品可根据离生产地的远近及运输成本实行差异化定价。
（4）统一服务
全省加油站便利店实行统一服务规范，由非油品业务中心委托某职业培训中心对员工进行统一培训。
（5）统一管理
对具有经营权的全省加油站便利店实行全省统一管理标准。
① 商品购进管理
每周一由加油站站长向非油品业务中心有关部门报送本周要货计划，中心审核批准后通知供货商在规定工作日内送达指定加油站；加油站站长对审核验收无误后在有关凭证签字盖章后交由供货商，供货商执此单同零售中心结算货款，同时各加油站应按照零售中心规定执行手续传递制度、报账制度及货款回笼制度。
②商品销售管理
各加油站便利店统一配置POS设备后台并根据客流量、销售额配置统一版本软件的前台销售终端并进行销售活动。
③核算管理
由非油品业务中心参照现行超市经营核算模式结合自身实际制定有关进销存管理制度，原则上采取统进分销和收支两条线的管理办法，即购进商品以零售中心统一制定的零售价进行结算，零售中心月末根据各加油站便利店的销售额进行核算，
按照各加油站便利店的销售以提成的方式拨付各加油站，作为经营费用和人员工资。
范文四：连锁便利店管理
在英美战争结束后的1814年至1860年的47年间，美国的资本主义工业化走上快速发展的道路。美国的城市化水平也迅速提高，商品化货币化的消费方式也已全面进入到了各个城市，快速发展的资本主义经济，客观上给美国商业企业的发展提供了广阔的市场空间和机会。广阔的市场空间和商业机会在客观上诱导了美国当时的商业企业不断发展分店的途径来达到不断扩大市场占有率和实现商业扩张的目的。不断增强的品牌意识启发了某些商家不断克隆同一种商号、同一种经营模式的方式快速发展分店，这样，连锁经营方式就从偶然到必然。从不成熟到逐渐成熟，从小规模大大规模地逐步发展起来了。
一、连锁经营的概念
连锁经营一般是指商业领域中的一种企业经营模式。连锁经营企业以企业的“总部”，“配送中心”和若干个数量的“连锁分店”组织结构为基础，在统一店名，统一采购，统一配送、统一财务、统一经营、统一价格、统一服务、统一管理等若干个“统一”的管理方式下，由若干个数量的连锁分店，构成一个规范、统一、规模化、连锁化的销售网络体系，从事商品或者服务销售的企业经营模式。
连锁经营的特征
1、简单化（Simplificatian）
即将作业流程尽可能的“化繁为简”。连锁经营的作业流程、工作岗位上的商业活动应尽可能简单，以减少经验因素对经营的影响。连锁系统整体庞大而复杂，必须将财务、采购、物流、信息、管理等各个子系统简明化，去掉不必要的环节和内容，以提高效率，使“人人会做，人人能做”。
2、专业化（Specialization）
从营销职能上看，连锁商店总部和店铺的职能分开，总部负责决策和综合管理，而店铺
负责营销和微观管理。从营销流程来看，商品的采购、配送、销售、管理等职能分离。总部和分店各司其职，共建完善的价值链。
3、标准化（Standarzatian）
标准化管理是多店铺组织与网络化流通的必然要求，其目的是为了确保连锁门店的统一形象，稳定商品质量和服务质量，简化管理工作，提高管理效率，并控制认为因素对经营管理可能造成的不利影响。在直营连锁中，标准化经营体现在四个方面：①形象标准化，即各分店规模、名称、标识、装修、店员服饰、营业时间、广告宣传等方面高度一致；②商品标准化，即各分店在经营品种、商品质量、商品档次、商品价格等方面保持一致；③服务标准化，即各分店在部门职能、岗位职责、营业员礼仪和服务操作等方面执行统一标准；④管理标准化，即各分店在商品采购、配送、验收、陈列、促销、盘点、设备使用、安全管理和信息管理等方面实施统一标准。
二、连锁经营便利店管理
（一）便利店的简介
便利店的兴起起源于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面：如，便利店是位于居民区的附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选型购物方式的小型零售店。便利店，英文简称CVS（Convenience Store）是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店和加油型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲国家得以发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。
（二）便利店的分类
1、传统型便利店
传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量的繁华地区，营业面积在50～150平方米不等，营业时间为15～24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买（如7-Eleven、Circle K）盛行于亚洲的日本、中国台湾。
2、加油型便利店
加油型便利店通常以加油站为主体开设的便利店，如BP,ESSO，在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛。
（三）便利店的特征
1、距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更加靠近消费者，一般情况下，不行5至10分钟便可到达。
2、购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50～150平方米）商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需要三分钟的时间。
3、时间的便利性
一般的便利店的营业时间为16～24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”式的购物方式
4、服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代充胶卷等，对购物便利店的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力
三、我国连锁店便利店的业态发展
（一）优势
1、商品的便利性和购物的快捷性
便利店的商品在特性．包装．规格等方面具有很大的便利性，如食品的即食．规格包装的一次性消费量等。便利店卖场面积小，货架低．一般到便利店购物的时间只占到去超级市场购物的五分之一。
2、投入成本低
便利店投入成本低．亚洲国家大城市中店铺的租金会越来越高，店铺更趋向于小型化．以减轻租金的压力。投入成本低．收益就会大，经营成本的竞争是零售业竞争的永恒主题．便利店就具有经营成本上的优势。
3、便利店抗市场风险能力强
便利连锁店的网点经营者许多是加盟业主，在遇到金融危机等市场风险时．可由众多的加盟业主来共同承担。另外．便利店规模小、商品品类少．遇到市场风险和竞争压力可适时地调整经营结构和内容，化解市场风险和竞争压力。
4、地点和时间上对消费者的便利性
便利店店铺规模小，要形成规模经营就一定要大量开店．规模化经营使便利店在购物的地点上非常密集地接近消费者。可以随时随地满足消费者的各种需求．是其最具竞争力的核心之一。
（二）劣势
1、便利店连锁店的市场营销缺乏特色
国内的许多便利店没有自己的特色，没有自己的独特形象、业态风格、商品结构。不论经营的商品、价格还是服务均雷同者多，这种千店一面的经营格局造成企业很难形成忠诚的顾客群。
2、经营范围与商品结构定位不准确
便利店在经营范围与商品结构方面与超市和一般食品杂货店基本相同，缺乏主力商品。
在价格与商品品类上又无法与超市竞争，在地里位置的竞争上又不能优于食品店杂货店。故，“便利”功能无法体现，效益不佳，竞争力不强。
3、未能充分发挥规模经营优势
许多便利店连锁在连锁经营方面存在问题。有些便利店虽然有“**便利连锁店”的牌子，但没有真正导入连锁店的经营方式和经营机制；有些便利店片面理解连锁经营的统一经营管理的原则，热衷于统一进货，统一管理放任自流。
4,、管理水平低下
便利店经营管理的方法和技术除有与超级市场一致的特点外，还有其专有技术和方法，很多管理者还没有能够充分掌握，在经营的标准、管理的规范化及商品配送等方面存在明显不足，在实践中更倾向于夫妻店式管理、管理硬件系统也有待进一步发展。
四、便利店在我国的发展策略
（一）清晰的市场定位。
有别于超级市场、传统便民店的定位才是保持现代便利店的特色。
1、明确目标顾客群
便利店目标顾客群购物的特点是“顺便购买”或“临时购买”。顾客可能每月去一次百货商店，每周去一次超级市场，而随时都可能去便利店。因此，便利店的目标顾客群应该定位在学生、喜欢夜生活的年轻人、加班的人身上，他们普遍具有消费的即时性、便利性等特点。
2、注重选址
居民区、闹市区、车船码头、公路两旁等交通要道等，是理想的便利店的选址地点，便于顾客随时购物。
3、选择合适的商品
主要以在超级市场高比例销售的、消费者日常消耗率较高的商品为主，具有即时消费性、应急性、少容量的特点。
4、经营面积与设施
超级市场在相当大的面积中提供众多的商品，给少品种、少数量购物的顾客造成许多不便，而经营面积在100-200平方米之间的便利店恰好弥补了这一缺陷。
5、价格策略
便利店由于较超级市场向顾客提供了更便利、更快捷的服务，其商品销售价要高于超级市场10- 20%，利润率要高于2-3%，所以，便利店并非“低档店”或“平价超市”。
（二）坚持连锁经营。
1、连锁经营的优势体现在规模效益，便利店的发展同样如此
只有有规模，才能谈发展，在规模发展的基础上，领先规模优势运用信息技术，建立以信息管理系统为核心的企业管理系统，依靠规模优势吸引和征服更多的生产商、供应商降低成本，使其成为本企业发展的利益共同体，从中获得更大的附加利益，节省物流成本。
2、商品的研发优势
开发和生产出优质的商品是便利店经营的重要因素，便利店的优势就在于能为消费者提供便捷、紧贴需求的优质产品。如在日本7— Eleven店内，一般有个品种，其中每年要更换70%的商品，7-Eleven总部每年要向加盟店推荐4300多个商品品种，而这些新产品，都是7-Eleven总部深入调查研究当地消费者需求状况和特点的基础上，与生产商、批发商组成紧密的开发、生产协作组织，通过发挥群体的力量和智慧，创造出来的一流的商品。
（三）建立完善的物流配送体系。
国内企业与外资商业的差距不仅仅存在于经营规模，更存在于支撑营运业务的核心技术，包括物流技术。国内企业长期以来的物流运作方式是在商品购进以后，把它放在仓库存起来，
然后慢慢销售出去。储运是一种成本，以这种储存式物流的理念来运作，商品必然库存时间长、费用高、浪费大。物流贯穿经营业务活动的全过程，物流环节与商店内部经营环节的衔接及协调状况，直接影响企业对市场和顾客的反应速度，影响企业的成本与效率。物流技术是我们发展现代连锁商业必须解决的课题。国内企业在进行网点体系扩张的同时，必须重点发展现代物流技术，建设符合企业经营实际，同时又具有扩展性的物流配送体系，通过快捷、及时、高效的物流运行，塑造连锁企业的核心竞争力。
（四）经营创新。
在便利店的优势逐步被商家认识的今天，竞争也越来越激烈，便利店企业若要脱颖而出，取得竞争优势，就必须在经营创新上下大力气。比如商品品种的创新、经营范围的扩展、便利店网络优势的发挥等等。
范文五：便利店的消费特征决定了统一模式的简单扩张容易遭遇滑铁卢。 　　近日，各地纷纷爆出7-11、全家以及其他一些本土连锁便利企业关停门店的新闻。到底是结构性调整还是行业趋势性下滑，引起了众多业内人士和专家同行的关注。首先需要明确指出的是，除了成本上涨、过度竞争、管理不善等这些造成门店关停的直接原因外，便利店自身的经营特点也使其具有不断进行结构性调整的必然性。 　　“街坊生意”性质带来的需求多样性和多变性 　　随着大型综合商超、家电专业连锁等逐步替代了传统意义上的百货商场，连锁形式的便利店也因其经营更加规范、货品更加齐全、价格更加透明等优势逐步替代了传统意义上的杂货店、小卖部等，但其“街坊生意”的性质并没有变。 　　所谓“街坊生意”，是指便利店的目标顾客仍为周边社区之居民，其生意的基础就是满足这些周边顾客在大型连锁超市、shopping-mall、批发市场等集中采购之外的客户需要。因此，与大型连锁商超相比，这种业态具有需求多样性和多变性的特征。 　　首先，大型商超因其服务商圈大，所以“集中低价采购、一站式购齐”是其组织货品满足需求的共性原则，但对于连锁便利店，其商圈更小、目标客户更明确，因而对依附于医院、住宅、学校、写字楼、商业街等不同社区周边的门店而言，人们对于临时购买、补充购买等需要的产品和服务的选择有着很大的不同。 　　其次，随着近年城市建设进程加快，很多区域的消费人群、生活方式、商圈终端布局等方面的变化速度也越来越快，消费习惯、购物方式等方面特征的变化也越来越明显。在很多区域内，一旦有了诸如小区改造、新的专业连锁超市进入当地等变化，当地社区的消费需求就会跟着发生明显的变化。 　　“卡位扩张”式连锁模式的局限性 　　正是由于便利店对地理位置和周边社区的依附性极强，因此，2008年起从7-11、全家等全国性品牌，到各地的诸多地方品牌就围绕占据有利地理位置的“卡位扩张”方式进行大规模开店。通常情况下这种扩张方式都是先构建起一个统一的经营模式，包括商品结构、管理规范、门店形象和企业文化等，然后按照这个统一模式进行复制不断开立新店，从而实现快速扩张。 　　但显而易见，这种统一模式的简单扩张与便利店“街坊生意”需求多样性和多变性的矛盾随着时间推移越来越明显。一方面，同一城市不同类型社区周边的便利店，实质上具有不同的客户人群和消费需求，而即便是同一类型的社区居民，由于不同的文化特征、收入水平等也具有不同消费习惯和购物方式；另一方面，伴随着近年城市建设步伐加快使得便利店周边的人群特征、购买方式等的需求演变也同样加剧，一开始经营良好的门店往往会随着消费需求的演变慢慢变得难以适应了。 　　因此，连锁便利店的经营者，必须在统一采购、统一物流、统一管理的连锁模式基础上，具备针对不同的消费结构进行阶段性调整的管理能力，以使各个门店具有更强的区域特色才能真正符合周边居民的需求。日本的7-11便利店通过建立强大的信息系统对旗下门店经营情况进行评估，并根据具体情况详细分析周边社区类型和居民消费情况，为不同类型门店提供种类丰富的“商品和服务套餐组合”，以持续深化门店与周边居民的关系，这是其被称为“世界便利店之王”长盛不衰的保证。 　　顾客需求演化带来的新挑战 　　事实上，近10年，在很多细分品类中，消费需求已经发生了很大的变化。此次大量便利店关停事件最值得中国企业思考的问题应该是，消费需求的持续演化给众多企业带来的营销和管理方面的挑战。 　　随着网络信息技术的发展，人们获取资讯的手段更多、信息更加透明。对于现在的消费者而言，不仅对各种产品有着更大选择的余地，而且对不同类型的终端零售通路也有着更大的选择余地。前两年流行一个词“宅”，这在相当程度上反映的不是网上购物通路形式的发展，而是消费者具有了某些专家称之为“消费者选择暴力”的更多决策权。例如，目前很多城市中的年轻人，可以在很多不同大型商超一次性购买几天的日常生活用品，也可以在下班途中或社区周边随时购买时鲜类商品，同时每天还会去网上随时搜寻买家对商品和众多网上商家的评论并选购一些标准化商品。 　　与此相对应，这种需求演化进一步带来竞争的全方位化，即竞争领域已经从价值链的上游——制造企业延伸到价值链的下游——终端零售行业。早些年主要是制造企业利用各种营销手段通过抢夺零售终端以实现抢夺消费者的目的，所谓的“深度分销”其实质就是要比竞争对手更加接近消费者从而获得竞争优势。而现在这种竞争已经延伸到了零售终端领域，如何更好地满足目标客户的需求不单纯是制造厂家的事情，也成为零售领域竞争的关键。 　　可以预见，这种伴随着厂家—商家、线上—线下的竞争互动，已经成为很多区域顾客需求演化的见证和催化剂。可以肯定地说，谁最先处在顾客需求演化的正确方向上，谁才能成为未来竞争中的赢家。在手机行业，乔布斯用不到一年的时间，彻底改变了中国人的消费观念，从而替代了原来的霸主诺基亚；而iPhone5还未推出，三星的宽屏手机就在人们对于不利于单手握持操作的质疑声中悄然引领了新的消费需求，从而超过了苹果手机的同期销售量。 　　因此，伴随企业认知水平和管理水平的提升，这种围绕顾客需求的营销观念必将日益起到更为关键的作用。这也许就是德鲁克大师所说的：“CEO的真正战场应该在市场一线，而不是误把所谓的内部管理当成其最主要的工作。” 　　编辑：王玉
范文六：作者：王焰《中国商贸》 2001年12期　　在日本，零售业是率先建立先进物流系统的行业之一。便利店作为一种新的零售业态迅速崛起后，正影响着日本其他的零售商业形式。这种新的零售商业业态需要利用新的物流技术，以保证店内各种商品的供应顺畅。而日本7-11是有着日本最先进物流系统的连锁便利店集团。日本7-11把各单体商店按7-11的统一模式管理。自营的小型零售业，例如小杂货店或小酒店在经日本7-11许可后，按7-11的指导原则改建为7-11门店，7-11随之提供独特的标准化销售技术给各门店，并决定每个门店的销售品类。现在，全日本有数千家7-11商店。　　JIT物流与频繁、小批量进货　　便利店依靠的是小批量的频繁进货，只有利用先进的物流系统才有可能发展连锁便利店，因为它使小批量的频繁进货得以实现。　　典型的7-11便利店非常小，场地面积平均仅百余平米左右，但就是这样的门店提供的日常生活用品达3000多种。虽然便利店供应的商品品种广泛，通常却没有储存场所，为提高商品销量，售卖场地原则上应尽量大。这样，所有商品必须能通过配送中心得到及时补充。如果一个消费者光顾商店时不能买到本应有的商品，商店就会出现失销成本，并有损于便利店的形象。所有的零售商都认为这是必须尽量避免的事情。　　JIT（零库存物流）体系不完全是交货时间上的事，它也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的技术，以及按照每张特定的订单最有效率地收集商品的技术。而且，流通中的各个环节需要共享实际需要的信息，综合相互的共同业务，从而顺利地流动信息和商品。这有赖于一个非常先进的物流系统支持。　　据说7-11是最早导入JIT物流的商家。通过共同配送实现了拼箱化，提高了车辆的装载率和利用率，减少了车辆拥堵。从给便利店送货的卡车数量下降上可以体现出物流系统的先进程度：如果是在十几年前，每天为便利店送货的卡车就有70辆，现在只有12辆左右。显然，这来自于新的配送中心的有效率的作业管理。　　分销渠道的改进　　为每个门店有效率地供应商品是配送环节的重要职责。首先要从批发商或直接从制造商那里购进各种商品，然后按需求配送到每个门店。配送中心在其中起着桥梁作用。　　为了保证有效率地供应商品，日本7-11不得不对旧有分销渠道进行合理化改造。许多日本批发商过去常常把自己定位为某特定制造商的专门代理商，只允许经营一家制造商的产品。在这种体系下，零售商要经营一系列商品的话，就不得不和许多不同的批发商打交道，每个批发商都要单独用卡车向零售商送货，送货效率极低，而且送货时间不确定。　　日本7-11在整合及重组分销渠道上进行改革。在新的分销系统下，一个受委托的批发商被指定负责若干销售活动区域，授权经营来自不同制造商的产品。此外，7-11通过和批发商、制造商签署销售协议，能够开发有效率的分销渠道与所有门店连接。　　批发商是配送中心的管理者，为便利店的门店送货。而日本7-11本身并没在配送中心上投资，即使他们成为了分销渠道的核心。批发商自筹资金建设配送中心，然后在日本7-11的指导下进行管理。通过这种协议，日本7-11无需承受任何沉重的投资负担，就能为其门店建立一个有效率的分销系统。为了与日本7-11合作，许多批发商也愿意在配送中心上进行必要的投资；作为回报，批发商得以进入一个广阔的市场。　　日本7-11重组了批发商与零售商，改变了原有的分销渠道，由此，配合先进的物流系统，使各种各样的商品库存适当，保管良好，并有效率地配送到所有的连锁门店。　　便利店扮演物流角色　　或许有人会有疑问，当消费者在网上按指示购物，供应商收到订单及款项后，究竟该货物如何能够安全、可靠、快捷地送到顾客手中？　　在日本，连锁店成为电子商务必争之地。先是索尼等7家大公司与7-11宣布成立电子商务交易新公司，之后各连锁商家纷纷效仿。这主要是因为连锁店拥有巨大的店铺配销网，而且24小时全天候营业，顾客和商户的需求可随时随地得到满足，不少日本业界人士提出，谁能尽早掌握有效销售渠道，谁就能在未来称霸电子商务交易市场。　　事实上，现时便利店已在扮演着一定的物流服务者的角色。7-11与多家机构合作的电子便利交易站，以宽频连接互联网，可供市民理财、购买戏票、缴费、捐款、购物，其中市民可选择任一7-11门店提取所订购的货品。　　在香港，拥有400间分店的7-11已跟香港网()合作，推出网上购物提取服务，用户在香港网订购的货品可在3天后到便利店取货。此外，OK便利店也宣布会投资数千万，建立物流网络，为其他购物网提供付款及提货服务。　　在台湾，7-11推出7eSHOP网路购物便，与各大知名购物网站合作，让顾客轻松地在7-11提取商品或付款，提供一个更安全便利的网上购物环境。顾客在7eSHOP购物网站下订单时，只要使用7-11的电子地图指定要取货或付款的7-11门店，过两天，就可以到该门店取货或付款了。同时，7eSHOP网路购物便也提供电子跟踪查询服务，随时协助购物者查询订购商品的实际状况，让顾客方便地掌握订购商品的行踪。7eSHOP网路购物便有三种服务方式。　　7-11付款取货：消费者上合作网站选择商品→选择取货付款门店并确认订购单→合作网站将商品出货至7-11配送中心→7-11配送中心将商品配送至消费者指定门店→消费者至门店取货并付款。　　7-11取货：消费者上合作网站选择商品并完成付款→选择取货门店→合作网站将商品出货至7-11配送中心→7-11配送中心将商品配送至消费者指定门店→消费者至门店取货。　　7-11付款：消费者上合作网站选择商品并自行指定送货地点→自合作网站上印出缴费单→持缴费单至任何一家7-11门店付款→7-11通知合作网站确认消费者已付款→合作网站出货至消费者指定送货地点。　　其实，不论是何种电子商务模式，都需要一套完善的电子物流管理架构。而所谓的电子物流管理，也就是在电子商务的供应链上，采用电子化的手段，进行物流的统筹，协调整体的库存、装运、交货安排甚至是退货，以及数据整理和报告分析等工作。
范文七：连锁便利店管理要求——门店管理规范
本标准对连锁便利店的门店管理进行规范。
2、连锁便利店门店管理规范
2.1现场管理规范
主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高客单价，扩大销售。现场管理重点有：
2.1.1卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2.1.2陈列管理。商品丰富，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
2.1.3商品管理。开展科学的管理，收集销售数据管理系统的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大销售商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和价格，以确保畅销商品不缺货。
2.2服务管理规范
2.2.1服务用语。服务语言：您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢迎光临、欢迎再来等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
2.2.2对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时，首先应该表示道歉，然后应该告知商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。
2.2.3客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推卸责任，应以诚挚的关心态度，耐心去听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
2.3门店人员岗位职责规范
2.3.1店长职责
店长是门店的核心人物，店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略，达到门店的经营指标。要做到：
——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
——执行总部下达的商品价格变动。
——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。
——掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
——掌握门店各种设备的维护保养知识。
——监督和审查门店收银和报表制作、帐务处理等作业。
——监督和检查理货员及其他人员工作。
——负责对员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理。
——负责对员工人事考核、提升、降级和调动的建议。
——负责对员工的培训教育。
——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种突发事件。
——监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
——监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
——做好与门店周围社区的各项协调工作。
店长除具备各岗职技能外，还要有全盘管理能力和组织能力。
2.3.2便利店收银员职责
便利店收银员具有：熟悉商品的陈列区域、商品基本价位、收银流程、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台的安全等职责。
收银员的具体岗职规范有：
——做好营业前的准备工作：服饰、仪表、仪容、清洁卫生，做到举止大方、佩戴好工号牌。 ——营业前认领备用金并清点确认。
——营业前调试好收银机，准备好其他备用品，并了解当日变价商品和特价商品。 ——顾客进店时，应表示欢迎顾客光临。
——输入或扫描商品价格时，应报出每件商品的金额，输入或扫描结束时，应报出商品金额总数；并主动将结算小票置于购物袋或交顾客。
——收银时要唱票“收您多少钱”，找零时要唱票“找您多少钱”。
——当顾客不多时，应替顾客做好商品装袋服务。要做到将生鲜食品、冷冻食品和其他商品分装，大且生的商品应先装入袋中；顾客多时，要以尽快疏散顾客为主，加快收银速度。 ——收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容，做到更好地接待顾客。 ——耐心地回答顾客的提问。
——记录和保管遗失的物品。
——发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时，应通知店长来处理， 避免影响正常的收银工作。
——在非营业高峰期间，听从店长安排从事其他的工作。
——营业结束后，按所收货款填写交款清单，现金、支票分别填写，本人签字后将货款按公司投包流程上交总收。
——经总收按收银机的存根联审核后，如长款要写报告。短款自付。
——向有关部门提供销售信息及顾客信息等。
2.3.3理货员职责
理货员是便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、陈列、盘点等工作的人员。理货员职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区商品的保质期心中有数，必须熟悉所负责商品范围内商品名称、规格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标好价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。
理货员的作业流程：
a)补货作业：理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。
定时补货。指在非营业高峰的补货。
不定时补货。指只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售。补货作业不能影响顾客购买。
核对卡、货。先检查核对欲补货的陈列架前的价格卡是否和要补上去的商品一致。
先进先出。补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前面，做到商品陈列先进先出。
对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
2.3.4验收人员职责
严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节，因此，验收人员应手持调拨单与送货人员逐一逐项清点，减少事后因退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执。
2.3.5服务人员职责
服务人员需要了解理货员和收银员的基本岗位技能。同时掌握服务礼仪规范，还要了解和掌握门店商品分布情况、商品知识及有关知识，以便能流利地回答顾客的各种询问，掌握公司便民服务的内容和措施。
范文八：7-11”便利店总结出台湾地区的特许经营的经验如下：
1． 商品与行销
（1） 强化商品开发，提升商品竞争力。1997年“7-11”便利店引进新品2729项，并淘汰309项销售状况不佳的旧商品，籍此建立消费者对公司的好印象。
（2） 开发自有品牌，创造了不少消费者喜爱、其他连锁企业仿效的自创商品。日前自创商品有一百多项，可籍此减轻同类货品的比价程度、增加消费者的选择性、差异化，并建立起专属的市场信誉。
（3） 商品本土化：不卖汉堡而卖黑蛋（茶叶蛋）。
（4） 以顾客为导向：应消费者的需求，开发特殊商品。（如重量杯、思乐冰、热狗大亨、微波速食、关东煮、御饭团等）并提供便利性服务。此外，还销售B.B.CALL通讯商品；代理财险，结合财险公司推出以家庭财产为投保对象的综合财险；积极推动代收、宅配业务。
（5） 强调区域行销与单店行销：适应商圈特性而调整商品结构，并与当地社区活动结合。
（6） 国际采购与大量采购：可降低成本与售价，如“7-11”club冰川水。
（7） 明确的食品存贮政策，结合供货、物流厂商进行产品研发，创造差异性产品。
（8） 积极建立结盟关系，包括共同开发新商品（如速食、鲜食等），联合行销（如与著名游乐区合作代售入场券）等，可营造话题，增加店面的活性化，降低经营成本与风险等，达到事半功倍的效果。
2． 物流配送系统的整合
（1） 成立专业物流公司：作业标准化、提升配送品质、强化作业效率。“7-11”有近八成的商品通过8家协作物流中心配送，且依地区、温层的不同而统一规划，提升专业化配送的效益；
（２） 温层精耕管理：实施同温层共同配送，推展定时配送管理，建立QU资料库，共同采购、集中研发；
（3） 物流配送频繁，可有效降低门市库存，提高商品新鲜度；
（4） 为适应未来的需要，积极筹划地区性小型模型物流中心（model DC）及低温物流中心，未来可望进一步提高专业化配送效率；
（5） 创造伙伴关系：筛选长期合作伙伴、建立合理利润评估系统；
（6） 效率化的物流：为降低物流成本，成立专业物流公司；
（7） 作业标准化、提升配送品质、强化作业效率，同时减少交通流量、空气污染，对厂商、零售商、消费大众均有益处。
3． 加盟推展
（1） 加盟制度顺势推展的优点在于：
A． 低风险及合理获利的创业机会；
B． 加盟主“经营自己的事业”，因此经营成本可有效控制；
C． 分店独立管理，总部专心技术支援，连锁体系发展迅速。
（2）“7-11”便利店对于加盟主的评选相当严谨，需经八方访谈与面试，之后，希望在与加盟主利益共享、风险均担的基础上，建立起长期的合作伙伴关系。同时辅以完整的教育训练与经营辅导支援，使得加盟店能维持有直营店相同的整体服务品质。
（３） 累计长期的产业知识，建立起完整的经营辅导体系，派有专责区顾问经常到店辅导，提供充分的知识、技术支援及经验交流的机会。另外还定期发行加盟事务联络单、设立加盟咨询专线等，以强化总部与加盟主之间的沟通渠道。
有关加盟事务的规章制度相当完整，如沟通系统、年度满意度调查、训练制度、激励制度等，且定期检视，使得加盟系统得以顺利运作，以提供给社会人士内部员工创业机会。
4． 改良管理系统
（1） 完善人事培育计划与训练体系：自新进人员的职前训练，乃至中高级主管的特训，针对不同阶段人员的职能需求，公司设计有关训练课程，并订有派外训练办法，两相配合；
（2） 经营知识手册化、系统化、电脑化：建立门市及后勤的SOP（标准作业程序）；
（3） 全面启用人力资源系统电脑化作业，强化人员的选、训、晋用等作业，有助于整体人力资源的掌握、运用与规划；
全面导入工程保修制度，可将单一门市的设备故障风险分散，尤其对加盟店而言，可减少加盟主的预期外支出，使加盟主能更安心地经营门市。另外设立呼叫中心，提高效率。
5． 弹性组织，精简人力
（1） 定期检视组织运作效能及人员生产力，全面提升经营管理效益。
（2） 加速国际化、多元化专业人才的培训。
范文九：连锁便利店管理系统
前台 POS 系统 :
◇ 前台POS除正常销售外，还提供了丰富的业务功能，例如：取消销售记录、前台退货、赠送、折扣、修改口令、挂单、手工／自动开钱箱和前台日结等等，支持两种编码销售，提供多币种和多种付款方式。
◇ 前台POS支持多种主流POS机和POS外设。
◇ 实现了功能与触发键分离，支持常用商品部类商品预设功能键，提高效率。
◇ 支持离线销售、操作日志、自动锁定和退出关机等多种实用功能。
◇ 支持退货、取消、挂单等异常操作权限管理功能。
基本档案： 基本档案信息是所有业务（采购、销售、库存、帐款及数据分析）的数据基础，所以在您准备开始使用系统处理业务时，首先要录入基本档案信息。
督导管理： 设置分店营运指标，督导可通过该模块查询辖区内的采购、销售、库存等情况。
促销管理： 促销管理是为促销业务而定制的业务模块。提供偶数促销、买满减折、条件组合促销等多种促销方式。
零售管理： 零售管理是为营运管理定制的功能模块，是进行零售业务的后台管理基础。
增值服务： 系统提供洗衣服务维护、冲印服务维护、充值服务和其他便民服务维护功能；
短信管理： 短信管理是为企业短信管理的模块，方便企业将业务信息即时发送到供应商、营销信息发送给会员和客户、及管理信息传达到员工。
会员管理： 提供会员积分、打折、及储值等功能，并对会员卡状态进行管理。
采购管理： 采购管理是为企业采购部门定制的业务模块，协助采购人员开展日常的采购和退货等工作。
批发管理： 批发管理是为营运管理定制的功能模块，主要进行团购业务。
仓库管理： 仓库管理是为企业库管部门定制的模块，方便企业开展日常的库管工作。以物流为中心的 “ 思迅超市之星 ” 系统，仓库管理是核心功能之一，库存的变化影响着其它部门的工作。
连锁管理： 配送管理是为连锁企业配送中心定制的模块，方便企业开展日常的配送工作。
结算管理： 结算管理是为供应商和客户结算货款而定制的业务模块，为财务部门的日常工作提供结算数据，方便财务部门开展日常工作。支持购销、代销业务，并为之提供了相应的结算工具。
决策支持： 提供 月结功能，月末处理，对本周期的业务进行汇总，产生进销存月报表。同时提供各种销售分析报表；
生鲜管理： 生鲜管理是为企业生鲜部门定制的模块，方便企业开展日常的生鲜管理工作。针对生鲜经营的保质期短、损耗大、变价频繁等特点，处理生鲜商品进货、销售和加工转换情况。
系统管理： 统管理模块是供企业信息系统管理员使用的功能，用于维护系统的日常数据处理、管理系统用户和定义业务规则等。
● 专业的行业定位，贴近实际客户营运需要
◇ 提供督导考核指标设置，通过指标完成情况督促督导人员积极落实总部经营策略，同时提供专业的分析报表向督导展示全面的分店经营情况；
◇ 特有的营业日概念，可将系统数据按营业周期进行划分，更加贴近真实的管理要求；
◇ 先进的SKU控制功能，为优化门店商品结构提供有效的监控手段；
◇ 引入高值商品、关注商品概念，对于高价值商品、占销售比重比较大的关注类商品，系统可以有效监控进销存情况；
◇ 前台具备促销引导功能，实时显示当前商品的促销信息，及时提醒收银员对顾客进行引导消费，从而有效地提升销售额。
● 胖总部、瘦门店模式，最适合的便利店行业的信息系统模式
◇ 门店操作简单化、流程标准化，分店系统部署便捷，可实现快速复制开店；
◇ 前后台一体化，前台支持触摸屏、双屏操作，分店系统在前台即可轻松完成日常业务；
◇ 总部系统除具备强大的业务功能和配送功能外，同时还具有极强的分店控制能力。可从权限、功能、数据传输等多角度对门店进行全方位的控制。
●支持多种分店类型，按需选择最合适分店模式
◇ 自营型门店：最适合便利行业的标准分店模式。门店业务操作简单，如调拨、采购等业务只需根据总部制作的单据进行简单的收货确认即可完成，门店人员只需掌握最基本的电脑操作便可轻松完成日常工作；
◇ 加盟型门店：支持配送价模式，总部可对加盟店进行帐款结算管理；
◇ 配送中心：独立于总部的配送类型分店，主要用于完成配送、调拨业务；
◇ 除支持以上类型分店外还支持功能相对完善的独立管理型及直连总部POS型分店。
● 强大的会员管理功能，有效增强企业对顾客的粘性
◇ 支持优惠卡（会员价、打折）、积分卡、储值卡模式，同时支持三卡合一的会员卡管理模式；
◇ 支持多种会员积分功能，支持按类别、单品和消费次数多种规则积分，可细化到某单品、特价促销是否积分等；
◇ 支持积分换礼品、积分换储值等多种积分使用方案；
◇ 连锁会员支持跨店积分、跨店储值消费。
● 准确的结算功能，为财务管理提供强大的保障
◇ 系统支持购销、代销经营方式，并为每一种经营方式提供了专门的结算方式和相应的报表查询；
◇ 代销结算支持新进先出的批次管理方式，有效处理一品多商、一品多进价的情况；
◇ 提供财务接口等可选增值功能。
● 完善的配套服务功能，努力提升客户综合竞争力
◇ 提供洗衣服务、冲印服务、充值服务、代缴水电费等增值服务功能。便民服务的应用不仅会给企业带来客流量，同时也可提升对企业的社会形象；
◇ 短信平台让信息沟通更加便捷，您的供应商、客户、会员、员工可随时随地收到您的信息；
◇ 提供收支方式、收支费用和收支账户管理，轻松管理资金变化情况；
◇ 提供丰富灵活的促销方式，除支持普通促销、品牌促销、赠品促销外，还支持业内普遍采用的偶数促销、组合促销、超量促销等多种促销手段。 ● 软件
◇ 操作系统：Windows 98/2000/ XP/2003、Windows 7
◇ 数据库：Microsoft Sql Server、Msde2000
◇ 服务器最低配置：CPU：3.0GHz 内存：1G 硬盘：160GB；
◇ 工作站最低配置：CPU：2.1GHz 内存：512MB 硬盘：80GB；
◇ POS机/PC/触摸屏最低配置：CPU：P3 800 Hz 内存：128MB 硬盘：10GB；
◇ 其他外设设备：小票打印机、条码打印机、客显、电子秤等；
● 网络（连锁版）
◇ 总部：ADSL/光纤 + 硬件VPN 或 ADSL/光纤 + 固定IP；
◇ 门店：ADSL+VPN客户端软件或 ADSL；
◇ 三层架构（总部—分公司—合作伙伴）的服务体系，享受终生无忧服务；
◇ 服务差异化，15年来打造的专业服务团队和服务理念；
◇ 24小时热线电话支持服务，让服务畅通无阻。
◇ 产品生命周期内可持续优化和完善，同一产品的同一版本内免费升级；
◇ 产品的扩展性和延展性好，根据客户的管理需求和发展需要，定期推出更高端、更具有竞争力的产品版本，跨版本升级优惠。
广州大学软件工程实验
可行性研究及项目开发计划
学院：_____数学与信息科学学院
小组成员： 何祖荣（）
_黎华海（）
_郑宗鹏（）
指导教师：
1、引言 ................................................................................................................................ 4
1.1编写目的 ............................................................................................................................ 4 1.2背景 .................................................................................................................................... 4 1.3定义 .................................................................................................................................... 4 1.4参考资料 ............................................................................................................................ 4 2、可行性研究的前提 .......................................................................................................... 5
2.1要求 .................................................................................................................................... 5 2.2目标 .................................................................................................................................... 5 2.3条件、假定和限制 ............................................................................................................ 5 2.4进行可行性研究的方法 .................................................................................................... 6 2.5评价尺度 ............................................................................................................................ 6 3、对现有的系统的分析 ....................................................................................................... 7
3.1当前系统的处理流程和数据流程 .................................................................................... 7 3.2工作负荷 ............................................................................................................................ 7 3.3人员 .................................................................................................................................... 7 3.4局限性 ................................................................................................................................ 7 4、建议的新系统 .................................................................................................................. 8
4.1对新系统的说明 ................................................................................................................ 8 4.2新系统的数据流程和处理流程 ........................................................................................ 8 4.3改进 .................................................................................................................................. 14 4.4新系统的影响 .................................................................................................................. 14 4.5局限性............................................................................................................................... 14 4.6技术条件方面的可行性 ................................................................................................... 14 5、可供选择的其他系统方案 ............................................................................................. 16 6、社会方面的可行性 ........................................................................................................ 16
6.1法律方面的可行性 ........................................................................................................... 16 6.2用户可行性 ....................................................................................................................... 16 7、结论 .............................................................................................................................. 16
为创作一个便利店管理软件, 本说明书科学地分析了该软件的可行性, 向程序人员提供制作的方向和思路。
1.1编写目的
为提高便利店交易效率，降低工作的人力、物力、开支，提高工作的准确性，
方便顾客服务，并对其订货信息和商品管理信息进行信息存取，现为其开发机管理系统。
本报告的读者对象为项目设计人员。
项目名称初步定为：便利店管理系统（CSMS, Convenience store management system）。分为一个主界面和五个子功能模块：销售模块，进货模块，商品管理模块，员工管理模块，销售分析模块。
CSMS：便利店管理系统
1.4参考资料
《软件工程导轮》 第6版 清华大学出版社 张海藩 牟永敏编著 《航空机票预订系统文档》 于俊
2、可行性研究的前提
此部分说明可行性实行的基础。
说明对所开发软件的基本要求： A. 功能：
CSMS系统的主要功能为：销售模块，进货模块，商品管理模块，员工管理模块，销售分析模块
(1) 销售模块功能：录入商品, 计算总价, 打印清单 (2) 进货模块功能：录入商品数量, 打印清单
(3) 商品管理模块功能：查看商品状况, 更新商品数据 (4) 员工管理模块功能：查看员工信息, 更新员工数据 (5) 销售分析模块功能：根据过往销售信息, 得出分析数据 B. 性能：方便快捷有效地完成便利店管理业务。 C. 系统的输入：员工信息，商品信息。 D. 系统的中间输入：交易金额。 E. 系统的输出：销售分析图。 F. 系统的中间输出：销售清单。
G. 在安全与保密方面的要求：系统对不同的用户提供不同的功能模块 H. 完成期限：暂定为两个月，具体见详细设计说明书。
开发目标应考虑到如下因素： A. 人力与设备费用的减少； B. 处理速度的提高； C. 该系统的合理性和便捷性。
2.3条件、假定和限制
a． 建议系统的运行寿命的最小值：三年 b．进行系统方案选择比较的时间：一个月
c． 硬件、软件、运行环境和开发环境方面的条件和限制：
硬件环境：一台或多台PC机或更高档微机，安装所需硬盘10MB，运行时
占内存3MB以上 软件环境： Win7
d．可利用的信息和资源：参考已有的应用程序和数据库管理系统 e． 系统投入使用的最晚时间：号
2.4进行可行性研究的方法
客户调查和同类产品调查
2.5评价尺度
主要尺度：各项功能的优先次序、开发时间的长短及使用中的难易程度。
3、对现有的系统的分析
当前大多数便利店所使用的管理系统办理业务时手续繁多, 人工业务操作过多, 严重影响了工作效率, 且出错率高。
3.1当前系统的处理流程和数据流程
员工需要自己学习计算机基础的使用知识，输入商品信息，计算总价, 确认后付款，完成交易。
3.2工作负荷
商品交易手续的繁多和不合理，工作效率非常低，需要大量专业人员，更有甚者出现排成长龙的现象，这对各大便利店都是大的负担，并给发展带来一些较大的压力。
需要大量的业务员和额外的工作人员。
当前系统办理业务的流程导致了一个很大的问题：工作效率及其低。因此急需开发一个高效的便利店管理系统。
4、建议的新系统
根据当前系统缺憾所提出的新系统。
4.1对新系统的说明
根据系统目标以及现行系统存在的问题，建议新系统科学高效，简单直接地完成每一个便利店交易。
4.2新系统的数据流程和处理流程
4.2.1数据对象E-R图
图 4-1 E-R图
4.2.2数据流程图
图4-2顶层数据流图
图4-3第一层数据流图
图4-4第二层数据流图
4.2.3数据字典
①以员工限权进行管理，以防管理失当
②商品以条码识别，以防交易出错
4.4新系统的影响
让便利店的管理更为科学。
4.4.1对现行系统的影响
第一阶段最主要的影响是大大提高了以后的工作效率，以适应便利店管理系统的计算机化。
第二阶段将要实现各大便利店与内部系统数据库的连接。
第三阶段要为便利店系统添加商品管理，并在对此作销售分析。
4.4.2对航空公司业务员的影响
可以大大减少工作人员，节约人力资源的开销；另一方面由于手续程序减少也可以减轻业务员的工作负担，有效地提高了整体工作效率和精确度。
4.4.3对客户的影响
减少了顾客购物的等待时间；员工可以选择在便利店管理系统里订购商品。
由于时间和经济方面的限制，在开发初期只能实现部分便利店的管理系统的计算机化，在后几年才可以实现更多功能。
4.6技术条件方面的可行性
开发系统的计算机硬件已经非常普及，完全没有问题；现在的计算机各方面的技术都非常成熟，相对来说开发此系统的技术也要求比较简单，因此在技术方面是可行的；同时便利店还必须有一定的系统管理和维护的专业人员，在这方面可以通过培训原来的技术人员成为新的需要的技术人员，也可以雇用所需这方面
的专业技术人员；若按计划，在规定的期限内，本系统的开发是可以完成的。
5、可供选择的其他系统方案
可以采用一步到位的方法。但由于一步到位对现行系统的影响比较大，实施的条件不成熟，因而不建议。
6、社会方面的可行性
6.1法律方面的可行性
全部软件购买正版，不侵害各方权利。
6.2用户可行性
开发的系统操作要非常简单，以便员工可以很方便操作使用。
还有，要有经过培训的专业人员在指导，以便当员工有什么疑难问题时能及时得到答复。
便利店商品系统技术在目前是一个技术上成熟的系统，并且在便利店公司内部准备采取有力措施保证资金和人员配置等。因此，开发“便利店管理系统”的构想是可行的。为了使便利店适应现代化市场竞争的需求，促进商品管理信息化，不断满足顾客购买商品的要求，争取更好的经济效益，建议立即着手系统的建议。