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90后生鲜电商创业记：3个月盈利 70万！
这是一个创业故事！没资金，没资源，没背景的90后创业男孩，用专注极致口碑快的七字方针经营自己的生鲜商城，在步步为营的创业中畅想着他的终极目标！在父辈们的眼中，公务员职位稳定、光鲜，说出来倍感有面儿。尽管父母的期望是让他考公务员，但作为一个标准的90后，刘政洋正当不被束缚、敢于尝鲜的青春躁动期，他如何能安坐在一张办工桌，熬着一眼看穿的日子?辗转几份工作后，刘政洋终于压抑不住内心膨胀的野心和欲望，加入了创业大潮，立志要做有温度的产品，推出生鲜微商城——禾风农品，一家以海南农产品为主推的土特产微商城，上线三个月，销售出6000份，营业额累计70万!选择创业，意味着选择一条不归路。微商城只是他创业的一步，而打造一家全国性的土特产O2O平台才是他的终极目标，遥远的目标，对于这个没资金、没资源、没背景的90后大男孩来说，究竟该如何做，才能一步步地得以实现?初露锋芒：从策划开始刘民的声音干净而轻细。讲起过往，云淡风轻，有时候很难从他的语气中捕捉到情绪的波动——除了眉宇间透露出来的一丝坚韧。时间回溯到高考的那个下午，刘民的签字笔在试卷上沙沙作响。埋头苦做三个月的试卷后，刘民的成绩突飞猛进，一下从年纪300、400名冲进100名大营。这个下午过后不久，他考入了一本院校武汉理工大学经管学院。进入大学，刘民便申请文艺部干事。慢慢地，他的策划能力开始初露锋芒。院系各种文体活动策划都交其负责，尤其是各种晚会，从节目编排策划、节目审核、费用预算到拉赞助的全过程，刘民的身影无处不在。很快，刘民便担任了院系学生会主席一职。业余时间，刘民会做婚庆场布的兼职工作。一段时间下来，他对婚礼的操作流程和注意事项有了足够的了解和掌控，很多公司都会固定找他，由此他组建了一支10余人的兼职团队。在武汉婚庆这个圈里，刘民的策划协调能力小有名气。大三下学期，一家初创婚庆公司主动邀请他加入。坐在简单得有些干净的办公室里，看着屋里仅有的两部电话和两位同事(一位经理，一位主持人)，刘民知道他要做的可以很多。回忆起这段时光，刘民用经营爱情来形容：逛贴吧，写方案，做微信推广，跑市场，现场督导，婚后制作婚片，完善渠道和订单处理系统，这都像要为女朋友做的事儿，一样也不能少。但同时，对于刘民来说，这也是一段艰辛酸楚的时光。他的工资1500元，在消费水平并不低的武汉，这个工资有些吃紧。“早上就不吃饭，中午和晚上都吃面。”为了节约开资，刘民只有吃武汉最便宜的热干面。吃了5个月，后来一看到热干面就有反胃的冲动。刘民会将每天的消费控制在15块钱以内，偶尔买包烟抽，有时候有一些社交行为，这样还能结余五六百，而这笔钱则是他的恋爱经费，偶尔跟女朋友逛街看电影。刘民的父亲是一名中学教师，母亲开了一家化妆品店，家境还算殷实。“你为什么不问家里要钱呢?”刘民笑而不语。无论刘民有多么的拼命和努力，三人的小作坊终究抵不过地方大鳄，最终公司惨淡关门。从婚庆公司出来，刘民在市政公司里担任过会计，最终因不习惯工作方式而辞职;又到司门口摆过地摊，结果亏本收摊;最后到了一家做女装的电商公司做文案策划，但总感觉生活缺少了什么。于佳文、温成辉、马佳佳……90后逐渐成为创业的生力军，行事作风大胆，想法创意独特，不断刷新传统企业家们的认知，一系列90后的创业者名字在刘政洋的脑海里不断跳跃。刘民的心中萌生了创业的想法!生鲜商城诞生记自微信推出以来，已囊获6亿用户，庞然的用户蕴藏着无数商机。微信推出的微商城，因操作简单，投入资金较少，成为很多初创业者追捧的创业方式。2015年的1月，空气中弥漫着湿冷。坐在昏暗的路边烧烤摊，刘政洋喝了一口冰冷的啤酒。啤酒下肚，他的整个脖子到身子抽搐了一下。“我们开个微信商城吧。”同事麻瓜的脸上拂过一丝疑惑，但几年的接触让他知道刘政洋是个说干就干的人。对于做什么产品，二人没有定论，从做一家化妆品O2O平台，到做外卖送餐，最终二人决定应该做一个具有代表性的产品，通过它搭建一个特色平台。&刘民出生在海南三亚，
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未来三年， 生鲜电商逐步进入盈利时代
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（原标题：未来三年， 生鲜电商逐步进入盈利时代）
王利博制图
领域是电商界的广阔蓝海，但是纵观行业发展现状，大量资本的涌入带来的是投资者的巨亏。回首2016年，生鲜电商领域竞争惨烈，优胜劣汰。总结这一年的发展，找出生鲜电商领域存在的问题，探究新零售时期冷链物流如何更好地助力生鲜电商发展，是新的一年里行业从业者应首先关注的问题。日前水果零售品牌百果园与生鲜电商互联网品牌一米鲜合并，开创生鲜电商领域线上线下融合先例，生鲜电商O2O的发展模式愈为凸显。董事局主席在近日举办的WTO研讨会上视频致辞：未来将没有电子商务和传统商业的区别，因为一切商业活动会和线上连接，一切又会和线下结合，线上线下是一个整体。这或许能很好地解释百果园和一米鲜的合并，同时为生鲜电商未来的发展出路给出最优解。生鲜电商迈入发展期居民生活水平的提高，生活质量的提升，使人们对食品品质、安全、便捷性提出更高要求，为生鲜电商的发展孕育了新空间，创业者投身生鲜电商领域的热情不减反增。相关数据显示，2016年中国生鲜电商交易额将超过913亿元，同比去年实现68%以上的增幅，远远快于电子商务产业的平均发展增速。与此同时，生鲜电商物流行业的市场交易规模将达到274.2亿元，环比增长68.6%，预计2017年中国生鲜电商物流行业的市场交易规模将达到434.9亿元，环比增长58.6%。生鲜电商仍处在急速上升时期。北京工商大学商业经济研究所所长洪涛表示，2016年，我国生鲜电商由成长期进入发展期。生鲜电商发展可以说是进入全面开花阶段，许多生鲜电商开始追求品质、服务、品牌，蔬菜、水果甚至荔枝、葡萄等最生鲜的水果都得到了较快地发展。洪涛预测，2016年预计生鲜电商交易额预计将达到1000亿元，增长68%，增长速度仍然较快。同时，生鲜农产品的种植（养殖）、采集、预冷、运输、储存、加工、销售等环节联系得更加紧密，特别是生鲜的预冷得到普遍的重视。然而，还是有很多行业初创者付出了惨痛代价。今年3月多点商城裁员，4月7日美味七七关闭，6月17日本来生活关闭线下“本来便利店”，7月爱鲜蜂裁员、天天果园关闭大部分门店、青年菜君准备破产清算，8月4日果实帮停业，另有蜜淘网、壹果网等倒闭。“自2013年以来，我国每年都有10多家农产品电商关闭或者倒闭。”洪涛指出，其原因有两个方面：一是法治化营商环境比较差，二是商业模式存在问题。起于生鲜不止于冷链物流目前，我国生鲜电商领域已出现网络零售、B2B生鲜电商、O2O生鲜以及餐饮连锁O2O格局，其中网络零售领域电商企业相对较多。洪涛认为，生鲜食材电商是生鲜电商发展的主要内容，也是生鲜电商发展的大趋势。生鲜电商发展趋势将呈现十大特点，即规模化趋势、标准化趋势、多功能趋势、全渠道趋势、体系化趋势、国际化趋势、智能化趋势、区域化趋势、社区化趋势、法治化趋势。在洪涛看来，生鲜电商发展存在三大主要问题，即冷链体系、诚信体系、法律体系三大体系缺失。其中最重要的是诚信体系缺失，因为“三品一标”、生鲜农产品是生鲜农产品电商的核心内容，当前存在的低价促销、假冒伪劣产品、服务质量下降问题，使优质的生鲜产品卖不出好价格，严重制约我国生鲜电商可持续发展。他表示，冷链物流瓶颈不是生鲜电商频频倒闭的主要原因，除了冷链物流滞后外，诚信体系缺失、标准体系缺失也是主要原因，甚至从某种意义上说，诚信体系缺失具有决定性因素。值得注意的是，业内普遍说法是生鲜电商“起于生鲜，止于冷链物流”，冷链物流被视为“命脉”。对此，电商分析师李成东表示，生鲜电商的经营难点主要在于，供应链上游商品的标准化问题、冷链物流欠缺以及用户教育问题。相较于国外成熟的生鲜电商模式，我国仍处于生鲜电商发展的起步阶段，存在供应链不完善、服务模式单一以及技术壁垒难突破等痛点，适应市场的发展体系尚未形成。但生鲜产品的购买频次很高，市场前景依旧很大，生鲜电商企业仍然具有广阔的利润空间，预计，生鲜电商将打开局面，逐步进入。关键在于把布局重心从榨取上游利润获取价值变成依托产品和服务创造价值。破解冷链难题共话未来“冷链物流的发展需要破解 大而全 、 小而全 不加侧重及不专业的问题，需要创造良好的营商环境和创新模式，同时需要采用多种模式。”洪涛解释说，“如现有10种模式可以选择，而不是唯一的自建物流，也不是唯一的第三方物流等。”据易观报告，在落地配方面，易果生鲜、顺丰优选、两鲜、每日优鲜等选择的是自建物流模式，本来生活、一米鲜、喵鲜生、拼好货等选择的是第三方物流模式。加快冷链物流发展，是中国农产品流通现代化、农业现代化发展的客观需要，对于满足人民群众消费安全，推动供给策结构性改革，促进消费结构升级，保障国民经济平稳健康增长具有十分重要的意义。洪涛分析指出，生鲜冷链物流现如今的发展趋势是冷链的规范化、冷链的六化（“三P”、“三C”、“三T”、“三Q”、“三M”和“10R”，即一体化、链条化、信息化、规模化、网络化、高效化）、冷链交易中心化、冷链的智能化。
未来如何加快生鲜电商与冷链物流发展，洪涛对冷链物流助力生鲜电商发展建议道，采用区块链技术，切实解决生鲜农产品电商的诚信体系缺失问题，采取互联互通的方式，建立区块链，形成诚信联合激励、失信联合惩戒。同时，充分发挥市场配置资源的决定作用，又充分发挥政府的宏观调控作用，冷链不缺资源缺整合，真正发挥冷链物流园区、冷链仓库、冷链通道、冷链车辆的优化作用，避免闲置和浪费同时并存的现象泛滥。采用多种冷链物流模式，实事求是、因地制宜，不同的品种、不同的地区采用不同的模式，促进冷链物流发展。此外，加强高度信息化条件下的冷链物流各个环节的无缝连接，做到产地、销地、中转地的无缝连接，做到采购、储存、运输、加工、配送等环节的无缝连接。完善生鲜农产品冷链的法律、法规、标准体系建设，同时做到与国际生鲜农产品的法律、法规、标准体系的对接，如“三品一标”国际沟通与对接。
本文来源：中国企业报
责任编辑：王晓易_NE0011
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生鲜电商市场庞大却无一家盈利
王云涛/制图
　　新快报记者 郑志辉
　　一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。两句唐诗揭示了千多年前，为博美人一笑，倾举国之力运送荔枝的艰辛。
　　在大发展、人类上天下海无所不能的今天，我们能随时开启一段想走就走的旅程，却依然未能随时随地想吃就能吃到时令鲜果，这多少有点讽刺。
　　阿里集团旗下淘宝卖家数量2013年时已超千万，当中(,)卖家不足40万个，其中大部分还是主要经营零食/坚果/特产类；拥有十多家全货机的物流巨头，去年中才开始尝试向几大主要城市供应新鲜荔枝；刚以286亿美元市值登录纳斯达克的京东，在敲钟后对媒体宣布的首件大事是，本次融资的32亿美元将用于金融、技术开发，以及进军生鲜市场。除了寥寥可数几家巨头的这些动作外，在此之前试水过生鲜电商的，如优菜网、好帮手、谊万家、永辉半边天、天鲜配等，早已被遗忘。
　　“不做生鲜等死，做了生鲜找死”，这句业内流传的说法，背后究竟隐藏着怎样的故事？
　　A 现状
　　市场庞大却无一家盈利
　　无论是失败了的“先烈”，还是雄心勃勃的初涉水者，甚至旁观者，相信整个中国电商，没人会否认，生鲜电商是最后一块蓝海。
　　数据显示，2012年我国进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右，该领域的电商市场潜力让巨头们眼红不已；同时，生鲜食品网购超过300%的增速又让更多的中小型电商企业和创业者们心动，不愿坐等被巨头挤压至死的，前仆后继地投身生鲜。
　　然而，从事生鲜电商可能真的是在“找死”。2014年，国内生鲜市场规模有望突破1000亿元，但庞大而诱人的市场背后却是整个农产品电商平台的亏损现实。据报道，中国目前全国涉农电子商务平台超过3万家，其中农产品电子商务已达3000家，却几无一家盈利。
　　总结国内此前生鲜电商的历程，大体可分为两个阶段。2010年之前，是最简单直接的与菜市场PK的电商思维，可惜中国大妈们没有网上买菜的习惯，最终悉数败下阵来；2010年后开始以有机生态为品质标签，以特色蔬菜、水果、肉类为主要品类的专业生鲜电商，如沱沱工社，本来生活，菜管家，易果网等，依然无一能谈得上成功的。
　　2013年上半年由此引发了一场关于“生鲜电商是否是个伪命题“的电商业内大讨论，希望能为生鲜网购找出一条出路，但最终并没有得出具建设性的定论。
　　此后，巨头们开始从荔枝、原浆啤酒、生蚝等单品切入尝试，小电商们继续苦苦挣扎，市民们继续到菜市场、超市选购盘中餐。近期《舌尖上的中国》第二季的正式开播，再次引爆了新一轮的生鲜电商热。根据天猫食品的统计数据，《舌尖2》第一集结束的周末，累计540多万人次登录了相关页面。而第二集的播出也吸引了近200万的用户上网“觅食”。
　　但在觅食过程中，广大吃货们也渐渐意识到，受限于生鲜商品易腐烂、地域性、季节性等特性，不同城市间冷链物流水平的巨大差异，以及上文提到的种种困难，要让自己挑剔的舌尖尝遍中国美食，在相当长一段时间内还只能靠看纪录片解解馋了。
　　中国电子商务研究中心的报告中用这样一句话概括当前国内生鲜电商面临的困境，“现实表明，生鲜电商看起来像美丽的大草原，其实却到处是沼泽，极易陷入，需要小心行走。”
　　B 原因
　　三大难题成发展掣肘
　　中国电子商务研究中心近期的一份报告中提到，国内生鲜电商存在三大困境：物流体系很不给力，成本居高不下；产品质量控制十分困难；运营模式和定位相当困难。
　　Amazon Fresh是全球极少数称得上成功的生鲜电商之一，就在上周，亚马逊中国入华十年来的首笔投资投向了上海一家本地生鲜电商企业美味七七，并且只占少数股权。
　　亚马逊全球副总裁冯思哲向记者坦承，投资的目的仅为向本土企业学习如何在中国经营在线生鲜业务，目前并无马上开展或借投资扩大合作的想法。
　　冷链物流成本高一倍
　　一位生鲜电商人士告诉记者：“生鲜电商的关键是冷链，中国的国情、消费力决定亚马逊不能将的成功模式照搬过来。在美国，生鲜做得好的城市，大部分都是独栋的房子，离超市远，网购成熟度高，亚马逊送货的大冷藏车也能直接开到门口。在中国，这种大货车根本开不进去，配送还得分拆到温控箱、保温盒，以宅配的方式送货。”
　　生鲜冷链物流成本比普通商品物流高出一倍，这已足够让不少电商乃至于传统商家都望而却步。
　　以物流见称的京东生鲜频道2012年即已成立，但在初期京东并没有自建冷链，而是通过销售商的自建物流，及协作的顺丰速运来完成。
　　产品质量很难保证
　　京东生鲜频道负责人对记者表示，在生鲜电商的运营中，冷链存储是十分必要的，但配送速度才是竞争关键所在，许多生鲜品质，不是储存出了问题，而是送慢了。
　　目前，京东与品牌厂商的合作模式多为厂商负责“干线运输”，即用户产生订单后当天将产品通过自身的物流配送至省会城市冷藏，然后由京东与便利店共同完成城市内的小仓储和最终配送，实现24小时冷链配送。依靠此模式，京东最近实现了保质期仅为6天的青岛原浆啤酒当日送达。
　　既有航空包机等快速物流体系，又投入巨资建设冷仓，并采购了大量冷藏箱、冷冻箱、冰盒、冰袋、保温袋等温控设备的顺丰，在成立顺丰优选试水生鲜电商后才发现，还有至少一万个头大的理由。
　　仅仅是荔枝一种水果，在上线前，顺丰就做了1个多月的测试。经测试发现，荔枝的最佳保存温度在5度-15度之间，最佳食用宜在24小时内，超过48小时口感味道就会变差；荔枝若进冷库，在0度以下的环境中存储一天，表皮就会变黑，果肉就会变味，因此最好不要入冷库；运输过程中的碰撞、挤压也会容易引起腐烂，为此顺丰要在包装箱内增加冰袋用于降温保鲜，泡沫箱用于隔离保温，吸塑盒用于固定荔枝的位置，防止荔枝与冰袋直接接触而被冻伤。
　　顺丰优选内部人士对记者表示，“生鲜是非标商品，每种商品生命特征都不一样，温度、存储要求也都不一样，例如叶菜要呼吸，草莓要立着放，等等，这些都不是普通仓管员能做到的，行业也没有形成标准。我们也是聘请农业专家，在一次次经验中慢慢摸索出来。”
　　各地消费习惯有差异
　　无论京东还是顺丰优选仍然属于探索阶段，并不敢盲目扩张，因为用户消费习惯还需要慢慢培养。
　　从今年各大电商平台生鲜大战来看，重头戏依然是进口水果、有机食品等高价高质单品，这也是生鲜电商们初期为减少亏损的不得已之举。
　　只不过，对生鲜电商来说，把商品千辛万苦、尽量不臭不烂地送到消费者手中，并不意味就此完成一次成功的消费体验，更大的用户痛点可能就在此时发生。
　　再以荔枝为例，有人喜欢收到的时候红艳艳的，有人喜欢带叶能多保存几天，还有人喜欢冻荔枝，果皮黑点没关系，图的是冰凉清甜的口感。众口难调的结果是，顺丰优选规定，建议用户开箱验货，超过三分之一有问题的才可以退换货，不是质量问题的，例如品相和网上不一样的，不做退换处理。
　　水果如此，蔬菜、肉类等其他品类会不会好点？
　　“生鲜电商是个伪命题。”曾创建优菜网、并第一个提出“像送牛奶一样送菜”口号的丁景涛表示，生鲜电商与其他垂直电商相比，最致命的是不同批次蔬菜的品质参差不齐，且因蔬菜不易保存，引发用户对品质的不满。
　　曾试水过电商的海鲜店老板也有一肚子苦水，“航空公司对生鲜的运送也有要求(不能有水，要密封，不能有冰)，这且不说，按网上和客户约好的时间送过去了，他不在家怎么办？衣服可以丢给社区门卫签收，生鲜没冰箱，你就等着臭吧。不丢门卫，难道再带回去，等他回来了再送过来？”
　　在北京单月能卖出近3000只冰鲜鸡的生鲜电商本来生活落地华南后，一个月只能卖出百来只，因为广东人“一定要见活的”，还有很多人搞不清楚冷藏鸡和冰鲜鸡的概念。
　　C 出路
　　专注于本地化可解决成本难题
　　即使生鲜电商遍布陷阱，愿意去填补该领域空白的商家仍有很多，但到底该以何种模式进入这一大雷区，电商业界并无统一意见，两大派理论伴随实践在同时艰难前行。
　　以京东、顺丰优选为代表，拥有物流优势的平台电商认为，将全球直采的生鲜食品通过O2O模式供应市场，是最适合生鲜电商的模式。
　　京东生鲜负责人表示，产地直供保证商品品质同时，减少了渠道商、代理商等中间环节，整合生产商的生产物流体系和线下零售店成熟的全温层物流配送体系，则保证了以最快的配送方式、最低的成本将鲜活的生鲜产品送到客户手中。顺风优选则认为，此种模式中，冷链建设的高投入，决定了小玩家难以生存。
　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥却不看好网络电商发展农产品电子商务，反而认为家庭农场发展电商有很大商机。“家庭农场发展电子商务，从生产方把产品直接送到消费方，这中间省去很多环节。但需要注意产品标准化，此外信息化也需要得到重视。”
　　不可否认的是，现有的中小型生鲜电商，如沱沱工社、摘鲜网、甫田网、美味七七等，确实正越来越专注于本地化。
　　有电子商务观察人士表示，垂直生鲜电商想要做大，势必要进行跨市跨省的冷链配送，但普通电商并没有自己的物流团队，必须借助第三方物流公司。然而国内能够称得上全程冷链的第三方配送公司并不多，并且使用第三方配送，一则冷链无法完全掌控，二是配送成本居高不下，订单量如果不够那么肯定亏本。
（编辑：钠钠）
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