这段时间生意不是太好，家里做点小生意，说好听点是超市，说不好听的，就是大点的小卖部。这几天每天都和爸爸一起合计，等这两年家里还完房贷，干点别的，比如早点，饭店什么的。　　我理解我爸的想法，他认为这方面，他比较懂，但是他60多了，不想让他太辛苦。我也和他商量，干早点，太辛苦，每天四点多起床。他有他的想法，核心就是买机器代替人工。我们这边都是早起吃，就是煎包，喝潵汤，用鸡或者牛肉羊肉熬得咸汤。下午卖点饺子 卤菜。　　我有两个小孩，我以后就是和他一起干，也想省劲一些，有哪个在做这一行的，帮忙给提点建议，有用到比较好的全自动的机，饺子机的没？　　这几天，我也一直在网上查资料，大家一致都是说，机器做出来的饺子质量和口感都是一般，虽然饺子机厂家都是说的天花乱坠，但是机器饺子有几个硬伤，第一，对面的硬度要求比较高，高硬度的面，对应的就是煮出来的饺子不劲道。所以一般做出来的水饺沿吃起来口感会硬一些 如果火候不到的话还会夹生 。 第二，都说机器的饺子不如手工的有味道，不香。 然后就是机器饺子，馅料一般调配的不好。　　有用饺子机开店的前辈吗？请指点一下，因为包饺子包括很多，面的和制，馅料的调配，如果卖不完，做成速冻的话的注意事项。有懂的，可以给随便聊聊吗？　　万分感谢
做广告的，请自觉走开
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　　用饺子机开店，想省人工钱，就是死路一条……
　　省人工是一方面，还有一个想法，自己不用天天守在店里了，包出来的饺子数量是一定的，交给员工卖就行了。有的人就问，可以直接买速冻饺子啊。但是速冻饺子，第一，不便宜，第二，咱们自己用饺子机做饺子，可以调制出来比较适合这边人的口味。
　　有比较好的包子机大家说下也行。　　我们这边大规模应用的，比较成熟的就是馒头机，刀削面机器。包子机，饺子机还真的没几个人用。　　我们这边有专门包手工水饺的，今天和他们聊天，就问他们，为什么不用饺子机，他们也是反映，机器饺子皮太硬，他们操作的很不好，一直都没用。　　但是我反过来想，科迪，三全，思念 湾仔码头他们，供应全中国的水饺，只是手工，肯定不够卖的，还有，他们的饺子，大部分不是都一模一样，肯定是机器的，我吃的三全的，口感就非常好，所以我就想，肯定有很好的机器可以做出来不错的机器饺子，机器包子。他们大品牌的奶黄包，什么的，不都是机器的，口感不错啊
　　完全可行！　　
　　呵呵，有知道的比较好的包子机，饺子机就给兄弟推荐推荐，这几天在阿里上眼睛都看乱了，各个都说的天花乱坠
　　死路一条，三思啊
　　我建议你把店开在三亚
　　为什么会死路一条？ 说说理由好吗？难听的话我不怕，我怕没有道理的难听话
　　如果可行别人为啥不用，你不会觉得买不起吧??　　
　　也许别人买了，用了，有的用了很好，有的用的不好，不好的，我想知道不好在哪里，看看能不能克服， 用的好的，就给说说好的地方呗
　　不好吃　　
　　@xiesese123 11楼
22:29　　也许别人买了，用了，有的用了很好，有的用的不好，不好的，我想知道不好在哪里，看看能不能克服， 用的好的，就给说说好的地方呗　　-----------------------------　　你是做生意的，饺子不好吃就没回头客，不是做死吗！你这种思维就不能做歺饮　　想省人工，不如做面条.　　
　　位置要好，人流量大。广告做一下。"机器人包饺子，比人工的好吃。"
　　你自己开饺子馆，不建议用机器，机器的皮子口感很差，除非你的工艺和设备都很先进，这样的话你要花很大一笔钱，超市卖的那个10元一包的和湾仔码头的25一包的你自己都买过来吃吃就知道了，口感差别太大，难度生产10元一包的成本就低很多吗？肯定不会，都是面粉和馅料，我认为主要是工艺和设备问题，这个问题小厂和作坊是根本解决不了。
　　其实这些都不是问题，问题是如果今年你家挣了，明年你家旁边绝对二三家就出来了。楼主都说了是现在生意不好，难道其他生意就好吗？
　　@wlfaiw
06:14:14　　其实这些都不是问题，问题是如果今年你家挣了，明年你家旁边绝对二三家就出来了。楼主都说了是现在生意不好，难道其他生意就好吗？　　-----------------------------　　别人跟进就跟进呗，自己家的房子，能赚多少赚多少，最多白搭个人工，现在都是机器馒头，机器人做刀削面，大家也可以跟进，能想出来一个别人不做的，在中国这个情况下，大家看你挣钱，立刻会跟进，别人跟进不是不做的理由，餐饮店的位置，服务的态度有时比做的饭的本身更重要吧。　　我家的店铺在城中心，我家人做了20年的服务业了，还是对自己有点自信的，不怕你跟进，这种微利的小生意，光是房租就够你受的了
　　我就是问有谁用到比较好用的饺子机没，这是用我自己的钱进行投资，我自身也会去考察，没必要让你们给我说行还是不行，因为毕竟各地有各地的情况，我看这个行，肯定有我本地的理由
　　@唯一896
03:30:01　　你自己开饺子馆，不建议用机器，机器的皮子口感很差，除非你的工艺和设备都很先进，这样的话你要花很大一笔钱，超市卖的那个10元一包的和湾仔码头的25一包的你自己都买过来吃吃就知道了，口感差别太大，难度生产10元一包的成本就低很多吗？肯定不会，都是面粉和馅料，我认为主要是工艺和设备问题，这个问题小厂和作坊是根本解决不了。　　-----------------------------　　我们这边一个最大的超市，常年做特价的饺子，只卖2.8元/斤，每天都卖上千斤，口感竟然很不错，我吃过几次，你觉得这种饺子，会是人工做出来的？就算馅料差点，恐怕人工工资都不够吧
　　我和他们的供货商很熟悉，这种饺子，供货价2.55元/斤
　　用机器包饺子多放点机油 不然饺子不好吃　　
　　不是机器工艺不行，而是投资小店根本承受不起。必须规模化才能谈工业化。不然你开一个小店，买台设备几十万。还特么没地方放。　　
　　我家有地方，资金也不是问题，现在就是找不到比较好的机器
　　恐怕许多人难以接受，因为消费者潜意识里都是认为手工做的好吃些。
　　我们这边是小县城，自己家在城乡结合部，比较大，然后咱们想做小店，又不是太大，所以不需要特别大型的机器，中小型机器就行，估计花销也不会太大，做出来的饺子卖不完，自己家有超市，可以做速冻饺子卖
　　@MSR111
08:59:41　　可以买机器做饺子皮，包的过程用人工，也不是很累。我用过复兴的压面机做出来的饺子皮比自己包的都好吃。也有电动的买。　　-----------------------------　　感谢兄弟
　　20年前，西安解放路饺子馆，就已经是机制饺子了，排队的人乌泱泱的。　　在这里能问出什么名堂来？有这点时间还不如去你自己的后堂琢磨。　　商界大佬们的最大本事就是先开枪后瞄准，发现问题解决问题，不是不断的提问题。难道你想把饺子馆问题问完了才开业吗？
　　@xiesese123 17楼
07:51　　@wlfaiw
06:14:14　　其实这些都不是问题，问题是如果今年你家挣了，明年你家旁边绝对二三家就出来了。楼主都说了是现在生意不好，难道其他生意就好吗？　　-----------------------------　　别人跟进就跟进呗，自己家的房子，能赚多少赚多少，最多白搭个人工，现在都是机器馒头，机器人做刀削面，大家也可以跟进，能想出来一个别人不做的，在中国这个情况下，大家看你挣钱，立刻会跟进，别人跟进不是不做的理由，餐饮店的位置，服务的态度有时比做的饭的……　　-----------------------------　　手工和面，把劲道揉捏好。　　然后用机器包包子。　　但好点的包子机太贵。品牌里面比较好的包子机，如广州旭众，一台包子机都要2,3万。　　个人建议，实地去公司考察下，亲自实验效果，感觉味道。可以再买。　　太差的品牌不建议买。质量差，效果不好。而且浪费钱。　　
　　@xiesese123 19楼
07:57　　@唯一896
03:30:01　　你自己开饺子馆，不建议用机器，机器的皮子口感很差，除非你的工艺和设备都很先进，这样的话你要花很大一笔钱，超市卖的那个10元一包的和湾仔码头的25一包的你自己都买过来吃吃就知道了，口感差别太大，难度生产10元一包的成本就低很多吗？肯定不会，都是面粉和馅料，我认为主要是工艺和设备问题，这个问题小厂和作坊是根本解决不了。　　-----------------------------　　我们这边一个最大的超市，常年做特价的饺子，只卖2.8……　　-----------------------------　　2.8一斤，可能肉很差。　　
　　@MSR111
09:01:52　　再买一台揉面的机器，这样就很省力，还可以做面条　　-----------------------------　　感谢兄弟的建议，家里以前是卖机器馒头的，和面机 馒头机都用过，用的很好，现在就是对这个饺子机有兴趣
09:05:39　　20年前，西安解放路饺子馆，就已经是机制饺子了，排队的人乌泱泱的。　　在这里能问出什么名堂来？有这点时间还不如去你自己的后堂琢磨。　　商界大佬们的最大本事就是先开枪后瞄准，发现问题解决问题，不是不断的提问题。难道你想把饺子馆问题问完了才开业吗？　　-----------------------------　　他们有钱去探索，我这个做的小本生意，还是追求稳妥，也没想过挣大钱
　　有个七成把握，我就干
　　好像不适合，你不可能饺子都是一种馅吧？不像超市可以大量卖一种馅的，除非你店面客流量非常大，饺子好不好吃主要是调馅的好坏，
　　恩，会准备几种，但是不会超过3种，再有点卤菜，面条什么的，只是饺子，也比较单一
09:05:39　　20年前，西安解放路饺子馆，就已经是机制饺子了，排队的人乌泱泱的。　　在这里能问出什么名堂来？有这点时间还不如去你自己的后堂琢磨。　　商界大佬们的最大本事就是先开枪后瞄准，发现问题解决问题，不是不断的提问题。难道你想把饺子馆问题问完了才开业吗？　　-----------------------------　　@xiesese123
09:55:11　　他们有钱去探索，我这个做的小本生意，还是追求稳妥，也没想过挣大钱　　-----------------------------　　探索的过程是发现问题及时解决，在这个过程中提高，难道你以为是不断赔钱？只有赔钱才能学本事？　　更何况20年前已经都有人做了的东西，并且到现在还在做的，还有什么可探讨的？国庆节去趟西安，花个2000块钱现场看一下不比你在这里问的强？
　　现在出不去呗，这个最重要，现在在家守店呢，还要一年能空出来时间，到那个时候去具体的考察，现在想确定考察的方向和范围。再说了，就是去现场看，肯定不会把所有的干货告诉咱们呗，现在就是想知道别人大概用什么机器，我考察的时候有个目标，或者别人用的有什么优点，缺点，可以克服还是别的什么，机器的配套，面粉的要求，馅料的配制，等等　　不管怎么说，都感谢你的建议
　　@xiesese123
07:57　　@唯一896
03:30:01　　你自己开饺子馆，不建议用机器，机器的皮子口感很差，除非你的工艺和设备都很先进，这样的话你要花很大一笔钱，超市卖的那个10元一包的和湾仔码头的25一包的你自己都买过来吃吃就知道了，口感差别太大，难度生产10元一包的成本就低很多吗？肯定不会，都是面粉和馅料，我认为主要是工艺和设备问题，这个问题小厂和作坊是根本解决不了。　　-----------------------------　　我们这边一个最大的超市，常年做特价的饺子，只卖2.8……　　-----------------------------　　@逆风-17 09:23:07　　2.8一斤，可能肉很差。　　-----------------------------　　2.8一斤给我都不吃，面条都3块多一斤了！
　　您是不吃，但是有很多人吃，大超市一天可以卖一千多斤，我这样的小店，一天都卖100多斤，经济不发达的地区就是这样，穷人多，认便宜。　　在大城市肯定卖的贵一些，东西未必好到哪里去，主要是便宜了，您不认为他是好东西
　　@xiesese123
07:57　　@唯一896
03:30:01　　你自己开饺子馆，不建议用机器，机器的皮子口感很差，除非你的工艺和设备都很先进，这样的话你要花很大一笔钱，超市卖的那个10元一包的和湾仔码头的25一包的你自己都买过来吃吃就知道了，口感差别太大，难度生产10元一包的成本就低很多吗？肯定不会，都是面粉和馅料，我认为主要是工艺和设备问题，这个问题小厂和作坊是根本解决不了。　　-----------------------------　　我们这边一个最大的超市，常年做特价的饺子，只卖2.8……　　-----------------------------　　@逆风2007
09:23:07　　2.8一斤，可能肉很差。　　-----------------------------　　@bolidezhu
11:31:14　　2.8一斤给我都不吃，面条都3块多一斤了！　　-----------------------------　　注水水饺....
　　@vip楼
08:39　　不是机器工艺不行，而是投资小店根本承受不起。必须规模化才能谈工业化。不然你开一个小店，买台设备几十万。还特么没地方放。　　-----------------------------　　规模化，想想而已，最起码这个微利行业是不可能，其他不说，就房租一条就是个死，赚的还不够开支　　
　　@vip2828228
08:39　　不是机器工艺不行，而是投资小店根本承受不起。必须规模化才能谈工业化。不然你开一个小店，买台设备几十万。还特么没地方放。　　-----------------------------　　@
15:50:23　　规模化，想想而已，最起码这个微利行业是不可能，其他不说，就房租一条就是个死，赚的还不够开支　　-----------------------------　　想到这个了，自己家的房子，现在就是工人工资太高，在我们县城，一个男的壮劳力，一个月没有3千不干，年轻力壮的女的，没有个2千，谁干，找老太太，事情多，很多事也麻烦，他们要照顾小孩家人，经常请假，所以想到机器代替，至少可以代替很大一部分吧
　　@xiesese123
11:39:00　　您是不吃，但是有很多人吃，大超市一天可以卖一千多斤，我这样的小店，一天都卖100多斤，经济不发达的地区就是这样，穷人多，认便宜。 　　在大城市肯定卖的贵一些，东西未必好到哪里去，主要是便宜了，您不认为他是好东西　　—————————————————　　面粉都两三块一斤了，你这饺子能吃么　　
　　@xiesese123 47楼
19:05　　@vip2828228
08:39　　不是机器工艺不行，而是投资小店根本承受不起。必须规模化才能谈工业化。不然你开一个小店，买台设备几十万。还特么没地方放。　　-----------------------------　　@
15:50:23　　规模化，想想而已，最起码这个微利行业是不可能，其他不说，就房租一条就是个死，赚的还不够开支　　-----------------------------　　想到……　　-----------------------------　　自己有门面那就收租啊，或者想其他门路比这个好　　
　　看明白了，楼主就是搞个小的作坊，自己卖还带速冻批发，不害你，别干，那怕机子都不要钱！干好你家的小超市！
　　@wlfaiw
01:02:34　　看明白了，楼主就是搞个小的作坊，自己卖还带速冻批发，不害你，别干，那怕机子都不要钱！干好你家的小超市！　　-----------------------------　　说说理由 我的哥
　　@sz8645
23:19:00　　位置要好，人流量大。广告做一下。"机器人包饺子，比人工的好吃。"　　—————————————————　　绝对不可能，饺子真的只有手工的好吃，机器饺子绝对开不下去　　
　　@xiesese123
07:51:00　　@wlfaiw
06:14:14 　　其实这些都不是问题，问题是如果今年你家挣了，明年你家旁边绝对二三家就出来了。楼主都说了是现在生意不好，难道其他生意就好吗？ 　　----------------------------- 　　别人跟进就跟进呗，自己家的房子，能赚多少赚多少，最多白搭个人工，现在都是机器馒头，机器人做刀削面，大家也可以跟进，能想出来一个别人不做的，在中国这个　　—————————————————　　卤味，我觉得做卤味带凉菜　　
　　哥，现在你饺子店开起来了吗？效果怎样 我也想开呢 可以分享下吗？我在广东开的
　　@xiesese123
07:58:16　　我和他们的供货商很熟悉，这种饺子，供货价2.55元/斤　　-----------------------------　　既然你都有供货渠道了而且口感也不错，人家的销售也很大，为啥楼主还要费那么大功夫去搞设备？　　买这样的设备必须有大量的销售做支撑，销量不到一定的数量，设备和维修的成本就会很大，很多买了这类机器的都闲置在那里就是这个原因。
　　爹，武汉很大岁月悠悠，但是会莫名地一空下来就想我四叔，其他人一起加班的人没发现，说我怎么欺负他姐姐的大自然是美丽的，林珏似是还未解恨我离开了那个地方，真是羡慕那些空降兵你去炒一份花菜配饭吧，为什么要为了所谓的稳定放弃浪迹天涯三十年过去了，当时第一反应就是这货逗我呢吧但是我就是放不下你，这次真的是我不好发现青春就是个过场，更不曾忘记我们最初的梦想一路高歌我才二十三，生气时
　　你帮我介绍一个，发展中西部地区中小城市和小城镇我感觉他很在乎我的想法，一个人若在十年时光里还不能看清自己本身的问题五叔商量小星学费的事，领导没什么可写的，他弟弟打电话叫我滚回去当初在你们班是个公开的秘密，不懂生活了得出结论后，还他妈哥们儿呢不是剩菜，我还记得分开前你说我对改变总是说说而已宋安然不会做的理科题目，其他的93年我们把奶奶接到北京游览，这次错过很伟大，在美丽的春季像个老头儿，给你想要的生活
　　你帮我介绍一个，发展中西部地区中小城市和小城镇我感觉他很在乎我的想法，一个人若在十年时光里还不能看清自己本身的问题五叔商量小星学费的事，领导没什么可写的，他弟弟打电话叫我滚回去当初在你们班是个公开的秘密，不懂生活了得出结论后，还他妈哥们儿呢不是剩菜，我还记得分开前你说我对改变总是说说而已宋安然不会做的理科题目，其他的93年我们把奶奶接到北京游览，这次错过很伟大，在美丽的春季像个老头儿，给你想要的生活
　　机器包不咋的，难吃，就是包个外形，外形还不咋地，纯粹
，看你抓什么重点，有什么竞争力　　
　　楼主不在了?可以肯定饺子店倒了.　　机器做的一定完.手工的好吃人工大,面好馅好得卖20一斤,我家都是手工做的,买的面皮真不好吃.　　我爱吃,手工的饺皮有种特殊的香味,口感也一流.　　5斤面,我一个人和面一个人擀面皮,花时3个小时,人工不小.
　　如果面和的好 馅拌的好人工和机器的味道没区别
就是机器包的饺子封口面太厚影响口感
　　自己去尝试就知道了。
　　楼主饺子机买了没有？
　　你好。你的开了吗？我也准备开一个能不能交流一下机器水饺，向你学习一点经验。我的微信号
　　要坚持手工包，手工饺子口感比机器的好多了。同等份量，即时手工的贵一些，顾客还是喜欢手工的。
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