我家的脆冬枣有营养吗为什么没有市场上卖的脆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-26 13:22 标签： 脆冬枣怎么做
冬枣甜的不正常今天家里从市场上买回些冬枣,非常脆,非常甜,甜的像是加了蜂蜜,都觉得甜的不正常了,有没有肯能是有什么问题啊?
palnewmanm3095
这个问题早在中央台曝光过了…因为现在还不是冬枣的季节,有一些不法商贩就把没成熟的冬枣用糖精泡过之后…再高价卖出,让冬枣提前上市!以获得暴利.以后要注意了…
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台州红冬枣售卖较少 市民担心买到“加工枣”
记者：洪燕茹
　　一场秋雨一场凉，这两天台州的天气突然就冷了起来。笔者从市场上了解到，水果冬枣早已上市。作为一款营养丰富的水果，口感脆甜、嫩而多汁的冬枣一直受到台州市民的青睐。然而最近一段时间，&未成熟的冬枣染成红色后上市&的消息在网络上传得沸沸扬扬，不少爱吃冬枣的&吃货们&为此&心慌慌&，生怕买到&染过色、泡过药&的问题红冬枣。那台州有没有这种&问题红冬枣&呢？
　　冬枣上市市民忙采购
　　明明是秋季就上市，为什么叫冬枣呢？事实上，冬枣多产自北方，而北方的8、9月份已经有点冷了，所以叫做冬枣。进入秋天，主打&又脆又甜&的冬枣成为不少台州市民的心水之选。一颗颗诱人的枣子，散发这青涩香甜的味道，吸引了一个又一个消费者对它的关注。
　　超市的导购和水果摊主很高兴地告诉笔者：&最近冬枣销量不错，买的人挺多。&在台州市府大道的世纪联华超市，笔者就看到一位女士迅速地挑选冬枣，很快就挑了半大袋子。&不过现在的冬枣看起来个头小了点，买回家也就尝个鲜。等再过一段时间，就会有更大一点的枣子上市，到时候再多买一点。&这名女士表示。
　　&我爱吃冬枣，家里人也比较爱吃，尤其是小孩子最喜欢了。&不少台州市民在接受采访中表示每到这个季节，家里总是会买很多枣子，不仅味道香甜、口感脆嫩，而且营养丰富。&洗干净放在盘子里，有事没事就嚼一颗，很快一大盘就没有了。&
　　台州红冬枣售卖较少
　　在看到&未成熟的冬枣染成红色后上市&的消息后，笔者也很震惊。在走访了台州多个超市及路边、小区内水果摊后发现，现在枣子品种不少，有尖瘦的、有圆圆的，形状、口味不同。这些冬枣价格差异还挺明显，普通的小个头冬枣大多在5-7元/斤，若是大棚种植，稍小的要12-15元/斤，大个头的就要30元/斤了。不过在大部分水果摊并没有发现网上帖子热议的个头大又红得发紫的枣子，枣子的颜色多是青色。
　　问及周边好友有没有遇到过这种红冬枣，好友小金跟笔者谈起她悲催的&冬枣故事&，&前不久回家的时候，在路边看到一家流动摊点有在卖枣子，看起来红红的很不错，刚好又想吃，就买了不少回家。吃了几个后觉得味道怪怪的，不怎么脆又甜的过分。我妈说我被忽悠买了&加工后&的枣子。&小金表示，现在她都不敢买冬枣了，买青色的怕不够甜，买红色的又担心买到&加工枣&。
　　红冬枣或为&糖精枣&
　　食品安全无小事，为什么会有&未成熟的冬枣染成红色后上市&的消息出现？
　　在走访过程中，一位不愿意透露姓名的水果摊主透露，这种让冬枣变红变甜的&手法&的确存在。不法商贩最常见的做法就是用水把糖精煮开，然后把便宜的冬枣浸泡在糖精水中。一段时间后，冬枣的表皮就会变红，看上去就和熟了一样，泡过糖水后，冬枣吃起来也会变得更甜。这样加工后的冬枣，会比一般的枣子重一些，而且卖相更好，不明就里的消费者会更加买账。
　　详细查找资料后发现，该名摊主所说的&糖精&是指糖精钠，稀水后甜味约为蔗糖的300～500倍。用糖精钠(食品添加剂)作为&染色&原料，不仅没有任何营养价值，吃多了还会减少血小板，抑制血液再生，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，使食欲减退，严重的话可能致癌。短时间内食入大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。
　　此外，市面上的红冬枣可能也会有部分&开水冬枣&。在提前收获冬枣后，把枣放入开水中一滚，然后用塑料袋等密封起来，这样枣皮就会变红，看上去像熟了一样。不过用开水法处理过的催熟冬枣口感不好，但是食用无碍。
　　该名水果摊主提醒消费者，现在这个季节红冬枣还没有上市，不要因为红冬枣外观卖相佳且流动摊贩价格较为便宜就冲动购买，在购买之前最好品尝一下，避免买到&糖精枣&或&开水枣&。
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& 吃喝玩乐 & 正文
在卖沾化冬枣全是冒牌 真正冬枣还未成熟(图)
昨日，记者从省消协了解到，省消协日前发布消费警示，提醒消费者目前市场上的沾化冬枣全部为冒牌货。记者走访青岛市场发现，一些业户打着沾化冬枣的旗号销售从山西、烟台等地批发的尚未成熟的普通枣。甚至有不法商贩用甜蜜素加工“化妆枣”销售，严重侵犯了消费者利益。
5个枣贩4个说“冬枣”
下午3时许，记者在李村集看到，许多水果摊上都在销售小个头、发青的枣。“沾化冬枣，刚上市，10块钱4斤。”一名女摊贩告诉记者，她的沾化冬枣是今天刚从果品市场批发来的。记者尝了一个，感觉枣肉在涩味中有一股淡淡的甜味，根本没有冬枣松脆香甜的口感。记者发现，5个卖枣的业户中有4个都称卖的是“沾化冬枣”，只有一家说自己卖的是崂山枣。
“我们没必要傍名牌，崂山枣本来就很好吃。”记者随后来到崂山北宅，村民王先生带着记者来到山上的枣树林。记者看到，树上的枣已经有直径2厘米大小，但仍然发青。王先生说，崂山枣和沾化枣上市时间差不多，都要等到10月份。
不良小贩搅乱枣市场
“都让小商贩把枣市场搅乱了。”记者在台柳路一家果品批发市场采访时，多名业户明确表示，他们目前销售的枣都是山西、烟台来的枣。“沾化冬枣还得半个多月才熟，现在说有冬枣纯属胡诌。”一名批发业户告诉记者，本月初第一批山西枣来青后，很快被商贩批发走了，然后被当做 “沾化冬枣”销售。但随着消费者发现这些“冬枣”有假，枣的批发量就开始下降，甚至一些枣都烂在批发商这里，市场里随处可见被整包扔掉的烂枣。据介绍，我市销售的枣除沾化冬枣外，基本都是山西、烟台和崂山本地枣。
真的冬枣还未成熟
“我可以负责任的说，目前市场上的沾化冬枣都是假的。”负责沾化冬枣收购、销售的沾化联农冬枣专业合作社工作人员告诉记者，近来他们接到众多各地媒体打来的咨询电话，都是询问沾化冬枣的事。“我们的沾化冬枣还挂在树上发青呢，市场上哪来的沾化冬枣。”这名工作人员说，沾化冬枣产于滨州市沾化县，在当地有近千年的栽种历史。随着沾化冬枣名气越来越大，山寨版的“沾化冬枣”丛出不穷，而且有愈演愈烈的迹象。每年沾化冬枣成熟前，总有一些不法商贩在其他地区批发了枣，冒充冬枣销售，有点“只要是枣，就叫冬枣”的趋势。据介绍，沾化冬枣今年产量预计超过去年，由于今年降雨充沛，冬枣的甜度、产量都有提升，预计总产量将比去年增长一成左右。沾化当地的批发价格预计不会很高，每斤应该在3元左右。
消协发警示提防假冒
山东省消费者协会本月14日发布今年第8号消费警示，由于今年8月份持续阴雨天气，沾化冬枣的成熟上市时间有所推迟，预计10月上中旬沾化冬枣才陆续上市。因此，截至目前“沾化冬枣”商标的持有人未授权任何单位使用沾化冬枣注册商标，目前市面上以“沾化冬枣”名义销售的冬枣均为假冒。为保护消费者合法权益，省消协提醒消费者发现假冒“沾化冬枣”，可向各级工商部门或消费者协会投诉。
2002年，国家质检总局公布沾化冬枣国家标准，对沾化冬枣实施原产地保护。只有生产区域范围在沾化县行政区域内，并达到一系列品质特征和卫生指标及食用要求的产品才能称作“沾化冬枣”，才能使用“沾化冬枣”商标，其他地方产的或许也属于冬枣的品种，但不能称之为“沾化冬枣”。
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