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超市新店开业的开店流程
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　　一 商圈调查 　..
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超市新店开业的开店流程
官方公共微信　　本人比较懒，不爱上班，喜欢自由些。学的是设计专业，虽然工作不是太累，但是一直想解脱，稍有空就在想别的出路，开始想在家（郊区）办个厂子，但是短时间内还没那财力，也不知道办啥厂合适。我们这是郊区，离市区不远，想来想去，还是开个店练练手比较合适，反正只要不是每天去上班，看人脸色就好。从14年春节的时候，就去市里转，只为找些灵感。主要有2个目的，一是看下都有哪些店，看有没适合的，另外看下地段，打听下租金。　　每个周末只要没事的时候，就骑着电动车扫街，满大街很多各种各样的店，但是我看了这么久，只觉得3种店适合我，因为前边说了，我比较懒散，不适合太麻烦的店，另外也需要年轻人有些兴趣的（虽然我已经满30），不然不感兴趣，也开不长。第一种，网吧，这是最理想，但是也最遥远，成本太高（电脑是小问题，主要是证件），我们虽然对电脑比较懂，但是打听了下，据说证没个几十上百万，根本批不下来，很多小网吧，都是挂靠的其他网吧的证，这对于没有熟人的我，根本不可行，虽然赚钱，但是也只能剔除。　　第二种是台球室，这个现在好像有点过时，赚不赚钱也靠地段和运气，不过那是真省事，租个房子，摆几台桌球，就可以开张，坐等收钱，这是我这种类型所喜欢的，我觉得最省事的就是台球室和网吧，但是这个风险大，投资可多可少，所以也先不说。　　第三种就是汉堡店，开始我并不想这行，因为我觉得餐饮都一样，虽然生意好，但都很麻烦，哪个做餐饮不是朝九晚五，一刻不闲的。有一天和朋友下午吃饭，天一热就没胃口，正愁没啥吃，旁边看到一家小汉堡店，里边就几张4人桌，也还算干净整洁，进去点了2份汉堡，里边就一个服务员，收银兼厨师，几分钟就做好了，这让我比较吃惊。　　回去就查一些汉堡店相关的东西，原来这些店都是90%都是半成品加工，而且口味都比较统一，不想中餐那样，自己调料，口味难掌握。另外就是店里环境，干净整洁，设备也不算太贵。年轻人比较好这口，于是就有了开个小汉堡店的想法，至少没找到别的合适的店之前，都在深入了解汉堡店的流程。
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　　接上，　　有了目标，没事就在关注本地58和赶集，看上边有没转让店铺信息，这种事情，只能靠遇，有些地段好，装让费太贵，动不动就是七八、十来万，这样下来，就太吃力，我的预算是总共投入10W以内最好，先用小店练手，合伙虽然能提高投资，但是容易产生分歧，还是自己先搞下，所以投资过大的地段，直接跳过，这样一转眼就是半年。　　7月13号，在58上边，看到一个装让信息，地段正好是我扫街时候看的，不是太繁华，但是人流也不少，主要周围有几个小区，孩子比较多。　　先打电话问了下转让费，空房5W，在我的预算内，但是还有点高，因为这个店不大，这个地段以前打听的也就3-5W左右，估计还有商量余地，就约了看房，看完再说
　　14号下班，就去看房了，就是这个
　　　　他之前是卖春饼，也是早餐吃的饼，从外边看，门很窄，不太理想，周围小超市还有那个早餐店，都比较宽
　　等店主（他不是房东，就是上家租户）来了后，进去详细看了下，第一次来，也没拿尺子，他说总共50多平米，大致根据地砖测算了下，最多40平不到，前厅也不大，看样子最多只有18平米，而且后边进门，不是厨房，是一个卧室，后边那道门才是厨房，格局不太满意　　　　估计店主也看出我不是很有意，价格很容易讲到4.6W，,看来他是很急于出手，　　　　这是店面大图，门口店主女儿
　　　　这是内部的，店主和女儿在床上坐，女的是我媳妇，里边的门才是厨房门，厨房比较大，前厅比较小，隔墙也不能打掉，卧室纯属浪费，里边感觉放不了几张快餐桌，就先找了个理由，说回去考虑下再说
　　其实我们并没有回去，等店主走后，我们又绕了回来，正巧旁边家电维修的老板娘在门口乘凉，顺便去打听些情况，跟老板娘大姐聊了一会，得知店主接手的好像是3W9转让费，房租以前是1000，不过这个店的房东不太好说话，好像还收了6千转让费（店主给我说是7千3），别的地方好像都不收，就是交了这6千，以后不开了，可以自己直接转，不交的话，到时候转让费要跟房东分
　　所以他要是4W5转的话，也没赚钱，比较合适，不过到我这，房租就涨到1200了，这条街道算是高的，旁边的宽门面，才1200，窄的都是1000，开店比较久的，还是800，但是没办法，换个租户就涨一次，不过对于我们整个市区，还算低的，繁华些的街道，最低也是3-5000。　　听旁边老板娘说，这块早餐生意很好，短短50米，就有4家早餐店，胡辣汤和葱花饼、油条，他开始来就是卖早餐，不过选错了品类，他卖的春饼卷菜，跟我们这烙馍（河南许昌方言）卷菜其实差不多，就是一个烙出来的饼，卷上土豆丝，海带丝之类，家家都会做，所以很少买的，特别是早上，没有吃这个习惯，而且据说他家也没早餐粥之类，只是屋里放了一个饮水机，谁会边吃这个边喝水，老板娘说这个店主卖这个很有戏剧性，让人看了可笑，只开了3天，卖了不知道有10个没，就不干了，准备转。。。
　　加油！我也打算开个小店找人合伙一起干！　　
　　@山猪不浪漫 9楼
15:01:44　　加油！我也打算开个小店找人合伙一起干！　　-----------------------------　　谢谢支持，店小的话，最好不要合伙，合伙的生意不好干，容易产生分歧
　　这个店位置还可以，这条街道做什么生意的都有，就是还没有汉堡之类，附近幼儿园，网吧都有，这也是我看中的，所以店面虽然小，布局也不太满意，但是整体来说，还是可以试试。之后，我中午和晚上，有空就过来看下周围人流，感觉还不错，特别晚上，有夜市，也挺热闹。　　这个店估计他也不好转出去，因为这个适合早餐，但是已经有好几家，理发店也有好几家，别的没什么太适合的，那些有财力的估计又看不上这个地方，所以后来的几天，一直没有转出去，这也是我希望的。
　　一直到了17号，下班后，我又约了店主到店里看，这次带了尺子详细量下看看，在确定下价格，合适就订了，反正别的也不好遇。　　量了量前厅，是2.88米宽，5.93米长，算下来，前厅只有17平米多，中间小卧室有5个多平方，厨房比较大，有个近10平方，汉堡所需的设备，都能放下。主要是前厅，2边放4人座的连体西餐桌，那是1.2*1.6米的，2套是2.4米，中间过道的话，只有48厘米，这样太窄，只能考虑一边放4人座，一边放双人座，这样过道有个1米，还可以。
　　支持楼主　　
　　@deng3002 13楼
07:56:33　　支持楼主　　-----------------------------　　谢谢支持，我会努力写下去
　　接着上边；　　量完之后，我跟他约好18号上午10点叫上房东，签合同付款，他非要让我先交1000定金，但是没带那么多钱，也太晚了，而且离明早也没多久，就没交，心想不会出啥问题，心里都定下了。　　18号上午眼看快10点了，我都出发快到了，跟他打电话，他突然说已经租出去了，让我大吃一惊，他说有个人早上看了房，已经交定金了，让我再慢慢找。我听了很生气，好像被耍一样，埋怨了他两句，他说我没交定金，肯定没法给我留房，自己也确实有些失误，心里突然失落好多
　　好不容易找到了个店面，差点就要继续自己的梦想了，却又不得不放弃，正在感叹也许这就是命运的时候，他却又打来电话，说房东还要再收7000多装让费，那个租户不愿意交，问我愿不愿意，愿意的话，就过来再商量。这样的话，等于又多交7000多，等于我要总共支付4.5W+W。突然多了这么多，有点吃不消，不过来看看也无妨，起码还有机会。　　来了之后，看他们意思是没法少了，我是不愿意交钱，又舍不得店面，媳妇好像看出来了，说就那几千块钱，以后好好开店，慢慢赚回来，最后商量到5W成交，等于多给房东交5000转让费，好歹就这样吧，总算定下了，心里踏实多了
　　签完合同第二天就后悔了，有点事给忘了，听朋友说，新店都会给个半月或者1月的装修期，是不算房租的，因为没租过店，压根不知道这事。钱都交了，也不好再找人家，就吃个哑巴亏吧，也给以后的朋友提个醒，再租房记得要个装修期。
　　店面定下来，接着就是添设备和装修，因为没做过这行，不知道都用什么东西，和具体的装修要求，就跟亲戚朋友打听做这行的，是朋友同事在当地帮我找到一个师傅，当然是有偿的，联系好后，就准备启程拜师。听师傅说很简单，大多半成品加工，到时候会告诉我些设备，操作方法，还有原材料的采购。因为担心自己一个人学的慢，不如两个人记得快，索性叫上媳妇一起去，不然耽误的都是钱。
　　因为孩子刚1岁多，比较麻烦，所以23号才启程，学了一周，31号总算学完回来，说说学习的感受吧。确实比中餐简单多了，不用自己炒菜做饭，省下不少事，也很干净，全是电器操作，几乎没什么油烟。而且不用自己调味，这样能保证口味统一，只要用料好，掌握住配方和时间，即使新手也能做出那些连锁店一样口味，只是熟练程度问题。拿比较麻烦的鸡腿堡来说，汉堡胚有供货商送货，里面各种肉饼都是切好块的，买好料，回来只需解冻，按比例时间用料腌制，裹上粉按油温和时间炸制即可，汉堡胚加热，然后涂上沙拉酱，放上生菜叶即可。其他肉饼之类，甚至不需要腌制、裹粉，成品直接油炸，分分钟即好。
　　　　师傅已经加热好面包，准备上沙拉酱，，貌似涂的有点多了，师傅说量大一般都用挤酱枪，方便还好控制用量　　　　放上炸好的鸡腿肉　　　　加上新鲜生菜叶　　　　扣上即可　　　　然后包装下装盒　　　　美味鸡腿堡即可上桌了，手机照的不清楚，要不看着更有食欲。　　整个过程也就几分钟，炸炉可以同时炸制多个，这个我们这里售价要7元左右，汉堡胚成本8毛左右，鸡腿肉1元左右，算上其他物料，整个成本2元左右，纯赚5元。我说短短半年，市区大小街道突然增加了那么多汉堡店，原来利润诱惑。。。
　　冷饮之类就更简单，天太热，师傅做杯奶昔　　　　选好口味，按比例称重加料和冰块　　　　之后放沙冰机（可用料理机）打碎
　　　　然后装杯即可　　　　最后上些水果简单点缀
　　是不是很简单，一杯可口的奶昔就好了　　　　听师傅说店里一般卖5-7元。成本呢，其实就是冰块和奶昔粉加糖水，一些档次高的可以用冰淇淋、牛奶和浓缩果汁之类，成本也不会太高。
　　有空了就来续点，　　另外就是奶茶了，更简单，早上可以煮好原味的，放在奶茶保温桶，可以用一天。　　刚开始新店不易产品目录太多，一是手生怕乱了阵脚，二是原料设备采购的太多，会增加成本，刚开始只经营炸鸡、汉堡、奶茶和简单冷饮，等以后看情况，在慢慢增加餐品
　　学完回来之后，知道了大概需要的设备和装修方法，正好我妹妹是学习装饰的，就让她请了几天假，顺便帮我参谋下，等请完假，再从深圳赶回来，已经是8月4号了　　本来计划是学习、装修带采购设备原料大概用时一月，8月18试营业，现在看来，估计时间有些紧。农村的，家里还有不少农事，河南还是60年一遇大旱，大小地，经常浇水。天气又太闷热，没法外出，一天中真正能出去的只有早上和傍晚凉快时候，这时候租店，有些遭罪。
　　这两天在家，列了下详细的清单，做了下简单计划。首先先采购下设备，因为有可能当地买不到，需要外地寄运的，得陆续往家准备。其次是装修，本地就有，想先找2家装修公司，报下价格，然后看哪个合适。等店面装修大致成型后，设备应该也到的差不多了，剩下就是采购餐品原料，这个多跑几家市场应该就可以搞定。
　　先说下设备，之前师傅说的汉堡店全部设备下来18000左右，因为刚开始餐品少，再加上我喜欢网购，包括大型电器，这样算下来，能省不少。　　厨房里需要的东西　　　　首先是大冰柜，上边冷藏，下边冷冻。因为大部分都是采购的半成品，冷冻保鲜用的比较多，所以普通的冰柜冰箱满足不了，根据开店规模，可以选四门或者六门，4门的师傅给的参考价是3000左右，6门估计4000左右。我的店只有18平米左右，估计4门就可以了，到时候看情况，不行了到时候再加个卖雪糕那种小冰柜，师傅的店就是用了一个4门的不锈钢大冰柜和一个小冰柜。
　　这个设备比较大，另外涉及保修，不方便网上买，我在网上提前查了下价格，然后去本地的几个酒店用品专卖，4门的一般报价都在左右，估计还能稍微砍价，大概2900左右能拿下，先大致说好价格，留了名片，等装修好直接打电话送货。
　　双缸电炸炉　　　　这是师傅店里的，6L*2的双缸电炸炉，价格380左右，根据需要，可以采购8或者10L的，8L双缸师傅估计在500多左右，说最好用双缸，炸小吃和汉堡肉分开，省的串味，2个缸是独立电控的，用着也很方便。　　酒店设备专卖里边，也有这个，但牌子不一样，正好要价也是380元，因为没见过，怕别的牌子不耐用或者不好用，所以第一选择是牌子最好能和师傅的一样，因为他毕竟用了几年，经过实际检验的。习惯了网购，回去我便在淘宝查了下，师傅这个是汇利牌，6L*2的，网上还要便宜，大概300元包邮，这个就是我喜欢网购的原因，可以比价，能选到最便宜的，而且也有保修。
　　看他店里正好也有这个　　　　碎冰机，做冰粥之类用的，虽然没问师傅牌子，但是看着外型一模一样，也不贵，180元，就直接买了，一家都有的设备，最好在一家买，这样一是省邮费，二是维修什么也方便，另外买的多或许还能优惠。（不过我找的都几乎都是网上最低价，也不好意思再还价，只要保修跟客服说好就行，另外最好在天猫买，毕竟是商城，大件物品或者电器，更有保障，服务也会好些）
　　　　大容量烤箱，必备用品，师傅店里是45L的，8根加热管，上下各4根，可以独立控温，牌子不太熟悉，大概900元，如果做披萨，可以再买大点，60L左右。　　我在网上查了下牌子，这种产品，最好买牌子的，更耐用些，另外最好可以有发票，全国联保的，免去后顾之忧。查了下美的的，格兰仕等，他们的烤箱一般都是家用，最大一般也是38L左右，根本不够用，最后找到了长帝的，也算名牌，最大是52L，6根管上下各3跟，虽然管少，但是功率也可以，就定了下来，价格800左右，又比师傅节省了，嘿嘿
　　卖烤箱的店里，正好有搅拌器，或者叫电动打蛋器　　　　才68元，顺便捎带一个，这个要比师傅先进了，师傅现在还用的手动搅拌...
　　　　师傅店里的20L左右微波炉，必备用品，加热快，能提高不少效率，这个家家户户估计都有了，不过我家还没有，就在网上找了个，美的的，质量没的说，捡最大的容量买，23L的，500包邮，这个太超值了
　　　　这个是我买的，外观很时尚吧，而且也是全国联保的
　　　　图片拍暗了些，这个是师傅店里的小型保温展示柜，油炸好的食品可以暂时展示存放，这个长度大概是50公分，3层的,价格600左右，这个适合小店用，那些大店或者连锁店，都是用的不锈钢，1米多的，估计1-2000元
　　我的店用小的就行，就买了个长度66的，也是三层，再大吧台就放不下了　　　　这个也很超值，才不到400元，在商城买的，质量可以放心些
　　　　吧台后边这个是师傅店里的冰淇淋机，没想到这个机器，竟然是设备中最贵的，这个是广绅牌子的（专业做冰淇淋机器），大概4800左右，还是最便宜的，好些的还有个东贝的，最低也是5000多起价，我的天啊，一个冰淇淋3块钱，这要卖多少个才能回来成本。据说麦当劳肯德基都是用的美国泰勒的，估计要一二十万。。。。　　这个机器太贵，也不是汉堡店的主要产品，另外等开业，估计都夏末了，为了节约陈本减少风险，就先不买，以后看情况再说，这样直接就省了5大千。
　　其余就是小机器了　　　　这个是多功能豆浆料理机，可以做沙冰奶昔之类，也可以叫砂冰机，大概300左右，我家以前有个飞利浦的料理机，一直闲着，正好用它代替
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　　　　这个都知道，封口机，街头巷尾卖豆浆奶茶的到处都是，这个是手动的，大概300左右，网上价格只有180左右，虽然不贵，但是我感觉封口机封口的产品太低端，都是街上2-3元一杯的勾兑奶茶用的，我去的几个汉堡店，现在都是用的带盖纸杯，档次要高很多，所以这个也暂时用不上了。要买的话就买手动的，半自动和自动的容易出问题，量不大的话，手动足够了，另外要买能封最大杯的，这样大小杯通吃。
　　其余就是工作台了，也就是操作台，如果不是透明厨房的话，用一般的不锈钢桌就行，不锈钢耐用，干净还好打理，订做的话太贵，到时候直接去二手市场买个现成的就行　　　　这个是电子称，因为腌料，以及奶茶，饮品，很多都有比例限制，所以这个也是必需品，精度1-5g就行，一般100元左右
　　厨房设备暂时就先考虑这么多，对于刚开始只经营炸鸡，汉堡，奶茶，冷饮这几类，这些足够了，哦，还差个电磁炉，这个普通家用的就行，也可以买个商用的，功率大些　　腌制机的话，师傅那里没有，不过他说专门开汉堡店，最好买一个，腌制出来入味，而且时间短，肉质口感更好，自然腌制需要8-12小时，腌制机因为是滚动的，肉跟腌料一直在翻动，肉质更好，而且腌制时间短，半小时就可以了，能提高不少效率，可以实时根据需要研制，能节省材料，减少不必要的浪费。　　不过腌制机听他说要2000左右，吓了一跳，在网上查了下，有小型的腌制机，7L的，已经够用，价格400左右，而且是真空腌制，腌制更好而且腌成品更易保存　　　　这样，上边桶内放入腌料和腌制品，然后抽出空气，肉体会稍微膨胀，更容易吸收腌味，而且上边的桶是不停滚动的
　　@植物纤维 39楼
23:59:27　　终于发现一个非常有营养的帖子，祝楼主创业成功，生意兴隆，很棒的叙述，巍巍道来，感觉很亲切，会持续关注的　　-----------------------------　　谢谢兄台支持，这几天白天就开始忙了，再不抓紧，一月搞不好，白白浪费一月房租，晚上有空就跟进
　　厨房设备大致就这么多了，其次就是装修方面，白天跟妹妹先吃了几家汉堡店，取了下经。高档些的，墙面是木饰面板，我也不懂，暂且这么叫　　　　这种看着明亮干净，很上档次，成本不知道多少，感觉很贵，一般大店或者大些的连锁才用，也是肯德基和麦当劳里边用的多
　　其次成本低些的，就是壁纸，这个价格不高，档次也够，这也是大多中小型店面首选　　　　这家就是米色带花纹的壁纸，店不大，看起来也有档次
　　　　这个店是我们看的几家店里店面最小的（跟我店面积差不多），装修成本最低的，墙面好像就是刷的涂料和漆，简单隔开了下，不过这个小店生意还挺好，让人羡慕，估计地段的缘故　　最后考虑也用壁纸，不能太落伍了，然后就是地砖，米色的就可以，明天一起去选选看
　　今天比较凉快，和妹妹一起去看了几家汉堡店的门头　　　　我完全不懂材料，她是学装饰的，虽然接触这个不太多，也稍微懂点，这个好像是烤漆玻璃，周围镶的不锈钢边
　　　　这个就简单了，好像是铝塑板
　　　　这个也是铝塑板，但是效果感觉差些　　　　这是麦当劳，好像是亚克力吸塑
　　回来的的时候，看到一家新装修的快餐店，亚克力吸塑，做的很抢眼　　　　颜色很亮，对比很强，吸塑晚上的效果也很好，所以也决定用吸塑（好像很多快餐店都是用的吸塑，成本不太高，效果也很明显）
　　门头下边的柱子，考虑用红色的铝塑板或者亚克力，亚克力比较亮，成本会高些，到时候看情再选。看现在很多店面门头都有电子显示屏，滚动的文字很吸引人，也方便做促销，这个必须要有。剩下的就是里边，墙上暖色壁纸，下边浅色带花纹的瓷砖就可以。　　　　然后就是桌椅，汉堡店普遍用的都是曲木椅，有4人座和双座的，连体的和分体的，分体的不占地方，拖地的时候方便，坐着也舒服，但是要贵些，另外没有连体的看着整洁，所以就考虑用连体，4人座占地1.2*1.6米，双座0.6*1.6米，我的前厅只有288*5.93米，按宽度算，靠墙放2套4人座，中间过道就48厘米了，这样过窄，所以只能一边放4座，一边双座
　　　　让我妹妹简单做了个效果图，主要想按实际尺寸布局下看看，里边都放曲木椅，感觉有点单调，就把双人座的位置，换成了1.8米的靠墙桌，也能方便单独的顾客
　　　　这是整个大致效果，感觉吧台通体的，有些堵，另外右边的活动门，估计要增加成本，而且来回过也不方便，就考虑取消，然后吧台右移，右边空出来的，估计又能放个双人座
　　　　最后改成了这个布局，图上看着还合理，不过保险起见还要去店里实际模拟摆放下再定
　　离店里只有15分钟，所以就去实际看了下　　　　　　里边塞了很多广告的报纸，正好利用起来，撕成小条，按实际的桌椅宽度和布局，摆放了一遍，然后来回走动下，看看各个过道和空间，发现图上尺寸都留的小了，就更改了吧台的宽度和长度，其他尺寸也调整了下，整个布局就这样定了
　　大致思路出来了，但是材料不懂，价格更不知道，所以还是先考虑找几家装修公司报下价格，然后对比下再决定用哪家。　　就在附近找了家装修公司，然后人家过来量了下，尽量能做的都使一家公司做完，这样省事，也能多便宜些，他量了下壁纸面积，总共41平方左右，地砖先按18平方，吧台需要定做，他们说也可以，就让他一起做了。因为地方小，门经常开又不方便，所以想让在门上留个传菜口，这样用的时候打开传菜口就可以，不用开门，这样门也要订做，也让他加进去了。　　　　门是想要这种的，木门就可以，跟壁纸颜色尽可能接近，这样远看就是一面墙，感觉宽敞些　　　　吧台类似这种，比较简单，但是上边他说好像是人造石，下边是亚克力，估计稍微贵些。没事，反正还没做，先让他报价看看，不行到时候再换
　　门头和门脸，他说一般不做，不过也能找人做，就让他报2个价格，一个含门头的，一个不含的。不过现在的装修公司都很聪明，不会给你当面吐实价，因为怕你直接找其他公司比价，所以他说回去详细计算下再说　　他走了之后，又找了家公司量了下，虽然感觉不一定用他们，又麻烦他们不好意思，但是为了不花冤枉钱，也只能这样，估计其他装修的也是这样过来的
　　没事的时候，就在想店名字，这个也很重要。前前后后总结出来大概2-30个　　麦香汇、麦香屋、麦乐屋、麦乐享、独享汉堡、享德美汉堡、唯客多汉堡，哆啦咪汉堡、妈咪汉堡、多为佳汉堡、派客，派乐多、派乐滋、妙享、妙客等等，因为麦字的很多了，而且有山寨嫌疑，所以避开了，在剔除些很多重复的，另外要求名字有些西方味道的，最后感觉唯客多和派乐滋好些，因为英文的PLEASE是请的意思，可以音译为派乐滋，所以就暂定这个吧，也没多少时间了　　然后参照总结网上的汉堡店标志和效果，加以修改，做了个门头效果图　　　　大家不要喷呀，时间不多了，很多事，想的头疼，暂时就用这了，起码比那些直接写大字 要好看点，呵呵，等以后如果有机会做连锁了，在找高人设计
　　这大热天的，没空调不行，坐不住人，下午抽空去了趟家电商场，主要看下柜机最便宜的多少钱，因为地方不大，2匹的估计足够。　　变频的太贵，而且不是一直开的话，一天下来也省不了多少电费，所以就买普通定频就可以。看了几个牌子，全都是4500以上。　　挂机能便宜些，但是感觉没档次，店里放看着小气。所以还是柜机，虽然四五千也没超预算，但也想多节约成本，尽量以最低价格，开出一个汉堡店。转了一圈，好像海信有个3700多的，样子不是太好看，就没定，回去再说
　　回去后网上天猫查了下，正好TCL有款柜机，还可以，正在做活动，3500，包邮还送落地扇（大品牌网购都可以上门安装），才和3300多，而且TCL也算大厂家，全国联保而且包安装　　　　就是这款，避免广告嫌疑，店名就不说了，客服说物流比较慢，大概7-10天左右才到，这样时间会比较紧，所以我很快就定了（我网购时间比较早，经验比较多，知道怎么比价，怎么买放心的产品，小到衣服袜子，大到电视，电脑，相机都在网上买，所以大件电器看好也敢很快决定，如果没网购过的，可能感觉有些担心、网购只要记住3点，一般就不会上当，一是尽量在天猫，京东这些正规大站买，二是尽量买名牌的或者知名的，质量好，而且能全国联保也容易比价、买到更便宜的，三是要能提供联保发票的）
　　只要按着电脑，有空上网的时候，我就在买东西，这几天确实比较忙，白天跑着忙装修，晚上还要同时采购设备，我估算了下，省钱的话，还是网上买更划算，正好我有网购的经验优势。　　我清点了下，这些设备中，只有一样不能在网上买，那就是4门的那个不锈钢大冰柜，因为专业做厨具制冷的，价格都贵的要死，所以只能采购些地方小品牌，质量就不太放心，不如本地买售后方便，另外太大太重，运费太贵，算下来，不一定有本地买的便宜
　　现在物流真快，很多天猫都是包顺丰，昨天买的，都陆续到了　　　　长帝52L大容量电烤箱　　　　长帝电动打蛋器
　　　　高精度电子称，前后双屏幕的
　　　　汇利6*2L双缸电炸炉
　　　　180买的碎冰机
　　　　500买的23L微波炉，晚上照的反光，已经试用了，很不错，同个型号商场起码得贵200左右
　　另外值得说的，就是收银机，这个我认为不能少，也是直接能提升档次的因素，即使用的很少，摆在那也要买。　　这个一般有3种，最简单的，像电话机那种，打小票跟收银一体的，这个感觉太落伍，另一种就是商场那种，很高大威猛的，不过感觉不太好学，第三种就是触摸屏的，可以直接把汉堡奶茶排成图片标上价格，直接触屏操作收银，这个比较简单。　　开始我以为顶多2000块，结果去收银机专卖看了下，报价2800，软件还要自己买，将近1000，再加钱箱和小票打印机（其他扫描枪，条码、厨房打印机等用不上），要4000多，谁叫个能垄断呢，全部优惠完，也得3500以上，又不想要那种800多电话样式的（网上3-400都有）。本来这个也不想在网上买，因为涉及到使用培训，不如现实教的方便，另外售后也有些担心，毕竟不是大众用品，维修还得寄回去　　但是为了省钱，也只能网上买了，最好找了个在郑州有售后网点的，离我这1个多小时车程，以后也方便些。主要是价格，触摸屏裸机才1300带顾客显示器，加上软件，打印机，磁条刷卡器，钱箱，套餐总共1700，还送打印纸，直接省一大半　　　　　　总共下来，才1700，希望能顶用就完美了
　　今天困了，顶不住了，明天再说，这几天太忙，思绪有点乱，望大家多包涵支持，O(∩_∩)O谢谢
　　今天问装修公司，报价已经出来了，不过感觉好黑！地砖18平方，每平方100左右，总共1800，我记得以前家里买的地砖只有6-7块一块，贴砖一般10多平方每平米，不知道他怎么算的100每平方，他说是用的什么什么好砖；　　壁纸41平方，餐饮容易溅水，一般都用PVC防水的，每平方80，41平方就是3200左右；这个没用过，价格不知道，只感觉成本好高；　　吧台1.7米*0.5米，上边是人造石扣面，下边是亚克力，报价2000左右；一个木门，上边留个传菜口，报价1000左右，总价8100左右，这还只是室内,含上门头和前脸，总共13000左右，就壁纸感觉贵的离谱，别的还不了解，就没有明确答复他，商量下再联系。
　　正好旁边有卖壁纸的，就过去试探下价格，老板说普通壁纸5-60每卷，含施工，每卷能贴5个平方左右，这样算来，每平方只要12块。PVC防水的，80每卷，一听价格心里暗喜，幸好来看了，要不得亏进去多少！　　高档防水每平方含施工才16元左右，感觉价格可以接受，就选了个浅黄色，带花纹的。41平方，也才656，跟老板说了下具体尺寸，算了下损耗，大概需要10卷，也就是800，用不完了可以拿来退。　　看他家也卖门，正好问下，给他说了下要求，他说木门可以开个传菜口，报价650，含安装，比装修公司的1000，又省了好几百
　　既然门能订做，那肯定也能做吧台，正好人造石材也有，就选了颜色，人造石贵些，1.7米*0.5的台面，大概510元，木柜子600，柜子前边亚克力大概300，这个报价1400，虽然感觉还有些贵，但是跟装修公司2000相比，也该知足了　　我店面原来的玻璃门不锈钢边框锈了，让他们找人翻修下，就是包下不锈钢边，大概100，总共是2950，因为时间紧不想再拖了，价格比较合适，就懒得再去打听，最后给他砍价到2800整数，然后随他一起去量了门和室内的精确尺寸，交了800定金，开始先做门和吧台，壁纸到最后一步再贴，这样室内的事情就定一大半，轻松了许多
　　壁纸他家有木地板，他说造价比瓷砖还低，不过我妹妹说木地板经常拖地或者见水的话，时间长容易翘边，总之没瓷砖耐用，就放弃了　　然后就去看瓷砖，瓷砖还是那么便宜，普通耐磨砖才6元，好一点的带纹理的，也才7元，瓷砖没什么选的，对整体影响不大，就选了个稍亮的暖色，7元的，老板算了下面积，带瓷砖送货费50，水泥14元*2袋，沙子10元一袋，不过以前家里余的有，就没要。因为室内贴的砖有高度限制，连瓷砖厚度总共1.3厘米左右，这样就需要瓷砖粘合剂，每袋45左右，能贴8-9平方，大概2袋左右，总共价格560元　　老板说手下有师傅可以施工，每平方15，这样15*18，大概270元工费，不过跟他说了有2级台阶和一个门，这就麻烦了，师傅说台阶来回切割麻烦，每级台阶100，贴过门石（木门下边贴的）30元，工费总共要500，这个也要我一跳，差不多等于买砖费用了
　　正好我舅舅也是做泥水工的，问了下，他有个伙计也会贴瓷砖，就让他过来，说的200一天，中午请吃顿饭就可以，这个定好，就交了定金，等瓷砖和师傅到了就开始施工
　　　　下午没事，就叫了媳妇和叔叔到店里收拾下地面，把原来的壁纸清理下，壁纸老板说用滚子沾水，先把壁纸刷下水，泡一会，等会再揭就好揭了，不过不知道这是防水壁纸的缘故，还是以前的胶贴的太紧，3个人弄，还是很吃力　　
　　　　弄了2-3个小时，才把壁纸清理完，这是一大堆壁纸垃圾，等刮腻子的时候，在把揭不掉的壁纸刮掉
　　木地板比较好清理，下边好像没摸东西，只是一个板扣一个板，看她们揭的很轻松，我就趁机会去问问门头的事情　　先给以前开店的朋友打了电话，问下做门头之前，是不是要到什么部门先登记下，不然万一名字和规格到时候做好了不符合规定，再被撤掉，多麻烦；朋友说好像要到辖区工商所登记，就问了店面旁边的邻居，然后去了工商所　　他问了下店名，然后要身份证复印件，第一次来，不知道需要什么，就没带，他人比较好，说知道身份证号就可以，然后就录入登记了下，开了个证明
　　　　就是这个，他问我注册资金多少，我就随意说6-7W（之前听师傅说，尽量往少了说，因为多了会涉及税收问题），他记了6W，之后他说拿着这个证明的复印件，到卫生管理监督局接着办其他证件，到时候这个证件办营业执照还要用，这时都快下班了，就先不去了
　　登记完之后，天快黑了，就准备回店里看下弄得怎么样了，快到时，看到一个小广告招牌店，已经登记完了，就去问下，合适了就开始做。　　他说亚克力吸塑，550左右，我的尺寸大概1800元，电子显示屏，3米*0.4带边框，不防水的950每平米，防水的1000多点，我的屏幕在门头下边，所以就没选防水的，然后就是前脸2边的门框，他说用亚克力，时间长了，不如用铝塑板，用好的那种，这3样下来，3800，还是比装修公司要便宜的多　　他这离我店里比较近，比较方便，就没跟他还价，不过加了个小要求，就是让他顺带把我里边的线路改动下，厨房增加些插座，同意后，就把门头设计图拷给了他
　　然后顺便取了快递，刚买的收银机，这么快就到了，顺风就是给力　　　　这是热敏小票打印机
　　　　磁条刷卡器，套餐里送的，以后弄会员积分或者储值，早晚用的着
　　　　送的键盘和鼠标，虽然触屏的一般用不上，但最好预备着，万一出现问题了可以备用
　　　　收银机实体店报价1000的餐饮收银管理软件，（套餐里送的，嘿嘿，赚大了）
　　　　送的5大卷热敏打印小票纸，一卷里边2小卷，总共10卷，够用好一阵子了
　　　　迫不及待的装备好了，是不是很有感觉了，打开钱箱看着更专业了
　　插好线路后，开机调试了下，桌面有安装好的快餐奶茶软件，直接用就可以，上边还有使用视频，很详细，剩下的几天，就让我媳妇在家先学着　　我试试了触屏，感觉比我们在实体店里的机子反应还灵敏，媳妇说软件也比实体店看的好多了，做工也很上档次，实体店的屏幕边缘，连品牌商标都没，看着就像山寨机　　在晒下实体店老板给我写的报价单　　　　本来4300左右，这还是给我优惠后的内部价！奶奶的，真以为我什么都不懂！购买2台了还余400。。。。
　　白天比较忙，只有晚上能写点，文采不好，希望大家多支持，我会把开汉堡店的整个详细过程和需要办理的证件和设备，都陆续记录下来，先探探路，让以后同一条道上的兄弟少走些弯路，如果有什么问题或者建议，请留言，我会及时回复
　　今天一早，师傅就来贴地砖了，可能有雨，舅舅没去干活，也来帮忙　　　　安装切割片，准备开工，好像半天就能弄完
　　　　这个就是我舅舅　　　　定位完第一块砖，后边就好贴了
　　　　因为贴的太薄，不能用水泥，得用瓷砖粘合剂，这个50斤一袋，比水泥贵多了，45元，水泥才14
　　　　他们在贴着，我也帮不上忙，就回来转个图，给做门头的拷过去，准备制作
　　妹妹他们说原来的笑脸不好看，稍微改了下，最终改成了这个样子　　　　　　原来是这样，只是嘴巴和眼睛变活泼了些
　　今天还要买点餐灯箱　　　　对比了下，还是这款性价比高，我的墙里边宽度288，还要去掉小柱子边框
　　　　净尺寸只有270左右，还要除去安装间隔，看来只能按5个50*60厘米的，网上价格都差不多，118左右，5块也就是600左右，也不算贵
　　等会看看附近店里什么价格，跟网上差不多了，就在店里买，安装方便　　　　这是壁纸+木门+吧台，2800小票
　　　　这是地砖+水泥+瓷砖粘合剂+运费，560元，还便宜吧，用不完了可以退
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