莲蓉蛋黄莲蓉月饼哪家好吃月饼可以用来供奉菩萨吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-15 08:31 标签： 50g蛋黄莲蓉月饼做法
莲蓉蛋黄月饼
送给朋友们的礼物
　　――莲蓉蛋黄月饼
自从嫁给了老公，离别就成了生活的主题。婚后大多数的时间都是孤独的。严寒酷暑，冬去春来，在没有他的日子里，我寂寞并快乐的生活着。更多的时间我会想，自己毕竟还有父母姐妹在身边，寂寞无聊的时候，可以找朋友聊天诉说。生活是个转不完的圈，回来的要走了,久别的要回来了。只好告诉自己坦然接受吧！既然我们都知道无法改变这种现实，就让我们自己快乐的生活把。日子如行云流水,在指间流逝。结婚１９年来，和老公一起度过的中秋节还不到１０次。今年的中秋，当明月升起的时候，月圆人团圆······
老公不在家的日子，亲人的关心不在话下，因为我们有亲情，我们是一家人。而我的朋友们，总是在我最需要的时候，伸出援手，不求回报。真正的朋友是不必说谢谢的！这份真情，我会铭记在心的。中秋节快到了，我想亲手做些月饼，送给平时给我许多温暖的朋友们。礼轻情意在！
配料：饼皮：月饼粉 200克，转化糖浆160克，枧水2克，花生油50克。馅料：莲蓉650克，咸蛋黄10个，豆沙馅约500克。表面刷液：蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺)烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水。
制作过程：
1、在糖浆里加入枧水和花生油，搅拌均匀。
2、倒入面粉揉成面团，揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
3、面团静置好以后，根据需要分隔成小份。
4、准备好生的咸蛋黄,莲蓉馅分成小份。
5、把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄并揉成圆形。
6、取一个饼皮面团，在手掌上压扁。把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包住莲蓉，成为一个圆球。
7、把圆球面团放进月饼模子，月饼模直接按在烤盘上。
8、在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱。烤5分钟左右，取出来在表面刷上蛋黄水，再放进烤箱烤15分钟即可。
说说回油，我查了一下是这样的：刚刚烤出来的月饼，饼皮是干硬的。冷却后，密封放置一段时间，饼皮会渐渐变得柔软，表面也会产生一层油润的光泽，这个过程叫“回油”。
昨天我制作的月饼，今天就实现了回油。说明很成功昂！自己赞一个！Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～
关于重量，如果你要制作100克一个的月饼，就把饼皮面团分成20克一个，莲蓉馅加蛋黄为80克。我的重量不是太精确，这次一共做了10个莲蓉的，10个豆沙馅的。豆沙馅是我自己煮的豆子，加了点市售红豆沙，味道不是很甜，重量就不是很准了。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。莲蓉蛋黄苏式月饼_百度百科
莲蓉蛋黄苏式月饼
莲蓉蛋黄苏式月饼所属一款美食，主要原料有200克等，这道菜非常美味。面粉富含蛋白质、、和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。
莲蓉蛋黄苏式月饼食材明细
莲蓉蛋黄苏式月饼制作步骤
1.水油皮面粉
2.加入30克白油和糖粉
3.混合匀，加入清水拌成团
4.保鲜膜包好放置30分钟
5.酥油皮面粉，加入50克的白油
6.拌成团，一起静置30分钟
7.蛋黄提前用食用油浸泡1个钟
8.沥干油，莲蓉分成8等份
9.莲蓉压扁，包入蛋黄
10.包好，放一边备用
11.水油皮和酥油皮各分8等份
12.取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。
13.全部包好
14.擀成长形
15.卷起，重复3次
16.取一块压扁，包入莲蓉蛋黄
17.全部包好，放进
18.180度，下火，中层，两面各10分钟。[1]
．美食天下[引用日期]
企业信用信息莲蓉蛋黄月饼是不是吃之前加热?_百度知道

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