一个新上任的领班该怎么对有心机的老员工_百度知道TB前卫网店铺大全为您精选最好的精品店铺导航，欢迎您。-->上一篇：当前位置：>>栏目：职场生涯&&&发布时间：&&&来源：餐饮360诊断策划&&&编辑：canyin360作为店长，如何管理门店的员工？老员工不服管理怎样办？你该用怎么的管理方式与员工进行沟通管理？这些都在考验着一个店长的能力以及管理水平。1你因本身的能力得到选拔，成为店长，老员工心里不服，不尊敬你，不服从你的支配，应如何处理?解答：首先你应清楚，既然公司相信你的能力，而赋与了你管理下属的权利。工作上你就要勇敢管理，与员工多沟通。至于那些不服从上司(你)支配的员工，你要搞清楚，为何她不服从你的支配，是你的一些做法令她不满意仍是由于其他别的缘故。如果老员工是由于心理不平衡而成心难堪你，你应当抽时间及时与他(她)沟通，告知她公司选拔自己只是认可自己在某些方面的表现，但以及老员工相比还有许多的不足，今后还请她多多指点协助。2员工与员工之间发生了矛盾产生了冲突，应如何化解?解答：首先，作为管理者必需意想到，冲突不会自行消失。如果束之高阁，下属之间的冲突只会逐渐进级，你有责任去恢复你所率领的团队的融洽气氛。在化解冲突时咱们必需牢记：●处理问题时你的目标是寻觅解决策略，而不是去指责某一个人。指责即便是正确的，也会让对方反感，结果反而会使他们不肯让步;●坚持客观的态度。不要假定某一方是错的，下定决心来聆听双方的意见。最佳的办法或许是让冲突的双方自己来解决问题，而你担负斡旋者的角色。让冲突的双方明白：矛盾总会得到解决的。能否武断处理冲突，表明你作为店长是不是尽到了责任。你的处理向下属发出明确的信号：你不会容忍冲突，然而你愿意做出努力，解决任何问题。3店内人手不足，工作都不好支配，员工却恰恰要请假，不批假干脆旷工，该怎样办?解答：作为店长，面对这样的员工不要“乱扣不当真工作”的帽子。首先要搞明白员工请假的缘故，如果真的是有急事要办，哪怕是从其他店借调人手也要批假，这样员工就会感激你对他的理解，会回报你从而加倍努力的工作。如若其实不是啥急事，员工独断独行的要请假或者是旷工，必需给予强硬的处理。而且如果员工时常呈现此类情况，坚决的给予解雇处理，毫不迁就。4如何挽留要辞职的员工?解答：想要留住提出辞职的员工，就得搞清楚员工是由于啥缘故想要离开，才可从不同的角度去挽留。譬如，讯问一下员工辞职后的去向，如果员工仅仅是不想干了，那末可以告知她现在外面找工作对比难题，应当好好珍惜现在的工作；如果是员工想转行，那末就告知她现在转行就得从新学习，一切从头开始，而且现在的技巧就会旷废，轻意丢掉很惋惜。总之，挽留员工的策略许多，最首要的，是要让员工感遭到来自于你及公司对他的认可以及关注。5如果领班、店助与自己意见不统一，产生争执怎样办?解答：作为店长应首先沉着下来，休止争执。由于门店管理层间产生矛盾，会让下属手足无措。可先表述出自己的设法，请对方说一下对自己设法的意见，接着再让领班、店助说出他的思路以及设法，自己再说出意见，最后两个人贡同磋商且统一意见。毫不能由于自己是店长，职权高一级就逼迫领班、店助服从自己的设法，这样会造成许多的矛盾。【公众号】：餐饮360诊断策划【微信号】：canyin360【微宣言】：您好，欢迎关注餐饮360微信公众平台，我们主要帮助餐饮老板迅速提高赚钱能力，第一时间帮您解决开店难题、让您少走弯路。网络、策划、菜品、品牌、O2O专家齐坐阵为你破解餐饮迷经、解决经营困惑.官网：下一篇：随意看看提示5款早冬扎发，让你气质翻倍！1、小清新双编发特色：长卷发编成蓬松...每日小情书：对自己承诺：我要强大到任何事情都无法破坏我内心的平和。精...盛传今年的冬天将会是30年一遇的寒冬，何不在换季初始便将最保暖、最有...在刚刚过去的十一月，O2O有一件事让我们大跌眼镜，11月初，美国亚马...提示初中年代社会历练还并不是很多，记得当时的初中正直老师每天都在给我...引言：去年伊始沉寂的WiFi市场突然在国内活跃起来，WiFi模块引发...音箱与功放对行内人来说再熟识不过了,但大多数人很少会思索音箱、功放究...陆先生12月1日通过申通快递，从杨浦区寄出一张金额20万元的发票到浦...编者按：据外媒报道，《纽约时报》日前对小米国际业务副总裁雨果·巴拉（...原文：Philip Su译文：36氪本文作者 Philip Su 是...推荐文章逞强的忙不能帮
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餐饮西餐厅领班述职报告
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发表时间： 16:19:36 文章来源:
《餐饮前厅领班岗位职责和工作职责说明书》是有三思教育网（）为你整理收集：
前厅领班岗位职责3.1、岗位要求直接上级：前厅经理直接下级：服务员、传菜员、吧员、泊车员、保洁员、鲜榨员、收银员文化程度：中专以上性别：男女不限年龄：20~40岁身高：男，1.70米以上;女，1.60米以上仪表：形象良好工作资历：有一年以上同等职务工作经历，具备《服务业从业人员资格证》及《健康证》。3.2、工作职责1、在前厅经理的领导下，负责做好分配区域的管理工作，保证前厅各项工作任务有序完成，确保顾客满意。2、对前厅工作提出合理化建议并汇报前厅经理。3、负责拟定前厅所需低值易耗品及其它服务用品计划，并按时按需领用，确保工作所需，无浪费。（如餐巾纸、筷子、牙签、垃圾袋等）。4、对领货单仔细检查（领货单一般，一联交财务、一联交库房、一联领货保存，在单上写清货物名称、规格、数量、日期并签上姓名以备核对）。5、组织监督前厅人员完成清洁卫生、安全设备、设施保养工作。6、负责服务技能的培训达标，共同营造良好服务氛围。7、有针对性制订员工的培训计划，并上报前厅经理审核。8、处理餐厅突发事件及顾客投诉，并上报前厅经理及值班经理。9、了解当日订餐情况，详细布置当班任务，加强餐前检查，餐中主动与厨协调，保证按时上菜，对脱销的菜品要立即告之服务员，餐后做好收尾检查工作。10、合理安排员工的值班与休假，上报前厅经理核准。11、多与客人交流、沟通、收集客人提出的意见，迅速处理并汇报上级。12、留意帐单，保证客人按单付帐，严防跑单、错单、漏单“吃单”的现象出现。13、了解员工思想动态，作好思想工作，关心、帮助、教育员工以提高凝聚力，确保餐厅员工团结。14、负责点菜单的合理发放与收捡工作，下班前仔细清点点菜单，必须核对清楚。15、负责外洗台布的清点工作。3.3、工作程序签到上岗――参加晨会――早餐――领取当天所须用品――组织服务员餐前准备工作――检查餐前准备――参加班前会――餐中巡台、督导各岗位工作状态――检查餐后收尾工作――收集反馈信息――午餐―下班――重复早上工作3.4、应知应会1、接受过餐饮服务的专门培训，通晓餐饮服务的工作程序和标准。2、熟记菜单、酒水单的内容、名称、价格、产地等，并了解菜品的制作程序、服务程序和各种特殊服务。3、了解餐饮行业相关的法律法规，监督服务员按照服务标准进行工作。4、具有较强的组织能力和管理能力。5、反映灵敏、机智灵活、善于处理客人实际问题。6、具有一定语言沟通能力，与客人保持良好沟通。3.5、注意事项1、餐前：A：检查服务员的仪容仪表，并做纠正。B：了解当天菜品供应情况，并通知各岗位服务员。C：做好餐具卫生、环境卫生、水电气及消防安全检查工作。2、餐中：A：根据客流协调服务员工作。B：了解顾客的消费情况，酌情收集客人资料。C：做好带头工作，组织并检查服务员餐中服务。D：注意特殊、重点顾客的服务。3、餐后：A：检查服务员餐后收台、清洁情况并提醒服务员清点用具用品。B：检查水、电、气、门、窗、柜的安全情况。C：根据当天用餐情况，填写&领班工作汇报表&并交前厅经理
以上关于餐饮前厅领班岗位职责和工作职责说明书的相关信息是三思教育网收集并且整理，仅为查考。
衡阳店咖啡店长工作职责1.&对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。2.&确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。3.&负责员工及主管的招聘及保留。4.&负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。5.&负责店内全体管理组的发展计划。6.&完成餐厅管理组的排班表。7.&主持..…
第一章：接待员的要求　　　&&&接待员是一个具有愉快开朗个性的人，并且她（他）是经过特别培训以便能够带动儿童及一般顾客与所有年龄层。她（他）是一位“儿童专家”，在餐厅及其它店外活动中照料儿童的需要及其所需关心的事情。同时，餐厅的营运情况有深切的了解。接待员是餐厅与社区之间的桥梁，他们..…
西餐厅前厅主管的岗位职责◎&职位名称：前厅主管◎&直接上级：分店经理◎&直接下属：前厅领班◎&本职工作：监督和指导领班及服务员完成日常经营工作，确保前厅工作顺利开展；属中层管理人员。◎&工作职责：一、&协助与配合1、&协助分店经理处理前厅日常管理事务及公司总部安排的工作..…
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客房服务中心文员1．管理层级关系直接上级：客服中心领班2．职务简述：执行客房服务中心日常工作，负责酒店内外的电话联络、信息咨询与过滤，为顾客提供电话叫醒、DND等服务，管理通话记录；接受和执行服务指令，及时准确为客人提供咨询和服务。3.岗位职责：1)&负责接听、记录、传达和反馈客房中心的各类电话、文字..…
餐饮部文员直接上司：餐饮部总监直接下属：无岗位描述：&&&&完成日常办公工作，管理本部门各类报表、资料，完成餐饮总监交代的其他工作。具体职责：…
2016年最新前厅经理工作内容和岗位职责规定1、&参加总经理主持的每日例会。　　2、&主持前厅部每天工作例会。　　3、&参加有关计划外会议。　　4、&检、查当日的营业日报表和前一日的房租报告　　5、&查阅部门工作日志，及时了解情况。　　6、&查阅并了解当日进店、住店、离店客人报表。..…
2016年最新大堂副理岗位职责及工作流程大堂副理的工作权限&&&为了更好地配合总经理及部门经理做好酒店的各项工作，望酒店就此给予大堂副理以下职权：&&&1、房价折扣的处理：大堂副理可根据酒店门市价有4&折的权利；除却以上情况。大堂副理可视当日开房率高低，灵活给予客人优惠价，..…
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