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外卖平台案例分析——以“饿了么~概述.doc19页
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本科生毕业论文 设计
外卖平台案例分析
――以“饿了么”为例
学 院　　　管理（经济）学院 专 业　　　　11级电子商务 2015年04月
独 创 性 声 明
本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在指导老师指导下取得的研究成果。除了文中特别加以注释和致谢的地方外，论文（设计）中不包含其他人已经发表的研究成果。与本研究成果相关的所有人所做出的任何贡献均已在论文（设计）中作了明确的说明并表示了谢意。
签名：__________________
________年______月______日
本人完全了解许昌学院有关保留、使用本科生毕业论文（设计）的规定，即：有权保留并向国家有关部门或机构送交毕业论文（设计）的复印件和磁盘，允许毕业论文（设计）被查阅和借阅。本人授权许昌学院可以将毕业论文（设计）的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编论文（设计）。
本人论文（设计）中有原创性数据需要保密的部分为（如没有，请填写“无”）：
学生签名：__________________
________年______月______日
指导教师签名：__________________
________年______月______日
外卖平台案例分析
――以“饿了么”为例
本文以“饿了么”为例，指出第三方订餐网站目前的现状及存在的主要问题，同时运用SWOT分析法，分别阐述“饿了么”校园网络营销的优势、劣势、机遇和威胁。最后，重点分析解决“饿了么”这类第三方订餐网站存在问题的办法，主要包括升级订餐系统，加大优惠服务的强度和建立完善的配送制度，加强监管等措施。
关键词：外卖平台；第三方订餐网站；电子商务
Service Delivery Platform Campus Marketing Case Analysis HUNGRY, For Example
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毕业论文（设计）-“饿了么”网络外卖营销策划
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毕业论文（设计）-“饿了么”网络外卖营销策划
官方公共微信> 外卖APP“饿了么”融资近5亿美金 盈利模式吸睛投资界
外卖APP“饿了么”融资近5亿美金 盈利模式吸睛投资界
&&&网站管理员10
& & & & 从2011年被经纬中国合伙人丛真无意中发现、关注并最终投资，&饿了么&在短短数年内已经历了多轮升级革新。随之而来多达E轮的投资也让业界对这一非常细分的应用程序频频侧目。记者了解到，&饿了么&借助互联网数据库的支持，6年以来积累的大量原始数据可优化餐厅的服务。自创立以来，&饿了么&累计融资已近5亿美金。其第三大盈利模式对投资界有很大的吸引优势。
　　5月9日，成立6年、共获E轮融资的&饿了么&团队首次在公众面前亮相。从外卖食品安全进行保险索赔，到餐馆供应商食物溯源，再到外卖各项细节优化，食品服务O2O平台&饿了么&正逐渐走向前台。在今年1月获得来自中信产业基金、腾讯、京东、大众点评和红杉资本联合投资的3.5亿美元后，该公司也成了业界的&当红辣子鸡&。
　　&饿了么&创始人兼CEO张旭豪在接受21世纪经济报道专访时表示：&由于覆盖城市扩张太快，&饿了么&还在烧钱，但已计划2018年上市。公司正在研究给客户提供月子餐甚至狗粮服务。同时还计划把重点转向开拓主要城市的主流白领市场。到目前为止，高校市场和白领市场的比例已达到1∶1。&
　　&将来公司会依靠大量的增值服务做出漂亮业绩。&张旭豪直言。
　　&饿了么&的成功蝶变
计融资已近5亿美金。其第三大盈利模式对投资界有很大的吸引优势。
　　张旭豪向记者表示，最初店员用手抄客户地址和菜单是&饿了么&的1.0版本，用电脑接单则是2.0版本，&饿了么&开发的Napos餐厅后台订单管理系统，极大的缩短了餐厅接单和用户选餐订餐的时间。
　　&3.0是解决配送问题，公司目前平台上可以抓取十万个定单信息。&&张旭豪表示。
　　而就在去年&饿了么&3.0这一阶段，美团凭借团购时期积累的市场资源突然打入外卖市场，开始和&饿了么&激烈争抢资源。&就好像一个轻量级拳击选手突然遭受重量级拳手一击。&&张旭豪坦言。
　　尽管根据易观智库发布的2015年《中国互联网餐饮外卖市场研究报告》中，&饿了么&仍然保持了市场份额第一的位置，并领跑高校、白领、家庭三大市场，但细分市场的压力也令其不得不迅速自我革命。
　　据悉，该公司目前力推的&4.0版本是让餐馆在&饿了么&平台送的外卖统一采购，以期大力延伸产业链，向中小型餐馆提供食材。而对于未来，公司在物流、定单、交易平台和供应链多个环节都希望有所涉足。
　　在&饿了么&与美团等企业所处的外卖食品行业，原有流程与服务的优化是核心价值，而个中难点并不为外界所熟知。&外卖能占到中国餐饮市场20%-30%的市场份额，然而餐饮外卖的基础欠账太多。比如及时配送、食品安全、餐馆流程标准化以及食材供应链的管理等都远非某一家外卖公司靠自身实力就能完善。&张旭豪表示，因此&饿了么&依旧身处投入阶段，先做规模以期将原来的行业盲点打造成行业的热点。
　　押宝增值服务的竞争优势
　　在外界看来刚刚潮起的外卖APP领域，实则早有美团外卖、百度外卖、淘点点、到家美食会等在内的数百家新老网络外卖平台。暂居龙头的&饿了么&何以获得创投青睐并冲击IPO便是最受关注的话题。
　　&我们从来不是一家送外卖的公司，公司的目标是联接所有关于食品的需求。把交易流通的过程变得标准化。而在这个过程中，创新尤为关键。&&张旭豪坦言。&&越来越多互联网公司相互合作才能把O2O做成，今年公司开始和京东以及各家快递公司合作，也在积极和配送餐馆的上游供应链合作，未来合作对象甚至不排除金融机构。&
　　&今年要做的基础工作还包括和进口超市合作推进口食品，推外卖饮料和营养餐、健身品牌合作，以及加强商家食品安全监管等等。&
　　&我们的盈利点首先是流量平台的价值，通过给上线的商户提供流量服务，公司便可收取广告费用、竞价排名费用等。&张旭豪透露。
　　第二块盈利点则是来自采购和物流。连锁餐饮品牌往往不愿意自己做物流，而这恰恰给了&饿了么&盈利空间。&我们的配送形态很多，有汽车、快递公司配送等，以期更好的解决&最后一公里&问题。&张旭豪说。
　　而在其向投资界展示的第三大盈利模式被指是传统外卖不具备的优势。据公司方面介绍，借助互联网数据库的支持，&饿了么&6年以来积累的大量原始数据可优化餐厅的服务。
　　据公司方面透露的数据，目前&饿了么&覆盖城市已达200多个，员工人数也已超过2000人，而其对外公布的日订单数也达到了100万单。不过，客单价偏低的困扰已是追赶这类APP服务商的&隐形炸弹&。
　　其对手美团外卖平均客单价为17元，&饿了么&的平均客单价也仅19元，如何快速变现并盈利也是过去一年间张旭豪被问及最多的问题。
　　&和餐饮界咨询公司的报告往往只提建议不同，诸如&饿了么&这样的APP企业可以给餐厅推餐单，甚至精确到什么样的价格最好卖。&张旭豪表示，根据外卖点餐定位和流量分析，这类公司可以帮助新进入某区域的餐厅进行商业选址。
　　由于不参与交易，创始初期的佣金分成模式已经较少应用。而在公司不断庞大的合作队伍中，&饿了么&的盈利模式也逐渐清晰。随着外卖APP&饿了么&的不断创新、发展壮大，它已成为吸引眼球投资界且有潜力的明星产品。
非常细分的应用程序频频侧目。记者了解到，&饿了么&借助互联网数据库的支持，6年以来积累的大量原始数据可优化餐厅的服务。自创立以来，&饿了么&累
计融资已近5亿美金。其第三大盈利模式对投资界有很大的吸引优势。
非常细分的应用程序频频侧目。记者了解到，&饿了么&借助互联网数据库的支持，6年以来积累的大量原始数据可优化餐厅的服务。自创立以来，&饿了么&累
计融资已近5亿美金。其第三大盈利模式对投资界有很大的吸引优势。
非常细分的应用程序频频侧目。记者了解到，&饿了么&借助互联网数据库的支持，6年以来积累的大量原始数据可优化餐厅的服务。自创立以来，&饿了么&累
计融资已近5亿美金。其第三大盈利模式对投资界有很大的吸引优势。
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&& &&& 从“饿了么”看O2O营销三大特征
&&饿了么，中国最大的餐饮O2O平台已经不再满足于解决高校学生的外卖需求。8月11日，饿了么在上海推出20万份免费午餐活动，每份20元，只要在分众液晶显示屏附近，打开WLAN连接“饿了么免费WIFI”即可获得饿了么送去的一份价值20元的免费午餐，活动异常火爆。请“全国人民XX”在互联网圈早已不是新鲜事，阿里和腾讯争先恐后请人们打车；37女生节百度请全国人民吃大餐看电影……在O2O领域为了鼓励用户使用O2O业务或者快速抢占市场，贴钱做营销可谓简单粗暴、直接有效。不过，“饿了么”作为一款尚在创业维艰阶段的公司，为什么又凭什么要耗费巨资请上海人民吃饭？饿了么：从大学生扩展到白领做“全民外卖”外卖O2O是第二成熟的O2O业务，第一是团购。外卖O2O正在高速增长，美团、淘宝等大公司均已出手，相比手机订座、点菜而言，盛行多年的外卖模式一直便有“O2O”的影子：电话点餐是线上，送餐上门是线下。不过，商家菜单更新成本高、用户记录外卖号码麻烦、电话点餐不便于筛选等痛点一直存在。“饿了么”在2009年便带着解决这些痛点的目标出现在上海交大闵行校区，这让它第一阶段快速增长的基础用户集中在校园。这一次“饿了么”联手分众传媒在上海地区开展免费请吃外卖活动的目标十分明显：拓展在写字楼里面的白领用户，因为分众传媒的受众便集中在写字楼和高档住宅区。除了可以直接获取用户之外，通过分众传媒在上海1万块液晶屏，数千万达到人次的传播能力，饿了么还将获得品牌露出，在潜在用户中树立形象。同时，作为第一个尝试“免费请吃外卖，O2O土豪营销”模式的玩家，饿了么在上海之外的地区也将获得不错的传播推广效果，因此，20万份是超值的。不过，一个创业团队敢这么打，是险招，但也有经济基础：饿了么已获大众点评在内的8000万美元投资，估值5亿美元。大众点评与美团在团购领域的竞争一直处于焦灼状态，上海又是大众点评发家之地，饿了么在上海打赢外卖O2O之战有十足的“政治意义”。滴滴和快的在打车App补贴战打得头破血流是因为有腾讯和阿里在后面撑腰，饿了么这么干的底气自然是大众点评。饿了么有动机、有后台、有方法地打一场补贴战。现在趁势与对手拉大差距，将网上外卖订餐平民化之后再顺势进入点餐、订座业务，最终坐上餐饮O2O的王座。O2O营销三要素：O2O、组合拳和土豪式饿了么免费外卖营销正好迎合了O2O营销的三要素，可以算作一场值得借鉴的经典营销案例。1、O2O。O2O业务的营销一定是O2O的，即可以让线上用户关注线下流程如连WIFI、看菜单等；又可以让线下用户有机会走上线上，譬如安装App、关注微信。业务流程要做到O2O闭环，营销是必不可少的环节自然也要做到O2O闭环。美团、百度均已推出企业路由器，企业免费WIFI服务商也成为一笔大生意。饿了么在广州的推广方式便包括给小区居民发传单、用扩音喇叭进行宣传等方式，是实实在在的O2O营销。这一次与分众传媒的合作更是将O2O发挥到极致：在液晶屏看到广告之后，用手机连接分众传媒生成的“饿了么免费WIFI”，获得优惠券之后通过APP免费获取外卖。相比需要打印卡券的地铁机，这种模式成本更低、用户体验更好、消费流程简单，未来很可能会在O2O营销中普及开来。2、组合拳。所谓组合拳，是指O2O营销必须同时利用网络营销、社会化营销、微信营销、传统线下营销以及创新营销等多种方式。前期造势、初期导流、中期引爆、后期沉淀，缺一不可。只有这样才可以命中更多场景，触达更多用户，带来更多订单。饿了么在“免费外卖”中，“免费请吃外卖”是首创，自然可以赚足眼球。通过分众传媒1万多块液晶屏再加线上营销配合，可以引起足够关注和流量。鼓励用户将免费外卖图片分享到微博、朋友圈又做了一轮社会化营销，甚至形成病毒式的传播效果。最后再对用户进行关怀、回访、唤醒，实现营销带来的用户的活跃度维系。3、土豪式。O2O营销一定是高成本、土豪式的。因为只要有“Offline“就无可避免地会变重。互联网的特长是短平快，廉价获取注意力、流量和订单。但一到线下就面临着地面推广成本高、传统广告价格贵、推广效果难追踪、目标用户定位难等老大难问题，要解决这些问题一定会付出巨大成本，要么就只能“熬时间”。千团大战时大家抢时间大打广告战最终死伤惨重；BAT的O2O大战也是打得如火如荼。毫无例外的是，它们都是“烧钱游戏”。饿了么在上海玩儿一次就耗资400万，这还不计算餐饮费之外的费用。如果要将这个模式复制到更多城市，必然还将耗费更多资金。据说活动结束后饿了么基本覆盖上海白领人群，按照这个节奏，饿了么继续在广州、北京、天津、南京等地复制“免费请吃外卖”的营销模式，算下来饿了么应该怀揣数千万资金来打这场“免费外卖”战。还有，它可能会遭遇对手的模仿跟风和疯狂狙击，用更有吸引力的“免费外卖”政策去吸引用户，一场“免费外卖大战”似乎一触即发明天就要发生。&&&&微信诚达：专注于提供效果型微信营销服务&如果您喜欢本文章，欢迎您分享和转载！需要帮助或合作请您联系：QQ()T:&& 谢谢！&
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