栗米心可有经济价值吗?栗米皮机栗米心丢了太浪费，请问还有经济价值吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-07 09:31 标签： 秦镇米皮培训
淡奶油还可以做什么？-----香甜栗米蛋糕
&&&此蛋糕可以解决用剩的淡奶油，以前曾发过用来做面包，今天再添个蛋糕的配方。
&& 我很久没有上新品，几天以前就琢磨做个有创意的，刚好LG说想吃蛋糕，今天就按照自己的想法进行实验吧，做美味就如生活一样，要不断改变才会发现更多意想不到的事情。&
这是我做的草莓冰淇淋和玉米蛋糕，蛋糕是比较满意的，口感很棒（自恋一下），灵感来自于KFC香甜栗米棒，用的是做冰淇淋剩下的淡奶油，在此冰淇淋的配方就不说了，自认为不是很成功，等总结经验后再上传给大家。
香甜栗米蛋糕：
6寸配方：雀巢淡奶油40克、玉米油30克（或色拉油）、糖60克、低筋面粉56克、超细玉米面2大勺、鸡蛋3个、甜玉米粒适量、白醋3滴
&&&&制作：1.淡奶油和玉米油用打蛋器抽打至混合乳化（没有油花）
2.蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入上步中，混合均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米面，用刮刀拌匀（不能画圈，画十字）
3.预热烤箱165度
，甜玉米粒加少量低筋面粉拌匀。
4.蛋白加入3滴白醋，用电动打蛋器打到硬性发泡（过程中要分3次加入白糖）
5.打好的蛋白分3次和第2步的蛋黄糊混合，同样是刮刀划十字搅拌均匀后加入沾有低筋面粉的玉米粒稍拌，倒入蛋糕模，使劲磕3下放出气泡，入已经预热好的烤箱中
6.烤制时间35-40分钟，烤制过程中上色早可加盖锡纸。
请原谅没有上详细的操作图片，一边操作一边照，因技术不好照的很模糊，根本没法露面，下次一定改进。在这说一下打蛋白，用来盛蛋白的容器要无油无水，用中速打至蛋白呈大泡时加1/3白糖，打至泡沫细腻再加1/3白糖，继续搅打至浓厚并出现纹路放入余下的白糖，这时可用高速搅打，直到提起打蛋头，蛋白出现小尖角并且插入一根筷子不会倒或把盛蛋白的容器倒过来蛋白不会掉，就是硬性发泡。打不到位和打过了都会影响戚风蛋糕的制作。
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