川味的钵钵鸡要怎么做啊？成都上善佳佳那里有没有啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-01 15:27 标签： 成都上善佳美食
请问钵钵鸡的真正做法。听说上善佳美食的钵钵鸡也不错。有培训吗？
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川味乐山钵钵鸡的制作方法【图文】
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钵钵鸡———看菜名，没有人怀疑这是一道好菜。其实，就是盛装在钵钵里的鸡肉，家乡很有名的小吃。我的家乡饮食文化不甚发达，乡下嘛，不挨饿就不错了，还奢谈什么文化？品尝过的东西可怜，记忆中有点印象的也就不多，名气再大点，大得走出县城的，更是凤毛麟角。钵钵鸡就很有名气，凡到洪雅品尝过此菜的朋友，就会留下如此印象。
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钵钵鸡是好东西无疑，菜好，菜名也有讲究。想来，钵钵鸡前面的“钵钵”也不是可有可无的缀饰，白宰鸡、红烧鸡、青炖鸡，也是，不然，混为一谈，岂不索然无味。
钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。最好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。我见过最气势磅礴的一只洗脚盆———“天下第一钵”。那只钵钵怕有一间屋那么大，要八个英俊少年才能勉强抬起来，要一只更大的筲箕才能隐约罩住。这只“洗脚盆”还载进了吉尼斯记录呢。那是家乡举办生态文化节，搞的一个“千人品千鸡”活动。参观的人里十层外十层，吃的海吃，谈的大谈，场面甚是宏伟。要是此刻你置身于“千人品千鸡”现场，此情此景，谁还会说，那鸡肉仅是一大盆鸡肉，那钵钵仅是一只超级“洗脚盆”呢！
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四、就业方向：
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五、报考对象：
1、医务工作者
2、教育工作者
3、中小学班主任及心理辅导员
4、大学辅导员及心理学老师
5、新闻工作者
6、社会工作者
7、思想政治（党、政、工、团、青、妇）工作者
8、企事业人力资源管理者
9、在校研究生及大二学生、公安司法干警、公共关系、保险、营销员及有志于从事心理咨询职业工作的社会各界人士。
六、考试时间：
每年5月和11月(具体时间以人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心颁布的时间为准)
七、心理咨询师国家等级考试科目介绍：
1、考试科目：A卷是心理学基础知识；考试B卷是心理咨询师实操技能
2、心理咨询论文答辩（二级与一级参加）考试标准 ：
每科满分100分，各个科目达60分即可通过考试，二级与一级学员需参加论文答辩考试题型 A卷125道选择题（包括单选和多选），B卷包括100道案例选择题，4道问答题，论文提交个人成长报告与案例报告，参加论文答辩报考核准 目前非心理学专业学生都必须参加培训后方可报考，学校会统一帮助本校学员参加培训。 具体申报条件一定要具体咨询老师 八、申报条件心理咨询师报名条件：
新标准规定心理咨询师职业分三个等级，分别为：心理咨询师三级、心理咨询师二级、心理咨询师一级。取消原来心理咨询员（国家职业资格三级）和高级心理咨询师（国家职业资格一级）的称呼。 心理咨询师三级（具备以下条件之一者）一、具有心理学、教育学、医学专业本科及以上学历。
二、具有心理学、教育学、医学专业大专学历，经心理咨询师三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 三、具有其他专业本科以上学历，经心理咨询师三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
心理咨询师二级（具备以下条件之一者） 一、具有心理学、教育学、医学专业博士学位。 二、具有心理学、教育学、医学专业硕士学位，经心理咨询师二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 三、取得心理咨询师三级职业资格证书，连续从事心理咨询工作满3年，经心理咨询师二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。 四、具有心理学、教育学、医学中级及以上专业技术职业任职资格，经心理咨询师二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书，连续从事心理咨询工作满3年。
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