& 最后的老手艺——剃头匠(2)
“剃头”是自清代开始的老式叫法。辛亥革命以后，人们的头上没了辫子，称之为“剪头”或“推头”。直到新中国成立，“理发”一词才时兴起来。而今时代发生了变化，剃头的称谓改叫“美发”了，剃头匠也便称为美发师。我这人怀旧，总改不了称剃头为理发或美发，惹得金发的小姐、红头的少爷，似研究古董般上下打量，尴尬得很。　　我不信“正月剃头死舅舅”，再说我的舅舅已仙逝多年，想剃个头后上班，便逛到张师傅的小摊边。老人见我来了，立即取下搭在肩膀上的毛巾，利索地拍打椅子座板上残存的发屑，招呼我坐下：来了，今年的开张生意遇到你，好啊，发财，发财。坐定，老人习惯性地甩动披布，清脆的抖布声，是剃头匠开工的序曲。张师傅不紧不慢地给我围上披布，拿出手推剪点几滴润滑油，然后在自己耳边试听了一下推剪的声响。随节奏明快的推剪声在耳边响起，头发被拦腰截断，飘散落地。围头推剪一周，剃头就算完工，再只需湿洗后进行简单修整。修面前，老人将毛巾用热水浸透，平敷在我的脸上，然后从上衣口袋取出牛角柄的剃刀，老道地在那条油光的荡刀布上，反复地荡磨。嘴里自言自语：“这块牛皮荡刀布，还是我师傅手里的东西。唉，等我们这一辈剃头匠死了，这些老家什与老手艺，也就要失传喽。”待剃刀锋刃可鉴时，老人方才停手。我半躺在折叠椅上，微闭双目，锋利的刀刃在我的面部缓缓地运行——利而不灼、行而不滞。最后，老人递给我一面小圆镜子，让我看看是否满意，我一笑：“放心您老的技术，不看了。”老人还要帮我洗耳按摩，见他实在辛苦，婉言谢绝。　　现在，剃头担子少了，剃头师傅必备的十六般技艺，即梳（发）、编（辫）、剃（头）、刮（脸）、捏、捶、拿、掰、按（此五种俗称按摩）、掏（耳）、剪（鼻毛）、染（发）、接（骨）、活（血）、舒（筋）、（梳）补等，懂的人也不多了。张师傅告诉我，他们当徒弟时，学的最基本的技术是剃头、梳头、编辫和刮脸。此外，还要学掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、染发、修整胡须、放髓(敲打脊椎)以及头、面、颈肩部的按摩。可以说，剃头并不是剃剪头发那么简单，还包含了以上全套服务。剃完头的人，不仅须发整洁，面目一新，而且头肩各部位都舒适清爽。　　张师傅的客户群，大多是上年纪的老人。他们不全为剃头与刮脸，许多纯粹是来剪鼻毛、清眼目与掏耳朵的。热烘烘的毛巾往脸上一焐，蘸了肥皂沫的胡刷，在脸上除眼睛、鼻子和嘴的部位细细地涂了一遍。锋利的剃刀在面颊、下巴、脖颈、耳廓、眼眶游走一番，胡须汗毛一扫而光。清眼目，指眼部按摩。老年人眼睛容易干涩、痛痒、眼跳、眼内充血、视物模糊等，经过眼部按摩，不适感会减轻或即时消失。顾客微闭双目躺于靠椅，张师傅用手指关节，在眼皮上缓慢地滑行滚动。几分钟后，老人用叠得方方正正的毛巾热敷眼眶。揭除毛巾，又持续按摩一会儿。以前的剃头匠有句行话“朝阳取耳，灯下剃头”，说的是为客人掏耳朵、剪鼻毛必朝着太阳的光亮，剃头在灯光下也能行。剃头匠掏耳朵，凭的是眼神，借的是心细，靠的是经验。技术娴熟的师傅掏耳，动作柔和，轻重适度；客人享受的是轻松、惬意与舒坦。一根挖耳勺、一竿耳绒、一把镊子，在耳朵里连掏带捻，随阵阵的快意，耳垢被清扫得干干净净。至于睡落枕的脖子，寒食淤积的腰背，张师傅三招五式把颈椎、腰椎端得咔咔作响，手到病除。　　中午时分，张师傅的老伴提了饭菜过来。老人进城摆摊剃头八年，老伴也就送了八年的午饭。这里的六个老剃头匠，只有张师傅享受如此待遇，其他人都是叫盒饭。吃着盒饭的老伙计们玩笑道：“老嫂子，今天又送什么好吃的？你要看着张老头吃完呐，不然待会儿饭菜凉了，吃坏肚子不得了。”张师傅打开装菜的盒子，送到朋友们跟前，请大家夹菜吃：“怎么饭都塞不住嘴巴？”大妈一面催促老人快吃，一面用扫帚将大伙摊子周围的头发清理干净。老人的小儿子在城里工作，小两口孝顺，将二老接来安享晚年。离家时，张师傅把剃头工具带在了身边，这些家什跟了老人几十年，他怕老家的孙子玩丢了。一次逛街，张师傅发现常蒿路有摆摊剃头的手艺人，上去聊了几句，竟一见如故，第二天清早就加入了他们的队伍。这里最多时有十多位剃头匠，如今还有六七位。儿女们反复劝老人别做了，在家享清福，可老人怎么也舍不得丢下干了一辈子的老手艺。　　下午的生意比上午好了许多。张师傅正在给一老顾客剃头时，一对年轻夫妇抱着几个月大的孩子过来，打算请他给孩子剃胎头。老人见一旁的李师傅还未开张，对孩子父母说：“我这里一会儿半晌还不得闲，那老师傅的手艺也很好，你请他剃是一样的。”懵懂的孩子四处张望，丝毫没有觉察到即将发生在他头上的变更。李师傅用热毛巾湿润孩子头发，孩子“哇”的一声哭开了，脚蹬手抓地闹腾起来。依习俗，小孩出生不久，都会请剃头匠清理孩子头面，叫做剃胎头。剃胎头是喜事，剃头匠能得个红包，讨几个喜钱。也是担风险考技术的苦差，孩子皮薄肉嫩，不听使唤，剃头行当里最难做的活计便是剃胎头了。给孩子剃胎头时，剃头匠都会小心地收好孩子的头发，剃完后交给孩子家长带回，或留作纪念，或请制毛笔的匠人加工成胎毛笔，祝福孩子早日成才。胎毛笔源自唐朝，因一书生进京赶考用胎毛笔作文，中了状元，故又称“状元笔”。张师傅说他也学过制胎毛笔，只是许多年没有做了，制毛笔的工具也不见踪影了。　　我想请教张师傅，剃头匠给人剃头有无禁忌，或说行业规矩。老人一笑：“现在还讲什么规矩，怎么剃都行。”他点了支烟，停顿了一会儿，接着说：“给和尚剃度，为道士落发，那还是要讲的。俗话说‘僧前道后,官左民右’，也就是给和尚剃头，第一刀从前面剃下，而给道士剃头则从头后开始，普通凡人从两边开剪，官左民右。这里既没庙宇也无道观，我从未给出家人剃过头，师傅教的这些规矩，也还没派上用场。我有个师兄家住桃花观旁，他给道士剃过头，他告诉我，为出家人剃头不能说‘剃头’，要说‘落发’，还有就是推剪要一次剃通，俗称‘开天门’。”说完，老人望了望巷口过往的人流：“其实，剃头不就是把头发剪短吗？剃剪后整洁些、漂亮点就行，兴那么多规矩又有什么用？”　　剃头，若只是剃掉剪短那么纯粹的话，贵州黔东南一些村寨的镰刀剃头习俗，应该说将这纯粹做到了极致。我在贵州省黎平县肇兴镇偶遇镰刀剃头，被当时的情景惊呆了。两位打牛草回寨的侗族老人，就在路边用割草的镰刀，互相剃起了头。弯月形的长刀，在年届古稀的老人手里，和精致的剃刀一样细腻、体贴，刀起发落，丝毫不伤肌肤。老人告诉我，这里没有剃头的手艺人，他们都这样剃头，剃完了用手捧点沟里的水洗洗，方便快捷，不花钱不误工。后来，我在从江县的岜沙苗寨也看了镰刀剃头，岜沙人的镰刀剃头，已开发成了一种吸引游客眼球的表演项目。　　而今，人们追求健康、时尚、休闲、愉悦的生活方式，剃头不再是剃剪那么简单了，早已提升至美发、美容、护理、保健的层次。大街小巷的美容美发厅三步一岗五步一哨，老板们挖空心思变花样、想高招，推出新项目、引进新技术、利用新原料。令人眼花缭乱的电动美容美发器械，逐渐取代原始落后的手动剃头工具。剃头匠引以自豪的十六般技艺，也细化成了五花八门的行业工种。剃一次头，简直就是一次工业生产的流水作业，从业人员各司其职，各尽其责。进门，导剃小妹递热毛巾让你擦擦汗；上座，剃头师傅给你理发修面；躺下，洗头大姐为你冲洗头发；回座，学徒的小弟帮你吹干梳齐。在美发厅，人仿佛成了一架大机器的零件，任由“产业工人”摆布。　　近黄昏，老剃头匠们不约而同地收拾摊子，他们的椅子、煤炉、脸盆、脸盆架以及水壶等大件家什，寄存在附近的老街坊家中，只用小箱或提包带走剃头工具。逢年过节或是较长时间不出摊，才将全部行头挑回家。劳累一天的老人们，搬运这许多笨重的器物到几百米远的寄存处，都显吃力。我的印象中，匠人们这些活计应是徒弟所为，不禁问张师傅：“您手艺好，怎么不带个徒弟？既能传承技艺，也能帮您打打下手。”老人搁下端着的脸盆，反手捶了捶腰背，一声叹息：“带徒弟？我有二十多年没带了。而今的年轻人，谁还学这又脏又累的手艺，遭这风吹雨淋日头晒的罪？就算有学剃头的，都到专门的美发学校去了，那里才能学到这样烫那样染的新技术，也才能到有空调的美容店做事。”　　街灯闪亮，张师傅和他的老伙计们拖着长长的身影，各自归家。小巷，安静了下来。
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江西七旬剃头匠的“老手艺”
刘占昆 李建平 来源： &&责任编辑： 陈玮&&
江西七旬剃头匠的“老手艺”
9月15日，在井冈山脚下的江西省遂川县草林镇圩场上有家老理发店，这家理发店主人是个年逾70岁的理发师傅朱发端，他是遂川县草林镇溪下村人，16岁便拜师学习剃头这门“顶上功夫”。
50多年来，朱发端老人沿用老手艺为当地村民理发,尽管70岁高龄,但他技术精湛，手推剪清脆而有节奏的声音不时在耳边响起，推剪均匀，干脆利落。
“别看这里寒碜，不少老主顾几十年来只让我理发。”朱师傅自得地说道，自己已有50多年的“顶上功夫”，手艺精湛，很多老主顾打少年时就找他理发，岁月长久，有些人都当爷爷了，还爱找他理发。也有不少民众慕名而来找他理发，正是由于老手艺的罕见。
但朱发端很担心老手艺是否能够延续下去。他说，现在的年轻人都不会这个手艺,“既不赚钱还麻烦”。他也希望那些时尚的理发店能为老年人提供更贴心的服务。刘占昆李建平 文/图
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未经许可不得建立镜像79岁老人剃头用老手艺 60多年给村里人理发
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徐明泽今年79岁，他18岁学理发，一直干到了现在。 60多年过去了，徐明泽固守着自己的老手艺，他用近乎古董级的理发工具为大家服务，他的理发店也成为老顾客们的聊天室。
徐明泽老人在为顾客理发。
徐明泽今年79岁，他18岁学理发，一直干到了现在。
60多年过去了，徐明泽固守着自己的老手艺，他用近乎古董级的理发工具为大家服务，他的理发店也成为老顾客们的聊天室。
威海晚报记者 王文龙 文 姚威 图
小发屋虽不大，但却像它光鲜的颜色富有生机。
徐明泽的理发店位于环翠区张村镇前双岛村村西头，前脸是蓝色，屋顶是红色，红色屋檐上用白漆写着“清秀理发店”。
这些老物件跟随徐明泽老人五六十年的了。
理发店不足15平米，一台老式理发椅占了一半，墙上的镜子擦得干干净净，梳妆台上整齐地摆放着一溜儿的“老古董”——篦子、手动推子、磨刀石、刮刀布……地上的暖瓶插着“热得快”，用来烧水，这些在他眼里都是宝贝。
记者走进店里时，4位老汉正南朝北国地聊着，徐明泽正准备给一位刚理完发的顾客刮脸。只见他扯过理发椅子上的刮刀布，“啪啪”刮了几下，然后一脸认真地刮了起来。这位顾客闭着眼睛，满脸享受的样子，徐明泽则不时地跟那4位老汉插几句话。
徐明泽说，他一直固守着推头、刮脸、掏耳等老手艺，理不出很多年轻人喜欢的新潮发型，所以他的顾客都是村里上了岁数的人。大家没事的时候都喜欢来这里坐坐，唠唠嗑。
徐明泽的理发店是村里开的最早的，已有近40年。18岁那年，徐明泽跟人学理发，后来对方不干了，大家就找他理发，就这样，他硬着头皮干了起来。
一开始徐明泽不收钱，随着找他理发的人越来越多，他开始收钱。刚开始每次收一毛钱，慢慢地涨到如今的5块钱。“每次涨价我都要想很久，就怕大家不能接受。”徐明泽说，涨到5块钱，是他和老顾客们商量后决定的，看到大家都欣然接受，他才放了心。
在村里，上了岁数的人对徐明泽的理发店感情很深。
91岁的丛殿滋说，村里的老人都很乐意来这里理发，不习惯到年轻人开的理发店去，“在这里，大家能说到一块儿去，很开心，即使不理发，也愿意过来坐坐。”
徐明泽说，现在他腿脚还算利索，还想再干几年，因为舍不得这些老伙计们。
“看到大家伙在我这挺开心的，我挺知足。”他说。
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【惠城.发现】理发店有老手艺 客多不怕巷子深
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　　编者按 狭窄逼仄的巷子，低低矮矮的房屋，匆匆忙忙的脚步，没有多少人会在意那些小小的理发店。它很不起眼，甚至是简陋的，远远比不上大街上精致的发廊。但是，小小的理发店里，却有着无数的故事。小巷散发着淡淡的余韵，小店散发着浓浓的人情。
不少顾客称赞张秋梅刮胡子的技术不错。
　　她经历辍学离婚患癌
　　守着理发店自力更生
　　■《东江时报》记者香金群
　　三面镜子、几张破椅、一个洗手盆、一台电视、一台电扇、若干用品，这就是江北21号小区中秋理发室的全部家当。46岁的张秋梅是店老板，也是惟一员工。经历了辍学、离婚、患癌等苦难后，她依然自力更生。就像门口那块黄底红字的招牌，历经岁月洗礼，愈发沉稳厚重。
　　4个月工资换来一间理发店
　　张秋梅，梅州人，因母亲多病，父亲外出打工，12岁就辍学照顾母亲和年幼的妹妹。上世纪90年代初，张秋梅到深圳一个老乡开的理发店打工，几年下来学会了理发手艺。年近30，经人介绍，张秋梅嫁给了博罗麻陂一户姓谢的人家。2000年生下女儿莹莹，10个月后，因为家庭困难，她独自到惠城打工。
　　最终，她在市区江北21号小区的一间小理发店落脚。说好每月800元工资，干了4个月，她没领到一分钱。“老板娘说生意不好不想做了，就把店顶给我当4个月工资。”张秋梅说，当时20平方米的店里只有几张破椅子，理发工具还是她自带的。
　　就这样，张秋梅用4个月工资换来了一间理发店。她去办理工商登记时，把原来的“中心理发室”更名为“中秋理发室”。
　　张秋梅理发收费便宜，那时只要3~5元，碰到残疾的、家庭困难的还不收费。由于手艺不错，价钱合理，加上附近没有其他理发店，张秋梅的生意慢慢好起来。
　　一个人忙不过来，张秋梅就把丈夫叫过来帮忙，还招了两个徒弟，全家吃住在店里。
　　治病花光所有积蓄
　　“莹莹爸爸脾气不太好，有时还打我。”不堪忍受，张秋梅2004年离婚了，丈夫带走了女儿。
　　“他说想见女儿，就要给他钱。”张秋梅说，虽然生意不错，但基本没有攒到钱。“妹夫出事，爸爸重病，侄女得了白血病，都从我这里拿钱。”
　　也就在2004年，张秋梅被查出患了舌癌，需要两万元做手术。但张秋梅没有去做，“确实是没有钱”。
　　此后几年，21号小区附近相继开了几家发廊，靠着老顾客的帮衬，“中秋理发室”生意还能维持。
　　独自熬了几年后，张秋梅的病情越来越严重。不能再拖了。2013年1月，张秋梅到广州做了手术。“病变的舌头部分切了，还从左腿取了皮对舌头做了修复。”手术花了7万多元，不仅花光了积蓄，张秋梅还欠了一些外债。
　　老顾客帮忙渡过难关
　　为了省钱，张秋梅提前出院。当她拖着病体回到理发店时，房东却以她患病不吉利为由要求她搬走。
　　一些老顾客向她伸出了援手。“有人帮我在附近找了铺位，还有的人捐钱给我装修。”最终，她跟妹妹借了两万元，加上顾客凑的1万多元，于去年2月底在附近重新租了一间80平方米的店铺，简单装修后挂上“中秋理发室”的牌子，继续开门做生意。
　　因为手术，张秋梅体力下降，生意也不好了，但老顾客们依然热心帮助她。“剪发8元，洗头15元，但很多顾客往往给10元、20元。”张秋梅说，有时周末人多，她实在太累了剪不动，让顾客第二天来，顾客也乐意。
　　张新梅是店里的老顾客。每次到店里，她都会拿起门角落的扫把，把店里散落的碎发清扫干净，就像在自家干活。张秋梅说，张新梅是十几年的老顾客了，两人连名字都特像，性格也非常合得来。张秋梅店里的事，张新梅这些年帮了不少。
　　女儿辍学她爱莫能助
　　或许是身体原因，或许是搬了地方，张秋梅的理发店整整一年都在亏。“每月租金2000元，收入只有1500元左右。”今年4月，她把其中一间店面分租出去，减轻600元的租金压力。
　　正当张秋梅觉得可以喘口气的时候，4月18日，14岁的女儿莹莹因阑尾穿孔，连夜被送到市第一人民医院。莹莹的父亲交了3000元押金就离开了。
　　张秋梅只能到医院照顾女儿。女儿的手术还算顺利，却要1.3万元的医药费。父亲不在，母亲没钱，莹莹向《东江时报》打了求助电话。记者随后在微信群里发布了这一信息，一位好心人捐了2000元，加上农村医保，莹莹才顺利出院。
　　莹莹出院后在店里住了20多天，又回到博罗麻陂家里了。因为莹莹80岁的奶奶眼睛前几年看不见东西了，生活无法自理。为了照顾家里，莹莹这个学期起就一直辍学在家。
　　6月17日下午，莹莹给张秋梅打来电话，希望借500元出去打工。挂了电话，张秋梅心情矛盾。“女儿要钱肯定得给，但不该辍学打工。”张秋梅叹了口气，“我这样的身体，也不知该怎么管她帮她。”
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（编辑：青青）
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