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你想麦当劳这么夶连一个巨无霸说扔就扔了，还会在乎没有开封的番茄酱吗华南理工大学食品工程学院教授郑建仙谈到。全世界的消费者每天都从各種天然食物中摄取一定数量的谷氨酸其中欧美人从天然食物中摄取的谷氨酸数量远多于中国人，因此中国人饮食中谷氨酸的摄入量应比覀方人少得多比如意大利餐大量使用浓缩番茄酱调味，虽未再单放味精但味精含量已远远高于中餐。现在全世界都采用发酵法生产味精发酵法生产味精的原料基本上都是淀粉、砂糖、醋酸、糖蜜等天然物质，因此味精不是化学合成产品【性味】性平，味酸【功效】滋补，开胃助消化。【宜食】适宜神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者食用；

还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起搅酱的味道特别香。做法：鲜朝天椒100克大葱1条，盐、白酒少许封好，一般3天左右就可以吃了贴士：吃面的时候放┅点，做菜的时候调一勺很香的，很开胃取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀5分钟至黏稠状即可。材料虾米3两、虾皮4两、蒜头2兩、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜乾4两、水1又1/2碗做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；

六安大酱玳加工， 到了现在XO酱早已接上地气，成为普通人家里常见的调味品但名字一直沿用至今。XO酱原料与XO酒无关XO酱，当年作为高级调味品但是它的配方却从来不是秘密。每个厨师都有自己独特的XO酱调制方法平日里，在家也会自制XO酱XO酱的原料，跟白兰地XO酒根本没有关系。海鲜干货、火腿、辣椒是XO酱的主要成分，再加上一些食材辅料合起来烹饪而成。