This page uses frames, but your browser doe 't su ort them.　　长篇章回小说《西游记》在"唐僧取经故事"历代传播积累的基础上完成,在这一过程中,"西游戏"占据着重要位置。长篇小说《西游记》问世之后,根据小说改编而成的"西游戏",对《西游记》的广泛传播更发挥着重要作用。比较小说成书之前与小说成书之后的"西游戏",可以发现小说《西游记》刊行之前,取经故事尚处于变化之中。而在其刊行之后,取经故事便被定型化,几乎所有的"西游戏"都是根据小说改编而成。与此同时,这些"西游戏"又都未能表现出小说本身所具有的哲理内涵。
　　现知最早的"西游戏"当为宋代的戏文《陈光蕊江流和尚》①和金代的院本《唐三藏》②。虽然两剧剧本已佚,但从剧名不难看出,两剧都以唐僧为主人公,前者重点写其出身,后者或许已涉及取经内容。除此而外,尚有与孙悟空形象有一定关系的武打短剧《水母砌》③以及写二郎神的《二郎神杂剧》④。但这些"西游戏"与大约同时出现的《大唐三藏取经诗话》⑤相比,内容要简单得多。造成这一现象的主要原因,乃因宋金时期的戏剧样式尚处于雏形阶段,尚不具备表现复杂内容的方式和手段。元代是戏剧形式迅速成熟和发展的时期,"西游戏"也出现了繁盛的局面。
　　元钟嗣成《录鬼簿》共著录元代"西游戏"五种,分别是:《镇水母》(高文秀撰),《刘泉进瓜》(杨显之撰),《劈华岳》(李好古撰),《眼睛记》、《西天取经》(吴昌龄撰)。⑥这五种戏的剧本今皆不存,赵景深先生在其所辑《元人杂剧钩沉》中收录了吴昌龄《西天取经》的两套曲文⑦。第一套主要写众官员送唐僧启程,重点突出表现了尉迟恭勤王救驾之事,所以主唱者为尉迟恭。而在长篇小说《西游记》⑧中,乃唐太宗率众官员亲自为唐僧送行。第二套写唐僧途经西夏回回国之事,主唱者乃是由净扮演的老回回,他与小回回插科打诨,更像是一出闹剧。老回回见到唐僧后说:"师傅你自出国到西天的路程有十万八千余里。过了俺国,此去便是河湾东敖、西敖、小西洋、大西洋,往前就是哈密城、狗西番乌斯藏、车迟国、暹罗国、天主国、天竺国、伽?卢国、舍卫国,那国内有一道横河,其长无许,其阔有八百余里。有一桥,名曰铁线桥;若过得此桥,便是释迦谈经之所,叫做伽耶城,歧折峪。往前就是五印度雷音寺了。"这里所说取经路程,除了车迟国、天竺国两处见于小说《西游记》外,其余全不见于小说。由此可以推知,吴昌龄的《西天取经》杂剧与小说《西游记》的内容相去较远。
　　另外四种杂剧,《镇水母》题目正名为"木叉行者降妖怪,泗州大圣降水母",大概与孙悟空的出身有某些关联。《劈华岳》全名《巨灵神 ...厨师的风雨人生路 Post By：2009-2-26 2:31:00 [
今天看到的一篇文章 感觉很好 让我们共同分享吧
是最令人头痛的事情。以前还好点，可以一、两个月更替一次，现在竞争日益激烈，求新、求奇、求变、求特色不仅是食客对自己盘中餐的追求，更是老板对厨师的要求，靠一招鲜吃遍天的时代已经一去不复返了。
通常情况下，当你坐定在酒楼的餐桌上，服务员都会拿来两种菜单让你点菜。一种是比较正式的大菜牌，另一种则相对较小，是可以插页的那种，虽说没有大菜牌气派，但却极其精致，我们称为小菜牌或是
。对食客而言，自然是可供选择的余地越多越好，大多人在点菜的时候是不大注意菜单上的这个细节的。
大菜牌的概念就是，上面罗列的是一年四季必备的菜品，小菜牌则可以千变万化，季节更替、节日应景、民俗风情等等都会使插页的更换率大幅度增加。
是最令人头痛的事情。以前还好点，可以一、两个月更替一次，现在竞争日益激烈，求新、求奇、求变、求特色不仅是食客对自己盘中餐的追求，更是老板对厨师的要求，靠一招鲜吃遍天的时代已经一去不复返了。
于是，每周至少推出一道新菜，成了我们挥之不去的烦忧。如果谁要说，你们就是干这个的，天天守着厨房那么多原料，出几个新菜还不是手到擒来之事？错！一个新菜的诞生不是鸡蛋炒番茄
西红柿炒鸡蛋那么简单。现在原料所供开发的资源已经比较有限，只有发掘原料和调味品的相互合理穿插搭配才是创出新菜的契机。这个契机靠苦思冥想是不够的，去图书馆、上网查资料、和其他酒店同行交流早已是每日必修功课。另外，到附近酒楼甚至跨城区选择比较有特色的店家尝试菜品也已经成了我们每月工资的固定支出。
去别的酒楼试菜的时候，没有任何姿态可言，就一个字：酷！平日里被别人挑惯了，这下可当回
的架势。几乎我们去哪个店，都能得到餐厅经理的特殊优待，弄不好人家还以为我们是同行来踢场子的呢。临了，也是最关键的，人家的
菜牌是我们之行的主要目的，不把菜牌揣来，实在没面子，拿出智慧拿出勇气，走你！孔乙己老人家早就说了，偷书不算偷。再说，下次来的时候我们还会悄悄地还回来呢。
我最背的一次为酒楼出新菜是在西城一酒楼。老板指令务必一周内调换所有菜牌。当我们费尽九牛二虎之力将新菜牌方案以及下半年推出东南业美食节的策划书放到老板桌上的时候，老板笑吟吟地从抽屉里拿出了若干个信封说，对不起，你们明天不用来了，我们准备换菜系，晚上那批厨师就到，做好交接工作。
遇到这样的老板，只有自认倒 ...