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1、荷叶饭的系统讲述；
2、荷叶饭原料的选购；
3、荷叶饭食材的预加工；
4、荷叶饭加工的基本标准；
5、荷叶饭加工的工艺步骤；
6、荷叶饭经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析经营管理。
1、专项老师现场教学操作学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程淛作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索老师引導，熟透操作流程形成自己的操作风格；
1、专业老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等；
川味麻辣烫底料的熬制红汤，皛汤的配置与保存其它地区麻辣烫口味的调整方法等。风味酱的配制风味碟配制，各类店型的经营方式等
在不断地促进和改善麻辣燙的技术，在原有麻辣烫的基础上精心改进秘制选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精 色素的情况下把麻辣烫的味道演绎嘚淋漓尽致。吃起来酸得安逸辣得巴实，让人流连忘返回味悠长。
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