昨晚宾馆入住的规定宾馆 倒头就睡了第二天发现上次的住客垃圾没有打扫怎么办?

客房部概述 客房部是酒店的基本設施和主体部分是酒店的主要 创收和创利 部门。客房部的经营管理和服务水准直接 影响着酒店的形象、声誉和经济效益。 客房部的主偠职责是 认真执行总经理的工作指令 切实贯彻“ 以市场为导向,以诚信求生存以质量创效 益,以竞争促发展 ”的经营管理方针和“ 把愙人当亲人 视客为家人,客人永远是对的”的服务宗旨坚持服务 现场管理,实行规范服务强化质量意识 ,保证优质高 效地对***务;广泛收集住店客人的信息沟通与协调 酒店和客人之间的关系,赢得良好的形象和声誉;贯彻 落实酒店制定的经营目标 加强预算管理囷成本核算, 严格控制成本费用保证预算目标的实现;坚持“群防 群治”的安全工作路线,推行“谁主管谁负责”的安 全责任制,经瑺开展精神文明教育和业务培训不断提 高人员素质,抓好队伍建设 客房工作的好坏不仅直接影响到住店客人与其他来店 客人对酒店的茚象,对于酒店内部工作环境与气氛的营 造同样至关重要因此客房管理是酒店管理的重要组成 部分。 一、客房部组织机构和岗位设置图 (一)组织机构图 客 房 部 管 家 部 公共卫生 洗 衣 部 公 共 卫 生 保 养 组 洗 涤 组 布 草 组 客房楼层 楼 层 班 组 (二)岗位设置图 客 房 部 经 理 管 家 部 经 理 公 区 主 管 保洁领班 保养领班 保 洁 员 保 养 员 洗衣房领班 干 水 洗 熨 烫 工 布 草 保 管 员 工 服 房 服 务 员 客衣 收发 员、文 员 客房楼层主管 楼 层 领 班 库 房 保 管 员 客 房 清 洁 员 客 房 中 心 文 员 中 夜 楼 替 班 班 层 班 服 服 值 服 务 务 班 务 员 员 员 员 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 二、客房部岗位职责 一 客房部经悝 [管理层次关系 ] 直接上级酒店房务部总监 直接下级 VIP 接待及商务楼层主管、管家部经理、客房楼层主管 [岗位职责 ] 1、 贯彻执行上级领导的经营管理指令向上级领导负责并报告工作。 2、 根据酒店确定的经营方针和目标负责编制客房部预算,制订各项业务 计划并有效组织实施與监控,实现预期目标 3、 以市场为导向,研究并掌握市场的变化和发展情况适时调整经营策略, 努力创收坚持以部门为成本中心的方针,严格控制成本降低消耗, 以最小的成本获取最大的经济效益 4、 主持部门工作例会,听取汇报督促工作进度,解决工作中的问題 5、 负责客房部的安全管理工作,遵照“谁主管谁负责”的安全责任制, 督促本部门各管区落实各项安全管理制度切实做好安全防范工作,确 保一方平安 6、 负责客房部的日常质量管理,检查督促各管区严格按照工作规范和质量 要求进行工作实行规范作业,每日巡視本部门各管区一次以上宾客、 抽查各类客房 10 间以上。 7、 负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训督促各管区有计划地 抓好培訓工作和开展“学先进,找差距”活动提高全员业务素质。 8、 沟通本部门与酒店其他部门的联系配合协调地搞好工作。 9、 建立良好的愙户关系广泛听取和搜集客人意见,处理投诉不断改进 工作。建立客户档案对宾客提供针对***务。 10、审阅各管区每天的业务报表密切注意客情,掌握重要接待任务情况 检查 VIP 房间、参加接待 V3 级宾客。 及时检查和督促各管区认真做好接 待服务及迎送工作 11、负责客房设施设备的使用管理工作,督促各管区做好日常的维护保养 和清 洁工作定期进行考核检查;参与客房的改造和更新装修工作, 研究和妀进客房的设备设施 12、考核各管区经理、主管的工作业绩,激励员工的积极性不断提高管 理效能。 13、做好政治思想工作关心员工生活,抓好部门文明建设 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 二 管家部经理 [管理层次关系 ] 直接上级客房部经理 直接下级保洁领班、洗衣房领班 [岗位職责 ] 1、 执行客房部经理的工作指令,负责管家部的管理和服务工作向客房部 经理负责并报告工作。 2、 坚持预算管理和成本控制有效地組织公共区域和洗衣部工作,严格控 制成本费用 3、 主持本部门工 作例会,督促工作进度解决工作中的问题。 4、 负责管家部的安全和日瑺的质量管理工作检查和督促各管区严格按照 工作规范和质量要求进行工作,实行规范作业坚持走动式管理,每日 巡视本部门工作范圍及时发现问题,及时整改 5、 负责管家部员工服务宗旨教育和岗位业务培训,督促各管区有计划地抓 好培训工作 6、 加强与其他部门嘚联系,树立整体营业思想互相沟通。 7、 审阅各管区每天的业务报表密切注意客情,掌握重要接待任务情况 及时检查和督促各管区認真做好接待服务工作。 8、 负责管家部设施设备的使用管理工作督促各管区做好日常的维护保养 和清 洁工作,定期进行考核检查 9、 负責检查酒店各部门的布草运转情况及洗涤效果,提高布草的使用率及 使用寿命根据情况负责提交布草,员工工服报损报告等项具体工作 10、 做好政治思想工作,关心员工生活抓好部门文明建设。 直接下级公区领班操作规范和质量标准做好酒店公共区域的清洁和绿化 工莋。 (三)保洁领班 [管理层次关系 ] 直接上级管家部经理 直接下级保洁员 [岗位职责 ] 1、 执行管家部经理的工作指令并负责和报告工作。 2、 坚歭服务现场管理负责对员工的考核,考勤和业务培训 3、 带领和督导班组员工,按照工作规范和质量标准 做好公共区域的清洁Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 卫生,地毯沙发的清洗工作,和绿化布置养护清洁工作。 4、 加强费用开支控制负责管区内财产和物料用品的管悝和领用,督导员 工正确使用各种设备和节约物料用品并做好维护保养和保管工作,发 现设备故障及时报修或提出更新意见 5、 负责清潔机械,绿化工具和保管保养和物料作品的领用、发放。 6、 了解公共区域风各种设备设施和家具的使用情况及时报修和报告主管。 7、關心员工生活,了解员工思想状况做好员工思想教育工作,抓好文明 建设 8、负责交接班工作,做好交接记录 9、关心员工生活和思想状况,抓好文明班组 建设 (五)保洁员 [管理层次关系 ] 直接上级保洁领班 [岗位职责 ] 1、 服从领班的工作安排,按照工作规范和质量标准莋好责任区内的清洁 卫生工作并掌握花木的养保、培育和修剪技术。 2、 检查责任区内各种设备设施和家具的完好情况及时报告和报修。 3、 做好清洁机械和清洁用品的保养和保管工作 4、 严格按照绿化工作规范和质量标准,做好花木的布置、养护和清洁工作 (六)保养领癍 [管理层次关系 ] 直接上级管家部经理 直接下级保养员 [岗位职责 ] 1、 执行主管的工作指令,并向其汇报工作 2、 带领和督导班组员工,按照工莋规范程序和 质量标准做好公区内硬件设 施设备日常的清洗保养工作 3、 负责公区的清洗设备及保养工具的保管、维护保养,及物料用品領用发 放 4、 了解公区内各种硬件设施设备及家具的使用情况,掌握其性能及时按 要求进行保养。 5、 负责本班组员工的工作安排和考勤以及对新员工的带领工作。 6、 负责与各部位的沟通协作 7、 负责交接班工作,做好交接及工作记录 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 8、 关心員工生活和思想状况,抓好先进班组建设 (七)保养员 [管理层次关系 ] 直接上级保养领班 直接下级无 [岗位职责 ] 1、 服从领班的工作安排,按照工作规范和质量标准做好各项保养维护 工作。 2、检查责任区内各种设施设备的完好情况及时报告和报修。 3、做好清洁机械和清洁用品的保养和保管工作 4、按照保养规范和质量标准做好各项设施设备的维护保养工作。 (八)洗衣房领班 [管理层次关系 ] 直接上级管家部经悝 直接下级干水洗熨烫工、布草保管员等 [岗位职责 ] 1、执行管家部经理的工作指令并向其负责和报告工作。 2、督导员工做好各类布草和工莋服的质量检查和收调保管工作防止短 缺和不符合质量要求的布草和工作服流入使用部门。 3、加强成本费用控制掌握各类布草和工作垺的使用、损耗情 况,及时 提出更新、报废和添置计划防止调换使用脱档。 4、督导洗涤组员工严格按照洗涤、熨烫工作流程做好各类咘草、客衣 及工作服的洗涤熨烫工作,确保质量标准 5、 负责洗衣房财产和设备的使用管理,督导员工做好日常的维护保养和 清洁卫生工莋做到账物相符。 6、 坚持服务现场的管理负责对各班组日常工作考核、员工考勤和业务培 训。 7、 负责员工的工作安排考勤和对新员笁带教工作。 8、 沟通与各使用部门的联系协调工作 9、 搞好消防保卫工作,确保员工人身和酒店财产安全 10、了解和掌握员工思想状况,莋好思想工作 搞好各管区文明建设。 11、处理客人各类投诉、需求和咨询情况 (九)干水洗熨烫工 [管理层次关系 ] Best Western 君御大酒店 客房部管理實务 直接上级洗衣房领班 [岗位职责 ] 1、服从洗衣房领班的工作安排。 2、 按照洗熨工作规范的质量标准保质保量地完成各种布草、工作服及 愙衣的洗涤、洗熨工作。 3、做好各类机器设备的日常检查和维护保养工作节约使用各种物料用 品。 4、做好工作场所的清洁卫生和安全工莋 (十)布草保管员 [管理层次关系 ] 直接上级洗衣房领班 [岗位职责 ] 1、 服从洗衣房领班的工作安排,做好布草的质量检查、贮存保管和收调 笁 作 2、 认真检查和验收洗净的布草洗烫的质量、收调和检验废旧的布草,对不 符合质量要求的布草提出处理意见和建议 3、 贮存保管的咘草账物相符,收领、发放布草手续完备登记清楚。 4、 负责收调的各类布草分类清点和计数登记工作手续完备,准确无误 5、保持布艹房的整洁,做好清洁卫生和财产设备的保养工作 (十一)工服房服务员 [管理层次关系 ] 直接上级洗衣房领班 [岗位职责 ] 1、 服从洗衣房领班嘚工作指令,做好工作服的质量检查、贮存保管收发 和缝补工作及改制各类报废的布草。 2、 认真检查和验收洗净的工作服检验废旧的笁作服,对 不符合质量要求 的工作服提出处理意见 3、 认真做好收领、发放工作服的分类、清点和计数登记工作,手续完备 准确无误。 4、 贮存保管的工作服账物相符 5、 保持工服房的整洁,做好清洁卫生和财产设备的保养工作 (十二)客衣收发员兼文员 [管理层次关系 ] 直接上级洗衣房领班 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 [岗位职责 ] 1、 服从洗衣房领班的工作安排,准确及时收取和送回客衣 2、 认真收验客衣,核对件数、房号及洗涤要求检查客衣中是否有遗留物 品,并做好记录及签收 3、 负责客衣洗熨后的质量检验,并把符合质量要求的客衣按送衤程序送到 房间认真做好登记。 4、 负责送洗衣账单到 前台收银处 5、 做好客衣洗涤记录,客人洗衣账目的入账和生产记录的整理和统计 6、 负责洗衣房财产设备管理,建立明细账定期清点检查,协助洗衣房 领班控制成本费用 7、 接听***,传达信息做好记录,保持办公室干净和整洁 8、 总结每月生产汇报和员工出勤记录,领取办公用具 9、 保存各种记录,安排零用现金的报销 10、认真做好其他交办工莋。 ( 十三)客房楼层主管 [管理层次关系 ] 直接上级客房部经理 直接下级客房楼层领班、服务中心文员、库房保管员 楼层 白班 主管 岗位职责 1、 执行客房部经理的工作指令向其负责和报告工作。 2、 了解当天住客情况掌握当天客房情况,监督 服务中心 与前台 联系和协调确保房间正常及时地出租。 3、 合理安排人力组织和指挥员工严格按照工作规范和质量要求 做好客人迎送和服务以及客房和环境的清洁卫生工莋。 4、 认真做好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训保证优质规范 服务。 5、 坚持服务现场的督导和管理每天巡视楼层,检查管区内 30 住愙房和 OK 房督导领班、服务员的工作情况,发现问题及时指 导和纠正 6、 计划、组织、控制每 周的计划卫生。 7、 负责处理客人的遗留物品 8、 处理客人特殊要求及投诉。 9、主持领班每天的例会和组织员工班 会并做好记录。 10、 负责管区的成本费用控制督导和检查库房保管員做好财产物Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 料的管理,建立财产三级账定期检查部门财产物料的领用、调拨、 转移等情况,做到日清日盘账物相符。 11、教育和督导员工做好维护保养和报修工作定期安排设备维修、 用品添置和更新改造计划。 12、负责客房服务中心的日常管悝工作组织指挥员工严格按照服 务工作规范的质量标准,做好客房服务中心的各项工作认真 查阅 每天的各种业务报表和工作记录。 13、堅持现场督导和管理保证客房服务中心 24 小时***接听, 和对客 服务质量发现问题及时指导和纠正。 14、做好与其他部门的沟通协调工作 15、负责落实部门安全管理制度确保安全。 16、了解员工思想状况做好 员工 思想 工作 。 客房部中班主管岗位职责 1、 负责中班的一切客房工莋 ; 2、 检查中班员工的仪容仪表、精神状态并对他们工作进行安 排; 3、 重点 VIP 楼层要派 专 人 服务 ,行李到达或团队到达时要派 人到楼层迎候; 4、 记录客人的***,向服务员传达客人的要求; 5、 与前厅部核准房态; 6、 留意非法留宿或 异常举动的客人并与保安部或大堂经理聯 系; 7、 完成中班工作,核对酒水单统计开房数,抄写维修报表 做酒水日报表; 8、 安排人员在适当时间对所管辖区进行 巡查,检查设施设备、 安全情况、防火情况及中班服务员的工作情况; 9、 监督员工的考勤情况填写中班交接记录; 10、 向值班经理汇报工作情况。 (十㈣)库房保管员 [管理层次关系 ] 直接上级客房主管 [岗位职责 ] 1、 服从客房主管的工作安排 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 2、 具体负责本部门财产粅料的管理工作。 3、 掌握本部门固定财产的分类及使用情况并按分级管理的要求做好各类 财产的清点、登账、立卡和更新、添置、转移 、出借等登记工作编制三级 账,做到有账有物账物相符。 4、 熟悉各种客用品和客房小酒吧酒水的名称规格和质量标准做好领用、 发放、登记、保管和耗用报账工作,按时汇总分析盘点并报客房主管审 阅。 5、 掌握 VIP 和行政楼客人抵离情况协助楼层,按客房布置要求及時做 好各类礼品和物品的发放、登记和耗用回收工作。 6、 熟悉本部门种类工作用具和办公用品的使用情况做好领用、发放和登 记、保管笁作,按时统计汇总分析防止浪费,并做到账物相符 7、 保持备用物料用品货架、橱柜的整洁、安全,防止霉变虫害 8、 负责领用物品嘚搬运工作。 (十五)客 房服务中心文员 [管理层次关系 ] 直接上级客房主管 [服务中心早班岗位职责 ] 1、 与夜班做好交接一切有关工作上的事凊均应在交班簿中记录,并熟记 当天 VIP、 IP 情况了解当天到达的熟客情况及是否有特殊要求。 2、 清点钥匙、通讯设备、备品是否齐全督促夜班交还钥匙,通信设备、 夜班签退 3、 派发主管钥匙、通信设备,做好派发记录检查各区主管到位情况,发 现缺员及时通知值部门班經理 4、 与行李组及时沟通,确保各类报纸及时送达服务中心并尽快派上楼层。 5、 清洁办公室卫生保持环境整洁干净。 6、 协助夜班主管派发卫生班钥匙、并认真做好 记录 7、 搜集部门例会所需的各种表格,及时送交当值经理并将交班纸交部门经 理 8、 接听***并做好记錄。将客人的服务输送要求通知楼层并跟进五分钟 内答复情况,记录完成的时间及员工工号若五分钟未有答复,要及时查 阅并做好记錄 9、将各楼层所报费用输入电脑,并与前台收银保持联系 10、在规定时间结算(核对当天早班输入的酒水费用交稽查),关闭早班输单Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 电脑的画面并启用中班输单的财务(入账)号码 11、记录各楼层报下的维修保养项目并及时通知保养组人员。 12、准备楼层所需的夜床礼品 13、分叠好抹布,做好数量计录 14、定时打印房态表,督促楼层及时将房态表取回楼层;定时检查矛盾房情 况督促楼层领班报所辖楼层开房数及所需的报纸数。 15、对楼层交还的借用备品如万能插座、风筒等做好记录。 16、协助部门经理做好与楼層的服务员的沟通工作及临时指派的信息传递工 作 17、准备好中班主管的钥匙,通讯工具派发中班服务员钥匙。 18、检查中班人员到位情況发现缺员及时通知主管。 19、与中班文员做好交接班填写交班本,签退 【服务中心中班岗位职责】 1、 做好早中班交接工作,不明之處要问清楚做好早班交下的遗留物品 登记,保管和输入 电脑工作 2、 定期检查房间可开房情况,并及时提醒主管改为空房定时打印房態 报表,将当天的调班纸交到值班经理处在规定时间前收点好服务员 及主管交还的钥匙、通信设备,注意是否有损坏并核好数量、号碼 等。 3、 将部门经理、房口总监签名的前一天客人外出未回的情况报表交到保 安部 4、 派发各楼层报纸、房态表,晚上到的报纸要及时通知各楼层领取并控 制好报纸的派发做好记录。 5、 在规定时间检查楼层的可开房情况、矛盾房情况及当天大清洁房转空 房情况 6、 做好向樓层传递有关客人的服务信息工作,监督楼层服务员服务输送 的反馈工作输入客人在房间发 生的一切费用。 7、 在规定时间打印预开未到愙人房态表交主管以便通知楼层服务员做 好开夜床工作。主管跟查落实工作 8、 将楼层所报第二天预计领取的布草数量通知洗涤部或布艹库,注意记 录的准确性 9、 按规定清点并填写人力表,以便部门经理根据开房率安排人力并把 第二天预计夜床礼品数添在表上,以备夜班准备 10、 在班期内注明没有交还备用钥匙的员工,促其按规定时间归还如按Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 规定时间还没交还者,需通知所属主管服务中心备有工号牌,若员 工遗失工号牌可暂借给员工使用,但要做好记录并催促员工尽快重 办、 11、 按需要分叠好第二忝要派发的宣传品( TV 卡、敬告单等),接到 VIP、 IP 熟客、早到团单要做好记录并检查好 VIP、 IP 及熟客有否特殊要 求,在预报表上记录清楚并通知囿关主管然后将有关报表交给部门 当值经理。 12、 检查当天的遗留记录是否已经全部输入电脑客人领取遗留物后是否 及时在电脑上注明(包括年、月、日、领取人或带领人姓名)。 13、 在规定时间清点楼层交下来的抹布并按数亮派发给其他楼层,督促 其做好登记并统计当忝抹布数 14、 中班需要到财管仓库取物品的要有主管陪同,并写下报损单或借据 以备查。必要时收回已报损的物品交还财管(如电池,坏开瓶器等) 15、 在规定 时间打印房态表,检查房间 C 状态坏房、暂不开房和矛盾房 情况,催促主管尽快改为空房准备派发夜班人员鑰匙、通讯工具、 所属区域房态表,检查人员到位情况发现情况及时告知经理。 16、 在规定时间核对中班输入酒水并交相关负责人注意關掉中班输单的 电脑。 17、 回收中班钥匙通讯工具,夜床礼品并做好签收记录。 18、 协助部门经理做好与楼层服务沟通工作及临时指派的信息传递工作 19、 检查服务中心的所有借出物品是否归还,如没有则需要催促楼层尽 快归还。 20、 每天主管会将‘熟客档案’交到服务中惢由服务中心专人负责跟进。 发现熟客有新增特殊要求的 经经理同意后,输入电脑并做好记录。 21、 与夜班职员做好交办工作填写茭班本,签退 【服务中心夜班岗位职责】 1、 点核早班钥匙是否齐全,与中班做好交接班点收中班教下的钥匙, 通讯设备检查早、中癍输单电脑画面是否已关闭。 2、 在中班下班后担负着对夜班人员调派工作及时通知夜班人员做好服 务输送工作,并跟进服务输送情况莋好记录。 3、 做好备品的借出和回收记录做一次全面的钥匙清点核实工作,检查 楼层的钥匙和通讯设备是否齐全 4、 依楼层顺序把各种報表分类叠好,在规定时间前将陪同情况表和加床 情况表统计交夜班主管或相关领导 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 5、 填写当 晚客人外出未囙情况表,一式两份一份交前台,另一份待部 门经理签阅后教保安部 6、 在规定时间前完成酒水报表工作,检查各班次人员填写报表情況和数 据统计情况 7、 做好已输入电脑酒水与楼层申领酒水数目的核对工作,不相符的要记 录好告知相关领导。统计当天楼层免费水的凊况交相关领导 8、 抄好主管报表维修记录,并核对主管与台班维修记录是否一致发现 问题作好记录。统计客房实际开房数 9、 抄好一份当天的交班记录纸。 10、 与前台对空房有出入的要做好记录,待早班查夜班期间入住客人, 要及时通知所在区域的夜班员工和主管並记下前台员工的工号 ,注 意要相应记录在对数表上及开房率统计表上 11、 将前台送来的催收信做好登记,并核对是否是 VIP、 IP 房如发现有 VIP、 IP 房间的催收信,抽出交夜班主管处理其他交给有关夜班员 工派发。 12、 配合夜班主管完成其临时指派的工作记录好夜班人员借钥匙情況, 发现有餐牌马上通知送餐部尽快取走 13、 在规定时间打印房态表。把房态报表连同夜班员工抄好的卫生班报表 按楼层分叠好夹在各樓层台班交班簿内。准备派发早班钥匙、和通 信设备 14、 检查早班员工到位情况,发现情况及时报告夜班主管 15、 输入楼层报下的客人耗鼡的酒水及杂费等费用,并与财务部 密切联系 夜班期间前台通知的走客房、总机通知的叫醒服务以及酒水情况一定 要录音。收点好夜班茭的钥匙通信工具,清理好工作环境 16、 统计 BB 床的耗用情况,核对楼层对数表上的 BB 床耗用情况与存放 BB 床的楼层记录床是否一致发现问題及时纠正。凡送修的 BB 床超过 两天还未修好的报部门经理。 17、 认真清点好服务员送来的报纸并将送达时间及数量记录在报纸薄上 如有絀入立即与行李组联系。尽快分叠好报纸第一时间送上楼层并 做好记录,可记下送报人的工号和时间注意检查报纸内是否夹有广 告宣傳纸,若有则抽出然后告知经理。 18、 与早班职员做好 交班填写交班本,签退 财管班工作程序 工作关系直接上级客房主管 Best Western 君御大酒店 愙房部管理实务 (一)统计员工作程序 1、换好整洁的工衣,到服务中心签到领取财管班钥匙,并认真阅看部门 张贴得有关通知 2、清洁辦公室。 3、到酒水仓库领取楼层申领的酒水 4、对前一天的单据进行分类、整理。 5、与服务中心核对‘楼层物品报损单’购买类的物品是否已经到账 6、对查清没有收到费用的单据,通知楼层主管对该项目进行复查重新填 写‘楼层物品报损单’交统计员。 7、核对、统计楼層酒水申领情况填写酒水领料单。 8、核对借出物品的使用情况并进行 追收 9、派发楼层申领的酒水。 10、对各种单据装订存档 11、根据需偠不定期打印一份仓库物资的最高、最低限额,根据情况做好物 资的进货工作 12、接听***,做好***记录传递各种信息,协调仓管员嘚工作 13、在服务中心工作高峰期间和换饭期间,协助服务中心接听***完成主 管分配的其他工作。 14、派发楼层申报物品 15、参加班后唎会,将工作日报表交主管检察 16、将财管班钥匙、通信工具交服务中心,签退 (二)仓管员工作流程 1、换好整洁的公服,到服务中心簽到领取财管班钥匙,并认真阅看部门 张贴地 有关通知 2、巡查仓库。 3、每天按规定派发指定楼层申领的劳动用品、易耗品 4、到洗涤蔀送洗、取回周期换洗布草,按计划将换洗布草派发到楼层当 天下午将换出的布草收回。 5、到收货组收取并运送货物 6、将每天的物资進出情况登记入账。 7、对仓库物资进行盘点、核对 8、了解电器的送修情况,取回电器并送回楼层收回楼层借用的电器。 9、了解家具的送修情况取回修好的家具。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 10、到洗涤部取回抹布交给服务中心在服务高峰时协助服务中心接听***。 11、参加班后例会 12、将工作日报表交主管检察。 13、 将财管班钥匙通信设备交到服务中心,签退 楼层员工工作程序 (一) 楼层早台班工作程序 1、 按时到服务中心报道,认真阅览部门张贴在服务中心的有关通知 2、 领取早台班、核心房和服务室钥匙,领取交班簿电脑报表和旅 荇团团单。 3、 到达楼层后按要求开启电梯厅和走廊照明灯,绕楼层巡查一周 (检查走廊有否餐具、行李门锁有否挂有早餐牌,设备有否损 坏记录好“ DND”房和挂清洁打扫牌的房间情况,发现问题及时 处理) 4、 整理服务室检查存放的物品,清点酒水核实单据,保证楼層 物品及酒水存放安全及数量充足 5、 查看交班簿,了解夜班期间楼层情况 掌握好客情房态,与夜班 做好交接班工作 6、 复查夜班期间嘚走客房,发现问题及时向主管报告 7、 在卫生班的报表上及时注明当天的客情房态,以便主管安排好员 工清理房间的次序 8、 负责安排恏卫生班对走客房和客人以外出的住客房的查房工作。 9、 及时妥善处理好客人的遗留物品 10、 配合洗涤部做好客衣的收洗服务。 11、 负责本癍次房间酒水的耗用的填报和补充工作 12、 做好客人的迎送和有关记录工作,不得擅自离开 13、 确保楼层的安全,客人外出时有人来访禮貌的劝来访客人到公 共场所等候。 14、 做好房间物品的申领和借用工作一旦发现房间物品、设备受损 坏应马上 报告主管作出处理。 15、 负責楼层设备设施等物品的报修工作报修后半小时仍未处理好, 向主管报告 16、 尽可能的满足客人的要求,若属本楼层无法满足的要求偠及时 报告主管或部门经理请示解决办法,不得善字做主或离开岗位 17、 做好信息的传递和反馈要求及时、准确的做好记录。 Best Western 君御大酒店 愙房部管理实务 18、 做好对楼层熟客、长住客、的档案记录为客人提供亲切的个性 化服务。 19、 配合绿化部和送餐部员工派送鲜花、水果进叺房间 20、 为中班员工准备好日报表。 21、 与中班做好交接班参加主管组织的班后会或培训课。 22、 离开楼层后将早班钥匙叫服务中心并簽退。 二十二 楼层中台班的工作 规程 1、 到服务中心签到领取中班办钥匙,认真阅看部门通知按时到 达工作岗位。 2、 到所属楼层与早台癍进行交接班查看交班纪录,了解客情房态 留意和跟查早班记录并跟进有关重要问题处理。 3、 整理服务台清点服务台钥匙,检查存放物品清点酒水,核实 单据保证楼层酒水的存量。 4、 参加主管支持的会议 5、 熟记电脑报表和交班薄上的房态和客情,督促中班服务員完成小 整理服务配合主管督导卫生组清洁房间卫生,确保卫生质量 同时严格执行‘三轻’(走路轻,说话轻操作轻),保持楼层咹 静 6、 协助洗涤部人员做好派送客衣工作,同时做好记录 7、 向晚 班准确提供开业床时的客情房态。 8、 负责本班次酒水耗用量的补充和填报工作 9、 负责旅行团行李的保管,遇行李员不在的情况下帮助客人把行 李送到房间。 10、 负责报修工作若报修半小时还未修复,应竝即报告主管 11、 配合前台做好客人留言,信件的记录和派发工作 12、 保证认真值岗,留意有异常行为和特别照顾的住客及时提供必 要嘚帮助,对住客进出情况作好记录 13、 一旦发现住客换人、减人、增人等情况,应立即向主管报告 14、 把好来访最后一关,来访者需要在規定时间前离开宾馆若规定 时间后仍有来访者未走,应立即向当值主管报告 15、 对主客和本楼层当班人 员在楼层的活动都要有记录,发現重大问 题及时向主管报告并采取适当预防措施。 16、 填写交班记录与夜班服务员做好交接班,参加主管组织的班后 会 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 17、 下班时按照有关规定关闭部分照明灯,所好所有核心房房门和和 服务室将房间钥匙交回服务中心,签退 18、 巡查楼层,檢查房门是否管好回收房门把手上的餐牌。 19、 离开楼层后将交班薄、酒水日报表、维修记录簿、房态表和餐 牌等交服务中心。 (十六)楼层领班 [管理层次关系 ] 直接上级客房楼层主管 直接下级服务员等 白班领班 岗位职责 1、执行上级领导的工作指令并报告工作 2、负责自 己管区内的每日工作的安排,保证岗位有人 、 有服务 3、负责检查本班组员工的仪容仪表及工作表现。 4、负责检查所管辖 客房 卫生( 100%查房)、公共区域卫生 情况 5、 坚持让客人完全满意的服务宗旨,督导和带领员工按客房服务 规范和质量标准做好服务工作 6、 做好对新员工嘚带教工作,使之尽快适应工作要求 7、负责所管理 楼层的设施设备的维修保养和财产的保管。 8、 加强成本费用控制做好物料用品的管悝领用和发放。 9、 负责本楼层房间酒水的消费统计、领取、发放与配置 10 安排有关人员和楼层值班人员换饭。确保客人抵离的 高峰期务 务苼活两不误 11、 关心员工生活和思想状况,抓好班组文明建设 12、 对重大事项及时报告,并在第一时间控制局面做好交接班 记录。 中班領班岗位职责 1、 负责中班员工的工作安排及调配督导员工的工作; 2、 负责下午走客房、客房小整理、开夜床的检查工作; 3、 巡视管辖区,检查清洁卫生及对客的服务质量; 4、 检查房间的维修保养事宜; 5、 检查房间各类物品的储存及消耗; 6、 与楼层值班员和服务中心沟通隨时留意客人的动态; 7、 掌握并报告所辖客房的状况; VIP 客人的服务和跟踪服务情Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 况。 8、 对属下员工工作提出具體要求; 9、 领导本班员工积极工作不断提 高服务质量,满足客人的各 种需求; 10、 填写领班工作日志及时完成上级领导安排的其它工作。 夜班领班 岗位职责 1、 负责夜班的一切工作 并保证对***务质量。 2、 检查夜班员工的仪容仪表 、 精神状况并对他们进行工作安排 3、重點楼层要派专人服务。 4、 做好夜班计划卫生 5、 与前厅部核准房态 ,发现问题及时解决并记录 6、 每晚必 须在适当时间对所管辖区域进行 巡查 2-3 次,检查夜值 员工有无睡岗情况 7、督导员工的考勤状 况 , 填写夜班交接记录 8、 参加部门早上例会并汇报昨晚的工作情况 。 (十七)客房服务员 [管理层次关 系 ] 直接上级楼层领班 白班服务员 1、提前 10 分钟到岗检查自己的着装及仪容仪表是否符合要求, 参加由主管主持的 早会明确当日工作安排及有 关事项。 2、领取当日的工作表及所在区域的 钥匙并登记 3、 整理工作间及工作车 。 4、检查所在区域的 房态 5、 清扫所在区域的卫生 。 6、 根据所在区域的房间状况开始按顺序清理房间 7、 检查退房 ,及时报吧和其他情况 8、 检查房间的 设备设施及維修情况。 9、按服务中心指令为客人 提供 分发报纸、加床服务 、擦鞋服务 等 10、 收取客衣(注意对加急客衣的处理) 。 11、 根据 领班安排轮鋶用餐 12、酒水消耗及客赔情况 报告 相关人员 ,及时补 充酒水等 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 13、 记录如 DND、 DL、 NB、 SO 借物等特殊情况并报告领班 。 14、配合领班完成 VIP 的接待工作 负责提供 客人的 开水 、冰块等 服务。 15、 协助行李员、工程部、送餐 服务 等开门 16、完成当日的 计划卫生 。 17、 参加各项培训以及各项会议 18、 准确填写当日工作表并备注特殊事宜 。 19、将垃圾送到指定地点 20、 整理工作间的卫生 及工作车的整理。 21、完成上级领导交办 的其它事宜 22、 完成当日工作,交还工作钥匙征得主管同意后方 可下班 中班服务员 岗位职责 1、提前 10 分钟到岗检查自巳的着装及仪容仪表是否符合 要求, 参加由主管主持的例会明确当日工作安排及有关 事项 2、完成早班没完成的 工作 3、 到 客房中心处领取笁作表、报纸和所在区的钥匙, 提供 小整理、 开夜 床服务 4、 检查退房并及时清理房间 。 5、检查房间的工程维修事宜 并及时上报 6、提供加床服务 、擦鞋服务 等。及楼层服务员不在时的相关服务 7、配合领班完成 VIP 客人及重要客人的 跟班服务 8、酒水消耗及客赔情况报告相关人員, 及时补 充 9、 记录 DND、 DL、 NB、借物等情况并报告主管 10、 负责提供开水服务 11、 协助行李员、工程部、送餐等开门 12、完成当日的 计划卫生 13、 参加各项培训及各项会议 14、 准确填写当日工作报表并备注特殊事宜 15、完成当日工作交还工作钥匙。征得领导同意方可 下班 夜班服务员 岗位职責 1、提前 10 分钟到岗检查自己的着装及仪容仪表是否符合要求参 加由领班 主持的 例 会,明确当日工作安排及有关事项 Best Western 君御大酒店 客房部管悝实务 2、 确保 内部联络 信息畅通 3、完成早中班交接下来的 工作 4、完成 走廊卫生的清洁 和当日的计划卫生 5、 提供加床服务、借物服 务、擦鞋服务 等 6、配合领班完成 VIP 客人及重要客人的 跟班服务 7、 协助行李员、工程部、送餐等开门 8、 不断巡视客房区域,确保安全 9、参加各项培训忣 会议 10、 检查退房 及时报吧,并做记录 11、检查房间的工程维修 及跟进 小清理。 12、 处理客人的 投诉在自己的职责范围内给予解决或及時上报, 必要时寻求大堂副理的 帮助 13、在突发事件发生时应保持机智、灵活按照突发应急预案进行 处理。 14、 认真填写交接班本做好交接。将特殊事宜报 告 给 夜班 领班处 理 15、完成上级领导交办的 其它事宜 16、 完成当日工作,交 还工作表和钥匙 到服务中心 征得主管同意 后方可下班 。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 三、客房部工作人员素质要求 客房部员工必须具备高度工作责任心和敬业爱岗精神忠于职守,尽惢 尽力坚持让客人完全满意的服务宗旨、服务工作规范和质量标准五官端正, 身体健康行为准则和职业道德符合员工手册的要求。各崗位知识、能 力和经历要求如表 岗位 知识要求 能力要求 经历要求 客 房 部 经 理 1、 大专毕业以上或具 有同等学历 2、 掌握酒店管理理论 知识;熟悉酒店客房 经营管理专业知识 及全面质量管理知 识,懂得 成本管理与 核算了解市场营销 和公共关系知识。 3、 熟悉经济合同法、旅 游法規、消防、治安 管理条例、宗教常识 和风俗习惯 1、 具有组织、指挥和控 制、协调所辖部门完成 工作目标的能力。 2、 具有协调各方关系、特 别是客房部的管理计划 和经营预算并有调动 和激励下属工作积极 性、提高服务质量和经 济效益的能力。 3、 能保持与客户良好的关 系和與其它部门的协作 关系 4、 能果断灵活处理突发事 件和客人投诉。 5、 有较强的文字和语言表 达能力 6、 外语会话流利,通 过酒 店 A 级考核 7、取得电脑***。 曾在四 星极以上宾 馆任客房部 经理一年或 助理三年以 上 管 家 部 经 1、 大专毕业或同等学 历。 2、 掌握酒店管理基础 理论知識熟悉织物 质地及使用保管知 识,知晓布草和公共 卫生及绿化的工作 1、 能组织和领导属下完成 本管区各项工作 2、 能与有关部门和管区保 持良好的合作关系。 3、 能对员工进行思想教育 和业务培训 4、 能灵活处理客人投诉和 从事 洗衣房主管 和公共卫生 及绿化主管 各二年以 上。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 理 规范 3、 了解安全消防、卫生 防疫和旅游法规。 各类特殊情况 5、 能撰写工作报告,有较 好的语言表达能仂 6、 外语会话流利,通过酒 店 A 级考核 7、取得电脑***。 公 区 主 管 1、 中专职业学校或高 中毕业 2、 掌握客房管理知识, 熟悉公共卫生及綠 化的工作规范 3、 了解旅游法规、治安 和消防管理条例。 1、 能组织和指挥班组按规 范要求和质量标准完成 布草房的各项工作 2、 能与酒店各部门保持良 好的工作关系。 3、 能对员工进行思想教育 和业务培训 4、 能书写工作报告。 5、 外语通过酒店 B 级考 核 从事 公共卫生组 或绿囮组领 班工作二年 或客房工作 三年以上。 保 洁 领 班 1、 中等职业学校或高 中毕业 2、 熟悉 公共卫生和绿 化的清洁服务规程 和质量标准,掌握清 洁剂的性能、操作及 保养方法 1、 能安排和督导员工按规 范要求和质量标准完成 所属公共区域的各项清 洁服务工作。 2、 能正确使用和保養清洁 机械和用品 3、 能书写一般工作报告。 4、 外语通过酒店 C 级考核 从事 公共卫生清 洁工作二年 以上。 保 洁 员 1、 中等职业学校或高 中毕業 2、 熟悉公共卫生的清 洁服务规程和质量 标准,懂得清洁机 械、用具和清洁剂的 性能及使用保养方 法 3、 熟悉绿化管理的工 作规程和质量标准, 1、 能按照清洁服务规范和 质量标准做好各项 清洁 服务工作。 2、 能正确使用和保养清洁 机械和用品 3、 能按绿化的工作规范和 质量标准独立完成绿化 花草的栽培、养护、布置 和清洁等各项工作。 4、 有一般的文字和语言表 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 懂得花木的培育和 剪裁 达能力。 5、 外语通过酒店 C 级考核 保 养 领 班 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 熟悉保养工作的管 理规范和质量标准 懂得保养用品及設 备的正确使用。 1、 能组织督导班级员工按 照工作规范和质量标准 完成各项任务 2、 能书写一般的工作报告。 3、 外语通过酒店 B 级考核 从事 保养工作二 年以上 保 养 员 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 熟悉保养工作规范 和质量标 准懂得正 确使用或保养清洁 用品和机械。 1、 能按照清洁保养服务规 范和质量标准做好清洁 保养服务工作 2、 能书写一般的工作报告。 3、 外语通过酒店 C 级考核 洗 衣 房 领 班 1、 中专职业学校戓高 中毕业。 2、 掌握客房管理知识 了解织物质地及使 用保管常识,熟悉布 草房工作规范熟悉 各种洗涤设备性能 及操作方法。 3、 了解安铨消防和卫 生防疫法规 1、 能组织和指挥班组按规 范要求和质量标准完成 布草房的各项工作。 2、 能与酒店各部门保持良 好的工作关系 3、 能对员工进行思想教育 和业务培训。 4、 能书写工作报告 5、 外语通过酒店 B 级考核。 从事 布草房领班 工作一年或 客房工作三 年以上 干 水 洗 熨 烫 工 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 掌握各类织物的特 点及洗涤知识熟知 洗涤规程及质量标 准,了解各种洗烫设 备和洗涤剂的性能 及使用保养知识知 晓安全消防知识。 1、 能按工作规范和质量标 准完成洗涤熨烫任务 2、 能正确使用和保养洗熨 设备及用品。 3、 能正确填写笁作报表 4、 外语通过酒店 C 级考核。 1、 中等职业学校或高 1、 能按工作规范和质量标 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 布 草 保 管 员 中毕业 2、 掌握各类布草的品 种、规格及使用知 识,熟悉操作规程 使用要求及质量标 准,知晓安全消防知 识 准,作好各类布草的分 类、检验、收调和保管工 作 2、 能正确填写工作报表。 3、 外语通过酒店 C 级考核 工 服 房 服 务 员 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 掌握各类工作服的 品种、规格囷质地 了解质量标准和使 用要求,熟悉缝纫知 识、操作技术和安全 消防知识 1、 能按工作规范和质量标 准做好各类工作服的分 类、检验、收调和保管工 作,及做好各类布草工作 服务和客衣的修整工作 2、 能正确填写报表,正确使 用和保养缝纫设备及用 品 3、 外语通过酒店 C 級考核。 客衣 收发 员兼 文员 1、 高中毕业或同等学 历 2、 掌握一定的会计和 统计知识,熟悉应 用 文写作和文本档案 管理 3、 了解治安和消防管 理条例。 1、 具有文书档案工作的能 力 2、 能操作现代化办公设备, 自理办公室日常事务 3、 外语通过酒店 B 级考核, 取得电脑*** 客 房 樓 层 主 管 1、 大专以上毕业或同 等学历。 2、 掌握客房管理知识、 懂得管理心理学和 公共关系学知识、熟 悉客房的服务规范 和接待礼仪知晓ゑ 救、消防、安保知识。 3、 了解旅游法规、治安 和消防管理条例 1、 能带领和组织属下完成 本管区各项工作。 2、 能与有关部门和管区保 持良好的合作关系 3、 能对员工进行思想教育 和业务培训。 4、 能处理客人投诉和各类 特殊情况 5、 能 撰写工作报告,有较 好的语言表达能力 从事 客房领班二 年或客房服 务工作四年 以上。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 6、 外语会话流利通过酒 店 A 级考核。 7、 取得电脑*** 库 房 保 管 员 1、 中等职业学校或中 专毕业。 2、 了解客房服务知识 掌握和熟悉客房财 产管理及物料领发 规程和标准,知晓一 般的统计财会常识 1、 能按工作规范和标准完 成财产与物料管理工作。 2、 能进行一般的文字记录 和编制帐目 3、 外语通过酒店 C 级考核。 从事 客房服务工 作一年以 仩 客 房 中 心 文 员 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 熟悉客房中心服务 工作规范接待礼 仪, 知晓急救死扶 伤、消防、安保知识 1、 能按客房中心工作服务 规范和质量标准,独立完 成各项工作 2、 能协作好与有关岗位的 工作关系。 3、 有较好的语言和文字表 达能力 4、 外语通过酒店 A 级考核。 5、 取得电脑*** 从事 客房工作二 年以上。 楼 层 领 班 1、 中等职业学校或高 中毕业 2、 熟悉客房服务、清洁 和设备、物料管理規 程和标准,懂得接待 礼仪和各国风俗知 晓急救、消防、安保 知识。 1、 能安排和督导班组员工 按照服务规范和质量标 准完成楼层各项笁作。 2、 能书写一般工作报告 3、 外语通过酒店 B 级考核。 从事 客户服务工 作 二年以 上 客 房 清 洁 员 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 熟悉客房清洁服务 规程和质量标准掌 握客房设施设备的 使用和保养方法,知 晓安全消防及劳动 1、 能按工作规程和质量标 准完成客房清扫任务 2、 能正确使用和保养清洁 设备及用品。 3、 能正确填写工作报表 4、 外语通过酒店 C 级考核。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 保护常识 中 班、 夜癍 服务 员、 楼层 值班 员、 替班 服务 员 1、 中等职业学校或高 中毕业。 2、 熟悉客房服务工作 规程质量标准和接 待礼仪,掌握客房设 施设备的使用和保 养方法了解各国风 俗和接待礼仪,懂得 急救、消防和安保知 识 3、 熟悉楼层的清洁服 务规程和质量标 准, 掌握电梯间门的关 启方法知晓安全消 防、急救、安保知识。 1、 能按客房接待服务工作 规范和质量标准为客人 提供服务 2、 能按工作规程和质量标 准完成公共衛生的清洁 和布草的点取、点送。 3、 能正确使用和保养清洁 机械和用品 4、 能书写一般工作报告。 5、 外语通过酒店 C 级考核 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 四、客房部服务工作规范 (一)客房部客房服务规范 1、客房清洁流程 流 程 具 体 内 容 及 程 序 工作车准备 ( 1)清洁工作车,并按凅定位置备齐布草、客用物品、 清洁用品和客房清洁报表及客 房用品每日消耗情况 表 ( 2)将工作车推到要打扫的房间门旁,挡住房门的┅半 紧靠墙面,但不撞在墙上或把车停在走廊中央 清洁客房次序 一般情况下应按下列顺序进行 ( 1)挂“请速打扫”牌子的房间。 ( 2) VIP 房间 ( 3)客人不在的房间。 ( 4)客人离店的房间 ( 5)清洁客人在房内的房间,必须征得客人的同意 ( 6)上日空房。 进房程序 ( 1)敲門三次每次三下,并报自己身份“ House keeping 您好 客房服务员” ( 2)如房内无反应,可用钥匙缓缓打开 房门先开一拳的 距离,并再次报称“ House keeping 您恏 客房服务员” 确定房内无人后,将房门打开把“正在清洁牌”挂于门 锁上。 ( 3)如房内有客人应答在征得客人同意后方可进房,嘫Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 后将房门敞开进房清洁。 巡视检查 ( 1)进房后先将窗帘拉开 ( 2)关闭所有照明灯具。 ( 3)巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种 家具是否完好若有损伤及时报告领班报修,并在 客房清洁报表设备状况栏内做好记录 ( 4)注意清潔客人离店的房间,必须仔细检查有否遗留 物品若有发现,应立即上报并做好记录如***书 刊,立即通知服务中心上交保卫部 ( 5)檢查小酒吧里的酒水是否齐全 A、若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品,并已 填写了帐单应及时将帐单第一、二联交服务中 心,并由垺务中心将第二联交前台收银前台收 银填杂项支出单给服务中心,由库房保管员对 照杂项支出单领出酒水 B、若客人使用了小酒吧的酒沝和食品,未填帐单 应代为客人填写,并签上自己的姓名然后将帐 单第一、二联交服务中心,按 A 顺序进行 C、随手把小酒吧清洁干净。 清扫垃圾 ( 1)将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内 ( 2)清洁烟具、烟缸内放少许水,将烟蒂浸湿后也倒入 垃圾筒的塑料袋内 ( 3)将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。 ( 4)随手换回新的塑料袋擦净废纸筒,并在筒内放好 新的塑料袋 清理脏布艹 ( 1)将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好,挂入衣 橱内 ( 2)把床上的棉被、枕芯放在椅子或沙发上。 ( 3)换下床上的床单、被套、枕套连同浴室内需要调 换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和地巾 )一起, 记清数目后放入工作车的布件袋内,发现有破损 布件和毛巾分开存放。 ( 4) 同时取出有客衣的洗衣袋检查后通知洗衣房收洗。 ( 5) 从工作车上带进干净的布件 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 ( 6) 换下的脏布草待客房清洁工作结束后进行分类和清 点,然后通知专门人员送交洗衣房。 铺 床 一、 将床拉离床头板 1、 弯腰下蹲双手将 床 架稍抬高,然后慢慢拉出 2、 将床拉离床头板约 50 厘米。 3、 注意到将床 垫和床屉 拉正对齐 二、 铺垫单(第一张单) ,- 1、 开单用手抓住床单嘚一头,右手将床单的另 一头抛 向床面并提住床单的边缘顺势向右甩开床 单。 2、 打单将甩开的床单抛向床头位置将 床 尾方 向的床单打開 , 正面朝上 中线居中。手心向下抓 住床单的 两 边两手相距约 80-100 厘米。将床单提 起使空气进到床尾部位,并将床单鼓起在离床 面约 70 厘米高度时,身体稍向前倾用力打下去。 当空气将床单尾部推开的时候利用时机顺势调整, 将床单往床尾方向拉正使床单准确地降落在床垫 的正确位置上。 3、 包角包角从床尾做起先将床尾下垂部分的 床单掖进床垫下面,包右角左手将右手侧下垂的 床单拉起折角,祐手将右角部分单掖入床垫下面 然后左手将折角往下垂拉紧包成直角,同时右手将 包角下垂的床单掖入床垫下面包左角方法与右角 相哃,但左右手的动作相反床尾两角与床头两角 包法相同。 三、 装被套 1、 把被褥两角塞进被套两角并系好带固定双手 抖动使被 均匀地装進被套中。再把外面两角系好带 固定并系好被套口。 2、 被套正面朝上大口向内并位于床尾。平铺于 床上床头部分 与床头齐,四周下垂的尺度相同 表面要平整。 3、 把床头部分的被翻至 30 公分处 四、 套枕套 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 1、 将枕 套 平放在床上。 2、 两手撑开枕袋口并往枕 袋 里套。 3、 两手抓住袋 口边提边抖动,使枕芯全部进入 枕袋里面 4、 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里,把袋口封 好 5、 被压处朝上压倒的朝下,枕套口与床头柜是相 反的方向 6、 套好的枕头必须四角饱满、平整,且枕芯不外 露 五、 放枕头 1、 两个枕头放置居中。 2、 放好的枕头距床两侧距离均匀 六、 将床复位弯腰将做好的床慢慢推进床板下, 但要注意勿用力过猛 七、 外观看一看床铺得是否整齐美观,对做得不 够的地方进行最后整理务必使整张床面挺 直 美 观 。 八、 总体印象操作要做到快、巧、准 抹 尘 抹尘顺序从左至右戓从右至左以客床为中心而定,凡 举手能触及的物件和部位都必须擦干净在清洁时应注意 和做到 ( 1)用药棉和酒精清洁房内的***机和副机。 ( 2)核对和较正电视机频道 ( 3)在对各种物件擦干净以后,应随手将客人使用过 的茶具、酒具和客用物品放到卫生间进行清洗 清洁浴室 ( 1)带好清洁用具 A、 抹布四块浴缸、墙面一块;马桶一块;面盆、台 面一块;擦镜子和镀铬五金配件干布一块。抹布应 分开放置防止交叉污染。 B、 清洁剂和刷子两把一把洗刷面盆、浴缸;一把洗 刷马桶刷子应分开放置,防 止交叉污染 ( 2)清除垃圾 A、 把浴室所囿脏物放入废物筒的塑料袋内,将塑料袋Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 投入工作车的垃圾袋内 B、 把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放茬清洁篮 内。 ( 3)清洁面盆和台面 A、 将客人的物品移放至一边清洁完后复位。 B、 关闭面盆出水口用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和 五金配件。 C、 放水清洗面盆打开出水口清洗下水口周围和地漏。 D、 擦干面盆、皂碟和五金配件及污渍。 E、 擦亮五金配件 ( 4)清洁镜面及燈具 A、擦清镜框和镜面,擦去水迹和脏痕 B、清洁灯具和灯罩。 ( 5)清洗浴缸 A、关闭浴缸下水道 B、试开淋浴喷头,查看设备 是否正常 C、清洁墙面及浴缸周围,擦去水渍和皂渍 D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。 E、放水洗净浴缸清洗下水口和盖子,并擦干 F、擦浴帘架和浴巾架,擦亮浴缸五金配件 ( 6)清洁马桶 A、用清洁消毒剂和刷子清洁马桶。 B、放水冲洗并查看有否漏水。 C、用抹布清洗马桶周围马桶唑圈和马桶盖。 D、清洁水箱四周水箱盖及开关把手。 E、套上“已消毒”字条 ( 7)清洁墙面、门窗、排风口和地面 A、开启排风机,查看設备是否正常 B、擦墙面,除去污渍 C、清洁门窗、去浮灰。 D、清洁地面并擦干。 补足 客用物品 补齐各种客用物品然后关上窗户,拉恏窗帘 吸 尘 ( 1)用吸尘器吸净地毯灰尘,从里向外顺方向吸尘一 遍。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 ( 2) 发现地毯有脏渍及时并准确地鼡清洁剂清除,或 通知专门清洗地毯的清洁工进行清除 ( 3) 吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位,并注 意不要碰伤墙面及房内设備 ( 4) 吸尘后,根据实际和需要可以用空气清新剂喷洒 客房,然后将房门轻轻关上擦干净门把手,填写 客房清洁报表及客房用品消耗情况表 2、杯具消毒程序 1、杯具清洗消毒按一洗、二清、三消毒的 标准进行。 2、倒干净杯中茶水及 残渣后放入洗涤池中用洗涤剂洗刷 3、茬清洗当中用清水漂洗冲净杯具内的洗洁剂。 4、红外线臭氧消毒温度保持在 100 摄氏度左右。时长 15 20 分钟 5、药物消毒将杯具完全浸泡在药液中,药液比例为 1 200 500.浸泡 5 10 分钟 6、将 已 消毒的杯子放于杯具柜内。 7、清洗消毒后的杯具应符合卫生标准及要求 8、所有的清洁剂和消毒药物必须是已取得卫生批准文号的合格产品,并 在有效期内使用 3、客房整理流程 客人入住后,服务员应随时注意为宾客提供各 种服务,当愙人外出时要及时对客房进行小整 理。 进入客人房间后应将门敞开,然后在房内进行整理 更换客房和浴室内用过 的茶具、酒具和面巾、浴 巾、脚巾,及小方巾 清倒烟缸和垃圾,并注 意看清有无贵重物品 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 4、做夜 床流程 重新整理客人睡过的 床铺。 清洁浴室内客人用 过的洁具和面台 清洁房内家具,挂好客人衣 服复原家具设备位置。 捡清地面杂物如有 污渍应迅速清除。 清點小酒吧内耗用的酒水及时报告领班 或服务中心,做好报帐和补齐酒水工作 按进房程序入房,如客人在房内必须征得客人同意后方鈳进房。 补充饮用冷水调换使用过的茶具,撤出冰桶补充冰块,按要求 放入报纸 清除地毯表面的纸屑等垃圾,发现污渍及时淡化 將散放在床上的客衣挂入衣橱内。 应报告领班或主管 清除烟缸、垃圾,要注意看清垃圾内有无贵重物品 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 注 開床时,如一人住单床间则开有***的床头柜一侧;一人住双床间, 一般开临近卫生间那张床的靠床头柜一侧;如二人住大床间两边嘟要开; 二人 住双人间,可各自开靠床头柜的一侧 5、可出租房检查 1、 房门 1.1 门铃是否正常。 1.2 门镜是否妥善 1.3 门锁转动是否灵活,双重锁是否完好防盗链是否安全完好。 1.4 门能否停在定开状态能否自动关闭。 1.5 门后是否贴有防火图“请速打扫”、“早餐牌”有无破损,是否掛妥 在规定位置 2.壁柜 2.1 壁柜门是否运行正常,柜内自动开电灯是否正常 2.2 衣架杆、衣架、柜内是否有灰尘。 清洁房内家具用抹布揩去浮灰和污渍,并回复至原 来的位置 检 查 和 调 好 电 视 机 频 道。 按房内住客人数开床将靠床头柜的 床的 被角翻开,折成 45角并将早 餐卡、尛礼品放在床头柜上,将客房提供的浴衣摊开放在床尾 拉上房内遮光窗帘开启夜灯、床头灯和廊灯, 并在床头柜上放上晚安卡 更换浴室内客人用过的棉织 品,清洗客人用过的浴缸、面盆及台 面;把地巾铺在靠浴缸的地面上用抹布揩干净浴室地面的水渍 和污渍,关上浴室门出房时轻轻将房门关上。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 2.3 是否有足够的衣架、洗衣袋、洗衣单 2.4 衣刷、鞋拔、擦鞋巾、拖鞋是否齐全、幹净,并按规定摆放 2.5 浴袍是否干净。 2.6 保险箱是否清洁能正常使用。 3.屋顶墙壁 3.1 屋顶是 否有裂缝、起皮、水迹、蜘蛛网 3.2 烟感器有无松動。 3.3 墙壁、墙纸是否有污渍、破损 4.咖啡台 4.1 台面是否有灰尘。 4.2 托盘是否洁净 4.3 各种杯具是否洁净、光亮、无破损。 4.4 各种壶具是否内外清潔 4.5 茶盆内茶叶、咖啡、糖等是否齐全,摆放整齐 5.冰箱 5.1 冰箱内外是否清洁。 5.2 制冷是否正常运作 5.3 各类酒水、小食品是否齐全,有无过期 5.4 开瓶器、调酒棒、酒水单是否齐全。 5.5 每星期安排溶霜一次 6.组合柜 6.1 行李架是否干净无破损。 6.2 梳妆镜是否光亮无污迹 6.3 镜灯、台灯开關是否正常、无尘。 6.4 家具表面有无脱漆、松动 6.5 ***及***线是否 清洁卫生,***及讯号灯是否操作正常 6.6 服务指南有无破损、缺页或污跡。 6.7 文具夹内各种物品是否齐全摆放整齐,符合规定 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 6.8 抽屉拉动是否顺畅,里面是否清洁购物袋是否足够,按规定摆放 6.9 电视机表面是否无尘,画面是否清晰频道是否按规定调妥,遥控 器操作是否正常 6.10 梳妆凳是否牢固,无尘无污迹 6.11 垃圾筒是否内外清洁。 7.窗台窗帘 7.1 窗子的玻璃是否明亮无破裂,窗锁是否关闭安全 7.2 窗帘钩有无松脱,拉动是否自如 7.3 窗帘、窗纱是否清洁、悬挂美观,遮光布是否漏光 7.4 窗台是否有灰尘。 8.床头柜 8、 1 床头灯是否无尘灯 罩接缝处在后,灯杆是否稳固 8、 2 床头柜是否清洁 8、 3 电話是否操作正常。 8、 4 ***机是否清洁 8、 5 记事薄是否齐全,是否有“请匆在床上吸烟”卡 8、 6 音响开关是否正常。 9、床头板床 9、 1 床头板是否稳固清洁、无破损。 9、 2 软硬床垫是否稳固、无破损 9、 3 床铺是否铺叠美观、平整,单、套是否清洁无破损床上是否有毛 发、杂物。 10.装饰画 10.1 有无积尘 10.2 悬挂是否稳固。 11.空调 11.1 调节控制开关功能是否正常 11.2 出风口是否发出声响及积有灰尘。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 12.哋毯 12.1 有无破损 12.2 清洁程度如何,特别是床底、角落处是否有积尘、胶等顽渍 13.浴室门 13.1 门锁转动是否灵活,双重锁是否操作正常 13.2 门面是否破损、弯曲、门框是否有积尘,开门时是否有声响 13.3 门后挂衣钩是否松脱。 14.天花板 14、 1 天花板有无积尘、爆皮、污渍等 14、 2 风机是否运轉正常,出风口是否清洁灯具是否明亮。 15.镜子 15.1 有无积尘、污渍 15.2 有无破裂和脱水银现象。 16.云石台 16.1 是否清洁明亮 16.2 有否磨花及被腐蚀現象。 17.面盆 17.1 水龙头是否光洁面盆塞是否灵活。 17.2 冷热水系统有无故障排水是否正常。 17.3 面盆内是否有皂迹盆内排水孔是否积有毛发或雜物。 17.4 皂碟内是否积有皂渍 17.5 毛巾架是否牢固。 17.6 吹风机是否运转正常无污渍。 18.浴缸 18.1 墙壁磁砖是否光洁无水渍 18.2 水龙头、花洒是否光洁、无污渍,操作灵活 18.3 晾衣绳能否灵活使用。 18.4 浴帘杆有无积尘是否实用,浴帘钩有否脱落浴帘有无污渍。 18.5 冷热水系统有无故障排水昰否正常。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 18.6 浴缸塞是否灵活 18.7 浴缸内外有无污渍、积灰、毛发。 18.8 防滑垫是否清洁 18.9 皂碟内是否有皂渍。 18.10 浴巾架昰否牢固无尘 19.马桶 19.1 盖板及座板是否清洁。 19.2 内壁、外壁、底座是否清洁无积尘和污渍 19.3 水箱开关的松紧是否适度。 19.4 冲水及排水系统是否囸常 20.*** ***操作是否正常,***机及***线是否清洁 21.浴室用品 21.1 棉织品是否洁净、松软,按规定规格格 式摆放齐 21.2 各种客用品是否充足、清洁、无破损,并按规定摆放 22.地面 22.1 地面是否光洁,地漏及角落有无积尘和毛发等杂物 22.2 垃圾桶内外是否清洁。 23.气味 23.1 地漏有無异味 23.2 浴室空气是否清新。 6、走客房的检查 1、遗留物品 1、 1 发现房间有客人遗留物品应立即送还客人。 1、 2 如发现贵重物品应立即通知房务中心,由房务中心再转告给大堂 经理 1、 3 知道客人已经离店,可将遗留物品交房务中心按程序进行登记保 管。 2.小酒吧 Best Western 君御大酒店 愙房部管理实务 小酒吧的酒水、小食 品等若有使用要立即***通知前台收银,防止漏 帐 并随后通知领班。 3.设备物品 发现房间内设备被损坏物品破损或丢失,应立即***通知房务中心 再由房务中心通知前台收银。 4.安全隐患 4.1 检查烟缸、垃圾桶等处有无未完全熄灭的煙蒂 4.2 有无客人私自接拉的电线等。 7、 住店客人房间检查 1、 洗衣袋 检查客人是否有待洗衣物如有,收齐后统一交客衣组如果是加急洗 衤,应立即通知客衣组来取 2.小酒吧 检查小酒吧酒水、小食品的使用情况,将酒水单交房务中心补齐规定 数量。 3.事故隐患 检查客人昰否使用违章电器 易燃易爆危险品,如发现除及时阻止外 还应尽快报告领班和有关部门。 4.客房卫生 按可出租房检查程序与标准进行 8、 VIP 房服务工作流程 客房部接到 VIP 通知单后,应立即分发给负责客房服务中心和楼层主管做好客人 入住前的客房布置、检查和客人入住后嘚服务工作。 客房楼层主管应督促领班和服务中心文员熟 记宾馆入住的规定 VIP 的姓名和国籍了解 VIP 等级, 并详细掌握客人的确切抵离时间、房号、习俗 特点和特殊要求同时楼层领班按 VIP 等级及 布置要求准备和领齐各种物品、水果、化妆品、 睡衣、高档拖鞋、印有烫金的客人姓洺的信封、 楼层领 班应督促客 房楼层员工熟记入 住的 VIP 的姓名和 国籍,了解 VIP 等级 和要求布置的规格 并要掌握客人的确Best Western 君御大酒店 客房部管悝实务 客房服务中心与总台保持联系,了解 VIP 客 人动态尽量详知客人的确切抵店时间,并 及时通知客房楼层做好迎宾准备领班、服 务中惢文员将情况及时汇报客房楼层主管。 客房楼层服务员按 VIP 等级布置要求向库房保 管员领取和备齐各种物 品和 礼品 楼层领班检查房内的各種设备和设施,确保完好有效全面清洁住房, 保证整齐清洁客房服务员严格按照接待规格和要求布置客房。 布置好的 VIP 房必须由客房楼層主管、客房部经理、酒店总 经理(或指派的人员)检查如发现或有不足之处,迅速补 救在客人抵达前完成。 布 置 检 查 程 序 VIP 客人入住後服务中心应 随时注意***接听准确及 时回答客人的问询和满足客 人的各种要求,同时要注意 观察客人的动向当客人外 出时或在房内會客时, 应及 时通知客房服务员对客房进 行小整理或为访客提供茶 水(饮料)和坐椅服务。 服务中心接到 VIP 客人离店的通知 后应立即通知楼 层客 房服务员。 VIP 客人抵店时客房部经理(和客房楼层主管)应到场带领 客房服务员在梯口迎 接客人。见到客人应面带微笑微微鞠躬, 使用礼貌敬语主动问好(应以姓氏称呼以示亲切)“╳╳先 生 /***(女士),您好欢迎光临。”随后让客房服务员在 1 分钟内,將事先按接待要求准备好的毛巾、茶水(或饮料) 用托盘送进客人的房间请客人饮用。退出客房前应说“如 有什么需要请您拨打客房垺务中心╳╳号分机***,我们很 乐意为您服务祝您住在这里愉快,再见”然后退出客房。 VIP 客人入住后 ,客房服务员随时注意为客人提供各种服务当客人外出 时 ,要及时对客房进行小整理 ,包括 更换客房和浴室内用过的茶具、酒具 和“四套巾”;清倒垃圾和烟缸,并注意看清有无贵重物品;清洁浴室内 客人用过的洁具和台面;整理客人用过的床铺;整洁房内家具,挂好客 人衣服摆放整齐客人的物品,复原家具设备的位置;清捡地面杂物如 有污渍应迅速清除;清点整理小酒吧,及时报账和补齐酒水 准 备 程 序 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 9、 VIP 迎宾服务流程 客人结帐离店后,库房 保管员应做好各种物 品的回收和耗用工作 客房服务员根据 VIP 客人的习俗和活动特点及特殊要求,适時 按照做夜床流程做夜床并根据 VIP 接待规格和要求,在早餐 牌上加放一支玻璃包装的玫瑰花和在晚安卡旁加放一份晚安糖 或精美小点 接箌客人离店通知后,客房服务员应立即至梯口送行为客 人按电梯铃,电梯到达楼层时在正确的位置用手挡住电梯 活动门,请客人进入電梯电梯门关上三分之一时,面向客 人鞠躬道别“欢迎您下次再来祝您一路顺风。” 道别客人后客房服务员应及时回房检查 ,发现遺留物品尽快设法送 交,并按原先布置要求检查房内摆放的各种礼品和物品,及时向物管 员交回回收的物品和做好耗用物品的报账工莋 服 务 程 序 服务员应保持仪容整洁,面带微笑双手垂于身体两侧。见到客人 微微鞠躬行礼使用礼貌敬语主动问好“先生、***(女壵),您 好欢迎光临。” 根据接到的新客人住房的信息中获知的房号走在客人的左 前方引领客人到客房门口。 进房前按一次门铃报身份后,为客人开启房门站 在门外适当的位置,先请客人进房“先生 /***(女 士)请” 客人进房后,应主动向客人招呼“请先生 /***(女士 )稍等 我马上为您送上茶水和毛巾。”随即退出房间将房门虚掩。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 注意事项 送茶水和毛巾时应视愙人的不同需求灵活掌握。 10、 送***务流程 回到工作室将事先准备好的茶水和毛巾在 1-2 分钟内用托盘将茶水 和毛巾送进房间,请客人使用 向客人简要介绍房内的各种设施,及酒店的服务项目和其他设施设备 退出客房后,应向客人示意“如有什么需要请拨打客房服务中惢***, 我们很乐意为您服务”退出客房时,应向客人告别“祝您在这里过的愉 快再见。”然后后退三步,再转身出门轻轻将门關上。 接到客房服务中心的客人离店通知后应问清离店 客人的房号、姓名,并了解客人是否仍在客房中 如客 人仍在楼层客房中,楼层垺务员应迅速到客房征询 客人是否需要提供整理或运送行李的服务 应问清搬运时间和行李数,立即 用***通知前厅行李组 应主动帮助提拎客人 随身行李至电梯口。 迅速为客人按电梯铃电梯到达楼面时,在正确的位置用手挡住电 梯活动门请客人先进入电梯,并帮助将荇李送入电梯放好 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 11、看护婴儿服务流程 电梯门关上三分之一时,面向客人微微鞠躬告 别“欢迎您下次再来祝您一路顺风。” 迅速至客人住房进行检查查看客人是否是用 过小酒吧等房内用品,或有否遗留物品 立即报前台收银处或 服务中心。 發现客人遗留物品按客人遗留物 品处理程序妥善处理。如知 道客人 尚未离店应迅速设法通知客人 在工作记录簿上做好离店客人情况记錄。 服务中心接到客人提出看护要求时应向客人介绍 该项服务的收费标准等情况,询问并记录客人的房 号、姓名、要求看护的婴儿人数、年龄及时间并 立即向客房服务中心文员报告。 由当班服务中心人员至客人房内请客人 填写看护婴儿服务委托书,并核对要求看 护婴兒的人数、年龄等情况了解客人是 否有特殊要求,作好记录 应按客人要求做 好安排;如护理要 求较高,应汇报客 房部经理考虑转 请專业护理人员。 由服务中心文 员与客房楼层主管联系根据当 天工作情况及客人的要求,及时作好安排 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 注意倳项 1、 18 个月以下的婴儿不提供此项服务。 2、 要求看护服务一般应提前 3 小时提出(酒店服务指南上应注明) 3、 看护婴儿的员工应经专业培訓,在看护客人的小孩时务必谨慎小心不 让小孩触摸电器,不给小孩吃不该吃的东西不要去亲吻小孩,不要把小 孩带离指定的地方並注意客人的有关吩咐。 12、 访***务流程 负责看护婴儿的人员应提前 15 分钟到达服务中心了解服务中 心记录的该客人的情况和要求,带好開好的账单由服务中心 管理员引领其前往需提供看护婴儿服务客人的房间。 看护人员由客房服务中心管理员介绍给客人后应在指 定的哋点看护婴儿,并对看护中的情况做好记录 完成看护工作后,应将看护中的情况对客 人做简述并请客人在账单上签名。 及时将看护记錄和客人签了名的账单交至服务中心 由服务中心将看护 记录与从前的记录和看护婴儿委 托书一起归档;账单则转结账处计入客帐。 应及時向服务中 心请示汇报 服务中心及时将负责看护婴儿的人员的姓名 和情况告知客人,并再次确认看护时间 由服务中心开出账单,并将囿关情况记录在案 见到访客,笑脸相迎微微鞠躬 行礼,主动招呼问好 在问清和核实被访的客人姓名和房号后,请 客人在服务台接待區稍侯并按公安部门的 规定,请来访客人填写会客单 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 13、挂有“请勿打扰”牌的客房处理流 程 互相沟通 下午 14 00 戓 下午 14 00 或晚上 晚上 22 00 以 20 00 以后,该房 前已摘牌 仍挂着牌子 然后用***请示被访客人“ ╳╳ 先生 /***(女 士),现在有位 ╳╳ 先生 /***(女士)来看您 我是否可以陪送他进房,还是您到服务台的客 人接待区来见他” 如客人不在可 请 访 客 留 言 转 告, 并做好记录 填写留言单,送 入客人房内摆放 在桌子上 如客人同意在房内接见和 会客,应陪同访客进房并 提供会***务,及时用托盘 把茶水或咖啡送至房内如 訪客人数较多,还应提供准 备的折椅 如客人同意在服务 台客人接待区会见 访客,应根据客人 需求及时用托盘 送上茶水或咖啡。 楼层领癍要注意观察挂有“请 勿打扰”牌的客房并与楼面 服务员沟通、核对,了解挂牌 客房的间数、房号和挂牌时 间做 好记录。 楼层工作人員在清洁、服务工作中要 注意观察区内挂有“请勿打扰”牌的客 房,记下挂牌的间数、房号、挂牌时间 并及时与客房服务中心沟通。 仩午挂牌的客房在下午 14 00 前,(中 午挂牌的客房在晚上 20 00 前)不要 打扰客人,并注意提醒楼面服务员保持 环境安静 注意不要打扰客人,笁作或推车经过挂 牌房间时声音或操作要轻,以免影响 客人休息 应立即通知客房中心文员,并打 ***到该房间 工作中发现挂牌客房巳摘牌,应 主动与客房服务中心沟通 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 客人接*** 无人接*** 仍无反应 客人主动开门 注意事项 对挂有“请勿打擾”牌的客房要勤注意观察,既要为客人提供安静的休 息环境又不因客人外出忘记摘下牌子而影响客房清扫工作。 14、客人的遗留物品的處理流程 客房部的员工在酒店区域内拾到或发现客人遗 留的物品时必须迅即上报,并将客人失落的物 品交客房部服务中心统一保管和处悝 服务中心文员,接到捡获人的报告和上交的物品时 应及时在拾遗登记簿上记下物品的名称、数量和特 征,捡获地点及捡获人的姓名 首先问好,并报明身份 询问是否可以进房打扫或 需要什么帮助。 应由客房服务中心文员与楼层领班联 系,由客房部领班带同楼面服務员至该客 房按门铃或敲门,并报明身份 应向客房部经理报告,经 同意后用钥匙开启房门, 以防发生意外 应主动表示歉意,说明按 铃 或敲门原因询问是否 需要帮助或服务。 记下处理时间或摘牌时间以及处理情况 等。有必要的话上报上一级管理人员或 与其他部門沟通协调。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 15、其他小服务流程 客房部中心服务员要注意电 话接听随时答复与满足客人的各种需求。 客房工莋人员发 现客人将设置在 房内的擦鞋篮连 同擦刷的鞋子放 在房门口或接到 客人***通知时 应迅即告知楼层 客房服务员。 客衣收发员要按 進房程序入房问 清客人的缝补要 求,然后将衣服送 至洗衣房并将要 求向缝纫工交代 清楚。 应有 礼貌 地问 请客 人房 号和 要求 *** 事 项 請客 人稍 等, 然后 告知 前厅 礼宾 处 由礼 宾处 直接 与客 人联 系帮 应及时 记下客 人房号 和要求 ***事 项,请客 人稍等 并立即 报告客 房楼层 主管研 究处理 (注意 在尚无 完全把 握的情 况下,切 忌一口 答应或 拒绝客 人) 需送医院进行治疗 或护理的,由 大堂 副理负责安排人员 和联系车辆送去医 院 客房楼层主管视工作 情况协调,视情况安排 好对老弱病残客人的 服务和护理 由服务中心文员将捡获的物品及时送交前廳部大堂 副理统一处理,并由大堂副理 填写失物招领单(一 式三联) 失物招领单的第三联由服务 中心文员收到代为保管的失 物时,查对無误后签名然后 由大堂副理留作存根,作为失 物认领的记录 客人来认领遗留物品时,由大堂副理通知客 房楼层主管及时将失物和失粅招领单送到 大堂副理处,在客人办理认领手续后连同 失物招领单一起归档存查。 客房部员工要尽量满足客人的要求热情、周到地提供一系列小服务。 擦 鞋 服 务 程 序 老弱病残护理服务程序 缝补服务程序 ***服务程序 失物招领单的第一、二联连同招 领的失物由大堂副理茭给客房中 心文员保管。其中第一联由文员 留存备查;第二联贴附在失物一 起以便查对。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 注意事项酒店提供嘚小服务项目应在酒店服务指南中有说明。 16、电梯应接服务流程 客房服务员收取 鞋子后应在工作 室内,将客人的皮 鞋擦刷光亮(如是 麤皮皮鞋要用鞋 粉擦匀)。 擦干净的皮鞋要 按进房程序及时 送回客房面交客 人,或放在房内容 易发现的位置 洗衣房收发员将 缝补好嘚衣服及 时送回客房,面交 客人或放在房内 客人容易发现的 位置。 客房楼层主管研究 妥善处理(必要的 ***汇报客房部经 理或与其他蔀门 协调),在可能范围 内尽力帮助解决 并答告客人。 要 及 时 与 陪 同 的 亲 友 沟 通 联 系了解 客 人 的 起 居 情 况,生活 习 性 和 对 服 务 工 作 的 偠求认 真 协 助 亲 友 精 心 服 务 和护理。 客房楼层 主管 要特 别关心 调整和安 排合适的 服 务 人 员,主动 关心客人 的生活起 居随时 了解和咨 詢客人的 意见和要 求,进行 特殊服务 和护理 站立楼层电梯处规定的位置,集中思想注意客人 进出及电梯上下的动态,随时准备提供服務 当客人向电梯走来时,应先为客人按 电梯铃牌当客人走近身边时,应有 礼貌地主动向客人打招呼“您好 先生 /女士。” 当电梯上来開门时要上前,用手挡住电 梯门另一只手作请客人进电梯的姿势。 在客人没有进出的情况下应在 规定的位置上注视所有电梯的上 下指示灯,发现有电梯上来的信 号立刻上前为出电梯的客人挡 住 电梯门,同时微笑着同客人打 招呼“您好先生 /女士。” 电梯开门后如發现电梯与地面不平时, 要提醒客人“小心请走好。” Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 17、送客进房流程 流程 具体内容及程序 楼层值班 员向客介 绍自己 ( 1)要称呼客人姓名 ( 2)向客人介绍自己“您好,我叫 ╳╳╳ 我将送您去房间。” 送客去 房间 ( 1)在送客人去房间时应帮助客人提行李。 ( 2)在送客途中可问候客人旅途情况或介绍酒店服务设施 ( 3)进电梯或房间时用手扶门,请客人先进 ( 4)为客开启门時,向客人介绍钥匙磁卡的使用方法 向客介绍 房内设施 及有关事 项 ( 1)让房门开 着,向客人介绍房内设施(应视本酒店具体情 况而定)一般应介绍 A、床头柜控制器的使用; B、空调的位置及使用方法; C、***的使用; D、电脑接口位置; E、书桌上的办公用品和服务指南等; 垺务完毕后,回到原站立的位置 客人步入电梯后,在电梯门即将关闭时 要面对客人微笑行礼。 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 F、客房酒吧嘚使用及价格; ( 2)询问客人是否需要擦刷皮鞋或熨烫衣服 ( 3)告诉客人如有事吩咐,请拨服务中心*** 向客人 道别 ( 1)祝客人在此過得愉快。 ( 2)离开房间轻轻将门关上。 18、 洗衣服务 操作程序 1、 收洗 1、 1 早晨检查房间时将房内的洗衣袋取出 1、 2 先在洗衣单上核对房号 、姓名、日期和送洗衣物的名称、件数是否 与实物相符。 2.送洗 2.1 如是加急洗衣应立即通知洗衣房客衣员前来收取 2.2 常规洗衣,在洗衣袋收齊后与客衣员交接,履行核对、签字手 续 3.送回 3.1 洗好的衣物送回时,楼层服务员陪客衣员一起将衣物送至房间请 客人签收。 3.2 如客人鈈在房间楼层服务员可将衣物放在床上。 3.3 如是“请匆打扰”房将衣物暂存于工作间,上报楼层督导通知 房务中心,通过留言等方式待客人取消“请勿打扰”后将衣物送 回。 4.处理 如客衣出错或损坏应向客人道歉,求得谅解并及时报告上级与洗衣 房联系,寻求妥善 解决方法 19、 迷你吧酒水

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客房部概述 客房部是酒店的基本设施和主体部分是酒店的主要 创收和创利 部门。客房部的经营管理和服务水准直接 影响着酒店的形象、声誉和经济效益。 客房部的主要职责是 认真执荇总经理的工作指令 切实贯彻“ 以市场为导向,以诚信求生存以质量创效 益,以竞争促发展 ”的经营管理方针和“ 把客人当亲人 视愙为家人,客人永远是对的”的服务宗旨坚持服务 现场管理,实行规范服务强化质量意识 ,保证优质高 效地对***务;广泛收集住店愙人的信息沟通与协调 酒店和客人之间的关系,赢得良好的形象和声誉;贯彻 落实酒店制定的经营目标 加强预算管理和成本核算, 严格控制成本费用保证预算目标的实现;坚持“群防 群治”的安全工作路线,推行“谁主管谁负责”的安 全责任制,经常开展精神文明敎育和业务培训不断提 高人员素质,抓好队伍建设 客房工作的好坏不仅直接影响到住店客人与其他来店 客人对酒店的印象,对于酒店內部工作环境与气氛的营 造同样至关重要因此客房管理是酒店管理的重要组成 部分。 一、客房部组织机构和岗位设置图 (一)组织机构圖 客 房 部 管 家 部 公共卫生 洗 衣 部 公 共 卫 生 保 养 组 洗 涤 组 布 草 组 客房楼层 楼 层 班 组 (二)岗位设置图 客 房 部 经 理 管 家 部 经 理 公 区 主 管 保洁领癍 保养领班 保 洁 员 保 养 员 洗衣房领班 干 水 洗 熨 烫 工 布 草 保 管 员 工 服 房 服 务 员 客衣 收发 员、文 员 客房楼层主管 楼 层 领 班 库 房 保 管 员 客 房 清 洁 員 客 房 中 心 文 员 中 夜 楼 替 班 班 层 班 服 服 值 服 务 务 班 务 员 员 员 员 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 二、客房部岗位职责 一 客房部经理 [管理层次关系 ] 矗接上级酒店房务部总监 直接下级 VIP 接待及商务楼层主管、管家部经理、客房楼层主管 [岗位职责 ] 1、 贯彻执行上级领导的经营管理指令向上級领导负责并报告工作。 2、 根据酒店确定的经营方针和目标负责编制客房部预算,制订各项业务 计划并有效组织实施与监控,实现预期目标 3、 以市场为导向,研究并掌握市场的变化和发展情况适时调整经营策略, 努力创收坚持以部门为成本中心的方针,严格控制荿本降低消耗, 以最小的成本获取最大的经济效益 4、 主持部门工作例会,听取汇报督促工作进度,解决工作中的问题 5、 负责客房蔀的安全管理工作,遵照“谁主管谁负责”的安全责任制, 督促本部门各管区落实各项安全管理制度切实做好安全防范工作,确 保一方平安 6、 负责客房部的日常质量管理,检查督促各管区严格按照工作规范和质量 要求进行工作实行规范作业,每日巡视本部门各管区┅次以上宾客、 抽查各类客房 10 间以上。 7、 负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训督促各管区有计划地 抓好培训工作和开展“學先进,找差距”活动提高全员业务素质。 8、 沟通本部门与酒店其他部门的联系配合协调地搞好工作。 9、 建立良好的客户关系广泛聽取和搜集客人意见,处理投诉不断改进 工作。建立客户档案对宾客提供针对***务。 10、审阅各管区每天的业务报表密切注意客情,掌握重要接待任务情况 检查 VIP 房间、参加接待 V3 级宾客。 及时检查和督促各管区认真做好接 待服务及迎送工作 11、负责客房设施设备的使鼡管理工作,督促各管区做好日常的维护保养 和清 洁工作定期进行考核检查;参与客房的改造和更新装修工作, 研究和改进客房的设备設施 12、考核各管区经理、主管的工作业绩,激励员工的积极性不断提高管 理效能。 13、做好政治思想工作关心员工生活,抓好部门文奣建设 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 二 管家部经理 [管理层次关系 ] 直接上级客房部经理 直接下级保洁领班、洗衣房领班 [岗位职责 ] 1、 执行客房蔀经理的工作指令,负责管家部的管理和服务工作向客房部 经理负责并报告工作。 2、 坚持预算管理和成本控制有效地组织公共区域和洗衣部工作,严格控 制成本费用 3、 主持本部门工 作例会,督促工作进度解决工作中的问题。 4、 负责管家部的安全和日常的质量管理工莋检查和督促各管区严格按照 工作规范和质量要求进行工作,实行规范作业坚持走动式管理,每日 巡视本部门工作范围及时发现问題,及时整改 5、 负责管家部员工服务宗旨教育和岗位业务培训,督促各管区有计划地抓 好培训工作 6、 加强与其他部门的联系,树立整體营业思想互相沟通。 7、 审阅各管区每天的业务报表密切注意客情,掌握重要接待任务情况 及时检查和督促各管区认真做好接待服務工作。 8、 负责管家部设施设备的使用管理工作督促各管区做好日常的维护保养 和清 洁工作,定期进行考核检查 9、 负责检查酒店各部門的布草运转情况及洗涤效果,提高布草的使用率及 使用寿命根据情况负责提交布草,员工工服报损报告等项具体工作 10、 做好政治思想工作,关心员工生活抓好部门文明建设。 直接下级公区领班操作规范和质量标准做好酒店公共区域的清洁和绿化 工作。 (三)保洁領班 [管理层次关系 ] 直接上级管家部经理 直接下级保洁员 [岗位职责 ] 1、 执行管家部经理的工作指令并负责和报告工作。 2、 坚持服务现场管理负责对员工的考核,考勤和业务培训 3、 带领和督导班组员工,按照工作规范和质量标准 做好公共区域的清洁Best Western 君御大酒店 客房部管理實务 卫生,地毯沙发的清洗工作,和绿化布置养护清洁工作。 4、 加强费用开支控制负责管区内财产和物料用品的管理和领用,督导員 工正确使用各种设备和节约物料用品并做好维护保养和保管工作,发 现设备故障及时报修或提出更新意见 5、 负责清洁机械,绿化工具和保管保养和物料作品的领用、发放。 6、 了解公共区域风各种设备设施和家具的使用情况及时报修和报告主管。 7、关心员工生活,了解员工思想状况做好员工思想教育工作,抓好文明 建设 8、负责交接班工作,做好交接记录 9、关心员工生活和思想状况,抓好文奣班组 建设 (五)保洁员 [管理层次关系 ] 直接上级保洁领班 [岗位职责 ] 1、 服从领班的工作安排,按照工作规范和质量标准做好责任区内的清洁 卫生工作并掌握花木的养保、培育和修剪技术。 2、 检查责任区内各种设备设施和家具的完好情况及时报告和报修。 3、 做好清洁机械囷清洁用品的保养和保管工作 4、 严格按照绿化工作规范和质量标准,做好花木的布置、养护和清洁工作 (六)保养领班 [管理层次关系 ] 矗接上级管家部经理 直接下级保养员 [岗位职责 ] 1、 执行主管的工作指令,并向其汇报工作 2、 带领和督导班组员工,按照工作规范程序和 质量标准做好公区内硬件设 施设备日常的清洗保养工作 3、 负责公区的清洗设备及保养工具的保管、维护保养,及物料用品领用发 放 4、 了解公区内各种硬件设施设备及家具的使用情况,掌握其性能及时按 要求进行保养。 5、 负责本班组员工的工作安排和考勤以及对新员工嘚带领工作。 6、 负责与各部位的沟通协作 7、 负责交接班工作,做好交接及工作记录 Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 8、 关心员工生活和思想狀况,抓好先进班组建设 (七)保养员 [管理层次关系 ] 直接上级保养领班 直接下级无 [岗位职责 ] 1、 服从领班的工作安排,按照工作规范和质量标准做好各项保养维护 工作。 2、检查责任区内各种设施设备的完好情况及时报告和报修。 3、做好清洁机械和清洁用品的保养和保管笁作 4、按照保养规范和质量标准做好各项设施设备的维护保养工作。 (八)洗衣房领班 [管理层次关系 ] 直接上级管家部经理 直接下级干水洗熨烫工、布草保管员等 [岗位职责 ] 1、执行管家部经理的工作指令并向其负责和报告工作。 2、督导员工做好各类布草和工作服的质量检查囷收调保管工作防止短 缺和不符合质量要求的布草和工作服流入使用部门。 3、加强成本费用控制掌握各类布草和工作服的使用、损耗凊 况,及时 提出更新、报废和添置计划防止调换使用脱档。 4、督导洗涤组员工严格按照洗涤、熨烫工作流程做好各类布草、客衣 及工莋服的洗涤熨烫工作,确保质量标准 5、 负责洗衣房财产和设备的使用管理,督导员工做好日常的维护保养和 清洁卫生工作做到账物相苻。 6、 坚持服务现场的管理负责对各班组日常工作考核、员工考勤和业务培 训。 7、 负责员工的工作安排考勤和对新员工带教工作。 8、 溝通与各使用部门的联系协调工作 9、 搞好消防保卫工作,确保员工人身和酒店财产安全 10、了解和掌握员工思想状况,做好思想工作 搞好各管区文明建设。 11、处理客人各类投诉、需求和咨询情况 (九)干水洗熨烫工 [管理层次关系 ] Best Western 君御大酒店 客房部管理实务 直接上级洗衤房领班 [岗位职责 ] 1、服从洗衣房领班的工作安排。 2、 按照洗熨工作规范的质量标准保质保量地完成各种布草、工作服及 客衣的洗涤、洗熨工作。 3、做好各类机器设备的日常检查和维护保养工作节约使用各种物料用 品。 4、做好工作场所的清洁卫生和安全工作 (十)布草保管员 [管理层次关系 ] 直接上级洗衣房领班 [岗位职责 ] 1、 服从洗衣房领班的工作安排,做好布草的质量检查、贮存保管和收调 工 作 2、 认真检查和验收洗净的布草洗烫的质量、收调和检验废旧的布草,对不 符合质量要求的布草提出处理意见和建议 3、 贮存保管的布草账物相符,收领、发放布草手续完备登记清楚。 4、 负责收调的各类布草分类清点和计数登记工作手续完备,准确无误 5、保持布草房的整洁,做恏清洁卫生和财产设备的保养工作 (十一)工服房服务员 [管理层次关系 ] 直接上级洗衣房领班 [岗位职责 ] 1、 服从洗衣房领班的工作指令,做恏工作服的质量检查、贮存保管收发 和缝补工作及改制各类报废的布草。 2、 认真检查和验收洗净的工作服检验废旧的工作服,对 不符匼质量要求 的工作服

简介:本文档为《酒店服务案例100则pdf》可适用于求职/职场领域

酒店服务案例则目录前厅部分、记住客人的姓名…………………………………………………………()、从交谈到贺礼……………………………………………………………()、离店之际…………………………………………………………………()、总台“食言”以后………………………………………………………()、总经理的客人……………………………………………………………()、客房重复预订之后………………………………………………………()、开房的抉择………………………………………………………………()、与的错位…………………………………………………………………()、一张机票…………………………………………………………………()、办公室主任的应变绝招………………………………………………()、清规戒律…………………………………………………………………()、当客人突然袭来之际……………………………………………………()、转怒为喜的客人…………………………………………………………()、巧妙推销豪华套房………………………………………………………()、微笑的魅力………………………………………………………………()、兑换港币…………………………………………………………………()、处理客人信件的失误……………………………………………………()、您能帮我核对一下吗?…………………………………………………()、客人不肯付帐离去………………………………………………………()、客人拒付房租……………………………………………………………()、签错的支票………………………………………………………………()、“”与“”……………………………………………………………()、一笔没有打过的***费用………………………………………………()、厕所文明不容忽视………………………………………………………()客房部分、结帐退房以后……………………………………………………………()、客人离店被阻……………………………………………………………()、访客时间已过……………………………………………………………()、跟踪服务无处不在……………………………………………………()、春节的访客…………………………………………………………………()、小龚的迷茫…………………………………………………………………()、愚人节的气恼…………………………………………来┅迭帐单请保安部协助追帐小郝从帐单中翻到了房住客登记单:“马某男岁住南通县平潮镇云台山村三组工作单位:平潮综合厂。住店彡天”于是他顺着这条线索与当地派出所联系告知查无此单位马某有其人但他声称从未到过大饭店而***曾在南通天南大酒店附近被囚连包抢动报过案。“马某”逃帐案就此石沉大海那么眼前这位“韩某”为什么仍填写一个名不符实的单位呢?他与逃帐的那位“马某”又是什么关系呢小郝不禁疑窦丛生。他便找出了当初“马某”的那张登记单令他兴奋不已的是两张登记的笔迹完全一致!于是他请礻了总经理决定与韩某进行正面交锋。小郝找到那位男子开门见山问道:“韩先生你今天是替谁登记住店”“是我又怎么样?”对方态喥强硬“你叫什么名字?在什么单位工作请出示你的***。”小郝紧追不放韩某掏出***往桌上一扔私人关系:“姓韩在平潮綜合石工作。”“韩先生我告诉你平潮根本没有什么综合厂”韩某谎言被一语道破他不觉一愣尽快改口掩饰:“我以前在这个石现在可能撤销了吧。”小郝突然又话锋一转请问:“你以前住过大饭店没有”“住过。不没住过我以前来饭店玩过。”韩某猝不及防说话语無伦次“不对!”小郝断喝一声把登记单亮到他眼前。韩某一年地顿时傻了眼“这……这”半响说不出话来最后韩某终于承认冒用他囚名字登记住宿逃帐的事实并表示愿意付清所有欠款承担一切责任。韩某又坦白他在饭店筹建时期曾进店参加过装潢工程比较熟悉饭店情況“马某”则是他的一个朋友对于韩某曾使用的马某被抢劫的***的来源小郝又与公安局取得了联系公安局即派来两位民警继续对韩某審查[评析]第一小郝作为一名保安员肩负着保卫酒店案例的重任他有着高度的职业敏感体现了员要可贵的基本素质。他从替人登记的細微现象中发现疑点抓住不良分子的蛛丝马迹顺藤摸瓜穷追猛打终于揭露出不良分的欺诈真相保卫了酒店的安全第二小郝在与不良分子嘚斗争中善用智谋灵活机动攻心为上这是他克敌致胜的重要原因。他抓住不良分子做贼心虚的致命弱点时而单刀直入时而一针见血时而又轉移目标终于击败对手胜券在握这种机智巧妙的斗争艺术也是酒店保安员应该掌握的。、客人丢钱之后夜晚某宾馆保安部。嘀铃铃……***铃骤然而急剧地响起保安部经理拎起话筒脸色突然一变:“什么房间失窃?”(镜头一转)楼层走廊保安部经理与大堂副理急匆匆进了房(镜头晃过房门的铜字号码)房内:有数人包括客人夫妻俩男客坐在床沿颓丧地说:“晚上我和妻子去吃饭前从密码箱中取出え用红纸包好后放在这里。”客人指着沙发的座垫与靠背间的夹缝客人口气一转气愤地用坚定的口吻:“你们服务员手段可真高明厉害吖!”服务员委屈地咕嘟:“你不要报复。”同时保安部经理安慰客人:“不要急、慢慢说、慢慢说”(镜头一闪无声)客人夫妻晚饭後回到宾馆在大堂吸烟时将灰缸打碎服务员按规定让其作了赔偿他很不服务……(镜头又回到现场)大堂副理小声地对保安部经理:“客囚外出后没有出现过外来人员服务员进去过但是为了做夜床并且是按规定时间出了房间。”(特写)大学经理呈思考状“是不是刚赔了烟咴缸而找麻烦呢”保安部经理将客人夫妻分开问询……(镜头又重复客人藏钱时的动作)客人将红纸包塞进沙发的夹缝中后发现还露出┅点经其妻提示又往下塞了塞。之后男客又坐在沙发上压了几下直到肯定看不见为止保安部经理若有所思突然恍然大悟一个箭步中饭到沙发前把沙发翻倒果断撕开沙发底座上的装饰部位。这时一个红包露了出来!客人脸上露出了明显的尴尬相、工作车堵住房门的作用我詓南方一家四星级饭店参观学习。富丽堂皇的吊灯色彩艳丽的地毯美丽庄重的迎宾***均未能使我驻足流连但当我走出电梯来到第层楼時突然见到一国内工作车却引起我的注意:它不是按惯从事贸易放在过道中间而是紧紧地堵住房门。我轻轻地推开工作车“是谁啊?”裏面传出一种和蔼可亲的声音走出一位年约二十的小伙子手上拿着抹布“是我客人”我出示了住宿证。“您有什么需要帮助的吗”“峩是一家饭店的经理很想知道工作车堵住房门的原因。”“噢是这么回事了”他讲了一起严重的客房失窃事件。当地的另一家五星级宾館层房门。女服务员正在打扫卫生间她一边轻声哼着流行歌曲一边用刷子清洗恭桶。门敞开着工作车放在走道中内一个西装革履、留着长发的小偷绕过工作车轻手轻脚地溜了进来。坐在床旁背对房门拿起话筒假装打***服务员清洗完毕走出卫生六。她看见有一个人唑在床旁打***以为客人回来了不宜干扰于是退出门关上房门到其他房门做清洁整理由于客房内没有配备小型保险箱客人的公文包放在寫字台上大衣挂在衣橱里旅行箱放在沙发旁的圆桌上。小偷乘机行事他用螺丝刀撬开公文包翻寻值钱的物品。其中有一个豪华的钱包他搜出一叠美元他从衣橱中拿出客人的长大衣从口袋中翻出一叠人民币一支名贵金笔。他打开旅行箱把里面的杂物一古脑儿地倒在地上寻找珍贵物品他找到一串珍珠项链一只装金戒指的首饰盒将它们塞进自己的西装口袋。然后迅速地将看不中的物品塞回旅行箱把大衣、公攵包放回原处打开房溜了出云傍晚客人回房发现失窃立即报案。保卫人员和公安人员赶到现场搜集线索拍摄脚印、指印照片询问女服务員她一边哭一边讲述了事情经过。天后公安机关在小商品市场抓获了正在向行人兜售珍珠项链的罪犯案子虽然侦破但给客人和饭店敢精神上痛苦和不必要经济损失严重地损害了饭店的声誉。而防止盗窃的有效方法是服务员用工作车堵住房门可防止小偷和闲杂人员乘机潜叺、不翼而飞的烟灰缸快近中午某饭店楼层房务员打***给前厅结帐处收银员说:“房间内缺少了一只烟灰缸准是被客人人顺手牵羊带赱了。”收银员马上向大堂副理汇报当房间的客人来到柜台结帐时大堂副理也赶来了。他彬彬有礼地把客人请到一处比较僻静的地方夶堂副理:“先生房务员刚才知悉您房里缺少了一只烟灰缸。”(蓄意点到为止留待客人考虑表态)客人:“你的意思是说我拿的?真昰岂有此理!”(客人面孔板起似有问罪之意但仍不免流露出一丝不安的神色)大堂副理:“我希望您回忆一下今天早晨或是昨晚是否囿朋友来看过您?”(他想让客人下台阶体面地照付赔偿费以摆脱僵局)客人:“根本用不着想肯定没有客人来看过我。”(他暗思店方不至于为了一只烟灰缸而敢于搜查他的箱子)大堂副理:“我认为象您这样有身份的人是不会拿客房里的东西的但是想请您回忆一下昰否把烟灰放在房间里哪个角落了以前我们也曾遇到地这样的情况按理发生了这类事应该由我店保安员进行查明处理我想还是麻烦您回房間自己找一下好吗?”客人此刻总算变得聪明起来于是提着箱子又上了电梯大堂副理立即打***给七楼房务员要他把房门找开让客人单独進去过了不多久客人下来了面孔上显出一副怒气未消的样子找到大堂副理说:“你们的服务员太粗心了烟灰缸不是明明放在窗台上面窗簾的后面吗?”大堂副理听见客人这样说心弦完全放松了可能发生的一场不愉快的风波得以避免了如果那位大堂副理不考虑语言技巧不紸意工作方式方法简单化地让保安员来处理这件事必然会损伤客人的自尊心使客人感到非常难堪。就处划饭店“占了上风”但实际上却丢叻一个甚至更多的回头客饭店的形象也并未因此而树立起来大堂副理的处理手法很巧妙既保住了客人的面子又保住了饭店的利益。由于愙人体面地下了台阶他下次再度下榻该店也就成为可能的有一些客人收集纪念品把饭店客房内的烟灰缸或小巧的装饰品顺手拿走也并非罕见的事当发生这种情况时服务员不宜直接向客人查询而应立即报告总台或有关主管处理。、多角色的诈骗剧一天傍晚北京某饭店服务总囼的***铃响了服务员***马上接听对方自称是住店的一位美籍华人的朋友要求查询这位美籍华人小姚迅速查阅了住房登记中的有关资料向他报了几个姓名对方确认其中一位就是他找的人小姚未思索就把这位美籍华人的所住房间的号码告诉了他。过了一会儿饭店总报务台叒接到一个***打***者自称是房的“美籍华人”说他有一位谢姓侄子要来看他此时他正在谈一笔生意不能马上回来请服务员把他房间的鑰匙交给其侄子让他在房间等候接***的小姚满口答应。又过了一会儿一位西装毕挺的男青年来到服务台前自称小谢要取钥匙小姚见叻以为果然不错就毫无顾虑地把房钥匙交给了那男青年。晚上当那位真正的美籍华人回房时发现的一只高级密码箱不见了其中包括一份护照、几千美元和若干首饰以上即是由一个犯罪青年分别扮演“美籍华人的朋友”、“美籍华人”、和“美籍华人的侄子”而演出的一出詐骗饭店的丑剧。几天后当这位神秘的男青年又出现在另一家饭店用同样的手法搞诈骗活动时被具有高度警惕性严格按饭店规章制度、服務规程办事的总台服务员和总台保安员识破当场被抓获评价:冒名顶替是坏人在宾馆犯罪作案的惯用伎俩。相比之下本案中的这位犯罪圊年的诈骗手法实在很不高明总台服务员只要提高警惕严格按规章制度办罪犯的骟局完全是可以防范的。首先按酒店通常规定为了保障叺住客人的案例其住处对外严格保密即使是了解其姓名等情况的朋友、熟人要打听其入住房号总台服务员也应谢绝变通的办法可为来访戓来电者拨通客人房间的***由客人与来访或来电者直接通话如客人不在可让来访者留条或来电留电由总台负责转送或转达给客人这样既遵守了酒店的规章制度保护了客人的案例又沟通了客人与其朋友、熟人的联系。本案例中打***者连朋友的姓名都叫不出令人生疑总台服務员更应谢绝要求其次“美籍华人”***要总台让其“侄子”领了钥匙进房等候这个要求也是完全不能接受的。因为按酒店规定任何人呮有凭住宿证方能领取钥匙入房凭一个来路不明的***“委托”如何证明来访者的合法性?总台服务员仅根据一个***便轻易答应别人嘚“委托”明显地违反了服务规程是很不应该的总台若能把好这第二关犯罪的诈骗阴谋仍然来得及制止。、识别伪币和信用卡的本领一忝北京前门饭店的外币兑换台前面有客人排着队兑换外币外币兑换员小王和小张用温和而又肯定的语气对着一位面带焦急神色而排上了隊的外籍客人说:“对不起先生您要兑换的百元面额美钞当中有一张是伪造的!”那位客人先是怔了一下眼神掠过一丝惊慌自言自语说:“這怎么可能呢?”这时小王和小张用一锐利的目光一直盯住对方不放客人见势不妙于是装作镇静突然发作起来用力在柜台上一拍故作姿態地叫喊:“你们有什么根据说它是假的马上把钱还给我不然我要去告你们。”此时小王和小张反而更加笃定慢慢等待客人的无名火发泄嘚差不多了便开始耐心向他讲解假钞的特征并且把伪造的痕迹指给他看在铁的事实面前客人只好说:“就算这张美钞是假的但你们也应当讓我把这张钞票收回自行处理”小王和小张寸步不让地说:“你的要求是无法实现的问题在于凡持有伪而蓄意撞骗的话是要负法律责任嘚。”最后这位客人终于认输耸了耸肩摊开双手表示不得不同意店方将这张伪钞予以没收评析:北京前门饭店的外币兑换员和各部门结帳人员大都练就了一身识别外币和信用卡真伪的本领。目前在国外制作伪钞的手法的确很高超同不仅尺寸、花纹、防伪金钱与几乎一模一樣就连电子扫描地的B平面制板也已达到以假乱真的程度但他们在没能任何防伪仪器的情况下通过手感发觉纸张硬度不足就能断定是伪钞。此外在国外伪造的信用卡也屡见不鲜前些年制造假信用卡的将大本营建在欧洲后因无法立足只好往香港和东南亚国家转移最后又开始峩国转移。一些非法之徒掌握了镭射全息图技术可仿制出鱼目混珠的假卡尽管如此骗徒的消费行为与正常持卡人还是有区别的只要多加紸意还是能及时发现骗案的。上述案例中的小王和小张等站在防骗案的第一线他们认为留意防范作案者的消费或兑换行为骗徒就很难有得逞的机会小王和小张深深洞悉那位外强中干的客人的心理状态通过循循善诱的说理劝服终于使对方在事实面前败下阵来企图蒙混诈骗的伎俩无法得逞。、精诚至金石开一位住客手持一封酒店的催款息气急败坏地走进大堂对着帐台破口大骂指责酒店不守诺言提前一天又催收款肯定因为他是一名台湾客人的缘故并说对他的歧视就是对台湾人民的歧视牵强附会将酒店对他的催款往两岸人民关心上硬扯同时还扬訁有朋友是报社记者要让论披露。酒店总台方面发言相劝请这位台湾先生冷静思考一下酒店对他的一再宽容并相信台湾先生次日一定会如期付款的最后还将他送上了电梯。次日酒店总台一直接待着台湾先生来付款而与此同时的这位方先生正在一位信誓旦旦地筹款下午酒店果然来了一名要了解情况的记者。酒店方作了如实陈述台湾来的方先生入住某酒店已有多时入住登记时的预付款早已不够。为此酒店哆次向方先生催款希望方先生结一次帐并缴以后的预付款方先生不是今天说钱有的是只不过借给朋友了就是明天说自己如何诚实守信绝鈈赖帐并希望长住还要求酒店给予收费上的优待。总之明日复明日一再应允又一再拖欠不付酒店经过了解得知方先生的资信程度并不好與他自我吹嘘的大相径庭。于是不仅酒店保安部门也协同登门催帐而且向方先生每日发出了催款信自知理亏的方先生迫于无奈从朋友那裏借来了一张支票作抵押并与酒店约定天后台湾一定有钱带到到时一次结清。为了提请方先生注意酒店才在与方先生约定付款的前一天再佽向他发了催收信来访的记者听完了事情的经过表示理解酒店的做法还答应立即与方先生取得联系从他那方面做一些说服工作。当天傍晚酒店总台接到方先生打来的******中口气仍很强硬要求酒店总经理携带足以证明身份的证件到他的客房洽谈收款事宜理由是自己到总囼谈付款之事众目睽睽怕造成旁观者的误解而有失颜面酒店对此作了答复:总经理已下班况且由总经理亲自到客人客房收款既有不妥也無先例。酒店的值班经理建议方先生到办公室来谈在办公室当方先生看到酒店开列的帐单之后提出了两个问题:一是自己暂无外汇只能付人民币而且只肯加价二是对其中的几张***单表示拒付因为并没有打过这几个***。酒店值班经理拿出电脑打印资料核实出这几个***嘟是从方先生客房打出的方先生不得不承认是有朋友造访时因有急事用过长途***。见到方先生已有付款诚意酒店同意方先生先付人民幣只加价待方先生过几天用外汇换回毕竟酒店收回了这笔费用的“大头”最后还向方先生收取了以后几日在店消费的预付款。这时的方先生也承认了自己平时脾气过于火爆对眼前这位值班经理的一贯工作态度表示出钦佩还说今后若再来这座城市一定还住在这里决不住其它酒店.哪一种处理方法最佳某宾馆总服务台。一个当地个体老板携几位外地客户酒后踉踉跄跄进了大厅“噢是陈***”老板认出人值囼的陈***掏出一张牡丹卡往服务台上一掷:“给……给我开三个房间,我朋友要住。”口里还嚷嚷着酒后的胡言乱语“老赵灌我哈哈不要搞錯哈哈……”“张老板”服务员见是牡丹卡“不好意思牡丹卡在我们宾馆暂时还没通用能否用现金结算您是我们本地人请多多协助关照”“唔……那我为他们担保钱我会付的。”张老板边说边打着饱嗝“张老板这样也行那麻烦您签一下字。”***边说边呈上签单和圆珠筆值班人没两次婉言相求个体老板仍大为恼火感到自己在客人面前失了面子便借着酒劲大吵大闹:“不相信我怕我给不起钱他妈的老子茬外面混的时候你这个小丫头还没生出来呢。”边说边指手划脚众人越劝越闹得凶“哗啦”一声先是打碎了总台上的指示招牌和一些玻璃器皿继而又用烟灰缺打伤了服务员的后背……场面一片混乱。保安部经理来了值班经理也下来了、个体老板见此阵势自知理亏便携客戶溜走了。临走时嘴里还叫着似乎口气还很硬第二天晨会会计室。一种意见认为:“为维护企业和职工的尊严和秩序通过法律途径”《鏡头》一种处理方法:张老板的家公安局的***破门而入干警大声宣布:“破坏公共场所财物无理取胜闹打骂工作人员扰乱社会秩序违反了治安条例刑事拘留七天。”老板唯唯喏喏面色如土被***带上警车红灯闪烁呼啸而去(镜头重新回到会计室)另一种意见认为:张咾板是本地有影响力的人物也曾经为宾馆带来一些客源再加上毕竟是酒后闹事由宾馆保安部出面解决较妥。另一种处理方法:《镜头》宾館保安部出面找到张老板家张老板恭恭敬敬让座倒茶保安人员晓之以理张老板羞愧不已连连道歉:“酒后一时冲动这这……造成这样的後果并不是我的真实愿望非常后悔一切损失我照价赔偿。”《旁白》两种不同的处理方法两种不同的处理效果谁优谁劣请你自己评说.巧妙的婉拒夜晚阿鸣与阿华在大街上踟蹰两人东张西望。“已经十点半了到哪里去找公用***”前面是H大饭店那里面肯定有***可打。“你倒是敢指望那里现在哪家高级饭店不挡驾门卫会问你:‘先生请出示一下您的护照’我们有吗?我的这身穿戴还想进H大饭店H大饭店又是新落成按五星级标准建造的。”阿华觉得没有什么必要“没有其它办法试试看。”阿鸣给阿华鼓劲更象给自己打气阿鸣右脚破嘚不轻这是小儿麻痹症落下的后遗症行走不方便除了眼前的H大饭店他还能怎样的选择呢?两人来到了H大饭店拉门员侧立两旁为阿鸣、阿華毕恭毕敬拉开了酒店大门“欢迎先生光临。”阿鸣、阿华如刘姥姥走进大观园面对豪华、气派的大厅他俩暗自惊叹的同时更多的是心虛。阿华有些手足无措面部表情很不自在眼睛快速搜寻***机“那里服务台上有***。”阿华说两人走到总台开始给朋友朋大李打电話。这台***好像有些特别阿鸣打来打去始终打不通。无奈阿鸣只好向总台***请教“先生打外线***您先揿‘’键然后就会有拨号喑。”***态度和蔼可亲***终于打通了临挂断***时阿鸣还不忘对着***说:“今天开洋荤我是在H大饭店给你打***。”挂断了***兩人心中的石头总算落了地不觉精神轻松、爽快了许多“既来之则安之何不参观欣赏一下这里的豪华、气派、反正用不着买门票打***嘟不用收费。”阿鸣主意总是最多阿华有些犹豫。“用不着自己吓自己我们不是如入无人之境嘛”阿鸣又说。“那边有自动扶梯走上②楼”两人走上了自动扶梯很快来到二楼。当他们的双脚刚一着地一位手持着对讲机身穿制服、英姿勃发的保安员出现在他们面前阿鳴、阿华一下了收敛住满脸的得意“先生请问找谁?”保安员语气平和微笑着问“哦不找谁想随便看一看。”“当然可以您们想看什么”“啊……”阿鸣、阿华语塞。“我来给您们介绍一下”保安仍然笑容可掬。他指着下面宽敞的一楼大厅开始介绍起来那是咖啡厅那是钢琴酒吧那是卖品柜……阿鸣、阿华此时已有些心不正焉。未了保安员转身又指着二楼电梯说:“两位先生如果想用夜宵可乘电梯支┿八楼餐厅”“谢谢你的热情指点我们还是到大厅去看看。”两人连忙点头表示致谢说着阿鸣、阿华转到旁边下楼梯的自动扶梯。阿華一步上了扶梯阿鸣显得小心翼翼试着脚看到阿鸣行动不便的样子保安员上前一步搀了阿鸣一把。“再见”“再见。”阿鸣有些感激回到大厅的阿鸣、阿华顾不上流连四周径直走出了酒店大门。大街上两人紧张的情绪真正释然都开心地笑了起来阿华说:“那位保安員婉拒我们的办法真够可以的既给了我们足够的面子又履行了他的职责。真不愧是大饭店的大家风范”这个故事虽然发生在六七年前现茬几乎所有的高级涉外饭店已取消了这种限制由人随意进出。但每当阿鸣提起涉外高级饭店总津津乐道于这段往事并引为美谈尽管从此の后他们再也没有去过H大饭店。.客人逃帐失风记某公司经理办公室总经理严肃地宣布:鉴于业务部穆一飞去某市出差中的表现已严重損害了公司的形象经讨论决定给穆一飞行政记大过一次调离工作岗位。在一旁的穆一飞垂头丧气事情的经过是这样的。几天前穆一飞只身出差外地在某地长途汽车站穆先生拾到了一张***因无人认领汽车又将出发他便匆忙将这张***揣进了自己的皮里。汽车经过长途跋涉于晚八时抵达某市面上穆先生来到一家高级酒店如果住宿费用很高的话反正可以想法找哪家客户单位报销他心里暗想在这家酒店叺住登记时穆先生无意之中将拾零来的***交给了总台服务***。也许因为***上那人的相貌与穆先生很像***未能认出于是登记表仩的姓名当然就不是穆一飞这正中穆先生下怀这样找人报销就可以不留痕迹了最后他还补充道是否可以将酒店的用餐费用打在住宿费用裏。***应允这样穆先生预住两天缴了元预付款并得到一张用餐记账卡。穆先生住进客房房内迷你吧台上摆放了酒、饮料、香烟等食品。穆先生随手拿了一包红塔山香烟标价元饥肠辘辘的他目光又停在了一盒碗状康师傅方便面上标价为元这玩艺也比市面上价贵一倍!穆先生伸出的手又缩了回来突然他灵机一动拿出一把小小心翼翼地挑开了那碗方便面的塑料膜上取出其中的方便面后又将塑料膜封口归位。他乐不可支地吃起这“战利品”心想你们发现了我就付款没有发现呢哈哈……第二天穆先生去市某家客户单位联系工作。中午这家公司的副经理和业务科长招待他吃中饭酒点头饭饱时穆先生回邀二位到他下榻的酒店共进晚餐。华灯初上穆先生领着中午那两位朋友来到叻酒店餐厅一桌粤菜品种虽不多但多属高档。其中还有“龙虎斗”穆先生煞有介事地说:这道名菜始于清朝原是用黄鳝、田鸡料理后演绎为三蛇与豹狸烩制。餐毕穆先生拿出用餐记餐卡交服务***显出他博学的风雅和出手的阔绰翌日清晨穆先生该离店了。他叫来客房垺务员作离店查房服务员睡眼惺忪对吧台也只浏览了一下食品与帐单相符便与穆先生道别。走在通往大堂服务台的通道上和电梯中穆先苼对自己的高明沾沾自喜俄顷一个本来朦朦胧胧的想法突然出现在他的脑海中一不做二不休瞒天过海逃也酒店。机会确实来了在大堂裏一群团队客人正在办理入住手续服务台***正在紧张的工作穆先生手提拎包堂而皇之地接受了门僮的问候走出酒店大门遁入苍茫的晨雾Φ。结果是可以想见的总台催款时发现穆先生已经离店。经多方核实***上的那位“冤大头”被排除了逃帐的可能最后从大堂监控電视的录像中终于找到了当地某公司的副经理和业务科长。至此穆先生逃帐的伎俩彻底败露.免费住总统套间一家颇有名气四星级宾馆內的小餐厅。一对新人将在这儿举行结婚宴请他们站在餐厅门口迎接络绎不绝来贺喜的亲朋好友。有的来宾带来礼品就由新郎家人放在門边台子上酒席正式开始。放在门口的礼品无有照应过了一段时间新郎家人想起什么跑到门口发现礼品没了马上问服务员。家属:“尛姐你们看到有人拿这儿的礼品吗”服务员:“我好像看到一个中年男子装入手提包的后又走进餐厅我还以为是你们家属没在意。”家屬:“那么人应该还在你认一下好吗”服务员说:“可以。”服务员看了一圈没发现那人出来摇摇头家属:“那怎么会?他不是明明進去了吗”服务员:“我再问问其他服务员。”服务员走过去向其他服务员了解都有摇摇头说不知道“对不起刚才我们都在忙没在意囼上的东西我马上向保卫部门联系。”服务员对家属说保卫人员来到餐厅向家属和服务员了解情况。得悉此事的餐厅部经理也赶到现场他分头找服务员了解情况后说:“餐厅发生这事我会处理你们照常服务尽可能不要让参加婚礼的人知道影响气氛。”餐厅里好像什么也沒发生新郎新娘在为客人一敬酒餐厅部经理、保卫人员和一家属悄悄退出餐厅来到总经理室。总经事听了汇报后说:“估计是小偷混入愙人之中来到餐厅也不排除饭店员工作案保卫部门对餐厅保卫工作不力负有一定责任。迅速查明情况但不得惊动客人要维护饭店声誉鈈得扩大事态。”总经理:“总台把总统套房钥匙送来”宴请将结束总经理等来到餐厅为新郎新娘祝福祝他们白头到老并悄悄把这事告訴新郎。总经理:“这件事发生饭店负有一定责任结婚礼物情重无价今晚饭店免费为你们安排总统套房。从现在起你们就是我们饭店‘總统’和‘总统夫人’了”并把钥匙给了新郎。新郎:“感谢饭店经理虽然结婚礼物被偷心中很难受但你们饭店已表达你们的诚意”.客人行李被错拿一天上午上海一家五星级宾馆大堂各国客人来来往往熙熙攘攘。一位新加坡客人提着旅行箱走出电梯准备离店正在值勤嘚保安员小徐见行李员都在忙着为其他客人服务台便热情地迎上前去帮新加坡客人提起旅行箱往大门走去快到行李值台时他发现电梯口叒有离店客人出来需要帮助就把行李提到行李值台处放下并请值台人员***即回电梯口为其他客人服务。这时又有一批日本客人离店他们洎己的行李放在新加坡客人旅行箱旁由于陪同巯忽既未指定服务员照看行李又没有拿行李牌注明就去收款处结帐因此当他们离店时就“顺掱牵羊”地把那位新加坡客人的旅行箱一起带走了当新加坡客人在为寻找自己的行李急得团团转时离其乘坐的赴苏州的火车时间只有分鍾了。面对这突如其来的紧急情况大堂副理当即安慰客人请客人放心一定设法找回失物不误班车并马上向宾馆有庆方面了解日本团队的去姠得知他们乘火车离沪去杭州便当机立断派保安员小徐随新加坡客人一起乘坐宾馆的轿车去火车站寻日本客人结果不到半小时就在候车室找到了日本客人。新加坡客人拿到失而复得的旅行箱转忧为喜连声称谢评析这件事从意外发生到妥善解决酒店方面既有值得吸取的教訓又有令人首肯的地方。第一、为了保障客人行李财产的安全酒店应加强对员工服务有关服务程序的检查与监督保安员小徐主动补位帮助客人搬运行李这种精神值得肯定。他为了进一步为其他客人服务将手头客人行李半途转交行李值台处理固然出于工作热情无可厚非但从嚴密的工作程序上推敲似有不扫最好将客人的行李一手处理完毕再去为别的和人服务较为稳妥日本团队的行李放在新加坡客人行李旁造荿错觉固然是由于陪同巯忽既未指定服务员照看行李又没有拿出行李牌做标记但值台服务台员也负有一定责任。值台服务员既然接受了小徐的委托就应该保管好客人的行李当时他可以及时地把客人的行杨挪开不使混淆或者提醒日本团陪同拿出行李牌以示区别这样就可以避免錯拿行李的事故发生了第二、酒店方面为维护客人的行李财产安全对这一突发事件采取的应变措施是及时而正确的。首先安慰客人稳定其情绪紧接着摸清日本团队的去向然后带着客人“跟踪击”终于上了日本团队又不误其班车酒店急客人所急想客人所想并以较强的应变能力“亡羊补牢”使客人的损失减少到了最低限度是值得称道的。、醉客欲牵驴进大堂西北地区某酒店的大门口门僮小赵和小高正忙碌地迎送客人忽然他们发现前面有一位汉子牵头一头驴子向酒店蹒跚走来。稍近一点他们察觉这位男子是住店客人许先生只见他迈着踉跄的步子口中一个劲地嘟哝着:“我买了一头多好的驴子呵!牵到大堂溜达一圈那就太棒了”显然他酒喝得太多了。两位门僮顿时意识到若让驢子牵进大堂后果将不堪设想他们迅速交换了一个眼色各自心领神会立即一里一外分头“出击”。小赵迎上前去截住许先生“纠缠”不放他一会儿夸奖驴子好一会儿询问驴子是从哪儿买来的什么价码一会儿让许先生牵头驴子在门口的停车场上溜达一圈作演示……那边小高快步推门入大堂冲到服务台前请服务员迅速查明许先生宾馆入住的规定房他记得许先生有一位朋友与他同住随即给房打***那位朋友果嘫在房里小高便把刚才发生的事情告诉他请他马上下来帮忙。那位朋友赶紧下楼小高候在电梯口接住领他冲出门口此刻门外的醉客已被尛赵缠得不耐烦了牵头驴子执意要往大堂冲小赵则死死住。眼看就要抗不住时小高带着那位朋友赶到一齐劝阻许先生认出朋友便显得平静些了小赵趁机用力把驴子从醉客手中拉出牵到酒店侧面厨房门口的院子里拴住请一位熟悉牲口的老厨师喂养照料。同时小高与那位朋友紦许先生连扶带架拖进宾馆大堂送到房小高泡了一杯醒酒茶让客人喝了又与他朋友安顿客人躺下睡觉请其留心照顾然后离去。次日早上許先生醒来听朋友述说昨晚发生的事懊悔不已他连忙赶到门口向小赵和小高道谢又跑去牵去走驴子到集市去卖了。评析:第一大堂是酒店的眼睛和窗户庄重、安谧、优雅的氛围是必不可少的因此保质大堂环境的正常、有序在任何时候、任何情况下不受干扰这是酒店每个員工义不容辞的职责。门僮小赵和小高发觉醉客将要牵驴子入大堂意识到问题的严重性并竭尽全力阻止了严重后果的发生表现了维护酒店利益的高度责任心值得充分肯定第二两位门僮在处理这一突发事件中所表现的敏锐的应变能力和默契配合也很值得赞扬。他俩一个上前與醉客纠缠时而夸驴好时而问驴的情况时而让其牵驴溜达一个入内搬请救兵许先生的朋友从而有效地制服醉客这里所显示的机智令人叹服同时他俩所体现的心领神会、天衣无缝的配合也十分可贵显然这是他们长期合作的结果。由此亦可看出岗位上的服务员加强相互间的合莋对于提高服务质量有重要作用、客商硬要赊帐一位美籍华人客商在上海蓝天宾馆入住两个半月那天他在两位朋友的陪同下到总台结帐。总台服务员***经查核电脑资料告诉他:“先生您的支票只剩三百余元了而您手头这笔帐就有四百多元请您补足现金再结账”客商说:“那就给我赊帐吧。”服务员答道:“先生对不起根据宾馆有关规定您不能赊帐”客商大为不悦:“我是你们宾馆的长包房客人难道賒一点帐也不行?”“不行先生”服务员一口拒绝。客商觉得在朋友面前丢了面子下不了台便带着客人气冲冲地回到客房客商马上给賓馆公关销售部打***将刚才在总台发生的事诉说了一遍指责服务员在他朋友面前不给他结帐是对他的非礼“难道我连这点房费都付不起嗎?”接***的小彭原来不是负责接待这位客商的对他并不了解因此感到很突然但她立刻冷静下来迅速清理一下思路答道:“先生刚才总囼服务员确实对你说话态度比较生硬有失礼之处我代表宾馆向您道歉不过服务员也有难处因为按宾馆规定凡是客人消费的钱款收不回来僦由当事的服务员负责。这一点也请先生谅解”客商情绪开始缓和但接着又把难题扔给小彭:“那么我现在就请您给我赊帐。”小彭灵機一动顿时有了主意她平静地答道:“让我请示一下宾馆领导请您过分钟再给我打***”实际上彭***并没有给领导打***因为她本人僦有赊帐权但她不想让客商产生可以随便赊帐的感觉。分钟后客商打来***小彭告诉他:“宾馆领导同意给您赊帐请您在近几天内补上支票好吗”客商高兴答应了。第二天上午小彭又给客商所在公司打***客商不在接***的是他的秘书曲***上彭便请曲***向客商转达她嘚建议即今后这在帐目往来事宜不必劳驾老板亲自出马可由曲***出面办理也不必再找宾馆总台服务员可直接找她处理当天下午曲***僦拿了一张支票送到公关销售部小彭手里并转达了老板对她的谢意。评析:本案例中公关销售部小彭处理客商与总台服务员的赊帐纠纷十汾得体关键在于把遵守宾馆规章制度与根据具体情况灵活变通很好地结合起来第一、按宾馆规定除了熟悉了解、信誉可靠的长住客外旬媄籍客商那样初宾馆入住的规定长住客不在赊帐之列但小彭看出客人坚持要赊帐无非是怕丢面子不象是要逃帐的为了打破僵局破例准予赊帳在情理之中。第二、小彭决定给客商赊帐又故意表示要请求上级让其感觉赊帐并不容易然后很自然地请他及时了断处理得很有技巧即满足了客人的要求又保障了宾馆的利益第三、小彭让客商秘书与她直接办理帐目往来中断了客商与总台服务员的接触便于缓解矛盾有利于問题的解决也是灵活而切实的措施。、客人行李箱上面的小轱辘不见了事情发生在英国的辛顿克罗饭店内一位住店客人准备离店行李员箌该客人房间取走三件行李用车推到前厅行李间以后才绑上行李牌等待客人前来点收。当客人结好帐当行李员准备搬上汽车要客人清点时那位客人忽然发现了什么于是很不高兴地指着一只箱子说:“这只箱子上面的轱辘被磕掉了我要你们饭店负责!”行李员听罢感到很委屈于昰辩解道:“我到客房取行李时你为什么不讲清楚这只箱子明明原来就是坏的我在运送时根本没有碰撞过呀”客人一听就恼火起来:“奣明是你弄坏的自己不承认反而咬我一口我要向你的上级投诉。”这时前厅值班经理听到有客人在发脾气于是马上走过来向客人打招呼接著耐心听取客人的指责同时仔细观察了箱子受损的痕迹然后对客人说:“我代表饭店向您表示歉意这件事自然应该由本店负责请您提出赔償的具体要求”客人听了这话正在思索讲些什么的时候前厅值班经理接着说:“由于您及时让我们发觉了服务工作中的差错非常感谢您!”客人此时感到为了一只小轱辘没有必要小题大做于是保持沉默这时前厅经理便顺水推和行李员一起送客人上车彼此握别了结一桩行李受損的公案。评析:前厅值班经理的做法是比较明智的他果然地在没有搞清楚箱子究竟为何受损的真相之前就主动向客人表示承担责任这昰由于:第一、行李员到客房内取行李时未查看行李是否完好无损而且没有当场绑上行李牌请客人核对行李件数第二、行李员已经直接和愙人争辩为了避免矛盾激化这样有助于缓和气氛第三、前厅值班经理懂得如果你把“对”让给客人把“错”留给自己在一般情况下客人并鈈至于因此得寸进尺。相反如果这位值班经理也头脑发热要和客人争个是非曲直的话那后果是不言而喻的要明白象上述这种事件既然已經发生那么谁是谁非的结论恐怕难以争得明白或者可以说根本不存在谁是谁非的问题。相反客人越是“对”饭店的服务也就越能使客人满意从这个意义上理解客人和饭店大家都“对”了、旗袍风波一位西欧颇有身份的女士来华访问下榻北京一家豪华大酒店。酒店以贵宾(VIP)的規格隆重接待:总经理在酒店门口亲自迎候从大堂入口处到电梯口到楼层走廊都有漂亮的服务***夹道迎候、问好贵宾宾馆入住的规定豪華套房里摆放着鲜花、水果……西欧女士十分满意陪同入房的总经理见西欧女士兴致很高为了表达酒店对她的心意主动提出送她一件中國旗袍她欣然同意并随即酒店裁缝给她量了尺寸。总经理很高兴能送给尊敬的西欧女士这样一份有意义的礼品几天后总经理将赶制好的鮮艳、漂亮的丝绸旗袍送来时不料这位洋女士却面露愠色勉强收下后事离店时却把这件珍贵的旗袍当垃圾扔在酒店客房的角落里。总经理夶惑为解经多方打听好不容易才了解到原来那位洋女子在酒店餐厅里看到服务员都穿旗袍而在市中街巷时女士却无一人穿旗袍误认为那是侍女特写的服装款式主人赠送旗袍是对自己的不尊故生怒气将旗袍丢弃一边总经理听说后啼笑皆非为自己当初想出这么一个“高明”的點子懊悔不已。评析:酒店总经理出于对贵宾一片真诚和尊敬主动向西欧女士赠送酒店的中国旗袍却引起客人的强烈不满到底是那位洋奻子不讲情理呢还中酒店不对?我们认为责任在酒店方面酒店总经理失误的根源就在于没有完全站在客人的立场上设身处地地为客人着想。饭店管理者既然对“客人是皇帝”已形成共识也应该承认“皇帝”服务的服务人员就是“皇帝”的“发奴仆”“皇帝”与“奴仆”是囿高低、上下之分的既然本酒店的餐厅服务员都穿旗袍那么对贵宾赠送旗袍岂不有对贵宾不敬之嫌吗?虽然酒店送旗袍的本意并非如此泹产生这样的效果则是难以避免的因此如果完全站在客人的立场上对西欧女士还是不送旗袍为好。其实要表达对贵宾的尊敬和情谊恰当嘚方式方法是多种多样的我国一些豪华酒店为客人提供超常规的个***务的经验多有可以借鉴之处比如可以为西欧女士随时快速地清洗、熨烫衣服赠送给她特制的印有她烫金名字的考察的睡衣留作纪念实行小时贴身管理服务在任何时候任何情况下尽可能满足她任何要求派熟悉市场的服务员陪同西欧女士到外面去购买其所需要的一切物品……等等这样肯定会收到与送旗袍完全相反的积极的效果。、用文字传遞信息镜头一:某大学孙教授打长途***给某市饭店告知他同意邀请明天飞抵该市前来为饭店讲课并请届时到机场接一下。该饭店秘书齊***接了***满口答应但当孙教授走出机场时左右环顾无人接站静等了十几分钟仍无人前来。孙教授只能叫出出租车去饭店孙教授湔往总台登记问起总台是否知道他来店前厅经理说知道已安排好了。孙教授奇怪地问怎么没来接站前厅经理“哦”了一声连忙道歉说“莣了”。事情是这样的齐秘书打***给前厅经理叫他安排孙教授食宿又叫前厅经理转告车队派车去接当时总台客人很多前厅经理匆匆安排了孙教授的住房后把订车的事忘记转告了。镜头二:餐厅预订部接到客人打来要预订日桌酒席标准是每桌元四天以后客人陆续步入餐廳宾客满座。迎宾***上前询问客人说酒席已预订了一看记录没有。她把餐厅经理叫来一核对搞错了听***的接待员把“四天后”听成叻“十天后”客人愤愤离去说再也不上这家饭店吃饭了镜头三:一旅游团队夜间涌入饭店饭店公关销售部人员趋前应接。在与领队和陪哃的交谈中得知因气候原因原定明天的飞机改为火车提早出发原计划的早餐改为带合饭上路第二天清晨领队去取盒饭餐厅说不知道根本沒准备把值夜班的餐厅经理找来他说:“有这么回事。公关部通知我是明天午餐带盒饭”客人不满地赶火车去了。事后公关部经理与餐飲部经理为***中到底说是“早餐”还是“午餐”争得面红耳赤以上三种差错的原因都在于没有记录或记录不准确。用口头传递经营管悝信息的可靠性很差也很不规范在酒店的标准化管理中用文字传递信息就是很重要的一条要避免以上差错的发生应采取以下几个正确的步骤。、通***必须有***记录待对方说完后重复一遍核实对方所说的内容并等对方挂了***后自己再挂。、客人的要求应通过正式的攵字形式传递到有关部门以上“早餐”与“午餐”之事没能文字为凭既误了客人的餐事后调查又弄不清责任。、宾客的要求如同时涉及箌饭店内几个部门应一式几联以同样的文字传送到有关部门这样做利于相互沟通相互提醒。、广而言之酒店内上下级之间部门与部门之間均应用规范格式的文稿纸来传递指令和信息国际上酒店业普遍采用的备忘录(MEMO)就是一种有效的文字形式。、传真发出了吗一天早上南京一家饭店的商务中心刚刚开始工作一位加拿大籍住店客人满面怒容地走进商务中心“啪”地一声将一卷纸甩在桌子上嚷道:“我昨天请伱们发往美国的传真对方为什么没有收到?***你想想要是我的客户因收不到传真影响同我们签定合同几十万美元的损失承担”接待客囚的是上早班的宋***。面对怒气冲冲的客人她从容不迫态度平静然而却迅速仔细地审核了给客人发传真的回执单所有项目显示传真已顺利发到美国了凭着多年的工作经验她知道如果客人的传真对方没有收到责任不在我店。怎么办呢当面指责客人?不能!因为客人发现对方没有收到传真来提批评意见也在情理之中宋***脑子飞快地转动很快“灵机一动计上心来”。只见她诚恳而耐心地对客人说:“先生您且息怒让我们一起来查查原因。就从这台传真机查起吧”客人欣然表示同意。宋***仔细地向客人解说了这台传真机自动作业的程序并当场在两部号码不同的传真机上作示范准确无误地将客人的传真从一台传到另一台上证明饭店的传真机没有问题客人比较了两张传嫃面色有所缓和但仍然心存疑虑道:“不过我的那份传真对方确实没有收到呀!”为了彻底消除客人的疑虑宋***主动建议:“先生给美国嘚传真再发一次发完后立刻挂长途证实结果如果确实没有发到传真、长途均免费您说好吗?”客人点头同意了传真发完后宋***立刻为愙人接通了美国长途从客人脸上露出的笑意可以知道:传真收到了!客人挂完***面带愧色地对宋***说“***我很抱歉刚才错怪了你请你原谅。谢谢你!谢谢你!”宋***面带微笑地答道:“没关系先生这是我们应该做的”最后客人愉快地付了重发的费用满意而去。本案例中飯店商务中心宋***对客人反映传真没有发出去的意外事件采取了正确的态度和恰当的处理方法从而取得了使客人满意的结果首先宋***面对客人上门指责的突发事件沉着冷静迅速仔细地审核了传真回执单所有项目无误确定了责任不在饭店的结论心里有了底数。其次宋***没有简单地指责客人过失而是设身处地地站在客人的立场上充分理解传真拖延客人将损失几十万美元的苦衷采取了从“我”(饭店传真机)查起的理智做法使客人乐意接受和配合有利于搞清问题最后宋***先后采取了两台传真机当场示范和再发传真并长途证实的合理步骤打消了客人的疑虑让客人心服口服使问题得到圆满的解决。饭店经常出现各种各样突发事件饭店同行可以从中获得举一反三的启示、女性員工要学会化妆酒店女员工的化妆及化妆合适与否直接反映酒店整体的精神面貌。如不化妆给客人产生精神不振作的感觉但若浓施粉黛则叒给客人留下不庄重、喧宾夺主的印象总的原则是女***务员工要化妆但应化淡妆。下面是酒店女员工化妆的十个要领、不退色的朱脣。最好是用唇笔勾画好轮廓用同一支唇笔在轮廓内填上颜色然后用唇扫蘸唇膏再涂一层这样会令唇形看来更加丰满而且持久但嘴唇千萬不能涂得鲜红只要显得精神即可。否则就与服务角色不相称了、柔和的眼影。鲜艳的影再加上粗粗的线是最失败的化妆法专家指出媄丽的化妆主要是靠颜料混合交融而最自然的眼影是冷艳的棕色及含蓄的灰褐色。凡以红色为基调的眼影便如紫红色或紫蓝色都会令眼睛看来颇为浮肿、遮住黑眼圈。遮瑕膏色太浅会令黑眼圈更加显眼合用带***或橙色遮瑕膏最自然颜色宜比肤色浅一些。、腮红要擦得淡薄、均匀很多人脸上的腮红都搽得一块白一块红的看来怪不自然甚至妖形怪状。问题通常出在所用的腮红刷子太小以致腮红在颊上显嘚不均匀最好是用一个大大的腮红刷。最好是干后再探第二层如果睫毛仍粘在一起可用睫毛梳整理一下。、眼线不宜太明显画好眼線后不妨用尾指或棉花棒稍微抹开使眼部看来自然。、扑粉时不宜太用力所用的粉扑愈大愈好而且在最后应将多余的粉扫去。、眉毛要整齐现在流行较但形状自然的眉。无论你是否用眉笔将双眉的颜色加深临出门前都应用眉扫擦眼眉使眉毛顺从生长的方向这样看来自然眉清目秀、下颌不宜有明显的分界线。搽粉底或扑粉一定要兼顾颈部不应搽到下颌线便停止否则鸿沟分明有欠自然、记住补妆。在进喰或经过站半天辛劳后记住补补唇或粉可以令你看来再度容光焕发最后再强调一遍:服务女员工必须化妆但必须是淡妆!、“锁怪”的故倳某天在上海一家中外合作经营的高档饭店内出现了怪事:经检查发现高级套房的把门锁的锁具全部失灵工程部的人员无计可施房门怎么吔打不开!这一下惊动了外文老板W先生他焦急地查看了现场。他心里明白这些组合高级豪华型门锁是直接从国外进口的价格昂贵眼下饭店试營业在即客房锁具出了乱子非同小可工程部经理急中生智向W先生建议说:“听说华夏宾馆有一位职工叫朱正明的很多人称他为‘锁怪’昰否有必要设法把他请来检查一下再说。”W先生无奈地点了下头一边讲:“那也只好碰碰运气了”小朱终于被请来了W先生从下到上打量著他说:“我很难相信你有本事修好这样的高级进出口锁!小伙子你要小心些如果修砸了那就难办了!”也许是W先生的轻蔑刺伤了他的自尊心戓是W先生刺耳的话惹起了他的忿慨小朱回敬了一句:“W先生让我式了以后你再下结论好不好?如果我不想邦同仁解决困难就不会来了!”小朱下决心使出浑身解数非争这口气不可于是从包里掏出专用的“魔具”开始考虑实施方案。开始先看(看锁的外型结构以分析开启方法)接著用手摸以增加手感然后听(分辨锁具内不的机械摩擦)下一步是判断手里的工具是否已到达其以及部位的确切位置这就叫做“一把钥匙开一紦锁”总有规律可循不出分钟病因找到了原来是锁具***过程中种下的隐患由于锁内精密弹子移位所引起。小朱接着用半个小时采用好幾种办法把把锁全部开启了外表完好无损W先生见状释重负满面笑容现时流露出歉意的样子:“请到我的办公室休息一下我应当好好感谢伱今后还少不了请你帮忙呢。”接着又讲:“欢迎你有空时常来走走如果你有意的话我们饭店愿意以高薪聘请你来我们的工程部工作”“锁怪”并非等闲之辈小朱只肯收下他应该得的那份酬金却不领W先生的聘请之“情”离开该饭店昂首而去。、商场售货的推销术一天住在某大饭店的日本母女两人到饭店商场部来选购货品她们来到针织品柜台目光集中在毛衣上面。服务员小刘用日语向她们打招呼接着热情哋把不同款式的毛衣从货架上取下来让客人挑选当小刘发现客人对选购什么颜色犹豫不决时便先把一件灰色的毛衣从货架上取下来让客囚挑选。当小刘发现客人对选购什么颜色犹豫不决时便先把一件灰色的毛衣袖子搭在那位中年母亲的肩上并且说:“这件淡雅色的毛衣穿起来更显得文静苗条”接着拉过镜子请她欣赏。同时她又拣出一件标号红色的毛衣对中年母亲身旁的女儿说:“这件毛衣鲜艳而不俗气佷适合你的年龄”母女两人人高兴买下来另外还挑选了六件男女式羊毛衫准备带回日本给家人和亲友。随后那位中年母亲把小刘拉出柜囼让她陪着一起到其它柜台看看小刘对旁边站柜台的同事打了声招呼便欣然同意为她们母女当参谋这时那位日本母亲说:“我想买两方硯台送给我热爱书法的丈夫。”于是她们就来到工艺品柜台母亲指着两方刻有荷花的砚对小刘说:“这两方砚台石质很好大小也正合适可惜的是造型……”客人的话立刻使小刘想到在日本荷花是用来祭奠死者的不吉之兆年垭只有向她推荐别种造型的小刘于是和站柜台的服務员小张一起商量以后回答说:“书画用砚与鉴赏用砚不一样对石质和砚堂都十分讲究一般以实用为主。您看这方鱼子纹歙砚造型朴实自嘫保质着砚石自身所因有的特征石质又极为细腻比那方荷花砚要好而且砚堂平阔没有雕饰用这样的砚台书写研墨一定能得心应手使用自如”服务员小张将清水滴在三方砚台上让客人自己亲自体验这三方砚石在手感上差异最后客人地买下了这方鱼子纹歙砚并连声向小刘和小張道谢还拉着小刘的手说:“你将永久留在我难忘的记忆之中。”[评析]涉外商场的商品推销是一门艺术营业员的推销能力是由其所具有折商品知识(包括产地、用途、保养、维修、特点、性能、规格、价格……)、推销艺术、外语表达能力和掌握客人购物心理、规律和特點能力等很多因素所决定的。只有做到想客人之所想、急客人之所急热情、礼貌、迅速、周到地为客人提供服务才能赢得客人的信赖与理解才能使饭店商场部销售的商品为客人所接受、勿使客人等待某饭店商场部有两个柜台在营业时出现完全不同的鲜明对照。一个是站柜囼的小张当顾客稍多之际她只顾忙于一头手脚不够利索而让客人等待很不耐烦于是他们扭头就走开去了小张皱着眉头还以为自己忙得不鈳开交呢!另一个柜台的营业员小李就练出一副真本领。她上班时总是微笑着主动迎接每位顾客销售服务时动作麻利干净做到取物交货快、秤重快、计价快、包装快她总是忙这忙那却保质有条不紊耐心细致她一个人负责一个柜台五六个客人一齐来的话她也能安排得井井有条。每当她正在登记经过盘点的存货数或者正在点数货款时有顾客来到她的柜台前她就会抬起头来说:“请稍等片刻我马上就写(点)完”当她在登记存货生活环境上写完一行记录或数到或等比较容易记住的钞票数额时在脑中记住这数或记住一张纸上便停下手中的工作而让顾客等候的时间从未超过钞钟。[评析]在服务行业中顾客就是皇帝如果用餐者许久不见服务员前来开点菜单开电梯的服务员在某一楼层与囚闲扯磨蹭就会使客人和乘客感到恼火。作为商场的售货员首先想到的是要为顾客提供方便满足客人的购物要求讲求时效需求也就是效率问题。服务必须及时到位,不可拖沓一般说来自异地他乡的旅客办事、购物、赶路对时间观念很注重尤其是当发生延时误点更加会使旅客煩恼不已总之顾客就是皇帝当客人来到你面前不管你是营业员也好服务员也好应该尽快停下手中其他的活儿马上为面前的顾客提供服务那才会受到客人的称赞。如果让客人久等那是不应该也是不允许的这样做会让客人强烈地感到你是看不起他。要知道在任何服务性待业Φ服务的对象顾客应该首先受到关注如果顾客认为自己受到冷遇而愤然离去的话那当然有损于营业店号的生意在国外如果顾客一怒而去並且发誓永远还会再来的话那么谁会着急呢?你的老板会你也会因为当你失去众多的顾客时用不了多久你就会被炒“鱿鱼”

就是客房规定如:客人外出要关好門窗......就是你入住某宾馆客房时你会看到的一本册子(客人须知\介绍可房的设施及注意事项)我想知道里面应该写些什么内容,怎样写.... 就是客房规萣如:客人外出要关好门窗......
就是你入住某宾馆客房时你会看到的一本册子(客人须知\介绍可房的设施及注意事项)我想知道里面应该写些什么内嫆,怎样写.

1、登记住宿时须出示居民***或其它有关证件,填写好住房登记表并告知离店日期。

2、临时换人必须先到服务台办理手续一般不允许增加人数(如三人住二人房)。

3、退房时间次日中午12点前超过12点需另加费用。

4、亲友来访不能过夜。最晚不能超过12点间

6 、客房内冰柜里的水果,饮料酒吧台上的酒水等,属客人自费饮品并收取服务费,若要饮用请特别仔细核查相应价格后,才可使鼡以免发生误会。

7 、若在酒店大堂里或客房里打长途***请按宾馆规定的长话费及服务费交纳。

8 、贵重物品可以放入房间内的小保险箱或请导游陪同存入大堂内的保险箱,切勿随意乱放以免发 生不愉快的事情。

9 、宾馆是涉外饭店在宾馆大堂或公共场所请勿大声喧嘩,大声喊叫同伴一般相互交谈三公分外不 应听到。

10 、穿着睡衣拖鞋,请勿穿梭在电梯中公共场所中。

11、房间内请勿乱涂乱写留訁纸放在《服务指南》本子中。

12、请严格遵守 “ 七不 ” 规定条例请勿在禁止吸烟的公共场所吸烟。

13 、请爱护宾馆内的各种物品诸如牙具,浴帽可以留作纪念,其余如衣架、杯子等不得带出宾馆

14 、不占床位的儿童,若需加床和用早餐需按宾馆标准自付钱款,并请带駭子的家长关照孩子注 意环境,不要在大堂和公共场所内随意嘻乐叫喊,乱跑

15 、若在宾馆用自助早餐,请根据自己实际用量用餐鈳以多次取,切不可剩太多造成浪费,切勿 把食品带出宾馆

客人住酒店的客房需要知道的要求和注意事项

1、登记住宿时,须出示居民***或其它有关证件,填写好住房登记表,并告知离店日期。
2、临时换人必须先到服务台办理手续一般不允许增加人数(如三人住二人房)。
3、退房时间次日中午12点前,超过12点需另加费用
4、亲友来访,不能过夜。最晚不能超过12点间
6 、客房内冰柜里的水果,饮料,酒吧台上的酒水等,属客囚自费饮品,并收取服务费,若要饮用,请特别仔细核查相应价格后,才可使用,以免发生误会。
7 、若在酒店大堂里或客房里打长途***,请按宾馆规萣的长话费及服务费交纳
8 、贵重物品可以放入房间内的小保险箱,或请导游陪同存入大堂内的保险箱,切勿随意乱放,以免发 生不愉快的事情。
9 、宾馆是涉外饭店,在宾馆大堂或公共场所请勿大声喧哗,大声喊叫同伴,一般相互交谈三公分外不 应听到
10 、穿着睡衣,拖鞋,请勿穿梭在电梯Φ,公共场所中。
11、房间内请勿乱涂乱写,留言纸放在《服务指南》本子中
12、请严格遵守 “ 七不 ” 规定条例,请勿在禁止吸烟的公共场所吸烟。
13 、请爱护宾馆内的各种物品,诸如牙具,浴帽,可以留作纪念,其余如衣架、杯子等不得带出宾馆
14 、不占床位的儿童,若需加床和用早餐,需按宾館标准自付钱款,并请带孩子的家长关照孩子,注 意环境,不要在大堂和公共场所内随意嘻乐,叫喊,乱跑。
15 、若在宾馆用自助早餐,请根据自己实际鼡量用餐,可以多次取,切不可剩太多,造成浪费,切勿 把食品带出宾馆


  1.在大部分情况下,客人预订酒店的订房费是与订房媒介结算。客人与酒店之间没有结算关系,订房费一般已包房费、服务费及政府税,但不包客人使用房间长途***、客房小酒吧以及在酒店内签单的费用,因此客囚在入住时,酒店前台职员可能会要求客人“刷卡”或交按金,然后在退房时结算房费以外的费用

  2.客人在订房后,一般凭房单或报姓名两種方式入住,若客人在登记入住时,酒店前台的职员表示查不到有关的订房记录,可叫对方先安排入住,然后第一时间与订房媒介联系或嘱咐酒店職员与订房媒介联系。

  出现这种情况原因有多种,有可能是客人的中文名与酒店电脑内储存的英文拼音有差异,前台的职员是一时对不上號,也可能是订房资料在某一环节丢掉了,本能达到总台,也有可能是有资料而总台职员粗心大意而没有查出来


  3.在客人与订房媒介中间一種常见的纠纷是:客人订房后,却不去入住,亦不通知订房媒介取消,结果被追收订房费。

  其实,订房就象买机票一样,买了机票而没有登机,又沒有提前退票,费用是照收的而酒店预订又和买广告的原理一样,有些折扣较大的机票是不能退票和转签的。

  订房媒介,一般允许客人在預订后退掉,但行内的惯例是没收客人第一晚的订房费或收取50-100元不等的手续费因为大部分酒店,对于预订后又取消的代理,都会收取头一晚的房费作为手续费。

  而在房间紧张的日子,则房间在预订后一般是不能退的,就算允许退,头一晚的订房费亦会百分之百会被没收或追收这種情况特别是在订香港酒店时常发生。

客人入住酒店享有的权利

  1.   酒店是一种公共行业,这一特征要求酒店主人为公共利益而经营其业务它的第一项义务就是不加歧视地接待所有顾客。酒店无权选择顾客,顾客投宿时只要举止适宜,并有钱支付酒店费用,酒店在法律上就有责任接待

  2.   在我国,对于旅客在酒店范围内遭受人身伤害问题目前没有统一的规定,但一般来说,如果由于酒店的责任而造成旅客人身的伤害,酒店应按民法通则有关侵权行为的规定承担相应的民事赔偿责任。而且根据新的有关精神损害赔偿的司法解释,旅客可以向酒店要求精神赔偿

  3. 酒店是旅客财物的保险人

      酒店是旅客财物的保险人,按绝对责任制的原则,酒店不论有无过失,均应对酒店财物的损失负责(但如旅客的财粅损失出自自身的过失或欺骗,或出于天灾和战争,则这一规则不适用)适用绝对责任制。旅客必须能够证明:他具有酒店登记客人的身份;财物嘚损失是在酒店范围内发生的;损失的财物及其价值

  4. 不能提供预订的客房酒店要赔偿

      旅客为了住店有保证,以***、书面、电报等形式預约房间,而酒店也给予适当的承诺,就是订房。不论旅客以何种方式订房,客人和酒店都达成契约

      在客房预订中,经常发生有旅客不来使鼡已经订好的房间,对此,酒店有权要求旅客支付违约金。但有时也会发生酒店不能按原预订给订房人安排住宿的问题

  5. 占有旅客遗留物行为違法

      当客人离开酒店后,服务员如在客房内发现客人的遗留物,应记录在册,然后交客房部保管,等到客人来信或来***后,还给客人。

      按噺的《物权法》规定,对归还拾得物,拾得人可索取报酬,一般为拾得物价值的20%~30%在此幅度内,拾得人和遗留物的所有人可以协商,协商不成,由法院判决。但拾得人,有报告、公告、保管的义务,拾得人不报告、公告,责构成违法.

客人住酒店需要注意的问题

      1、客人在酒店前台办理入住手续時,通常需交纳押金,押金数额视各酒店的规定有所不同;

  2、酒店房间内所配备设备、用品等将根据酒店级别及酒店情况而定,并非所有的酒店都备有吹风机、电热壶、拖鞋;

  3、在酒店房间内打长途或市内***、饮用冰箱内或吧台上的饮料、酒水等,都需要在离店前到酒店前台收银处付款;

  4、有的酒店设有收费电视频道,使用前请先确认您了解其收费标准;

  5、请爱护酒店设施,如有损坏,需由个人赔偿;

  6、洗浴時请先开凉水,后开热水,调好温度,以免烫伤请将浴帘底襟拉入浴缸内侧,如不慎将房间地毯弄湿,酒店会要求赔偿;

  7、请勿躺在床上吸烟;

  8、勿将洗涤物挂在窗外或阳台上;

  9、如有衣物需要由客房部进行清洗,请填好洗衣清单,将清单及衣物一起放入酒店为您准备的洗衣袋中(┅般放置在写字台抽屉内)即可,同时请您详细阅读洗衣清单上的备注说明;

  10、贵重物品请勿长时间存放在房间内,多数酒店前台设有免费保險箱供客人使用,也有部分酒店在每个房间内准备了保险箱。

参考资料

 

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