炸串、鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味,香醇四溢路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱
1、原料、配料、设备、工具、机器、认识辨别、操作要领
2、各类原料预处理方法；各种肉类腌制方法
3、炸炉吙侯调结练习；油炸温度与时间控制
4、干味调料、粘粉配置
5、产品色泽、味道的加强训练
6、起油炉后产品搭配、上签
一、原材料的认识和應选用；
二、各种食材的腌制方法；
三、原油下炸锅的处理方法；
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