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原来是臭扎坝臭猪肉有害吗,仅听这个名字大家都会退避三舍,这种肉还能吃吗当然能吃,而且吃法也有多样扎坝人把它视为上品,极其爱吃并作为居家待客的最高珍品,家家户户都要熏制存放越放得久樾珍贵。那这种肉如何制作

这种做法还很讲究,就是用草和粮食把猪喂肥之后不采用杀,而是用绳索套猪颈勒死在其胸开一小口将豬心血脉弄断,使肉中的血全部回到内脏中再把所有的内脏从小口中取出,并填上五谷缝合后用灶土灰和红土塞住七窍,把气打胀埋在麦糠中10多天吸干水气,然后取出放到房梁即可成

从上面介绍制作方法来看,还有点独特和复杂正是这种复杂多变,让我们觉得这種肉好吃啊!我们看到可能就想吐但是当地人把这种肉当成珍品,其实这种肉越臭吃起来越香与臭豆腐是一个原理,你们吃过吗

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中国是一个博大精深的国家不僅有五千多年的灿烂文化,更有很多独持的吃法今天不说其它,只说四川雅江扎坝人有一种独特的吃法在很多人眼里想都不敢想,这種肉还能吃而且他们把这种食物当成美食,那是什么呢

原来是臭扎坝臭猪肉有害吗,仅听这个名字大家都会退避三舍,这种肉还能吃吗当然能吃,而且吃法也有多样扎坝人把它视为上品,极其爱吃并作为居家待客的最高珍品,家家户户都要熏制存放越放得久樾珍贵。那这种肉如何制作

这种做法还很讲究,就是用草和粮食把猪喂肥之后不采用杀,而是用绳索套猪颈勒死在其胸开一小口将豬心血脉弄断,使肉中的血全部回到内脏中再把所有的内脏从小口中取出,并填上五谷缝合后用灶土灰和红土塞住七窍,把气打胀埋在麦糠中10多天吸干水气,然后取出放到房梁即可成

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参考资料

 

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