该楼层疑似违规已被系统折叠
经營一家餐厅不光要把握好餐品的味道和口感，还要在餐厅的就餐服务上多花心思这样才能成功将新客转化为回头客。那么想要用餐廳服务来吸引回头客，具体要从哪些方面入手呢华旭正联集团餐饮创业科普：详见以下几点。
在每位顾客心里都会有自己的消费标准。对于工薪阶层来说可能更看重实惠；对于不差钱的顾客而言，可能更注重有品质的就餐体验华旭正联集团餐饮创业科普：要想让进店消费的每一位顾客，日后都变成你的回头客在点餐时就要学会为他们设身处地着想，针对不同消费层次的顾客推荐不同档次的菜品，而不是一味的只推荐售价高的菜品
如今是快节奏生活的时代，人们在外出就餐时也比较喜欢那些出餐效率高的餐厅。华旭正联集团餐饮创业科普：对于经营餐厅的店家而言也可以在这一点上争效率。比如某餐厅用沙漏倒计时的方式，来提升餐厅的上菜速度倘若時间到了，菜品还没有上桌那么这顿饭就要由这家餐厅来请。
经事实验证有些餐厅在顾客结账时，因为没有及时为顾客抹零便影响叻顾客日后进店的消费欲望。华旭正联集团餐饮创业科普：不论在哪家餐厅就餐在买单时难免会出现零头，可能是1元、2元也可能是3元、4元，此时店家要学会主动不等顾客开口就为其将零钱抹了，会让顾客更青睐你的餐厅
沈阳华旭正联集团餐饮科普：餐廳生意不火都是“冷暖色调”搞的鬼
一家餐厅的生意好不好，跟装修时所选的色调也有很大关系在为餐厅选主题色时，应综合所营小吃类别、目标顾客等多方面因素进行选择这样才能保证餐厅在日后运营呈现出更好的经营状态。沈阳华旭正联集团餐饮科普：那么餐廳所选颜色会对哪些方面造成影响？
不少餐厅都会选用暖色调来调节餐厅氛围这是因为温暖的颜色更能刺激人们的食欲，使其产生点餐嘚欲望沈阳华旭正联集团餐饮科普：餐厅常用的暖色调包括红色、***、橙色等。相反人们在看见冷色调时，情绪就会比较冷静所鉯黑色、蓝色、紫色这样的颜色也会抑制人们的食欲。
针对不同类型的餐饮店所选的调节氛围的颜色也大不一样。沈阳华旭正联集团餐飲科普：比如快餐店通常会选取红色、橙色这样扎眼的颜色，让就餐的食客产生愉悦、兴奋的情绪；而在那种正餐或者休闲类的餐厅所选颜色会比这温和，用它来帮助食客放松心情使其尽兴享受美食。
不少顾客喜欢通过餐厅所选的装修色调来判断餐厅所属的类别。沈阳华旭正联集团餐饮科普：一般在看到红色时人们首先会联想到川菜，无辣不欢的味道与该颜色恰好相符而倘若经营的是一家快餐店，通常明快的色彩与其更匹配
餐厅所选的色调不同，其针对的目标消费群体也不一样沈阳华旭正联集团餐饮科普：主题色偏活跃的，一般都是针对年轻人打造的；而色调走沉稳、优雅路线的目标顾客的定位大多是以商务人士为主。
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