一道酸菜鱼单品有多厉害?开家酸菜鱼快餐店怎么样呢?2018年伊始，很多餐饮创业者都想从酸菜鱼快餐中掘金，以便很好的把握商机。
据记者了解，从2017年开始,以快餐形式出现的"酸菜鱼@米饭"店面就开始风靡全国。2017年北上广深、成都等8个城市的酸菜鱼成为销售冠军。目前,酸菜鱼快餐单品店开始下沉三四线城市,且势头正旺。一旦下沉到三四线,将颠覆全国商场的餐饮品牌招商计划,还有大部分消费者的就餐习惯。
作为酸菜鱼大品类中的一员,酸菜鱼“快餐模式”的开创和引领者，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭在传统酸菜鱼的基础上进行了革新,实现了低消费、快出餐、多口味等创新。作为"酸菜鱼@米饭"的开创者，"鱼你在一起"仅用了一年时间，就在全国布局了1100家店面，成为酸菜鱼快餐领域的佼佼者，彻底火遍了祖国的大江南北。
为什么“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭会开店如此之快，快速火遍全国，受到创业者和吃货的追捧?“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭总部负责人表示：我们专注于产品口味的提升和产品品类的研究开发，并进行全面的市场调研，制定合理的店面营销方案，结合线上各大团购平台，大大提高品牌竞争力。通过总部的不断完善研发，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭已占据酸菜鱼市场巨大份额，成为大家最热衷和喜爱的酸菜鱼品牌。
那么，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭是如何做到这么火爆的呢?
1、大势所趋。众所周知,随着吃货的年轻化,三公消费对传统中高端餐饮的制约,中国餐饮界迎来了“垂直细分”的高潮。据记者了解,自2014年开始,“小而美、小而精 、小而专”快餐模式的餐饮渐渐走俏,经过三年的发展,这种新型形式的快餐业态变得十分火爆。
2、酸菜鱼口味多。酸菜鱼快餐化之后,口味更加丰富起来,种类很多,能满足不同人的胃口。比如不吃辣,有番茄口味的。能吃辣,可以吃青花椒或者金汤口味的。总之,能满足不同人的需求。
3、上餐快。一般3-5分钟就能搞定,这对于上班白领和快节奏人群来说,简直可以说太赞了。因为时间宝贵,所以快速上餐就显得很重要了。
4、客单价低。低价位消费,对于大众消费者来说,是最能吸引其前来就餐的。不到三四十块钱就能吃到一顿饱腹+美味的酸菜鱼米饭,而且鱼的鲜美、菜的酸爽、分量足、又好吃,生意不好,吃货不来吃才怪。
5、可以外卖。要是以前,难以想象点一份酸菜鱼外卖,但是现在能很好实现。一个人在家饿了,点份酸菜鱼作为正餐或者夜宵,都适宜不过,因为小份不浪费,价格不高,而且很容易打包。
6、轻资产,更容易上手经验。相对于传统酸菜鱼,经过快餐化革新的酸菜鱼快餐,不仅烹饪更便捷,容易实现标准化烹饪和管理,没有油烟污染,选址灵活,小区、商务楼和商场均能开店。但最重要的一点是,实现了开酸菜鱼快餐店的轻资产。
7、产品易操作,标准化操作不用请大厨。酸菜鱼烹饪制作主要靠煮,容易实现标准化烹饪和管理,没有油烟污染,没有大厨也能实现标准化操作,口味的一致。另外,由于只做酸菜鱼这一个爆款单品,更易操作,而且供应链简单并且充足,毛利较高,适合餐饮创业。
8、总部360度扶持,创业快且无忧。酸菜鱼的快速扩张,得到大家的认同,除了以上诸多优势特点外,还要得益于“鱼你在一起”总部的诸多扶持。据悉,为了免除创业者的后顾之忧,“鱼你在一起”酸菜鱼从加盟商店面选址到店面装修,总部都会派人进行指导,享受统一的VI视觉体系。总部将凭借自身强大的品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等体系,为创业者提供开店前后,360度无死角的全方位扶持,以便助力创业家族取得成功。
综上:酸菜鱼@米饭的火爆,不是偶然而是发展的必然。作为酸菜鱼@米饭新品类的开创者——鱼你在一起,对于整个酸菜鱼@米饭品类的火爆,可谓是功不可没,对中国整个餐饮的发展,也具有十分重要的参考和借鉴。
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酸菜鱼@米饭，这种快餐模式比较符合大众餐饮的消费趋势，个性化、高品质、快节奏、低价位等都符合大众平民快餐化的一个消费新趋势。所谓大势所趋，就是只有顺应时代潮流的餐饮，才能得到大家的认同和快速发展。
“鱼你在一起”酸菜鱼加盟，将传统酸菜鱼打造成了一个标准化，规范化、易复制化的快餐模式，以此实现10个月内800多家门店的迅速扩张，并确保了每家门店都能快速运营火爆开店。
鱼你在一起，燃爆美食圈，款款精致，样样美味
椒香麻爽的青花椒酸菜鱼，劲爆火辣的金汤酸菜鱼，酸爽无敌的老坛酸菜鱼，酸甜可口的公举番茄鱼，麻辣担当毛血旺，幸福鱼汤饭……各式的凉菜和饮品，完美搭配，款款精致，并搭配五常喷香米饭、手工蒸笼大馒头，南北通吃，在鱼你在一起，总有一款惹你爱。
鱼你在一起酸菜鱼店加盟，超级网红，热销大品牌，客流不断
“国民菜”酸菜鱼，流传时间久远，拥有良好的群众和市场基础，所以“鱼你在一起”一经问世就大大减少了市场教育和消费者从认识到接受的时间，瞬间迎来 井喷发展，客流不断。相比传统酸菜鱼价格贵、等到懵逼的状态，“鱼你在一起”5分钟能上餐的酸菜鱼米饭，更让大家有挥之不去的好印象，越南进口巴沙鱼，无 骨刺少更适合老人、小孩食用，搭配米饭、馒头，更是轻松做到全年龄段南北通吃，成为2017年热销大品牌，超级网红酸菜鱼。
酸菜鱼米饭快餐新模式≥70%-75%毛利，更有堂食+外卖，双重**
“鱼你在一起”酸菜鱼店加盟主要核心食材，都是原产地进行采购，大大降低了食材成本，提升了毛利率。比如巴沙鱼深入越南，酸菜深入川渝厂家，直接对接，避免生产、 卫生、运输等环节出问题，并直接降低了采购成本，另一方面，跟**蜀海供应链，进行了多方面的合作，以更好的从采购、运输等方面降低成本，提升利润率。
除了堂食外，鱼你在一起酸菜鱼加盟总部与国内知名外卖平台，美团外卖、饿了么等多个平台达成战略合作，并且外卖运营体系是由专门营运团队负责，并有全面的自检和追踪 流程体系，并且要求所有环节操作标准化、流程化，每个单店设专人负责，专人打包，时时评价，**时间解决和自查问题，培训避免类似问题，奖励奖罚制度，酸菜鱼店加盟建立外卖客户群，搭建交流平台，提升服务质量等，做到从堂食和外卖，双重渠道实现**。
北京东道联盟品牌管理有限责任公司，始创于2004年，是一家以直营连锁和特许经营为主的综合型餐饮连锁企业，具备完整的“品牌策划-技术研发-餐饮直营-连锁加盟-营运培训-门店督导-创业扶持”等一体的餐饮连锁产业链，涉及餐饮开发、品牌建设、餐饮培训、餐饮直营、餐饮营运、食材供应链采购等业务领域的综合型集团化餐饮企业。 截止目前，东道联盟旗下拥有魏老香鸡火锅、辣小豌重庆小面、鱼你在一起酸菜鱼@米饭三大品牌，全国连锁门店已超过2000多家，遍布北京、上海、广州、深圳等30多个省市自治区。 其中，创立于2017年的酸菜鱼快餐连锁品牌——鱼你在一起，首创了酸菜鱼@米饭快餐新模式，凭借其单品爆款的产品系列以及系统化和标准化的经营优势，经过一年发展，目前鱼你在一起全国门店已经超过1600多家，成为中国酸菜鱼快餐领域实力强劲的黑马品牌。并荣登美国纽约纳斯达克大屏，强势登顶CCTV央视黄金档，成为家喻户晓的酸菜鱼快餐品牌，一款产品带动一个餐饮品类的崛起，使得酸菜鱼品类得以重燃。