我家餐馆十大特效祖传秘方方被厨师学去了，自立门户开了一家餐馆，...

www.91gupiao.net    2011-05-12    标签：国家对祖传秘方的政策
济南是中国四大菜系之——鲁菜的发祥地，济南的美食在北方城市中也名声在外。糖醋鲤鱼、九转大肠、宫保鸡丁、炸荷花……漏吃哪个都是遗憾。但是我在济南只有一天时间，三顿饭，看我如何吃！
　　早餐7点 甜沫撞了我的舌
　　如果要找一个如同豆汁之于北京的济南小吃，那肯定是“甜沫”。我一直觉得济南人，乃至山东人都不是一群幽默的人，他们知书而达理，耿直而传统。在济南，你从不用担心酒桌上让你喝不够，骗人和虚伪的把戏济南人向来少有，但我偏偏在甜沫的问题上栽了跟头。一口喝下去，甜沫和“甜”居然没有丝毫想象中的暧昧关系——甜沫是咸的。
　　早上7点，和朋友已经在晨曦中的芙蓉街转了两个小时。朋友是个土生土长的山东大汉，拍完最后一张照片，他骑上摩托说：“走，去吃甜沫”。在回民区的一个丁字路口，朋友刹住车，冲着一个当街吆卖的三轮车摊子说：“回民区的甜沫甲济南，这家甜沫甲小区。”不俗不雅的一句评语竟然让我对这个蹩脚广告印象深刻，好比第一勺甜沫入口。这五毛钱一碗的甜沫其实是小米面糊糊，里面夹杂着大块的菠菜叶和小块的豆腐泡、豆腐丝、豇豆和花生等，热热闹闹的一大碗，咸的，还隐约有些姜和胡椒的辛味，在清晨未暑的街上来一碗当早餐，喝着十分熨贴。
　　店家介绍说甜沫还有玉米面的，看着更金黄些。自己家的做法是先用油煸锅，炒好葱姜，再加上磨碎的小米和其他配料一起咕嘟，出锅撒上菠菜叶。正说着，店小儿从后厨拎出来一铁皮桶刚出锅的甜沫要加进当街的大保温桶里，看那形象甚是不佳，人是难得糊涂冷暖自知，这汤也是糊涂方可包容百味。不能不提的一个问题是“这甜字因何而来？”店家说：“早先做这糊涂沫的人姓田”。我觉得这个***明显偷懒。
　　午餐12点 九转大肠花枝乱颤
　　说法可以偷懒，但这东西要做的地道，千万偷懒不得，比如鲁菜的传统代表作“九转大肠”，听名字就气宇轩昂，愣是把一个下水包装到九五至尊的精神高度。以我以前的经验，肠子这东西北方的比不过南方的好，倒不是肠子本身的生理缺陷，差就差在制作过程的细致度上。俺是北方人，上大学前几乎没吃过大肠（吃也算吃过，没咽下去），后来跟女朋友回江苏常州老家省亲，吃了几顿她父母亲烧的大肠和肥肠面，竟让我和她一家人心贴近了不少。广东人说煲汤留夫，我的体会是这大肠烧好了，和心灵的沟通还更畅通些。话扯远了，总结一句就是，南方人洗肠子卖力，非要把肠子彻底清洗刮净才算完成前奏，北方人的懒，使我20年与大肠无缘。
　　在号称百年老店的济南“便宜坊”，招牌的荷叶粉蒸肉、老店腰花、糖醋鲤鱼、各式锅贴等都被这九转大肠夺去了锋芒。一端上来就先声夺人，一段段的大肠如同象棋子一样，威武地蹲在碟子里，泛着红亮的油光，用筷子夹都有点哆嗦。小心取证，大胆咀嚼，嘿，竟是质地软嫩，酸甜香辣，鲜香味美，异常适口，这菜做的真见功夫，不输淮扬。
　　便宜坊的宋经理看形象也是个饕餮的主，说此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首创，下料狠，用料全，先煮熟焯水，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。这道菜也因用料齐全、工序复杂，口味多变，成为鲁菜的传统代表之一。济南的这家便宜坊和北京“便宜坊烤鸭”的便宜坊同名不同源，并没有什么传承关系，也是家百年老字号了，宋经理挑着大拇哥说，在济南吃鲁菜，我不敢说我这家最好，但也算数得着的一家了。虽无肝胆相照，就凭着这腰花和大肠，我信。
　　晚餐18点 瓦罐老太不简单
　　让我信服的还有李玉珍老太太，穿着一身中式旗袍在深藏不露的小饭馆里亲自为客人点菜。李老太可不简单，祖辈是山东有名的黄金资本家，家传渊源，自己参加过在北京召开的世界妇女大会，最辉煌的时候手里掌握着5家涉外饭店。老太太后来将饭店全部转手，自己跑到日本住了半年，后来和朋友去北京开茶馆逸情养老，两个儿子自作主张，背着老太太在济南开了家小饭店。老太太知道后说，咱家以前是开大饭店的，现在开了个小饭店，那也要做出特色来，不能让人小瞧了。老太太拿出祖传手艺和秘方，打出了“济南老河道瓦罐慢餐”的招牌，还引进了连锁经营，吸收加盟店，再出手亦是不凡。
　　七拐八转才找到这家店，面积不大，进得门厅，也就是六七张桌子，干净淡雅，像个慢慢品“味”的环境，菜全是瓦罐系列，四大金牌、四大银牌、皇牌瓦罐、特色瓦罐……老太太自己负责点菜，看我们人少，就直接张罗了几个：老河道鱼汤、瓦罐鱼饺、瓦罐鹅头和瓦罐冬瓜。老河道鱼汤算是看家的招牌菜，墙上挂着的一幅字“鱼汤也醉人”，说的就是这老河道瓦罐鱼汤。
　　一盆白嫩的鱼汤上桌，香气溢鼻，明显夹杂着丝缕草药的味道，据说这道鱼汤中加有30多味中药，至于加的是什么和比例如何，只有老太太自己掌握，连亲儿子都没传。老太太有两个儿子，大的姓王，是饭店经理，负责对外事务；小的姓李，是厨师，我们吃的菜都出自他的手，但这关键的中药配方他并不掌握，药料由老太太关起门来自己磨，针对不同菜品的药料磨成粉，分装成小包，拿到厨房，其他加盟店也只掌握药料包的用法、用量，什么成分是不知道的，就像生产可口可乐。这老太太绝。
　　老河道瓦罐除了“瓦罐”这个“形”，还有“慢餐”这个“神”，形神兼备才能成为一种文化。快餐我们都知道，这慢餐是何道理？瓦罐是古代人民用来烹饪的原始器皿，挖个土坑，焖上火，往往是第一天点上，第二天才吃，制作工艺就是慢的；从养生学的角度来说，细嚼慢咽有利延年益寿，仔细品尝才有美食的乐趣。老河道提倡慢式的健康餐饮。
　　其实，中药是磨成粉的，入味快，火是液化气，效率高，这慢餐的上菜速度并不慢，不一会桌子就摆满，我是个缺乏耐性的人，平时吃饭囫囵惯了，想放慢速度也真难，试着文雅了两下，吃着吃着就得意忘了形，何况对面还坐着个山东大汉，抢过来先。
　　几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。南门大街2号
　　因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼六块经济又实惠。吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别香。普利街15号
　　老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。
　　共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。上午10～12点，下午16～18营业。去晚了没的买。
　　黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。
　　瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。店在民族大街上。
　　泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。地道的配料，劲道的拉面，店面不大却常常是人头攒动。要上一盘肘子肉，一碗3元的面，再来上点香菜，着上点醋。总店在经四纬十二路西商业街。
　　泉城大包几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考
　　究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失
　　民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号，0。现在已经不卖了。不过
　　似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注吧。
　　草包包子普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于20世纪30年
　　代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为
　　首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，
　　那里做正宗的鲁菜。喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷
　　叶打包带走。那个大荷叶特别的香。这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。
　　孟家扒蹄共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白
　　楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18
　　营业。去晚了就没的买了。
　　名士多烤全羊济南经三纬九路26号，7931027。泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青
　　山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
　　黄家烤肉济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四个地方有卖。一
　　个在建设路二七新村西头往南集市内。还有一家在民族大街。另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。
　　再就是经八路自由大街菜市场里边，红色的亭子，正冲着集市的三岔路口。黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主
　　料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。瘦肉且不说，
　　五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。目前市价：12元/斤。
　　天天炸鸡天桥医院东邻，5959187。泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许
　　雨雨炸鸡酱鸡济南天成路42-2号，分店在四棉副食品市场，5958650，9089691。 “济南名小吃金奖”产品，
　　色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。
　　华林居“香菇烤鸡”济洛路136号，5915514。
　　亮亮拉面泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济
　　南新一代的老字号了。店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。要上一盘肘
　　子肉，一碗3元的面，在来上点香菜，着上点醋。又清咽，又润喉，比你吃什么药都管用。心情一准就好了。
　　总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。感觉济微路上的比英雄山的好吃，
　　油旋济南的名吃。今天提起济南名吃人人都只知道烤地瓜。其实济南不是没有传统的好东西，是渐渐的都失传
　　了，很可惜。如果有时间和金钱真想去拍个专题。济南老字号在东门后面，晚报曾经报道过，好几代了，传儿
　　不传女。苏将林做的油旋是正宗的济南名吃。报上介绍现在正宗的只剩下聚丰德，我在聚丰德靠马路窗口买
　　过，又凉又硬的。以前芙容街里有一家卖的，就在滕州羊肉馆旁边，葱香飘的到处都是，真怀念啊。现在据说
　　在老东门后面的巷子里还有，一块钱3个，边烤边卖，限量发售，决不多卖。
　　纸箱厂烧烤在闵子骞路与山大南路交叉口往北50米，路东纸箱厂院内。由于市**要求摊贩“退路进厅”，这
　　家就很巧妙的利用了路边纸箱厂的院内空地。既没有进“厅”，也退出了“路”。所以其实它是没有名字的。
　　这家串儿在附近非常有名，一到晚上，人头撺动的盛况甚至超过了当年的纬九路。每天晚上只要过了8点，你
　　很可能就吃不到自己喜欢的东西了，原因很简单：卖完了。特点：只要是羊身上的，没有他不烤的。而且只要
　　是他烤的，没有不好吃的。缺点：卫生条件很一般，厕所只能是男性使用。。。（在一棵树四周围着塑料布，
　　中间是自己挖的下水道。。。）
　　经七纬二路啊里吧吧烧烤。门面不大，里面却很宽敞。一楼一进门就是明档点餐区和炭炉烧烤间。现点现烤，
　　没烤熟的绝对不会端到你桌上。
　　玉景花园的一九烧烤是比回民小区的羊肉串还好吃的地方。在南辛庄。坐102汽车到南辛庄下车，然后下车后
　　往西走一点。路南有条小胡同。很大的一个广告牌，写着玉景花园。一进胡同第一家就是。写着一九烧烤。虽
　　然不是正宗的一九，但确实很好吃，肉很新鲜，而且还多。肉烤的很好，而且串很大，肉也很嫩。最好吃的是
　　他的烧饼，又香又脆，味很足。我觉得比鑫鑫和磊磊的都好。
　　馕食烤吧，在山大新校南门附近。70路在闵子骞路站下车，然后西行20米路南。原木结构夹层，风格以自由、
　　浪漫、音乐、摇滚为主。在这里烧烤不可不点的东西有鸡翅膀、舌头鱼、鱿鱼板、尖椒、蘑菇和馒头片。
　　玉函路上的好旺角。环境很不错古代图腾墙饰，铺着淡格台布的桌椅，灯光在磨砂的处理下变得很轻柔，店中
　　还有棵参天大树。精致的小竹筐盛着羊肉串、鱼串、金蝉、明虾、茄片、土豆片，散发着诱人的香味，不吃都
　　是一种享受。想吃得浪漫，就去好旺角吧。
　　良田青龙店。良田烧烤的招牌看着很亲切，玉函路上也有隔路相望的两家。200多平方米，60多个餐位，几道
　　竹篱错落有致，有点采菊东篱下的感觉。这里不仅仅有羊肉串、牛筋、多春鱼等等烧烤，还有蓝山咖啡、咸鱼
　　鸡炒饭和吞拿鱼三文治。把传统烧烤与西餐结合起来挺有意思，对喜欢新鲜的人来说诱惑不小。
　　正宗新疆风味的餐馆。暂且放这吧。洪楼大润发后面第一条街，这条街的东口正对着洪楼教堂，好像叫作洪楼
　　商业街。这家餐馆就在教堂向西走400米左右地方不大，楼下6张桌子，楼上两间房是雅座，老板是新疆人。清
　　真店，刚开张不久，厨师是从新疆带来的，一个是回族，一个是维吾尔族。特色菜——大盘鸡，大盘羊肉，大
　　盘那仁，香酥鸡，大盘肚子，炒烤肉，植物四宝，芝麻牛肉干，红烧鲤鱼……面食主要是炒面、过油肉拌面、
　　揪片子汤饭等。家常菜也做得很好，比如辣子鸡块，和一般济南的做法就是不一样，鸡肉特别嫩，真的很好
　　吃。羊肉串用的孜然是专门从新疆发来的，味道纯正，还有其他地方吃不到的烤羊肝和烤羊肠，烤羊心等。总
　　之味道很不错，而且很干净，好吃不贵，2个人40元左右，4个人也不会超过100元的。
　　新疆吐鲁番葡萄园餐厅，煤炭总医院往前走，森林公园东300米。点碗羊汤，吃着新疆人的特有的——
　　“囊”，再点些1元一串的大的烤肉，绝对很爽。公车大概有7，76，k96，k91，k107。
　　济南东部金马大酒店东200米的一个小店叫草春堂。无烟烧烤，干净。肉串新鲜，味道也好，吃法独特。
　　二十七中边上的紫罗兰烧烤。我喜欢吃它的烤馒头片，撒上芝麻盐，香极了~~。
　　王舍人那里，市立三院附近有一个地方，串超大。全济南就他那里有腱子肉，18元一斤，很好吃。
　　鑫鹏羊倌。在文化东路上杂技团那儿。烧烤不错。羊汤也好喝。
　　其他诸如文东路上的珍味；甸柳往东的和平烧烤；闵子骞路朱老三烧烤；三九烤肉串；回民小区等等。
　　另外，回民小区有一家烧烤店的烤肥牛不错，忘名字了，大概在磊磊旁边。
　　莱芜羊肉汤共青团路彩虹大厦内。称得上超级豪华羊肉汤，较贵。不过这店很实在，羊肉汤用大盆盛得满满
　　的，热气腾腾，香气诱人，香而不腻不膻。围坐桌前的人忙不迭把热汤盛到自己碗里。只是分到后来，汤没有
　　了，剩下实实在在的半盆羊肉。烧饼也不错，很纯正的鲁中做法。
　　在千佛山东路，省博物馆与经十路之间。尽管经十路修路很难到达，这里还是人满为患。羊汤很正宗，羊肉和
　　汤全都是从单县运过来的。最棒的是羊汤。孜然心管也很不错。烤羊腿口味一般。鲫鱼不错，可以来一个。还
　　有那个现烤现吃的烧饼，好吃极了。大家不妨去尝尝。不过最好提前预定。祝你好胃口。
　　腾州羊肉汤馆在回民小区。人非常多，真是好吃啊。现在有好多腾州羊肉汤馆，不知道那家是真的，这家就是
　　腾州**驻济南办事处。
　　三毅春水屯路晶晶海鲜城对面的一家羊汤。光辣椒就有3种，饼是死面的那种，泡不烂的。
　　回中对面的小趴趴屋是一家回民小店，以羊肉为主。冬天的火锅都是手切的羊肉片，纯鲜肉。蒜爆羊肉（15
　　元），扒羊条（20元）。绝对地道。另外他那里的丸子汤也特别棒。顺便提一下，铁一中对面有个海陆空也不
　　错。价格便宜，量又足。
　　幸福楼全羊馆朝山街43号（朝山街和泺文路间的小路上）正宗鲁菜，鲜咸醇厚，色泽光艳。价格大概四五个人
　　150左右。缺点是没有洗手间，只有店对面简易的。
　　杨勇红焖羊肉花园路与山大路交叉口北，就是山大路北口。路口标志性建筑有在水一方洗浴中心，金泉练歌
　　房。这条街一直向北走，大约有二百米左右，就在路东。吃红焖羊肉挺有名的地方。很好吃啊。
　　经五小纬二那个路口上，往西南有个斜马路市场。里边有家回民专门做羊汤和牛肉小烧饼非常棒。羊汤3元、5
　　元一碗，牛肉小烧饼2块5一个。我喜欢那种五元的羊杂汤。烧饼也很棒。点菜的话就挑羊脸和拌羊肉好了，巨
　　好吃。虽然是个很不起眼的门头，但天天人满为患。稍晚点就只能在露天里喝了。可见酒香不怕巷深。
　　经二路过了纬一路继续往东，过了康南酒店，就能看见一家全羊汤馆（红色招牌的）。羊蹄好吃，一斤5块
　　钱；羊汤也棒，一碗3块，喝完了可以加汤。烧饼五毛一个（有一面都是芝麻），很香。
　　除此以外，可以喝到纯正羊肉汤的地方还有省实验中学对面的羊肉汤大王；三圣街中段的羊肉汤；站前街往
　　西 200多米的单县羊汤；文东路上杂技团那儿的鑫鹏羊倌。
　　一户候白斩鸡文化西路山东大学北门附近。店面可以用“极小”来形容，来吃饭的人数可以用“极多”来形
　　容。这里的白斩鸡肉十分鲜嫩，香味非常。再吃几个虾肉包，幸福。另外，一户候白斩鸡旁边的蟹肉包也是很
　　好吃的，每每都N多人在等，好吃呵~~~。
　　辣子全鸡共青团路，5路车站牌往西50米路北的小胡同口，好象叫“美美餐馆”。路东一个很小的门脸（里面
　　东拐西拐的好大），门前竖着个牌子，写着“辣子鸡、啤酒鲇鱼”。对面是春江饭店（门口有锅贴卖，也很好
　　吃）。三联的人经常去那里吃，基本上是包场。辣子鸡一盆大概20元左右，三四个人吃没问题，记得吃完把鸡
　　汤拿回家，下面条吃太棒了。啤酒鲇鱼也很有特色，但吃多了会腻。炸蘑菇我也比较喜欢。海米冬瓜汤最好也
　　饱饱顿饱饱顿的神仙鸡很好吃。还有它的珊瑚白菜也不错。在汇统大厦附近洛源大街上，一个很小的门脸，看
　　着不起眼，好吃还很便宜。还有好象解放路上也有一家具体位置就不知道了。据说不如这家好。
　　光棍鸡历山路鲁艺剧院斜对面有一家，走廊里挂满了***年轻时候的黑白照片。有个叫“村长家”的包间墙
　　上贴满了80年代出版的《大众电影》。除了光棍鸡，还有其他特色的。比如炸薄荷、田鸡腿等等。
　　王小二胡同炒鸡山大路和文化东路交界的地方。味道不错，价格实惠量又足，通常都是人满为患。店里的马扎
　　太高，吃饭的时候有点不舒服，建议自带小木凳，嘿嘿。
　　小洞天在银座后面300米就是金碧酒店西面50米处，路北。只有8张桌子，两个房间。菜很有特点，特别推荐老
　　虎鸡。脱胎于白斩鸡。风味独特。
　　一品居体育中心下面。烧鸡公特出味儿。
　　药膳全鸡纬一路省委正门斜对过一条小胡同里。
　　蒙阴光棍鸡花园路及解放桥路口。也是比较有特色。
　　老河道的瓦罐归到这一类是因为它的墩鸡很不错。还有三鲜汤不错，8元一份，量很大。满街都是分店吧。
　　1+1辣子全鸡清河村洛河小区旁边。除了鸡龙虾球也比较有名。
　　英雄山小吃城的光棍鸡也不错，但必须是草鸡或者山鸡。莱芜任家炒鸡和泰山脚下的松蛾炖鸡都不错，不知道
　　在济南有没有分店。
　　小金庄的大梁骨很多人暮名而去，小村庄里停着好多豪华车，路途很远。那里的大梁骨真是不错，牛鞭和牛尾
　　也是它的特色。现在还想去吃，就是一直没有机会。建议去了要三四个菜就行，大梁骨不可少。呛卷心菜，炒
　　豆芽，再来个牛肉什么就足够了。另外，牛鞭和牛尾也很棒。具体路线——经十西路，到一铁路立交桥处，走
　　北边付道，进入济南西铁路枢纽地区（首先是济南西车辆段），沿着道路一直向北行驶，再经过济南西站，然
　　后一个大下坡十字路口向右拐就进入小金庄了（回民居住区）。
　　大胡子骨头汤馆老东门向东，不到历山路。挺有名。具体点就是林业大厦向西，路北，边上有个集贸市场。连
　　骨头带汤，一锅足亦。绝对是最实惠的汤。
　　阿洪酱骨和平路西口。102、96、49路公车在历山路口下车，然后往东50米路北。吃骨头的绝佳去处，各种风
　　味不同的骨头，应有尽有。
　　锦平总店在郭店，济钢往南。那里的排骨就不用说了，味道特别正宗。再就是实惠，什么豆腐皮、炒豆芽一大
　　盘端上来很壮观。这么大的盘子，一般要一个菜就够了。在分店也吃过，觉得不如老店的正宗，也许是心理因
　　长春王炖菜骨头馆山大路上。味道不错。一到饭点人满满的，好多都排着队等着吃他家的大骨头。
　　小肥羊首家推出吃火锅不沾料的火锅店。不过我通常都要料，吃起来会更加开胃。小肥羊的羊肉相当的嫩。只
　　是在涮过几盘羊肉之后味道会淡很多。
　　小天鹅恩，很好，不过别要太多吃的东西，因为光喝汤就撑着肚子了。普通锅底可能要30元，乌鸡的锅底是88
　　元。你可以先上一个瓷盆褒的乌鸡汤，喝汤吃鸡肉。然后上乌鸡汤的火锅，剩下的就和涮普通火锅一样了。汤
　　里面有大概有十几种小料吧，我也说不出名字。味道真的很鲜美，汤非常好喝。四人吃大概200多块吧。如果
　　两人吃的话100块左右。就是位子不太好等，房间的话要提前预定。
　　金山火锅城位于中华小吃城。地道的重庆火锅，老板娘是重庆人。锅底配料讲究，菜的种类丰富，令人大快朵
　　颐。每天前去品尝的食客排队等候，煞是壮观。虽为火锅店，又不单单是火锅，此店川菜做得也很地道。最吸
　　引人的一点，价格很便宜
　　摸错门在山大北路上。是青岛的名火锅。每天人都很多，很好吃，价格也挺合适的。
　　顺风涮肥牛明湖路上。小料很清口，牛肉也是鲜嫩得入锅即熟入口即化，多吃几次也不会觉得腻。如果喜欢生
　　吃的话，来份肥牛刺身还是不错的，价格也不贵。价位多在20-35元之间，分量适中，两个人100元就差不多够
　　东来顺涮羊肉英雄山路，新华大酒店南边。羊肉挺嫩的，而且是铜锅的。服务生说木炭可以烧3个小时。最好
　　别要肥牛和羊羔肉，因为是济南本地的。羊肉是内蒙的9元一盘。另外，有几个特色菜也不错。
　　金龙笑虾双味双吃；麒麟桂鱼鲜咸味美；油炸双拼又香又脆，特别鲜嫩，入口即化。最有特色的菜是八宝酿梨
　　盅，见过用桔子、瓜等做的果盅，还真没见过用梨做的。是填上糯米、核桃仁、葡萄干，再用蜜蒸。所以既有
　　八宝饭的香，又有水果的甜，大力推荐。
　　昭君大酒店在济南西边，张庄路上，不到茶叶批发市场（地方远点），路南，很显眼的。周末和家人一起吃自
　　助火锅，强烈推荐此地。应该是蒙古人开的，有民族气息和特色，有舞蹈歌舞表演，还有献哈达的。羊肉的味
　　道挺好，切的也很薄，还有百叶、毛肚也不错。锅底18，每个人10块，小料3块一碗。不过不能自带酒水，可
　　能就靠酒水挣钱了。能吃的去贼划算。
　　川江鱼头火锅山大路和山大南路交叉口南边，路西。非常不错，价格也比较便宜。
　　鑫隆八一立交桥北。木炭火锅。这儿的肉一般，不过羊肉丸子很好。几乎每次去都是为了喝那里的丸子汤。找
　　个小碗盛几个丸子，舀上汤，撒点盐和味精，再来几滴香油几片香菜。味道太鲜了。
　　乌江清水鱼火锅店地经七小纬六路 （汇统大厦往南200米）。云贵风味，工薪消费。味道真是不错。我们四个
　　人，到那儿现挑活鱼，要了两斤。配菜免费，有好多种蔬菜。然后围着一火锅，还要了啤酒，总共才花了60
　　元。很有特色，装修的也不错，卫生条件挺好的。
　　皇城老妈火锅城佛山街17号。乘车到银座商城向南300米。二七南站有一个分店。特色菜：老妈牛肉，老妈嫩
　　鸡片，成都空运黄腊丁，自制狗肉等。
　　九碗拌火锅城西校旁边。大家都很熟悉吧~。不多说了。
　　云亭差点就把云亭拉下。不过不写大家也都知道。散布于济南各地。我觉得北园路上的最好。但是云亭的确比
　　聚福林强烈推荐!八一立交桥东北角一家，和平路上还有一家，不过不如八一立交桥的聚福林好。这儿的海鲜
　　基本上都是活的，做的味道也好。推荐鲜海蛰、胶东一品锅，鱿鱼圈，瓦罐鱼等等，都很好吃。还有一种炸的
　　小鱼，名字忘了，又脆又香。聚福林绝对是济南吃海鲜最便宜的地方了。不要包间费，而且无最低消费。朋友
　　几个去坐坐，大吃一顿蛮好，又便宜又实惠还新鲜。我们7个人才花了80块钱。
　　都一居文化东路省体校东侧，路北。以青岛海鲜为主，价格较一般酒店略低，口味相对不错。不大，但是名气
　　很响。最大的特点就是店门口总是堆放着近百个马扎。到晚上气氛就热闹起来，路边停满了汽车，路边摆满了
　　小桌子。一般情况下食客约为百人左右，生意特别火爆。
　　小海鲜经七路靠近小纬六路，岔路街小区对面。相当好，建议去尝一下，但要提前预定，因为生意太火。推
　　荐--凉拌海肠，舌头鱼，韭菜海肠。
　　富源海鲜城银座八一店南门路西一点。以经营海鲜为主，很新鲜。老板是胶东人。特别一提的是它的火锅也很
　　不错。羊肉牛肉非常的嫩，刀工很好。口味出色。价格中等，适合朋友间小聚。
　　小忠鑫胶东菜馆在民生大街上，路西，铁四小北边，回民中学南边。以海鲜为主。推荐两个，一是干烹鲳鱼，
　　这个菜运用了鲁菜的传统烹调技艺，再加上新鲜的鲳鱼做原料，特别出味。还一个是烤鱿鱼，至于怎么个好法
　　还是大家亲自品尝一下吧。正常饭点过去会没坐，所以可以提前预订一下，***是2066850、2906666。楼上
　　有大约10个单间。
　　胶东人家皇亭体育馆，菜做的比较地道。***花蛤很好吃。
　　一家人海鲜佛山街。胶东海鲜。店里的基调是蓝色，从桌椅到墙上的装饰画都给人蓝天碧水的清爽之感。特色
　　菜有一家人鱼丸、虾酱大排、胶东三明治、焖明虾。一家人鱼丸是把鲅鱼肉、鲨鱼肉、鳗鱼肉这3种肉手工挤
　　压搅拌用作丸皮。用奶汤熬成。口味清淡，肉香浓郁。22元一小份，38元一大份。
　　食马天海鲜工业北路上，服务很好。菜的质量也不错，而且饭后有果盘赠。
　　鑫帝海鲜城青年东路。他们的鱿鱼圈非常的绝。还有焖深海蝶鱼头，入口即化，口感真是赛鲍翅。
　　小蓬莱经三纬三路口。吃海鲜的地方。物美价廉，品种众多。就是总满员，呵呵。可以试一试。
　　福利来济南最有名的一家米线。玉泉森信旁边。价格有40，50，60元/份。除了米线还有特色龙虾球，巴带沾
　　浆，红烧昌鱼等等。强烈推荐。
　　过桥米线中太大厦下面，东关大街东口，海堰门那里。做公车到东关大街一站即可（老东门往东一站路），站
　　牌就在餐厅门口。装修以竹制品为主，少数民族特色，感觉象进了竹寨，服务员也都是穿民族服装。过桥米线
　　很正宗，还有云南风味的烤制品，香阿~。米线有5块、8块、20块的。8块的有一个小鸡蛋，一小盘里脊肉片，
　　还有蔬菜。汤味鲜美，头一次用那么大的碗吃东西~。
　　重庆红火米线山师路上。虽然小了点，不过还是很好吃的。吃过酸菜肉丝的和番茄丸子的，米线很劲道，口感
　　不错。小碗3块，大碗4块。
　　国人拉面朝山街。价格和马兰差不多。要小碗加肉的那种，8块钱。最棒是汤水，据说加了药材在里面，可以
　　补的。炒米饭只要3元，汤还可以随便喝。最适合学生去的拉面馆。据说周星驰来泉城时还专门吃了一次。
　　马兰拉面大观园西。便宜的店，4～8块的价格，很好吃。我喜欢牛肉面。还有香辣面。炒面不是很好吃。太油
　　房家面馆辛庄高架九中旁边，是猪肉的，回民朋友不要去。那里的后肘肉作的不错，面很筋道，汤也很鲜。似
　　乎在王官庄附近也有一家。
　　福碗居泉城路新华书店西边。老北京炸酱面。不停得有小二在吆喝。小二很殷勤，迎客送客、上菜倒茶都中气
　　十足。初听备感新鲜，听多了可就觉得有点吵了。而且我觉得炸酱面真的很难吃。
　　西北饺子城。水饺就是好吃，不服不行。
　　冯氏饺子。泺源大街98号。还有解放路36号和文化西路中段。号称百年老店。不过历史真的很悠久……在济南
　　陶然饺子馆。北园大街。K92车站北街站下来就是。饺子很好吃。还有锅贴什么的都非常不错。就是环境不太
　　大清花饺子。地址不用说了吧。就在学校边儿上。大概不少人都去吃过。桌椅很有特色，椅子好象是大块的木
　　头劈了直接刷上油漆的，很沉很沉的。饺子有蒸饺，煎饺，水饺。种类最多的是蒸饺，十多个品种，5元/种。
　　煎饺10元/种，大概5、6个品种。水饺好象只有酸汤水饺，15元。每份15个，一大笼。菜的口味还可以，相对
　　饺子来说比较贵。这里的茶是大麦茶。就餐人很多，环境算比较干净的拉，有些吵。
　　另外，好像历山东路与解放路交叉口有一家满族乾清花饺子城。
　　经2纬5路口西50米左右，路北有一小店。干净，不贵，味道也好。名字我忘了，绿色的门头。白酒论茶碗卖。
　　饺子我最爱云豆馅的。除了水饺好吃以外，还有很多精致的拼盘。酱牛肉/凉拌牛肚/小酥鱼/西芹茶干/等
　　等……另外还有自制的香肠/剔骨肉……
　　泉都饺子楼。在经七路槐荫广场附近。金硕果水饺城。山大路（临近山大北路）。虾仁馅水饺尤其好吃。米香
　　居。山师东路。除了水饺菜也很有特点。很便宜。环境也好。明星饺子城。大观过街天桥往西，工行边上。素
　　三鲜的饺子很好吃。据说森林咖啡餐吧的水饺也很有特点。不过我不知道在哪里~。
　　梁记粥铺经十一路上有一家，就在英雄山中华小吃城对面，就是亮亮拉面那里，路北。还有一家在经三纬一
　　路，东方肥牛斜对面。泉城广场旁边也有。那里粥太多了，绝对有种让你挑的眼花缭乱的感觉。分量超足，不
　　过可能是生意太好吧，有时候觉得粥的火候未到。
　　清粥小菜泺文路上有一家。开元山庄有一家。历山剧院旁有一家。皮蛋瘦肉粥很好喝，味道浓浓的。料放的很
　　足，火候也够。美中不足是粥品太少。香水鱼超好吃，类似水煮鱼，够麻够辣够地道，还有种特殊的香味。
　　好粥道花园路205号。林业大厦东80米。这里的粥贵精不贵多，按照养生原理精心制定出了四季粥谱，每季宜
　　吃粥品一目了然。似乎它的粥佐以中药，所以喝起来有一种药味。特别推荐艇仔粥，很喜欢喝。吃粥的时候还
　　能看到在活动小车上进行的粥道表演。
　　马记粥屋英雄山附近。味道独特，座无虚席，门外还有等着的。我们五个人点了4个菜，2份粥，总共才80。
　　碗比锅大和平路桃花源对面。很干净。碗也够大。。。粥大约有60多种，分咸粥和甜粥。价位由两三块到八九
　　咱爹咱娘山大路与山大南路交接路口往南。以粥和包子为主。粥的种类不少，但碗很小，价格3-5元不等。包
　　子都是大个的，手切馅，挺油的。吃个包子喝碗粥打发午饭还好，去那儿吃菜不合适。碗阿盘子阿都很袖珍，
　　价格还不算低。麦片粥和棒茬粥很好喝。鸡油烙饼也不错，不要买鸭油的，太腻了。排骨做的好吃，不腻又精
　　致，就是量太小。韭花豆腐我喜欢。
　　银座商城南100米的拉芳舍，皮蛋粥做的很好。还有马鞍山路上，名泉粥屋；千佛山医院南门往东，福人居粥
　　屋；这两家不太了解……
　　老转村辣友们的挚爱。毛血旺，哥乐山辣子鸡，水煮鱼，沙锅鱼头等等这些麻麻辣辣的金牌菜就不说了。它的
　　爽口西芹实在太好吃了。冰冰凉，而且蚝油汁有点酸有点甜有点咸。老转村的爽口西芹有点像蜜汁苦瓜，脆脆
　　的一截水绿，不想吃都想往嘴里放。在林祥南街和永庆街的交叉路口，即经六纬一路口沿经六路往东走到拐弯
　　的地方即是。另外，火锅两个字“过瘾”呐。
　　黄桷树体育中心直向南走，大约500米吧，路西，向里再走二、三十米就到了。另外，经七纬十二有一家，在
　　路北。英雄山路也有一家，在路东，倪氏附近。那里的龙虾是特色，另外水煮鱼和卤脆肉也不错。还喜欢夫妻
　　肺片，好吃啊。价格也比较合适。龙虾38一小份，三人吃没问题。水煮鱼，草鱼18一斤，黑鱼20一斤。人比较
　　多最好先打***预约7908999。我有好几次没打，去了都没地方了。
　　渝香餐厅共青团路移动营业厅往西路北。渝香窄窄的门脸，里面就象地道，绵延几十米，经营川菜。环境说不
　　上好，但菜不错，生意火的很。酸菜鱼，口水鸡，水煮肉片，酸辣土豆丝，辣炒卷心菜。。。好多好吃的。就
　　是服务差了点。喜欢川菜的朋友一定要去。
　　小草房山大路往南走到头，在千佛山下面。环境好，也好吃，就是贵。水煮鱼挺好，吃完还能把辣椒渗上花生
　　磨成酱打包带走。据说小草在和平路与东外环交接处也有一家分店，生意很火。估计很吵闹，所以一直没去
　　小南国泺源大街9号，K52、K96、70、44、102。店面不是太大，里面环境不错，很干净。点过老醋茄子、水
　　煮鱼（要小份的就够3人食用了）、猪手、白菜炖虾。味道很不错。现在特别想念它的老醋茄子。我觉得几乎
　　省府前街龙虾球有名的吃龙虾球的地方应该算是省府前街中段的那家店，好象已经有很多年了。原来好象叫
　　“某酒家”现在已经改名叫“某龙虾城”了，口气很大，味道也不错。龙虾都很新鲜，虾肉劲道弹牙，的确是
　　要有一定的功底才能调配得如此荡气回肠。一般来说一个人吃一盘都不算多。生意很好，最好早点去。另外此
　　处的螺蛳也很出名，济南人习惯的叫法是“GALA油儿”。龙虾每盘价格30元，比较实惠。螺蛳大约在10元左
　　右。可能是扎堆的缘故吧，省府前街的酒店小馆差不多都有这道菜。没有吃过，有兴趣的可以一家一家试试。
　　欣意泉城路上老肯德基旁边有一家很不起眼的川菜馆。味道很纯正，很好吃，而且价格便宜，水煮鱼一大盆才
　　18块钱。不仅仅辣，麻麻的真的很够味。
　　老街坊鱼头馆一夜之间泉城街头就星星点点散落了好几家连锁的“老街坊鱼头馆”。一进门就可以闻到大厅里
　　弥漫的香味。麻辣喷香的火锅滋滋啦啦地沸着红红的汤汁，肥美的鱼头隐现其间。老街坊锅底的香气是哪个火
　　锅店也不能媲美的，但羊肉不如“小肥羊”细腻。另外，在老街坊吃火锅，底料的辣椒是可以要求店家研碎了
　　打包带走。我感觉舜玉路那家不错。
　　天府老妈龙虾城历山路南首省博物馆北邻路东。严格意义上说应该属于火锅类，而且其名字的来历也颇具传奇
　　色彩。清光绪年间，天府老妈是四川总督府的一个婢女，曾得到御厨真传。辛亥革命时四川总督被诛，天府老
　　吗独闯重庆，以自己的名字命名了该种火锅的名称。其最大的特点是无论飞禽走兽、鱼鳖虾鳝，只要是能吃的
　　活物，均可入汤而食。但是在济南的天府老妈，主要以龙虾为主，用的是微山湖的野生龙虾，味道自然不同凡
　　响。味道辛辣麻烫，好这一口的立即上瘾，不好的最好别尝，因为除了辣，它还隐隐透着一股腥气。而腥辣恰
　　恰就是天府老妈火锅的特点。价格方面相对适中，不贵，也不算便宜。该店的缺点是卫生条件一般。它的生意
　　也非常火爆，晚上需要提前订桌。如果来晚了，你也只能是在门口路边的增桌上将就。那样吃火锅的乐趣就要
　　好特天府山师东路上一家不太显眼的小店，很多人常常擦肩而过不加注视。以川鲁风味为主，其实是川菜在鲁
　　地的变种，是根据山东人口味加以改变的川菜。它的蒜泥白肉异常鲜美，肉是瘦肉，蒜泥是新鲜蒜泥，口感很
　　好，最重要的是它才十块钱。水煮肉片、两吃里脊也是此店一绝。
　　辣妹子辣山师东路北口，菜的味道很正宗而且价格便宜，很实惠。
　　四川青年酒家山师东路。招牌菜是水煮鱼、回锅肉、辣子鸡、干煸芸豆。四川泡菜味道很好，你记得要，会免
　　费给你上的。小饭馆，经济实惠，分大小盘，3个人（即使是男生）2个菜最合适。还会按人数送时令水果。感
　　盱眙龙虾馆文化东路62号（省杂技团对面）很不错，而且进门就给带个兜兜。很多人喜欢。
　　多多龙虾球在山师东路北端，多多龙虾酒楼。正宗的南京风味。据说龙虾球的发祥地是在南京，这几年逐渐走
　　向全国。除了传统的辣炒和酱爆之外，还有密制、酱骨和啤酒味的。这里菜品除了麻辣和红烧龙虾球之外可都
　　是整虾哦，至于是怎样入味的，是店家的秘密。另外，这家还有济南市独一家的乾隆豆腐，鸡蛋皮卷着鸭舌、
　　内酯豆腐、咸肉、松子和香菇。20元，能承受，体会一下啦。
　　农家小院文西路靠近千佛山海鲜市场。麻辣龙虾球味道纯正，龙虾的品质有点不稳定。分量大到吓人，38元的
　　红房子省博附近路东的一家店。水煮鱼、麻辣龙虾做的很不错。
　　老干妈龙虾店省博附近。就在上面说的红房子旁边。爱吃龙虾的朋友也不要错过啊。
　　四季红省博物馆北面。馆子不大。龙虾球不错，就是分量太少。在一大盘的辣椒里找龙虾球有点像鸡刨食。28
　　元，量价比不合适。一点经验：但凡是比较好吃的龙虾，一定都放了点糖。
　　紫金城林业大厦斜岔路。火锅还有鱼都不错。
　　外婆桥山大路上。比较实惠。水煮鱼和龙虾是特色，另外凉菜不错。
　　蜀香苑山大新校北门斜对面往东。不起眼的小馆子，老板当厨师，酸菜鱼很好吃。15元一盆。另外泉城广场北
　　侧，黑西那边也有蜀香苑。酸菜鱼和川北凉粉堪称佳品，而且价格公道，份量十足。
　　老成都在高科斜对面的加油站附近。川菜很正宗，一家人都是四川的。麻辣豆干丝又香又麻又辣。
　　龙润饭店齐鲁软件大厦对过。麻辣龙虾相较于舜园的更干些，辣椒炒的很干，壳硬，不过味道还可以，25。肘
　　子骨不错，可以要半份，要多了实在吃不了。
　　川妈妈在岔路街，香油花生的味碟不错~。
　　潍坊朝天锅中山公园附近。很不错。
　　小辣椒经三纬十北边。地道的四川火锅。有不少四川人去吃。成盆的麻辣烫实在是辣的出格。味道不错。
　　重庆鱼庄解放桥路口向西一百米左右，路北有一条小街，就在这条小街上。应该是一到这条街口，就能看到重
　　庆鱼庄的招牌，饭店在路东。外观比较简陋。应该很好找的。小龙虾球、酸菜鱼、辣子田鸡都很好吃。
　　重庆小辣椒在解放路上规划设计院东边的一个小街上。水煮鱼做的非常有味道，还有回锅肉，酸菜粉丝汤也非
　　常棒。土豆丝太好吃了，而且便宜，3块钱一盘，还可以要半份。
　　成都鱼庄泺源大街和历山路口上，门头不大。炒田螺大料味道太重，香味被折去不少，感觉和地摊上差不太
　　多。龙虾球垫底的辣椒太多，严重影响龙虾数量，有滥竽充数之嫌。酸菜鱼不错，用的是草鱼，酸菜也够酸，
　　吃起来比较爽口。红烧鲶鱼很好。
　　老川城银座附近。好像好多家。去的话记得点它的豆油皮尝尝。
　　品味川菜馆银座商城后面小吃街（紧挨着银座）。很小的店，开了好多年，生意特好。推荐招牌菜：火锅鱼粉
　　25元，炝卷心菜6元。
　　重庆酒楼经七路泉城广场对面。沸腾鱼，四川腊肉，口水鸡都不错。麻辣烫很过瘾。山工北门佛山苑小区里也
　　有一家重庆酒楼。毛血旺做的很棒。
　　红京鱼开元山庄西区路南。川菜菜系， 服务态度非常好，印象深刻。价格也不贵。水煮鱼，香辣蟹，飘香
　　鸡，豆豉排骨，麻辣小龙虾，豆角炒肉等等都很好吃。
　　隔壁龙虾泺文路和朝山街之间的小小路段上，一墙之隔的两家酒楼都做龙虾。一家做的叫“辣炒龙虾”，一家
　　叫“麻辣龙虾球”，价格分别是38元和35元，分量都很足。辣炒龙虾带点汤，比较入味，主要的调味料是甜酱
　　和辣椒，属于北方风味，就是属于自己的特点少了一点，应该值得一试。麻辣龙虾球是川味的，用辣椒和花
　　椒，有点像歌乐山辣子鸡的做法，口味中上。
　　蜀香园和平路和历山东路交界处的蜀香园应该是济南吃龙虾方法最多的地方。其中的手抓肥龙虾是特色菜，据
　　说是用微山湖的野生龙虾加上二十几种中药经过十余道工序制作而成。对平凡的龙虾来说，这可能是最高礼遇
　　了，已经上升到了补中益气的医学高度。值得推荐的是蛋黄局龙虾球，蛋黄的香和龙虾的鲜相映成趣，蛋黄的
　　沙和龙虾的劲道相辅相成，对于不能吃辣的人来说，无疑是好的选择。红袍龙虾球是糖醋味的，也很别致。其
　　他还有酱炒、椒盐、蒜香、麻婆等口味。可能是火候还是工艺什么原因，龙虾球都不是很好剥而且有点土腥
　　味， 算是一点遗憾吧。
　　手抓肥龙虾35元，其他都是18元，分量不大，可是多尝几种口味。另外值得尝尝的是苗家酸汤鱼，西红柿做的
　　鱼汤，酸中带鲜，化油解腻，至少要喝三碗才过瘾。价位稍高：38元。
　　三友鱼馆经七纬一路口南边。三友鱼馆的火锅鱼赏心悦目。把一道菜做得好吃只能算三等厨子，好吃又味道香
　　是二等厨子，好吃味香又好看的才是一等厨子。这里的火锅鱼汤很清。辣椒都是正宗川椒，个小、形圆，味
　　香，不是太辣。鱼片是白的、香葱是绿的、辣椒是红的，还有豆腐皮、藕片、土豆片、豆芽等配料在里面解油
　　腻。不是很麻，比较符合济南人的口味吧，毕竟大多数北方人受不了麻对双唇的折磨。大份40元，小份25元，
　　辣味分为三星，可以自选。量比较大，两个人小份足够。
　　清河饭庄国贸附近。龙虾球不错。而且也是济南较早推出这道菜的地方之一。
　　姜仔鸭北园路上。 “红烧鲽鱼头”太棒了。是胶东一带的做法。价格也不贵。一个鱼头在30以内~~。还有三
　　文鱼片口感也很好。
　　鲁能烧鹅仔鲍汁鲜孢菇，脆而不酥，筋道却不觉得硬，味浓而不厚，即爽口又有滋味。在烧鹅仔吃素也是满有
　　味道的，喜欢的就是这一点。它的自助餐很多人喜欢，无券48，有券38，饮料免费，酒不免。
　　鲁能锔鸡王泉城广场北边。豉汁蒸鱼头是我的最爱。
　　樱苑山庄博物馆西侧向南，进千佛山山门，继续向里。特色菜：各种野味，野菜。山鸡野鸭，清炖辣炒均可。
　　鸽子汤好喝。两个人百多元能吃的不错。
　　画苑山庄樱苑山庄向西。菜品比樱苑山庄贵点，好处是可以住宿。园林式环境，但装修的细节不精致。主要是
　　新闻大厦的自助中西合璧的自助餐。大厅中央是两排不锈钢式的菜箱，品种有二十几种，黑椒牛扒、葱烧海
　　参、九转大肠、烤羊腿等等。还有各种水果沙拉、各色小蛋糕，数不胜数。当然也少不了中式自助餐----涮火
　　锅。感觉环境不错、味道不错、价格也不错。
　　春江饭店共青团路移动营业厅往西路南。全家福像回家吃老妈做的菜一样，很亲切很牢靠很放心。这里有些菜
　　实在乏善可陈，但是因为全家福似菜似汤，当菜当饭，所以再有一两个青菜，便绝对对得起自己的胃了。另外
　　一种吃春江的方式是，冰啤酒配素锅贴，外带醋碟和大蒜。有一点需要注意，人少于三人，只能在楼下就餐，
　　二楼就是空着也不招待你。
　　聚丰德经五纬二。K59、101、35、68路公车大观园下。以正宗的鲁菜闻名。九转大肠自然是要点了。还有荷
　　叶肘子。不过现在已经差不多没落了。
　　孔膳堂二七新村。也是正宗鲁菜。别忘了九转大肠~。
　　胶东饭庄经十路山青饭店里。大众日报社东面。玉米饼子和胶东大包最喜欢。
　　胶东庄户城英雄山路。长途汽车南站，路口的东南角。胶东家常菜。店内挂着蓑衣、玉米、辣椒串，一派庄户
　　人家模样。一进门，“哐”的一声铜锣--应该是济南吃喝场上一个特例，有创意。它的菜也和它的名声、装潢
　　一样，有特点有个性。胶东一锅鲜、大丰收这样的菜名绝对是独一家的。而一般海鲜馆类的通菜炒海肠，它家
　　做的火候、味道，保你掏钱不觉得心疼。
　　微山湖渔馆嘎呀汤，名字颇为绕口，带着总让我想到毒液的黄绿色， 但是汤真的是鲜美无比。三吃黑鱼，特
　　别是“凉拌鱼皮”，清脆爽口，算是一道久吃不厌的好菜。最重要的是，餐桌上不停地吃，却不必担心体重。
　　风味鱼渣，可以要20块钱的那种（小份）够两个人吃，是用饼卷着吃的，很不错。早餐的撒汤非常好喝。2块
　　钱一碗。里面有鸡丝还有蛋花，梗米。有很多分店，实验初中有一家，还有在大明湖南门一家，等等。
　　湖北渔村三联对面。瓦罐白菜是该店的当家菜。白菜是一种透明的奶白，既糯又爽。汤不仅是高汤，每份又另
　　爆了鳝丝，所以更加了它的鲜。只有吃到嘴里，你才会知道它的好。另外，湖北渔村的炒贡菜也是很有名的。
　　锦官堂在新世界后面的中华名优小吃城。最喜欢那里的担担面和夫妻肺片，很地道，而且超级便宜。
　　泉新酒家芙蓉街上。老头老太做招待。格非常便宜，口味很棒，甚至有很多老外慕名而来。
　　咱家排骨铺（老知青）中山公园边上。在济南宾馆下车，向东100米路北。浓郁的文革气息……
　　沙锅居经四路教堂那里。里面的啤酒鲇鱼好吃。
　　王光烧牛肉原来在山师东路，现在搬到历山东路中段。很好吃。牛肉一斤16元。不过老板娘的脾气不太好。
　　长春王记炖菜馆山大路上。人很多，菜也的确不错。招牌菜是排骨，还有炖菜和凉菜。价格不贵，在十几元左
　　右。我们五个人花了八十多，吃的很饱。
　　鼓浪屿餐厅市第一医院东侧向南60米，那里的菜和店名一样有特点。
　　老芷兴在山大建设新村那边。小地方，菜做的好，山东风味。喜欢它的炒双冬，还有冬笋炖肉。很有特色。
　　奇林村湘菜奇林村湘菜已经有有两家店了。银座南50米路东的老店，还有山大路上的新店。不怕辣的同志们就
　　冲吧~，剁椒鱼头不错。另外，花园路上的毛家湘菜馆也是吃湘菜不错的地方。
　　秦镇山师东路上，门口有个扎红丝巾的兵马俑。陕西小吃店。店里就四样：大米面皮（凉皮），肉夹馍，黑米
　　粥，黄桂稠酒。凉皮浇着红红的辣椒油。还有腊汁肉肉夹馍，腊汁肉很正宗。黑米粥勺子舀下去粥都挂在勺子
　　上，稠稠的。黄桂稠酒是种米酒。
　　老家小院位于文化西路的小店，菜以清淡可口为主。它的肉丝拉皮实为一绝。丝切得极细，拉皮又很地道，有
　　陕西风格。吃在嘴里丝丝凉意沁人心脾此店的另外一个特色菜是小院熬鱼。
　　老东北家乡小院银座商城西南方20米二楼上。量大，实惠。味道也不错。大楂子粥免费。还有大马哈鱼，自制
　　大拉皮，酸菜，干豆角，地三鲜等等。
　　哈尔滨春饼店泺文路。比较正宗。饼不是很好吃，但有几个菜不错。酸菜粉，肘子骨，干豆角……干豆角最好
　　老家肉饼山师东路北街中段。老家肉饼好不好吃，见仁见智。初食者大都感觉不错。油多肉多，价格便宜，吃
　　杨麻子大饼在山大南路，华清池的斜对面。获过什么金牌银牌。主要是东北菜，关键是饼好吃。是家常饼，也
　　有油饼，肉饼和菜饼。炒菜主要是东北菜，炖菜什么的，味道不错。味道好，环境也不错，干净，还很便宜。
　　两个人最多40块。
　　新绍兴和小绍兴新绍兴在山大南路，建工大厦斜对面路北。龙虾球不错。小绍兴在老转村的隔壁，齐化宾馆的
　　院里。我喜欢白斩鸡，酥鲫鱼。这两个店口味都不错的。小绍兴的比较精致些。新绍兴的比较大众些。价格新
　　上海“回味鸡”其实是在济南。48路终点站，山东工人报社，往东走10米。一个牌子上写着，买的人挺多，下
　　车一眼就能看见。做这只鸡很麻烦，光小料就十几种，先炒好再用高压锅炖。鲜鲜嫩嫩的、微辣，感觉不错。
　　上海生煎包东关大街上有一个店面，门前每天都排好长的对。这个东西正宗的名字应该叫生煎馒头，也简称生
　　煎。其实和我们的煎包没有太大的区别，不同就是它一般是全鲜肉馅的。而且南方人的习惯是不放酱油，不象
　　我们这儿的包子馅都是红红黑黑全靠酱油提味。南方人讲究吃东西要吃原味的，做菜的时候绝不能让调味料改
　　变了食物天然的色泽和鲜味。甚至连外型最好都不要变~~。
　　吴侬细雨上海风味小吃山师东路东段28号。相对偏僻的小店，隐藏在山师东路的最南段。该店为济南市为数不
　　多的上海小吃店，不大的店铺布置的很有特色。30年代的留声机、30年代旧上海影星的海报错落有致地挂在墙
　　上，很有复古的文化氛围。菜品价格相对低廉，口味不错。推荐雪菜黄鱼、阿拉小炒皇，蛋黄大馄饨、南翔小
　　笼包。幽静典雅，适合男女数量相等且较小资的青年人光顾。
　　秋源农家菜千佛山东路45号。主要是蒙古菜和农家菜，价格便宜，味道质朴醇厚。价格相对便宜。有10道精品
　　菜和10道金牌菜。最贵的是风干牛肉，据说原料是内蒙的，48元。还有攸面、巴蒙烩酸菜、农家鱼等。农家鱼
　　主料是普通的鲤鱼，但汤料是百年老汤，据说传自宫廷。这道菜需要炖24小时。28元。
　　金宝岛大酒店在北园路。是个台湾老头开的店，纯正的台湾风味。很不错，里面每天都放闽南语的歌。
　　光头香辣蟹山大南路。从山大路路口往西100米。那里的迎宾都是光头（包括女迎宾）。先吃香辣蟹，然后用
　　香辣蟹的锅炒牛肚、豆油皮、土豆，料可以烫麻辣锅。菜品比较有特色，辣椒很地道，纯正四川辣椒。凉菜有
　　橙汁瓜条等等。缺点是价格比较贵，香辣蟹49元一斤，没有黑趵，青岛纯生12，挺黑。
　　竹荪鹅岔路街老街坊北边一点。特色菜当然是竹荪鹅了。首先喝汤，接着吃竹荪，鹅肉。然后放入蔬菜或者其
　　他的东西一起煮。最后把宽面条下进去。味道还可以，比较清淡，汤很鲜美，竹荪也好吃，算是比较有特色
　　吧。服务有点太过周到，看你碗里没东西了就给你加，想吃点别的都不成。
　　天泽鱼馆山大路与花园路交叉口西南角，小肥羊对面。一家东北人开的酒店，两层。价格相对合理，口味相当
　　不错。推荐菜品为：土豆泥、烟熏骨架、大盘鲇鱼等。特色菜种类较多，精致实惠。卫生条件好。而且鱼肉类
　　都很新鲜。经典“战例”：清一色大老爷们8人在此聚餐。消耗啤酒42瓶，结帐价格为300元，其中酒水为160
　　刨去酒水，菜品价格相对来说并不贵。
　　华山鲶鱼把车开到华山背面的山脚下，有很多家。华山鲶鱼实际上是当地所有做鲶鱼的馆子的统称。这些馆子
　　分布于华山脚下周边，都自称是绝对真传。几间简陋的平房前停着数辆高级轿车，都是专程从市里赶来尝鲜
　　的。盛炖鲶鱼和炖鸡的盘子实际上是两个铝制脸盆，鱼和鸡都是由顾客现挑并当场宰杀。除了这两个菜，其他
　　的都是野菜，但是口味非常好。炒鸡蛋一定要上一盘，真正黄澄澄的山鸡蛋其实也是我们久别了的美味。炖鲶
　　鱼和鸡的浓汤简直就是另外一道菜，用馒头蘸了入口绝对美味。另外开酒瓶的起子为自制，大约有四十公分
　　长，简陋但是非常好用。价格很便宜。味道也好。但是偏咸。缺点是卫生条件一般而且距离太远。
　　工会干部培训中心经十一路，体育馆后面，自助餐每位26元，很好而且便宜。
　　林记餐馆和平路东段路南。外面看不起眼，但做菜的味道很是不错，推荐面筋炖肉，鲶鱼和虾球。
　　金都酒店在经一路延长线上，高架桥入口（少年宫出口）那里，路北。饭菜质量比较好，只是环境一般。价钱
　　比较合适。既不寒酸，还能吃饱。
　　贵客饭店西门电信大楼向北有一钉子路口，向西。口味不错，重要可以要半份，很实惠啊。它斜对面有天粮，
　　包子很好吃，而且面食种类很多。
　　仙竹园饺子城历山路与解放路交叉口西侧100米，路南。主要是家常小炒，适合大众口味，不能说特别好，但
　　用来果腹绰绰有余。最典型的特征就是盘子大、菜量足。经典“战例”——四个小伙子点菜6个，一共65元，
　　最后还有两个菜需要打包带走。缺点是没有经典的拿手菜。
　　张记福满楼泉城路往东走，过了青龙桥。烤鸭是它那里的特色，价钱也公道。房间不错，是个新饭店，比较干
　　撮一顿经三纬十路口东一点路南。特色菜是风干鸡/风干鸭，可以要半只。另外煎饼爬虾也不错。爬虾扒好，
　　和鸡蛋一起炒，然后卷小饼吃。去的时候基围虾10元一盘，限点一盘，没点。不知道分量如何。缺点是菊花茶
　　要10元，另外餐巾纸还要另收费，快跟中国点心一样了。服务不是很好。
　　永和豆浆孺肉饭好吃。肉粽子，烧麦这类小吃我都喜欢。
　　六乃喜贡粥味道比较有特点，不过很多人喝不习惯。酱肉包很好吃。我有朋友喜欢那里的海米冬瓜汤。
　　可立餐大观园的可立餐，铁板饭（猪肉鸡肉牛肉都有）很有名。而且比较便宜。
　　九碗伴台湾招牌饭朝山街九碗伴，虽然是杭州菜，但味道也适合北方人的口味，而且啤酒也不贵。24小时营
　　业。如果想吃夜宵又想喝一晚上酒的话，可以考虑一下它。
　　卫巷快餐爽口黄瓜，去的差不多每桌人都会点，如果你去了不点这个菜一看就是外行哦。粉皮炒肉，远近驰
　　名，几乎也是每桌都点，有的人还要点2盘（8元）。海鲜疙瘩汤，好喝（8元）。炸鱿鱼，看上去很好看，不
　　过没吃过~。菜单只有一张，有一面是6大招牌菜，如果不知道什么好吃就按那个点吧，准没错~。还有，来这
　　吃饭必须有运气，因为店太小，能挨到座位真的也算挺幸运的。
　　蓝白快餐黑虎泉西路上，先吃东西后买票，叫你吃的好象不花钱一样。熟不知还有下回***这一说呢。不
　　过， 6元8元的套餐还是很实惠的。那里的四喜丸子特别棒。以前是人挤人，现在不知道。
　　银座商城的康康快餐银座商城地下一层新开的康康快餐有一部分有点类似回转寿司那种样子。桌子围成一圈，
　　外一圈是高脚椅。是火锅，用电磁炉的。
　　回民小区磊磊烧烤（老店）西行50米。丁字口处支着四口大锅（一定要是‘4’口），若干小桌的便是。每天
　　上午只卖到10点，风雨无阻，但是7点至8点的口感最佳。十里飘香，口味纯正，干净卫生，价格公道。朋友坐
　　一块儿喝热豆浆（可以续的），卤蛋，油条，马蹄烧饼一夹，外加一碟小菜。然后就边吃边聊吧，很爽~~呵
　　燕山小区里的满天星，鸡蛋焖饼很好吃，量也大，五元/份。普利门路上有一家，从草包包子铺向西200米路


参考资料

 

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