我现在在一家新开公司的旅有公司上班,这家公司现在才刚…

原标题:如何策划好一个文旅项目?

华城汇运营管理委员会主席

深圳智美卷卷文化旅游发展有限公司董事长

首先介绍一下我自己,我是从1987年到2017年今年整整从事旅游行业30年了,在这30年中,我经历了几个阶段:

第一个阶段主要是在华侨城工作筹建了锦绣中华、民族文化村、欢乐谷,也在东部华侨城做了前期的策划,在这些单位里面,主要是从事除了前期策划以外,前期筹备,后来主要是承担了更多的工作是运营管理的工作,也写了一本书叫《主题公园》,运营内部管理这么一本书,目前华侨城出了两本书,一本是景区管理的一本书,还有一本是我们的郑总写的一本营销的书。

第二个阶段去了港中旅,在那儿筹建的是一个海洋温泉项目,在这个项目工作了5年,主要是在主题公园这一块当老总,具体从筹建一直到运营管理。

第三个阶段主要是因为自己在国有企业呆的时间比较长,也筹建过很多项目就希望能出来,年轻的时候想创业,主要是基于大的环境,国家旅游发展比较快,很多单位缺乏人才,我们认为运营管理这方面来讲人才比较缺,所以说我们就出来以后成立了一家爱品卓越景区管理有限公司。

在接到了很多业务的时候,我们就发现了有很多问题,特别是有的开发商在做一个项目的时候,首先想到的不是前面策划而是规划,做一个项目必须有总规、评审,有详细规划才能把项目做下去,所以说做的过程中就发现很多企业没有策划,项目做的过程中落不了地或者方向不对,我认为有必要自己再经营一家公司主要从事策划方面的工作。因为我认为策划是非常重要的,在华侨城集团,在港中旅集团我们经历了很多,有成功也有失败,不管怎么讲,我们学到很多东西,也掌握了很多经验,这种基础之上我觉得前期策划就非常重要。

基于这种情况我就成立了一家深圳市智美咨询有限公司,主要是从事策划和规划以及运营管理的业务,在做的过程中,实际上我们还发现一些问题,包括我们在策划过程中,很多项目我们也想好了,包括很多地方希望做一些项目,把这个项目能打造很好,实际上很多项目就是不好落地,所以说我们就自己也想做一个尝试,来做一些IP的项目,因为IP项目比较好落地,所以说我们也成立了一个文化旅游发展有限公司。

在这30年旅游经历中,我们也了获得过一些荣誉,一个是直接参与,或者是帮别人建的一些项目,从2015年国家评选的15个旅游度假区里面我们参与了2个,一个是广东省的深圳华侨城,一个是湖北省唯一的一个湖北省武当山太极湖旅游景区,同时,珠海海泉湾也成为国家旅游度假区示范区的一个示范,在最早没有国家评审之前的一个项目,我们也打造了几个5A景区,像深圳欢乐谷,包括我们直接辅导的一个旅游景区都获得国5A景区,同时也有好几个4A景区,我们帮他们来升A,像河南驻马店的景区,深圳的海田园以及贵州市的江口,这就是我的一些经历,通过在国有企业包括自己出来做30年,就是有一些分享,所以今天我们来把我一些分享跟大家进行交流。

实际上我倒是喜欢先了解一些,再跟大家进行沟通,这样更有针对性。不管怎么样,今天大家也非常辛苦,刚刚下班回来,又来听课,我希望氛围比较轻松一点。

目前大家谈论比较多的就是特色小镇,田园综合体这个关注度也比较高,全国有各大培训机构都在做这方面的培训,我也来讲一讲背景情况,先讲一个就是国家十三五的旅游规划,这是指导我们今后5年大的方向和趋势,在规划里面大概说的是这么五个方面大趋势:从旅游各方面,一个是消费大众化,竞争的国际化、产业现代化、需求品质化还有发展的全域化,在十三五规划里面提出了推动发展八大旅游产品,这是非常重要的,这也是我们以后做项目的一个方向。这八大旅游产品一个是精品的景区,乡村旅游、红色旅游、自驾车、旅居车旅游,海洋及冰雪旅游、低空旅游、休闲度假产品,这八大产品。

实际上国家希望从陆海空三个维度来发展旅游,实际上也给我们提供了机遇和空间,全域旅游大家一定要知道,因为全国在推这个,他是以政府为主导的多方协调的以旅游产业为优势产业进行系统化的提升,实现协调发展新的区域发展的理念和模式。

在这里面讲的是“四全”,一个是全景,全景是指自然景观、人文景观。第二个就是全时,就是四季的产品,昼夜的产品。第三个就是全业,旅游及相关产业,包括一产和二产,第三个就是指的全民,旅游业的工作人员包括普通居民,全员旅游是全方位的,咱们在做项目的时候一定要想到哪一个地方是全域区有,我们一定要和全域旅游共同打造。

现在讲的比较多的是特色小镇,2016年国家公布了126个国家级的特色小镇,今年6月15号开始申报,目前公布了276个国家级的特色小镇,我已经跑过了好几个,像海南的南山咖啡小镇,是以咖啡为特色的小镇。第二个就是我去看了一下湖北竹溪叫做会湾特色小镇,是以茶叶为特色的产业,河南洛阳是三彩小镇,是以唐三彩为特色的小镇。国家指的特色小镇是指依赖某一个特色产业或者特色环境因素打造有明确产业定位,文化内涵、旅游特征和一定社区功能的综合开发项目。国家对特色小镇实际上是有很多要求的,比如说国家级的特色小镇,他需要有一些条件,比如说一平方公里的核心产业、核心开发区,三平方公里范围之内的一个项目,同时,前三年投资不低于10亿,虽然这个条件都是非常苛刻的,那在做国家级特色小镇的时候,在规划体系和主要内容方面来讲强调了这么几个内容:

一个是定位的策划,就是要找准发展定位,明确特色小镇发展的思路和重点。第二个是五个要求,这五个要求非常重要:

第一个是特色产业,既然是做特色小镇,座椅说一定是有特色的产业。

第二个方面就是宜居的环境,要求环境、综合配套比较高。

第三个是讲文化内涵,一定要有当地的文化作为支撑。

第四个方面是讲的综合设施综合配套,所以说做一个特色小镇一定要综合配套。

第五个方面就是体制机制创新,实际上是讲供给侧的问题。

这五个条件对我们做特色小镇非常重要,大家一定要非常清楚。我们讲这是国家级的特色小镇,他在2020年希望能做到1000个,但是我们发现从这里面的公布出来的国家级特色小镇来看,大部分特色小镇都是国家建制镇,这个建制镇以前本身存在小镇,有的开发商想打造一个特色小镇,实际上难度比较大。

这个也是有,比如说广东有一个科天下这么一个项目,它是打造成一个国家级的特色小镇,但是,它前期以前是一个矿山,最后通过先做雕塑再做客家文化,再做小镇,再做酒店,再做一些其他的综合体,再做一些田园项目,慢慢把它打造起来了,这种项目是经过了8年时间,时间也是比较长的。

我们在做特色小镇的时候,可能有省一级的,有县一级或者市一级的这么一些特色小镇,我们希望是做一个特色小镇是一个什么样的感觉呢?就是你这儿是有特色,我们按照这种特色去打造,不要去追求一定要拿到国家级的牌子。当然,具备条件能拿到国家级的这种是非常好的。因为有更多的政策支持,国有企业、上市公司包括3P项目都容易通过这个平台来进驻,当然有它很多好的地方。

如果不够条件的话,我们做出有特色的一个小镇,也确实能把这个地方带活,把这个地方做好也未尝不可。再一个就是田园综合体,田园综合体也是国家2017年中央1号文件提出来的,这里面它谈到了很重要的就是支持有条件的乡村,前提条件是有条件乡村。第二个是建设以农民合作社为主要载体,所以这两个条件非常重要,有条件的乡村,第二个是农村农民合作社是主要载体,强调的是让农民充分参与和受益,他是循环农业和创业农业,农字企业为一体的田园综合体,这样国家财政部才会给这些企业开展试点的支持。

田园综合体也是讲了生产、生活和生态三生同步。第二个讲的是一产、二产、三产综合。第三个方面讲的是农业、文化、旅游三位一体。5月24号的财政部发了文,他也想支持田园综合体,那财政部就希望有好的符合条件的,他来通过一些资金来支持,实际上他要求的就是有18个省,每个省有1到2个示范点很多人也在争取获得示范点的支持。具体来讲国家财政支持的是现在体现在三个方面的资金:

一个是农村的综合改革转移支付这么一个资金。

第二个是现代农业生产方法的资金。

第三个是农业综合开发补助资金来统筹安排支持的试点工作。

所以说,田园综合体确确实实要获得国家试点单位也是有条件的,当然我们做一个跟特色小镇一样,我们做一个田园综合体没有问题,只要符合其他条件,咱们也可以把田园综合体做的更好。实际上国家目的是因为乡村这边有很多农民,也有很多田地,也有机体的田地,他缺的是怎么把它搞活,怎么来带动农民致富,实际上还是跟特色小镇一样都是解决城镇化的问题,所以说我们先把这些概念和定义弄得清清楚楚,大家在做的时候就不会盲目。

回过头来我们讲一讲如何策划好一个文旅项目,因为我们讲了特色小镇和田园综合体里面上都是有文化+旅游的项目,它和我们平时做的综合体包括文化旅游项目,实际上都有共同的一些东西,所以说我这次讲的主要是从策划好一个文旅项目这么一个主题来展开。我们帮助服务和一些企业单位,我们发现就是很多项目特别是文旅项目有三大痛点,这三大痛点我们发现,第一个就是项目策划没有创意,他对一个项目方案出来了以后,策划没有很好的创意。我们华侨城锦绣中华有一个创意的典型,它最早华侨城以前是国务院侨办在特区开了一个窗口,实际上是华侨归侨企业的就业问题,但是马志远出国考察以后发现中国有这么好的山,为什么中国不能把中国这么好的大好河山展示出来,所以创意做了一个锦绣中华,实际上还是纯创意。之后就是全国有2000多家人文景观全部来模仿这种锦绣中华,实际上到现在真正能活的很好的不多。

第二个方面就是市场定位不精准,大家做一个项目首先考虑我怎么去想,我应该建这么几个项目,我投资多少,包括实际上还有很多大的老板,都策划了很多大型投资非常大,但最终市场不接受,投资很大都失败了。这就是首先没有找准市场来建立项目,是先认为自己能做好,市场自然能跟的上来,所以这就是一个非常大的痛点。

第三个方面就是产品的内容落不了地,我们也看过很多策划方案,包括我们以前开始做的时候,有的也想我们在国外考察,有一些项目可以落到中国,比如说有的项目策划的时候讲的头头是道非常好看,真正在建的过程中,或者真正的活动,真正把这个项目做好的话,实际上是挺难的。

现在很多有想法,包括现在遇到很多康养项目,大家都认为我这个地方有道教,这个地方有佛教,这个地方有其他的一些中医,这个地方是不是能把康养做的很好,现在我们接触很多项目,都在谈康养,实际上真正要把康养项目策划好、落下来,把这个项目发扬光大能有好的收益确实挺难的。关键是在概念都能想到,最主要的是怎么能把项目真正的落下来,真正的去运营,比如说康养这个地方,马云他们搞了一个太极拳,这个项目他们连锁的,你在这个地方做一些康养打一些太极拳和道教问题把这个项目引入下来是可以落地的,你自己想做一个康养东西最后实际上落不下来的。

一个项目就是真正的一个文旅项目虽然工作流程是非常长的,比如说从项目的立项,环评到项目的策划,到项目的总体规划,因为必须要做总规,因为要评审,要形成法律文件,要有控规,总规和控规都是为了拿地和指标来确定。修规还要做,要把项目落下来,再一个就是方案设计到施工建设,到运营管理,到正式开业,这么一个过程。实际上经历了好几个环节,我们怎么去思考?比如说我们在一块地上,我们怎么样去打造一个好的文旅项目,我们经过这么多年的实践经验,包括我们总结,所以说我们提出了首先要解决逻辑上的问题,你如果逻辑上不清晰,你后面肯定做的项目就会失误。

当然,在逻辑上我们做的是首先是方向,第二才是方法,第三个是方案,方向是解决定位的问题,方法是解决路径、土地和一些项目内容,规划及投资方面的问题,方案是解决如何落地方面的问题。如何确定一个方向,实际上我们解决定位问题一定要解决四个方面的定位,第一个方面的定位是对这个项目总体的定位,第二个是解决产品的定位。产品依赖于市场定位,所以说把市场的定位找准了,产品才好策划。或者是你想找到什么样的产品或者市场在哪里,这两个是相辅相成的。第四个就是我们如何宣传推广,他是有一个宣传推广形象的定位。为了解决方向问题,实际上我们要去研究,要去分析,我们就有五个模块是非常重要的,这五个模块节是我们以后做一个项目的一个基础,首先是政府层面的一个分析,第二个是基地资源禀赋的分析,第三个是本地文化类的分析。第四个是对市场的分析。第五个是开发商层面上的分析。

在政府层面上怎么分析呢?对一个项目特别是对比如说这个项目在某一个地方,首先我们要去这个地方去进行了解、沟通,首先要了解市里面或者县里面,他对这个地方有三个十三五规划,因为十三五规划是他指导旅游的一个大方向。第二个这个县里面做的全域旅游是怎么做的,这是第一个层面。第二个方面就是招商引资的政策,对外招商引资有哪一些比较好的条件和优惠地方。第三个方面就是土地政策,这几个是非常重要的。第四个方向就是这个地方我们要考察他到底这个地方文化旅游、美丽乡村、旅游综合体,市里面、省里面给这个地方相关的一些政策。第五个方面就是地方的财政的状况,因为它的财政收入,包括人均消费是支持做项目的一个很重要的基础,因为本地是我们研究核心市场的一个很重要的依据。第六个方面就是到这个地方来旅游的人数,以及他们的消费情况,大概就这么几个方面。

第二个大的模块是研究基地资源的禀赋,到底这个基地是一千亩、1万亩还是几平方公里,不管有多大,但是这个基地确定了以后,他肯定我们要去研究它,他是有没有好的一级资源,比如说好的商户,好的温泉这种资源,这样便于你去有了好的资源肯定它的价值更大。第二个是我们对基地地形图,GAS分析或者各项都要做一些分析,第三个方面是它的空气、土壤、气侯、植被、水质等等这些关系,最后我们还要分析它的道路交通,因为道路交通可达性是我们做旅游项目非常重要的一个点。第三个模块我们主要是强调的本地的文化分析,这个文化分析我们是从三个方面分享,一个是本地文化资源,我们去河南,河南到处都是文化,历史文化是研究这个项目的一个很重要的一方面。第二个是传说,当地有一些什么好的历史传说,美丽的传说等等,这是我们研究的范围。第三个来讲因为做一个项目文化为魂,我们这个企业有企业的文化,如何把企业文化能不能植入到项目里面去。第四个方面就是市场分析,这个方面是我们做一个项目非常重要的方面,也是我们因为做运营管理做的比较多了以后,前期策划我们才知道把握准市场才是你真正做项目成功的基础。市场分析实际上我们也是分了五个方面:

第一个方面来讲,我想就是说首先要解决两小时车程半径圈的时长,主要是了解本地人的消费水平,本地人的消费习惯,这些东西都非常重要。

第二个方面就是两小时车程半径圈的文旅项目竞合关系,如果我们周边两小时半径圈很多是同质项目,怎么解决差异化的问题,如果不是同质项目怎么解决新奇特的问题,这是第二个。

第三个方面就是外地游客,就是外地人来到本地的消费情况,消费偏好,因为虽然我们这个项目没有建,但是我们也要知道以前很多游客来到我们这个地方,他们有什么样的消费水平,消费了什么东西,他们喜欢什么东西,也要做这个方面的研究。

第四个问题是专项市场研究,因为我觉得文旅项目这么多,但是有几个共性市场一定要做研究,一个就是自驾游的市场,因为现在全国自驾游车太多了,所以自驾游市场一定要去研究。第二个我们讲的是90后的市场,因为我们做的项目都是为了90后的孩子们来去消费的。再一个就是在专项市场里面我们有一个亲子游市场,因为现在的国家周六日,包括黄金周,包括二胎这种市场以后会非常大,所以做亲子的活动需求也是非常大的。所以说这个市场一定要专项的研究。

再一个就是要解决的专题市场,意思就是我们能不能做水公园,这个水公园除了研究周边的水公园以外,还要研究其他地方国内外的这些水公园他们怎么做的,他们的共性、特点,他是一个专题,所以我觉得专题市场是一定要列出来,作为我们研究的一个重要的部分。

第五个研究市场主要是我们要找到国内外的一些经典案例,对这些案例进行分析,从他们案例中来吸取好的一些经验,他们成功的地方在哪里,我们也可以借鉴。所以说,第五个方面我们需要研究国内外的经典案例,对应市场就是通过这么五个方面,我们才能把握这个市场的脉,现在的高铁时代也是高速都是非常方便,所以这个半径圈我们以前认为是一小时半径圈或者1.5小时半径圈,现在实际上这个空间距离越来越小了,越来越近了。

最后一个模块就是研究开发商层面上的分析,在这里面我们实际上研究三个方面的事,一个分析就是开发商做这个项目真实的目的,我们一定要拿到它真是的目的。有的开发商是真心想把这个项目做好,做成功,但有的开发商不一定是这个意思,有的开发商希望圈一些资源,他希望通过他来拿一些地等等,就是我们一定要了解它的真实目的。当然,这里面做项目的时候,还有一点就是政府的一些要求,有一些市里面的要求,或者省里面要求报一个重点项目少则50亿,多则100亿,逼的开发商也没有办法,他也希望我把项目做的更加大一点,好拿到省里面的或者市里面的重点项目,这样便于你以后的融资更加方便。所以这也是在做侧换的时候也要注意的,这不是它的真实的目的。

第二个来讲是项目的开发强度,一定要跟老板沟通,你这个项目到底投资是多大,或者你心里的预期把这个项目投资多少,不能说随便做,做多大都可以,实际上这是不负责任的,一定要非常清楚的在一个区间大概是多少,大概2亿到10亿或者5亿到15亿,这样我们做项目策划的时候,它的思维不一样。还有一个很重要的资源就是开发商本身的资源,就是有的开发商他自己人脉比较广,它的能量比较大,资源是非常丰富的,我们在做项目的时候一定要了解开发商自己本身有一些什么资源,同时还要知道开发商除了这些资源以外,他实际上还有很多关系来为这个项目所利用。

通过前面五个模块的分析,包括现场去调研,去试调做走访和开发商的沟通,回来做头脑风暴这么一个过程,我们最后提炼出这个项目可能是打造四个方面的定位:总体定位、产品定位、市场定位、全员推广定位。

当然,一定要和开发商进行互相沟通,因为每个开发商有自己的想法,也有他家乡情节,很多方方面面,但是通过沟通碰撞可能提炼出来更好的一些东西,做一个策划也不是单方面的,是互通,互相的。

第二个就是方法,方法我们解决的是路径问题,解决的是土地,解决的是怎么把核心项目做出来,再一个就是规划,还有投资方面的问题。他实际上也是讲了几个方面,第一个就是我们特别是要了解这个项目,要拿这个项目的土地性质,你在城市里面做和在乡村里面做,或者在林地里面做土地性质不一样,我们在做特色小镇,包括我们在做田园综合体它的土地性质也是不一样的,特别是田园综合体,国家明文规定这些土地他是不能做房地产的,但是可以做使用权的出让。

第二个比较重要的就是策划,侧换一定要有市场基础的,这个项目是有创意的,而且策划的项目是能落地的这么一些策划的内容,真正一个策划公司很观点的就是要把项目策划好,对项目的分析才是策划公司非常重要的一个地方。再一个就是完成总体的规划,当然了,总体规划更多的是解决土地的问题,有必要一定要做一个控制性的详细规划,这样来讲把土地的板块更加清楚。

再一个方面我们要做一个项目开发的计划书,这一块主要是针对开发商的,因为开发商在做计划的时候,他一看投资强度主要什么项目,我的现金流怎么来,这是对他自己在没做一个项目之前,他已经知道我要花多少钱,它的愿景什么样,怎么样去做,在开发之前还没有买单的时候,这是要非常清楚的一个事。有的开发商需要来做自己一个人玩,或者他需要一些合作伙伴,甚至有一些需要融资等等,他还要有一个商业计划书,商业计划书主要是他通过商业计划来找一些合作伙伴共同来开发这个事,有的项目比较大,他自己一个人觉得玩不动,或者是需要别人一起来做这件事。

最后一个就是需要运营管理的策略,这个方面就是非常重要的,就是说我们在做一个项目之前,怎么去把这个项目管理好,所以说策略一定要在这个阶段提出来,不然的话开发商心里没底,项目都能建,怎么运营,怎么管理好这个项目呢?

最后一个就是方案,方案主要是解决如何落地,这是我们非常重要的,就是前面策划规划好了以后,真正要做的时候就是把方案真正多下来,我们觉得方案这一块一般采取这么一种形式倒逼机制,政府用的比较多,就是说我要建这个项目,我首先来设置什么时候开业,前面我有多长时间,重要的节点怎么去做,在哪里,当然是两个方面的,一个是工程方面的,一个是运营管理方面的。所以说,他是需要方案设计,因为前面把修规都做完了,那就要做具体的方案,比如说建筑设计,比如说我们景观设计,同时要配合施工来建设,就是施工来把项目真正的建设好。

最后一个方面就是把它运营管理好,包括它的安全,运营里面的一些服务,整个的项目管理,包括有一些设备设施的一些安全的管理,所以说运营管理成为一个很重要的方面。

要强调的就是我们通过方向、方法、到方案这么一个完整的体系把逻辑弄得非常清楚了,这么一个基础上我们出了一个方案,我们希望这种方案就相对来讲还是比较靠谱的。当然,这里面很重要的是三者之间的关系,像一个是投资,一个是产品,一个是市场,所以这三者之间作为一个开发商也好,一定要非常的时刻想着,我投资到哪里,产品是什么,市场在哪里这么一个关键的点。

通过多年实践,实际上以前我们在华侨城集团都是边建设边管理边施工,这么一个体系,所以说我们在做一个项目的时候也遇到过很多把项目做好了以后直接找管理团队,实际上这是不科学的,我们认为在建设方面管理团队的人就入驻要一起来打造,这两条线是不可偏废的。

从开发阶段管理团队和建设团队全部要同期进入,建设方面在做统筹规划、总体规划、详细规划的时候,管理团队也要有它的具体的工作,他也在做一些分析,包括景区立项,投资分析,盈利模式,发展战略等等这些方面,管理团队都是要同步的去做,包括修规里面有一些具体的东西,适合不适合景区运营,在项目筹建方面,实际上在建设方面是具体在做一些施工,包括它的一些设备设施的***等等,这些方面。

筹建管理方面来讲实际上也在做一些项目的招商、制度以及运营管理的建设,包括人力资源等等方面都在开始跟进。到了正式的试运营阶段一般的景区开业都有一个试营业的过程,这个过程就是从设备、建设方面来讲都是和设备的磨合,和设备设施的磨合,从管理方面来讲,他实际上也是人员之间的一种磨合。

最后到正常的云营业的时候,实际上这个时候开始要抓品质了,比如说我们打造4A、5A景区朝着这种目标,甚至做一些标准化把品牌做提升,所以说工作就是一步一步的保持完整。

最后再讲一点旅游地产的开发模式,华侨城通过多年的经验,一开始也是被动的,因为建了民族村、世界之窗,周边的房地产包括沙河地产等就打出横幅说是锦绣中华、世界之窗、民族城市是我们的后花园,咱们卖的土地是非常贵的。当然,在这个过程中我们也总结一些经验,首先他肯定是旅游+地产不是地产+旅游,首先旅游是通过旅游投资来使片区的人七越来越多,同时,加上我们的商业、酒店等等来吸引,带来客源,使这个地方的几个方面,一个是土地的本身升值,第二个是房产升值,实际上进行了两次升值。同时,地产收益又反过来给旅游投资增加一些投资。

在开发上面来讲一般的在市郊大盘真正的销售,纯粹的投资和收益是赶不上本地平均收益水平的,比如说我们增加一些旅游投资,再把人气拉上来,实际上需要客户量的20%都可以把房产拉平,使这个水平接近本地的平均水平。如果这个地方人气做的比较好,它的客流量达到了30%的时候,它的议价会更高。

不管怎么样,旅游+地产,旅游的投资是一部分,但是旅游+地产在投资的时候可能和政府、产地的收入会有更多的优惠,实际上降低了土地成本,政府一般的是希望拿到地以后通过奖励的方式返现。第二个通过我们把土地的做熟土地本身价值已经做了一次提升。第三步在建的时候因为有了景区的拉动,人气旺盛,地产也做了一个提升。

由于时间关系,所以说讲了一些自己的一些经验和感受,不一定讲的对,但是不管怎么样这是我们经历过的,希望给大家有一些收益。我今天想因为时间关系,就分享这么多,谢谢大家!

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“我经常和儿子争论球员的站位问题,因为有好的站位才能进球。其实踢球的道理用到做生意上也是相通的。”做便利店不仅要靠规模取胜,还必须靠质量取胜,经营定位和品牌提升是两大重点

  总部所在地的那家联华快客便利店,靠窗的位置放了两张小圆桌和几把椅子,那是蔡立仁在每个工作日吃中餐的地方,他和总部其他同事每天的中餐,都是联华快客便利店销售的便当。

  “我们在上海已经有1200家店了,目前卖的便当都是供货商的产品。现在准备自己来生产便当,所以我们先吃一段时间,大家再提建议到底怎么生产。”22日,联华快客便利总经理蔡立仁接受《第一财经日报》记者专访时说,“上海的便利店现在已经进入差异化竞争阶段,必须要有自己开发的独特商品才会有竞争优势。”

  年过半百的蔡立仁,两鬓已经斑白。生于上海、长于上海的他,已经在零售行业中摸爬滚打了30多年。从计划经济到市场经济,他亲历了国内零售业的巨大变迁。如今,他的使命与联华快客便利店捆绑在一起。

  “我们的目标是将快客打造成中国便利店第一品牌,在布点和经营内涵上要不断改善和提高,为消费者提供最便捷的即时服务。”蔡立仁说,“便利店面积小,但必要的商品和服务又不能少,等于是把大卖场的商品浓缩化,把复杂的问题简单化。因此,做便利店最需要的是静下心来务实钻研,设计好每一个管理环节,做好每一个服务细节。”

  “我是1992年到联华超市的,当时联华超市还只有4家店,仅仅是个连锁超市的雏形。”蔡立仁说,“我到联华以后负责网点开发,后来负责加盟管理、外地拓展方面的工作,可以说联华超市有一半以上的门店,我是开发过程的经手人。”

  联华超市是以标准超市起家的,1997年的时候开始发展便利店,一开始使用“联华便利”作为商号,主要利用联华超市的后台资源进行经营。2001年,在好德便利、21世纪便利等新进入市场的投资者的快速扩张带动下,其他便利店也纷纷跟进,展开网点扩张竞赛。

  在2002年初,正是上海便利店行业疯狂开店的时间,又值房价上涨之际,导致门面房租翻了好几倍。当时,联华便利还只有400多个门店,在网点数量上已经在行业内没有什么优势了。而蔡立仁有多年的超市网点开发经验,临危受命,到联华便利担任总经理,投入到网点开发的争夺战当中,一年之内让联华便利增加了600个门店,使门店数超过了1000家。

  现在,联华快客在上海拥有的门店数超过1200家,同时在大连拥有270多家门店,在北京、广州、杭州等城市一共拥有300多家门店。如今从网点数量、销售额、盈利能力、进入地区等各种指标来看,联华快客都在国内名列前茅。

  蔡立仁说,到今年下半年,快客的门店将超过2000家。快客计划每年以500家净增门店的速度继续扩张。同时每年关掉一些长期亏损的不良门店,快客的关店率约为4%。

  做便利店不仅要靠规模取胜,还必须靠质量取胜,经营定位和品牌提升是两大重点。

  联华超市从1997年开始发展便利店,为了充分利用联华超市自身资源,就使用“联华便利”作为商号,利用联华超市的供应商资源和物流配送体系,而且联华便利的招牌颜色和联华超市是相似的,因此不管从外观上还是经营内涵上来说,当初的联华便利都像个小超市。相对于联华超市来说,仅仅是店铺面积、营业时间和招牌有所改变。

  2002年初,蔡立仁刚进入联华便利的时候就着手让旗下的便利店“变脸”。今年,他又着手第二次为快客便利店实施“变脸”运动。

  “超市卖商品,便利店卖服务。”蔡立仁执掌联华便利后的当务之急是明确经营定位,丰富便利业态本身的经营内涵。根据市场调查人员和专业的研究咨询机构调查研究结果,公司旗号变更为“联华快客便利”,并且主要用“快客”汉字和“QUIK”英文字母作为门店标志,门店招牌底色由蓝色改为醒目的红、橙、绿三色。将其目标消费者的定位主要放在15~35岁的人群。

  随后,针对消费人群的需求,快客便利对商品结构、陈列、设备等一系列内部经营结构进行了很大的调整。

  今年,蔡立仁又着手对联华快客进行又一次“变脸”,采用2005版的店铺招牌,以朝阳图案作为品牌标志。

  “我们的2005版店铺招牌和LOGO(企业标志)是请香港的专业机构设计的,主要突出LOGO的图案,淡化文字。”蔡立仁说,“耐克的品牌标志里,以前含有NIKE字母,现在大家都认识了他的标志,所以他们把文字都去掉了。以后快客品牌深入人心了,也要逐渐做到这一点。”

  蔡立仁介绍,店铺招牌的翻牌工作是逐渐进行的,目前已有近100家完成了2005版的更新工作。这不仅仅是简单的换个招牌,而是对内部经营结构进行了局部调整。

  “我预计到今年底至少有300家更换店铺招牌。总部并不急于快速推进,因为店铺要完成一次更新和调整是要付出一笔费用的。目前我们有46%的门店是加盟店,调整是合同之外的事项,要他们自己愿意。”蔡立仁说,“但是如果调整对门店有利,他们会主动要求总部去做的。我们去年底对20家直营店作了调整试点,结果发现调整后每月销售额提高了15%。这个结果让其他的门店看到了局部调整和更换店铺招牌的需要。”

  当上海的大街小巷遍布便利店之后,联华快客相继进入高档社区、医院、加油站、学校、商务楼等少有同行问津的细分市场。为了更好地做好各个细分市场,针对商圈消费特征,快客成立了8个区域部门,比如加油站、医院就是独立的区域管理部门。每个区域市场投入部分特定的商品,推出不同的商品结构组合和促销活动。

  便利店讲求规模效应,需要统一配送、统一经营,但是蔡立仁决定在不同的细分市场配制差异化的商品,实行不同的促销手段。比如开在医院的便利店,有100多种特供商品,如热水瓶等;开在高档社区的店铺,则加大进口商品的比重,进口商品约占50%,因为这些门店有众多常客是外籍人士。

  由于房租太高,众多便利店不考虑高档社区和商务楼等市场,即使开店也要做好亏损的准备,只图撑个门面。而蔡立仁则尝到了进军高端市场的甜头。

  “高档社区的房租是普通社区的3倍左右,但是销售额也相当于3个普通门店,可是那里的人工费用和日常维护费用与普通门店是一样的,这样算下来,高档社区的效益还是要大大高出普通门店。”蔡立仁给记者算了一笔账,“高档社区、商务楼里开便利店,投入比较大,但是通过销售一些高毛利的产品,产出也相当可观。”

  蔡立仁从桌上拿起一本《7-11便利零售圣经》,这是一个朋友去台湾的时候帮他带回来的。“7-11便利店的经营就是围绕16个字进行:商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务。看起来很简单,但是仔细琢磨一下,要长期坚持这16个字,是一件很不容易的事情。”蔡立仁感慨。

  “我们这代人都是在‘文化大革命’和计划经济时代的洗礼下长大的,几乎没有机会去读什么管理专业,大家都是从实践当中慢慢摸索出来的经验,感悟出来的道理。”他说。

  蔡立仁在大学学的是数学专业,却长时间在零售行业中从事管理工作。“如今在市场经济中做零售业,很多管理知识都是不断从实践中积累得来的,也不断通过一些专业资料和交流活动学习。竞争激烈,不学不行啊。”

  年轻时,蔡立任喜欢足球、篮球这样的团队对抗性运动。如今,他还是一个球迷,足球世界杯、欧锦赛,再忙也要抽时间看。由于欧锦赛一般都在晚上直播,看到深夜,第二天起来照常上班。“我经常和儿子争论球员的站位问题,因为有好的站位才能进球。其实踢球的道理用到做生意上也是相通的。”

  “我们和外资便利店相比,尽管他们在经营与合作等方面有很多先进的理念,但是我们也有自己的长处。”蔡立仁说,“我认为良好的心态非常重要。要看到别人的长处,也要看到自己的长处。这样才能静下心来,钻研出一些有价值的东西,踏踏实实做好经营工作。只要能提供消费者需要的商品和服务,我们就有属于自己的市场。”(第一财经日报 记者周益广)

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参考资料

 

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