【金牌大刀牛肉面】是我们在2021年推出的，针对20W左右投资额度的小微餐饮创业者的不加盟解决方案，目的是让投资额度有限的小微创业者，能够以最低成本启动餐饮创业项目。同时，我们开创了餐饮行业非直营体系前所未有的老店带新店的【实习流程】，所有没经验的餐饮小白必须进经营相对稳定的老店实习一个月以上并通过考核才可以被授权开店。这很慢，很笨，但很稳。在整个实习过程里：【老店】可以得到多名认真，用心的“免费劳动力”，以及我们提供的5000元实习补助（需考核）。【新手小白】可以得到磨练和指导，了解到餐饮行业的真相，用模拟创业的模式，以店主的身份感受开店的每一个细节，最低成本试错，少走弯路。对于【我们】，当然是最大程度提高小白对行业的认知程度，增加开店成功率，积累好口碑。我说这个操作叫一箭三雕，大家应该没有异议吧？因为这个模型是我们首创，所以有很多并不常见的玩法，比如想做我们项目需要回答问卷，目前淘汰率超过50%。问卷之后需要一对一面试，而且这个面试需要单独付费约咨询。（通过后咨询费可以冲抵后续服务费，通不过会明确告知不足和整改建议，每次至少一个小时）实习需要定期反馈实习收获，总结心得。结束时要有实习总结并且再次接受考核。这一系列的要求，其实非常“不友好”，对比很多加盟招商公司，免费考察，免费品尝，免费接送的招商品牌，我们的操作显得非常“霸王条款”。这是某快招公司的招商经理的朋友圈，眼看着他每三个月换一个新品牌，什么都是免费的，你只要来就行并不是恶意攻击，但确实是太像这个图里的故事了：你说，你作为餐饮小白，是老虎还是羊？别人凭啥带着你玩？我坚信一个逻辑叫：麻烦守恒定律！！！麻烦的总量是不变的，你在工具上省了事，麻烦就在人工上等着你；你在产品上省了事，麻烦就在售后上等着你。季羡林还是谁说过一句关于宗教的话，哪个教拥有的信众多，本质上是看谁的天国入场券便宜。快招品牌忽忽悠悠一年就做几百上千家，无非就是因为宣称投资小，见效快，他们广告投放多，付费前各种友好，各种免费。这就是最便宜的“天国入场券”，但当你真正加盟后，是否还能兑现承诺？麻烦的总量是不变的，当快招把精力放在了招商上，很容易没有那么多精力做好后续支持，广告消耗了大量费用，就需要在供应链上收回成本。你在前期选项目的时候省了事，麻烦就很有可能在后期经营时等着你!我坚信，天上从来不会掉馅饼，要掉只会掉陷阱。如果你对上边的麻烦守恒理论表示认可，我们可以进入正题，关于我们的【金牌项目】，你想知道的，我们都整理好了！关于【金牌大刀牛肉面】你必须要知道的100件事，持续更新中：【认知篇】1，金牌项目到底有什么优势，你们挑人的时候这么嚣张？项目最大的优势叫【自由度】，你可以理解为这个项目遇强则强，我们只解决你绝对不可能解决的问题，剩下的，你自己能解决的，就没必要花冤枉钱。举例子：我们不强制采购厨房用品和各种碗筷餐巾纸之类的低值易耗品。所有人都知道，这些东西是有很大的利润的，但所有东西你都可以自己买。设备我可以给你指定个供应商，一站式服务，一次配齐，你可以很省心，但可能和你天南海北非常远，运费都不便宜，而你完全可以当地采购，甚至部分去淘二手。而碗筷纸巾帽子围裙，淘宝上都可以印logo，我们当然也可以大量印制，再分发给你们，但就会产生运输仓储等成本，我们就需要赚你钱，而很多加盟品牌会在这里做很高的利润出来。你自己能做的事，我们就没必要干预，更没必要赚你一笔。相反，我们做了哪些小餐饮人自己做不到的事？1，我们有很多一手资讯，每年会花大量时间和差旅费全国考察，当你发现一个东西火了的时候，可能已经晚了，而我们可以预判他的周期，提前布局，叠加季度新款。2，我们整合学员集约采购，对接供应链，可以最低成本拿货，然后目前是零利润在做供应，还是前边说的，目的是提高存活率。比如剁椒拌饭酱，有花39800加盟费+10000保证金加盟某剁椒拌饭品牌后又来找我们拿货的。没别的，就是品质相同甚至略高，但价格便宜很多。3，我们提供定期产品迭代，迭代的逻辑就是上边说的，提前布局，小店哪可能有这种研发能力。同时，上新并不是做个菜就完了，而是需要配套的产品图拍摄，海报设计，文案卖点等等，小餐饮店难道还要养个摄影师和设计师吗？至于免费设计的广告公司，水平不提也罢。4，我们的项目有整体策划，门头设计，店内软装，产品逻辑，获客物料，对最传统的黄焖鸡类夫妻老婆店，和一些不入流加盟品牌是有压倒性优势的。（当然，选址时也要注意竞争水平，离直营连锁和老牌神店远一点）5，只要你做得好，我还可以源源不断给你输出免费劳动力，不光免费用一个月，还提供培训基金，这笔钱对门店来说是白来的纯利！这个模型是三方得益的生态圈。6，也是最重要的一点，我们现在定价还很低，和我们相同价位甚至比我们贵得不多的加盟品牌基本支持水平很难超过我们，而你如果选择了加盟，做得再好，也是在做品牌的知名度，而我们这里，你可以打造成自己的品牌。只有你进了这个门，才会知道，做一个牌子的门槛有多低！尤其是那些快招品牌。这些就是我们的核心优势，当然如果你是想躺赚的人，我们的项目并不适合你，所以筛选，是对你负责，也是对我们自己负责。每一次筛选消耗时间精力非常大，当然要把门槛提高一些。2，为什么是做刚需产品？刚需不low吗？从三个维度考虑：1，没钱不要玩高配：做刚需的确比咖啡馆low，但你要想清楚，这个项目的主要目标客户就是投资预算20W左右的小微创业者，20W，还想开个啥店？还能开个啥店？我可以把话放在这里，哪怕开个奶茶，像样点的也得50W起，20来万开个奶茶店要是还能把钱赚了，那你绝对是万里挑一的人才。（别怀疑，“我不嫌你穷，你也别嫌我假”的蜜雪冰城加盟都需要验资35万起了，投资超过五十万的蜜雪冰城比比皆是，20W的选择权真的不大。）所以，做刚需，其实是给自己一个最低成本入行的机会，你要想玩高端，也不是不行，先提高预算！我们做品牌全案的报价已经在10～35万了。2，先入行再创业，少输当赢：也有一些资金实力相对强的创业者选择了我们金牌刚需项目，道理很简单，先进来，看到这个行业真实啥样，然后再去追求你要的远方。你在岸边看三年也学不会游泳，最关键的，是下水。但下水必须要有保护措施，一次就淹死了，就彻底玩完了。快餐领域是餐饮中最简单最基础的，只要产品不太差，老板热情点，选址不出大错，我很少见到不开张的快餐。但隔壁排队几小时，这边一桌都没有，不开张的火锅店和奶茶店可遍地都是。你必须找一个不那么容易被直接干死的擂台，在这种地方，你可以尽快地成长，不死，才有机会！兵法里讲“先为不可胜，然后求可胜。”退一万步讲，你如果有100万，先做刚需亏个十来万，入行买个经验，总好过一下亏完再也不做餐饮了强吧？只要你不离开这个行业，经验迟早会产生价值，但你输了就走了，就没钱再来一次了，那才叫真亏！3，刚需发展也可以是很了不起的做生意，建议撇开情怀，目的都是为了赚钱。你有两种方式求发展，一种叫顶天立地，你有500万，可以直接投一家500万的店，成为当地地标，另一种叫铺天盖地，同样是500万，20万一家的小店你可以开25家，铺满整个城市（或者某个片区）。但从成功的几率看，如果小店模型成功，复制还是很快的，十家店亏掉两三家并不影响大局，但一家大店的不可控因素很多，可能会莫名其妙毁掉你的努力。3，金牌大刀牛肉面有多少款产品，主推产品是什么？问这个问题的伙伴明显还没体会到我们项目的精髓：我们项目并不是一个面馆，而是一个刚需餐饮门店模型。刚需就是刚性需求（Inelastic Demand）是指在商品供求关系中受变化影响较小的需求，今天心情好，准备吃顿火锅，下班时下雨了，算了，改天吃，这个就不是刚需。而办公楼集中区域中午这顿工作餐，那就是下刀子，绝大多数人也得吃了，无非就是去谁家吃而已。而作为工作餐，虽然也可以细分很多品类，但粉/面/饭几乎可以囊括80%以上的需求，目前金牌大刀牛肉面只是恰巧在项目还不成熟的时候，用了这个很有记忆点和识别度的名字进行传播，而实际上，我们的产品本身包含了全刚需场景，而且还在持续迭代。举例：金牌第一代产品有三个系列1，牛肉面系列，四种口味，十几个产品。招牌的大刀牛肉面是定制的肉片，主要配合VI让消费者记住我们。2，剁椒卤汁拌饭系列，主要利用的是剁椒+卤汁拌饭这个下饭神器，很多餐饮品牌就这一个系列产品就能开三四百家店，而加盟费高达四五万。原则上来说，可以卤的东西都能单出一款产品，消费力强的地方就多上牛肉牛腩五花肉肥肠之类，消费力低的地方就可以多上鸡腿鸭脯类比较便宜的产品，丰简由人。3，烧菜盖浇饭系列，主推三个口味：红烧，咖喱，菌香，每个口味都可以更换食材演变成十几个产品，比如能做红烧牛肉就能做红烧猪肉，红烧鸡肉。这个系列产品以稳健为主。土豆烧牛肉这种产品，再过100年也不会没人吃的。而随着产品的定期迭代，第二次我们推出的产品就更加丰富：第二次迭代目前我们增加了：1，翘脚牛肉系列（清汤牛肉/牛杂）：翘脚牛肉现在很红，口味清淡，适合不吃辣的地区，可以配饭配面配米线。（所以首发我们就选了杭州地区，除了口味，还有因为我们知道有大的餐饮公司在杭州推翘脚牛肉，品类认知已经成熟。）2，鸡汤饭系列：依然是清单滋补口味，疫情后热度明显有回升，可以调整搭配食材变化多种口味。3，凉菜/拌菜系列：目前增加了四川跳水泡菜，口水鸡，凉拌黄瓜，凉拌海带等单品，需要注意，刚需门店的凉菜不宜太复杂，且部分口味可以更换食材制作不同蔬菜。4，烧菜盖浇饭系列：目前增加了麻婆豆腐和肉末茄子两款低成本下饭神器。（感兴趣的可以关注下吉野家，一个麻婆豆腐，搭配不同其他食材双拼，就能变化出多款单品）【随着不断迭代，产品库会不断丰富，每家店都可以筛选出最适合自己的首发菜单，然后根据季节和食材，不断推出新品，我们都知道，刚需店是最容易吃腻的，但这个问题，我们一开始就解决掉了】那么现在我来回答问题。金牌大刀牛肉面项目有多少款产品？~无数款！主推产品是什么？~你决定！（甚至你的店名都完全可以不叫金牌大刀牛肉面，深圳有【金牌海鲜炣饭】和【七叔肉卤拌饭】，杭州有【肚肚饿翘脚牛肉】，汉中有【金牌椒香卤汁拌饭】，珠海有【秋喜家金牌大刀牛肉面】。。。。。。等等等等，而他们用的，其实是用我们的同一套模型，只是自己做了变化。）4，产品客单价是多少？这个问题依然是对项目不了解的人才会问，招是死的人是活的，产品口味是死的，产品搭配是活的，所以成本和定价，都要根据当地进行设计调整。比如同样一款鸭脯剁椒拌饭，在汉中这样一个四线城市只能卖13，而到了杭州这种新一线就可以卖18~20.那是不是汉中开店就没有杭州赚钱？当然也不是，因为汉中店的房租是2600/月，而杭州一店7000/月，二店12000/月。因为1店是街店，二店是园区店（刚需更集中），所以虽然在同一个城市，二店还要比一店多卖两块。同时，成本方面，汉中卖13，肉量就可以相对降低，不需要我们给你一个死标准，而是你要比周边同行性价比高就行了。同行一份给多少肉呢？点几份回来称称就知道了，同样价格多给肉，或者给一样多的肉少卖一两块钱，都是有效的策略。别怕，你的酱料比他们便宜多了，我把供应链利润让给你，你反馈给消费者就行了。5，一个店开下来总费用在多少钱？影响这个问题答案的因素非常多，整体和你对门店的诉求有关，目前来看，我们项目合作费用30000元（此为21年10月价，随着项目不断完善，费用会不断提升）。装修我们没有硬性标准，一般我们给到的策略是轻装修，重装饰。如果店面整体基础比较好，能满足基本的功能需求，就不用做任何硬装，直接用灯箱等广告去做效果。目前看80平米以下小店，广告物料制作成本不会超过2万。设备全新不超过3～4万，用部分二手则可以控制在2万内。桌椅板凳碗筷等1万左右，如果店面本身比较脏乱差，建议做一下基础翻新。地面用深色瓷砖，墙面用白色小方砖就可以，一般改造成本1~2万（当然，不建议拿那种太破的店，所有水电都要改工作量会太大）。剩下的房租和转让费则是不可控，随行就市的价格，各地差异极大。目前看，汉中店总投资15万（其中包括7万转让费，），杭州一店总投资17万（其中包括6万转让费），杭州二店总投资25万（其中仅转让费就高达14万），珠海店总投资20万（其中包括8万转让费）。这些数据基本是符合我们的期望。当然，也有个别地区会超过这个范畴，比如深圳二店，房租贵，面积大，就投入了整40万，当然，效果也确实比其他店好，只是这个11米宽的门头，也远远超过其他店的配置。就像同样叫奔驰，有的奔驰比别的奔驰贵个几倍，也很好理解下边两个视频分别是20W的珠海店和40W的深圳二店，各位可以根据自己城市的房租和转让费水平做个评估。珠海一店预计一周内完成，20万https://www.zhihu.com/video/1437809972990533632深圳二店明显上档次，40万https://www.zhihu.com/video/14378101845755207686，收取哪些费用，都包括什么，有没有保证金之类？目前我们项目合作费用30000元整（此为21年10月价，随着项目不断完善，费用会不断提升）。我们不收取保证金，因为没什么需要你保证的。加盟品牌往往要求你必须总部进货，外部采购就扣保证金，因为供应链利润是品牌的主要利润，我们目前所有供应物料的价格都远远低于市场价（同品质才能比价，你不能拿着保水超过百分之五十的牛肉来和我比价格），你不找我们采购就爱找谁找谁，不需要保证。30000元包括的内容：基础产品教学+sop手册（现有产品系列要保证你能够落地操作）周期性产品迭代（一年四次升级，第二年起每年5000，签约超过30家后续调整为10000）基础VI物料（门头，菜单，海报，灯箱，广告等）配套跟新产品图，宣传物料设计门店实习期间答疑（门店实操，食材保存，运营管理，突发事件处理，盘点交货，模拟经营，应对话术，选址线上评估等）7，要做这个项目的具体流程是什么？1，请详细阅读金牌项目的相关文字，对项目做好基础了解。2，加入知识星球社群，下载考核问卷并如实填写：https://t.zsxq.com/ieYz33N3，将问卷发给工作微信：kangjian3369，助理会进行第一轮评估（评估工作量极大，我们有标准评估体系，如果没有通过考核，恕不逐一通知）4，问卷超过80分的，可以直接付费合作项目（目前只有两人），60~80分的需要约一对一面试，收费500/小时，通过后当场签约打款，咨询费可以冲抵后续服务费（30000-500=29500），通不过会明确告知不足和整改建议，同时，也就不建议短期内触碰餐饮项目了。5，有餐饮经验的，可以跳过实习环节，直接进工厂培训（2~3天即可）。跳过实习者可以减免费用5000元。6，无餐饮经验者付费强制进门店实习一个月，具体实习门店根据实际情况安排。7，实习结束后再次考核（不收费），通过者可启动选址开店流程。8，实习究竟要做点什么？为什么这么重要？一言以蔽之：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！！！目前的实习分成两种：第一种运气比较好的，正好赶上新店筹备，那对小白来说简直是天大的运气，你可以全程参与一次门店筹建，看到每一个重要节点，了解到每一个踩过的坑，提前做好心理预期和时间预估，这每一样，在看的时候，都是别人赔钱上当换来的经验，照亮你前进的路。等于你一分钱没出，不承担任何风险，完成了一次模拟开店，最低成本完成了试错。当然，这种机会是可遇不可求的，我们开店审核标准高，不是随时都会有新店投入建设。想要参与这种实习的，需要提前通过审核付费后排班。等待期间，可以先去其他餐饮门店打工，也可以直接进入其他店进行常规实习。第二种就是常规实习：依然可以以门店店主的身份带入，我们对每一个接待实习的老板会提供实习补贴，其实就是给你们提供试错成本，因为没有经验，你的一些想法，可以在门店实习时消除。这两篇文字是我们两个结束实习的小伙伴总结的，你看看里边有多少细节，如果不去做一遍，别人再怎么说，你也不会吸收。9，如果想跟你们合作，有哪些要求呢？我们专门制作了评估问卷，当然，问卷只是第一步，评估的主要是：【对餐饮行业的认知水平】【抗风险能力】【创业者精神】和【独立思考解决问题的能力】。其中我们最看重的是【抗风险能力】和【独立思考解决问题的能力】。对行业认知水平不够可以通过密集阅读相关资讯和门店实习进行弥补，创业者精神可以在路上养成。而【抗风险能力】就是硬实力，开个小店需要配上全部身家，一旦失败就万劫不复的话，不建议你创业，没有人能保证一次就成功，输了不能回头的人，最好不要下场。【独立思考解决问题的能力】则是做一切生意的前提，目前劝退的最多的，就是反复问我们一些简单思考就能得到结论的。我理解为，这种思考能力，以后无法面对变化复杂的市场和消费者需求，所有事都等着我们来处理，这是不现实的，你加盟多贵的品牌，都是不现实的。未完待续一更：【选址篇】10，选址有什么要求吗？一般开在哪些地方合适？其实只要明确了项目是刚需属性，那么选址的逻辑就已经非常清晰了。之前的问卷里也专门设计了问题，反向考核面试者对选址的意识。这里专门在对选址要点进行一次讲解：1，刚需扎堆：刚需的生意往往都是扎堆出现的，路边孤零零一家店，你以为舍我其谁，不吃就别吃，但事实上是，很可能这里没啥需求。2，捡软柿子捏：我们的产品，vi，项目逻辑，供应链优势都是绝对能打的，所以不怕打硬仗，但有软柿子没道理不捏，目前我们最喜欢的两种环境是：第一种是杂牌加盟品牌扎堆的高校市场，没有什么太强的品牌，同时被再供应链上吃掉了利润，所以绝对好打，第二种是传统夫妻老婆店为主的下沉市场，这里需要注意，那种老板自己炒菜的传统店不好打，我们说的是那些黄焖鸡米饭之类，也是当年加了个盟，做了好几年口味完全没有迭代过的项目。至于其他市场，就非常考核创业者自身的经营管理水平了。3，大树之下：到底是大树底下好乘凉，还是大树底下寸草不生？选址时如果遇到一些非常强的快餐品牌，究竟是贴上去还是避着走？其实两种情况都有可能发生，说白了，看需求总量！如果这个很强的品牌周边都没有什么其他快餐店了，那就别去了，大树之下一定寸草不生，我都不愿意进一些小店的门。但如果是除了这个强品牌，还有很多很多其他餐饮店在这里，那就放心去，餐饮并不是一个赢者全拿的生意，中午刚需时间就那么多，你的解答能力是有上限的，你坐满了我就有机会了吧，再说，总有人会吃烦的，换换口味也是我的机会，我们只需要计算自己的盈亏平衡点，不是一定要干掉老大才能生存，老大在这里，但商圈里有二十家刚需，我做老九都能赚钱，那怕老大干嘛?明白这些选址逻辑，就很难出大错，汉中店是早期加入金牌项目的伙伴，也是第一个通过面试的零经验小白，怕他选址选不好，我专程去了汉中帮他做选址评估，这两条视频的内容建议所有三四线城市开店的伙伴参考11，门店面积多大合适？这依然是一个开放性问题，一般我们信奉大城开小店，小城开大店逻辑。目前来看，坪效人效最高的刚需门店面积集中在60~80平，但如果在房租较贵的区域，40~50平也可以接受，而到了一些小城市，房租反正一口价，和大小关系没有那么直接，那如果店面稍微大一点，确实可以让门店的整体感觉更好，体验感更佳，更能打打造出价值感。而对于品牌化不明显的区域，价值感的意义是大于品牌感的，你花七八万加盟个品牌，回去开首店，反正大家也没见过这个品牌，就没有品牌价值，还不如直接把钱花在装修上直接做价值感。最后：说一千道一万，店大店小还是要看赚钱能力，永远不要忘记盈亏平衡点的计算。这个地方给个判断逻辑：1，一般默认，整个商圈（比如一条街，或者一个片区）整体的刚需需求是固定的，可以通过蹲点大致摸清其他店的经营数据，预估自己的日营业额（根据竞争水平预判），然后计算自己是否能保本。2，一般刚需商圈的固定高峰期是稳定的，有点地方只有50分钟，有的地方可以有两个小时，这个可以观察出来。之后观察大体平均用餐时间，你就知道中午大概能翻一轮还是两轮，那么以这个翻台率评估自己的餐位数能不能做出来房租就可以了。12，选址这方面能提供什么服务呢？借机会普及一下选址的开发和评估工作： 选址是餐饮最重要的板块，几乎没有之一。在我做门店诊断的过程中，选址没问题的店都有的救，而选址不好的几乎没法救，或者就是救这家店的成本够重新开三家，也就没必要救了。
选址的工作分开发和评估两个板块。所谓开发就是找铺，所谓评估就是看铺。 开发是拼资源的事，有时也看运气。如果是商场店，基本就是看资源，还有就是看品牌够不够强。商场对最火的品牌是主动吸引的，甚至会让利，比如收取很低的租金甚至给予装修补贴。而对于比较差的项目，就需要收取相对高的房租，甚至要给招商经理红包。
而街铺就要复杂很多，一般需要对心仪位置了如指掌，信息获取的渠道很复杂，比如中介，网络，扫街，物业，街道办还有一些长期走街串巷的人，比如城管和街溜子。 这些我们统称为资源，比如我在成都认识一个大哥，就是这种街溜子，说不客气点，一脸流氓相，但人熟是一宝，很多地方他都熟得不得了，连中介都还没有消息，他就联系上房东了，神通广大。一般他提供给我的商铺信息，我会成交后付1～2万的信息费。
所有资源类的东西都是闲时置，忙时用，是个日积月累的过程。临时需要确实没什么太好的办法，只能多搜网页，多问中介，多扫街。
开发目前我们在全国的商场都有一些资源（但金牌项目不适合做商场，下一条会讲到），但街铺的话只能做成都本地。至于评估，主要就是区域评估，点位评估，是否有遮挡（可见，可达），餐饮条件（可用，可得），立地条件，周边竞争水平，计算盈亏平衡点等等。这是我长期提供的付费服务，一般线上评估每个点位2000，实地评估5000+差旅费。
我知道，有很多加盟品牌都可以提供免费选址评估，但我说两句话（不是全部，但是普遍现象）1，一个月赚几千块的选址经理，可能他自己都每开过店。2，他的提成是开出来一家店拿一次的，和你赚不赚钱关系不大，所以你们的利益导向不一致。我做评估不能帮你找到铺子，但对你的目标商铺评估的过程一来规避风险，二来也是一次实战教学。你得知道不会有完美的铺子等着你，但每个铺子的利弊分析清楚再做决策要远远好过盲狙。目前找我评估过点位的学员，后续选址的质量都飞速提升。几乎不会犯低级错误。具体可以参考下方这个视频：13，如果开到商场，能帮助进入商场吗？因为服务过几个连锁大品牌，所以我们在全国很多商场都有非常好的资源，说白了，商场选址，差点位就不要考虑了，好点位就是招商要钱的事，我告诉你把钱花给谁，怎么花效果最好了就是了。但是！金牌刚需项目并不是商场店逻辑，一开始就是为街头店和园区店设计的，进商场很吃亏。而且商场要求高，投资大，二十万基本是没戏的。预算足的可以聊点别的项目，比如全案做新品牌，或者做品牌优选帮你找适合的加盟品牌。未完待续

【金牌大刀牛肉面】是我们在2021年推出的，针对20W左右投资额度的小微餐饮创业者的不加盟解决方案，目的是让投资额度有限的小微创业者，能够以最低成本启动餐饮创业项目。同时，我们开创了餐饮行业非直营体系前所未有的老店带新店的【实习流程】，所有没经验的餐饮小白必须进经营相对稳定的老店实习一个月以上并通过考核才可以被授权开店。这很慢，很笨，但很稳。在整个实习过程里：【老店】可以得到多名认真，用心的“免费劳动力”，以及我们提供的5000元实习补助（需考核）。【新手小白】可以得到磨练和指导，了解到餐饮行业的真相，用模拟创业的模式，以店主的身份感受开店的每一个细节，最低成本试错，少走弯路。对于【我们】，当然是最大程度提高小白对行业的认知程度，增加开店成功率，积累好口碑。我说这个操作叫一箭三雕，大家应该没有异议吧？因为这个模型是我们首创，所以有很多并不常见的玩法，比如想做我们项目需要回答问卷，目前淘汰率超过50%。问卷之后需要一对一面试，而且这个面试需要单独付费约咨询。（通过后咨询费可以冲抵后续服务费，通不过会明确告知不足和整改建议，每次至少一个小时）实习需要定期反馈实习收获，总结心得。结束时要有实习总结并且再次接受考核。这一系列的要求，其实非常“不友好”，对比很多加盟招商公司，免费考察，免费品尝，免费接送的招商品牌，我们的操作显得非常“霸王条款”。这是某快招公司的招商经理的朋友圈，眼看着他每三个月换一个新品牌，什么都是免费的，你只要来就行并不是恶意攻击，但确实是太像这个图里的故事了：你说，你作为餐饮小白，是老虎还是羊？别人凭啥带着你玩？我坚信一个逻辑叫：麻烦守恒定律！！！麻烦的总量是不变的，你在工具上省了事，麻烦就在人工上等着你；你在产品上省了事，麻烦就在售后上等着你。季羡林还是谁说过一句关于宗教的话，哪个教拥有的信众多，本质上是看谁的天国入场券便宜。快招品牌忽忽悠悠一年就做几百上千家，无非就是因为宣称投资小，见效快，他们广告投放多，付费前各种友好，各种免费。这就是最便宜的“天国入场券”，但当你真正加盟后，是否还能兑现承诺？麻烦的总量是不变的，当快招把精力放在了招商上，很容易没有那么多精力做好后续支持，广告消耗了大量费用，就需要在供应链上收回成本。你在前期选项目的时候省了事，麻烦就很有可能在后期经营时等着你!我坚信，天上从来不会掉馅饼，要掉只会掉陷阱。如果你对上边的麻烦守恒理论表示认可，我们可以进入正题，关于我们的【金牌项目】，你想知道的，我们都整理好了！关于【金牌大刀牛肉面】你必须要知道的100件事，持续更新中：【认知篇】1，金牌项目到底有什么优势，你们挑人的时候这么嚣张？项目最大的优势叫【自由度】，你可以理解为这个项目遇强则强，我们只解决你绝对不可能解决的问题，剩下的，你自己能解决的，就没必要花冤枉钱。举例子：我们不强制采购厨房用品和各种碗筷餐巾纸之类的低值易耗品。所有人都知道，这些东西是有很大的利润的，但所有东西你都可以自己买。设备我可以给你指定个供应商，一站式服务，一次配齐，你可以很省心，但可能和你天南海北非常远，运费都不便宜，而你完全可以当地采购，甚至部分去淘二手。而碗筷纸巾帽子围裙，淘宝上都可以印logo，我们当然也可以大量印制，再分发给你们，但就会产生运输仓储等成本，我们就需要赚你钱，而很多加盟品牌会在这里做很高的利润出来。你自己能做的事，我们就没必要干预，更没必要赚你一笔。相反，我们做了哪些小餐饮人自己做不到的事？1，我们有很多一手资讯，每年会花大量时间和差旅费全国考察，当你发现一个东西火了的时候，可能已经晚了，而我们可以预判他的周期，提前布局，叠加季度新款。2，我们整合学员集约采购，对接供应链，可以最低成本拿货，然后目前是零利润在做供应，还是前边说的，目的是提高存活率。比如剁椒拌饭酱，有花39800加盟费+10000保证金加盟某剁椒拌饭品牌后又来找我们拿货的。没别的，就是品质相同甚至略高，但价格便宜很多。3，我们提供定期产品迭代，迭代的逻辑就是上边说的，提前布局，小店哪可能有这种研发能力。同时，上新并不是做个菜就完了，而是需要配套的产品图拍摄，海报设计，文案卖点等等，小餐饮店难道还要养个摄影师和设计师吗？至于免费设计的广告公司，水平不提也罢。4，我们的项目有整体策划，门头设计，店内软装，产品逻辑，获客物料，对最传统的黄焖鸡类夫妻老婆店，和一些不入流加盟品牌是有压倒性优势的。（当然，选址时也要注意竞争水平，离直营连锁和老牌神店远一点）5，只要你做得好，我还可以源源不断给你输出免费劳动力，不光免费用一个月，还提供培训基金，这笔钱对门店来说是白来的纯利！这个模型是三方得益的生态圈。6，也是最重要的一点，我们现在定价还很低，和我们相同价位甚至比我们贵得不多的加盟品牌基本支持水平很难超过我们，而你如果选择了加盟，做得再好，也是在做品牌的知名度，而我们这里，你可以打造成自己的品牌。只有你进了这个门，才会知道，做一个牌子的门槛有多低！尤其是那些快招品牌。这些就是我们的核心优势，当然如果你是想躺赚的人，我们的项目并不适合你，所以筛选，是对你负责，也是对我们自己负责。每一次筛选消耗时间精力非常大，当然要把门槛提高一些。2，为什么是做刚需产品？刚需不low吗？从三个维度考虑：1，没钱不要玩高配：做刚需的确比咖啡馆low，但你要想清楚，这个项目的主要目标客户就是投资预算20W左右的小微创业者，20W，还想开个啥店？还能开个啥店？我可以把话放在这里，哪怕开个奶茶，像样点的也得50W起，20来万开个奶茶店要是还能把钱赚了，那你绝对是万里挑一的人才。（别怀疑，“我不嫌你穷，你也别嫌我假”的蜜雪冰城加盟都需要验资35万起了，投资超过五十万的蜜雪冰城比比皆是，20W的选择权真的不大。）所以，做刚需，其实是给自己一个最低成本入行的机会，你要想玩高端，也不是不行，先提高预算！我们做品牌全案的报价已经在10～35万了。2，先入行再创业，少输当赢：也有一些资金实力相对强的创业者选择了我们金牌刚需项目，道理很简单，先进来，看到这个行业真实啥样，然后再去追求你要的远方。你在岸边看三年也学不会游泳，最关键的，是下水。但下水必须要有保护措施，一次就淹死了，就彻底玩完了。快餐领域是餐饮中最简单最基础的，只要产品不太差，老板热情点，选址不出大错，我很少见到不开张的快餐。但隔壁排队几小时，这边一桌都没有，不开张的火锅店和奶茶店可遍地都是。你必须找一个不那么容易被直接干死的擂台，在这种地方，你可以尽快地成长，不死，才有机会！兵法里讲“先为不可胜，然后求可胜。”退一万步讲，你如果有100万，先做刚需亏个十来万，入行买个经验，总好过一下亏完再也不做餐饮了强吧？只要你不离开这个行业，经验迟早会产生价值，但你输了就走了，就没钱再来一次了，那才叫真亏！3，刚需发展也可以是很了不起的做生意，建议撇开情怀，目的都是为了赚钱。你有两种方式求发展，一种叫顶天立地，你有500万，可以直接投一家500万的店，成为当地地标，另一种叫铺天盖地，同样是500万，20万一家的小店你可以开25家，铺满整个城市（或者某个片区）。但从成功的几率看，如果小店模型成功，复制还是很快的，十家店亏掉两三家并不影响大局，但一家大店的不可控因素很多，可能会莫名其妙毁掉你的努力。3，金牌大刀牛肉面有多少款产品，主推产品是什么？问这个问题的伙伴明显还没体会到我们项目的精髓：我们项目并不是一个面馆，而是一个刚需餐饮门店模型。刚需就是刚性需求（Inelastic Demand）是指在商品供求关系中受变化影响较小的需求，今天心情好，准备吃顿火锅，下班时下雨了，算了，改天吃，这个就不是刚需。而办公楼集中区域中午这顿工作餐，那就是下刀子，绝大多数人也得吃了，无非就是去谁家吃而已。而作为工作餐，虽然也可以细分很多品类，但粉/面/饭几乎可以囊括80%以上的需求，目前金牌大刀牛肉面只是恰巧在项目还不成熟的时候，用了这个很有记忆点和识别度的名字进行传播，而实际上，我们的产品本身包含了全刚需场景，而且还在持续迭代。举例：金牌第一代产品有三个系列1，牛肉面系列，四种口味，十几个产品。招牌的大刀牛肉面是定制的肉片，主要配合VI让消费者记住我们。2，剁椒卤汁拌饭系列，主要利用的是剁椒+卤汁拌饭这个下饭神器，很多餐饮品牌就这一个系列产品就能开三四百家店，而加盟费高达四五万。原则上来说，可以卤的东西都能单出一款产品，消费力强的地方就多上牛肉牛腩五花肉肥肠之类，消费力低的地方就可以多上鸡腿鸭脯类比较便宜的产品，丰简由人。3，烧菜盖浇饭系列，主推三个口味：红烧，咖喱，菌香，每个口味都可以更换食材演变成十几个产品，比如能做红烧牛肉就能做红烧猪肉，红烧鸡肉。这个系列产品以稳健为主。土豆烧牛肉这种产品，再过100年也不会没人吃的。而随着产品的定期迭代，第二次我们推出的产品就更加丰富：第二次迭代目前我们增加了：1，翘脚牛肉系列（清汤牛肉/牛杂）：翘脚牛肉现在很红，口味清淡，适合不吃辣的地区，可以配饭配面配米线。（所以首发我们就选了杭州地区，除了口味，还有因为我们知道有大的餐饮公司在杭州推翘脚牛肉，品类认知已经成熟。）2，鸡汤饭系列：依然是清单滋补口味，疫情后热度明显有回升，可以调整搭配食材变化多种口味。3，凉菜/拌菜系列：目前增加了四川跳水泡菜，口水鸡，凉拌黄瓜，凉拌海带等单品，需要注意，刚需门店的凉菜不宜太复杂，且部分口味可以更换食材制作不同蔬菜。4，烧菜盖浇饭系列：目前增加了麻婆豆腐和肉末茄子两款低成本下饭神器。（感兴趣的可以关注下吉野家，一个麻婆豆腐，搭配不同其他食材双拼，就能变化出多款单品）【随着不断迭代，产品库会不断丰富，每家店都可以筛选出最适合自己的首发菜单，然后根据季节和食材，不断推出新品，我们都知道，刚需店是最容易吃腻的，但这个问题，我们一开始就解决掉了】那么现在我来回答问题。金牌大刀牛肉面项目有多少款产品？~无数款！主推产品是什么？~你决定！（甚至你的店名都完全可以不叫金牌大刀牛肉面，深圳有【金牌海鲜炣饭】和【七叔肉卤拌饭】，杭州有【肚肚饿翘脚牛肉】，汉中有【金牌椒香卤汁拌饭】，珠海有【秋喜家金牌大刀牛肉面】。。。。。。等等等等，而他们用的，其实是用我们的同一套模型，只是自己做了变化。）4，产品客单价是多少？这个问题依然是对项目不了解的人才会问，招是死的人是活的，产品口味是死的，产品搭配是活的，所以成本和定价，都要根据当地进行设计调整。比如同样一款鸭脯剁椒拌饭，在汉中这样一个四线城市只能卖13，而到了杭州这种新一线就可以卖18~20.那是不是汉中开店就没有杭州赚钱？当然也不是，因为汉中店的房租是2600/月，而杭州一店7000/月，二店12000/月。因为1店是街店，二店是园区店（刚需更集中），所以虽然在同一个城市，二店还要比一店多卖两块。同时，成本方面，汉中卖13，肉量就可以相对降低，不需要我们给你一个死标准，而是你要比周边同行性价比高就行了。同行一份给多少肉呢？点几份回来称称就知道了，同样价格多给肉，或者给一样多的肉少卖一两块钱，都是有效的策略。别怕，你的酱料比他们便宜多了，我把供应链利润让给你，你反馈给消费者就行了。5，一个店开下来总费用在多少钱？影响这个问题答案的因素非常多，整体和你对门店的诉求有关，目前来看，我们项目合作费用30000元（此为21年10月价，随着项目不断完善，费用会不断提升）。装修我们没有硬性标准，一般我们给到的策略是轻装修，重装饰。如果店面整体基础比较好，能满足基本的功能需求，就不用做任何硬装，直接用灯箱等广告去做效果。目前看80平米以下小店，广告物料制作成本不会超过2万。设备全新不超过3～4万，用部分二手则可以控制在2万内。桌椅板凳碗筷等1万左右，如果店面本身比较脏乱差，建议做一下基础翻新。地面用深色瓷砖，墙面用白色小方砖就可以，一般改造成本1~2万（当然，不建议拿那种太破的店，所有水电都要改工作量会太大）。剩下的房租和转让费则是不可控，随行就市的价格，各地差异极大。目前看，汉中店总投资15万（其中包括7万转让费，），杭州一店总投资17万（其中包括6万转让费），杭州二店总投资25万（其中仅转让费就高达14万），珠海店总投资20万（其中包括8万转让费）。这些数据基本是符合我们的期望。当然，也有个别地区会超过这个范畴，比如深圳二店，房租贵，面积大，就投入了整40万，当然，效果也确实比其他店好，只是这个11米宽的门头，也远远超过其他店的配置。就像同样叫奔驰，有的奔驰比别的奔驰贵个几倍，也很好理解下边两个视频分别是20W的珠海店和40W的深圳二店，各位可以根据自己城市的房租和转让费水平做个评估。珠海一店预计一周内完成，20万https://www.zhihu.com/video/1437809972990533632深圳二店明显上档次，40万https://www.zhihu.com/video/14378101845755207686，收取哪些费用，都包括什么，有没有保证金之类？目前我们项目合作费用30000元整（此为21年10月价，随着项目不断完善，费用会不断提升）。我们不收取保证金，因为没什么需要你保证的。加盟品牌往往要求你必须总部进货，外部采购就扣保证金，因为供应链利润是品牌的主要利润，我们目前所有供应物料的价格都远远低于市场价（同品质才能比价，你不能拿着保水超过百分之五十的牛肉来和我比价格），你不找我们采购就爱找谁找谁，不需要保证。30000元包括的内容：基础产品教学+sop手册（现有产品系列要保证你能够落地操作）周期性产品迭代（一年四次升级，第二年起每年5000，签约超过30家后续调整为10000）基础VI物料（门头，菜单，海报，灯箱，广告等）配套跟新产品图，宣传物料设计门店实习期间答疑（门店实操，食材保存，运营管理，突发事件处理，盘点交货，模拟经营，应对话术，选址线上评估等）7，要做这个项目的具体流程是什么？1，请详细阅读金牌项目的相关文字，对项目做好基础了解。2，加入知识星球社群，下载考核问卷并如实填写：https://t.zsxq.com/ieYz33N3，将问卷发给工作微信：kangjian3369，助理会进行第一轮评估（评估工作量极大，我们有标准评估体系，如果没有通过考核，恕不逐一通知）4，问卷超过80分的，可以直接付费合作项目（目前只有两人），60~80分的需要约一对一面试，收费500/小时，通过后当场签约打款，咨询费可以冲抵后续服务费（30000-500=29500），通不过会明确告知不足和整改建议，同时，也就不建议短期内触碰餐饮项目了。5，有餐饮经验的，可以跳过实习环节，直接进工厂培训（2~3天即可）。跳过实习者可以减免费用5000元。6，无餐饮经验者付费强制进门店实习一个月，具体实习门店根据实际情况安排。7，实习结束后再次考核（不收费），通过者可启动选址开店流程。8，实习究竟要做点什么？为什么这么重要？一言以蔽之：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！！！目前的实习分成两种：第一种运气比较好的，正好赶上新店筹备，那对小白来说简直是天大的运气，你可以全程参与一次门店筹建，看到每一个重要节点，了解到每一个踩过的坑，提前做好心理预期和时间预估，这每一样，在看的时候，都是别人赔钱上当换来的经验，照亮你前进的路。等于你一分钱没出，不承担任何风险，完成了一次模拟开店，最低成本完成了试错。当然，这种机会是可遇不可求的，我们开店审核标准高，不是随时都会有新店投入建设。想要参与这种实习的，需要提前通过审核付费后排班。等待期间，可以先去其他餐饮门店打工，也可以直接进入其他店进行常规实习。第二种就是常规实习：依然可以以门店店主的身份带入，我们对每一个接待实习的老板会提供实习补贴，其实就是给你们提供试错成本，因为没有经验，你的一些想法，可以在门店实习时消除。这两篇文字是我们两个结束实习的小伙伴总结的，你看看里边有多少细节，如果不去做一遍，别人再怎么说，你也不会吸收。9，如果想跟你们合作，有哪些要求呢？我们专门制作了评估问卷，当然，问卷只是第一步，评估的主要是：【对餐饮行业的认知水平】【抗风险能力】【创业者精神】和【独立思考解决问题的能力】。其中我们最看重的是【抗风险能力】和【独立思考解决问题的能力】。对行业认知水平不够可以通过密集阅读相关资讯和门店实习进行弥补，创业者精神可以在路上养成。而【抗风险能力】就是硬实力，开个小店需要配上全部身家，一旦失败就万劫不复的话，不建议你创业，没有人能保证一次就成功，输了不能回头的人，最好不要下场。【独立思考解决问题的能力】则是做一切生意的前提，目前劝退的最多的，就是反复问我们一些简单思考就能得到结论的。我理解为，这种思考能力，以后无法面对变化复杂的市场和消费者需求，所有事都等着我们来处理，这是不现实的，你加盟多贵的品牌，都是不现实的。未完待续一更：【选址篇】10，选址有什么要求吗？一般开在哪些地方合适？其实只要明确了项目是刚需属性，那么选址的逻辑就已经非常清晰了。之前的问卷里也专门设计了问题，反向考核面试者对选址的意识。这里专门在对选址要点进行一次讲解：1，刚需扎堆：刚需的生意往往都是扎堆出现的，路边孤零零一家店，你以为舍我其谁，不吃就别吃，但事实上是，很可能这里没啥需求。2，捡软柿子捏：我们的产品，vi，项目逻辑，供应链优势都是绝对能打的，所以不怕打硬仗，但有软柿子没道理不捏，目前我们最喜欢的两种环境是：第一种是杂牌加盟品牌扎堆的高校市场，没有什么太强的品牌，同时被再供应链上吃掉了利润，所以绝对好打，第二种是传统夫妻老婆店为主的下沉市场，这里需要注意，那种老板自己炒菜的传统店不好打，我们说的是那些黄焖鸡米饭之类，也是当年加了个盟，做了好几年口味完全没有迭代过的项目。至于其他市场，就非常考核创业者自身的经营管理水平了。3，大树之下：到底是大树底下好乘凉，还是大树底下寸草不生？选址时如果遇到一些非常强的快餐品牌，究竟是贴上去还是避着走？其实两种情况都有可能发生，说白了，看需求总量！如果这个很强的品牌周边都没有什么其他快餐店了，那就别去了，大树之下一定寸草不生，我都不愿意进一些小店的门。但如果是除了这个强品牌，还有很多很多其他餐饮店在这里，那就放心去，餐饮并不是一个赢者全拿的生意，中午刚需时间就那么多，你的解答能力是有上限的，你坐满了我就有机会了吧，再说，总有人会吃烦的，换换口味也是我的机会，我们只需要计算自己的盈亏平衡点，不是一定要干掉老大才能生存，老大在这里，但商圈里有二十家刚需，我做老九都能赚钱，那怕老大干嘛?明白这些选址逻辑，就很难出大错，汉中店是早期加入金牌项目的伙伴，也是第一个通过面试的零经验小白，怕他选址选不好，我专程去了汉中帮他做选址评估，这两条视频的内容建议所有三四线城市开店的伙伴参考11，门店面积多大合适？这依然是一个开放性问题，一般我们信奉大城开小店，小城开大店逻辑。目前来看，坪效人效最高的刚需门店面积集中在60~80平，但如果在房租较贵的区域，40~50平也可以接受，而到了一些小城市，房租反正一口价，和大小关系没有那么直接，那如果店面稍微大一点，确实可以让门店的整体感觉更好，体验感更佳，更能打打造出价值感。而对于品牌化不明显的区域，价值感的意义是大于品牌感的，你花七八万加盟个品牌，回去开首店，反正大家也没见过这个品牌，就没有品牌价值，还不如直接把钱花在装修上直接做价值感。最后：说一千道一万，店大店小还是要看赚钱能力，永远不要忘记盈亏平衡点的计算。这个地方给个判断逻辑：1，一般默认，整个商圈（比如一条街，或者一个片区）整体的刚需需求是固定的，可以通过蹲点大致摸清其他店的经营数据，预估自己的日营业额（根据竞争水平预判），然后计算自己是否能保本。2，一般刚需商圈的固定高峰期是稳定的，有点地方只有50分钟，有的地方可以有两个小时，这个可以观察出来。之后观察大体平均用餐时间，你就知道中午大概能翻一轮还是两轮，那么以这个翻台率评估自己的餐位数能不能做出来房租就可以了。12，选址这方面能提供什么服务呢？借机会普及一下选址的开发和评估工作： 选址是餐饮最重要的板块，几乎没有之一。在我做门店诊断的过程中，选址没问题的店都有的救，而选址不好的几乎没法救，或者就是救这家店的成本够重新开三家，也就没必要救了。
选址的工作分开发和评估两个板块。所谓开发就是找铺，所谓评估就是看铺。 开发是拼资源的事，有时也看运气。如果是商场店，基本就是看资源，还有就是看品牌够不够强。商场对最火的品牌是主动吸引的，甚至会让利，比如收取很低的租金甚至给予装修补贴。而对于比较差的项目，就需要收取相对高的房租，甚至要给招商经理红包。
而街铺就要复杂很多，一般需要对心仪位置了如指掌，信息获取的渠道很复杂，比如中介，网络，扫街，物业，街道办还有一些长期走街串巷的人，比如城管和街溜子。 这些我们统称为资源，比如我在成都认识一个大哥，就是这种街溜子，说不客气点，一脸流氓相，但人熟是一宝，很多地方他都熟得不得了，连中介都还没有消息，他就联系上房东了，神通广大。一般他提供给我的商铺信息，我会成交后付1～2万的信息费。
所有资源类的东西都是闲时置，忙时用，是个日积月累的过程。临时需要确实没什么太好的办法，只能多搜网页，多问中介，多扫街。
开发目前我们在全国的商场都有一些资源（但金牌项目不适合做商场，下一条会讲到），但街铺的话只能做成都本地。至于评估，主要就是区域评估，点位评估，是否有遮挡（可见，可达），餐饮条件（可用，可得），立地条件，周边竞争水平，计算盈亏平衡点等等。这是我长期提供的付费服务，一般线上评估每个点位2000，实地评估5000+差旅费。
我知道，有很多加盟品牌都可以提供免费选址评估，但我说两句话（不是全部，但是普遍现象）1，一个月赚几千块的选址经理，可能他自己都每开过店。2，他的提成是开出来一家店拿一次的，和你赚不赚钱关系不大，所以你们的利益导向不一致。我做评估不能帮你找到铺子，但对你的目标商铺评估的过程一来规避风险，二来也是一次实战教学。你得知道不会有完美的铺子等着你，但每个铺子的利弊分析清楚再做决策要远远好过盲狙。目前找我评估过点位的学员，后续选址的质量都飞速提升。几乎不会犯低级错误。具体可以参考下方这个视频：13，如果开到商场，能帮助进入商场吗？因为服务过几个连锁大品牌，所以我们在全国很多商场都有非常好的资源，说白了，商场选址，差点位就不要考虑了，好点位就是招商要钱的事，我告诉你把钱花给谁，怎么花效果最好了就是了。但是！金牌刚需项目并不是商场店逻辑，一开始就是为街头店和园区店设计的，进商场很吃亏。而且商场要求高，投资大，二十万基本是没戏的。预算足的可以聊点别的项目，比如全案做新品牌，或者做品牌优选帮你找适合的加盟品牌。未完待续

水痘的疤痕怎样去除之前我的皮肤上面出现了许多水痘，在恢复过程中出现了有疤痕的症状，想要通过激光治疗，水痘的疤痕怎样去除？（女，24岁）水痘的疤痕选择点阵激光治疗，也可以通过微晶磨皮术来改善。点阵激光可以选择性作用在疤痕部位，深入皮肤组织，采取激光具有消炎以及磨平功效，能帮助凹凸不平症状以及潜在疤痕得到修复，同时可以刺激胶原蛋白再生，帮助纤维组织重新排列，有利于局部改善。皮肤上面的疤痕比较严重时，则需要通过植皮手术治疗。在恢复过程中要做好皮肤清洁，饮食上避免吃一些海鲜类食物，会对局部恢复造成影响。