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2022-08-09 01:43
来源:
水煮娱君发布于:江西省
3月7日,2022第十四届中国西安国际食品博览会正式对外开放邀请参展。西安食博会是我国西部食品行业最大的品牌盛会,同时也是陕西省政府重点支持的大型商贸类活动。十三年来,得到了20多个省市自治区政府组团支持,吸引了3000余家企业参展、80多万人次参观洽谈,累计完成招商项目10多个、现场交易额上亿元,为政府招商引资及食品工业发展做出了积极贡献,为食品行业企业设备升级、转型升级以及开拓巩固西北市场、塑造品牌形象、扩大产品销售份额等方面起到了积极的推动作用。
本届食博会预设展览面积约3万平米,特设陕西品牌、外省品牌、功能食品、国际名酒、机械设备、创新科技、电子商务及乡村振兴直播带货等八大展区,并同期举办功能食品产业发展论坛、国际名酒品鉴会、名优新特食品产销对接会等活动,精心为政府、投资商、展商、代理经销商等搭建经贸投资交流合作平台。陕西骉狼酒业有限公司旗下的骉狼酒品牌,作为陕西近年来的新生创新白酒受邀参展,据此,骉狼酒作为汉中地域代表性白酒的面纱被一一揭开,我们欣喜,汉中悠良的白酒文化,原来一直在默默传承。
汉中位于陕西西南部,这里自然和人文景观名播中外,其地理、气候、环境得天独厚,素有“西北小江南”和“金瓯玉盆”等美称。汉中更是酒乡,汉中人无酒不待客,这里县县有酒厂,村村有酒店,而作为“一江五河”纵横交错之地的汉中城固县更是以出产古法白酒为名,陕西骉狼酒业有限公司的骉狼五谷原浆就是其中的代表,其创始人桂珍发传承桂氏祖上古法酿酒技艺,用泉水匠心精酿,让城固县的酒香与汉中文化一起名扬四海。
城固县位于汉中盆地腹部,北依秦岭南麓,南屏巴山北坡,中纳汉江平川,巴山脚下多山泉,是得天独厚的酿酒之地。陕西骉狼酒业有限公司位于城固县五郎庙,上千年的汉中文化让公司的发展充满了文化底蕴,在创始人桂珍发的带领下,致力于传承古老的酿造工艺,酿造最传统的白酒,从而彰显和传播汉中独特的文化魅力。
在采访中得知,桂珍发曾经是一名军人,参加过中越自卫反击战,转业后从事过会计工作。由于家里祖辈都以古法酿酒,环境的熏陶与从小养成的浓厚兴趣,让桂珍发在退休后毅然决然的响应国家大众创新,万众创业的号召,创办了骉狼酒业,也从此开始了他的古法酿酒生涯。
目前,市场上白酒种类繁多,价格也从几十、几百、甚至上千不等。而在影响白酒价格的因素中,品牌知名度是重要一环。大量的广告投入和产品包装,虽然让很多白酒品牌有了很高的溢价空间,但却容易忽略对白酒品质和技艺上的传承与探索,匠心与利益之间的平衡将对行业长期的发展产生深远影响。
桂珍发正是看到了当下市场中一些舍本逐末的短视行为,于是他反其道而行之,用一颗匠心沉淀在古法酿酒之中,他要做的就是延续中华千年的酿造技艺,让祖先的智慧结晶得以更好的传承,让汉中美酒的传统味道传的更远、传的更长。
据了解,骉狼五谷原浆精选高粱、酒谷、小麦、大麦、麻豌豆为原料并且带壳酿造,同时,精选巴山山泉,其整个酿造过程远离高科技合成的味道,在桂氏祖传的酿酒技艺保障下,固态发酵、续槽配料、混蒸混烧、整个发酵过程中绝不添加酒精与其他香料,封存后在酒窖窖藏至少一年以上,才能保证开盖后的酒香四溢、醇香厚重。
桂珍发奉行“长期主义”,在他看来,时间是品质的第一道保障。正所谓,“洞中七日,洞外一年”。很多人都这样来形容窖藏对白酒酒质的重要性。新蒸馏出来的白酒,其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分集合到一起,酒体呈现刺激、粗燥、辛辣等味道,必须经过贮存与陈酿,去除酒体的刺激、粗燥、辛辣,使酒体日趋平和、缓冲、细腻、柔顺和协调,只有这样,白酒的醇香与陈香才会渐渐显露。白酒窖藏是汲大地之灵气,纳自然之神韵的过程,新酒中存在一些有害的物质,在窖藏期间会自然发挥掉,酒体也变的非常柔和口感也更好。一年以上的窖藏周期是桂珍发心中的“金标准”,这让他的骉狼五谷原浆变得更好。
每一滴骉狼五谷原浆都浸润和传承着千年的岁月清香,每一瓶52度骉狼五谷原浆,既是酒精分子与水分子比例的结合,也是一颗颗匠心守候与至臻工艺的结合,也正是这一份对品质的坚守,让骉狼五谷原浆得到了市场的一致赞誉,并获得了中国质量先锋榜荣誉。
过去,人们总说“酒香不怕巷子深”,如今,在短期利益的驱使下,流量经济与眼球经济甚嚣尘上,浮躁的市场环境阻碍着品牌文化的沉淀与对至臻工艺的不懈追求。可喜的是,当下有越来越多像桂珍发一样的“匠人”不断涌现,他们坚守着自己初心,恪守着匠人道德,践行着传承使命,就像每一滴醇厚甘冽的骉狼五谷原浆一样,将汉中腹地的小镇韵味带出街巷、推向全国乃至海外,为中国传统文化的全面复兴助一臂之力。返回搜狐,查看更多
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