鸡蛋和它天生是一对，不油不腻，成本不足五元，家里老少都爱吃

无论是工作日还是休息日，每天到点生物时钟就自然醒了，这么多年早起都成了习惯，给我的家人做好早餐，孩子、先生每天早上七点就必须到校，所以六点三十就必须做好早餐然后他们吃好早餐，该上学就去上学，该上班就去上班，吃饱吃好早餐精神都饱满，才能有充足精力投入到工作和学习当中去。可是很多人没有那么多时间做早餐，工作又忙又累，早上都是到路边摊随便吃点应付，我是既要照顾好家庭又要上班，每天都要花很多心思去研究菜谱，今天晚上去花心思去想明天早上吃什么，就开始准备工作，该洗的就洗好，该切就切然后放冰箱，明天早上就不会那么赶。

今天分享即传统又美味的鸡蛋韭菜饼，我想每个人脑海里都会起小时候吃过这款鸡蛋韭菜饼，我小时候妈妈就经常做给我们吃，自家地里种的韭菜割一把洗净，再打两个蛋，放点盐放点面粉搅拌均匀，然后放平底锅煎一下，又快手又美味，小时候我们家兄弟姐妹多，煎了一个只能吃一小块，一上桌都抢着吃，手慢者还没有哟！

食材：韭菜150克、鸡蛋2个，面粉100克、盐适量、麻辣鲜一勺、清水100克。

1.韭菜洗净控干水份，切碎再放点盐把韭菜的水腌出来。

2.把鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散它放少许盐。

3.把面粉、韭菜倒入碗中搅拌均匀。

4.再倒入清水搅拌均匀，顺滑无颗粒状，再放一勺麻辣鲜。

5.锅烧热倒入底油，用手晃动锅使油铺满锅底，再把搅拌好和面糊倒入锅中煎至蛋液凝固。

6.再翻一个面继续煎至金色即可出锅。

7.酥脆又香的韭菜鸡蛋饼就做好了。

咬一口外脆里嫩，浓浓韭菜的清香，一块肯定是不够的，再来一块。

小贴士：1.全程中小火煎，这样不会边上焦了，中间还没熟。