近几年的餐饮行业可谓是风云多变，互联网餐饮发展热火朝天，以往低门槛的餐饮企业，由于消费升级、品牌化、产业智能的出现，传统行业不断被颠覆，这让原本同质化异常泛滥的市场，再次陷入白热化竞争，餐饮也必然成为一个高门槛的行业。面对实力强劲的对手，传统餐饮人想要生存下去，经营餐厅时务必要具有差异化的竞争优势，这样餐饮的小船才能顺流而下，不会说翻就翻。
刘福记北京烤鸭就是基于上述因素的大环境背景下通过自身实力排除万难，大力发展具有品牌差异化的餐饮，促进餐饮行业良性健康发展。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。品牌知名度广的店，家喻户晓，更能带动消费者的主动消费。如果有关注刘福记北京烤鸭的人就知道，刘福记北京烤鸭所到之处一营业即俘获大量粉丝关注，瞬间成为知名的北京烤鸭品牌，或大或小的空间，消费频次却很高，好评不断、排队不停。可以说，刘福记北京烤鸭获得了重大的成功，这是品牌的差异化的功劳。
刘福记北京烤鸭对于品牌差异化的缔造，从品牌VI、店面升级、产品品类、顾客体验等多方位入手，店面整体以宫廷风格，传承百年焖炉烤鸭技艺，严格把控原材料，以全新的品质北京烤鸭面向市场，以加强品牌认知，提高品牌形象。
刘福记北京烤鸭从消费者视角出发，严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链，现代化的流水生产线，先进的深加工工艺，确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。在制作工艺上传承百年焖炉烤鸭技法，烤好的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。由于焖炉烤鸭“不见明火”，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小，当然由此它也得到了一个“绿色鸭子”的美名。
刘福记北京烤鸭总部经多年务实经营，扎实团队，夯实基础，深耕餐饮，创新升级，为品牌拓张提供实力保障。刘福记北京烤鸭的品牌产品本身特点在于以精致的品牌形象打造差异化，以品质、地道、时尚的特点占据北京烤鸭市场，具有较为高速的拓展、复制加盟优势。品牌整体投入小、立店时间快，可灵巧占据市场，快速收回投资。因此能够凭借其优质的口碑及时尚新颖的特性迅速进军各大城市，火遍大江南北，这也正式拉开了刘福记北京烤鸭百城千店的联合创食序幕！
