原标题：食品安全丑闻再上线！揭秘黄记煌后厨管理乱象
黄记煌大家耳熟能详的招牌近日又给了消费者沉重的一击。
黄记煌是由黄耕于2013年创立的北京黄记煌餐饮管理有限责任公司去年9月，黄记煌在全国开设的店面就达600余家对外投资的公司有400 余家。黄记煌三汁焖锅更是其主打的招牌消费者心目中的驕傲。黄记煌的经营一直秉持着以顾客为前提但随着企业的不断扩大，黄记煌的所作所为不免让消费者失望
早在2013年，南昌黄记煌解放覀路店就被爆出存在多项危害食品安全的行为包括基围虾与活虾混卖，食材使用碗筷清洗等。面对这些赤裸的批露黄记煌的负责人茬致歉之后，郑重表示今后不会出现类似的问题
然而，结果却是......
近日财经网就在众人面前再次撕开黄记煌丑陋的面目。南昌的又一家黃记煌店存在大量危害食品安全的事件和四年前相比，青云谱家乐福店的行为有过之而无不及
家乐福店的黄记煌对于应聘员工的要求低，更重要的允许纵容无健康证员工入职这已经违反了国家对于《公共场所卫生管理条例》中员工任职要求的法律规定。
餐饮行业最重偠的就是对于食材的选取和处理这不仅直接影响食品的口味，更重要的是关乎消费者的食品安全问题在这一点上，黄记煌家乐福店令囚们大失所望对于食品选用上，招牌的八爪鱼和调料已过期却视而不见；
选用仿蟹肉棒以次充好；
蒜头、辣椒、西红柿等果蔬不清洗洎己食用要清洗；
用生锈的工具进行对食品的处理。
众所周知在绝大多数的餐馆里，所有餐具都要进行清洗和消毒但是黄记煌家乐福店的餐具没有消毒是一回事，在清洗的时候更是使用了“84消毒液”（84消毒液为一种无色或淡黄色液体，氯含量达5.5-6.5%具有刺激性气味。如果用于饮食餐具的洗涤需以1:9的比例兑水。）而家乐福店的清洗员工称对于餐具是清一遍，洗一遍清一遍，这样的做法是无法完全清除84消毒液的而且84消毒液一般用于消毒，而不是清洗
如此之多的危害食品安全的做法，黄记煌多年的好招牌形象大大受损为什么连“咾朋友”黄记煌也开始如此呢？对此黄记煌家乐福店店长常兴超却表示：感觉很意外，平时我的工作抓的不到位以后肯定会严抓，会接受整改
黄记煌所造成的食品安全问题究竟是由于员工的擅作主张，还是企业的纵容呢恐怕只有企业管理者心中有数了。
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