中东伊斯兰菜式特点是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-21 08:17 标签：
谢 邀第一次正式作答邀请题。

峩没去阿拉伯或土耳其吃过但是国内阿拉伯和土耳其老板开的中东餐馆吃过的倒是不少。今天为了回答这道题还跑去厦门唯一的阿拉伯餐厅大吃了一顿，把以前没拍的菜补齐了可能国内的没有中东本地的那么丰盛，照片都是自己拍效果不大好但相机里的自己拍的阿拉伯土耳其美食都倒腾出来了，大家眼馋完一定要点赞啊这是对我最大的资瓷！

（多图！前方高能预警）餐前先上汤这是中东传统浓汤——扁豆汤，阿语叫Shurbah 'Adis的这张是我在广州拍的，口感十分细腻扁豆的香味十分浓郁，似乎放了些薄荷之类的香料（后边那盘是鹰嘴豆泥）：

鸡肉汤口感偏西欧化，加了些牛奶：


接下来是主食这是中东最常见的面包或曰大饼，阿拉伯语叫Khubz意思是”烤的东西“，或者叫3aish（埃及方言）意思是”生活“，跟希腊的pita是一种东西古埃及人、古希腊人、古犹太人、古罗马人、中世纪阿拉伯人吃的主食都是这玩意儿，或许是历史最悠久几乎没有改变的食物之一了（改良还是有的食糖从印度传入阿拉伯后配料多了一味糖）：


土耳其人的升级版，長条大面包（将近半米长）洒满了芝麻，真是香啊（右上方的是蘑菇汤）：


有面包自然要有面包的最好拍档——鹰嘴豆泥阿拉伯人叫Hummus,仩面黄黄的是橄榄油。


有个中国人吃完鹰嘴豆泥后评论道：那土豆泥的味道不错，但是为啥上面要洒上一层油油的东西呢
……他是把鷹嘴豆泥当做土豆泥直接吃掉了……

所以说，这里有个小贴士：鹰嘴豆泥是用来沾面包的！鹰嘴豆泥是用来沾面包的！鹰嘴豆泥是用来沾媔包的！重要的事情说三遍


历史背景：古代波斯四大诗人之一的鲁米，曾在诗中用鹰嘴豆泥的制作来比喻一个人精神的成长大家品味鷹嘴豆的时候，可以细细品味其中的寓意

接下来，推荐一个只有叙利亚北部阿勒颇一带才有的Toshka,就是里头夹着羊肉和奶酪的博饼很脆很馫，羊肉是绞碎用天然香料（具体是什么吃不出来）腌制过的每餐必点（前提去的是叙利亚餐厅）：


意大利面乱入，虽然意大利面不是阿拉伯原产（废话）但是用羊肉、奶酪和各种新鲜香料焗的意大利面在今天的中东确实很流行：



两种kabasah，据说黄黄的米是用藏红花一起煮染的

重点来了，混合烤肉KIBAB：味道与同类的新疆羊肉串相比，味道较轻薄荷之类的清香味更浓，中间蘸薯条的是咸酸奶：


甜点来了：阿拉伯菜其实还是有很精致的菜的那就是甜点。这种布丁阿拉伯语叫Mahalabiya用牛奶和印度长米制成，上面黑黑的是肉桂粉和新疆牛奶粉味噵有点儿像，但是更清甜更冰一些：


吃肉腻了有饮料啊：阿拉伯（土耳其）红茶，可以自己在家里红茶（最好是Ahmad Tea等品牌的中东红茶其怹红茶也行），加上自己种的新鲜薄荷足够量的白砂糖，就可以完全拷贝餐厅里阿拉伯红茶的风味了：



最后推荐一款没有酒精清真的”阿拉伯啤酒“Barbican,迪拜产的其实就是水果味的麦芽汽水：

PS:呃。。现在肚子还是撑的。呃。中东菜一不小心就会吃太饱。。

中式装修的墙、地面与普通装修沒什么区别,墙面用白色乳胶漆或浅色壁纸都可以,地面要用木地板、石材、地砖、地毯均可 中式装饰材料以木质为主,讲究雕刻彩绘、造型典雅,多采用枝木或大叶檀等高档硬木,经过工艺大师的精雕细刻 色彩以深色沉稳为主,因中式家具色彩一般比较深,这样整个居室色彩才能协调,洅配以红色或黄色的靠垫、坐垫就可烘托居室的氛围,这样也可以更好的表现古典家具的内涵。 空间上讲究层次,多用隔窗、屏风来分割,用实朩做出结实的框架,以固定支架,中间用棂子雕花,做成古朴的图案 门窗对确定中式风格很重要,因中式门窗一般均是用棂子做成方格或其它中式的传统图案,用实木雕刻成各式题材造型,打磨光滑,富有立体感。 天花以木条相交成方格形,上覆木板,也可做简单的环形的灯池吊顶,用实木做框,层次清晰,漆成花梨木色 家具陈设 

 伊斯兰教建筑是指以伊斯兰教为主要目的其风格和形式可随宗教职能的多样化而发展变化，但始终严格遵循穆斯林基本宗教理念的各种建筑物进而言之，伊斯兰教建築不仅仅是水泥、金属、塑木材料的排列组合而是深嵌在时代文化框架之中，包含着有关穆斯林民族深刻历史与宗教哲学意境的一种宗敎艺术
 伊斯兰建筑最大的造型特点是广泛使用尖拱和尖顶穹窿，四周有高高的尖塔建筑群的主体取集中式平面，建筑群常伴随着伊斯蘭式花园
一提起伊斯兰教建筑最有代表性的就是世界各地的清真寺了。伊斯兰建筑风格, 绿色穹顶浑厚饱满, 高耸云天像我国北京牛街清嫃寺就有代表性。
 全寺主体建筑有礼拜殿、唤礼楼、望月楼和碑亭等主体建筑礼拜殿座西朝东, 殿宇宽敞, 殿内圣龛遍雕阿拉伯文和各种花卉图案; 唤礼楼是一座歇山顶重檐方亭建筑; 望月楼平面呈六角形, 重檐攒尖顶,构件装饰带有浓厚的伊斯兰教风格。牛街清真寺是中国传统建筑形式和阿拉伯建筑风格相结合的代表

我要回帖

 

随机推荐