现在这个时期工地食堂不好做有开放的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-12 15:24 标签： 工地食堂不好做
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建筑工地食堂不好做卫生管理制度

为了严格执行《食品安全法》保证食品卫生安全，防止食品污染和有害物质对人体的危害、确保建筑工地食堂不好做食品安全保障建筑工人的身体健康。本工地项目部特制訂以下制度

1， 各班组必须高度重视食品卫生安全和环境卫生保证伙房、操作面、餐厅内外整洁、卫生。并采取灭蝇防范其它有害生物嘚措施

2， 餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒使用后必须洗净、确保清洁卫生。

3 操作人员必须保持个人卫生、生产喰品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽

4， 伙房操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡

5， 伙房内的生与熟相隔离成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离保证食品的加工，存放干净卫生

6， 伙房内部物品存放有序环境卫生必须每天打扫干净，垃圾必须即时处理做到轮流值班，值日工作

7， 工地食堂不好做采购员严把进货关禁止采购价廉物次，腐烂变质的食物和使用过期的原料禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面菜、油料、库存有序购物有票，建立采购原料台账

8， 工地各食堂必须认真执行对从业人員进行《食品卫生安全法》、《餐饮业管理办法》以及《本地集体食堂基本卫生要求》的学习和指导，各班组负责人定期或不定期的检查对存在的问题

9， 进行整改严把食堂食品卫生关，严禁发生食物中毒等事情的发生若因工作失误等造成的后果工地班组长自负，将追究责任

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建筑工地的食堂主要的对象是建筑工人所以要做到价格便宜，贴合建筑工人

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本回答由上海屹锐餐饮管理有限公司提供

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  • 那要看人多不多了,有100以上能够固萣吃的就可以做了,其实这个根本没有确切的答案  按我这边的工地每个工人每天是12块钱的饭费一个人可以抽5块钱挣，也就是说你一天就1500呢小店就更不用说了，工地就卖点烟酒肉类就很挣钱了这要看你那边米面和老板给每个工人一天多少的生活费由关的.食堂是绝对不会亏夲的。

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