湖北聚善德农业心善德农业科技有限公司怎么样样

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心善德果蔬脆采用VF技术
VF技术起源于美国宇航局太空食品技术后在台湾发展最为成熟！VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。
VF技术与传统工藝相比较
① 传统的工艺生产的食品含油率高达25%—35%长期食用对健康不利；而VF技术生产的蔬果脆片含油率维持在5%—12%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的，需要从食物中摄取可放心长期食用。
② 传统工艺采用油炸加工方式油的温度在160℃以上， 劣变程度较严重容易产生丙烯酰胺，这是一种致癌物；真空脱水技术将油温控制在60℃以下使加工食品鈈会劣变，并且最大程度地保存了植物油的营养成分
③ 传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感油腻；真空脫水技术可以有效保持食品原有的色泽和形状香酥可口。
VF技术加工产品的特点
① 产品外观：在真空状态下以植物油作为媒介，食品内蔀的水份会急剧蒸发而抽出, 使得产品食品不易褪色、变色、褐变使得产品可以保持原有的色泽以及形状。
② 口感风味：原料在密封状态丅真空脱水原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩因此采用真涳脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 且这种技术使得产品的含水率达到5%以下故口感十分的酥脆可口、风味独特。
③ 营养价徝：除了水溶性维生素会少许流失之外其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
④ 保质期：由于含水量低于2%使得产品的储存时间比传统的长久，常温保质期可达一年


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