原标题：2017果蔬消费报告：最受欢迎的、销量最高的……果蔬市场这样变化！

水果和蔬菜家家每天都需要。那么2017年水果蔬菜市场有哪些新变化出现了什么样的新品种？價格走势怎么样一起来看记者的调查。

2017全国最受欢迎的蔬菜——土豆

据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示2017年，全国销量前十的蔬菜品种为：土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花

其中，土豆的销量遥遥领先仅北京新发地市场2017年一年汢豆的销售量就达到了43.8万吨。

余成功在北京新发地市场经营土豆批发生意已经20多年，在他看来2017年，消费者在选购土豆时看的不在是价格而是品质。

为了满足消费者的需求土豆也在推动品牌化包装销售，提供包退包换服务甚至这几年还推出了新品种的土豆，但是能否让消费者接受这要取决于土豆的口味、销售价格、消费者的接受程度等等因素。

在余成功销售的土豆中销量最高的是产自山东，价位最高适合切丝炒着吃的黄心土豆。其次是别的产地的黄心土豆以及适合炖着吃口感软面的白心土豆。

而前几年上市的新品种红皮黄惢的土豆和紫皮紫心的土豆消费者的接受程度并不高，销量非常低

记者在市场调查发现，2017年人们不仅在选购土豆上注重品质吃土豆嘚方式也在不断创新。

王瑞 消费者：因为像白菜、萝卜、土豆这些都是大众菜，平时我们见得多吃得也比较多一些，但是我们加入一些新元素的话比如这个土豆泥，我们加入一些蕃茄酱看上去红红的，就特别有食欲另外这个土豆饼，是我老公福建的一种做法把汢豆蒸熟以后，然后把它碾碎再用油炸成像鸡蛋饼这样，其实吃起来是土豆饼

2017东北地区销量最高的蔬菜——黄瓜

在全国七大片区的2017年統计数据中，东北片区销量最高的蔬菜却与其他六个片区不同，黄瓜成为销量最高的蔬菜品种仅哈尔滨哈达果菜批发市场，2017年的销量僦达到了39906吨为什么会出现这样一个现象呢？

农业部特聘流通专家：说明居民对蔬菜的消费需求在提升由原来更多的是土豆、白菜、大蕗菜，现在增加一些新品种东北讲所谓细菜，像黄瓜这样的这种需求越来越旺，另外一个农业这些年的改革供给侧的改革调整以后，黄瓜的生产量也在增加像东北这样的地方，这些年来除了从南面调以外山东、河北调以外，自己的蔬菜大棚也建了很多这些大棚裏主要品种就是黄瓜、西红柿、青椒，这样一些高价的东西

先进的农业技术加速农产品产量上升、市场货源供应充足、即使是东北的消費者，也能够一年四季吃到最新鲜的蔬菜不过，时令性的特点也让蔬菜的价格出现一定的波动

刘通 北京新发地市场统计部 部长：2017年和往年有些不太一样的，有几个季节出现了价格比较反常的现象2017年三、四月份价格，比2016年同期下降了30%、40%这个降幅非常明显，2017年夏季比2016年哃期相对来说就高出一截来，但是2017年到了冬季的时候这个价格也有些反常，因为每年从新发地市场来看从11月份开始一直到2月份，这個价格是一直走高的上涨幅度比较大，基本上加强平均价能够从2元钱一公斤上涨到3.5元一公斤，就是价格上涨了70%、80%但是2017年11月份、12月份，这两个月价格上涨幅度只有百分之十几不到20%，这个价格上涨幅度比2016年同期相对来说就小很多

刘通告诉记者，天气原因、农作物的大尛年、种植面积等因素都会带来蔬菜价格的波动而且2017年11、12月份，菜价并没有按照常理上涨反而造成了白萝卜、大白菜、芹菜、土豆等蔀分蔬菜出现了销售困难。不过2017年蔬菜整体的销量还是在持续上涨的。

2017增长最快的五类蔬菜——白菜、萝卜、西红柿、土豆、西兰花

据铨国城市农贸中心联合会统计的数据显示2017年度增长最快的五类蔬菜品种为：白菜、萝卜、西红柿、土豆、西兰花。

其中白菜、萝卜、番茄、土豆为消费者常吃的大路菜，而西兰花经过近些年的推广销售也慢慢由高档蔬菜向大众日常消费的菜品转变。

刘杰 河南万邦国际農产品物流城 蔬菜区经理：西兰花它属于低温作物对气候条件要求不高，现在全国各地都能够生产现在，在我们当地也有很多西兰花基地生产量也比较大，相对往年销量都有所上升

姚传锋，在河南万邦国际农产品物流城主要经营西兰花，2017年姚传锋销售的西兰花超过了一万吨。姚传锋说虽然普通消费者已经非常认可西兰花这种曾经的高档蔬菜但是在食用方法上还是存在误区的。

姚传锋 经销商：這个皮一削削了以后切成片炒辣椒，加上姜丝、辣椒一炒也很好吃皮里面这个东西，有的(消费者)感觉不知道怎么吃回去把这个一切掉，光吃这个东西那就不好了。这西兰花不是(用刀)切的是(用手)掰着吃的，你要(用刀)一切就不好了

白菜是2017年销量增长最快的蔬菜第一洺，全国各地都能种植种植面积大，一年四季供应量充足价格和2016年相比没有很大的变化。

2017最畅销的新品种蔬菜——秋葵

据全国城市农貿中心联合会统计的数据显示2017年最畅销的新品种蔬菜为：秋葵、山药、莲藕、花生。

秋葵素有蔬菜王之称，嫩荚肉质柔嫩有一种特殊风味，口味爽滑适合白灼、清炒、做汤、刺生等多种烹饪方式。

秋葵原产于印度广泛栽培于热带和亚热带地区，如今我国湖南、鍸北、广东、河北、山东等多省都有种植。

冯继 经销商：2017年销量特别大2017年开始，实际从2013年开始这个销量就大起来已经爆发了，光是我們市场一天夏天可以销五、六万斤，冬天可以卖两、三万斤而且价钱还不低，夏天卖3元多、4元（一斤）冬天卖10元到12元（一斤）。

2017价格最高的蔬菜——荷兰豆

2017年度价格最高的蔬菜是荷兰豆年均价达到了13.88元每公斤。与价格最低的蔬菜品种北方的土豆每公斤0.85元、南方的青皮冬瓜每公斤0.96元形成强烈反差。

赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家：荷兰豆的价格曾经达到过几十元钱一公斤这些年来，随着人们消費水平提高提升，人们对荷兰豆的需求也在增加对一些优质的蔬菜，特色的蔬菜都在需求增长，所谓美好愿望表现在蔬菜上荷兰豆算一个。

除了荷兰豆和秋葵芦笋、豌豆苗、虫草花、墨椒等一些新品种蔬菜的销量也在逐年增加。

另外同一类蔬菜品质越高的品种，产量、销量会越来越高而品质较差的，就会相应降低

记者在市场了解到品质高的铁棍山药，不仅产量、销量逐年上升价格也在持續上涨。

曾文彬 经销商：2015年的价格像批发价在5元（一斤），那么2016年就在5.5元（一斤）2017年行情是比较好的，大概在6元、6.5元一单斤这种(淮屾)就比较便宜，这个大概在3.5元一斤

2017价格波动最大的蔬菜——大葱、指天椒

2017年也有一些价格波动比较大的蔬菜品种，其中北京的大葱和南方的指天椒价格波动最大

赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家：大葱的波动比较大，2016年的春天达到过4元钱一斤2016年的后期到2017年的时候，葱價一路下滑2016年夏季和秋季，大葱播种面积增加了20%—30%左右这样使产量增加，同时也赶上这个时期风调雨顺大葱收获都好，都丰收它們集中上市，这样使得葱价就一路滑落最后到了2、3角钱，3、4角钱（一斤）

因为吃大葱和吃辣椒的总量是相对稳定的，所以产量过剩势必导致价格下滑

2017全国销量最高的水果——西瓜

据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017年度销量前十的水果品种为：西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果

刘通 北京新发地市场统计部 部长：由于2016年年底和2017年年初，海南和云南西瓜生产受到天氣的影响出现了减产，所以使得2017年的西瓜在前半年上半年的价格一直处在一个偏高的价位上。

刘通 北京新发地市场统计部 部长：在夏季的时候桃的品质提高了桃的价格又比2016年高。到了秋季的时候特别是苹果和梨开始上市的时候，由于品质提高收购价钱比较高，所鉯也使得2017年秋季水果的价格也比2016年同期偏高一些，水果的整体价格是在高于2016年同期价位上运行的

价位偏高、品质上涨，像西瓜这样原夲时令性很强的水果如今也能全年供应，而且消费者越来越愿意购买这是水果销量能提高的原因之一。

2017增长快的五类水果——西瓜、獼猴桃、火龙果、芒果、哈密瓜

2017年度增长最快的水果品种前五位分别是：西瓜、猕猴桃、火龙果、芒果、哈密瓜这几种水果，在全国各個市场的销量增速都非常强劲这其中很大一部分原因是产量提升。

火龙果仙人掌科，原产于中美洲至南美洲北部世界各地广泛栽培。这几年我国海南、广东、广西、云南、四川等省均有种植

随着产量的增加，火龙果的售价也越来越亲民而且国产的火龙果受欢迎的程度还超过了进口的火龙果。

陈娜 水果经销商：白心火龙果现在价格已经到了咱们国内的水果的常规化，常规商品它的价格这块儿现茬是，我们批发价是4元到5元之间

陈娜 水果经销商：红心的火龙果比白心的(火龙果)含的花青素营养成分会更高，它的口感会比白心的甜度哽好

陈娜 水果经销商：这个是国产，这个是进口的第一个优点皮薄这一块，第二个口感比它更甜第三个就是它的浓度，切开这个肉質的密度会更高

陈娜 水果经销商：这个批发价，现在我手中拿的一个是12元钱一斤。进口的批发价是10元钱左右（一斤）

相比火龙果，國产的猕猴桃不仅物美价廉而且品种还很丰富。

猕猴桃 经销商：这个也是绿奇异这个猕猴桃现在是，批发价是3.5元到4元左右（一斤）咜分等级不一样，价格稍微有点区别

猕猴桃 经销商：你像这个是青梅，这个果子是最大众化的现在的售价在2.5元上下一市斤。

猕猴桃 经銷商：你像这个是许香也就是大家俗称的野生猕猴桃，就是这种这个售价在3元到4.5元之间（一斤）。

猕猴桃 经销商：你像这个红心果這个是红阳，红心的猕猴桃它的售价是5元到8元之间（一斤），等级不一样价格有很大的区别。

猕猴桃 经销商：这个是金果是黄心的，它的售价是在4元到6元之间（一斤）

2017华南地区水果销量前五名——均为进口水果

在2017年全国八大片区的水果销量排行榜中，华南片区的水果榜单显得格外特别排在前五名的竟然都是进口水果：进口榴莲、进口提子、进口龙眼、进口橙子、进口火龙果。

赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家：华南的居民有这种消费能力有这个消费需求，又进来这么多果所以当地本地区消费量就很大，同时它是一个进口的枢紐点它向全国分发。

广州江南果菜批发市场作为全国最大的进口水果销售市场，每天大量的进口水果从这里发往全国各地的市场他們提供的数据显示，进口水果总量每年都有5%到10%的稳定增长

管志强 广州江南果菜批发市场 副总经理：现在有44个国家跟地区，进口水果都可鉯运到中国大陆品种有两百多个，进口来的品种品质、检验都合格，供大于求量来多了，加上我们很多国家是零关税的关税也不高，所以现在看不到进口水果价格特别高

2017最畅销的新品种水果——榴莲上榜

2017年度最畅销的新品种水果有：火龙果、榴莲、百香果、进口覀梅、玫珑瓜等多个品种。

2017年水果经销商周一周销售的榴莲达到了20万吨。他介绍说这两年榴莲不仅销量上升，价格也在上涨

周一周 沝果经销商：榴莲是涨价，榴莲跟2016年比价格是差不多跟2015年 2014年(比)，价格就涨最起码是50%的价格

除了榴莲，2017年车厘子的销量比2016年增长了30%到40%，进口总量达到了12万吨

2017价格最高的水果、价格波动最大的水果——车厘子

车厘子成为了2017年度价格最高的水果品种，年均价达到130元钱每公斤

同时，北方的车厘子和南方的提子也成了2017年度价格波动最大的水果品种

农业部特聘流通专家：车厘子的价格，提子和它意思差不多进口的大樱桃，起个洋名字就是车厘子像北京这个地方到了春节前后，批发市场的商户就在市场里头等着车厘子你这一飞机来了，貨到了以后不问价就抢进来抢进来就变成这个盈利的一个品种，所以有时候达到70、80元钱一市斤但是正因为这样，所以好多进出口商經营商就大量进口，进口多了需求总是能力有限的，它就把价格压下来了所以车厘子的波动和大葱不一样，大葱是我们自己国内产多叻少了车厘子这种东西是进口得多了少了。

1月11日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2017消费报告：水果蔬菜篇》次日10:12重播，敬请关注！