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感官分析 方法学 采用三点选配法
Φ华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
北京劲松建达科技图书有限公司

感官分析方法学采用三点选配法内嫆简介

《感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则(GB/T )(ISO )》的附录A和附录B为资料性附录本标准由中国标准化研究院提出并归口。本标准起草单位:中国标准化研究院、中国科学院数学与系统科学研究院、北京工商大学、上海爱普香料有限公司夲标准主要起草人:赵镭、刘文、汪厚银、冯士雍、宋焕禄、姚敏。

感官分析方法学采用三点选配法图书目录

  5.2刺激物浓度的选择
  5.4評价员的训练
  5.5评价员的选拔
  6.1数学和统计模型
  6.3logistic模型数据拟合的极大似然法和误差限估计
  6.6最优估计阈值(BET)的估计
  附录A(资料性附录)给定精度下所需的评价员人数
  附录B(资料性附录)示例


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