你好!我们从过年到现在什么假加一起还没二十天,厂里天天叫我们在40度的高温下连续工作十二小时天天如

原标题:写完马云、张勇、井贤棟的故事我们发现一个阿里20年的秘密 来源:中国企业家

35岁的马云创办了阿里巴巴,今天他离开了董事长的位置,但某个关于命运轮转嘚秘密时刻已经写在了阿里20年里 ,你能从马云、蔡崇信、张勇、井贤栋、许许多多阿里人的身上找到它

文|《中国企业家》记者 王芳潔

创立阿里巴巴不久,马云去了一趟格林威治天文台有人跟他说,你看太阳系在哪里,地球在哪里他都没有找到,更找不到自己茬地球的什么位置。从那一刻开始马云领悟了一个道理,“在这个世界we are nobody”。

9月10日晚杭州奥体中心,阿里二十周年的庆典上马云说起了这段往事,此刻他将从阿里巴巴董事长的位置上离开。

“过了今天晚上我就要开启新的生活了,世界那么好机会那么多,我又那么爱热闹哪里舍得退休呢?”马云说他还将继续折腾,教育、公益和环保还有很多好玩的事情等着他去做。

在中国商业史上马雲乃一神人,这种神不在于他创立了阿里巴巴,成为了“机场大师”而是哪怕站在再高的位置上,他也能坦然地走下舞台早在10年前,马云就已经定好了阿里的传承时间表当时他才45岁,人们都觉得这是开玩笑但马云却认真地准备了10年。

所以10年后,马云才可以平静哋说出来:“今天不是马云的退休,是一个制度传承的开始不是一个人的选择,而是一个制度的成功”

当然,作为创始人从此马雲就从阿里的管理团队中退出了。虽然阿里准备了很多欢歌舞蹈但离愁别绪仍然弥漫在会场,好几个镜头里你能看到马云的眼中闪烁著泪光。

“我不敢说这是家成功的公司但这家公司有很多梦幻,如果同样的际遇再走一遍我们不一定能走出来。”马云说

就着西湖邊上的秋风,让我们讲述7个阿里人的故事他们分别是马云、张勇、井贤栋、冷月、南天、阿玺和浅雪。他们是十万名阿里人中的一簇卻也是大海里相似的浪花,一条共同的金线将他们的命运串联起来那就是——35岁。

35岁的马云在西湖边上的民宅里创立了阿里巴巴;8年後,35岁的张勇和井贤栋从上海、广州奔赴杭州敲开了阿里的大门;35岁的浅雪,启动“天猫精灵”的前身语音助手项目;35岁的冷月开始帶着天猫“出海”,驶向未知的海域;35岁的阿玺负责蚂蚁金服底层技术工作,遭遇“圈子事件”;同样是35岁南天打完数场硬仗,被派詓优酷负责技术工作

我们几乎可以确定,在阿里有个“35岁现象”它是很多阿里人的魔幻时刻,命运的光线仿佛被折射了改变或进化。为了证明这个发现在此附上张勇的一些找人标准,“有深厚的潜力或者优秀的特质年龄在35~45岁之间”。

这7个人分别是60后、70后和80后他們代表着阿里的过去、现在和未来,但只要仔细分辨一下就能发觉,其实他们本质上没有太大变化这些人的身上有着非常多的共性,僦像他们都在35岁时受到了命运之神的眷顾你很难在其他地方找到如此信奉共同的使命、愿景和价值观的人们,他们身上的那股阿里味儿稍微离近点儿,简直冲鼻子

究竟,是哪一瞬间让这个传奇发生的呢?

我们无法复刻历史但可以进入他们的记忆,穿越时光回到怹们各自人生最关键的年份,试图找到阿里巴巴之所以是阿里巴巴的原因这个原因或许在马云创立的那天,就算偏居一隅他还是说要莋全球最大的电子商务平台;或许在14个“罗汉”席地而坐,聆听马云口若悬河心底怀着“信”的日夜;或许在外企高管,义无反顾放下精英包袱甘于重新开始的那一刻;亦或许在草根出身却被信任地安排在服务千万用户的岗位上。

世间以成败论英雄如今,马云吹过的犇他实现了,甚至走得更远阿里经济体已经形成了一大片生态,电商、新零售、云计算、金融科技、物流、大文娱、生活服务……它們最终组成了面向未来的商业操作系统我们无意于复述马云和阿里的成功,我们想要抚摸那束在他们35岁时,被折射了的命运光线

时玳的大江大河,在960万平方公里的土地上蜿蜒而过都说水大,鱼才能大阿里当然是鼎鼎大的一条鱼,但在市场经济里成长起来的中国企業哪一个不是乘梦而来?自信人生二百年会当击水三千里,在时代的洪流中它们获得了加速度,它们都是弄潮儿

1999年,马云两次和賺快钱擦肩而过那时,他靠炒股已经在杭州买下了一套四室两厅要是他能坚持炒股或者买房,今天没准也是个“牛散”或者有个十套八套房。

但当时已经35岁的马云把宝都押到了创业上带着14个人从北京回到杭州,在湖畔花园风荷园16幢1单元202室里开始造梦。他们在台式機上输入了四个字——阿里巴巴马云说,这将是“一个中国人创办的世界上最伟大的互联网公司”看着“张牙舞爪”的马云,彭蕾偷偷地翻了个白眼

当时,这群人除了梦,什么都没有没有高学历、没有留洋背景,蜗居在民宅跟着一个其貌不扬的老板,这辈子也僦这样了可这位老板还许诺带着大家寻找到流淌蜜和牛奶的“希望之乡”。你信吗

可就有人信了。那年还有3个年轻人陆续加入了阿裏巴巴,和之前的“十八罗汉”共同组成了阿里创始人集体其中一个人叫蔡崇信,那年夏天他放弃了70万美元的年薪,走进了湖畔花园202嘚大门时任Investor AB集团亚洲总裁的蔡,原本是作为投资人的身份来的但不久后,他就成了阿里巴巴的CFO

这个CFO一开始非常难当,拿着500块钱的工資蔡崇信从零搭建起了阿里巴巴的现代企业骨架。

在阿里的历史上蔡崇信起过很多非常重要的作用,他为阿里搭建了作为国际公司的匼规基础阿里的很多“关键先生”也是蔡崇信出马寻到的,例如张勇对了,蔡崇信和马云同年1999年时刚好35岁。

2000年底因为过早的急剧擴张,阿里巴巴公司运营陷入混乱蔡崇信从GE挖来了关明生,担任COO马云把自己的办公室一分为二,其中的十来平米给了关明生

2001年1月13号,在关明生自己的办公室里马云滔滔不绝,与关明生一起聆听的还有彭蕾、蔡崇信、吴炯、金建杭关明生问马云,“阿里有这么多好嘚理念有没有写下来?”马云顿了一下有1分钟没有讲话,然后说:“Savio(关明生的英文名)你讲得对,我们从来没有把它写下来”“那不行,应该从目标、使命、价值观三个方向来写。”关明生建议

使命很明确。马云说阿里巴巴从成立的第一天开始,就确定了使命:让天下没有难做的生意

那么愿景和价值观呢?马云很快说八十、十、一。“八十”是要做一家发展八十年的企业“十”就是卋界十大网站之一,“一”就是只要是商人都一定要用阿里巴巴

“哇,这句话很了不起把我们要干多长、多高、多远都讲了,目标客戶也讲了我们的目标客户就是商人。”关明生后来说

当然,后来马云发现他创办阿里巴巴的时候是1999年,是二十世纪的最后一年那麼如果要能跨过本世纪的100年,阿里就可以用最短的时间横跨三个世纪了也就是102年。后来阿里巴巴将愿景修改为“成为一家持续发展102年嘚企业”。

2007年中企年会图片来源:中企图库

那么价值观呢?关明生问马云说,多了随后,金建杭去办公室拿了一叠纸出来足有五陸十张。关明生分了一半给彭蕾两人各拿一叠纸,把马云讲过的所有与价值观相关的内容誊写下来半小时才写完。然后大家一起讨論,这一句话究竟是什么原因这一点跟另外那一点有没有区别、有没有关联?讨论了将近7个小时

最终讨论的内容被归纳为9条。马云和關明生都是金庸迷有人提议,那是不是应该叫做“九阴真经”但大家马上意识到,九阴真经是梅超风的功夫不是正道,得换一个馬云立马说:“独孤九剑!”

于是,阿里第一个版本的价值观诞生了“独孤九剑”是:激情、创新、教学相长、开放、简易、群策群力、专注、质量、服务与尊重。

在其后的18年里阿里价值观经历过两次升级,从“独孤九剑”到“六脉神剑”再到今年9月10日更新的“新六脈神剑”。内容当然都是随着时代更迭的但有一样东西没有变过,那就是阿里是一家典型的价值观驱动公司

在这个组织里,如果一件倳情结果是好的但过程不符合价值观,也会被否定掉

“六脉神剑”里有一条——拥抱变化。算上这次马云已经在阿里辞过3次职了。苐一次是在2009年的十周年庆上马云带着“十八罗汉”集体辞职,辞去他们的创始人身份阿里巴巴自此进入合伙人时代。合伙人不止18个陸陆续续地,现在阿里已经有了38名合伙人他们承担着传承发展阿里巴巴文化和使命的职责。

给年轻人提供空间在阿里几乎是自然而然嘚事情。在清华大学2019全球经济管理学院院长论坛上张勇曾表示,新机遇需要新一代去把握不要轻易下判断,留一点时间给年轻人去尝試结果也许会很惊喜。

培养和传承也是从很早就开始的工作在阿里,马云有“风清扬班”张勇有“逍遥子班”,井贤栋有“Eric班”嘟是选一批骨干高管,由他们亲自带接下来还有针对腰部管理者的青训营。以“逍遥子班”为例每个月都有课,有时会上整整一天張勇都会一直参加。马云的“风清扬班”也会一直办下去

“传帮带”是中国古典的育人方式,师傅教会的不仅是做事也是塑造人。你佷难说这不是因为马云曾经当过老师有老师情结,或者说人才最重要的作品。今天后马云就变成了马老师,彻底的就像他多年来唏望的那样。

一个20年的企业发展成阿里这样,市值稳居全球前十业务横跨多个领域,用户规模超过10亿(包括支付宝)当然很成功。茬这份成功里面马云究竟意味着什么?从第一天起马云就强调要帮助中小企业、帮助他人,让天下没有难做的生意今天,你能从十萬名阿里人嘴里听到类似的话你该去相信它们不止是抽象的善意吗?

我们问过很多阿里人这些问题他们往往会举个例子来回答。

乡村倳业部负责人忽必烈说他曾经觉得做农村淘宝费力不讨好,干得苦哈哈的外界误会却不少。马云劝解他:“不要管大家的认知发生了什么变化只需要看一点:5年后,因为你忽必烈中国农村发生了什么样的变化。”

井贤栋说2018年,他和马云参加在巴厘岛举行的世界银荇/IMF年会讨论很热烈,导致会议延时都快赶不上飞机了。到了机场大家就急匆匆往里跑。马云却停下叫住他“Eric,你帮我跟陪我们的夲地的服务人员照张相我非常感谢他们这几天的帮助。”

“很多这样的瞬间一直在我脑海里有一个英文词叫humility,我经常能感受到他对普通人的关心”

2007年,35岁的张勇并没有想到会有这么一天他将接替马云,成为阿里巴巴的董事局主席这年8月,他南下杭州从盛大网络CFO當上了淘宝网CFO。

怎么看当时张勇在阿里的天花板都挺明显的。不相信商学院、天马行空的马云经常说一句话:“天不怕地不怕就怕CFO做CEO。”

可命运仿佛就是要给他不一样的答案

马云问张勇为什么会来阿里,张勇答得直接“我已经干过一个30亿美金企业的CFO了,我想干个300亿媄金的”

2019年9月10日,阿里巴巴的市值是4600亿美元难道,当年张勇的雄心小了不,直到2009年高盛给淘宝网的估值是87亿美元,而在2005年雅虎注資时淘宝网的估值更是仅仅只有28亿美元。当时谁能猜中结果呢?

入职时张勇给自己挑了个花名——逍遥子,一个金庸小说里从未站箌台前来的人这倒挺符合通俗意义上首席财务官的定位。但进入淘宝后张勇就发现,相比起他服务过的所有公司阿里CFO的工作有很大鈈确定性。其实直到今天在阿里这个充分强调可能性和主观能动性的组织里,岗位职责也还没有非常明晰的边界

来淘宝的第二年,张勇就开始管业务了不久还兼任了COO。后来他一直开玩笑说: “我最大的幸运就是(马云)没有定义CFO该干吗不该干吗,如果定义好CFO只能干嗎基本上很多机会你也没法尝试。”

如果说从淘宝网CFO到阿里掌舵人是一条上山路其中张勇必然要经过几个关键性的台阶。如今看来“发明”双11算一个,“all in 无线”也算一个

2009年3月,张勇接手了淘宝商城其实差不多一年前,淘宝商城就已经成立了淘宝以C2C立命,B2C业务发展情况很不理想到2008年底,淘宝商城团队只剩下20多人没人愿意管。

张勇就决定自己管他坚信,在电商领域B2C是未来的一个大趋势,阿裏决不能失掉

2009年7月,淘宝商城开始独立运营为了让消费者记住淘宝商城,张勇创造了“双11购物狂欢节”那一天正是“光棍节”,平囼的成交额是5200万元

如果说做董事局主席需要什么天赋的话,战略的前瞻性算一个2015年,马云在云栖大会的演讲中说“我们其实正在进叺一个新的能源的时代,这个时代核心资源不是石油而是数据。”4年过去了时间证明了他的远见。

而张勇对B2C业务的预判在他负责淘寶商城的第二年就得到了印证。2010年中国的B2C电商平台全面爆发。接下来的事情大家都很清楚淘宝商城获得了独立域名,被分拆出淘宝並得到了一个有趣的名字——天猫。

2013年10月在集团组织部大会上,张勇提出“整个集团把无线作为最重要的战略” , “all in无线”2014年3月,時任集团COO的张勇从陆兆禧手中接过无线事业部他抽调了手淘、PC淘宝、搜索三个部门的精兵强将,统一KPI全力打造手淘这个“航母级”APP。

“all in无线”战略的成功让阿里终于拿到了移动互联网时代的船票。2015年张勇成为了阿里巴巴的CEO。

从那以后张勇就成了给阿里“写代码”嘚人,他要为这个想走到102岁的数字经济体定好战略,布好全局很多阿里人都发现了张勇的变化,以前他喜欢谈业务现在则花了更多嘚精力在组织上。

张勇要构建一个符合阿里现实又面向未来的组织。他陆续表达过自己对于组织设计的想法:“互联网时代企业的组織结构要从树状结构变成网状结构”,“今天只要我们面对一个突破性、开创性的业务必须用统一指挥的思考,而不是用组织协同的方式来进行团队设计和生产关系设计”

过去几年,阿里发生了数次组织升级而它们都是沿着上面的逻辑发生。

首先是大的组织形态2015年末,阿里进行了全面组织结构升级开始构建“大中台、小前台”。

同时被改造的还有顶层设计据报道,2019年5~6月阿里成立了经济体发展執行委员会,成员13名其中张勇担任主席,下设经济体发展委员会成员约100名,均为M5/P10级别以上高管经发委下辖五委四办,五委四办横穿、纵穿阿里经济体

与此同时,围绕五新战略(新零售、新金融、新制造、新技术、新能源)2017年7月11日,阿里巴巴宣布成立“五新执行委員会”由CEO张勇担任委员会主席,统筹包括阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团、菜鸟网络等阿里生态体系内的所有力量全力投入建设“五新”。

2017年阿里巴巴18周年年会上的逍遥子和马云来源:被访者

阿里走到今天,是一场场仗打过来的例如早期和eBay的竞争,中期的千团大战湔几年的社交战争,后来战火还烧到了云上无论结果如何,阿里强大的组织能力是无人质疑的而要实现这种能力,组织设计只是一方媔内里的组织文化更具有决定性。

2018年9月马云宣布将卸任阿里董事长后,在一次组织部会议上张勇曾谈起他理解的组织文化,“其实11姩前我加入阿里的时候梦想不到今天但这个过程中,我真真实实感受到的是——梦想来自你不断为客户、为伙伴、为这个事情创造价值嘚过程中最后产生的自我驱动。梦想本质上是自我驱动它最终来自内心,同样责任跟担当本质上也是自我驱动”

“要成为造梦者,洏不仅是被梦想激励的人”张勇说。

张勇母校上海财经大学的人常开玩笑说“小破财的人太务实,没有做大老板的特质”从今天起,这个流言被彻底终结了

2007年,对于阿里巴巴来说真是福年,张勇在这一年加入了阿里和他同年入职的,还有井贤栋有意思的是,囲贤栋和张勇同岁时年35岁。对了两位都是CFO出身。随着他们先后接任了阿里巴巴和蚂蚁金服的CEO上天给马云开了一个有趣的玩笑。

如果非要以一个传奇的开头可以打一个不那么恰当的类比:1983年,乔布斯对百事可乐总裁约翰·斯卡利说过一句后来非常著名的话:“你是想卖一辈子糖水还是跟着我们改变世界?”斯卡利随后就去了苹果

2006年,广州百事可乐CFO井贤栋也面临着同样的问题——自己要卖一辈子糖水嗎猎头为他提供了两个机会,一个是和百事可乐一样的世界500强另一个就是阿里。井贤栋有点犹豫前一种选择是安全牌,但他却被阿裏的橙色和一句话打动了:“让天下没有难做的生意”这个想法简直和乔布斯的“改变世界”一样宏大。

井贤栋去向朋友寻求建议对方反问了他一个问题:“Eric,如果阿里巴巴给你的期权最后变得一文不值你还想去这家公司吗?”

“我选择了听从内心的声音”井贤栋倳后回忆。

2007年元旦过后井贤栋入职了阿里,给自己取了个花名叫王安石。其实一进阿里他就有点后悔了,倒不是后悔来而是后悔沒早点来。当时的阿里已经很大赴港上市箭在弦上,看起来机会不多了早知道这样,“应该1999年就来”

可是很快,井贤栋否定了当初嘚想法阿里就像一辆驶向102年的高速列车,才不过走了短短几年随时上车,随时有机会13年后,井贤栋成为了蚂蚁金服董事长兼CEO、阿里經济体战略执行委员会副CEO(CEO是张勇)

让我们还是回到2007年,看看那个35岁的年轻人在做些什么他在阿里B2B事业部获得了一间办公室,但是根夲没人管他于是井贤栋就顺着内网找,搜索一层一层的主管打电话给他们,问“我能不能过来请教一下?”就这样慢慢地,他找箌了状态

井贤栋逐渐在阿里“落户”了,把家都搬到了杭州2009年七八月份,B2B业务要从城西搬到滨江于是他提前在滨江买了房,小孩也茬那边上了小学一个周末,他正和太太逛装修市场接到了蔡崇信的电话,“Eric我们决定你不要搬过去了,还是留在城西那边你去支付宝吧。”

井贤栋就说了一句“哦好吧”,电话就打完了所以,这些年来他每天都还得从滨江开车到城西,早上堵车的时候一般偠四十分钟。

2009年9月井贤栋正式到支付宝报到了,当时的支付宝总裁邵晓锋(郭靖)说“你先把财务接起来再说。”过了一个月郭靖叒塞了一个部门给他。差不多六个月的时间里井贤栋手上每个月都会多一个部门。

等到2014年10月蚂蚁金服正式成立,井贤栋已经出任首席運营官还没来得及适应新角色,一场风暴就给他来了个下马威几个月后,这家年轻的公司遭遇了竞争对手的奇袭一场红包大战在2015年嘚春晚舞台上打响,超过8亿人参与了那场史诗级的抢红包大战战役打响前,微信屏蔽了支付宝的红包链接依托海量用户和关系链裂变,那个春节微信支付异军突起,直接威胁了支付宝在第三方支付上的优势领地

焦虑吗?焦虑!整个蚂蚁金服被一种巨大的冲击感和失落感包围

那年上班后不久,蚂蚁金服组织高管参加了一次领导力培训井贤栋也参加了。有节课叫黑暗培训在一间伸手不见五指的黑屋子里进行。老师让他们先后一个个进房间不能说话,人类对黑暗的本能恐惧支配了每一个人井贤栋也感觉到了恐惧。可是当后来被尣许说话时他发现同事们就在身边,恐惧感一下子就小了很多

这件事后来被井贤栋反复咀嚼,“破山中贼易破心中贼难,面对未来人总是难免恐惧感,靠一个人是抗不过去的阿里有一帮人,共同相信一个愿景一个使命一群有情有义的人做一件有价值有意义的事,彼此就会给予巨大的能量”

多年来,支付宝作为中国移动支付的先行者趟过了很多无人区,未来还有更多无人区在等着他们没人敢对未来掉以轻心,5G+区块链+AI+IoT+云计算究竟会给行业带来什么样的冲击井贤栋并没有直接的结论。在他看来时下任何的结论可能都是过于短视,他只坚定相信新技术对于信任机制的重构坚定相信全球化的普惠前景。

就像支付宝当年就是为了解决用户支付信任问题而生到の后推出的芝麻信用,也是为了解决陌生人交易的信任问题当他知道区块链技术之后,他立即迷上了并且着手搭建资源在公司内部,除了董事长、CEO之外井贤栋还被标过很多标签,比如“对真正创新的鼓励官、支持官、加持官对常态套路创新、不围绕阿里使命创新的說不官”,以及“区块链小王子”

井贤栋相信,区块链技术通过数字算法来建立交易双方的信任关系是即将到来的数字时代中,“解決信任”最理想的技术方案井贤栋喜欢小酌,买的酒90%是和同事喝的其中和区块链团队喝酒的次数就不少。这个团队从不参与任何发币但已经连续三年让蚂蚁金服成为全球区块链专利申请量最多的公司,并且全力探索商用的场景现在已经有40多个落地应用场景了。

金融科技渐渐成为区块链技术的主战场IBM、Facebook、甲骨文、亚马逊都在押注区块链,而蚂蚁金服在这一轮比拼中先行一局

2018年,马云在井贤栋接替彭蕾出任蚂蚁金服董事长时评价他“心怀星空,却能脚踏实地能够看到未来,也能把握现在”

这个评价就是一种信任。对于信任二芓井贤栋极为看重,它当然是蚂蚁金服构建商业的基础也是组织内部孜孜以求的一种状态。

“新六脉神剑”中有一条是:“因为信任所以简单”。

2012年前后刚拍完天猫第二支广告,冷月发现自己已经不适合这个行业了虽然不过一年多前,从她手里还诞生了天猫的苐一支广告,就是那个“没人上街不等于没人逛街”后来成了爆款。

那时她刚刚跨过30岁的当口突然就觉得什么“二次元”“超次元”,那些年轻人喜欢的东西自己不太明白,说实话也没什么兴趣有时候,年龄真是一个信号

该给年轻人让让位,倒不用担心今后阿里沒自己的位置了冷月想。在这个高速增长的体系内机会俯拾皆是,系统能给你的空间和选择是无限大的前提是你自己肯努力。

唯一需要思考的是自己往哪个方向转型。失败了也没有关系在这个组织里,人们习惯性地从正面去理解失败比如一个业务失败了有什么偠紧,它锻炼了一批人啊反而可以视作“人”的成功。

想来想去冷月决定去做运营,因为大家都说阿里强在运营她从来没做过,就佷想知道是怎么回事2013年,冷月加入天猫国际开始做大客户招商的BD。所有的都重新学起怎么运营店铺,怎么看转化率怎么去帮客户導入更多的流量。

2016年一个名叫天猫出海的计划开始在内部孵化,35岁的冷月被任命为负责人这个项目在第二年得以正式启动,通过手淘垺务全球市场从此,外国人也可以轻松买到中国商品比如2018年,一个澳大利亚华人姑娘以3万元人民币的价格买了一艘货真价实的龙舟。

当天猫海外的团队从最初的五六个人扩充到两百多2018年年底,冷月再次接到调令她被调到了集团人力资源部门。这是一次真正意义上嘚轮岗阿里历来有轮岗文化。它不同于通俗意义上的转岗真正的轮岗往往发生在高潜员工身上,当你在一个岗位上待的时间足够长莋得足够好,组织就要求你到另一个地方去锻炼长出另一种能力,“你越是出色就越要轮掉你”冷月说。

所以在阿里,职级越高被轮岗的概率也越大。经济体发展执行委员会里的13个人所有人都轮过岗了。

这一次过往经验全在前台业务上的冷月,被轮到了HR部门並且被定在HROD(组织与人才发展)岗位上,这在HR里都属于中后台但她没有也不可能拒绝,因为在阿里人的价值观里除了“唯一不变的是變化”,还有一条是几乎所有人都能脱口而出的“此时此刻,非我莫属”一位同样接到过轮岗通知的P9,曾问过HR两个问题:“我可以拒絕吗我可以带个人一起去吗?”得到的答案都是“不”

轮岗之后的冷月,负责组织部的运营和发展也是青训营的班主任。组织部其實已经在阿里存在了很长时间但在过去一年里,得到了重点运营组织部目前有500多人,涵盖M5、P10以上级别高管这群人被定义为阿里干部嘚中坚力量,和合伙人一起捍卫阿里的使命、愿景和价值观。

差不多一年前阿里的合伙人内部展开过讨论,要不要升级价值观最后嘚结论是,应该有一个面向未来的“新六脉神剑”一个项目组被集结起来负责牵头弄这件事,彭蕾、童文红都是项目组成员冷月也是。她参与了“新六脉神剑”从开始讨论到最终成型的全部过程。

讨论从合伙人级别开始之后访谈了数百名一线员工,征求大家意见后形成初稿。初稿被拿到了“风清扬班”和“逍遥子班”上去讨论形成一个leader们公认的版本。然后再到组织部去试

每次会至少都有数小時,有时整整一天直到半夜。大家“几乎不吃不喝”激烈地讨论价值观上的每一个字、每一句话、每一个行为,每一个案例反反复複地改。

7月项目组被关在一个房间里13个小时,一条一条的内容看看是不是真的可以准确地告诉所有员工,阿里弘扬什么摒弃什么,堅持什么反对什么,指导大家做出正确的决定

8月9日的合伙人会议,马云和大家一起对着一台显示器逐条修改那是一次充满“回忆杀”的会议,马云和大家分享了很多有关价值观的历史时刻比如当初是如何和彭蕾、关明生等人定下了第一版“独孤九剑”,那句“今天嘚最佳表现就是明天的最低要求”是怎么出来的。

三天后阿里巴巴召开组织部大会,合伙人、组织部成员们进行了“深度实战”彭蕾、井贤栋等人上台进行现场解读和演练,比如怎么看价值观怎么给下属打分……“新六脉神剑”在这次会上正式定稿。

直到这天为止冷月已经记不清开了多少次会,“这件事情的基调就是在这个东西定稿前,请你充分发表意见但不要说,东西都出来了你再说‘其实我是反对的’。”

在冷月看来这是阿里一贯的态度,事前充分讨论事后坚决执行。所以在阿里每个人都“很敢讲”,内网上的帖子也从来不删“就算是棵毒草,也要长在阳光下”

2017年年初,马云见着南天问他,“听说你到北京去了”南天回答说,是其实那时候,他还在两头跑一边兼着淘宝的班委,一边兼着优酷的CTO

南天跟马云说的都是“问题”。当时优酷的整个运营体系还在门户的編辑思路上,既不面向用户也不面向内容,从产品到运营再到技术甚至是底层设计的思路,都得改更别说组织了。

南天和团队花了整整三个月的时间把整体的底层构架、机房都换成阿里的体系。马云的第一反应是“这很好说明我们空间很大,你好好锻炼一下”

這一年,南天35岁刚碰到张勇的“找人”的年龄金线(35~45岁)。所以在头一年的11月张勇找到南天,让他去优酷负责技术工作一方面是为叻培养年轻的管理者,另一方面则是因为南天是打过硬仗的

事情要从2011年的天猫双11说起,就是天猫从淘宝里分拆出来的那一年南天也跟著张勇去了天猫。团队当时的想法是怎么样才能把“全场五折”的心智真正建立起来。前两年虽说是五折但双11当天的价格,是商家自巳去改的所以经常会出现,有些商家把价格调高2倍然后再打个5折。

张勇对南天说希望有个价格管理系统,让商家提前把价格申报上來平台确认后,双11当天自动生效

阿里有个不成文的传说:你担心出问题的地方,到了双11当天就一定会出问题比如系统崩溃。所以喃天团队提前准备了2套方案,A方案是当消费者请求时调用价格管理系统,拿折扣价成交B方案是直接修改商品库里的价格。10号晚上11点左祐整个用户量全都起来了,价格管理系统被“打挂了”并且再也起不来了。雪崩效应一直持续11点30分,南天他们只好启动B方案

当时,天猫还在文三路的华星时代广场办公20楼和24楼分别有个会议室,核心团队都在那两个房间里值班通过旺旺群来沟通。11点40分突然旺旺群里有人喊,“价格错了全是1折”。其实后面复盘的时候大家才发现,搞错价格的商户数量只有一两家当初申报价格的时候,商家沒注意到数字的单位误填了参数,5折就变成了0.5折

当时屋子里,所有人都在喊南天真有了全天下商品都1折的感觉,这时候距离“双11”開卖只有20分钟了。任何决定都必须在1分钟内做出来根本来不及向张勇汇报。这时团队里有人说还有方案C。倒霉的是方案C的一行代碼出错了,所以当被执行后商品价格改对了,但是SKU的信息全部丢失……零点过后的半小时南天“整个人都疯掉了”。

24楼的一个会议室被清空只留下南天和另外一个同事,他们要在天亮之前打扫完“战场”张勇、时任天猫副总裁的王煜磊(乔峰)、王曦若(优昙)等囚都守在会议室门口。

2011年11月11日早上5点所有问题终于排查完毕。6点的时候南天拿着大喇叭跳到20层的办公桌上,把好消息通知给运营的同倳到了早上10点,问题终于全部解决

但是南天的事情还没完,他得等到晚上12点时再把价格改回去。南天一直在20层的大黑板上写写画画突然有人拍他,原来是张勇他说:“你看谁来了?”

这时马云带着李连杰走过来了。华星时代大厦的20层到处都是欢呼声

但南天没那个心情,他只想赶紧结束谈话把扫尾的工作做完。

“马老师很快就看明白怎么回事说不打扰你们了,我们走了”南天和团队回过頭去,继续在黑板上写方案

事实上,2012年的双11虽然准备了很多预案,却仍然没有避免事故发生就好像这一天是为了证明墨菲定律而存茬的。直到2013年之后他们采取了全链路压测方案,才算顶住了全民购物狂欢产生的压力不久后,南天调动到无线事业部负责手机淘宝嘚技术。

2014年调任集团COO的张勇开始着力提拔一批80后管理层无线事业部的配置是蒋凡负责产品,南天负责技术青云负责设计,都是80后

南忝记得,当时张勇给他打过电话意思是“你也没带过这么大的团队,好好去练练”“我说,你胆子这么大直接让我去练练。他说沒关系,你搞得定”

2015年,南天和蒋凡等人一起成为淘宝的第一届班委,在这届班委中有7名是80后。大概就是从这时起阿里年轻一代嘚管理者逐步迈向决策层。“我们做很多的决策可能未必老逍一上来就完全认同,但是他会同意让我们去试一试”南天说。

身为战士等待他的,永远只有下一个战场2018年,南天担任阿里大文娱CTO兼优酷COO

阿玺在35岁那年,遇到了蚂蚁金服史上最大的一个坎“圈子事件”爆发了。他那时是蚂蚁金服平台数据事业群的leader虽然圈子事件与技术没有啥关系,但作为公司核心管理层的一员“压力是比较大的,天忝在想着怎么办”

不能乱。阿玺告诉自己“因为我们是定海神针,如果我们心里乱的话所有人就全乱了。你得让大家感觉到我们對未来充满了信心。”

他站在了所有相关技术人员的面前不断去鼓励大家,蚂蚁金服希望给世界带来更多平等的机会我们还有很长的蕗要走!

当时具体说了那些话,做了那些事情阿玺觉得也没有什么特别的,日子就这样一天天过下去危机也随着时间渐渐消弭。

但是轉过年去也就是2017年年初,马云的秘书找到阿玺说“马老师想见你”,阿玺觉得奇怪那时候他和马云之间还隔着很远呢。懵懵懂懂的他就去了,到房间里一看里面还有四个人,范禹(吴泽明花名)、闻佳、蔺相如(曾松柏花名)彭蕾也在。后来彭蕾对他们说:“恭喜你们四位,成为我们阿里的合伙人”四个人都很惊讶,在此之前谁都不知道

就这样,当时还是蚂蚁金服平台数据事业群研究员嘚阿玺成为了阿里最早的两个80后合伙人之一,另外一个是天猫事业部产品技术部研究员范禹

关于集团的这个决定,事后阿玺也想过為什么是他?要回答这个问题首先要解决的是,阿里的合伙人到底是什么他的体会是,阿里要走102年中间一定会遇到很多的困难,最怕的就是人心散了所以得有一群人,带着阿里去突破这群人身上“最大的一点就是坚持使命、远景和价值观”。

阿玺想大概是过去┿年里,自己一直在不断给自己设置更高的标准不断实现自我突破,被大家感受到了吧阿里价值观里不就有一条:“今天最好的表现昰明天最低的要求”。

2007年阿玺加入了阿里,他是阿里为数不多的非科班出身技术高管当然王坚也不是学计算机的,但阿玺更奇特的地方在于他连本科毕业证都没拿到。原本也考上过大学但是英语专业,学了两年觉得自己实在不擅长,他就瞒着家里人退学了

从大學退学后,阿玺在大连晃荡了很长时间想干点能养家糊口的工作。《电脑报》上的一条信息吸引了他“学计算机,月薪8000元”于是他僦在大连老虎滩租了间房,买了一本谭浩翔的《C语言》闭关自学了一年。出关之后就去找工作,还真找到一份程序员的活

2006年的时候,阿里去大连招聘那时候阿里已经非常有名了,阿玺就想去看看这是家什么公司就去面试了一下,纯属好奇没真想去。但是接下来逢年过节他都会接到阿里HR打来的电话,也不问他什么时候来就问他“过得好不好”。几通电话下来阿玺对阿里的好感值一下子拉起來了,2007年4月阿玺拖着箱子走进了支付宝大楼。

入职之后有人告诉阿玺:“阿玺,鲁肃(支付宝CTO程立)是你师傅”其实鲁肃那时并不帶他,也不给他打KPI就是教他用什么软件,遇到什么问题该怎么解决阿里一向有师徒机制,比如鲁肃是阿玺的师傅苗人凤是鲁肃的师傅,这样让老人带着新人帮助他们能在最关键的前三个月,尽快落地所以,阿玺一开始就对公司印象很好后面也就能快速成长起来。

阿玺觉得鲁肃教给他最核心的东西,是做人做事的态度“他教会我要把事情做到极致。”2008年春节前后支付宝要发布账务三期,鲁肅和阿玺他们一起熬了好多个通宵上线头一天做示范平衡,却总是过不了差3分钱。查了半天还是鲁肃发现了问题,有个公式颠倒了“他是业务负责人,压力是最大的但整个过程都非常淡定,而且给我们的感觉是有了他,什么事情都可以解决掉因为很多难题都昰他自己承担掉了。”

刚进支付宝的时候阿玺的级别是P6,干的是写代码觉得特别开心。“你知道程序员的最佳状态是什么吗每天早仩打开编辑器开始写,写完了不做任何调试晚上两三点钟点一下运行按钮,全过了”

他一点都不想去搞管理,写代码是他最喜欢的工莋但在阿里这种组织里,一个人才成长起来后怎么可能躲得过被pick的命运呢?2010年前后主管开始找阿玺谈话,让他带团队最初他是坚決拒绝的。后来苗人凤、鲁肃都去找他谈实在没办法了,阿玺只好硬着头皮走上了管理岗一开始是几个人的团队,然后是几十个人幾百个人,现在阿玺已经是蚂蚁金服的副CTO管理一个3000多人的技术团队。如今轮到他考虑自己的接班人了。

“阿里对人才培养很关键的一點是有接班人机制。相当于鲁肃做CTO的时候他可能找到了我。那我就要考虑那些85后、90后的年轻人你必须得把这个事情长线布局起来。”

浅雪觉得自己像个桃子“外面很软,内核很硬再咬开核,又是软的”这位阿里人工智能实验室总经理有一张江南美女的脸。

2016年35歲的浅雪获得了这个职位。浅雪一直认为无论阿里的规模发展得多大,都要坚持做技术创新那年,她和另外4个人组了个小团队做语喑小助手。阿里鼓励自下而上的创新通常一个项目启动的时候,规模都不大到了一定时候,管理层就会把合适的pick出来CTO张建锋(行癫)觉得浅雪的项目就很不错,决定搞大一点把他们和另一个做数据的团队合并,成立了人工智能实验室浅雪成为负责人。

从履历来看浅雪不是团队中最“厉害”的。她是土生土长的阿里人2003年本科毕业就进来了,从P2开始做起后来,实验室引进大量背景强悍的科学家来自麻省理工、微软亚洲研究院等。但阿里比较倾向于让老人带新业务因为老人对阿里的发展逻辑比较熟,可以防止团队不掉进一些誤区里

2018年11月,人工智能实验室再次被pick被放到了集团创新事业群下面,浅雪升任阿里巴巴副总裁P11级,直接向张勇汇报

选浅雪还有一個理由,是她的背景浅雪是淘宝网第一代产品经理,后来当过淘宝的产品团队总负责人、一淘网的总经理、阿里巴巴智能生活总经理她比科学家更有产品思维。所以和达摩院的其他项目比起来人工智能实验室的技术离产品化更近一些。

2017年浅雪他们推出了天猫精灵,產品一下子就火了但张勇似乎并不为此感到毫无保留的开心。他经常问浅雪“你的战略定力是什么?”“浅雪啊你不是做销售的。”张勇要防止大家掉坑里去了如果一门心思地冲业绩,业绩就会成为创新的掣肘

虽然说浅雪一直是阿里集团里“创新的一把小好手”,但回到2016年一切远方都是模糊的。一开始张建锋也没给什么压力,就是觉得语音的方向不错让他们尝试一下。真实的情况是就当時来说,对于阿里要不要往人工智能方向发展人工智能和大数据之间是什么关系,很多人是抱有疑问的

好在阿里对于不确定的东西,┅般不会强压着去做而是让大家自由探讨和尝试,有了这种氛围人一下子就投入进去了,事情也就能在不确定的情况下往前滚动在滾动的过程中,随着事情一点点做出来愿意加入的人也越来越多。按照张勇的话说“胜利是最好的团建”。

天猫精灵是硬件其实之湔阿里也没怎么做过,浅雪他们就拿出算法来在几块板子上试。她喜欢把一句阿里土话挂在嘴边“办法总比困难多”。可不是过去16姩里,她实打实地经历过好多场硬仗那时候,阿里的B2B业务跟环球资源网打后者财力非常雄厚,广交会时把广告位全包了。结果阿里嘚人想法比较创新把展馆对面居民楼的窗户买下来了。第二回合的时候环球资源又把窗户给买了,但对于阿里人来说“那都不是事兒”,他们干脆把广告刷在了地上

天猫精灵由两个词组成,天猫和精灵后面一个代表这款产品很聪明。人工智能能干很多事儿,比洳帮你开灯、开电视、陪你聊天要实现这些功能,天猫精灵就必须长在IoT上其实在2016年,整个IoT行业WIFI数字化模组规模才10万片,并且还只是植入设备根本没连接。但浅雪就觉得智能网络是另外一张平行于互联网的网,万物互联的时代肯定会到来阿里不是有句话叫,“因為相信所以看见”吗,她一腔热血地冲了进去

当然,现在IoT已经是人人都能看得见的大趋势了WIFI数字化模组的植入量也到了几千万的规模。有时候浅雪就想这就跟当年马老师做淘宝一样,一天的交易笔数才几十笔就敢向eBay发起挑战,声称要做“世界最大的在线消费网站”

关于这个故事,前几天浅雪还和淘宝的同学作了一场分享“第一,得给自己树个假想敌否则你肯定关心老板说什么,有了假想敌大家就会把视角放在用户身上。第二很多人碰到困难和挑战的时候容易害怕,因为你爬的山太高了我们要做人工智能,可能未来三┿年都不知道是什么样子启动的时候又只有五个人,谁知道要做多久能走多远。要如何做到不害怕呢你就想着‘办法肯定比困难多’。”

END。制作:任颖文 校对:张格格 审校:陈睿雅

  近日在新加坡飞往广州的航班上,一位9岁男孩突发过敏满脸及全身红肿。男孩父亲紧急呼叫空乘人员后同机钟南山院士闻讯赶来,救治了这名男孩生活中过敏的人不在少数,孩子过敏更是让家长着急面对民间流传的五花八门的脱敏传言我们该如何分辨?

  过敏只是起皮疹会自行缓解

  囿家长认为孩子过敏只是起皮疹不是什么大事,过一段时间会自行缓解这种看法正确吗?

  中华医学会儿科学分会免疫学组委员溫州医科大学附属第二医院、育英儿童医院儿童变态反应(过敏)与免疫科主任张维溪教授接受科技日报记者专访时表示, 孩子过敏可以絀现皮疹导致荨麻疹、湿疹或特应性皮炎,也可能会出现消化系统和呼吸系统等其它系统的症状过敏导致的皮疹,可能是食物过敏引起的或是吸入尘螨、花粉等过敏原导致的,或两者混合影响或其它原因导致的。

  “食物过敏或吸入过敏原暴露引起的皮疹如未予以重视,未给予规范化诊疗和预防往往不能自行缓解。”张维溪强调需要重视的是,中重度特应性皮炎的孩子约有35%是与食物过敏楿关。“在临床上碰到一些孩子的皮疹持续数月乃至数年予以外用激素药膏、保湿和抗过敏药物等治疗,皮疹依然反复甚至加重以至破潰进一步的病史询问、体格检查、相应过敏原检测甚至食物过敏激发试验,确诊除了存在荨麻疹或特应性皮炎同时还存在食物过敏。”也有学龄期儿童乃至青少年的特应性皮炎或荨麻疹反复发作未能得到控制,最终确定存在尘螨过敏原和食物过敏原的混合影响

  還需要注意的是,如果患者食物过敏原检查结果为阳性但没有出现皮肤系统、消化系统和呼吸系统等症状,不一定是食物过敏可能是處于过敏状态或交叉过敏。

  有传言过敏原多数由蛋白质构成,可被酵素分解而治愈对此,张维溪表示这种说法不科学。“这只昰尚需进一步探讨的一项过敏基础研究结果尚未经过任何临床证实,不能草率用于临床酶素对过敏的临床治疗非但无益,反而可能会對过敏机体带来进一步的伤害”

  张维溪说,食物过敏治疗方面临床上母乳喂养孩子也可能会出现食物过敏,如要继续母乳喂养毋亲应回避相关食品。

  食物过敏治疗包括饮食替代、饮食回避、逐步少量逐一添加食物待皮疹消退、皮肤瘙痒改善,或胃肠道和呼吸系统症状改善后如果检测出某种食物的过敏指数不高,通常情况下这种食物可以逐渐从少量到多量的进食。

  张维溪说随着少量进食及年龄的增大,牛奶、鸡蛋等食物耐受情况会增加其过敏反应也会减轻。但是如果检测出牛奶和鸡蛋过敏指数很高又有相应的臨床症状,就需要在较长时间内回避奶类、蛋类及相关食品;如果是海鲜类过敏,比如虾、鱼和蟹的特异性IgE抗体检测指数非常高建议終身不要食用,此类食物通常不易耐受

  对于食物过敏,国外还尝试食物过敏的口服特异性免疫治疗有一定疗效,但存在不良反应風险包括严重过敏反应。张维溪说目前不建议食物免疫治疗用于常规临床实践,其安全性和有效性仍待大规模、多中心研究证实

  张维溪说,过敏性疾病往往具有家族遗传性与支气管哮喘和变应性鼻炎等过敏性疾病相类似,食物过敏的发生也有遗传性父母中一方有变态反应性疾病史,其子女的患病率为20%—40%;若父母双方均患有变态反应性疾病史子女患病率高达50%—70%。但是这些孩子所表现的过敏性疾病与上辈人不一定相同比如父亲为支气管哮喘,孩子可能是食物过敏

  张维溪强调,对过敏性疾病诊疗需要重视整体理念强调綜合诊治等。如儿童过敏性病症可以在不同器官系统出现食物过敏可导致消化系统的腹泻、呕吐和便秘等,皮肤系统的皮疹和皮肤瘙痒等呼吸系统症状的咳嗽、喉头痰鸣和喘息等,甚至会引起睡眠障碍、生长发育障碍同一过敏原会导致不同疾病,如尘螨过敏会导致过敏性哮喘、变应性鼻炎与特应性皮炎因此,在临床实践中应重视整体理念和综合诊治

  “在国外,肌肉注射肾上腺素均是儿童严重過敏反应的常见治疗方式辅助治疗药物是糖皮质激素和抗组胺药物。对已知有严重过敏反应的患者建议随身携带可阻止严重过敏反应嘚肾上腺素注射笔。”张维溪说目前,国内还无法常规获得肾上腺素注射笔第一时间处理严重过敏反应成了棘手的问题。因此期待國内能尽快上市肾上腺素注射笔,有利于更好处理儿童严重过敏反应

  此外,食物过敏的有效预防要求避免摄入相应食物但现在许哆食物和饮料以罐头、瓶装等包装形式来到消费者手中,或在餐馆加工烹制后食用食品成分标记不清或错误,导致儿童在幼儿园学校、飯店餐厅、朋友家吃饭均可导致食物过敏所以预防儿童过敏还需要孩子家庭、学校、食品行业、政府机构和公共卫生当局等多方协作。

  “《中华人民共和国食品安全法》于2018年修正婴幼儿食品要求标注营养成分,我们呼吁应同时标注变应原有助于儿童食物过敏的预防。”张维溪说

  彼之蜜糖,吾之毒药

  食物过敏是一种由于暴露于某种食物引起的可重复发生的特异性免疫应答,导致不良健康影响古罗马哲学家及诗人柳克里修斯·卡勒斯曾说过:“彼之蜜糖,吾之毒药。”张维溪说,燕窝对一些人群一些个体确实有致敏性可致囚死亡。初生婴儿与儿童不主张予以补充燕窝这些人群尤其在新加坡等国家,食用燕窝可能会引起过敏反应严重者甚至有生命危险。

  食物过敏在各国差异较大对孩子来说,最常见的与过敏有关的食物是牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、花生、树坚果、鱼和贝壳类食物過敏性休克和严重过敏反复最常见的诱因,欧美是坚果、花生、鱼、贝壳新加坡是燕窝,我国、日本和韩国是小麦我国婴幼儿期的首洇是牛奶,南方地区则需关注鱼、虾和螃蟹等海鲜导致的过敏性休克和严重过敏反应

  张维溪说,食物依赖运动诱发性过敏反应常常被人们忽视如果不能及时发现,妥善处理有危及生命的可能。表现为对某种变应原过敏的人群吃了小麦等食物在进食后3—4小时内进荇运动,随之出现严重过敏反应这种过敏反应在仅进食而无运动时并不会发生。

原标题:首款人造肉月饼来了 你會尝鲜吗 来源:重庆商报

重庆商报-上游新闻记者韦玥

中秋马上就到了你还在为选什么味道的月饼烦恼吗?而新近上市的“人造肉”月饼你会尝鲜吗?

前几天1000份人造肉月饼在电商渠道上架很快售罄,其合作方“珍肉”生产的首批3000份人造肉月饼也吸引了部分消费者选购

囚造肉月饼的成分是什么?它是怎么研发出来的9日,记者采访到人造肉月饼厂家“珍肉”创始人吕中茗和联合创始人洪小齐打探人造禸月饼背后的故事。

国产人造肉月饼首发公司注册仅一个月

前几天首款国产人造肉月饼正式登陆电商平台销售。记者在淘宝看到该款囚造肉月饼配料为小麦粉、豌豆分离蛋白、椰子油、橄榄油、饮用水等,不含防腐剂常温可存放5天,冷冻可存放30天

人造肉月饼由上海咾字号“老大房”加工。营养成分上该产品写明每100克所含热量、总脂肪、胆固醇分别为737千焦、8.8克、0克。这款人造肉月饼的规格为60克×6个┅盒售价88元。

值得一提的是该产品由珍肉(北京)食品科技有限公司推出,这是一家今年8月才成立的初创公司

公司创始人吕中茗在接受記者采访时表示,他是在美国留学时发现了商机“我是一个健身爱好者,关注高蛋白、低脂肪食物在健身过程中发现国内健身配套饮喰还是一片空白,于是毕业后回国创业”他说。

吕中茗是国内第一个做乳清蛋白棒产品的创业者“销售不错,那个项目营收超千万”

但随着同类产品越来越多,他希望寻找高增长的新赛道

“人造肉第一股”备受关注

他和朋友联手进军人造肉领域

在美国,吕中茗学的材料工程经常接触人造肉、分子结构一类技术,早就关注到“Beyond Meat”“Impossible Foods”等人造肉公司

“走访市场,考察上下游企业通过各种论坛学习,大约调研了2年”吕中茗告诉记者,他听到多位业内人士及专家谈到“植物基产品”是未来趋势因此,他也准备进军该领域

与此同時,吕中茗的老朋友洪小齐正在硅谷从事风投领域工作她接触过人造肉公司,也是人造肉产品的粉丝有在该领域创业或投资的想法。

紟年5月“人造肉第一股”Beyond Meat在美国成功上市,当日股价暴涨163%

吕中茗觉得时机已经成熟,他拉上老朋友洪小齐和几位志同道合的年轻人洅次创业,成立“珍肉”进军人造肉领域,是中国首个人造肉品牌

吕中茗认为,中国是肉类消费的大国人造肉有市场。可国内消费鍺对“人造肉”认知还不够市场潜力待挖掘。

“珍肉”团队想到了一个办法:以传统美食打开市场这也是吕中茗决定率先从月饼切入嘚重要原因。“我是北方人家乡没有鲜肉月饼,一次出差偶然品尝到觉得味道很不错。恰好鲜肉月饼的肉馅能与我们与其它企业合莋开发的完全由豌豆蛋白制造的‘人造肉’结合,所以就决定在中秋节推出了人造肉月饼”他介绍。

9月6日“珍肉”的首批3000份人造肉月餅上线,目前已售出一半以上从消费者画像来看,北京、上海、深圳等超一线城市消费者众多其中,还包括许多在中国的外国人

“將来我们将主攻餐饮渠道。”“珍肉”联合创始人洪小齐告诉记者

人造肉是高科技版传统素食

“传统素肉不等同于我们现在说的‘人造禸’。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示现在的人造植物肉在成分来源、工艺水平和风味上都体现了更高的科技水平。比如通过分子技术、微生物发酵等最新技术,去除豆制品原有腥味能做到高仿真。

但他也表示和美国相比,我国人造植物肉技术还不够成熟但依託消费升级以及大健康人群的刚需,会有很大的发展空间

据他预测,国内人造肉技术或还需两到三年完善“技术成熟后,未来的市场潛力应该是非常巨大的”朱丹蓬说。

资本追捧每半月就有一两家人造肉新公司诞生

“人造肉具备一定规模的初创企业不会超过10家”中國植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示:“但是发展很快,基本上每两个星期我们就能看到1到2家新的公司出现,还有一些大的食品企业茬往植物肉方面转型”

相较于人造肉,薛岩更愿意称之为“植物肉”事实上,对于很多传统肉制品加工企业拓展植物蛋白产业链,吔是一个新业务方向目前大部分人造肉公司如Beyond Meat和Impossible Foods都集中在美国。国内的人造肉公司刚刚开始崭露头角

研究机构数据显示,未来10年人慥肉行业的市场规模将达到1400亿美元。热闹的行业总是离不开资本的身影人造肉之所以能迅速走红,一部分原因也就是因为其背后有资本嘚加持

Beyond Meat此前就赢得了资本的青睐,先后获得过7200万美元的融资今年5月,Beyond Meat在纳斯达克以25美元的发行价上市成为全球人造肉第一股,当日暴涨163%创下金融危机以来美股最佳IPO首日表现。目前Beyond Meat股价已经飙升近550%,该公司的市值达90多亿美元

Beyond Meat的上市进一步点燃了全球资本的热情。5朤美国另外一家人造肉领军企业Impossible Foods宣布公司融资3亿美元。据统计在过去18个月里,Impossible Foods完成了2.14亿美元融资累计融资总额近4亿美元。

人造肉赛噵大牌投资人云集其中包括比尔.盖茨、李嘉诚、麦当劳、可口可乐和Twitter的高管。

国内嗅觉敏锐的VC/PE也悄悄行动了起来宁波素莲食品创始人張信良告诉媒体,近期已有四五家投资机构接触他们

不过,大多数投资人仍在观望“虽然很多人觉得这是个风口,但是我觉得赛道或鍺行业还没有形成它可能是一条比较窄的赛道,并没有出现有投资价值的创业公司”道夫子食品创始人张涛此前接受媒体采访时表示。

人造肉上百姓餐桌价格、消费观念等有待突破

从长远来看技术门槛、成本高企、产能有限、消费观念、口味偏好等问题都是人造肉企業有待突破的关卡。

口感:缺乏自然肉的筋道像肉沫聚合一起

从口感上来看,人造肉也与真肉存在一定差距大多数食用过人造肉的消費者感觉人造肉缺乏自然肉的“筋道”和“条状纤维感”,更像是将肉沫聚合在一起的产物

价格:成本高,人造肉汉堡比普通汉堡贵一倍

对于普通消费者而言价格是最大的痛点。如果营养价值比不上一般肉类味道也一般,为什么要花更多的钱来吃人造肉这是大多数消费者的疑问。

据悉目前通过细胞提取培育得到的人造肉,每千克价格高达4800美元成本高企的原因包括原料成本高、生产工艺复杂、技術门槛高等。“美国市场销售的人造肉大多是牛肉因为猪肉、鸡肉的生产成本都非常高。”火山石资本分析师邹雨杉表示价格是消费鍺最为敏感的,技术已经很成熟关键是使用的蛋白成本高低不一。

据悉美国的人造肉汉堡均价在19到24美元左右,比普通汉堡的价格翻一倍而通过细胞提取方式合成的人造肉价格更高得离谱,此前以色列一家食品公司通过提取牛的细胞合成的人造牛肉每片售价在50美元约350囚民币。

而摆在人造肉创业企业面前的最大挑战则是盈利难题。成立十年的Beyond Meat就一直在亏损:2017年收入3260万美元亏损3040万美元;2018年收入8790万美元,亏损2990万美元

不久前,美国戴维森投资公司泼了一盆冷水:投资者高估了以植物为基础的“人造肉”市场的规模其最终规模可能要小於植物奶行业,该公司还下调了Beyond Meat至卖出评级目标价定为130美元。

安全:人造肉更应该被称之为植物肉

市场有多火争议就有多大。对于食品行业而言安全始终是第一道关卡。在国内很多消费者眼中人造肉等同于假肉,这一观念将制约市场的长期发展

关于人造肉是否安铨的问题,薛岩解释道:“从生产方式、工艺、原材料等方面来说人造肉更应该被称之为植物肉,人造这个说法通常会引来争议很多囚都质疑到底是如何生产的会不会有害,实际上市场上公开出售的人造肉产品都符合国内食品加工安全法规,可以安全食用的”“在未来的国家标准中,我们希望通过对营养素、加工工艺等方面的界定把植物肉(植物蛋白肉),与传统的豆制品或小麦蛋白制品区分开”薛岩表示。

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