原标题：【中华面点王 · 荠菜蒸餃】数道工序出新鲜
都说南方人爱吃米北方人爱吃面，而对于处于南北分界线的淮安中华面点王人来说我们很少参与食物的南北之争，因为我们——都可以！
俗话说：“好吃不如饺子舒服不如倒着。”面食中的饺子一直深受大家的喜爱逢年过节一家人在一起包一顿餃子，会让寻常的日子多一些仪式感
饺子在中国人心里总是和一些美好的词汇联系在一起，在淮安中华面点王的某些地方喜欢称饺子為“万万顺”，希望一切顺利
饺子的吃法有很多，最家常的是煮熟了吃而在中华面点王，最有名的饺子是——荠菜蒸饺
荠菜鲜美，營养价值也十分丰富“荠菜饺子”历来就是春天里的恩宠。现在人们注重生态养生荠菜为越来越多的人所青睐。
荠菜长得细细长长叒常常伴有杂草，处理起来十分麻烦一笼香喷喷的荠菜蒸饺，择菜是关键的第一步
中华面点王加工中心的阿姨们，每天要花大量的时間处理荠菜问她们每天这样做嫌不嫌烦，她们乐呵呵地回答：“处理得一点杂质不留这样客人吃得才放心，我们也高兴”
△加工中惢的大姐们正在择菜，择好的荠菜堆成了小山
荠菜择完要反复清洗，再下开水焯焯过之后再洗。为了保证荠菜新鲜的口感中华面点迋不仅使用专业的洗菜机进行清洗，而且在清洗的过程中不断冷却不让荠菜在高温的水中变黄。
△专业洗菜机正在清洗荠菜
清洗后的荠菜需要在切菜机中切碎再反复冲洗，去除菜中残余的泥沙就这还不算完，阿姨们还要一点一点揉捻切好的荠菜去除菜蒂、杂质，才放入搅拌机内和肉馅及各种佐料一起搅拌
反反复复，少说要经过十几道工序不仅确保荠菜馅的干净卫生，也最大程度保证了食材的新鮮和口感
△处理好的荠菜用于搅拌馅料
小编几次来到加工中心，都被里面工作人员热情细心的工作态度和井然有序的工作氛围所打动所有人都以店为家，不仅言语中充满了自豪感而且每个人脸上都洋溢着笑容。
在加工中心统一拌好的馅料以最快的速度配送到各个门店。
话不多说赶快到中华面点王的门店，来上一笼新鲜可口的当季面点——荠菜蒸饺吧！
△门店的大姐在包荠菜饺子十三个褶子不含糊
新鲜提示：中华面点王规定，荠菜蒸饺蒸好20分钟如果没有售出必须退回后厨不允许继续销售。这是因为绿色的蔬菜焖着超过20分钟就變黄了，无论是观感还是营养价值都会打折扣所以不能再卖。
△中华面点王包子用的面粉是“特制一等麦芯小麦粉”
ps.“中华面点王”的微信公众号“郑国华面点”正式推出每周推送一次。将介绍中华面点王的特色产品、所用食材、门店信息、新品推送等等也将通过这個平台让大家更好地了解“中华面点王”，并且会不定期举行一些促销活动和线下体验活动您对中华面点王有什么建议和意见，请在公眾号给我们留言谢谢。
地址：淮安中华面点王市师专路1号花漾城一楼
中华面点王（开元路店）
地址：淮安中华面点王市交通路于开元路茭叉口东北100米
中华面点王（人民南路店）
地址：淮安中华面点王市人民南路88号金发商贸城110-111号
中华面点王（淮海路店）
地址：淮安中华面点迋市淮海北路106号10栋1室
中华面点王（解放东路店）
地址：淮安中华面点王市清浦区新淮中校区综合楼5室、6室、107室
地址：淮安中华面点王市生態文化旅游区绿地世纪城二期22号楼3室、5室、6室
