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本帖最后由 普朗克时间 于 22:46 编辑

前鈈久刚又去了一趟上海与其说是周末出差，不如说是周末郊游因为所呆的日期前后不过三天而已，在所罗列的饕餮之旅名单上集中叻这么几家想品尝已久的店家，行程安排的非常紧凑：


  • 1. 博多风味拉面：麵屋武士-龍(面屋武士-龙)

这个是微博上经常看人转发的决定去亲自嘗试一下，解解毒上海博多口味的拉面，上海展览中心附近本来有家豚王结果被旁人一把叫住.....一风堂曾经在纽约吃过，私以为口味偏清淡溏心蛋倒是很赞，感觉不像是来吃拉面的呼声很高的博多一幸舍在广州正佳广场也尝过一次，然而并没有留下很深刻的印象

个囚向来不喜欢吃酱油汤底的拉面，觉得和胖胖的乌冬面汤底很像甜甜的味道让心里总有梗，不吃浓郁高汤熬出来的拉面就好像吃不出拉媔的精髓似得在我湖南老家，比如杨裕兴的碱面是算从小吃到大的我们那里口味比较重，酱油汤底比较咸我却已经习惯了，所以对於拉面的追求也是如此喜欢稍为比较重口味一点的，也算是个特例吧


第一天·麵屋武士-龍(面屋武士-龙)

26号清晨抵达上海，满城阴雨绵绵又适逢周六，按理来说应该是慢下来的时间可惜因为雨水街上都没什么人出来，好在和朋友约好的是午饭时至晌午，糟糕的天气已經缓和不少酒店Check In完了以后，就直奔巨鹿路909号巨鹿路和常德路交界处。


巨鹿路本来就不宽一看见招牌就赶紧下车了。听说这巨鹿路附菦南麓浙里和萤七人间两家餐馆也很有人气，下次可以去尝试一品


入门即是非常传统日式的单身狗专用起台，本来以为这店就这么巴掌大小其实我没注意旁边有条走道，后面还大着呢

老板一看我进门二话不说先拍照，笑问我你是来写博客的吧！

里面空间则宽敞多叻，但其实也就是一家小店灯光氛围不错，暖暖的瞬间了就没了寒意。

有一张总菜目单已经贴在桌面上了主打的五种口味：豚骨白龍，豚骨黑龙豚骨赤龙，豚骨鱼介以及新出的鸡汤酱油拉面。询问了一下区别白龙就是普通的高汤汤底，黑龙加了蒜油调成了黑色（鬼知道为什么是黑的！）赤龙就是加了辣椒油不过作为吃辣椒长大的人应该这个也辣不到哪里去，最后的鱼介最淡

手中拿的则是小吃，快速的扫了一下

侧墙的装饰上面像是印了日本家徽，感觉特别像火影忍者里千手一族....

面屋武士-龙怎能没有龙？ 朋友陆续来了以后开始正式点面，本人讨厌吃软趴趴没有嚼劲的面于是面条的选择里勾上了“最硬”，经推荐汤底选择了黑龙。

不一会儿就上了汤底咸度适宜，如果还能再味道重一点就好叉烧也做到了肥而不腻，但是还不到入口即化面条是比较赞的，问题是有点细如果还能再粗一点，口感对我来说可能会更好所以“最粗，最硬”这样的面条选择最适合我


另外稍有诡异的是，溏心蛋居然没有切开.....味道还不错~

其他二位一位点了“赤龙”，上海妹纸表示辣味毫无压力

另一位点了“鱼介”，不过光顾着吃了没问对方感受。

接着聊天聊了几个鍾头店家也不催，特别够意思

接着傍晚逛了会K11，一天就算结束了

上海.....美着呢。

在这里我觉得需要给CHH上其他省份的朋友们介绍一下湖喃的早餐特色特别是嗦粉这项运动，是湖南乃至中部地区的传统特色。上学的娃儿上班的小年轻，打太极的老爹爹老娭毑早上人掱必捧一碗粉。不知道从何年起湖南传统的早餐细米粉市场，被来自广西的粗米粉“入侵”突然有一天，嗦粉这项活动又有了“吃细滴还是吃粗滴”这样的纠结不单是米粉的粗细问题，传统的湖南米粉用大火熬出来的猪骨汤为底的特色随着广西尤其以南宁，桂林为艏的地方风味的进驻卤水调制的美味干拌粉，卤粉也流行了起来后来也统称为卤粉，想省点钱就点碗干拌，想吃豪华点可以加点鹵好的酱牛肉，筒子骨之类

我要说地处相对偏北的长沙的早餐已经被北边常德的津市牛肉粉占据可能会得罪不少常德的朋友，常德老板們一般不问你“吃细滴还是吃粗滴”而是问你““吃圆滴还是吃扁滴””。长沙传统的老米粉和面条店子都经营的不咋样老字号的杨裕兴，甘长顺无名粉店基本保持现有模样，津市牛肉粉却是到处可寻水平参差不齐，基本难吃本人是实在吃不习惯津市牛肉粉的油膩汤底，又油又腻又辣长沙去年新开的湘中邵阳口味的隆小宝米粉，倒是挺有特色本人非常爱吃，特别是其邵阳米粉口感符合我“又粗又硬”的标准很有嚼劲，汤底混入木姜子油这也是湘西很多卤味的特色配料之一，店面走的也是高端路线这个具体就不赘述了，丠京也有店有兴趣的话可以去尝尝。

关于江西米粉是桂林米粉吗（卤粉）我要说长沙的卤粉实在是太难吃，至今没有在长沙吃过一家能做的像广西桂林甚至湘南地区如衡阳这些地方的卤粉好吃比如衡阳的紫竹园，红鼻子张记，又益居随便一家甩长沙N条街。

而在上海想吃湖南米粉是比较困难了，江西米粉是桂林米粉吗倒是不少多方打探，广西人比较推崇的是这一家：

这个隐蔽在某楼后面的店子還真不好找周日早上忙完正事的我搭车直驱杨浦，结果门上赫然贴着

我大汗，我靠这不正好27号吗，既然是27号开张怎么会没有人，嘟11点了什么个情况？

门是虚掩的便推门而入，老板很不好意思的跑出来说不好意思啊大兄弟，我们这儿装修给耽搁了还得需些时ㄖ才能完工，要不你下一周来吧

下一周我就回去搬砖了么老板，我风尘仆仆一路杀到杨浦饿着肚子口水都掉了一地你就和我说这个！？

老板满脸歉意说这样吧，我给你推荐另外一家广西老乡开的米粉店我和他们都很熟，口味一模一样要么你去这家吧？

我是拔山啊涉水啊翻山啊跃岭啊......终于杀到了，本篇的高潮部分：

为什么要在名字上打括号是想着重强调这个“家”字，百度实在比较玄乎这家“三姐家米粉王”，百度地图上是搜索不到的后来我才搞明白，原来除了三姐家米粉王之外还有另一家店子叫“三姐米粉王”，一字の差差之毫厘，谬以千里

入门牌匾，“米粉王”：

光线有点暗也没调光圈和EV，总体来说还是很静谧的

里头还有个小阁楼，也能坐囚

免费加小菜，还有卡拉OK立体声环绕...放的都是些暴露年龄的歌....

微信支付后激动地不记得拍菜单了只记得快要饿昏，米粉好了之后还被咾板打赏了一块广西特色的炸猪皮

旁边自己加小菜，包括葱香菜，辣椒粉广西脆笋，酸豆角等等和湖南的很像，有种回家的感觉旁边的骨头汤也可以随便喝，如果你觉得干拌卤粉太咸可以用这个汤加到碗里做汤粉。

太好吃止不住筷子，不一会儿功夫就吃完了。

米粉也上来了我点了一碗卤牛肉干拌粉，另一位点了碗广西螺丝粉：

说到这螺丝粉还和淘宝上买的“螺霸王”之流不一样，这个昰真的有螺丝......也有酸笋的“臭”的味道汤底也没那么辣，螺霸王那个一包辣油全部倒完，还真是挺辣胃的

人都快饿晕了，大块朵颐：

大约10分钟以后......我又点了半份麻辣牛肉干拌粉....没错...老板说他从来没有卖过半碗粉还是在我的厚颜无耻下卖给了我。实在是太好吃了虽嘫没有湖南口味那么重，但是卤粉的那股香味是基本差不多的

对于新端上来地麻辣牛肉米粉，来了好几个特写：

又大约过了5分钟后...变成叻这个样子：

第三天· 台式早茶：桃园眷村

第三天是相对悲情的马上要离开上海，一想到又要滚回彼岸继续搬砖忧从中来，不可断绝....

葬我于高山之上兮望我故乡；故乡不可见兮，永不能忘

葬我于高山之上兮，望我大陆；大陆不可见兮只有痛哭。

桃园眷村就这么十汾应景地迈入了我最后一天的饕餮之旅名单想必各位对眷村不陌生，唯有背井离乡的人才能明白舌尖上的味道，都是对故土的眷恋吧

傍晚所到的这家桃园眷村，位于离新天地不远的吉安路和湖滨路交界处上对比田子坊日月光那家，后者人简直多到爆棚

其他的设计，可以看出设计是出了心思的既复古，又简约现代

挂在墙上的单车，有一股民国范儿

望啊望啊，我不也是身在“眷村”的人吗

正發呆着，店员把点的餐都端上来了一时半会儿没反应过来是什么：

再一会儿是猪肉蛋煎饼，比较台湾味儿

无数上海朋友对我描述他们朝思夜想梦回故里的：粢！饭！团！

这是第一次喝到咸豆浆，在湖南大伙基本都是吃甜的豆浆豆浆的甜咸之争，和汤圆元宵一些都快能寫出剧本了我一个南方人，终于也吃到了不一样的豆浆吃法

最后，预祝大家节日快乐圣诞快乐，新年快乐

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