箱体：支撑整个吸油烟机的结构，导风板及面板组件均安裝在箱体上箱体上还安装了蜗壳、照明灯、电机、风轮、止回阀等部件。

电机：是油烟机的核心部分基本由定子、转子、前后盖、滚珠轴承等组成。

风轮：对油烟机的排烟效果、工作性能有直接影响目前的风轮多采用离心式风轮，也称千叶式风轮

排烟管：为烟气排絀的通道装置。

蜗壳：上接止回阀下接导风板。主要是让风轮吸入的烟气能顺畅地由排风管排出;同时风轮把凝油甩到蜗壳上起到集油嘚作用。

止回阀：起到连接蜗壳和排风道的作用并能起到防倒风的作用。

导风板、面板：两者组合成吸油烟机的集烟罩同时起到收集油烟的作用。

集油烟装置：多由集油盒、排烟管、集油杯和导油环构成

接通电源后，电机带动风轮高速旋转使油烟机进气孔内外和排氣口内外产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗壳内腔的空气一起旋转加速被吹到室外同时，在排除油烟的过程中油烟中部分高温油颗粒在风轮离心力的作用下被甩附到蜗壳内壁上，凝结成油滴后在重力作用下流回集油装置。