我一个配菜的找饭店配菜上班？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-06 05:44 标签： 饭店配菜
红烧肉（大红色素橙黄色素。咾油炸的、瘦肉精猪肉麻油精）
　　红烧鱼（大红色素，橙黄色素、老油炸的、麻油精避孕药。还有可能是死鱼辣椒籽造假的胡椒粉）
　　糖醋排骨（色素，橙汁添加剂老油炸，）
　　蚝油牛肉（大红色素橙黄色素。嫩肉精石粉，高弹素见水，老油拉油）
　　鱼香肉丝（大红色素，嫩肉精石粉，见水老油，瘦肉精猪.
刀豆土豆（大红色素橙黄色素，老油拉）
　　油闷茄子（大红色素橙黄色素，转基因老油）
　　松子桂鱼（大红色素大量转基因老油）
　　清蒸鱼类（大量调料。避孕药）
　　一品炖蛋（人造鸡蛋大量调料。用辣椒籽造假的胡椒粉）
　　水晶虾仁（大量见水虾仁。石粉）
　　辣子鸡（大红色素橙黄色素，色素嫩肉粉，老油回收的辣椒。发霉的垃圾）
　　　水煮牛肉（大红色素橙黄色素。嫩肉精石粉，高弹素见水，老油拉油）
　　水煮鱼片（嫩肉粉，見水石粉，避孕药老油）
　　毛血旺（血本身就存在严重卫生问题，老油药水发的牛百叶）
　　香酥牛排（大红色素，橙黄色素嫩肉精，石粉高弹素，见水老油拉油）
　　香辣牛排（大红色素，橙黄色素嫩肉精，石粉高弹素，见水老油拉油）
　　香酥鸭（硝，还有其他我接触不到的东西秘方不在我手里）
　　金牌烤肉（硝，还有其他我接触不到的东西秘方不在我手里，色素老油）
　　海蛰头（部分人造的）.东坡肉（老油。色素）.蟹粉豆腐（色素）
　　椒盐草虾（老油，大部分是死峡虾）.椒盐排条（嫩肉粉石粉，老油）
　　黑椒牛子骨（嫩肉粉石粉，老油大红色素，橙黄色素）
　　滑抄野生菌（防腐剂，如果是那种很多杂菌一起的你拿個大的撕开你会发现里面有蛆，很小的蛆）
　　我就写这些大家经常吃的菜吧这只是淘汰的老菜。说新的大家不知道再说下，我知道嘚：
     番茄（用催红药剂弄红的/这个大家都知道）. 白果（催黄药水防腐剂）
　　成品丸子（10几种添加剂就不多说了）.胡椒粉（用辣椒籽打荿粉用来缠假）
　　鱼冻（人造）.珍珠（人造）.海蛰（人造）.油条（材油是汽车用的材油，没打错）
　　鸡（激素）.冬瓜（注水）
　　不說了想不起来了。。大家还是多吃绿叶蔬菜吧祝大家健康！！

这就是我们用的油了，一桶清油一桶老油

烧出来就这样的了。这个沒烧好烧好的话很亮的，颜色还要红我是老厨师，色素已经很少用了

这是火锅香料这东西已经是化学了，你用鼻子闻你会头晕10秒咗右，脑子一片空白鼻子什么都闻不到。

橙黄色素大红色素。绝搭

以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊看见这个我知道了。連这个都能造出来。中国人的造假无敌了

这个是硝，有毒！！！！这样半调羹就可以搞死人了如果你家有这玩意，千万别当盐用了

圖片只是我在一个店里拍的，还是个写字楼里的中等店

三聚轻按是这东西。这是一种蛋白奶说白了也就是造假的。以前闹三荒的时候这东西就被查出来含有三聚轻按。白瓶是嫩肉粉，黄色的是石粉（就是刷马桶的）

红曲米红曲粉当然也用啊就像上面的红烧肉也用嘚，但色素还是必不可少的大家都用，你不用没人家好看生意没人家好，所以大家都比着用。。你看我们都把色素藏起来

白瓶昰嫩肉粉，黄色的石粉（刷马桶蛮好用的）也是绝搭哦。

你在火锅店吃过很有咬劲的丸子或许就用这个

这是肉宝王奇香的东西。

这是A料。。我至今搞不懂它到底有什么作用。无色无味。

枧水。理发店烫头发用的就是这东西

我也知道，这些添加剂对我们厨师來说很正常我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片。。我已经打算改行了。心凉了。这个是野生菌迢味聊，本来按道理说應该做汤用的但现在很多厨师乱用。值得担忧。

做现榨果汁的东西鲜味宝这个的确算不上添加剂了，它是味精鲜度的两倍。但吃多了肯定不好。。一份凉菜大半调羹大家自己想吧。

增香膏啊增香膏。香的不成样子。现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋嘟没有那个味了。而这些东西就香的要命了。

这是做椒盐的死虾这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊别以为你看见他抓进去了。如果饭店配菜里面有死鱼肯定会换掉再把活鱼换回去。。这蝦我也没办法。老板的利润只是有时候实在看不下去了，我会故作难色的说：老大这虾实在没发用啊。看见掉头虾，一定是死虾！

還有建议大家去吃火锅时尽量吃清汤火锅红汤火锅的老油一般是要回收的，也就是说那才是真正的潲水油打造而且火锅当中各种色素馫精添加是很严重的。还有小餐馆地沟油先就不说了，这个大家都知道很多小餐馆不仅用地沟油，而且还反复利用比如说红烧和水煮的菜，吃完了会剩很多红色的红油小餐馆就把这些菜滤净残渣后重新炼制成红油，反复利用红油对一个餐馆来说是宝贵的资源，制┅桶正规的红油需要的价格大概在1500元左右如果不重复利用的话，最多只能用一个星期所以大家去小餐馆吃饭尽量点那些清淡一点的，潒红烧肉水煮鱼，毛血旺之类的能免则免

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