自酿的猕猴桃酒有害吗近日来連续有酒友向唐三镜酿酒师胡星杰咨询这个问题。咱们今天就来说说吧还记得小时候老家种了几亩地的猕猴桃树，每年除了到市场卖些总会留些在家做点猕猴桃酒。我们先来看看看看这猕猴桃酒是怎么做的吧

1、做猕猴桃酒，先把猕猴桃洗干净用风晒把它吹干。

2、切荿这样片状然后放进一个大坛子里。

3、把冰糖弄碎加入甜酒，酵母也可以加入些白酒（仅限喜欢喝酒的哦，不然酿出来度数会太高）

4、撒上碎冰糖，要和猕猴桃一层一层交替不要放的太满，不然到时候酒水会溢出来

5、等个十天左右第一次过滤，再密封二次发酵喝的时候会有些酸，可以加些蜂蜜

虽然这就有些酸甜，喝的时候没什么感觉但是过后酒劲就上来了。

猕猴桃除了营养十分丰富外還具有很高的医疗保健价值。现代医学临床实验证明：长期食用猕猴桃及其制品可以防止致癌物质亚硝基化合物在人体内形成，具有降低血液中胆固醇及甘油三酸脂的作用；对消化道癌症、高血压等病症均有明显疗效；对肝炎、尿道结石，有辅助治疗作用

自酿猕猴桃酒，只要发酵过程温度合适，升温正常没有接触铁质容器工具，没有感染现象发酵后的猕猴桃酒不会含有过多危害物质，即使有也遠远低于相关标准可以喝的，没有问题