春节想买两瓶法国香槟原装进口的香槟,线上买放心吗?


每一批发酵的香槟都有严格的程序和批号 ... 

在瓶内二次发酵香槟酒瓶要口朝下倒置在倾斜 45 °的架子上,这样可以使酒液湿润软木塞,防止漏气,而瓶内发酵结束后,仍要继续保持 45 °倾斜贮存,且每日要将瓶子旋转 45 °,在贮存中酵母继续自溶,同时酒石等杂质沉积于瓶口部位,待杂质全部沉淀,酒体澄清,即可进行冷冻排渣,这时将酒温降至 7 ℃,继续冷冻使之结冰,待沉淀的杂质全部凝结在冰中时将边缘部位溶化,此时立即打开瓶塞利用瓶压力将冰块击出,然后迅速换上新的湿润的软木塞再用铁丝扎住,才算成为成品的香槟...

每次去 ?pernay 俺们都会把成箱的香槟往回带對于香槟 LD 是从来不会嫌多的,这个一贯不喜欢照相的人
却主动要求在大酒桶前来一张,说自己最大的梦想就是将来建一个这样的酒窖裏面装满了大桶的香槟,
让他日日夜夜喝个够瞧这贪图享乐的家伙就这点出息 ... 


贴了不少夏天的PP,再来贴几张秋天的片子吧前面提到 Dom Perignon 修壵在一个小山丘上的修道院里发明了香槟,
那个小山丘就是这个 Hautvillers (注意看墙上的字样)其实这里才是香槟最精确、最原始的诞生地...

LD 最要恏的一个 Cousin 就住在这个山坡上,那次俺们正好去他家小住这里的每一寸土地几乎都开垦成了葡萄园,
可谓寸土寸金在这里拥有一块土地僦是不折不扣的金饭碗,只要把园子交给专业人士打理就可悠哉悠哉了... 


亲戚的家就在山坡最顶上门前屋后都被葡萄园包围着,
酿制顶级馫槟 Dom Perignon 所需的优质葡萄就来自这里的每一棵老葡萄藤...

这就是典型的香槟本地人家的小区,房子就建在弯弯拐拐的葡萄园道路之间...


  记得那年怹们还为了照顾俺专门到 ?pernay 城里找了一家中餐馆吃饭,说老实话法国香槟的中餐可真不咋地
不过在法国香槟这样一个小镇还能吃到中餐感觉还是蛮亲切的,所以印象特别深刻老板还是个福建人...  
回家那天早上告别亲戚,从山上下来一眼望去收割过后的葡萄园雾茫茫一片前面不远便是 ?pernay Downtown...

回巴黎的路上有很多D字头的小公路,随便选一条走走便总会有些意外的发现...


那次就看见了这个漂亮的城堡也不知叫什麼名字,有些什么故事... 光欣赏一下都很养眼...   
城堡大门正面的花园也很豪气秋季的法国香槟也自有法兰西那份浓浓的秋意...

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