我想学厨师，去餐厅当厨师学徒，没干过餐饮行业，从打荷做起，打荷容易学吗，学会打荷多长时间？回答有奖_百度知道
我想学厨师，去餐厅当厨师学徒，没干过餐饮行业，从打荷做起，打荷容易学吗，学会打荷多长时间？回答有奖
我想学厨师，去餐厅当厨师学徒，没干过餐饮行业，从打荷做起，打荷容易学吗，学会打荷多长时间？回答有奖！...
我想学厨师，去餐厅当厨师学徒，没干过餐饮行业，从打荷做起，打荷容易学吗，学会打荷多长时间？回答有奖！
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在后厨打荷是辅助厨师做菜的一个工种，学起来并不难，但是要学精需要一定的时间，这是一个熟能生巧的过程，由于菜品的难易程度不一样和个人资质的不同，所以也难以给出固定的出徒时间，大概三个月左右可以上手。拓展资料打荷需要做的工作：1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。&2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。&3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。&4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。&5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。&6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。&7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。&8、完成上级交办的其它工作。
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不论是钳工还是厨师，每一件出手的零件和菜品都像艺术品一样的精细与精致。
你好，本人也是一名厨师。在厨房里，打荷和传菜是最没技术含量的活。一个是拿盘子，一个是端盘子。打荷只需要熟悉所有菜肴的装盘，以及一些零散活就可以，熟手的话，1-3天能熟悉下来，新手一个星期左右也差不多了。不过，在厨房里关系是很重要的，因为一般别人是不会主动教你的，需要自己摸索或者主动去问。有时间可以自己主动帮砧板干干活，练练手，然后学翻锅，炒员工餐，还有一些简单的菜。一般学个一年到2年左右就可以出师了。如果没人带的话可能时间更长点。望采纳！！！！！！
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安徽新东方11
安徽新东方11
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在餐厅中，基本都是各干各的，谁会主动教你技术？所以自己零基础的摸索一门技术是很难、很费时间的一件事，建议你还是去专业的厨师学校学习一段时间，比自己在餐厅在学划算多了。
我交不起学费
用这学费换一身技术划算？还是花几年的时间和精力去学徒划算？关键学徒的结果还不知道怎样的前提下，结果是可想而知的。
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建议先在餐厅做服务员，同时要跟那些大厨搞好关系，看看别人是怎样做的。因为你要学厨的话没人教你很难的，有人带你，你就可以少走弯路
学徒一般都是三年，你要和师傅打好关系，这样才能让自己升级快
我就是厨师，我建议你，一边做打荷，一边学粘板，和师傅，厨师长搞好关系，好好学一年多就可以去小店炒菜了，慢点两年也差不多了。个人经验，慎重采纳。
1年差不多了。
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20704 好笑
一个月 先把菜认齐
我也想当厨师啊想当年
一个月能学到什么啊？自己在家做做算了
保定虎振厨师培训学院欢迎你，学厨师免费赠送汽车维修技能，学一年再赠挖掘机操作技术
特别支持，会做饭、喜欢做饭的男人很温暖！
有梦就去追 怎么会有错
老子审的帖？
作为一个厨师我真心支持你！
我也特想去学个厨师糕点咖啡什么的
我想重点提醒一下，主要学做素菜，这样老婆才不会发福太严重。
我也想学做川菜，可惜没有你的勇气
加油楼主，想做就去做。免得老了想起来后悔
不想当厨子的工程师不是好司机
厨师不是一个月学出来的
廚師學好，得有個四五年
你很好，很正常，有病的其实是我们！
郑州新东方学生……学期2年……各种苦逼啊！
别想那么多，你就是有病...
我也有这种想法 可我没有楼主的胆魄
去吧！想做就做！
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去蓝翔吧哥们！
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27男，学了个文科，想当工程师，感觉改行各种难啊
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我不觉得你有病，所以我不笑你！所以我点了右下不开心的脸！不用谢我
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我也想学厨师
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到新东方,学嫖娼,那里是个好地方,八百个床位不锈钢,两百个妓女技术强
支持你，放手去做吧，我和你有一样的想法，已经实现了，只不过我的版本是彩妆梦。
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不会觉得，
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不会，我也是建筑类妹子 也希望有一个月跟爸爸学厨艺
加油，人生就这么一辈子，不要让自己有遗憾
作为一个在职厨师，实话说，一个月的时间都学不会顺菜，这是一个很漫长艰难的过程。
非常支持你这种追求梦想的人！！！
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同行，但我的理想是整家火锅店
工程男，你太调皮了，不过我就特么喜欢这么不着调的人，随时都不在点上，人生就要多点惊喜！
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好吧。和我辞去项目经理去卖机票是一样一样的有病
一建过了吗
觉得不错。
果然是男人更懂男人,那句‘抓住男人的心先抓住男人的胃‘不是沒緣由的.去学吧小可受
没有觉得你有病，就觉得你脑壳有问题
一个月？除非你有关系还能学到点
还是工程好
中国山东找蓝翔
学吧，超支持男人学厨艺
别学厨了，学了以后做饭你就得承包了
有梦就去追
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我也有厨师梦…
我干厨师七年了，学这个没有想象的那么简单
去吧，年轻就去实现梦想
过自己想要的，支持。
不会！我也想这样！
工地的大灶不好吃 要该行啊
本人女。从小梦想就是厨师。
说实话我也想学呢，自己嘴馋咋办，也是工程男。哈哈
800个妓女技术强
支持哈，是对的，一辈子就那么几十年，应该做点自己喜欢的事
我和我一样的梦想而且我也是工程男
不会，喜欢就去
尼玛以为你是谢霆锋。嘎嘎。。。
三个月厨师飘过。。表示一个月只能端盘子，配菜。啥都学不到，了解了解到还是可以
会做饭的男人都是好男人！！会做好吃的饭的男人就不是男人了，那叫男神！！！！！
1个月学厨师？我是外行！但是我知道！1个月连刀工都练不出来！别说做菜了……
大哥，我也是有如此想法。
不会啊～～～支持你
梦想与现实的差距：看着是肉，吃着是姜！
外贸男，我的初级梦想也是厨师
但愿你不会后悔
喜欢的就去做
很好啊！优秀的厨师也是艺术家!
广州厨师飘过
挺你 我机会我还想学学 化妆 美发 按摩
修车之类的 不求挣钱 丰富下人生
浙江厨师飘过
一个月？一个月刀都不会拿，还厨师？你懂什么样水平是厨师么？
可以理解，就比如我现在特想回去干IT
辞职最好，开饭店
我跟你一样，我也有这想法，打算辞职，自己开个小饭馆
电气男，最初的梦想是扬州大学烹饪系
别瞎折腾，没什么用
没有，有梦想是好的，请一个月假也没什么大不了的…
做自己想做的
不要来新东方学厨师
我只说这么多了！
一个月根本学不出来。
会计女，想去学调饮料，泡咖啡
想学厨师可以纸条我
能告诉我这是几楼
约会专家看多了？
28楼头像就是厨师
有，绝对有病
支持，不留遗憾
人生在世，就需要这中拼一把的勇气，更何况只是请一个月，而已
我觉得可以
有病咱得治
为啥有病？
顶，有爱好很好，支持！
好男人的开始
病的不轻2啊
水煮豆腐不是很简单的嘛
脑袋让门夹了～～～
赶紧学吧，以后可以烧菜给老婆吃
加油哦!鼓励一下
这厨师老子是干够了
汗-_-|||，我还想丢下所有工作，丢下手机，一个人去武当山修一个月道。。。。
年轻就是资本，做自己想做的
坚持梦想！
一个月你能学到什么
不会啊，我好多朋友都想去学一学，不是为了当厨师，是为了做饭好吃
我想学工程
我好奇的是一个月假能请么？
平时也可以学么，时间长了不就会做了么
又梦就去追
不会啊，支持你
我的梦想也是厨师，。
为什么！我特么也喜欢做菜！！
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也许在部分人的心里，“厨师”，一个高薪而富有技术的职业，有多少人向往与崇拜，就真的像电视上打广告那样潇洒自若吗？“厨师”真的就那么“潇洒”？那么“快乐”吗？……不！有谁能够真正了解厨师的心酸，可谓“凤毛麟角”！
当你们正在与恋人花前月下，闲庭信步于公园或者大街，
谁能想到“厨师”正在岗位上忙碌的挥舞着手中的炒勺，
虽说：每逢佳节倍思亲，朋友们：当你们正与家人欢聚一堂，把酒言欢的时候，与亲人团团圆圆坐在餐桌前，共享佳节的时候，是谁在为你们准备丰盛的饭菜？
难道“厨师”就不会思念自己的亲人吗？就不想与自己的亲人团聚吗？只是他们有太多太多的心酸与无奈！
朋友们：当你们每天每顿在按时喝酒吃饭的时候，有谁能够想到“厨师”还在饿着肚子？你可知，他们挥舞着的不是炒勺？而是他们的青春！他们也想像你们一样，能够与你们一起融入小康生活，可是大多数“厨师”，就因为他们没有太多的文化，所以选择了“厨师”这个行业！
或许你们会说：“厨师”虽然很忙，很累，但是他们拿了高工资，“厨师”一个高薪的行业，那是从前，不是2016！
或许你们会说：是，是工作需要，但是我告诉你们：更是社会需要！民以食为天，餐饮行业为社会和国家做了多少贡献，有谁能够理解？
有谁能想到在饮食行业的厨房里，还有拿着一千二三的月薪的工资，这就是你们心里所谓的：“厨师”一个高薪的行业！不是我大发牢骚，凭空捏造，无端抱怨，还请看官看了下面的序章，你就会明白，“厨师”到底是一个什么样的行业！
不是谁都愿意做厨师这个行业，选择了这个行业，就意味着要四处奔波，忍饥挨饿的日子开始了，就意味着自己要和心爱的人过着彼此思念，聚少离多的日子，往往许多厨师都一把年龄了还是光棍，是他们不想有心爱和爱自己的人吗？
不是不想，是不敢想，在现在这个物质横行的时代，对于一个四处奔波的人来说：拿什么给“她”幸福！“厨师”这个行业为什么离婚率如此之高？因为两地相望，聚少离多，至于薪资，实在难以启齿，因为只有满腹辛酸！
“厨师”的背后：无法上学堂，只好下厨房！杀鱼又端盘，一干两三年！挨了老板骂，还被师傅嫌！终于灶上站，青春去大半！开始觉得美，干久也后悔！人家星期天，我们不沾边！客人来吃饭，就得卖力干！异物及头发，想起就害怕！老板常发话，压力又加大！烟熏又火烤，上班像洗澡！为了老和小，再苦也得炒！
一日三餐，时间不对！屁大点事，反复开会！鸡鸭鱼肉，必须到位！一月下来，囊中羞涩！花季年华，通通浪费！
朋友们：如果你们身边有一位厨师男友，请你能够理解和珍惜他，不是他不够浪漫，他也想抽出时间来陪你一起过情人节，不是他不够体贴，不够温柔，是他心中有说不出的苦和累，当你贴近他的心，你才能感觉到他的孤独，其实他真的很爱你，只是他不愿说出来，他会把对你的爱与思念埋藏在心里，化为眼泪，深夜独自哭泣，因为他怕连累你～～如果因为你和他在一起的时间少，而你却放开了他的手，那证明你还不懂得什么是“真爱” ！
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无知井底蛙5
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当然最开始是需要找个好师傅,俗话说师傅领进门,造化看个人.所以找到一个好师傅是关键.然后我下面说的希望能帮到你: 首先，你要是想成为一名合格的厨师，那么你要把刀功的基础学好．要抓住它的要领，去领会刀法，练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀，等等． 其次，打荷．要学会打龙凤糊（蛋黄糊，蛋青糊）雕刻，围盘边，上浆，阉制．之后要抓住师傅的炒菜要领，比如说，粤菜师傅的菜主要是酱制的．川菜，鲁豫菜是烧制爆炒的． 捉到着些你就是一位初级厨师了，你将会面临，自己的新菜，也就是说把别人的菜拿来该样式，划分主料．其实很简单，但是没个细节 你都要下工夫． 最后要告诉你，练刀功时要小心，打荷要用心，上灶要费心． 厨师有三重境界：第一重叫“模仿”，也就是跟着学，别人做的一个菜不错，你千方百计的去“克隆”，目标是与别人做的分毫不差。这是厨师最初级的境界，但也是每个厨师都绕不过去的层面。第二重“境界”叫做“显技”，显示自己的技艺，力图被别人认可，欣赏。这是有了一定实力的表现，但其着眼点仍在一个 “显”字上，还没有达到“融会贯通，浑然天成”的境界。第三重境界叫“适客”，那就是能处处根据客人的需要，喜好来调整技艺、创新菜品，让自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝，我认为，这就是厨师的最高境界。 1 虚心学习 2 认真偷艺 一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。 、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。 业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。 四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情,厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。工作中厨师如何做到拥有良好的心情？一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。目前，中式烹调不是标准化操作。试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障？因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。 “厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程.
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