这栋外卖楼日卖万人饭:厨师半裸炒菜浑身痱子
现代快报8月20日讯，随着网络点餐形式的流行，越来越多的商家干起了外卖生意。在南京新街口就藏着一栋外卖楼，每天从这里送出去的外卖可以提供约1万人的饭食，周围写字楼的白领就靠它&续命&，如此火爆的外卖究竟赚不赚钱？它们的卫生状况又是怎样？近日，现代快报记者来到位于中山南路101号的金銮大厦，对&外卖楼&进行了探访。现场探访挨挨挤挤21家店，十几平方米厨房成外卖主战场中午12点，记者走进金銮大厦时，看见不同平台的外卖小哥在楼梯口频频出现，从二楼到三楼，粗略数了一下，共有21户做外卖的店家，主要分三类，一类是快餐，占大多数；一类做夜宵，主打龙虾；还有小吃，比如炸鸡、水果捞等。
楼道里贴满外卖宣传单。 现代快报见习记者 梅书华 摄顺着楼梯走上二楼，一条走道蜿蜒向前。走道上摆着板凳、躺椅、木桌，还有堆着的土豆、洋葱，成箱的冷冻肉类，墙上被各个外卖平台的海报占满。走道里飘荡着油烟味，耳边是炒菜的嗞啦声和锅铲的碰撞声。现代快报记者发现，这样的店家每间大约占地十几平方米，没有窗户，只有一扇门，还有一个对着走道的出餐口，上面摞满了外卖盒，外卖小哥灵活地穿梭在各个商铺之间，叫着不同的号码，取走一份份外卖。一位姓袁的老板告诉记者：&本来我们这是可以堂食的，也有很多网红小吃店，去年重新装修后，才改成了专门提供外卖的店面。&他说，像这样集中搞外卖的地方并不好找，不过集中起来也有好处，总体销量高了能形成站点，吸引大批骑手来配送，配送率越高，销量也会越高。厨师打赤膊炒菜，浑身都是痱子正值夏季，高温可达三十六七度，做外卖也是一份辛苦活。十来平方米的房间五步走到头，这里面还塞进了冰箱、蒸饭箱、微波炉、两三口炒锅等物件，超过两个人站在里面转个身都能撞到。&觉得很压抑，就这么大点地方，站在自己的位置上，最大的活动就是转身把菜递给装盒的人。&来这里打暑假工的伙计说。
这里的外卖小店，主战场就是一间厨房。
来源：广州日报
来源：华西都市报-封面新闻
来源：澎湃新闻网
来源：澎湃新闻网
来源：中国新闻网
来源：新京报
来源：重庆晨报
来源：广州日报
来源：环球网
来源：看看新闻网
来源：北青网-北京青年报
来源：法制网
来源：澎湃新闻网
来源：工人日报
来源：华西都市报-封面新闻
来源：澎湃新闻网
来源：东方网
来源：看看新闻网
来源：中国新闻网
来源：封面新闻
来源：中青在线
来源：看看新闻网
来源：北青网-北京青年报
来源：中国纪检监察报
来源：澎湃新闻网
来源：中国新闻网
来源：工人日报微信
来源：澎湃新闻网
来源：中国新闻网
来源：澎湃新闻网
来源：看看新闻网
来源：工人日报
来源：映象网
来源：工人日报
来源：杭州日报
来源：南方日报
来源：看看新闻网
来源：看看新闻网
来源：澎湃新闻网
来源：中国之声
来源：新华社
来源：央广网
来源：看看新闻网
来源：看看新闻网
来源：澎湃新闻网
来源：中国青年报
来源：海外网
来源：看看新闻网
来源：中国安徽在线
来源：北青网
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '5591463',
container: s,
size: '1,1',
display: 'inlay-fix'外卖员帮开挖掘机 5分钟搞定一切 网友：没有一点本事都不敢送外卖了-八八伍财经微信扫一扫，然后点击屏幕右上角的分享按钮外卖员帮开挖掘机 5分钟搞定一切 网友：没有一点本事都不敢送外卖了来源：885财经
14:06:38收藏（0）点赞（0）摘要：外卖在日常生活中是大家再熟悉不过的词汇。打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。7月21日下午两点左右，深圳，外卖小哥王键到达送餐地点后，在等待顾客取餐的过程中，看到不远处一名挖掘机师傅在换斗子。于是，热心的外卖小哥花了五分钟过去帮了个忙。　　外卖员帮开挖掘机 5分钟搞定一切 网友：没有一点本事都不敢送外卖了　　外卖在日常生活中是大家再熟悉不过的词汇。打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。7月21日下午两点左右，深圳，外卖小哥王键到达送餐地点后，在等待顾客取餐的过程中，看到不远处一名挖掘机师傅在换斗子。于是，热心的外卖小哥花了五分钟过去帮了个忙。　　“他自己一个人在换斗，换不过来，好像一直装不上。”外卖小哥王键告诉看看新闻Knews记者，当时挖掘机师傅喊自己过去帮忙换斗，但是考虑到斗子上很多机油，而附近又没办法地方可以清洗，会影响送餐。外卖小哥王键就告诉挖掘机师傅，自己曾开过挖掘机，可以帮下忙，在驾驶室操作。　　外卖小哥王键称，虽然挖掘机斗子是一个人可以更换的，但是当时这位挖掘机师傅似乎是位新手，刚出师不久，技术并不算很好。考虑到当时周边没什么人可以帮忙，王键便进入驾驶室操作，帮助挖掘机师傅成功更换了斗子。“也就操作了四五分钟的样子，没想到会被路人拍下来。”　　万能的小哥！外卖员帮开挖掘机 网友大吃一惊：外卖员恐怕是个神秘组织　　这段视频被网友上传至网络后，引发热议。网友纷纷评论：不会开挖掘机的外卖小哥不是好司机;外卖小哥不会开挖掘机都不敢上岗了......　　网友热评：　　@Surpass_you：这是一个神秘的组织　　@最佳lilian555：万能的外卖小哥了解一下?　　@-淇淇不爱笑-：没有什么是外卖小哥做不到的　　@DongL-O-V-ENancy：如果外卖延迟了请不要着急也许那个时候外卖小哥在帮助别人开挖掘机　　@一个农村出来的女孩：外卖业真是藏龙卧　　@半岛没有铁盒v：没有一点本事都不敢送外卖了　　@小靖易吖：现在的外卖小哥都火了　　@网恋奔现了解一下：这就是你们外卖迟到的原因　　@科技醒醒：要不以后试试开着挖掘机去送外卖　　@宅男馆：你永远猜不到外卖小哥都会什么　　相关阅读：　　【嫌大厨太慢，外卖小哥竟亲自炒菜？网友：一人掌握整条产业链啊！】　　最近，一段外卖小哥　　自己在厨房炒菜的视频　　在网上超级火！　　外卖员帮开挖掘机 四五分钟轻松搞定师傅不会的操作　　不少网友打趣道　　你以为你们吃的外卖　　都是大厨师傅炒出来的吗？　　错！！！　　那是外卖小哥自己炒的　　简直就是全能送餐员！　　外卖员帮开挖掘机 四五分钟轻松搞定师傅不会的操作　　视频中　　一位身穿黄衣的外卖小哥　　正在认真地颠勺中　　有网友称他是　　“被外卖事业耽误的大厨！”& & &&作者：885财经小梅，转载请注明出处：http://www.885.com/a/270602.html 看完这篇还不够？如果你也有好文章，并希望自己的文章被报道，请告诉我们！关注《八八伍财经》公众号，了解市场动态，把握投资脉搏相关文章发表评论 发表评论共条评论热门词条热门推荐热门要闻财经网红金价做空需谨慎！三大重要因素将轰炸市场？有投资朋友找到我，说自己刚进入这个市场不久，跟着别人操作几次之后小赚以为这个市场很好赚钱，但之后就是一直亏损现在连本带利已经亏了几万美金，一发不可收拾黄金走势分析及建议及K线图常见见底信号详解山高不厌攀，水深不厌潜，学精不厌苦：学无止境！经验靠总结，...特朗普表示特金会如期举行避险消退下周黄金走势预测6月2日讯周五现货黄金开盘在1298.51美元/盎司，鉴于...进场就错下单就亏，要怎么才能赚钱呢？一些亏损的投资者总是无法忘记过去，在进行新交易时总是想着这次我要将以前的亏损...财经学堂14701406138417441773200124072176分享到朋友圈打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。还敢吃吗？网红外卖店菜肴包当现炒 店家竟称有助于标准化制作-东方都市网_东方都市网,上海东方都市网,中国都市网
还敢吃吗？网红外卖店菜肴包当现炒 店家竟称有助于标准化制作-东方都市网
作者：东方都市网
近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店，发现大量网红外卖店使用菜肴包，都没有堂食，有的搭配使用，有的则是全部使用。
[导读]近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店，发现大量网红外卖店使用菜肴包，都没有堂食，有的搭配使用，有的则是全部使用。
近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店，发现大量网红外卖店使用菜肴包，都没有堂食，有的搭配使用，有的则是全部使用。
　　有顾客下单，商家就取出沸水中加热后的菜肴包，搭配上素菜和米饭，这样，一份外卖就出炉了。
　　而点外卖的人不会知道，这份外卖并不是现炒的，菜肴包大多保质期三个月到半年。
　　记者调查了“外婆卤肉饭”建设路店和另一家“汤小鲜和范小满”等多家外卖店，发现多家外卖店都使用工厂生产的餐包，有的封口打印的生产日期为今年7月23日，已生产了10多天。包装上显示，产品执行的是GB，保质期半年。查询后，记者了解到该国标针对的是罐头食品。
　　一些外卖店也会搭配着现炒的菜，使用菜肴包。互助路附近一家名为“妙卤巧艺”的外卖店，在美团平台上月售6705件，在饿了么平台月售441件。记者以推销餐包的名义到店，店主则表示已经在用。
　　他让记者从一个纸箱中抽出了一份“麻辣牛肉”菜肴包，记者注意到，该菜肴包生产日期为今年7月12日，保质期180天，生产商为四川无厨食品有限公司，包装上写着“健康、省时、省力”的字样，执行的企业标注则是参照《食品安全国家标准罐头食品》。店主表示，菜肴包店内只是搭配着使用，“一天也就用五十包吧，总店要的量会大一些。”
　　“妈妈在家”外卖店在美团平台上月售1844份，在饿了么平台上月售8777份，在滴滴外卖平台上月销超过7500份。面对记者的推销，店员表示店内已经在用菜肴包了，并从冰箱中拿出一包“香辣辣子鸡”，今年7月初生产，保质期为300天。“咖喱牛肉的用得多一点，一天五六十包。”
　　“菜肴包不是‘剩饭剩菜’。”上述“外婆卤肉饭”建设路店一名工作人员说。他指着包装上的执行国标和产品生产许可证号，说：“产品都有认证，和方便米饭差不多。”他称，最初店内是自己单锅制作，“店内炒做不到工厂内的卫生标准，之后开始用菜肴包。”
　　为什么要使用菜肴包呢?“外婆卤肉饭”的一位陈姓工作人员向记者表示，这是门店多了之后必然要涉及到的标准化问题，“想要去复制发展”，另一方面，她表示，标准化后的食品安全更加可控，“工厂的卫生要求，肯定是远远高出大部分外卖店的厨房的。”
　　“汤小鲜和范小满”的一位负责人朱女士表示，餐包能够保证门店很小的空间发挥出大的效用。她称，最初做到十几个门店的时候，都是门店现炒，“后来发现菜品没有办法做到标准化。”在她看来，标准化能够保证食品安全的可控。她也提到另一原因：外卖行业对于时效性的要求高。
　　有没有考虑过告知点餐人店内用的是餐包呢?陈女士称之前并未遇到过这个问题。
　　朱女士介绍，“汤小鲜和范小满”的公司内部此前确实讨论过，“有同事提出，高铁、飞机上吃的也是复热的餐包食品，也没有告知顾客，我们选择了跟随行业内的做法”;讨论也涉及过点餐人士能否接受，“想到点餐多是年轻人，判断他们接受程度高，这方面我们没有重点参考。”
　　记者以商家的名义来到四川无厨食品有限公司在大邑县的厂房探访，负责人表示餐包都有检验检疫证，经过121℃高温灭菌后封装，有臭氧杀菌流程。
　　米小福负责销售的王先生表示，“牛肉的一包6块多，猪肉的5块多，鸡肉的4块多。”他表示，除了工厂提供的餐包，还需要商家自己准备米饭和蔬菜，“搭配起来，还是考虑到新鲜度和品相的要求。”
　　对于点餐人是否知道的问题，王先生表示“不讲没有问题”;不过他也苦恼：“大家的认同度不高，弄得我们跟搞地下工作一样。”
　　王先生自己也承认，做菜肴包的企业参差不齐，有的厂家会用低品质的材料，“我看着也生气，能够规范一下也是好事。”
　　负责无厨餐饮管理营销的蔡先生认为，使用餐包是外卖行业对于食品健康、美味和高效间寻求的平衡点。他表示，一些纯外卖的店使用菜肴包，“能够做到门店更小，出餐速度更快。”在他看来，这也是外卖行业中头部商家大部分都使用菜肴包的原因——效率。
　　而对于是否告知点餐人，点的外卖其实是餐包加热的，蔡先生也不建议告知点餐人，一方面他认为国家并未强制要求告知，另一方面，“在客户不了解的情况下告知，可能会适得其反。”
　　使用菜肴包前后的成本有什么不一样吗?朱女士称，以卤肉饭为例，此前由厨师现场制作的时候，一份卤肉饭的成本比现在用菜肴包还要低1块多，在她看来，虽然使用菜肴包后不用厨师和厨房，店面也可以更小，但是菜肴包却是贵的，“工厂标准高，还有冷链运输成本。”外婆卤肉饭的一位负责人持同样的说法，“一包200克的菜肴包我们拿的话，就要5元上下，比200克肉贵。”
　　不过蔡先生却不以为然，“如果更贵，商家为什么要用呢?”他表示，从菜的材料来说，菜肴包的价格确实上升了，“但是一份菜的综合成本——包括其分摊的租金、厨师等，肯定是下降的。”米小福的王先生也表示，使用菜肴包从食物原材料上来讲并不会降低成本，但因为产品方便、出餐快等特点，可以在时间、管理以及人员(如厨师)的雇佣等方面节约成本。
千家主推的帮已上线：
　　1、报价优选：智能工程神器！简单易用的项目报价管理软件
　　2、安装优选：采用共享经济模式，解决智能家居安装痛点，正如滴滴在改变人们出行一样，“安装优选”也即将改变我们的智能生活。用户只要通过微信搜索“安装优选”即可
声明：凡注明为其它来源的信息均转自其它平台，目的在于传递更多信息，并不代表本站及立场和对其真实性负责。若有侵权或异议请联系我们删除。
千家智客微信公众号
扫描下方二维码，关注千家智客微信公众号（qianjiacom），随时随地知晓智能行业天下事！
----分隔线----东方都市网----分隔线----投稿: 欢迎投稿
东方都市网,上海东方都市网,中国都市网,东方都市网财经频道站http://www.dushi.cx
本网站资讯内容，均来源于合作媒体和企业机构，属作者个人观点，仅供读者参考。 本网站对站内所有资讯的内容、观点保持中立，不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。咨询联系
解析 | 苹果成为最后一个加入Thread组组的主要智能家居供应商-上海东
显卡温度过高是什么原因 显卡温度过高怎么解决-东方都市网
电动智能床什么品牌好 电动智能床品牌推荐-上海东方都市网
分享 | 移动视频监控技术的应用场景-上海东方都市网
关注微信公众号，了解最新精彩内容舜网-济南日报
舜网-济南日报
青岛新闻网　
舜网-济南日报
中国网财经