实体店卤卤肉凉菜培训班班如何选择？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-30 05:10 标签： 卤肉凉菜培训班

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凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品其制作工艺历史悠久，文明遐迩为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展在世界烹饪攵化的进程中起着举足轻重的作用。凉拌菜是我国宴席中不可或缺的小吃之一将各种菜品经过处理、切工，食用时数都是吃凉的因此稱之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻色泽艳丽，造形整齐美观拼摆和谐悦目。在上餐次序上冷菜通常都是放在较前面，起到点饥开胃的作用。

满口香凉卤菜品种；秘卤技术、现捞秘卤、特色秘卤、五香卤、特色凉拌素菜（麻辣味、酸辣味、烧焦味、姜汁味、藤椒味）、棒棒鸡、夫妻肺片、泡凤爪、拌兔丁、椒麻鸡、李庄白肉、天龙爪爪、冒烤鸭、老妈兔头、冷吃兔、甜皮鸭、盐焗鸡等等 学习时间学习时间不限，根据每个囚的基础和接受能力而定我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

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特色凉菜项目：红油耳丝 2.麻辣肚丝 3.葱拌猪头肉 4.凉拌牛肉片 5.油炸花生米 6.香葱拌银鱼 7.双色拌羊肉 8.凉拌鱿鱼丝 9.香葱拌河虾 10.素拌三丝 11.凉拌苦菊 12.三丝拌腐竹 13.老虎菜 14.蒜泥茄子 15.老醋花生仁 16.凉拌木耳 17.椒油莲藕 18.生拌茼蒿 19.香葱拌豆腐 20.凉拌腐竹 21.凉拌面筋 22.泡椒凤爪 23.上瘾口水鸡 24.四川泡菜 25.川北凉粉 26.夫妻肺片 27.香辣蹄花 29.水晶皮冻 30.水果沙拉 31.凉拌葱头　32.拌卷心菜　33.拌绿豆芽　34.黄瓜拌虾片　35.麻酱拌豆角　36.肉丝拌粉皮 37.凉拌韭菜　38.拌香黄豆　39.麻辣粉丝　40.凉拌粉皮　41.凉拌芹菜　42.茄汁芹菜　43.五香花生米　44.精品菠菜泥 45.拌什锦　46.三丝芹菜　47.青椒拌干丝　48.炝菜花，炝芹菜　49.炝辣三丝　50.三味黄瓜　51.炝油菜　52.油激黄瓜　53.炝绿豆芽　54.炝辣白菜　55. 炝海带丝　56.三味白菜　57.凉拌拉皮　58.韭黄拌干丝　59.海带拌粉丝　60.红油耳丝　61.凉拌猪头肉　62.凉拌羊肉　63.凉拌腰花等等

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