面馆开业一个礼拜了，公司年终盘点也基本完了，有时间可以发下我开面馆的经历了，不知道有人有兴趣不？　　还有，版主别封贴啊，我尽量避免你们所谓的广告，我只是想记录下这段历程，事实上我在QQ空间也有记录，只是想再这里多分享一下而已。我可以删除你们所谓的广告，但是别封贴啊，重新开始太辛苦，我可能会放弃。
楼主发言：32次 发图： | 更多
　　楼主是个上班族，2004年大学毕业来了深圳，如今也有房有车了，虽然是两房，破车，但是觉得生活压力越来越大，由于一直在公司上班，生活还了房贷还是相当苦逼的，所以萌生了创业，从今年3月份就一直在寻找投资项目，手上还小有存款可以投资。
　　由于家族在老家都是老师，本人也是师范类大学毕业，拥有教师资格证的，打算做辅导班这些，午托晚托一类的。由于住在龙岗中心城，重点考察了兰著学校，平安里学校，福安学校及外国语学校，考察发现房租的成本真高，占成本的4-5层，而且2年必涨房租20%，感觉就是在给房租挣钱了
　　恩啊 没人看啊
深版现在人气都没了啊，还是大家都辞职回家过年了啊
　　路过　　
　　直接说您的面馆好吗　　在哪，主要做什么面　　别扯到其它
　　就在重点观察外国语学校的时候，突然想起了我一个大学同学在附近做教育培训机构，有300多平的地方，前期因为合伙人的问题，现在暂停营业了，原有的装修基本还在，而她又想重新做起，这个突然的项目让我很是激动，由于她认识附近学校的老师，准备三人入股，基本都谈妥的时候被消防又挡着了，负责消防的也要入股，吃饭谈这个股份的时候车还被贴了条，很悲催的一个月，结果因为股份的多少及同学的问题，拖到了8月还没有解决，后面果断放弃这个项目，太折磨。事实上如果创业可以独立的尽量不要合伙。不过这个投资我觉得我还是会做下来，等我面馆稳定后我会继续重新做回这个投资，因为我看好哪个位置及经营思路。
　　@辛德瑞拉的玫瑰
11:04:00　　直接说您的面馆好吗　　在哪，主要做什么面　　别扯到其它　　-----------------------------　　哈哈，别急，我慢慢打，会说到的，我就是想记录下我的这段过程
　　坐看楼主面馆蹦圈
　　@骚年是如何归西的
11:07:00　　坐看楼主面馆蹦圈　　-----------------------------　　那是不会的，你想多拉哈
　　拖到9月份的时候打算做朋友公司的产品电商，不过他自己也在做电商，后来觉得不妥，就想做个现金结算的投资，至少不用担心回款的问题。　　由于楼主是河南人，比较喜欢吃面，楼主在横岗上班，中午经常和同事出来到横岗的一家某西北面馆吃面，所以萌生开一家面馆的事宜。　　目标明确之后决定回家看看，烩面这些深圳一家有很多地方有了，我就不打算再去做这个了，所以去郑州看了注明的某品牌茄汁面，吃了几次之后回来找朋友拿到配方，然后开始调试，我要改善成快餐的方式来做，毕竟深圳是个快节奏的城市，不适合慢悠悠的煮面。
　　就这样持续调试了大约2个月的时候，11月份的时候基本OK了，味道色彩及成本统计完毕，然后就开始找地方，一开始的打算是找工业区，在横岗观察了几个工业区后发现都不满意，中午工厂基本都是包餐，要么在工厂吃，要么在家里煮，转了几个地方最后都放弃了。期间找地方都差不多找的想要放弃了。　　偶然间想到X客园，这个地方我朋友再这里开个公司，这个园区很多像他这样的小公司，而附近刚好有个美食街，去到哪里，找到商场的管理处，预约了时间，第二天就租下了地方。　　要不要配图呢？会不会被判断成广告贴啊。
　　不要出现店名，地址，店面照片，联系方式等就不会当广告，出现即杀！
　　下午整理下图片再更新，先去深圳北接个朋友。
　　@千米天涯
11:21:00　　不要出现店名，地址，店面照片，联系方式等就不会当广告，出现即杀！　　-----------------------------　　哎呀，吓死了，还好我没放，算了，我还是不写了，还是在自己空间写写记录吧
　　@千米天涯
11:21:00　　不要出现店名，地址，店面照片，联系方式等就不会当广告，出现即杀！　　-----------------------------　　@bstwei
11:23:00　　哎呀，吓死了，还好我没放，算了，我还是不写了，还是在自己空间写写记录吧　　-----------------------------　　该写就写，看我一说就不写了，不会是真想发广告吧？这样吧，你请跟帖网友去你家面馆，免费吃面，我看可行，还能宣传，还能交朋友，你觉得呢？版主可先行试毒！哈哈哈
　　@千米天涯
11:21:00　　不要出现店名，地址，店面照片，联系方式等就不会当广告，出现即杀！　　-----------------------------　　@bstwei
11:23:00　　哎呀，吓死了，还好我没放，算了，我还是不写了，还是在自己空间写写记录吧　　-----------------------------　　@千米天涯
11:26:00　　该写就写，看我一说就不写了，不会是真想发广告吧？这样吧，你请跟帖网友去你家面馆，免费吃面，我看可行，还能宣传，还能交朋友，你觉得呢？版主可先行试毒！哈哈哈　　-----------------------------　　这个可以有，说到做到，我怎么发地址给你们，绝对免费，还赠送鸡翅
　　我也报名，元旦就去...求地址、暗号~~~~
　　@千米天涯
11:21:00　　不要出现店名，地址，店面照片，联系方式等就不会当广告，出现即杀！　　-----------------------------　　@bstwei
11:23:00　　哎呀，吓死了，还好我没放，算了，我还是不写了，还是在自己空间写写记录吧　　-----------------------------　　@千米天涯
11:26:00　　该写就写，看我一说就不写了，不会是真想发广告吧？这样吧，你请跟帖网友去你家面馆，免费吃面，我看可行，还能宣传，还能交朋友，你觉得呢？版主可先行试毒！哈哈哈　　-----------------------------　　@bstwei
11:29:00　　这个可以有，说到做到，我怎么发地址给你们，绝对免费，还赠送鸡翅　　-----------------------------　　站内发呗，报名的你就站内发，留个暗黑啥的，到时人家去吃免单嘛！
　　我报名！
　　@千米天涯
11:44:00　　我报名！　　-----------------------------　　已经站内
　　我我我，我也要蹭吃　　
　　我我我，我也要蹭吃
　　明年5月倒闭前准倒闭
　　不要太监
　　@丑妞小莲
14:07:00　　我我我，我也要蹭吃　　-----------------------------　　哈哈 这个可以有
　　@拉陀粑粑塞你嘴里
14:24:00　　明年5月倒闭前准倒闭　　-----------------------------　　希望如你所愿
　　狗屎，今天机荷叶塞车，本来半小时的路程走了1个多小时，高速也开始坑爹了。　　一开始我想的只卖面，一天做到100碗就够了，结果现实和理想差距很远啊。　　首先是产品太单一，尽管味道很独特。其次是人流量不足以支撑，再就是我的价格定的不够，想提价是根本不可能了。　　最后就是做不来，我有6张台，坐满，最后一位至少要40分钟后才能吃到。如果我改成像别人做河粉这样下面浇汤，面条的味道就没了，我的特色又不保，这又不是我的初衷。　　纠结了很久，我还是坚持一碗面一锅煮的原则，这样就限制了我每天中午最多出40碗面，12点到13.30的时间，晚上由于人是零散进入不影响。所以我一天的销售额最高也就是70碗面（晚上我7点就关门，不要问我为什么不营业那么久，我的工人也需要休息），一天的营业额只是600以内，一个月才18000，除去房租水电4000，人工4500（主厨）+3500（帮厨），还有成本，我几乎没有盈利
　　由于靠近的X客园是一个类似天安数码城的办公区域，我的生意只在礼拜一到礼拜六的中午是最好的，下午他们回家了，礼拜天整天都很冷清。　　为了吸引客流，我申请上团购，美团拒绝了我，百度糯米通过了，希望可以增加一些非繁忙期的流量。　　同时打算上一些特色凉拌菜及卤鸡翅这些，丰富菜品。　　之前两个人来到店里最多消费也就两碗面，每人8元共计16元。现在需要他们进来可以吃个鸡翅，来叠小菜，在不增加面的数量上增加其他的销售额及利润，如果想盈利，日销售额低于1000估计是必须的了。
　　面在哪里，站内短我，我喜欢面食　　
　　兄弟，难处谁都会遇到，你的经历跟我当年很像，这样吧，留下卡号，给你打一百，先吃个饭。
　　不错，有空去尝尝，我也在创业　　
　　@绿肥红瘦78
10:55:00　　面在哪里，站内短我，我喜欢面食　　-----------------------------　　横岗，站内怎么发
　　@饭太稀-30 20:54:00　　兄弟，难处谁都会遇到，你的经历跟我当年很像，这样吧，留下卡号，给你打一百，先吃个饭。　　-----------------------------　　谢谢，有空可以来试着吃下我的面，不过有些单一，发愁中，钱就算了，来捧个场就好了
　　@养生大帝
21:23:00　　不错，有空去尝尝，我也在创业　　-----------------------------　　欢迎欢迎同行来切磋
　　今天试着上了一些鸡翅和鸡腿，反应不错，有专门过来打包的，可惜太忙，有几个都忘记收钱了，准备试着限量供应了，还有要改成先收钱才行，不然总忘记他们谁吃了
　　楼主是兼职还是全职？房租水电人工12000，每天纯利400才保本，按50%利润率算，你要每天做800才收支平衡，实际情况你每天都在亏200块甚至更多。为什么要两个主厨，一个厨师一个服务员不行吗，至少可以省1000元开支；一锅下一碗面是什么讲究，煤气不要钱么？6个座位，8元单价，做800元要100人，每个座位平均13次翻台率！你能做到么？提高单价，节约时间，减少人工才是正道
　　多看看兰州拉面是怎么运作的，这行不适合投资，自己干还行吧，在不提高客单价的前提下速度要快，吃面的都是老百姓，茄汁面感觉应该出现在机场餐厅这种地方，其实烩面也行，看你怎么做了
　　面馆开在哪里？
　　@没事偷着乐09
19:40:00　　楼主是兼职还是全职？房租水电人工12000，每天纯利400才保本，按50%利润率算，你要每天做800才收支平衡，实际情况你每天都在亏200块甚至更多。为什么要两个主厨，一个厨师一个服务员不行吗，至少可以省1000元开支；一锅下一碗面是什么讲究，煤气不要钱么？6个座位，8元单价，做800元要100人，每个座位平均13次翻台率！你能做到么？提高单价，节约时间，减少人工才是正道　　-----------------------------　　我是请的两个人做。你说的没错，我现在确实在亏损，按照现在的煮面方式根本无法达到一天100人，所以只要提高人均消费单价了，而且我哪里的人流也做不到一天100碗
　　@碧海云峰
22:24:00　　多看看兰州拉面是怎么运作的，这行不适合投资，自己干还行吧，在不提高客单价的前提下速度要快，吃面的都是老百姓，茄汁面感觉应该出现在机场餐厅这种地方，其实烩面也行，看你怎么做了　　-----------------------------　　是啊 跟别人个人做，我的人工成本确实高了
　　楼主 我离横岗很近，喜欢吃面，私信个地址去尝尝。　　
　　　　这是我的三个月计划
　　　　上个装修图，专门做茄汁面的，算是一个面种特色分类吧
　　了　　
　　@bstwei
09:12:00　　　　上个装修图，专门做茄汁面的，算是一个面种特色分类吧　　-----------------------------　　装修好熟悉的感觉，难不成在中心城天安数码斜对面，那个叫清林路上什么的？？　　很佩服楼主敢想敢做的勇气。我也想做特色小吃，可是工作不随便丢，要去学习技术没时间，因为工作的特殊性请假2、3天都比较难，这样创业只能在想像中了啊
　　@bstwei
09:12:00　　　　上个装修图，专门做茄汁面的，算是一个面种特色分类吧　　-----------------------------　　@你是我的眼-08 15:47:00　　装修好熟悉的感觉，难不成在中心城天安数码斜对面，那个叫清林路上什么的？？　　很佩服楼主敢想敢做的勇气。我也想做特色小吃，可是工作不随便丢，要去学习技术没时间，因为工作的特殊性请假2、3天都比较难，这样创业只能在想像中了啊　　-----------------------------　　很崩溃，终于知道这种小面馆需要自己人了，请的两个人一个没时间看就会乱搞，得空就玩手机，MD，想转了算了
　　@bstwei
09:12:00　　　　上个装修图，专门做茄汁面的，算是一个面种特色分类吧　　-----------------------------　　@你是我的眼0428
15:47:00　　装修好熟悉的感觉，难不成在中心城天安数码斜对面，那个叫清林路上什么的？？　　很佩服楼主敢想敢做的勇气。我也想做特色小吃，可是工作不随便丢，要去学习技术没时间，因为工作的特殊性请假2、3天都比较难，这样创业只能在想像中了啊　　-----------------------------　　@bstwei
09:53:00　　很崩溃，终于知道这种小面馆需要自己人了，请的两个人一个没时间看就会乱搞，得空就玩手机，MD，想转了算了　　-----------------------------　　这个必须得有自己亲人参与在里面的，打虎亲兄弟，上阵父子兵，只有亲人才给你当家。现在的人打工没有职业精神的，压根不会考虑老板成本高、投入多、收入不容易等问题，他只关心的是工资与奖金。国人好像大都如此，总是不计较自己付出多少又特别在意收入，要么你就以股份的形式经营，你占一半，其它人再分，所得收入按店的业绩分层。
　　做小吃行业的，不自己当厨还真赚不了几个钱，楼主还在上班？　　
　　亏本是肯定的了，早点转吧，熬不到五月
　　楼主好像不经常更新呢
想看看后面的情况
　　@bstwei
09:12:00　　　　上个装修图，专门做茄汁面的，算是一个面种特色分类吧　　-----------------------------　　@你是我的眼0428
15:47:00　　装修好熟悉的感觉，难不成在中心城天安数码斜对面，那个叫清林路上什么的？？　　很佩服楼主敢想敢做的勇气。我也想做特色小吃，可是工作不随便丢，要去学习技术没时间，因为工作的特殊性请假2、3天都比较难，这样创业只能在想像中了啊　　-----------------------------　　@bstwei
09:53:00　　很崩溃，终于知道这种小面馆需要自己人了，请的两个人一个没时间看就会乱搞，得空就玩手机，MD，想转了算了　　-----------------------------　　@你是我的眼-12 11:07:00　　这个必须得有自己亲人参与在里面的，打虎亲兄弟，上阵父子兵，只有亲人才给你当家。现在的人打工没有职业精神的，压根不会考虑老板成本高、投入多、收入不容易等问题，他只关心的是工资与奖金。国人好像大都如此，总是不计较自己付出多少又特别在意收入，要么你就以股份的形式经营，你占一半，其它人再分，所得收入按店的业绩分层。　　-----------------------------　　坚决不转，我先这样运营，想找个懂得餐饮的一起做，给他技术入股好了
　　@涯客涯客
13:22:00　　做小吃行业的，不自己当厨还真赚不了几个钱，楼主还在上班？　　-----------------------------　　是啊，想边上班边创业啊，丢了工作创业估计死的更惨，
　　@sunnijian
15:05:00　　亏本是肯定的了，早点转吧，熬不到五月　　-----------------------------　　按照这样的亏损，我想熬多久都可以，关键看我想不想熬
　　@z现实
15:19:00　　楼主好像不经常更新呢
想看看后面的情况　　-----------------------------　　我在想破局，会更新的，不会天天更新了
　　我哥哥在广州做面食，不过他都是家里人在帮忙，请人的话。感觉不划算，而且请的人在怎么样都没有自己人做事那么负责任。我觉得楼主可以多弄些品种。　　
　　@sunnijian
15:05:00　　亏本是肯定的了，早点转吧，熬不到五月　　-----------------------------　　@bstwei
11:15:00　　按照这样的亏损，我想熬多久都可以，关键看我想不想熬　　-----------------------------　　你不会想熬的。我自己有一家店铺，我挂了十个月的牌，才转让出去，接手那个家伙投了20万装修，做了一个月就挂牌转让，挂了半年无人问津，他隔壁的租约到期之后直接锁门走了，不要转让费进场费，也空置了8个月才有人进场。接手我的那个从没盈利过，到现在已经做了20个月了，每个月起码亏1万，生不如死
　　@sunnijian
15:05:00　　亏本是肯定的了，早点转吧，熬不到五月　　-----------------------------　　@bstwei
11:15:00　　按照这样的亏损，我想熬多久都可以，关键看我想不想熬　　-----------------------------　　@sunnijian
16:50:00　　你不会想熬的。我自己有一家店铺，我挂了十个月的牌，才转让出去，接手那个家伙投了20万装修，做了一个月就挂牌转让，挂了半年无人问津，他隔壁的租约到期之后直接锁门走了，不要转让费进场费，也空置了8个月才有人进场。接手我的那个从没盈利过，到现在已经做了20个月了，每个月起码亏1万，生不如死　　-----------------------------　　这真是大手笔啊，怎么有这么多钱亏，也是做餐饮的吗？估计地段好租金成本太高了吧
　　@sunnijian
15:05:00　　亏本是肯定的了，早点转吧，熬不到五月　　-----------------------------　　@bstwei
11:15:00　　按照这样的亏损，我想熬多久都可以，关键看我想不想熬　　-----------------------------　　@sunnijian
16:50:00　　你不会想熬的。我自己有一家店铺，我挂了十个月的牌，才转让出去，接手那个家伙投了20万装修，做了一个月就挂牌转让，挂了半年无人问津，他隔壁的租约到期之后直接锁门走了，不要转让费进场费，也空置了8个月才有人进场。接手我的那个从没盈利过，到现在已经做了20个月了，每个月起码亏1万，生不如死　　-----------------------------　　@你是我的眼-14 17:07:00　　这真是大手笔啊，怎么有这么多钱亏，也是做餐饮的吗？估计地段好租金成本太高了吧　　-----------------------------　　我不做餐饮，接手的重庆人是做快餐的。面积140方，租金7K，水电管理费要接近3K，人工呢？每个人工至少3K，起码也得请两个人吧？两个人6K,加一些损耗，就2W一个月了，亏一万小意思
　　@sunnijian
15:05:00　　亏本是肯定的了，早点转吧，熬不到五月　　-----------------------------　　@bstwei
11:15:00　　按照这样的亏损，我想熬多久都可以，关键看我想不想熬　　-----------------------------　　@sunnijian
16:50:00　　你不会想熬的。我自己有一家店铺，我挂了十个月的牌，才转让出去，接手那个家伙投了20万装修，做了一个月就挂牌转让，挂了半年无人问津，他隔壁的租约到期之后直接锁门走了，不要转让费进场费，也空置了8个月才有人进场。接手我的那个从没盈利过，到现在已经做了20个月了，每个月起码亏1万，生不如死　　-----------------------------　　想过一把老板瘾的人太多了！
　　饮食业属于服务业，还是可以做的，毕竟人人都要吃嘛！而且也不太容易被网店之类的替代！但是做饮食最关键的是两点：一个是地段，一个是味道。当然，如果慢慢做大了，就需要管理了。
　　好久没更新了　　这段时间好好的更新下
　　@bstwei
17:20:00　　好久没更新了　　这段时间好好的更新下　　-----------------------------　　楼主，我也在深圳的，也是上班的，我也想创业自己开一个面馆，百度到了你的这个贴子，能否发悄悄给我联系方式，我们交流交流，谢谢了。
　　@bstwei
09:11:00　　　　这是我的三个月计划　　-----------------------------　　这个能不能放大一点，让我学习一下
　　楼下 我最近也在找门市开面馆 感觉好难 给点建议 我也在横岗附近
　　怎么不更新了？我在北京三里屯附近上班，这里8月新开一家烩面馆，生意很好，他们主打河南特色，烩面、胡辣汤等+河南特色小菜
　　刚看到楼主的帖子，怎么突然就断了，不知道楼主的面馆还开着呢吗？生意怎么样了？
　　楼主 我也打算开家面馆
不知道大概要投资多少钱
楼主投资了多少资金呢　　
　　@没事偷着乐09
19:40:00　　楼主是兼职还是全职？房租水电人工12000，每天纯利400才保本，按50%利润率算，你要每天做800才收支平衡，实际情况你每天都在亏200块甚至更多。为什么要两个主厨，一个厨师一个服务员不行吗，至少可以省1000元开支；一锅下一碗面是什么讲究，煤气不要钱么？6个座位，8元单价，做800元要100人，每个座位平均13次翻台率！你能做到么？提高单价，节约时间，减少人工才是正道　　-----------------------------　　看来您是老司机了？站内留了联系方式，交流一下
　　横岗的还真多。我也是做面的。我会做刀削面。现在在食堂里面做。也想创业。楼主可以私信一下。建个群也好！　　
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谁来我们学校开面馆啊？收藏
卖鸡汤刀削面来
我天天去吃
我一毛钱都没，投资啥里？投资劳力行吗？
学校在那卡里？
饸饹面手工面
拉果学校？
湖南湘潭，毛爷爷老家，我突然觉得把活络面馆开到这地方很合适啊
我会组疙瘩面里，绝对你了不会忘。
学校周围的餐厅最赚钱了
我是个男人的话 我就干外活了 。
确实我也觉得赚钱，我们学校北方人还是挺多的
卜拉果果来开面馆呀但是缺老板娘你说肿么办
回复13楼：能投资当老板娘不
要多少钱？
那还不赔本了！！你们那里北方人多吗
我湖南上学乃会有个河南人开了个面管，我天天去吃炒拉面～
北方人挺多的，学校附近有两个面馆，做的饭直接难吃滴
我去开，具体哪个学校
我从来不吃面食，除了油条，鸡蛋饼，喜欢吃米粉。。。。。。
回复19楼：真滴？湖南科技大学，来开来，来迟了我就走了
回复20楼：不是吧？米粉什么的吃一两顿还行
我都吃了4年了，习惯了，，吃面倒觉得胃疼。。。。。
你们学校在哪呢
在你们学校开面馆不是要被饿死啊
为什么呀？
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怎样开好一个面馆？
想在一个县城开一个面馆，没什么经验，资金大概5到10万，该怎么筹划，选址，宣传等
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房租和市口成正比& 不求档次高 但是一定要保证清爽整洁，在把利润控制在50%&&我们开实体店很多家了&&就是这么一直在做的
答案创立者
以企业身份回答&
你那面馆是经营什么品种呢？腌面？热干面？烩面？拉面？南北面食？
兰州拉面可与河南烩面，南北面食等项目一起经营，
热干面可搭配梅县腌面、酸辣粉、杂酱面、炒米粉、陕西凉皮等项目一起经营。
河南烩面可搭配兰州拉面、南北面食、原味汤粉王等项目一起经营
南北面食可搭配河南烩面、拉面等项目一起经营
兰州拉面经营方式很灵活，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。兰州拉面风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
热干面、腌面属于休闲小吃，经营起来也很方便。除了开个专门的店面，还可以流动经营，例如商业街、步行街、学校、旅游点、夜市等处。店中店经营：例如在超市、大商场等等地方。
开南北面食馆可在步行街、工业区、车站附近、居民区附近、学校周边、医院附近等地段开店。
河南烩面一般可以选择开店，早中晚夜宵都可以经营，开店形式可以摆摊，可以大排档，可以做饭馆等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。
你有机会可以去网上多查找相关信息，了解相关行情，学习新的经营模式，无论是实体店还是小吃培训都对你有所帮助，比如（东莞/广州/杭州/佛山/中山/温州/深圳）食为先小吃，你所担心的问题都可以帮你解答。
想要开好一家面馆，你要抓住消费者，更要取悦消费者，比如现在挺火的久焖提督私房牛肉面，招牌好能吸引消费者看过来，装修好能吸引消费者走进来，服务好能吸引消费者接受你，味道好能吸引消费者记住你，互动好能吸引消费者爱上你，把自己的面馆做的有特色、差异化，才能开好一家面馆。
开一家久焖提督私房牛肉面，用心经营面馆，慢慢积累客源，认真打造口碑，回头客会越来越多的，加油。
怎样开好一个面馆？当下来说，我个人觉得哈，做一些你们当地少有的地方特色小吃，是一个不错的选择。因为我表哥，就在做这方面的，赚了不少钱。 当时，他吧，加盟了四川一个叫：壹鼎旺的小吃品牌，它主要是做川味冷锅串串的，在好多地方都没有。所以我表哥，在他们当地，开第一家店，就火了。你也可以考察下。
面馆，我不清楚你指的是哪种类型的，可以参考一下：新疆面馆、沙县小吃之类的；选址的话，可以挑选一些学校、工厂、商场附近的；这些价格实惠，好吃有特色，一般都有生意可做的。
先想好自己要卖的是价位的面，消费群是白领还是工层阶级，再进行选址，装修简单干净，又不失特点，味道好。
房租和市口成正比& 不求档次高 但是一定要保证清爽整洁，在把利润控制在50%&&我们开实体店很多家了&&就是这么一直在做的
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