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国内外葡萄酒购买手册
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　　葡萄酒导读城市性格　　城市易改，人性难移，即便千城一面，城市脾气与市民性格仍未泯灭。城市的脾气、文化是通过其组成部分潜移默化地彰显着的，参照系中大到建筑、色彩、格局、风景，小到居住者的衣食住行、言谈举止，而今这个参照系中又增加了一项—葡萄酒。　　北京文化气儿浓，北京人喝葡萄酒时，常带有钻研学问的严肃和执着；上海务实中透着精明，所以上海人喝掉了全国市场上50％物美价廉的意大利酒；广州人人皆商，这里举行的酒宴规格豪阔，但酒客言商的兴趣永远高于品酒；香港洋化百年，喝酒的时尚从来都是香港看法国，亚洲看香港；至于台湾，每个酒屋的布置和选酒原则完全取决于老板的个人爱好……　　今天就让我们透过各个城市的酒屋，品品城市的酒德。
上海时髦酒屋遍地开花　　2006年上海的葡萄酒开始呈现多样化：随着杂志网络报纸等媒体上有关葡萄酒的介绍及专栏不断增加，各种葡萄酒展览会在浦东及浦西的主要展览馆不断举办，以葡萄酒为主题或强调葡萄酒配餐的宴会不断在各知名西餐厅举行，对消费者视觉冲击产生直接影响的就是，下半年密集时间之内，上海市内二三十家葡萄酒专卖店有如雨后春笋般地到处开立……这里的葡萄酒市场活动，就像人们对博若莱新酒上市的期待般，处处充满新奇。　　上海是个移民及商业计较性强的城市，最先带动进口葡萄酒消费风潮的是常驻上海的外国工商人士以及各种留洋海归，近年来，本地白领、粉领新贵则受前者的感召，跻身于大潮之中。上海酒客的口味非常多元，而且市场上能够提供的酒款也非常多样，很难像其他城市能有独霸一方的强势品牌出现，因此在不同的族群及小圈圈内了解人们对哪个产区的酒更加青睐，倒不如说在竞争激烈及信息透明下，性价比的概念主导了人们的选择行为，澳大利亚、智利、法国酒都可在不同的价位及购买地点选择到符合自己需求的酒，而各国商会不断地倾大规模人力财力推广其国内令人眼花撩乱目不暇接的各产区的酒，也增加了消费者的比较性；在大国主导供给方的情况下，你也可以在上海市场轻易发现格鲁吉亚、希腊、葡萄牙、摩洛哥，甚至古巴葡萄酒的踪迹。　　供给及选择的多样性，也造就了上海葡萄酒专卖店的主力销售地位，作为渠道的一环，2006年兴起的二三十家酒屋为酒客提供了一个更具知识经验交流及培养的环境，与餐厅即饮市场及超市平价的供需环境相比，酒屋提供的参考书籍及店员的专业化，让想对葡萄酒一窥究竟的人们多了知识性的选择，而店面式的经营方式也符合上海人的消费心态，店大舒服、有派头，给人有实力的品质保证。　　不仅如此，许多酒屋，还提供简单的酒食为酒客选酒提供参考，新天地的Cheese & Fizz最特别的是有众多西式乳酪作为下酒菜，而富隆酒业的上海公司也多与餐厅结合，酒屋楼上的富隆厨房，以做工地道的厨艺与原装进口的葡萄酒相佐，在这里可以体会中式烹调与西式美酒的亲密接触。北京潘家园淘宝式的浅酌慢饮 　　北京是故宫的青砖绿瓦，黄色琉璃，朱红色大门；是深宅府第的磨砖对缝，三重套院；也是市井街头的一碗豆汁，一盘爆肚小吃。　　北京的古老传给我们这一代的，是热情而不张扬，有礼而不做作，闲适而不颓废，进取而不功利，宽容大度而不无原则，精细讲究而不钻牛角尖。　　从文革以后，北京的酒文化在衰退，最直观的反映是我们能够喝到的酒种类越来越少，曾经的莲花白、翡翠绿早就不见了踪影，留下的只有白酒，连清香型的二锅头也被越来越多的浓香型京酒们取代。　　啤酒开始大范围地出现是20年前的事情，最开始是摆在副食店的豆制品柜台里，当时卖豆制品的地方总是有很大玻璃橱窗封起来的，里面不知道什么时候立起两三个绿色大罐子，那就是散装五星啤酒，人们总是以暖壶为计量单位去买，花生和自家院内的香椿就是下酒菜。那番当年的消遣越来越少见了：夏夜里罩着老头衫的老北京提着个锡壶，烫上二两酒一边与邻居家二哥下象棋一边就着点带壳的烤花生浅酌慢饮，啤酒也好，白酒也罢都是咕咚咚飞流直下三千尺地灌下去……但是，人们何尝不知道，北京人心里还存着浅酌慢饮的心思。　　葡萄酒让北京人重新有了浅酌慢饮的机会，这并非像啤酒一样用来猛灌的东西，起码从价格上不是。　　北京人很快就进入到了研其性、究其理的阶段。　　这样一个新鲜事物传到中国，可以肯定它会在上海迅速而广泛地传播，但是玩儿得精深的还是北京人。　　北京的葡萄酒专卖店并不多，这跟北京的人文环境有很大的关系，北京人不是那种随便逛街买东西的族群。进到一家葡萄酒专卖店，买上两瓶酒转身走人的情况上海也许很多，但是在北京不太会有。　　北京人面对具有文化附加值的葡萄酒会用潘家园淘宝的心情去对待。　　在北京最成功的两类葡萄酒零售模式是超市卖场和隶属于葡萄酒代理商的专卖店。之所以成功，是因为他们有依托，没有销售额度的压力。
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红酒进口报关，从国外采购红酒清关。
一、进口葡萄酒企业主体资质国内的企业要从事进口葡萄酒的进出口和经销业务，除了办妥一般经营性企业的工商、税务手续外，其企业营业执照的营业范围内还应该包括酒类经营资格，具备进口酒类经营许可证和卫生许可证。申请这类行政许可证书需要比较长的时间，需要提早做好准备，否则即使国外酒庄准备好了货物也无法进口。如果企业没有申请进出口权，而又想进口葡萄酒，那就只能通过签约委托的方式，委托进出口公司代为进口。二、选择目标酒庄和酒商其实酒庄和酒商的选择可以同进口葡萄酒企业资质的申请同时进行，这样就可以节省大量的时间。如果谈妥价格后，决定进口某个酒庄的葡萄酒，需要及时向酒庄或酒商索要相关的资料，最主要的包括：（1）酒款外文标签样张及电子档；（2）国外出口商的营业执照复印件；（3）食品添加剂使用情况说明；以上的资料在接下来的备案中需要提交给检验检疫局，所以需要提前准备。三、标签、收货人、发货人的备案从上面的流程中我们可以看出，在报关前需要向当地的进出口检验检疫局进行三个备案，分别是标签备案、收货人备案和发货人备案。（1）标签备案需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件（加盖公章）、原标签1份、翻译标签1份、中文标签2份、标签申请书、标签申请表以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。需要注意的是，标签需要彩印并加盖公章。（2）收货人备案需要提交的材料包括进口公司营业执照原件及复印件1份（加盖公章）、进口收货人备案登记表、经营范围以及存放地点说明、企业食品安全管理制度以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。（3）发货人备案需要提交的材料包括国外出口商营业执照、进口食品境外出口商或者代理商备案信息表、食品添加剂使用情况说明以及检验检疫局根据实际情况要求的其他材料等。四、入境通关单的申请无论是通过陆地口岸还是海运口岸，货物都必须具有入境通关单才能够进行报关。申请通关单时需要向检验检疫局提交的资料包括之前备案好的酒标复印件，原产地证，发票、装箱单、购销合同复印件以及查货清单等。注意通关单的有效期为90天，因此通关单的申请可以在货物到达口岸的前几天申请，以免提前申请后过期。五、报关企业的报关一般都是通过委托报关行进行的，需要向报关行提供的申报要素信息包括：货物名称（中文及外文）、品牌（中文及外文）、酒庄名（酒厂）、原产国及区域名称、包装规格、加工方法、级别、年份、酒精度等。报关时需要提交的申报材料包括商业发票、装箱单、合同、入境通关单（做好法检，检验检疫局所出）、报关委托书、彩印标签一张以及海关根据实际情况要求的其他资料等。备齐报关材料后报关行会在电子口岸系统里面进行申报，出单后报关行到海关递单，并打印出税单，企业拿到税单后就可以到银行交税，交完税后即可要求报关行做放行。从报关单放行时开始计算，有效期为5天。若要做延期，需在报关单过期前，每一次可以延期5天。货物必须在报关单的有效期内过关。关于税款的计算，都是以货物的CIF价格为基数，如果货物在申报时为FOB价格，需要在报关单中将运费、保险费、杂费等加上。一般进口葡萄酒（瓶装）所需要交纳的税费包括关税14%（最惠国待遇）、增值税17%、消费税10%。如果葡萄酒的原产国属于享受协定税率的国家，企业在申报时还需要向海关提供一些其它的资料，其中原产地证书和原厂发票是必不可少的。在申报的过程中，出单前海关会对企业所提供的葡萄酒价格进行严格审核，所以企业一定要如实申报。万一海关不认可企业所申报的价格，会同企业进行价格磋商，企业需要提供的价格磋商材料包括光盘（酒标电子档）、原产发票正本、提运单正本、酒标样张正本、国内销售证明材料、结汇证明、贸易流程说明以及海关根据实际情况要求的其他资料等。价格磋商会持续较长的时间，有可能需要一个月，因此，企业需要根据实际情况安排好货物运输时间，以免产生额外的仓储费用。六、现场查验货物到口岸后，先到达检验检疫局进行查货并且抽样检验，查看实货标签，对监督检验合格的货物加贴“进口食品卫生监督检验标志”，签发卫生证书（正本、副本），监督检验不合格的不准进口。经检验检疫局查验完毕后，货物即可过中国海关入境，海关也有可能会对货物进行第二次的查验，查验无问题后即可由物流公司送货至收货人地址。卫生证书的签发一般都是在查验后的15个工作日内，企业没有取得卫生证书之前，所进口的产品一概不允许上市销售。七、增值税抵扣货物顺利进口后，企业凭借海关提供的进口增值税专用缴款书可以办理增值税抵扣业务。
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