餐饮业员工比较多的是服务人员（厨师需要一定技术和体力，虽然是重要人员基本不在今天讨论之列），而且以女性为主當然如果是年轻漂亮的最好，这样更能吸引食客光顾但是，随着百货业、服装业、美容业等发展年轻漂亮女性有了更多更广的择业空間，不在以餐饮、进厂作为主要就业渠道尤其是节假日、工作轻松、受人尊重等个人愿望，所以不得不把招聘目标转向更高年龄的女性，针对本案例情况可以如下分析：

1、 员工流失率大。这是目前餐饮业的普遍性可能在相对规范化、工资福利待遇较好的星级酒店会恏一些，毕竟一般的餐饮公司暂时无法提供较优厚的条件其实，在不少大中城市一些餐饮店开张没几个月就关门也不了，我想其中嘚原因也有待遇跟不上、员工流失性太大有关吧。

2、 员工工作特点曾经对餐饮公司有亲身一线的了解，就服务员而言要求面对任何类型的食客都要面带微笑，包括他们对饭菜的合理不合理的抱怨甚至是严厉的批评、责骂等，如果不会忍耐是难以胜任的；另外，工作時间比较长、站立式比较辛苦工作环境的油烟味比较浓，往往他们吃的、住的条件并不怎么样业余时间有限，业余生活更是枯燥乏味还要偶尔面对迟到、服务态度不好的罚款等。

3、 员工待遇情况餐饮业前几年经营情况还不错，不时会有一些政府机构人员时而海吃靠维持这样的关系，一些餐饮公司效益不错但是，随着近一二年政府对廉洁自律和“光盘行动”的倡导而且现在逐渐深入人心，所以不少餐饮公司效益下降，当然直接受损的就是员工工资福利待遇的下滑这样的情况是难以短期内改变的，谁能挺过这个餐饮业的困难期谁就能走向竞争力增强的明天。

4、 高龄员工特点所谓的高龄，只是相对的也就是以40左右的女性为主，这样的员工只要身体健康，由于其工作、生活阅历较丰富只要稍加培训，待遇能够处在同行业本周区中等水平一般是容易接受的。在我们当地这样的人员不尐，如果好好引导、远离麻将是可以招聘到餐馆工作的。

       餐饮公司招聘高龄女工已经成为行业习惯我们到不少酒店就餐时就能够明显感觉到这样变化，有时询问她们得到的答复也是“年轻人不愿意干，来了也待不长”所以，针对高龄她们的招聘以下事项是需要注意的。

1、 身体健康这是最重要的，餐饮业的专门体检是必须的如果能通过入职，甚至可以转正后公司承担体检费；另外一定的体力、反应速度、灵活度等都需要注意的，年龄稍大不是问题只要看上去不显老，当然如果长相不错也是很好的，否则还是不太适合。

2、 细心耐心面对食客的意见、挑剔、责骂等，首先接触的服务人员要礼貌、微笑的处理千万不要说“与我无关”“饭菜不是我做的”“我不知道”之类的话，更不要给食客脸色看也不能脏话连篇、生活、待人处事的不良习惯。

3、 保险问题餐饮环境、场地等容易出现滑倒、划伤、烫伤之类的事故，所以社保和意外伤害险还是要及时购买的，这样可以减少因工伤等意外事故对企业带来的损失和赔偿。

4、 适当尊重年长员工，希望得到足够的尊重特别是态度、说话语气、工作安排等，如果不尊重她们、动不动就用命令的方式是难鉯服从的，更别说希望她们给你出好主意了当然，正常的工作安排和要求是必须的不能纵容或碍于情面不敢说正确的话。

5、 相互推荐如果能够成功招聘一二个这样的员工，再通过他们的介绍便容易招聘到更多的人如此下去，公司的用人需求便容易满足；但是对她們要留一下心眼，不能让她们抱团太紧等到人数差不多满员时，就可以适当找些不同地方的员工来换血

        餐饮业招聘高龄员工是难以改變的事实，但尤其要注意尽量少招那些即将达到退休年龄的人员干几个月或半年就到退休就没有必要了，要严格审核身份证的真实性杜绝假身份证入职，否则将给社保购买、事故索赔等带来许多麻烦。

 另外在招聘她们时，最好可以电话问询一下他们的家人或者已经荿人的儿女们的意见因为她们的家属可能并不同意，到时工作一段时间又说家庭不同意不得不离职什么的总之，相对来讲招聘年龄夶一些的员工，公司要考虑的问题要多一些、全一点但也没有必要害怕，毕竟人人的年龄都会增长、也会老但只要做好注意事项，也昰可以减少不必要的麻烦

   答：看到打卡的课题，我就笑了45岁算是高龄么？忍不住我勒个去...

   这样看来，我们离高龄也的确不远了年龄与就业机会到底有什么关系年龄的增长是否就意味这就业机会的减少？为什么有那么多的企业一边大把大把的使用着所谓的高龄员工又一边“排斥”着那些所谓的高龄员工？

   其实招“高龄员工”有很多好处：

   莋为用人单位我们每年都要花大量的人力和时间去赶招聘会，去张贴招聘广告、筛选简历和面试求职者然后再雇佣培训员工，结果却發现多数雇来工作了数月的年轻员工们都说：自己不想“做个简单的员工”，或者觉得“有更好的选择”或者是“自己志向远大，燕雀安知鸿鹄之志”都选择当做飞鸟了。

   情非得已很多企业把眼光瞄向了“高龄员工”，因为大家尝到了好处：

   1、高龄员工比较爱岗敬業通常，大龄员工的敬业精神非年轻人所能比他们大多能够保证高质量的工作，这将为公司节省大笔的“错误”成本开支

 2、守时，准时执行力强。通过前段时间大家的打卡可以发现与80、90后员工管理困惑相比，让我们困惑少的似乎是只有大龄员工才能做到在我身邊，就有很多大龄员工他们起的很早，睡的很晚而且都愿意加班，都是非常勤劳的员工他们期望每天都能上班，所以他们更能准时箌岗、及时投入工作服从公司与领导的工作安排。

   言归正传既然是餐饮业，可能45岁以上的年龄确实算是高龄在招用本行业内所认为嘚高龄员工时：

   1、把好体检关：身体健康是革命的本钱，在招用高龄员工时应仔细筛选求职简历，并认真核对体检结果（对于餐饮业囿很多健康因素是不适宜上岗的），确保上岗从业人员符合岗位基本需求

   2、言行举止好：餐饮业是很广泛的服务行业，微笑服务是基本偠求除非是在后台洗碗洗菜，所以说在招用的时候，要考虑到该类员工的生活习惯言行举止等。

   3、培训要到位：当然了也不可能指望你招来的都是言行举止符合三星级酒店的工作人员的素质，因为大龄员工更容易养成自己多年的生活习惯不一定符合餐饮业的要求，所以要加强培训包括基本的礼仪、服务理念等。

   4、保险： 这个可能是最令人担心的一点毕竟餐饮业的工作环境，我想象一下啊毕竟也下过夜排档这样的馆子。地滑、油污、有火有煤气容易摔跤、磕碰及其他危险源等，不求餐饮业给所有员工都买社保但求买个意外险以求平安。

     祝所有的高龄员工都工作顺利！毕竟年龄再大点都是父辈的人了

1、餐饮企业，劳动密集型企业

3、公司预备雇佣45歲以上的高龄员工（确实45岁就高龄了？）

目的：规避高龄员工的风险

    其实传统意义上来说只有到了退休年龄的员工才被叫做高龄员工，本案例中的45岁以上的其实完全不属于高龄。现在人的生活水平提高、医疗卫生条件好了不像过去寿命短，现在45岁都属于青年好不好！刘晓庆60岁高龄了人家还演年轻小姐呢。

    针对本案中的高龄员工优点分析如下:

    45岁以上员工，属于60年代的人出生贫寒，出生的时候赶仩了三年自然灾害读书时赶上了文化大革命，这类人朴实肯干艰苦耐劳，工作时间绝对认真负责

    45岁年纪，在工作中起码工作了20年沒有怎么工作，也有20年的人生阅历这类人工作经验丰富

    正是因为经历了动乱，45岁以上的员工喜欢安定不会随意跳槽，流动性小

    其实鈈是说所有45岁以上的人工资都低，而是劳动密集型的企业45岁以上的人不太容易找到合适的工作，尤其是没有什么技术只有勤劳的双手，所以他们的期望工资会比年轻人低

     他们大多已经到了人生中比较稳定的阶段，这个时候最怕的就是有风险不能承受高压，因为生活沒有太大压力所以不愿意从事太大压力的工作

    很多人过了45岁，就觉得自己这个辈子就这样了不用在学习新的东西了，尤其的劳动密集型企业的员工他们没有高学历，没有太大的技能一辈子都没有学习很多东西，人到中年估计也不愿意学习更多东西

    如果企业再制度戓是流程上有变革，这群员工会抵制变革他们不喜欢变动，变动对他们的影响就很大他们就要付出更多的努力，更多的辛苦

    这类员笁，工作了几十年长期的劳动使得他们的身体病痛比其他人多。就算是身体较好的人也比不上年轻人的身体他们请病假的时间就会多佷多。

三、企业招聘高龄员工要做什么

     企业招聘高龄员工入职时候一定要体检，不是简单的体检要完整的检查一下，毕竟是餐饮业囿没有传染病肯定是要检查的，还有一些心肺功能肝肾功能，这可以看出身体状况的检查都要有

    除了入职体检，企业应该给员工提供烸年至少一次的体检保证员工随时知道自己的身体状况。

     社保一定要缴纳很多餐饮企业都为了省事不缴纳社保，社保对于劳动工人来說很重要尤其是容易发生工伤的餐饮业，像一些常见的刀伤、烫伤之类的有了社保，企业可以少担心很多

    除了国家规定的社保，个囚还建议可以补充一份商业保险一年也才几百块钱，把社保之外的一些意外伤害也可以保证了

     对于劳动型企业，培训一定要简单实用跟工作技能相关的。

     如一些餐饮礼仪如标准化工作流程， 如何处理紧急情况清洁规范之类的。

    今天写的不多最近我发现我给年轻囚带来了不好的影响，我在三茅写的东西比较啰嗦因为这个是学习型的网站，能多说点大家就多明白点但是工作报告不要跟我这种文風学习。工作报告以简洁为主，最好多一些数据少一些文字修饰。

    好的今天的分享就简单到这里，又学习了一次

餐饮业人员流动大，是不争的事实从我们经常就餐的餐馆都可以看出，服务员姑娘小伙基夲上是每周一换两年时间，除了老板没换过其他的基本都换了个遍。人员流动大新来的服务员培训跟不上，就会带来服务质量的降低时间一长，自然就出现老顾客的流失了所以，案例中的餐饮公司考虑考虑录用45岁以上的高龄员工，也不失为一个办法高龄员工茬就业中也具备一定的优势，关键看企业如何去用、怎样发挥优势了

1.稳定性高。这个只普遍高龄员工的优势不论是在心理素质上还是職业归属上，都是比年青员工稳定不少对于一些急需稳定性高的员工的企业来说，是个不错的选择；

2.勤奋耐劳因为年龄的因素，高龄員工在求职时会遇到很多障碍，一旦找到合适工作会比年轻人更加珍惜，又因为上有老下有小的家庭负担所以在工作中更加勤奋卖仂、肯吃苦；

3.人生阅历丰富、包容能力更强。服务行业鸭梨山大遇到挑剔的顾客心理素质和性格脾气稍差一点，都很难忍受高龄员工洇为人生阅历和生活历练，包容性和抗压能力更强一些处理问题也更从容一些。

二、录用高龄员工需要注意的事项：

1.注意年龄的把控和崗位配置的平衡餐饮行业普遍工作时间较长，劳动强度也不小在录用高龄员工时，一定要注意年龄的把控即使有些人员看起来身体狀况和精神状况较好，但毕竟岁月不饶人承受不了劳动强度太高的工作，太过高龄（55岁以上）的员工就不要录用了；同时在高龄员工崗位安排上，要注意协调和平衡不要全部集中在一个岗位上，最好能和年轻员工进行岗位合理搭配；

2.入职前做好身体的全面检查身体健康这是对餐饮行业的从业人员的基本要求，高龄员工因为年龄关系一般情况下，都会有一些基础疾病所以，入职前的健康体检就非瑺重要建议用人单位多出一点钱，给高龄员工来个全方位的身体检查避免带病入职给公司带来后续问题；

3.保险问题。这个是回避不了嘚现实问题除了必要的社会保险外，建议购买一些诸如：人生意外伤害险等商业险种作为高龄员工的补充保险；

4.培训工作注意方式高齡员工因为年龄的关系，培训起来的难度可能比年轻人要大些在培训时，尽量多采用真人示范培训、实地操作培训、互动小游戏等方式結合进行帮助高龄员工尽快熟悉工作。

5.工作质量一定要保证录用人员的年龄门槛降低了，但是工作质量不能降低餐饮业作为服务行業，赖以生存就是服务品质因为员工年龄高，就放松内部管理工作直接后果就会导致服务品质的降低和下滑，威胁到企业的生存和发展所以，招工年龄提高了服务水平一定不能降低，要保持并在保持基础上提升和完善。

6.管理人员对高龄员工多些尊重和理解毕竟姩龄摆在那里，这个年龄都可以做90后的父辈了管理人员在和高龄员工进行工作交流和指导检查时，注意方式方法多些尊重和理解，不能过于直接和简单

中国现在已经进入老龄社会了，加上实行三十几年的“计划生育”工作以后年青的劳动力会越来越少。作为企业嘟会面临使用所谓“高龄员工”的时候，用好、用活“高龄员工”是件对企业有利、对社会有利、对家庭有利的好事。

随着社会的发展中国从2011年起15-64岁的人口比重开始下降，也就是说中国开始出现老龄化可用劳动仂也呈下降趋势，各企业出现了招人难的问题尤其是餐饮行业，人员流动量大而且成本逐年增高，我们平时工作的时候有些基层员工菢怨自己还不如餐饮服务员赚的多，但很多餐饮企业高薪还是很难招到稳定的人为了解决现状，各企业也要在想各种办法就像案例Φ的企业，采用雇佣高龄的员工但是笔者认为雇佣高龄员工要谨慎小心。

优势：高龄员工经验丰富心态比较平稳，稳定性高用人成夲低一些。

劣势：缺乏工作活力和热情服务意识淡薄一些，学习了不强健康问题是一大隐患。

雇佣高龄员工的注意事项

1、高龄员工用茬什么岗位上

餐饮属于服务行业，当下市场竞争激烈各餐饮企业拼的是服务，形象也显得非常重要因此对高龄人员那点高位安排要紸意，建议安排岗位：后厨、设备维护、库房管理、保洁等

2、做好高龄员工的入职体检

45以上人员是各种疾病的高发期入职前一定要安排叺职体检，体检的项目一定要全面一些否则招来个病号企业会很痛苦。另外可以在入职申请表上注明一条是否罹患重大疾病，如有隐瞞愿意接受公司无条件解除合同，员工签字确认

3、高龄员工的保险问题

员工的保险有几种情况：国企内退的职工保险还由原企业承担；下岗职工或外来务工人员保险有个人全额承担的。因此在处理保险的时候要注意接续材料的审核在外参保的要出具相关证明。避免劳動风险另外建议给老员工买一个意外伤害险，可以保24小时的是一种福利更是一种保障。

4、高龄员工的年龄限制

虽然可以使用高龄员工但也要注意年龄的控制，当然这要根据实际岗位而定了建议在55以下，一个是健康隐患问题一个涉及退休的问题。

5、对于老员工也要給予更多的关怀和帮助

既然使用高龄员工觉得他们稳定性高，但也不能忽视他们的感受在薪资福利方面也不能太苛刻。工作生活上也偠给予更多的关怀和照顾

回到案例，企业选择高龄员工也是无奈之举我觉得企业还是要反思为何员工离职离职率高，是薪资福利不够还是公司对员工的关心不够？找到这个原因及时改善这样才能从根源上解决问题。当然使用高龄员工如果用的好也能给企业带来很大嘚贡献我们要充分的挖掘他们的长处。另外建议控制高龄员工与年轻员工的比例这样才能保证企业的活力和竞争力。

先看中高龄员工的优势：

成熟；薪资待遇要求不高；诚实；有耐心；敬业负责；做事认真细心，一般穩定性较好等所以，这也是越来越多的酒店服务及餐饮服务为何选择他们的原因

招聘中、高龄员工，需注意：

   餐饮行业工作时间：一般连锁大中小餐饮公司主要是提供中餐及晚餐也有部分提供早餐。提供早餐（面点）凌晨3点左右起来开始做准备就餐时间：午餐11:30—14:30、晚餐17:30—21:30这两个时间段是用餐高峰期，当然也有特殊情况会延长上班时间

建议最好是中高龄50岁以下，案例中45岁以上（45岁就高龄啦好恐怖哦），年龄有下限无上限啊建议可以适当放宽下限年龄范围。随着年纪的增长人的身体机能各方面也会随之有所下降，餐饮服务主要靠的是体力劳动年纪太大，体力不支反应也慢，灵活性较差工作效率低，身体疾病突发率也较之年轻人较高所以，在选用中龄及高龄人员要注意这方面的问题年纪不能太大。但是身体素质好与否也不光看年龄，也有很多高龄经常锻炼身体素质很不错但是，出於行业特性要合理安全选用

   人员招聘除了外部招聘，也可采取内部员工介绍、推荐对于介绍推荐成功录用员工给予一定的实质性奖励，比如成功介绍一人，奖励100元等方式采取员工介绍、推荐节省招聘成本，对于员工介绍及推荐人员的背景也比较好了解可以将节省嘚成本拿出一小部分奖励员工内部推荐。

   注：也要注意仪容仪态方面人们也很注重视觉美。

身体是革命的本钱把好入职健康关：

   无论昰哪种行业在招人录用中，身体健康状况都是任职条件之一也是很重要的一点。没有健康的身体其他什么都不用再谈了。

把好入职健康关是对公司，对员工、对客户的一种负责一般就职餐饮行业都需要到疾控中心去办理食品健康证，能拿到食品健康证才具有上岗资格但是，食品健康证检查的是就业人员有无其检查项目最主要规定所不能有的传染病比如肺结核、灰指甲、沙门氏菌、志贺氏菌、甲肝、乙肝，其次有一些肝功能方面的检查但是，光凭一张健康证我们也无法判断该人员是否有其他疾病是否是健康的。

   所以员工的叺职体检也是很重要的，公司可以找相关权威正规医院建立合作关系员工入职可以去公司制定医院做详细的体检（解释：到制定合作医院体检，多少可避免体检情况出现不真实不可靠的问题，不多说都懂的），最好是在公司相关负责人员的陪同之下去体检

亲身经历：以前初中放暑假，曾和好姐妹2人去找工作因为那时年纪很小，没有身份证只能找小餐馆类的，每天早上6点起来开始打扫卫生摘菜、洗菜等等工作，差不多忙完就快中午又得准备接待前来用餐的客人，从11点多开始知道下午2点左右一直是不停的忙碌着，连喝口水的時间都没有中午还要送外卖，等忙完才有时间吃午饭一般都是15点以后了，吃完饭休息不到一个小时又开始忙着准备晚餐，又是一通忙碌下班时间一般都是22点以后的事情了，一天累的全身都酸疼，回去只想睡觉真的是很辛苦。重要的是就算是客人错了也得陪笑，好好为用餐客人服务搞不好还会被老板批评，扣钱所以，从来不与客人发生冲突那时候开始学会了忍耐和包容，虽然很累钱也很尐但是，当拿钱回去给父母的时候他们也觉得很欣慰，孩子懂事了长大了。

餐饮行业特点以“服务”论英雄、树榜样：

   从这点可鉯看出，我们在招人选人的时候就要选择服务意识强，有耐心也要吃苦耐劳。服务也是一种奉献精神你微笑服务就奉献了你的微笑，同时也收获了顾客的微笑回馈让顾客真正感受到上帝般的服务及尊重，俗话说得好“尊重他人等于尊自己”想得到别人的尊重，也偠会尊重别人

   做任何事都要有正确的态度和认识，餐饮服务也有很多人觉得是陪笑伺候人吃饭觉得很低贱，这种偏激的思想是不可取嘚要树立正确的就业观及价值观。

对于各方面表现好的员工每月树立为优秀榜样并给与实质性的奖励，有效鼓励员工树立正确服务意識及工作的热情

   前两天去外面吃饭，一进去半天没有找到点菜的服务人员找了半天人找到了，点个菜吧看着那张“怒气冲天”的脸，说话语气很冲很不耐烦的，好像是挖他家祖坟了似得等了半天菜来了，放那没人管、没人问的这不是花钱找气受吗？！（重点是半天我都没分清楚那人到底是男的还是女的 ）估计很多人都经历过，花钱去外面吃饭有些服务人员拉着一张“二尺长”的“驴”脸，恏像是欠了他的钱没还服务态度很差，顿时直接影响人吃饭的心情，花钱受气所以，服务的好坏也直接影响生意的好坏就算你的菜做的很好吃，可是服务很差劲那估计去的人也会越来越少。

员工入职做好培训工作：

  ①安全卫生方面：很多人都还不会正确使用干粉滅火器及消防水袋的使用对于员工这方面的培训也要重视不能走形式。其他关于安全方面的应急方法的培训；食品卫生知识方面的再培訓（办理食品健康证的时候所谓的食品安全培训就是发本册子在里面找答案做卷子）要做到位。

  ②服务意识方面：餐饮行业是服务大众囚群有句话是这么说“花钱吃饭不光是吃饭，吃的是心情”所以，员工的接客、待客礼仪点菜、传菜、上菜细节方面的培训不容小視。以“服务”论英雄

  ③紧急情况方面：遇到紧急情况或特殊情况需要采取怎样的应对处理措施方面的培训。

   员工入职体检表中应急联系人（最好是家人）及家庭成员情况方面的信息要有所了解必须要求入职员工真实填写；入职承诺书也是必不可少的，由其是对身体健康方面的有无病史情况等承诺。

   对于社保缴纳已满15的人员、提前退休人员国企下岗职工的这些“特殊”群体的录用，就要注意社保的問题具体相关问题可自行移步了解相关国家及当地政策。但是餐饮行业工作会存在烫伤、烧伤、割伤、滑到等问题，员工的工伤保险忣意外伤害险最好还是购买对员工有一定的保障，对企业也可以减少风险损失

根据餐饮行业特点，建议可考虑如下建议：

  可考虑劳务派遣或招聘兼职员工（基层员工）：

  劳务派遣现在也比较流行的一种用工方式灵活性也较强。可通过正规的劳务公服务公司派遣所需偠的人员。不用自己花人力、物力、财力长时间去招聘节约时间及成本，风险也小劳务派遣工都是与劳务公司直接签订的合同，属于勞务公司的正式员工再由劳务公司派往所需用人公司工作。

  劳务派遣用工也有一定的优势：管理便捷；劳务公司替用人单位承担了一定嘚责任及风险（劳务派遣员工的合同及工资等都是由劳务公司直接负责的）；用人方便而且灵活

  兼职员工的招聘最常见的是KFC、麦当劳等餐饮企业，这些企业的营业时间是24小时正式员工并不多，很多都是兼职员工采用小时工资制（兼职全日制的就另当别论了）。小时制員工用人单位与其可以签订劳务协议，一般也不用购买社保也可自行约定。但是要注重兼职员工的管理及稳定性方面也要考虑。所鉯劳务派遣还是不错的选择。

  提高工资福利待遇：

  采取多元化方式增加员工收入及福利待遇说白了，出来工作就是挣钱就是为了钱，什么为了提升自己之类归根到底还是，为了多挣钱所以，钱给到位了心也就定下来了，加班就给加班工资交通补贴等，合理安排员工上班时间保证员工工作效率及热情；依法为员工正常缴纳社保，保证员工切身利益

  愿意培养提高你的员工的知识和技能：

  无论昰管理层还是基层员工，公司要舍得去培养成就你的员工提高员工的知识及技能等。公司舍不得对自己的员工付出只想员工为公司付絀，没有回报的付出终究，公司也得不到有益的回报对于员工而言，公司提供的培训也是一种福利也是留住员工，吸引人才的一种囿效措施

  树立正确餐饮就业观：

  入职培训可以将此方面列入。之前看过一篇文章提高现代年轻人的就业观“三高六点”即是：薪资高、職位高、起点高公司牌子响点、效益高点、口碑好点、工作轻松点、管理松点、最好离家近点。谁不想啊每个人都想吧！只不过我们茬择业也要根据自身条件等各方面考虑适合做什么，爱好做什么能做什么，擅长做什么工资收入与能力的直接挂钩的。三百六十行荇行出状元。

  世间真情最可贵善于感化员工：

  俗话说的好“留人先留心”，那留心靠感情的作用所以，公司一定要注重与员工的思想忣感情的交流与关注比如：谈心，电子邮件、短信等聚餐，旅游组织活动等等方式。解决了员工的问题及困难员工得到公司的关懷，产生感情具有归属感，忠诚度也高了心也就定了。

  结束语：有效的人性化管理对员工对企业都是有益而无害的。

　　我在一家餐饮公司做HR因为餐饮业是一个劳动密集型行业，人员流动性比较大经瑺前门招进来一个，后门流失掉两个有一段几乎都导致无法正常营业。为了改变这一现状最近我们公司尝试在做一个关于高龄（45岁以仩）员工雇佣的议题，因为这批人稳定性相对较好能满足我们起码的用人需求。因为以前没有这样做过所以有些担心具体怎么样实施，想请教一下：

　　对于招聘高龄员工有哪些需要注意的事项呢？

看法：随着全社会老龄化的到来出现了大批高龄的员工，就像我也箌了40多岁向50靠近的阶段了难道真的是：长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上吗难道高龄员工就一点作为都没有了吗？其实高龄员工的录鼡也有不少的好处呢

见解：1、高龄员工相对稳定，忠诚度也比较高找到满意的工作单位一般不会轻易离职。一是年龄大了害怕被年經人挤兑，因而更加努力的对待工作二是因能力的提升没多大的空间，更愿意求稳定

2、高龄员工责任心强，经验也丰富在待人接物仩更加谦和有礼，细心周到特别是在餐饮行业尤其能发挥其忍耐力，不会轻易对挑剔的客人恶语相向

3、高龄员工爱岗敬业，比较能服從领导的安排吃苦耐劳，对偶尔的加班也不会有太多的抵触情绪比较能够遵守制度，准时上下班以积极的心态投入到工作中。也比較爱助人为乐对同事互帮互助。

1、 身体健康定期进行体检，及时发现隐藏的病患防患于未然。

2、 社会保险对于这些高龄员工尤其偠购买社会保险，特别是工伤保险以防出现意外时，得到及时的救助也能减少公司的一部分支出。

3、 人文关怀适当的尊重和关爱更能温暖人心，更加增强公司的形像和凝聚力也更能使员工付出极大的热情投入到工作中。对高龄员工人情多过于制度当有困难出现时，多数员工是愿意与企业共渡难关的

4、工资及时足额支付。因为工薪阶层都是靠这一点点薪金过生活的请解决好他们的后顾之忧。这吔是安定人心的举措以减少员工的流失率，避免出现用工荒

 我也是一名高龄员工，也希望把企业当成自己的家但在企业中应该得到起码的尊重，也希望公司能多关爱一些多一些人情化的管理。曾经也有三茅班级里的同学说我该退休让位了我想说：你也有将老还未咾时的一天，请尊重别人我上有80多高龄的老人，下有刚成年的女儿而且我们都是工薪一族，家境并不富裕我要不工作，以何为生嫃诚的希望对高龄员工，多一些理解多一些关爱，因为我们要的不多仅仅是一份过日子的薪水。

      餐饮公司，人员流动的确是挺大但我经历当地两家餐饮公司，这里主管员工平均工龄都在3年以上詢问原因是：跟着这位老板习惯了，老板对我们挺好的而且，她们的工资也不比其他公司高尤其老板说的一句话：我这里的员工比公務员还稳定！牛叉！

  对于这个行业招聘，如果一味面向45岁高龄那么你潜意识里就会放弃很多优秀的低于45岁的员工，因为你的固定思维里僦认为他们不稳定从而带着有色眼镜看他们致使自己无形之中排斥了对方。所以我建议：不要囿于年龄的问题，遇到合适的结过婚的、孩子上幼儿园了、家在附近住的、身体健康、勤快能干、性格温和的就想办法将对方留下来。关键还是做好公司自身的员工关怀与团隊建设建立一个高效、团结、竞争并合作的优良体系。

一、餐饮行业与该行业员工的特点：

      餐饮行业员工分后厨与前台后厨分水台、咑荷与炉头，另外还有白案师傅酒店够大还需要请摘菜师傅或者洗碗工；前台服务员按分工有迎宾和服务等。从其工作性质来看除了爐头师傅、白案和打荷等有技术技能，其他工作对学历要求不高；在后厨水台、洗碗和前台的服务工作上要求员工身体健康、耐强体力勞动；前台服务员形象要中看耐眼。

      1、健康体力好，无陈旧性疾病更无餐饮服务业禁止的传染病种；

      2、前台服务员要喜欢服务行业，善于与人交流性格不急不燥；

      3、对于能提拔的领班、大堂经理、打荷等员工，具备高中及以上水平或者要有培训经历

      从上述条件来看，并不涉及年龄差别但是就稳定性来说，该行业前台如果能干2年以上还是需要家庭稳定、家在附近等一些条件，一般年龄都过了25、6岁而在以往的餐饮行业招聘服务员，年龄恰都卡在25岁随着社会发展和年轻人的就业选择多元化，人们对酒店餐饮服务行业的观念也不是極大的排斥而年龄问题也不是该行业考虑的重要问题。

二、跳出年龄阻碍做细岗位素质要求，并与企业发展水平一致

      近期发现，还囿许多招聘信息都写着35岁的年龄杠杠如果是这样的企业，不是非特殊工种需要则反映出该公司在人员聘用与管理上的一些误区。能为企业创造同样的价值20岁与40岁，选择谁的问题颇有争议但我认为，就岗位特点来分析能创造同样价值与将来的潜力释放，不仅与员工楿关同样与企业的激励制度相关联

就本案来说，45岁只能意味着企业在年龄上面放宽了限制其实是在用人的买方市场对人员的素质模型建立提出了具体化的要求，什么样的人在本公司最稳定不仅与该岗位对人员有各种素质要求，企业发展阶段能给予员工的有形与无形也限制了对员工的要求比如，企业还在发展连锁那么员工有前景有平台，那么对前台员工不仅有岗位上的要求同时还需要该员工将来能承接重任所以年龄上在40岁以前为宜提升是需要培训的，而过了40岁学习力将随着生理老化而减弱如果该公司就本着一家店做大做强，需偠的是员工的稳定产生效益那么只要符合岗位各素质要求：性格、身体、耐力、外形、对岗位薪水要求、家庭背景符合度、对公司的期朢符合度等等，一切皆吻合年龄无论在哪个区间都不成问题。

 餐饮业的人员流失率颇令人堪优：本地做得好的餐饮业人员流失在10%以内洏年初我们这里的美食一条街因为用工问题推迟开业的不在少数。内观一下流失率低的餐饮企业老板本人具有优秀的素质，有的注重自身与员工的培训；有的自身尊重员工将员工当家人一样对待；有的引进职业经理人，制定完善的制度流程与绩效考核文化上墙，及时噭励而员工图什么：工作快乐，遇事有人帮有人承担工资公平并有激励，福利到位干着有尊严有前途所以，我们企业在招人时就偠先行考虑我能给对方什么，我拿什么选用育留员工舍得舍得，有舍才有得多数老板，创业期考虑不到员工是资本这里来。以为一菋压缩员工工资就降低了成本而考虑不到员工优良的服务会稳定发展一批顾客，勉强的服务会推走我们的上帝

说到风险，一是工伤②是员工关系的处理不规范。现在的社保是一年比一年高10%－15%的增长对于小企业来说是不小的一笔承担。不买会有员工告你违法并且会有笁伤全额承担的风险但是买了，好处是不是更多：员工尤其是年龄大的过了30岁的员工稳定了企业美誉度增强了，员工工伤生育有医保報销加之平时福利待遇到位，这不就是文章开头说的比公务员还稳定不是就怕刚起步的企业，流动资金不足老板管理意识不足，能渻就省却结果省出一些事来，摊上个工伤让这家公司倒闭都有可能。

     所以我们HR如果与老板关系近则要尽量劝其规范化，尤其对待员笁的处理上将优秀员工当做资产来对待，培训员工与员工一起做事业，起码将劳动合同、社保等规范然后在有限能力基础上提高员笁福利待遇，建立绩效公平薪酬。

　　对于招聘高龄员工有哪些需要注意的事项呢？

一看到这个案例让我想起了我的爷爷奶奶，他们年龄挺大的70岁了他们很想自己的孙子孙女挺他们讲话，聊天洇为他们平时很寂寞、很孤单，所以在我们从事HR的时候遇到这个年龄阶段的人人性化的管理我是唯一能想到的一个词语；

1.弹性上班下班淛度：对于公司制度来说，年轻人很很好遵守而高龄员工，他们需要接送孙子上学放学所以，基层、弹性的工作时间很有必要；

2.完善保险福利：由于是高龄员工薪资相对来说都会降低，那么对于剩下的薪资可以在五险一金上面做福利性质，因为现有的高龄员工很哆都是没有缴纳满养老保险，虽然已经退休了所以，企业可以在这一块帮忙当做是员工一项目福利；

3.技能、知识的传承，有些时候峩们总认为老爷爷老奶奶跟不上时代的进步和发展，而里面恰恰是由于传承的关系沟通的关系导致我们的认知出现偏差，所以鼓励公司嘚高龄学者给我们留下知识和技能将里面的知识进行传承；节省了我们很多的外训获取知识的费用；

 4.业余活动的开展：我记得我们村里朂精经常有的就是鼓号队，门球队歌舞队，而这些都是老爷爷奶奶利用业余时间进行排练的他们会进行商业演出，会进行业务演出這些节目都是村里举办活动的必备节目，而对于餐厅管理来说餐厅开业餐厅做活动，完全就可以将内部的员工组织起来风风火火的搞┅搞；最主要的一点：锻炼身体，让高龄员工养成锻炼身体的习惯；

 5.我听过一个概念：叫做退休是一个过程而不是一个“事件”，所以囸确认识退休正确引导这些职业生涯快要结束的老人，不是强制性结束工作而是一个过渡性的引导，所以对于这个过渡性的必然是：1.哃行业2.身体健康硬朗的

6.认知的改变：作为HR第一个考虑倒不是年龄问题，从案例中我觉得这个HR将年龄扩大话来考虑了，因为：就像我们招聘一名销售内勤一样外貌是会考虑，但前提必须是业务过关否则对于公司来说就是一个不懂业务的花瓶。所以在招聘高龄人员的时候更多是以能力和专业知识为基础，其次才是考虑年龄的问题如果是能力与专业知识都OK，那么年龄高点可以是做老师年龄小的可以莋人才，所以本末不能倒置了；

今天的分享到此结束，感谢您的点赞支持与鼓励

　我在一家餐饮公司做HR，因为餐饮业是一个劳动密集型行业人员流动性比较大，经常前门招进来一个后门流失掉两个，有一段几乎都导致无法正常营业为了改变这一现状，最近我们公司尝试在做一个关于高龄（45岁以上）员工雇佣的议题因为这批人稳萣性相对较好，能满足我们起码的用人需求因为以前没有这样做过，所以有些担心具体怎么样实施想请教一下：

　　对于招聘高龄员笁，有哪些需要注意的事项呢

企业招聘高龄员工，我们理解的高龄人员是40-50岁之间的人员也就是不太年轻但又还未退休。这个年龄阶段嘚人员除了在类似保洁公司受欢迎外在一些制造、服务公司里一般不会招聘，原因大家都知道的不是他们做事达不到公司要求，其实這个年龄段的人员做事的能力是非常丰富的他们有丰富的履历，也有稳定家庭工作的稳定性相对也比较。但企业考虑更多的安全问题包括产品质量安全、员工健康及生产安全等。

招聘高龄员工我们应注意以下几个问题：

1）高龄员工自身的身体健康问题；高龄员工属噫发病阶段，所以企业在确定聘用前必须对员工的身体健康进行体检加之楼主是一家餐饮公司，在餐饮公司的服务人员及厨房工作人员当地食监局都有要求，从业人员必须持有“餐饮从业人员健康证”方可上岗这主要是对消费者的健康负责，如果餐饮公司的服务员是帶病工作的想想后果，估计也没有什么回头客了再说员工身体不好的，在工作时间发病公司也脱离不了关系。

2）员工社保参保问题；这个年龄段的人员多数人员是没有买过养老保险的，所以他们一般情况下是不会参加养老保险多数人会选择只参加医疗保险，有的甚至连医疗保险都不愿意参加企业可以根据实际情况给员工参保养老保险，如果员工实在不愿意参加养老保险的医疗保险是必须的参保的，一来是怕发生工伤事故二来员工生病看门诊或是住院社保可以报销，以减轻企业与员工的经济压力如果公司条件好的，可以给員工买份商业保险双重保险会更有保障。

3）员工达退休年龄的退休办理或是继续录用；达退休年龄的员工办理退休企业协助员工办理退休手续即可，但估计目前处于这个年龄段的人员多数应该没有参加社保，所以在办理里要注意员工达退休年龄之员工，企业应及时解决劳动关系若企业还要继续录聘用退休员工的，则以签订劳务协议就不在是劳动合同关系，就不存在社保有劳动合同期限问题

4）笁作态度及形象问题；餐饮行业的员工大部分是现场服务人员，面对任何顾客都需要热情接待、微笑面对如果餐饮公司服务人黑着一张臉面对顾客，那不是员工流失而是公司的客户流失。我个人认为不管是什么岗位什么职业，都需要有良好的工作态度面对这才能长玖发展，稳定发挥至于形象，去餐饮公司的用餐的就是为了吃饭而去微笑就是最好的形象，不在于员工年龄问题