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肯德基吃出苍蝇卵，洋快餐为何也不让人放心了？
5月20日中午,林女士丈夫在肯德基帮她打包一份肯德基。下午3点左右,她才开始吃。吃一吃发现有许多白色米粒状物体。再仔细看快吃完的鸡翅,上面密密麻麻地分布白色米粒状物体,看起来和蛆虫非常像。经防虫防疫专家辨认,翅根上的白色米粒状物体确认为苍蝇卵。
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食品安全机制的核心在于人，洋快餐之所以被视为食品卫生安全的标杆，很多人认为是其运营机制的成熟和监管体系的完善，其实不然，好的机制的确是不可或缺的，但负责运营的人才是核心要素，就拿肯德基来说，...
食品安全机制的核心在于人，洋快餐之所以被视为食品卫生安全的标杆，很多人认为是其运营机制的成熟和监管体系的完善，其实不然，好的机制的确是不可或缺的，但负责运营的人才是核心要素，就拿肯德基来说，国内的肯德基与西方国家的食品卫生是同样的保障机制，但因为中国的洋快餐是中国员工在管理和运营，对安全保障机制的执行就会打折扣，如此以来必然会造成好的监管机制无法取得应有的效果这样一种局面。无论是肯德基还是麦当劳，其在食品卫生安全方面的监管体系是非常健全的，但依然出现苍蝇卵等危害食品安全的行为，根本原因还是在于员工对监管措施的执行力度不够，因为国人从思想上就没有对食品卫生安全形成足够的重视，尤其是对监管措施的漠视态度，导致食品卫生安全的各项规章制度形同虚设，因此也就不可避免的会出现各种令人作呕的不健康现象。肯德基这样的洋快餐在近几年屡屡遭遇食品卫生方面的曝光，说明其在国内运营的很多环节都是存在问题的，至于问题的成因，既有大环境的影响，也有内部员工操作不规范的问题，但这些瑕疵不是一时半会能够解决的，或者说其核心管理层只重视了总部的监管措施，而忽视了基层运营员工的整体素质和责任心水平，虽然洋快餐非常注重员工培训和企业文化的建设，但国人的一些劣根性不是简单的培训就能够根除的。还有一个问题是不容忽视的，那就是洋快餐运营机制的转变，刚刚进入中国市场的肯德基、麦当劳等洋快餐品牌，其核心运营团队都是总部负责，而如今在资本的介入和影响下，虽然表面依然是洋快餐，但其核心团队和决策层已经改变了原有性质，换句话来说，如今的肯德基、麦当劳只不过是批了一层洋快餐的外衣，而其实际的运营策略已经与原有的模式背道而驰，所以说食品卫生安全方面的问题也随之层出不穷。
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首先，已被明确了，这锅肯德基不背，其实一目了然，经过油炸烹制而成的烤翅鸡腿这类食物，是不可能还会残留苍蝇卵的。如果有，那也应当是油炸苍蝇卵，而不是像新闻中那样仍然白生生软趴趴看上去满满的胶...
& & & &首先，已被明确了，这锅肯德基不背，其实一目了然，经过油炸烹制而成的烤翅鸡腿这类食物，是不可能还会残留苍蝇卵的。如果有，那也应当是油炸苍蝇卵，而不是像新闻中那样仍然白生生软趴趴看上去满满的胶原蛋白让人垂涎。所以我觉得当事人首先也缺乏对自家环境的考量，以及是对于一些生活常识的认知。& & & &160+的高温烹炸，出来的苍蝇卵是白的？& & & &当然，不排除这是炸完之后苍蝇在下卵上去的。但这就不好说了，究竟是在你家里还是在肯德基就被下卵了。而且如果情况是如此，我觉得民众大可不必大惊小怪，最坏的情况，也就是肯德基餐厅里头有苍蝇，仅此而已。& & & &或许肯德基在我们的理解中，是不应当有苍蝇的吧。至少灭蝇灭蚊工作还是应当全力做好的，所以如果肯德基环境内有苍蝇，确实要负点责任，但还不至于立刻怀疑洋快餐的食品安全问题。何况在这次事件中，当事人家里的苍蝇下卵的概率显然更高一些。& & & &为何我们频繁地质疑洋快餐的食品安全，我个人对于肯德基和麦当劳，还是比较放心的。毕竟是作为世界性的连锁餐厅，每日的供应量以及是受众，都极为庞大。如若这类餐厅的食品安全存在着问题，那么带来的，可能是灾难性的结果。& & & &速成鸡，六只翅膀，苏丹红，这些事情被我们记得很牢，这类洋快餐确实出过事。但我个人还是觉得，大企业内部总是会不断寻求改进的，出过事不代表还有问题。而且在食品安全问题上，国内中菜出事的次数丝毫不逊于这类洋快餐吧。地沟油更是在现今仍然猖獗。& & & &所以相对来说，我还是更相信肯德基或是麦当劳。
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这让我想起前几天看到的一个言论“麦当劳、肯德基等外国的快餐店比中国的餐馆要干净”当时我的观点是，没有绝对的食品安全。现在我的观点还是，没有绝对的食品安全。在很多人眼里，国际性的大型餐饮连锁公...
&&&&&&&&这让我想起前几天看到的一个言论“麦当劳、肯德基等外国的快餐店比中国的餐馆要干净”当时我的观点是，没有绝对的食品安全。现在我的观点还是，没有绝对的食品安全。&&&&&&&&在很多人眼里，国际性的大型餐饮连锁公司，为了自己的声誉，肯定会对厨房卫生，就餐环境，食品来源等进行严格把关，可是有没有什么办法能够保证所有的餐馆的所有食品都万无一失呢？我觉得没有餐馆能够给你在这里打包票。毕竟送餐上桌的过程中也有可能进去柳絮，也有可能溅进去其他东西。食物在吃到肚子前，都是过程。所以对于新闻里说在肯德基烤翅表面吃出虫卵这事情，确实让人反胃，也确实应该纠正大家对于“洋快餐就是干净”这一错误认知。我见到过很干净的厨房，也见过高温烹饪时用到发黑的油；这里有不干净的菜叶，也有好吃的蔬菜沙拉。只要不影响健康，其实我们都不会去太注意这方面，很可能就算影响了也不太注意，但是对于“洋快餐何时也不让人放心了？”这种观点，我想说，洋快餐什么时候让人这么放心了？就算所有的送餐环节，食品来源都是干净的，可是高温油炸的复合肉类、高热量的冰淇淋蛋挞，也不是健康的满足身体各功能需要的食物啊。那么多由于肥胖引起的疾病，究其根本不就是不健康的饮食模式吗？联合国评选的十大垃圾食品，快餐里占了四种，洋快餐美味，但它健康吗？以上是我的观点。
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在当前社会，食品安全问题频发，确实令人堪忧。不论是传统的中餐，还是洋快餐都不同程度上发生过有关食品卫生安全的事件，近期一位女士在吃肯德基时吃出苍蝇卵就是一个典型的例子，而在之前也发生过好多类...
在当前社会，食品安全问题频发，确实令人堪忧。不论是传统的中餐，还是洋快餐都不同程度上发生过有关食品卫生安全的事件，近期一位女士在吃肯德基时吃出苍蝇卵就是一个典型的例子，而在之前也发生过好多类似事件，所以即使是洋快餐，也从来没有让人放心过。天气越来越炎热，适宜蝇虫生长繁殖。餐馆的负责人更应该做好管理工作，严格挑选食材，将不卫生的食材扼杀在源头，这不仅是为了顾客的安全卫生，同时也是为了维护本餐馆的形象，试想如果有人在你家餐厅吃出不干净的东西，带来的顾客流失的后果可想而知。因此要提高顾客的忠诚度，就必须让自己的食品干净卫生，让人放心。再者来说，有关的食品监管部门也应该做好监管工作。从古至今，饮食一直对中国人很重要，“民以食为天”，而我们也形成了自己独特的饮食文化。如果餐桌上的东西都让人吃的不放心了，还谈什么饮食文化。每年两会，有关食品安全的问题一直是一个热点。同时，国务院也曾表示将努力建立更好的监管机制，完善法律和标准体系，并在未来5年为食品安全提供技术支持。但是，建立更好的监管机制不能仅停留在口号上，更要有所行动，不要让其变成一个空头文件。就我国目前的食品监管机制和监管部门来说，有关人员更应该履行好自己的职能，加上监管。“食以安为本”希望有关部门能够切实按照习近平总书记“四个最严”要求，通过健全体系建设、理顺监管体制、广泛宣传教育、严格行业自律、开展集中整治，让百姓吃得安全、吃得放心，真正做到“舌尖上的安全。”真正落实食品安全工作仍然任重而道远，这需要全社会的共同努力。
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近年来食品安全与卫生问题备受人们的关注，地沟油、皮革辣条、黑心商人用猫肉代替羊肉卖，这些事情频频发生，越来越很多人表示不敢吃了。今天看到一则新闻，肯德基快餐里面出现了苍蝇卵，这让很多人也担忧...
&近年来食品安全与卫生问题备受人们的关注，地沟油、皮革辣条、黑心商人用猫肉代替羊肉卖，这些事情频频发生，越来越很多人表示不敢吃了。今天看到一则新闻，肯德基快餐里面出现了苍蝇卵，这让很多人也担忧，是不是洋快餐卫生问题也让人担忧了。对此我有自己的几点看法。首先，食品安全与卫生问题一直是老百姓所关心的问题，因为这件事和百姓的生活息息相关。至于洋快餐中出现的苍蝇卵让我们怀疑还能否再吃它的问题，我想的是不要完全放松对洋快餐监督，它既然是食物，就要有专门人员对其监管。其次，出现苍蝇卵的原因也学是因为气温的升高，卫生清理不到位所造成的。前两天我们学校发生了一件真实的事情，一名同学去食堂吃砂锅，可当他吃的时候，居然发现里面有只青蛙，他被吓了一跳，事后他选择公开这件事情，于是拍下照片发布在校内万能墙上，一时间学校传的沸沸扬扬，出于安抚学生以及要对卫生问题严查的原因，那家被封掉了。一家校内的餐厅，更是如此，更何况是社会上存在的肯德基餐厅，希望有关部门对其进行全面的调查，如果出现安全问题就应该封掉。最后，只有广大民众与有关部门共同监督食品安全问题，才能防患于未然，让顾客在食用的时候中尽量少出现或者不出现一些苍蝇卵，这种不卫生的事情。希望一些商家在为自己谋取利润的同时也能考虑到顾客的食品卫生安全问题。
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食品安全一直是老百姓关注的重点，也是每个人无法忽视与避免的话题。所谓，民以食为天，所谓衣食住行，食物的重要性可想而知，它是生命维持的必需品。每年因为食品安全发生的事故层出不穷，从地沟油、瘦肉...
食品安全一直是老百姓关注的重点，也是每个人无法忽视与避免的话题。所谓，民以食为天，所谓衣食住行，食物的重要性可想而知，它是生命维持的必需品。每年因为食品安全发生的事故层出不穷，从地沟油、瘦肉精，到三鹿奶粉、苏丹红鸭蛋、毒牛奶，水果防腐剂超标，蔬菜农药残留，等等等等，老百姓甚至于调侃，我们已经没法找到能够安全入口的食物。毒奶粉事件，甚至一度让很多中国家长不敢信任国产奶粉，费尽心机也要给自家宝宝找洋奶粉来喝。其实我想说的是，为什么洋快餐就一定会令人放心？这个疑惑似乎有些匪夷所思。洋快餐也是食物，食物就是有机物，有机物就有可能受到昆虫、细菌的侵蚀，也就会腐败变质。那些认为洋快餐相对安全的，大概是源于肯德基这类洋快餐，烹调方式基本都会选择油炸等，高温油炸会破坏食物的营养成分，但同时也会在很大程度上杀死细菌等，在一定程度上降低食物变质的风险。但是，我们还需要注意的是，相对于蔬菜水果等，肉质的腐败有些时候反而不易察觉。而且相对而言，肉类也更受苍蝇等的欢迎。特别是在夏天这种炎热的季节，苍蝇的繁殖达到顶峰，因为肉类食品变质威胁身体健康的人不在少数，洋快餐虽然通过高温烹调提前杀死细菌，但细菌又会在后期滋生。同时，因为不科学的保存操作方式，同样也无法彻底隔绝细菌的入侵。国家对此的监管打击也算得上不遗余力，但是，有漏洞就有钻漏洞的人，有盈利就有蜂拥而至的牟利者，食品安全保卫战甚至会成为一场持久战
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肯德基吃出苍蝇卵，洋快餐为何也不让人放心了？
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肯德基麦当劳食品问题不断 洋快餐在我国遭冷淡
　来源：前瞻产业研究院　E778
&据悉，麦当劳在美国当地时间10月21日发布其2014年第三季度财报，报告显示，麦当劳在亚太地区营运收入同比下降55%，可比销售收入下降9.9%。而其好伙伴间竞争对手肯德基母公司百胜集团的第三季度的成绩也不甚理想，其财报显示百胜集团在中国的销售额下滑14%，营运利润同比下降40%。
无独有偶，麦当劳在俄罗斯也惨遭打击，2014年10月，麦当劳在俄罗斯遭遇卫生或财务方面的调查，10月20日，麦当劳官方对外披露，根据俄罗斯联邦消费部门规定，目前麦当劳在莫斯科、伏尔加格勒、索契等地区有9家门店被暂时关闭。而当地法院做出裁决要求这些门店暂时关闭时间继续延长。
图表：食品安全监测相关法律法规
资料来源：前瞻产业研究院整理
麦当劳和肯德基本是我国覆盖面最广、消费者最多的快餐品牌。但是由于近年来，这包括这两大品牌的洋快餐食品问题层出不叠，导致其在中国遭遇冷淡。例如日肯德基的原料鸡45天速成事件，2014年2月肯德基的转基豆浆事件，日&麦当劳的使用转基因鸡喂养肉鸡&事件以及今年7月份的&福喜&事件。尤其是以最近的福喜事件为最，上海福喜食品有限公司是美国美国福喜集团的分公司，据调查，该公司无视鸡肉等产品的保质期，将大量过期的鸡肉、鸡皮等原料重新返工，经过绞碎、裹粉和油炸等工艺后，制成麦乐鸡等产品重新出售。同时，该企业还将霉变、发绿、过期7个多月的牛肉再切片使用。洋快餐的食品问题频频被曝，这遭到了中国消费者的&信任危机&，自&福喜&事件爆发后，以肯德基和麦当劳为首的快餐店消费者数量锐减，消费者对其食品安全的警惕性提高。
食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全和社会和谐稳定。因此近年来，政府部门对食品安全管理重视力度不断加大，据前瞻产业研究院发布的《》显示：2012年6月，我国政府连续出台了两项食品安全法规，并由温家宝总理主持召开了一次关于加强食品安全的工作会议，这种高频次、高密度的出台食品安全法规的行业，也足以说明政府对食品安全的重视程度。笔者认为，在法律的严密和社会舆论的监督的双重作用下，国内食品问题将会得到有效缓解。
近年来我国本土业的飞速发展，2013年，我国食品制造业累计完成工业生产总值18319亿元，占2013年全国GDP总量的3.22%；全国规模以上食品工业企业7531家，从业人员190万人，国内餐饮业的崛起使得国内外餐饮业形成了激烈的市场竞争状况。
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项目咨询：5健康不健康自己说了算 麦当劳促销摧残健康?
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健康不健康自己说了算 麦当劳促销摧残健康?
日&&10:05:50&&&&
三年前的“两会”，全国政协委员、民建中央秘书长张皎主张“封杀”洋快餐的提案，在社会上掀起了轩然大波。此次，这个当年“敢与洋快餐叫板第一人”又重携提案而来，依然是洋快餐。
讲述：一个月小女孩骤增了十几斤
“前一段时间，麦当劳的促销手法是，消费足够的金额就送腕带，积累足够数量的腕带就可以换一块麦当劳手表。”张皎说，也许小姑娘太喜欢那块手表了，就开始拼命地吃，拼命地攒。整整一个月时间里，小姑娘家门前的麦当劳里，有时候一个人，有时候一群人，因为实在吃不下的时候，她就请同学们来吃。无论什么时候吃完，她都不忘记用稚嫩的声音询问：“阿姨，手表送完了吗？”“小女孩终于攒够了腕带换来了手表，但看看这个小女孩为此付出的代价：胃已经出了问题。更重要的是，仅仅一个月时间，小女孩的体重骤增了十几斤。”张皎说。
观点：要把事实真相告诉消费者
张皎说：“对于洋快餐，其实我的观点是比较理智的。我并没有单纯地说洋快餐到底好还是坏，所谓的‘叫板’，只是针对洋快餐对中国青少年消费观的不良诱导。”
部分中国儿童发育大大提前，张皎在调查中发现，这部分儿童都是“肯德基”和“麦当劳”的老顾客，有些一周要吃几次美式炸鸡，从而吸收了过多激素，引起了肥胖早熟。而此时，世界卫生组织也公布了一项新的发现，西方人的饮食方式和习惯确实存在着潜在的危险，在煎、烤、烘的食物中含有致癌毒素丙烯酸氨化物。“这本身就是一种不负责任的错误引导，为什么不能把事实真相告诉消费者，然后让他们自己选择？”张皎说。
斥责：洋快餐还成了时尚文化
张皎说：“在国外，一般都是蓝领工人，由于没有时间吃饭才会去吃快餐，并且他们十分清楚，长期吃快餐对身体的坏处。”因此几乎可以说这些油炸快餐已被西方人“驱逐出境”，它却在中国找到了市场。
也就在前不久，美国工人西泽?巴伯将美式快餐告上了法庭，理由是美式快餐摧残了他的健康。但是，以目前的状况来看，中国人和外国人对快餐的消费观念有着很大的不同。在中国，洋快餐是一种品位和档次的代表，它甚至成了一种被注入了时尚的快餐文化，并以此来吸引中国的最庞大的目标消费群体―――青少年。
质疑：健康不健康不能自己说了算
拿着麦当劳、肯德基针对禽流感的餐盘广告纸，记者对各家的产品保证和所谓的科学依据产生了怀疑。
麦当劳和肯德基都说自己的“鸡肉产品都经过170摄氏度以上的高温烹制”，肯德基还说：“据中国卫生部《人禽流感诊疗方案(2005版)》介绍，禽流感病毒对热比较敏感，煮沸(100摄氏度)2分钟以上可以灭活。”虽然肯德基没有出示相关的禽流感病毒灭活时间，但是承诺说：“烹饪后鸡肉的中心温度达至安全标准74摄氏度，确保您和家人得到美味及安全的用餐体验。”
而麦当劳的“请问我”营养彩页上标注着“营养素标准出处：营养专业机构”。这是个什么样的营养专业机构呢？这样没名没姓的营养机构发布的数据究竟有什么科学依据？健康不健康终究还是不能自己说了算。
快餐企业：肯德基一个汉堡就有100%到500%的利润
“促销是商家的本能，无可厚非。”中式快餐“不二家”连锁店经理潘先生称，洋快餐的促销手段尽管存在针对少年儿童的问题，但也不应该指责。
“我们也会促销，比如早餐营养酸奶等手法。但儿童消费者肯定认准滑梯、海洋球而去吃洋快餐。”潘经理认为，目前麦当劳、肯德基等洋快餐的促销手段没有太大借鉴意义，“主要是成本问题，肯德基一个汉堡就有100%到500%的利润，我们的食品一般只有10%的利润”。
管理部门：营销手段未触犯法律
北京市工商局一工作人员表示，对于麦当劳、肯德基等洋快餐的营销手法，目前无法定性洋快餐的销售手段有误导消费者的意图，而他们的营销手段也没有触犯我国的法律法规。
而北京市质检局负责食品生产监管的工作人员表示，洋快餐的确有不利人体健康的成分，但目前的检测结果尚在合法范围以内，不能因为促销手法和促销对象就对洋快餐进行限管。
资深食品营销、营养学专家王力则认为，管理部门不能仅仅着眼于洋快餐的促销手段是否合法，“食品健康也应该纳入管理范畴，尤其是洋快餐将促销的主流群体瞄准青少年的情况下”。
专家建议：规范食品业健康条例
“将主要消费群体放在青少年可以，但要在‘儿童套餐’上注明‘油炸食品有害健康’。”资深食品营销、营养学专家王力强调，青少年儿童缺少自主分辨能力，看到玩具、腕带等新奇礼品和明星代言，就迫不及待地想去吃汉堡、鸡翅，完全没考虑到这些食品是否对身体有不良影响。王力认为，青少年儿童行为本来就需要引导，洋快餐的促销手段恰好是一种消极的引导。“在华盛顿、温哥华等城市根本看不到什么吃儿童套餐送玩具这样的活动，最多就是全球统一的那种儿童餐。”王力称，国外对快餐式的垃圾食品有相对规范的管理，而且卖家也相对自觉。“就像烟盒上印着‘吸烟有害健康’一样，这些快餐也应公示有害成分。”王力认为，我们应该对此进行立法，而我们的中餐应该在这方面先作出表率，比如在油条、油饼等油炸食品上也注明“多吃有害健康”。
为吃免费甜筒初中生“大喊”一个月
“连续吃了一个月甜筒，现在见到冰淇淋就犯恶心。”育英中学初二女生田雯雯(化名)看着好友手上的冰淇淋，捏着鼻子狠狠地说。
田雯雯告诉记者，2004年麦当劳推出了一个“我就喜欢”的活动，只要每个人在麦当劳店里大喊一声“我就喜欢”，就可以免费吃到一个甜筒，“我们3个好友几乎天天去麦当劳大喊‘我就喜欢’，从公主坟店一直吃到西单、王府井”。“一个月后实在是受不了，不但吃着觉得恶心，还连续拉了一星期肚子呢。”田雯雯说，最后吊了一星期点滴才将肚子痛给治好。
来源：华夏时报&&&&作者：&&&&编辑：易晔&&&&
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