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厨师机选购误区你了解吗？
厨师机的出现，给很多烘培爱好者带来了福利，让烘培过程更省时省力。但选购时的一些误区，不知你中招了吗？了解这些后，也会为你以后的选购，带来很大的帮助，也能充分体现出厨师机的价值，让其物尽其用。
厨师机的功能和分类？
厨师机采用电机通电后，来带动齿轮的转动，一般功率比较大，不然使用效果不佳。并和多种配件相结合，可用来绞肉、榨汁、搅拌、打发蛋清等。用来制作中西面点时，使用特别方便，非常的省时省力，还能有效增加口感。从机身材质上可分为两种，金属和塑料，两种材质都有其好处，金属材质的厨师机，坚固耐用但移动不是很方便。塑料材质的，建议选择食品级ABS材质，耐用的同时，移动起来较轻松些。
厨师机选购误区？
1、功率越低越好，其实不然，如果电机功率低的话，会无法带动面团，会出现卡机，影响使用寿命。
2、很多人在选厨师机时，一般都会选择无噪音的，但你可知这是无良商家的一个宣传手段。由于厨师机是高功率的机器，噪音不可能完全没有，无噪音的厨师机是不存在的，但一些经过降噪处理的值得考虑。
3、功能越多越好，这是很多人都会犯的误区，一般在选择时，都会认为功能越多的机器，性价比越高。但你可知价格也会随之增长，因此在选购时，要根据自己的需要来选择功能，不经常用到的建议不要选。
厨师机使用要注意哪些？
1.在安装或更换配件前，关掉机器的同时，一定要拔掉电源。
2.不要在机头抬升时，添加食材或搅拌，运行时，要有人在旁观关注，防止意外发生。
3.使用时，不要超过搅拌桶的最大标识，由于机器较重，移动时要小心提放。
4.使用配件一定要使用原装配件，不然很容易损坏机器。
【Hauswirt 多功能和面机】
优点：可用来和面、打发、搅拌，5L的不锈钢搅拌桶，坚固耐用并满足一家人需求。多档速度可随意调节，用来制作不同的食物更快速，防喷溅的盖子设计非常人性化。
注意事项：用来和面时，建议不要超过二档。
产品设计：
来自Hauswirt的多功能和面机，底部吸盘的设计，使用更牢固、静音。可拆卸的进料槽，清洗方便使用更简单，模拟手工和面的手法，能充分把面粉融合，揉出的面团更劲道，并会10分钟内出手套膜，更省心省力。
【lifecode 全自动和面机】
优点：一键抬头的设计，取料桶或更换搅拌器更轻松方便，和面、搅拌、绞肉、榨汁等，可一机多用。透明的可视窗，防止食物外溅并有效防灰尘落入。
注意事项：机身抬起时，会自动断电停止工作。
产品设计：
来自lifecode的全自动和面机，6档调速的按钮设计，多种接口的配件，可根据需要随意选择，满足多种需求。塔形机身设计，搅拌过程中更稳固，大容量的不锈钢桶，使用时更方便。
【Hauswirt 家用厨师机】
优点：底部的硅胶吸盘，可以很好的吸附在台面上，降低机身的晃动，使用更牢固。开合开关的设计，方便安装各种配件，透明的防溅盖，并有入料口可随时添加食材。
注意事项：需要绞肉、榨汁功能，配件需另行选购。
产品设计：
来自Hauswirt的家用厨师机，机身采用铸铝材质，坚固耐用并有很好的散热性。使用行星轨迹搅拌法，搅拌无死角，和面更劲道，有效提高制作的效率。多档无极调速，根据需要随意选择，使用起来更便捷。
【TopChef 智能厨师机】
优点：可加热的功能，能直接制作甜点、煲汤等，并减少奶油解冻时间，快速打发更方便。智能的面板设计，操作更简单，大容量的不锈钢锅，双耳提手方便拿取。
注意事项：智能的操作面板防水性不是很好。
产品设计：
来自TopChef的智能厨师机，可抽取式防溅盖设计，防止加热后水蒸气滴入食物中。机身背部独特的散热孔设计，能有效延长电机的寿命，底部的吸盘使用时更安全稳固。一键抬头按钮，操作更简单。
【beow 多功能厨师机】
优点：一键抬头的设计，方便添加食物和更换配件，食品级的防溅盖，防止食物喷溅避免浪费。对通式的散热设计，有效延长电机使用寿命，吸盘底座使用更牢固。
注意事项：为避免黑粉现象的产生，和面的时候避免长时间高档位操作。
产品设计：
来自beow的多功能厨师机，不锈钢的和面盆，内部采用不锈钢拉丝工艺，超大的容量满足一家人需求。8档自由调速，可根据食材选择不同的档位，满足多种烹饪需求。安全卡扣的设计，有效防止意外的发生。
【lifecode 多功能家用厨师机】
优点：透明可视窗的设计，有效防止食物外溅和防尘，加料漏槽中途可轻松加料，使用更方便。和多种配件相结合，可用来绞肉、灌肠、榨汁等，一机多用实用性强。
注意事项：由于中式面团一般偏硬，水分比较少，建议档位尽量不要超过一档。
产品设计：
来自lifecode的多功能家用厨师机，多档自由调速，可根据不同的食材随意选择。一键抬头的设计，取料桶或换搅拌器更轻松快捷，金属制作的机身，使用中更稳固。并有隔音墙的设计，有效降低工作时的噪音。
【beow 多功能搅拌机】
优点：大容量的搅拌桶，内部有不锈钢拉丝工艺，可满足一家人的需求。一键式抬头功能，操作起来更简单，不锈钢的打蛋笼，能够快速打发蛋清。
注意事项：搅拌杯容量较小，适合一家3口使用。
产品设计：
来自beow的多功能搅拌机，采用食品级材质的防尘盖，有效防止灰尘进入，独特的可视加料口，能随时添加食材。多个散热孔的设计，有效延长机器的使用寿命，和多种配件相结合，满足不同的烘培效果。
【UKOEO 多功能厨师机】
优点：多档调速按钮，可轻松应对多种树食材，满足不同的需求。人性化的抬头设计，操作简便方便中途加料，透明的防溅盖，使用更安全、卫生。
注意事项：功率大，使用时有点噪音。
产品设计：
来自UKOEO的多功能厨师机，机身采用环保的ABS材质，有很好的耐热和耐高温性能，能长时间使用不变形。多种搅拌桨的设计，能用来制作面团、打发鸡蛋、搅拌食物等。背部的进风口，有效防止电机过热，可放心使用。
小伙子有话说：
在选购厨师机前，一定要考虑到自己的需求，然后就是功能方面，切记不要贪多，实用更重要。还有就是尽可能选带盖的，因为工作原理的问题，在运行时很容易出现黑粉，为防止落入食材中，带有防尘盖的厨师机非常重要。
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转藏至我的藏点couss卡士厨师机如何？
couss卡士厨师机如何？
一直想买台建伍的厨师机，但始终觉得价格太贵，而且涨的太猛。今天收到最新一期的贝太厨房，试用心得介绍的couss卡士厨师机。好像是国产品牌，上网搜索了一下，没看到有实体店，只有网络销售，不见真机，还真不敢下手买。价格倒是便宜，有的，只有建伍的三、四分之一，不知道哪位用过？怎么样？毕竟买了不如意，再换建伍就更亏了。.
我来帮你灭草。
刚刚帮你网上看了一下， 如果家里已经有打蛋机和面包机， 这个是用不着买的， 这个功能就是搅拌， 没什么其他功能。
这个可以和1.5公斤面团， 貌似很强大， 但是。。。问题是， 家里根本不用和这么大的面团，&&一般吐司是450克， 用打蛋机都可以带得动了。（我们的西点老师是不建议用打蛋机来和面的， 怕烧坏机器， 不过我试过， 只要打2分钟， 停一下， 是没有问题的， 打出来的效果是很好的）， 如果家里有面包机， 那和面完全可以交给面包机了， 这个东西又大又占地方， 买了它， 你再买其他好玩的就不容易找地方放了。.
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谢谢也帮我灭草。 那么搅拌机有推荐否？.
回复 3楼小学生 的帖子
看你的用途是什么， 打发奶油， 鸡蛋还是和面？.
金币160857 枚&违规0 次&活跃度8 0%&
果汁， 还有想打肉糜。 打发已有打蛋机，面包机烤箱炸锅这些有了。 ：）.
回复 2楼钊元妈妈 的帖子
谢谢。因为家里喜欢吃面食，比如饺子馄饨和面条馒头之类的，所以考虑用个厨师机。既然打蛋机可以用，那还是省省吧。.
回复 6楼barleytea 的帖子
饺子， 面条之类用的是中筋面粉， 手和就OK了， 根本不需要机器， 有洗机器的时间也和好了。
做面包用高筋面粉才会用到机器， 省力一点。.
金币160857 枚&违规0 次&活跃度8 0%&
我来推荐一个，以前看帖子时曾看到有电动压面机可以帮助压制面条、馄饨皮，我一直长草，因为厨房间没地方了，所以一直没买。.
回复 7楼钊元妈妈 的帖子
一直用手和面，觉得和面是个大难题，感觉好累，所以还是希望有个和面的机器就好了。.
回复 8楼sunnybell 的帖子
买过一个手动的，后来转手让出了，朋友买了个电动的，好像很方便，但是不能和面啊。对我来说和面是最大的难题，而不是压皮。.
最近也在纠结厨师机，Couss的也研究过，好像说太小的面团不好和。而且尺寸大，厨房里面放不下。家里的面包机ACA500的坏了，纠结了一下 感觉还是买个面包机好。.
金币23482 枚&违规0 次&活跃度5 0%&
回复 6楼barleytea 的帖子
面条饺子，我是用面包机和面，用面条机压面。 还可以做葱油饼。.
暂时放下厨师机的念头了，先试试打蛋器和面。呵呵。谢谢楼上各位了。.西点工具|如何选择厨师机？ - 重庆百瑞斯特西点师烘焙培训学校
西点工具|如何选择厨师机？
&&& 11:01&&&
我们都知道，从奶油的打发，到黄油和鸡蛋的打发，再到面团的搅拌，材料的混合，打蛋器在西点烘焙制作中几乎是必不可少的，无论是商业制造亦或者家庭玩乐都有举足轻重的地位。
首先要介绍的自然是手动打蛋器。打蛋器，最早也是最环保的当然是蛋抽，但为了更加高效，工业时代将齿轮啮合应用到打蛋器中，原理有点类似于踩自行车。这种单纯的利用齿轮啮合传动的手摇式打蛋器，用起来十分复古，也是早期打蛋器的雏形。而这种打蛋器也一直延续至今，成为一种实用的工具。当然当年两个圈的打蛋头也渐渐增加，工艺以及材料虽然改变，但齿轮传动的原理却依然适用。
同样是利用齿轮传动，下面这种传动方式却不同，却也有异曲同工的效力。当然最简单最方便的还是下面这种大家广泛使用到的蛋抽。
这种打蛋器既可以做分蛋器使用，又可以做打蛋器使用，十分人性化。
手提式的一般功率是180W到450W的功率，。若是选择手提式的，一般最好选择300W到450W之间的，因为功率太小的话容易烧坏，而且转速也不高，打发速度慢。家庭制作如果要求不是特别高的情况下通常端木都会推荐手提式的电动打蛋器。国内的品牌很多，但好用的并不多。端木想推荐几款，并非为其代言，而是真的用了觉得还不错。
下面这款博世Bosch的打蛋器是端木想推荐的，并未做广告，而是其功率能保持在450W做工和设计都比较合理价格也并不虚高因此才推荐使用。
当然博朗Braun也是德国的品牌中值得一用的。HM3000同样的大功率价格可能还要低一些。居于手持和卧式打蛋器之间，还有种可以拆卸的两用打蛋器。事实上这种打蛋器很久就有了，但现在在国内用的并不多，功率在单纯的手持打蛋器之上通常是500W到800W之间。而对于商用的打发量来说，手持式电动打蛋器必然是不够用了。一般来说这种立式的打蛋器或者叫厨师机功率都在800W-1500W左右。再大一点容量的就得买更大号了，功能和立式的一样，只不过体型和功率更大了。
像这样的大型的打蛋机通常不会只作为打发奶油和鸡蛋，黄油使用，更多的还会用于面团的搅拌，功率一般都在0.25KW以上，根据不同品牌型号的参数也不一而足，关键得找到自己合适的型号，端木个人认为制作量在参数要求的最大容量90%范围内即可，并不推荐满载或者超载运行机器。
如果只是做打面使用，市场有单独作为揉面的机器，其内在结构更适合揉面，缸体和揉面勾头同时旋转，可以做到比较全面的揉面。同样的揉面机的选择也是根据面团的重量选择的，并不是功能越多越好。
blender搅拌机,料理机也是搅拌类器具里重要的一部分。这种手持式的搅拌机在后厨中十分灵活，搅拌和粉碎都比较方便。缺点是在粉碎量比较大的食物时功率偏小，家庭十分适用。
而在搅拌量比较大的食物时，我们通常会选择功率比较大的破壁料理机。容量在两升以上，功率在1500W以上。这种料理机端木只想说两点，一般而言功率越大越好，功能方面不要求花哨因为料理机最核心的功能只是搅拌，能调速就已经足够了。复杂的功能只不过是厂家抬高价格的一个噱头，当然消音的功能并不是噱头，商用的静音搅拌机价格还是挺高的。
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科顺厨师机，想说爱你不容易
小编注：双11买了不晒损失一半，#晒单大赛#活动火热来袭，剁过的手都开个箱吧！iPhoneX等好礼等你来赢，投稿即得额外100金币，还有原创新人独家奖励，App可光速投稿，详情。&&&&&&& 本来打算用-国产，想说爱你不容易做为标题的，但想想其它国产的我也没用过啊，虽然产品结构、用料都差别不大，但也不能一竿子打死一大片啊，就改成了现在这标题，顺眼多了 &&&&&& 标题这么明显不知道会不会被厂家追杀啊&&&&&&&& 只从买了烤箱以后，碌碌续续买了不少烘焙工具，饼干、蛋糕到是做成功了几回，面包却一次没成功过，唯一一次试着手工揉面做面包，那可真是一把鼻涕一把累，南方夏天出了名的热，汗水夹背的情况下，从早上8点折腾到了上午10点多，又是搓又是摔的就是出不来传说中的手套膜，心里千万只草泥马飞奔而过，最终只能无奈放弃，做成了传说中的“夺命板砖面包”，成品介于馒头跟面包之间，在强硬的外表下面更有一个厚实的心，强大的跟东北的白馒头有的一拼。于是又是上网查原因，又是看揉面视频的，看到高筋面粉蛋白粉含量达到14%以上容易出膜，难道是没买对材料，于是乎在那个月高风黑的晚上，背对在老婆，拿着手机，一连下了9个快递，感谢各家电商平台省钱的同时，又打发了不少闲余时间，AV也不看了、腰也不酸了、麻将也不搓了。。。。。。，但是到了第三天，差一点就要跪槎衣板了，快递分属几家快递公司，派件时间就像女人的亲戚，想什么时候来就什么时候来，老婆怀了二胎在家养胎，自己又在上班，可怜了媳妇怀在个大肚子，来来去去的好几趟，大肚子、36度的高温，那画面，晕死（农村快递没有送上门的，近的几十米，远的几百米都有可能），回家当然没好果子吃了，还好家里没用槎衣板，键盘坏了也早扔了，捡回条小命。见于上次费时费工的揉面经历造成的严重心理阴影，手工揉面这么高级的活明显不适合我这种天生手脚不灵活的，即然手工这条省钱又能减肥的路走不通，就只能拿工具来补缺陷了。一、工具选择篇：面包机有揉面、发酵和烘焙等多种功能，放好配料后可以全自动制作面包，不过全自动制作的面包口味比较单一，结果很多最好的结局就是和面了。当然不追求口味多样性的话面包机是不二选择。但是面包机揉面的时间偏长，揉出的来效果又不如厨师机，家里又刚好已经有了电烤箱，所以面包机这种本来适合我这种懒人的利器尽然就被PSAA掉了。&与傻傻分不清的面包机&厨师机：主要功能搅拌、揉面、打发。配有高、低速转接口的厨师机加装各种配件，实现不同功能组成全功能。&&博世MUM52131多功能厨师机，主体为3.9升大容量不锈钢碗，附件包括：不锈钢烘焙工具包（果汁机，搅拌机，和面机），磨碎/切片器和附带的3个盘（切片盘、切条切丝盘/粉碎盘），和面碗和绞肉机。功率700瓦，全球电压，7档可调开关，3D搅拌技术。功率和套件定位均为中端，适合中小家庭使用。 值53 点评1 原创3 好价12&张大妈上面推的主流厨师机BOSCH的5系刚开始做选择的时候，对厨师机的要求：全金属、功率不小于800W、揉面、搅拌头、打发头不锈钢的、容量不小于4L。&淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。&但是像我这种有选择困难症的人来说，如何选择确实是个大问题，而且铸铝机身基本上都在1200-几千不等，还基本只有老三样，其它配件都还得任外拿钱买，性价比实在有些底，花这钱还不如海淘BOSCH的5系了，而且是全配的价格，几十年的生产经验应该是比国产的会强大点啊。国产最早的通过刷选关注过这二款：&1、&活动价1480元，号称全不锈钢机身，问过客服确实也是这么回答的，但是净重9.6KG，在去掉杂七杂八的配件重量，就是不去也只比铸铝的重了1KG左右，所以对于是否是全不锈钢机身持保留态度，最大的可能是外面包的是不锈钢的，如果真的是全不锈钢的这功率这配置也是国产机的的超级小强了。后面活动价能在1000出头的话，肯定果断入手了。这款也是纵观各大电商唯一全金属的全配机型，同样配置中性价比最高的，可惜没看到有人晒单，只能暂时放弃了。2、&&全网唯一一款一千元以下，三勾都是不锈钢的，全金属传动，1000W的功率，5L的打蛋盆号称不会掉黑粉，唯一的缺点，就是没有可扩充的接口，然后卵并卵，就又没有结果了。花了几天时间选来选去，热情有所减少，对厨师机的想法有所改变，1、过千就海淘bosch，国产1000多的就不选了，必竟国外的基础材料比国内肯定强多了，这玩意就是西方国家传进来的，技术层面上来说肯定洋玩意成熟。2、干脆先买个国产便宜的过渡下，不行就当交学费了。说来也巧刚好那天刷京东，部分厨师机满10元打9折，领券还能减30，还能7天无理由退换货，中国工业也发展了几十年了，小家电家用国产的也还不错了，就不信还做不好一个小小的厨师机。从几百看到几千，结果入了个329元的，这反差不是普通的大。当时这价可选的有二款，另一款标称是尼龙齿轮的就选了这款。本来如果将就在能用的话，是计划把它全拆了，做个详细评测，看看国产现在到底什么水平的，可惜事与愿为，对不起了二手东，我也不想给添麻烦的，实在没办法只好做了退货处理。所以图片不多，只是想交代下这货存在的一些问题及退货原因。也给后面想买厨师机的朋友们一点建议。科顺厨师机 晒单及评测：产品毛重产品净重，全塑料的，也可以理解。各个角度来一张，外观上面来说可挑剔的地方不多。各个角度来一张，外观上面来说可挑剔的地方不多。底部吸盘，吸力不错，能够杜绝厨师机上下的跳动，蛤是前后左右的位移是没法避免的铰链部分，用了二回，看震动情况，问题不大配件全家福退货原因1、打蛋盆跟底座结合处揉面过程中会越来越紧，给取盒造成困难。这种结构的组合，理论上讲都会存在这种问题（卡口是冲出来带角度的，单方向只会越转越紧，机也退了要不拍个图大家就会明白了，大家可以想象成一个大螺丝，越扭越紧），一只手固定厨师机，再想用另一只手把它拿下来不是件容易事，当然如果你有第三只手，也能轻松解决这个问题。希望碰到的只是个例，也许用几次后会松点也说不定，但是那时候同样会存在打蛋盆晃动的问题。更改结合处的结构治本，盆带把手治标。开合键及调节按钮，做工不错退货原因2、开合键，单手施不上力，一定要想办法固定住了厨师机才能按的动，很沉，要不然你按过去，整个厨师机也被你推过去了，太有点反人类。受力分析可以看出，按钮式的只有BOSCH的在顶部的往下按底部受力，在存在这个问题，其它的如果都像这种侧装的都会存在这个问题，能有的选择的话尽量选拨动式的开合。接口三姐妹铸铝不锈钢塑料（估计是增强型塑料）退货原因3、接口部分因为是铝材料，料比较软，转速越高，负载越大的时候，磨擦系数无线放大，磨损加剧，就会掉东西，掉下来的就是黑黑的一层粉，基本上市售的理论上都存在这个问题，只能从改进材料入手，想要不掉粉，少掉粉，最好选择强度的不锈钢接口，或其它差不多的材料，好像选择余地不大。当然厂家也做了部分优化，三个勾子都带了大大的帽子，能挡住上面掉下来的黑粉，只能算是治标了。如果说以上这些都还不算大问题，揉面时候的声音直接把我吓跑了。&视频中吐司配方：高粉270g 酵母3g 细砂糖35g 盐4g 全蛋液32g 牛奶138g 黄油27g。在做吐司面包最小200多g干粉前量下，号称600W的功率的电机，很吃力，像个快要短气的老人一样将断不断，明显听着声音非常不连续，电机堵转明显，小马拉大车的感觉。中途刚走出门还听到很大的一声异响，更对产品质量抱很大怀疑态度，最终还是决定退了。科顺厨师机 使用总结及建议：结合这次不算太成功的购物体验对于想要买厨师机的朋友给几个自己的建议：1、功率1000及以上。国产的功率最好选择1000W以上的，国内的产品功率虚标严重，都成行业潜规则了，功率选大点就是假设虚标1000W实际打个8折还有800W呢，厨师机揉面关键点其实是要有大扭矩，好的厨师机，也可以说明机子的转动系统及电机的应用都达到了高的要求。当然因为纯是和面的厨师机不需要高速接口，反而更能在很低的功率下面达到良好的效果，不外乎采用低速高扭矩的电机或者高速电机、高传动比。民用的也只能选大点了事了。2、整机能选金属当然最好，不行就退而求其次选同价位下面重量尽量大的，无法看到内部，重量当然也是个很重的指标。看到很多评论里面都有问到会不会晃的问题，这个我虽然只用过这么一个厨师机，但从厨师机的运动轨迹分析，不晃的机是肯定不存在的，只能说合理优化机架结构及从材料上面提高整机强度，能最大程度上面减少晃动范围。当然按家用的使用频率，最便宜的厨师机要想把机架晃到散架，那也是很久以后的事情了。3、打蛋盆尽理选有把手的。不管是从实用方面还是美观方面考虑，当你的双手沾点油脂的时候，又懒的去洗手的时候，把手还是能起很大作用的。4、揉面钩、搅拌钩、能选不锈钢的决不选铝的，当然如果表面涂层处理够牛，硬度能达到要求，其它材料也是可以选择的。&&&&&& 写在最后，观点比较肤浅，如果能给需要的朋友那怕一点点帮助，也是对我花了大半天时间写这篇文章的肯定。最后对于又给京东添了一件二手货表示慊意，下定单的时候确实考虑不充分，相信中国制造总有一天会有走着世界前列的一天，国人都能用上便宜质优的商品。&&&&&&& 对于京东的售后服务，我只想说够快、够给力！预报：等我体重减到69KG的时候，再来发一篇几百元的值不值的买，拆解评测，当然你要问我69KG什么时候能到，有可能几个星期，也有可能是几个月，当然完全有也可能遥遥无期
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