您好，我想开老磨坊羊汤馆馆，但不知老磨坊羊汤馆怎么熬白，求帮助

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-12 18:57 标签： 徐州老磨坊羊汤馆
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单县羊肉汤历尽沧桑百余年，时至今日仍受到广大食客的青睐与喜爱，其经久不衰的秘诀是什么？当然是其色泽纯净鲜嫩，口感柔滑温润，香而不膻，营养丰富的特色。东和单县羊汤秉承发扬单县羊汤技术精髓的原则，加之自己技术创新成分，辅以中药材配方，通过研究各种药材的比例，我们探索出集口味鲜美营养保健于一身的东和单县羊汤技术。东和羊汤技术现招收有意做羊汤或开羊汤馆的学员，传授全套技术包括精选羊材料、香料、香料配方、熬制、配制、量化、处理、熬制火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味、辣椒油制作、骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制等，从开业策划到后期跟踪等一系列问题全程指导。学员先品尝我们熬制的羊肉汤，感觉好后再学习，学不会随时可以走，保证每个学员无论有无基础都能学会，都能做出汤色乳白鲜嫩，鲜而不膻的羊肉汤，另承诺学习期间，学员实习所用原料、香料、配料、期间的食宿等费用全部由我们承担，传授所有香料配方，绝无保留，另外赠送学习羊肉特色菜，羊肉小凉菜和特色烧饼-——东和单县羊汤专配的烧饼技术。全套技术费3800元。
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为什么熬了几天就有怪味呢
(123.123.146.75)15个月前
怎么汤越熬越感觉不好呢
要用新鲜的15斤左右的山羊肉，羊骨头砸开用水泡一夜，，
(123.149.143.153)28个月前
换骨头清锅，三天一次
(115.54.150.219)10个月前
羊汤三天就该扔了，每天下班把油撇出来，

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