“饿了么”小作坊卫生堪忧 无营业执照竟也能开店
据央视3·15晚会报道称，以“饿了么”为调查，网站上，店铺的厨房照片看起来非常干净整洁，然而实际上厨房却沾满了油渍，卫生条件极差。
每经记者 刘灿邦
外面订餐网站便利了人们的生活，然而送到顾客手中的菜品，背后的卫生和食品安全状况又是如何呢？
据央视3&15晚会报道称，以&饿了么&为调查，网站上，店铺的厨房照片看起来非常干净整洁，然而实际上厨房却沾满了油渍，卫生条件极差。而无证无照经营，随意在网上注册就能够开店送餐，如此种种更令人担忧外卖的质量。
《每日经济新闻》记者注意到，热气腾腾的餐食背后，堪忧的卫生状况正在将消费者的信心拉至冰点。
厨房环境脏乱差：漏勺放在脚边脏水桶上
在&饿了么&网站上，一个名为&速客美食&的商家，上传的照片实体店面宽敞明亮，灶具整洁，菜品丰富多样，登记的地址是朝阳区建国路93号院万达广场9号楼B2层。
然而，这个店面实际上却位于通州区杨庄小区的一栋居民楼内。不仅地址改变了，这个隐藏在居民楼一层的一居室里的店铺，与网络上明亮的店铺照片竟然完全不一样。实际店铺的地址与登记地址不同，在&饿了么&网站并不是孤例。
不仅店面的地址有出入，有些店面的卫生条件让人看了不禁惊呼&再也不饿了&。
在&饿了么&的网站上显示，有家网名为&食速达&的商家，菜品色泽鲜艳，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍；老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中；掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭；用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上。
还有一家名为&宏伟快餐&的餐馆，在饿了么上的店铺名叫&宏伟餐厅&。灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍；厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上；漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用；菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道，感觉滋味不够好，又将菜品倒回锅里再次翻炒。
凡此种种，曝光的卫生条件真是让人倒了胃口。事实上，我国对餐馆的卫生进行制度化的监管，实行餐饮服务许可制度，餐饮服务提供者应当依法取得《餐饮服务许可证》，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。这些脏兮兮的小餐馆，有没有取得合法的经营资格呢？
无证也能经营：一间小厨房供给5家店
2015年，北京市通州区开展了无证无照餐饮集中整治，共关停了1281户无证或卫生不达标小餐饮单位。
三元路曾聚集着多家小餐馆，现在有些门面房上还留有当初悬挂牌匾的痕迹，而这些被摘掉牌匾的门面房里，依然在忙碌着，一些餐馆直言&没有营业执照&。有几家本已被关停的餐馆，现在却生意兴隆，大门或吧台前都贴上了标志，&本店已加盟饿了么&。
自己注册5家&饿了么&餐馆，有些经营者可不怕分身乏术。在通州万达广场东南角，店铺办公室角落里有一台电脑，饿了么通州北苑地区配送团队的管理人员平时就在这里办公。令人诧异的是，开早会之后，一个工作人员竟然打开了五个&饿了么&网上店铺的接单客户端；而排队等候的配送员，也接连从一个小窗里口，拿出包装好的餐盒，外出送餐。
原来，在这个店铺办公室的后面，还有一间十平方米左右的房间，里面有两个工作人员正在加工着食品。这五家店网上售出的所有外卖食品竟然全部出自于这间小小的厨房。
这家店铺的工商营业执照显示，公司名称为上海泽洁投资管理有限公司，经营范围中有两项涉及食品内容，酒店管理（除酒店经营、除食品生产经营），批发非实物方式：预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）。而食品流通许可证的经营范围，同样是预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）。在北京食药局公开系统的查询结果中，并没有这家企业的餐饮服务许可申请登记。
值得注意的是，我国的《食品安全法》中明确规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。然而，按照饿了么网上公布的流程，注册开店只需三个步骤：提交开店申请，通过资质审核，上线营业。
&饿了么&燕郊地区负责审核工作的经理直接说，在燕郊申请开店，可以没有实体店，甚至可不需要提供任何证照，就直接能够创建成功一个店面，而调查结果也印证了他的说法。
（实习生赵天宇对本文亦有贡献）
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食品小作坊、小经营店备案证办证指南
& 文章来源：丹棱县食品药品监督管理局
行权类型：行政确认
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等有关规定
申请条件：一、一般条件
（一）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（二）食品生产经营所使用的容器、工具、设备，应当安全、无害并保持清洁，不得将食品与有毒、有害及不洁物品一同存放、运输，直接入口的食品应当使用无毒、清洁的餐具、饮具和容器；
（三）接触食品的包装材料应当无毒、无害、清洁并符合食品安全标准；
(四)食品生产经营人员应当保持个人卫生；患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；
（五）按照国家规定和标准存放、使用食品添加剂；
（六）生产经营的食品不得掺假掺杂、以次充好、以假充真；
（七）法律法规规定的其他要求。
二、食品小作坊应当具备下列条件：
（一）具有独立的生产加工场所，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；面积（不含办公、仓储、晒场）在200平方米内，茶叶、酒类及蔬菜制品原则上不超过300平方米；
（二）有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、存放垃圾和废弃物的设备设施；
（三）具有食品安全管理人员和健全的食品安全管理制度；
（四）具备法律、法规和食品安全标准规定的其他条件。
三、食品小经营店应当具备下列条件：
（一）有固定经营门店，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；食品经营店经营面积在40平方米内，餐饮店经营面积在80平方米内；
（二）厨房粗加工、烹饪、餐具用具清洗消毒、食品原辅料贮存区域等场所分区明确，防止食品存放、操作产生交叉污染；操作间与就餐场所、卫生间有效隔离；
（三）配备有效的冷藏、洗涤、消毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫设施，以及存放餐厨废弃物的容器或者设施。
申请材料：
（一）申请书；
（二）营业执照复印件；
（三）申请人的身份证复印件及联系方式；
（四）从事接触直接入口食品工作人员的健康证明；
（五）生产经营的主要食品类别或者业态；
（六）经营场所证明
（七）学法用书承诺书
（八）《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》的学习清单
办理流程：
（一）申请人到县党务政务服务中心食药监局行权服务窗口提交申请资料；
（二）县食药监局组织对资料进行审查并按照规定程序作出是否批准的决定；
（三）符合规定的，当场发放备案登记证。
办理时限：
（一）法定时限：3个工作日
（二）承诺时限：1个工作日
收费依据和标准：不收费
咨询电话：县党务政务中心食药监局行权窗口（028）
投诉电话：丹棱县党务政务服务中心（028）
& & & & &丹棱县食品药品监督管理局（028）
注意事项：生产经营设备设施、防污排污设施等应当符合《环境保护法》和县政府及环保部门的相关规定。
单位负责人签字： & & & & & & & & & & & & & & & & &单位名称（盖章）：
& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 年 月 日办卫生许可证，要一个检测报告【承德吧】_百度贴吧
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办卫生许可证，要一个检测报告收藏
承德有做这个的公司吗？卫生许可证需要的一个检测报告
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现在哪里还有这个证？食品经营证，小作坊证
找一个空调清洁清理公司，他们就能出，卫生局的也认识这些公司
登录百度帐号推荐应用卫生许可证办理各地存差异 食品小作坊经营监管真空
09:29&&来源：中国广播网&
　　为什么原来一直由卫生局监管的自产自销的个体小作坊，现在却不需要卫生许可证了呢？这类情况在全国其他地方是否出现？面包房、蛋糕店这种熟食小作坊，到底该由谁来管？
　　《食品安全法》规定了原先由卫生部门颁发的卫生许可证，现在已经被另外3个许可证取代。如果从事食品生产的，要从质量技术监督部门办理食品生产许可证；从事食品流通的，要从工商部门办理食品流通许可证；而从事餐饮服务，就要从食品药品监督部门，办理餐饮服务许可证。
　　但是，经营既有食品生产，又有食品销售的个体小作坊，要办什么证却似乎遇到了法律的盲区？在全国的其他地方经营小作坊，究竟是怎样的现状呢？记者咨询了北京工商局景山工商所。
　　景山工商所：蛋糕店，要先到工商所去核名，拿着名字去卫生局审批。如果你是现场制售，环保也要审批，批完了以后拿着批件，到工商填设立的表格。
　　记者：是卫生许可证吗？
　　景山工商所：没错，要拿卫生许可证。是这样子的，是流动领域不归卫生局管了，但是卫生局还是要管现场制售。
　　记者调查发现，在北京开办蛋糕店这类小作坊，办理营业执照时依旧是需要卫生许可证的。而上海徐家汇工商所的工作人员却告知了另外的办理方法。
　　徐家汇工商所：可能到我们这里先要办食品流通许可证，然后再办个体户，如果你要在店里放桌子椅子的话，就要到食药监去。
　　记者：到什么地方？
　　徐家汇工商所：食品药品监督局。
　　记者：办那个餐饮服务许可证是吗？
　　徐家汇工商所：对的。具体办什么，你要到那里去一下。如果你不放座位就是要到我们这里办证，主要监管是我们工商。
　　另外，广州花山工商所的工作人员则表示：如果蛋糕店只是自产自销，不涉及餐饮，那么就只需要到工商局办理食品流通许可证。
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编辑：杨雁霞