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PMCAFF目前不支持IE浏览器, 请用其它的浏览器打开PMCAFF, 如果是双核浏览器, 请选择极速模式爱鲜蜂：为什么不怕巨头入局？
稿源：创业邦
爱鲜蜂成立以来，凭借&中国式创新&的商业模式，一度登上各种新锐榜，其物流众包模式在电商中颇为独特。今年来，京东到家、Dmall等兴起，外界看来，好像爱鲜蜂一下子遭遇到各种巨头，相同的模式，和巨头竞争，有几成胜算?
为此，创业邦独家采访了爱鲜蜂方面业务负责人，答案似乎与外界想象中的并不一样。看爱鲜蜂方面首次对外回应，是怎么样表述自己的优势与不同的。
爱鲜蜂是做什么的?
爱鲜蜂是一家O2O社区电商平台，专注于社区最后一公里配送，定位为&掌上1小时速达便利店&。爱鲜蜂的路子是互联网+便利店，爱鲜蜂提供平台和部分货品，便利店接单，配送到用户手中。
主打一小时闪电送达，爱鲜蜂的目标人群是年轻群体，满足年轻人的及时、主要、高频需求，因此主要品类包括水果、卤味、海鲜、乳制品、零食、急需品等&需要在1个小时内送到&的货品，而不做需求周期性比较强的，包括米面粮油等。品类上更像小而及时的便利店，而非大而全的超市。
货品上，重点品类自营，包括水果、卤味、海鲜等，夫妻便利店从爱鲜蜂进货，爱鲜蜂产地直采。非重点品类，夫妻便利店从其他货源进货。
配送上，众包物流，夫妻便利店店主进行上门配送。
夫妻便利店创业平台
如文章开头所言，外界的担忧在于，巨头来了怎么办。爱鲜蜂的回答是，二者之间有很大区别，不是大家想的那样。
从上图可以清晰地看出，虽然都做的是O2O及时上门的快生意，但是每家都有着这样那样的区别，爱鲜蜂的主要特点有两个方面，一是合作对象是处在传统零售业中竞争力较弱的夫妻便利店，二是重点品类商品自营。
与便利店的合作，来自于创始人张赢的工作经历。早在2012年，爱鲜蜂之前，张赢就已经开始与&夫妻店&的合作模式尝试，通过互联网手段给小店带来实际的利益，又能满足消费者需求。爱鲜蜂成立后延伸升级了这个模式。据爱鲜蜂方面称，这种共享经济的模式比滴滴要早。
爱鲜蜂+便利店，基于二者的理念相同。就像当年711创始人铃木敏文认为的那样，大型商超兴盛，便利店也很有存在的必要。便利店在城市中密布，提供的是家门口的便利，爱鲜蜂提供的是&一小时送达&、急需的便利，因此二者可以合作。
二者具体合作上，爱鲜蜂一是通过集中采购、直采，降低货源成本，让利给夫妻便利店，二是对软硬件技术进行升级，提升夫妻便利店的效率、带来实际的客源，帮助夫妻便利店&少干活，多挣钱&。
反过来说，正因为夫妻便利店足够密集，在配送时间上才会有真正的优势。物流企业的一大优势比拼就是比布点密集度，爱鲜蜂模式同理，因此才能做到&一小时送达&。
在自营方面，爱鲜蜂的考虑是，夫妻便利店太零散，通过爱鲜蜂集中采购，可以产生规模效应，同时服务优质的夫妻店还可以得到爱鲜蜂的激励。&爱鲜蜂和便利店联系如此紧密，爱鲜蜂其实更像是他们的创业平台。&爱鲜蜂方面负责人表示。
不只是一家生鲜电商
或许是因为&新鲜美食 闪电送达&的口号，爱鲜蜂常被外界认为只是一家生鲜电商。如上文所述，爱鲜蜂自己的定义是O2O社区电商。不过生鲜水果所占比重确实不小，且主要是走产地直采模式，卤味、乳制品、海鲜鲜食、生活必需品也占了很大比例。
对此，爱鲜蜂方面表示，生鲜是爱鲜蜂平台的强势产品，水果是用户需求较大的一个品类，对满足用户需求和商业竞争都有重要意义，直采的好处则在于，一方面供应链更稳定，价格长期有优势，另一方面，对当地传统经济结构升级有重要的意义，比如产地当地政府、农业局等，都会非常重视，落在实处是能让当地老百姓在家乡就得到就业机会。
据创业邦了解，爱鲜蜂于2014年5月上线，目前已经在北京、上海、广州、深圳、佛山、苏州、杭州、南京等主要城市上线。目前已有1万多家夫妻便利店接入了爱鲜蜂平台，为了保证服务质量，爱鲜蜂会给合作的&夫妻店&进行培训，还会提供春夏秋冬四季的LOGO服装、统一的产品包装，特别优秀的店还会打上爱鲜蜂店面LOGO。
在上线之初，爱鲜蜂获得清流资本1000万元天使投资。2014年10月，获得红杉资本领投的2000万美金A轮融资。2015年年初，获得B轮融资，估值已达3亿美金。
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三个原因决定北京开店不如上海赚钱，甚至赔钱首要因素是气候差异。支撑24小时便利店经营需要半夜有足够多的客流量。北京多年来曾有多个企业尝试24小时制均告失败，因为到冬季夜间购物客流极小，销售额很难支撑夜间运营和人工费用。网上有专文报道过此事。这是造成北方24小时便利店发展缓慢的最核心原因。其二是经济发展水平。24小时便利店有一个人均GDP3000美元临界点，上海比北京先达到此临界点，且一直领先于北京。不同意@翟学魂 关于上海零售企业优于北京零售企业的论述，百联集团当然是国内零售业的翘楚，但是北京的物美，北京华联BHG也都是非常成熟的企业。个人认为主要是人民收入水平决定市场需求，市场需求决定业态发展的格局。其三是商业产业结构不同。外资台资的先进经营模式率先扎根南方。这一点@翟学魂 有具体描述 201304 追加参考 2002年 北京：重点发展便利店 农贸市场三年后退出城区2005年 北京便利店全行业巨亏 专家称不宜大力开发2006年 开一家赔一家 北京24小时便利店生存状况不乐观独家首发：北京便利店为何不便利？（上）独家首发：北京便利店为何不便利？（下） 追加参考(日语)便利店在人均GDP达到3000美元后普及
http://www.tbr.co.jp/pdf/sensor/sen_a101.pdf(日语)09年中国人均GDP3735美元相当于日本1973年水平 http://www.jetro.go.jp/world/seminar/110101/pp110113.pdf国家统计局日本総務省統計局北京市2012年度统计年鉴
上海统计年鉴 - 2012年(日语)中国便利店空间巨大
ブレークタイム（目に留まった新聞ニュース記事）
北京最近对街道开墙破洞的整治，那些曾经用临街居民楼底楼房间做生意的小店，现在正“风卷残云”般地被关门封墙。和其他一线城市相比，北京在能让年轻人们“买买买”的便利度上本来也不占优势。已经红透了上海、广州和成都的“一点点”并没有惠及到北京的消费者；排队能排上好几个小时的“喜茶”要到今年下半年才会在三里屯开店；尽管网上关于盒马鲜生的报道已经有不少，但它原本要在三月底开始营业的北京第一家店至今没有开出来；更别提，上海广州的街道里有着更多的小众咖啡店、甜品店等等。 金字招牌认为原因主要有两个：1. 政策上的严控 。 北京的便利店盈利更困难已经成为业内心照不宣的事情。在中国经营连锁协会的《2016年中国城市便利店指数》报告中，北京的便利店饱和度为每7185人一家，低于深圳、广州、上海和成都。在政策支持度上，北京也低于上述城市。零售业本就薄利，外资便利店在国内被限制不能卖烟，只能依靠售卖关东煮、便当、盒饭这些产品来做一些差异化，增加客流和利润。除了北京，在全国的其他地区，便利店只需要向食品药监局取得食品流通许可证，就能售卖以上食物。北京却要求便利店同时具备食品流通许可证和餐饮服务许可证，这也是为什么北京的一些便利店无法售卖关东煮、盒饭等产品的原因。尽管政策已经有所松动，相关部门不再像要求餐饮企业一样要求只售卖简餐的便利店，而对它的餐饮食品也开始单独考量。但对经营北京市场的便利店而言，不能放手卖日配食品，店铺也就跟一个高端精细版的杂货店差不多，自然很难赚钱，没法在坚持可持续发展原则的前提下开更多店。会坐地铁出行的人不妨也看看北京地铁站里的商业设施。在上海和广州，地铁站里通常会有一些蛋糕饮品店、便利店、礼品店，往远到中国香港和日本，因地铁站而起的地下商业街里还有鲜花店、服饰店和日用杂货店。但北京的地铁站里，除了一些自动售货机、自动拍照机和ATM，就连报刊亭也很难见到。一位在北京从业十多年的零售业人士透露，地下商业涉及消防、公共安全等等方面，所有这些方面不出问题则已，一出问题就是大问题。在首都北京，谁也不想摊上这样的大问题。2.城市设计马路过宽。在七拐八拐中，你随时就有遇到一个不错的小店的可能。但北京的马路过于宽阔——想想各条环路上的六车道八车道，并且以环路的思维来做的城市规划，让人们更多地选择用车辆和地铁来从一处移动到另一处，而不利于顺带着逛街。马路太宽的另一个麻烦在于，当你遥望到路对面有一家不错的章鱼小丸子，想要过个马路，但却很难就近找到过街天桥、地下通道和斑马线，那你刚激起的消费欲望也就被自然消灭下去了。题主，你是对的，主要是因为江苏落后。&br&1.江苏gdp排全国第二，但是这里居然没有贫困县，百强县更是吊打全国，这就是落后，居然藏富于民，居然中心城市不吸血。&br&2.江苏最落后地级市全国经济排第92，更是落后。你看看人家广东，人家排名就比你大！&br&3.中华第一商圈居然让您一下楼没找到便利店，是我们错了。&br&4.南京，无锡，苏州人均gdp超北京上海，但是人均可支配收入缺被超了，又是落后。&br&5.华润零售居然在电商横行的情况下，实现了很大的销售额和利润增长，这是在追赶美帝啊！向万恶的帝国主义看齐就是落后。&br&6.哪个省愿意和落后的江苏一起高考，请站出来。&br&综上，题主没错。&br&================================&br&题主你别改问题描述啊，不是说因为便利店可以说明南京落后，江苏落后的吗？我这可是支持你来着。
题主，你是对的，主要是因为江苏落后。 1.江苏gdp排全国第二，但是这里居然没有贫困县，百强县更是吊打全国，这就是落后，居然藏富于民，居然中心城市不吸血。 2.江苏最落后地级市全国经济排第92，更是落后。你看看人家广东，人家排名就比你大！ 3.中华第一…
非业内人士，创业重点关注者，在校大学生，工商管理专业，无创业经验，有创业计划。&br&好，我的背景讲完了，答案的可行度和可信度题主自行判断。希望能抛砖引玉。&br&由于题主未给出完整的信息，姑且假定题主有一定的资金，人脉和创业经验还有学校中等，非贵族。&br&先给出整体思路：&br&如无加盟品牌便利店的意愿，题主小型便利店基本可以判断属于传统店铺。只针对此分析。&br&可行性分析：可行。&br&如何做更好——吸引大量顾客，做到少囤货，资金流转快。&br&下边是答案：&br&1. 可行性分析：&br&&ul&&li&非常可行，1500人不算多，但如果女生占多的话相信市场还是很大的（你懂的）。&br&&/li&&li&干货来了——可行性调研？开玩笑，题主的小店已经属于地区垄断行业，基本上来说，你只要开店就一定有收益，只要题主不会奇思妙想进一些&b&非日常必需品&/b&（这是干货）。&br&&/li&&li&所以首先是市场定位，因为面对学生群体，假设男女比例各半。分析受众的需求主要为日常必需品（纸），易消耗品（纸）和耐用品（纸。。。纸你妹，高质量衣架在学校就很受欢迎）。受众的资金一般不会很多（贵族学校可直接参考星巴克在中国营销的方法），所以低价和普通价位的商品会比较受欢迎。&br&&/li&&li&接下来是地理位置分析，找个天气晴朗的日子，绕着你的校园转一圈，不要老看美女/帅哥。看看哪里风水——额不是，离寝室近一点——为啥不看人流量？因为人流（量）其实是可控的（稍后再提），一定不要太偏僻，时间紧就不上图了，重点要看一下什么地方能成为大多数人回寝室或者的毕竟之路。如果你的校园太大的话，就没有完美的地方，你能做的就是尽可能减少顾客需要花费的时间和精力。&br&&/li&&/ul&先说这两个。&br&&br&2. 怎么开好？抛砖引玉&br&我知识结构不好，只能说一些想法。&br&好，假设你现在找好地方了，准备开始营业。&br&&ul&&li&&b&装修&/b&，推荐看一下沃尔玛的货架摆放的思想，环境一定要好，不一定富丽堂皇，但一定要亮！暖色最好！为什么呢？这里边涉及到一些消费心理学的东西，不展开，百度有。&br&&/li&&li&物品摆放设计的基本思维是让主要的货物都清晰明了的摆放，把常用的放的靠近门口，不要让顾客买一瓶水都跑到最里边，门口放一个电子秤（女生会懂）。&br&&/li&&li&一定要有良好的通风系统，便利店里边如果有水果，速食品，通风系统必须要考虑到其中，不然顾客一进去就会皱眉。&br&&/li&&li&一定要有冰箱！！！一定要一直开着它！！！（就算你在东北也要有）&br&&/li&&br&&li&&b&货源&/b&，小店，没有关系的话就不要想什么3月后再付款了，每周（或者更高）去你们那儿最大的批发市场，找几个定点的人，称兄道弟（即建立合作伙伴关系）尽可能低价进货，&b&你能做到的是&/b&以一个相对低廉的价格拿到一批东西，可能的话你甚至能&b&赊账，&/b&这是另一层面了，需要题主自己努力。水果的话跟你们那儿找一个水果商贩，告诉他定期送固定的货物就行，一定要要求好水果的品相，成熟度以及对变质的容忍度。（这得靠运气+眼力才能找到好的伙伴）&br&&/li&&li&&b&商品选择：&/b&日常必需品，零食（这个推荐直接看淘宝上的销售比较火爆的零食，在本地买类似的，也可以直接做一个小调研）比较难，因为众口难调，但基本上重口味的都卖的不会差……--&_--&除此之外常见的有奶（纯奶，酸奶），豆制品，&b&方便面，百度一下大家最爱吃的零食你就懂了。&/b&&/li&&li&&b&资金：&/b&开题就说，假设题主有一定资金，那么你需要考虑的是资金的监管（会计+审计），一定要保证可流动资金能占你固定资产的20%，为什么这么高？因为囤货的风险--&_--&&/li&&li&&b&管理系统：题主1000元不到可以购置一台电脑（收银机）+扫码器+相关东西（问淘宝）如果题主自己DIY能力很强，可以自己找一个开源的超市管理系统，百度都知道哦。这个能提高你的管理效率，也能让你及时知道什么畅销，什么滞销，什么没销。。。&/b&&/li&&li&&b&继续补充：如何宣传（营销）:&/b&题主在学校，营销的问题就相对简单很多，推荐看一下最新 &a data-hash=&e1c86bcb724b180a075ee& href=&///people/e1c86bcb724b180a075ee& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@卫斯里& data-hovercard=&p$b$e1c86bcb724b180a075ee&&@卫斯里&/a& ----老师？还是叫大神吧。写的那篇关于奶茶店的，全篇文章都是干货，重点看大神是怎么分析的，怎么头脑风暴的，（很可惜俺来晚了木有机会得到资源。。。哭。。。）你可以虚心再请教人一下，他也关注了这个问题，所以我就在抛砖啊抛砖啊抛砖。关于&b&校园营销&/b&真心不用整太复杂，完全可以小火慢炖，发发传单，搞个促销，我们这儿有一个超市的运营方式我特别欣赏，超市里的雪碧、可乐和矿泉水都比其他地方便宜，比如雪碧就2.6元，康师傅矿泉水0.8元.这样很多人就愿意走远一点的路到这里买东西，结果就肯定不会只买水了——好吧我都是只在那里买水---&__---&要走温情路线，人过来了没事儿问个好——哎，哥们儿来了/美女来了/好久不见呐/最近新上市的水果很新鲜那，要不要尝尝——关键是构建一个良好的顾客关系，学校相对单纯，你的竞争压力也不大，所以拉住一个人你就赚了，以后就算有其他竞争对手你也会有一个相对优势。&/li&&li&&b&雇员： &a data-hash=&e1c86bcb724b180a075ee& href=&///people/e1c86bcb724b180a075ee& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@卫斯里& data-hovercard=&p$b$e1c86bcb724b180a075ee&&@卫斯里&/a& 文章里也提到了相应的管理方法，&b&SOC标准&/b&制度甚至于教程——走别人走出来的路要好走很多滴~&/b&雇员是小店的门面，可以有学生打杂，但一定要有阿姨助阵，之所以选阿姨是因为女性的天性适合这种工作。&/li&&li&&b&升级： &/b&&a data-hash=&e1c86bcb724b180a075ee& href=&///people/e1c86bcb724b180a075ee& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@卫斯里& data-hovercard=&p$b$e1c86bcb724b180a075ee&&@卫斯里&/a&&b& 再来一次，嘿嘿。要记住&/b&&u&理论永远是落后于实践的&/u& 所以你需要做的事是实时跟踪，实时调整，发现成本高就降低，发现货源不稳定就赶紧准备B方案，你需要一个团队，一个人会被一些事物蒙蔽自己的眼睛，团队也可以为你出谋划策——我会告诉你阿姨就是你团队里的中坚吗？她是最直接接触顾客的。&/li&&li&&b&其他：&/b&你需要办理营业执照，需要有启动资金，启动资金建议分析后再溢出至少百分之十到二十（还是以防万一）（不建议你拿这个做创业项目，应该也不会有人投资），需要一个懂会计的助手（能帮助你控制资金，很多人比如我对资金的敏感性很低），需要一个漂亮的奶茶妹，啊，不，收银员。需要处理好与朋友们的关系（这个取决于你朋友的素质，这个很严肃也很严重，因为我见过不止一个因为这些小纠纷而闹掰的。举个栗子，你的朋友去买东西，希望你优惠，或者希望你请客，你是请还是不请。如果请的话你需要出钱，按&b&正常入账&/b&，懂吗？不然会引起账面的混乱。）需要校方高层的一个肯定，最好是最高的那个人，能帮你解决很多麻烦。最后，你需要谦虚谨慎戒骄戒躁，很多事儿都败在浮夸上了。&/li&&/ul&&b&3. 为了回答这个问题，我都要进不去寝室了。&/b&&br&&b&慌忙码字，很多东西都会有遗漏，想到的话会再补充。&/b&&br&&b&额。。。希望喷子下手轻点儿啊&/b&&br&&b&希望抛砖引玉&/b&&br&&b&希望知乎的大环境越来越好~~~~~&/b&&br&&b&晚安&/b&&br&&br&&br&&b&第一次答这么长的答案。。。有成就感&/b&
非业内人士，创业重点关注者，在校大学生，工商管理专业，无创业经验，有创业计划。 好，我的背景讲完了，答案的可行度和可信度题主自行判断。希望能抛砖引玉。 由于题主未给出完整的信息，姑且假定题主有一定的资金，人脉和创业经验还有学校中等，非贵族。…
&p&抛砖引玉，尝试着回答一下。&/p&&p&想要评价一个事物，首先要搞清楚这个事物。所以这个回答的逻辑是第一步先弄清楚庄辰超的【便利峰】是什么样的事物，第二步是分析一下庄辰超的【便利峰】与市场上已有的玩家的差异在哪里，第三步是从这中间的差异中讨论这个巨大的命题“新零售的未来发展方向”。&/p&&p&&b&1、庄辰超的【便利峰】是什么鬼？&/b&&/p&&p&首先，先看看【便利峰】的团队组成。&/p&&p&就目前爆料的信息来看，【便利峰】的创始团队有两个核心人物，其一便是创业明星庄辰超，其二是邻家便利店的董事长王紫。庄辰超自不必多说，咱们说说王紫，这个王紫曾为7-11北京DM（大区经理），管理7-11北京1/4的门店。2015年，7-11北京20多名区域经理、两名大区经理以及市场开发部门的人员离职创建邻家便利店，王紫任董事长，用一年多的时间开了70多家店。【便利峰】的创始团队中多数是王紫从邻家便利店带过来的。&/p&&p&如此一看，颇有些意味。在这里做一个大胆的假设，【便利峰】其实是邻家便利店的升级版。这个故事可能是王紫开了70多家店之后，有了稳定可观的运营数据之后，在市场上寻求A+轮或者B轮融资，而融资时讲的故事就是现在这个【便利峰】。庄辰超作为一个超级大天使，对这个故事十分感兴趣，又觉得自己还年轻，不如自己撸起袖子干。于是王紫得到了资本的支持，庄辰超得到了一个能征善战的团队，两者一拍即合，好基友一辈子。&/p&&p&其次，看看【便利峰】要做的事情（敲黑板，这里是重点！）。&/p&&p&&b&【便利峰】的定位：中高端，瞄准中高收入群体。【&/b&便利蜂】的商品主要分为两类：自取式货架陈列商品和人力辅助获取的热食。前者以高品质（进口）食品和自营食品为主（比如进口果干、哈根达斯冰淇淋和吃货说、乐纯等在年轻消费群体中拥有较高知名度的创业品牌）；后者类似7-11，推出可自选搭配的盒饭、饺子、点心和关东煮等热食。当然，【便利峰】还在二楼设置了餐饮区，且采用站立式用餐区（这是个奇葩，暂时先放下不谈）。&/p&&p&【便利峰】的本质，用零售专有词汇来讲，是渠道；用互联网专有词汇来讲，是平台。既然这里是知乎，我们用互联网专有词汇来聊一下【便利峰】。&/p&&p&【便利峰】可以理解为零售（电商）平台，这个平台分别抓住了用户消费水平的升级、线上流量获取成本逼近&超越线下、消费升级风口吹起来了一批新品牌等机遇，这些综合起来考虑，【便利峰】的Timing选的十分刁钻。&/p&&p&这其中的用户消费水平的升级自不必说，相信这个问题下的回答一定会有各式各样的图表来说明这一点，而且各位在日常生活中也会有实实在在的体会，这个命题实在有点大，就不放在这里展开了，如果有想要了解的，看各位看官的呼声啦。&/p&&p&线上流量获取成本逼近&超越线下。整个零售业就是一个围绕流量产生的生意，流量成本是零售业变革的巨大推手。整个电商的出现和发展，最重要的推手就是极其便宜的线上流量。整个零售业经过电商阶段的发展，线上流量的价格已经不再便宜，甚至说已经很贵了，所以近几年再也看不到像样的电商项目走出来（【拼多多】是个特例，只怪人家聪明，找到了拿到廉价流量的方法）。但是零售业不会停止发展的脚步，【名创优品】就是一个例子，从【名创优品】上理解【便利峰】，就比较舒服了吧。总之，零售业的铁律是成本取胜，【便利峰】有能征善战的团队，保证其在供应链和管理上不拖后腿，那么流量的成本就能成为【便利峰】取胜的关键。&/p&&p&消费升级风口吹起来了一批新品牌。新品牌的出现，在其势单力薄的成长初期，进驻各大型连锁商超和便利店一定是管理团队心里最大的痛。并且消费升级吹出来的新品牌在售价上一定会有消费升级的表现，在目标用户群上也一定会跟现有的连锁便利店有差异。这时候就需要有一个针对这些目标用户的便利店出现。&/p&&p&所以第一部分，只在说明【便利峰】的核心价值点在于&b&“新的销售渠道+新的供应商=新的供应链体系”&/b&，新的销售渠道主要是定位和用户群的心，新的供应商主要是所销售的产品和品牌的新，最终构成的新的供应链体系会跟全时、7-11等竞品有非常大的不同，这个新的供应链体系将是【便利峰】的护城河。&/p&&p&---------------------------------中场休息，客官多了才有力气往下写嘛--------------------------------&/p&&p&第二步将把【便利峰】这个新的供应链体系与全时、7-11的进行一个全方位的对比，看看究竟是哪里是不同的，哪里又是相同的。&/p&&p&第三步则斗胆以【便利峰】为例，聊一聊新零售的未来发展方向。&/p&
抛砖引玉，尝试着回答一下。想要评价一个事物，首先要搞清楚这个事物。所以这个回答的逻辑是第一步先弄清楚庄辰超的【便利峰】是什么样的事物，第二步是分析一下庄辰超的【便利峰】与市场上已有的玩家的差异在哪里，第三步是从这中间的差异中讨论这个巨大的…
&p&谢邀。&/p&&p&&br&&/p&&p&题主提到为什么外资便利店时至今日才进入南京市场。&/p&&p&这里提两个重点，一个关于罗森，一个关于苏果。&/p&&p&首先，这次罗森进入南京市场仍然不是彻底的外资的胜利，罗森是与中央商场合作组建合资公司开设南京地区的罗森便利店的。从这里可以看出，南京市场的地方保护比较严重。这是为什么长期以来没有外资便利店进入南京市场。&/p&&p&其实回望大型超商进入南京市场的过程也是类似的，大润发与中央商场、金城厂合资产生了金润发，家乐福也是与悦达合资才正式进入南京市场。&/p&&p&这次罗森进入南京市场的另一个主角是中央商场。虽然中央商场是老牌的百货商场，但对其他零售业态一直抱有兴趣。前面提到，中央商场早些年与大润发、金城厂合资组建了金润发，大润发以此形式才杀入南京市场。&/p&&p&但金润发作为大型超市卖场，与欧尚、家乐福、华润苏果、沃尔玛、永辉等品牌均有竞争，在大型超市中，华润苏果仍然是牢牢占据地头蛇地位。如今想必是中央商场看到苏果在便利店这一业态上的发展一直难以走上正轨，希望试水便利店业态，开辟与华润苏果的第二战场。大润发没有相关经验，需要再寻找一个合作方。而罗森等外资便利店又一直希望进入南京市场。于是，罗森与中央商场的合作应运而生。&/p&&p&第二，关于苏果。其实在便利店这一层面，苏果有两个品牌，苏果便利和苏果好的。当年在便利之外分拆出好的品牌，就是为了与便利实现差异化，改走高端路线。&/p&&p&但苏果的这一努力长期得不到结果。许多好的就是从苏果便利的基础上改建而来，因此其布点总是靠近于低端客流集中的地段，如火车站、公交换乘站、医院、大学等，再加上加盟店式的形式，导致苏果好的仍然沉湎于低端形象无法自拔。模仿外资便利店售卖鲜食，但卖着卖着最欢迎的却总是包子玉米茶叶蛋，寿司饭团咖啡就是卖不出去，时至今日仍然难以实现与苏果便利的差异化经营。&/p&&p&而南京市场曾经出现过的各类便利店，华诚、华联、联华、世纪华联、好又多等，不论如何登场，最后都只有低端者才能在苏果的高压空隙中苟延残喘。这或许是南京市场的奇怪魔力？&/p&&p&近期在罗森进入南京市场的消息传出前后，一部分好的便利店开始了改造升级，从装修和货架上看，确实高端了不少。但布点是否合理，能不能保持高端路线仍然未知。&/p&&p&&br&&/p&&p&至于苏果的垄断地位，从金润发与华润苏果的竞争看来，我的看法是：&/p&&p&全家、7-11等外资便利店也可能采取类似模式，与南京零售业的其他地头蛇合作经营。或许会看到某些便利店与苏宁合作，也未可知。不过以苏宁的一贯自负，估计不会愿意与其它品牌合资。&/p&&p&如果仅从数量等方面来看，罗森、全家等外资便利店最终可能也未必会取得对苏果的优势（这里是把苏果好的和苏果便利加在一起算）。但回看华润苏果在南京的扩张，苏果的优势在于能迅速占据新开发地段，对成熟地区的高端客流却很不熟悉。因此把真正“高端便利店”拎出来看，苏果的比重就很难说了，转型得好的话可能能保持对外资便利店整体的大致均势，转型得不好的话，苏果好的可能将继续沉沦在低端小卖部的水平。&/p&&p&&br&&/p&&p&以上。&/p&
谢邀。 题主提到为什么外资便利店时至今日才进入南京市场。这里提两个重点，一个关于罗森，一个关于苏果。首先，这次罗森进入南京市场仍然不是彻底的外资的胜利，罗森是与中央商场合作组建合资公司开设南京地区的罗森便利店的。从这里可以看出，南京市场的…
&strong& 【请勿转载】&/strong&&br&楼下说的 充值缴费传真打印，基本不赚钱，和营业额比起来九牛一毛。只是为了更体现便利店便利性的才引进项目。&br&还有换来资金聚拢来换回回报，这属于阴谋论了。所有的零售业库存金额、房租租金都是巨大的负向现金流的，如果靠其他业务来盈利，根本养不起这个大得恐怖的包袱。&br&&br&还有王赫说的“后台库存 卖掉自动下订单”，就我所知，7-11 罗森 全家 在国内在日本没有一家有这种情况。不是说技术做不到，而是用机器去做太愚蠢，只有好德才这么失误去开发了这个系统。零售不是要保证一直有货卖就能盈利的。&br&&br&不清楚楼主的客流少的概念到底是哪里来的。一般7-11客流都是800起跳~。有些交通转运的客流甚至超过1W。对于一个100平米左右的店，是非常恐怖的。不知道各位有没有去上海徐家汇的711、北京CBD的711、中午人爆满。&br&&br&不亏本：利润主要来源于高毛利和单个顾客的多次重复消费。&br&便利店的毛利，基本在30%。有些项目达到70%。大卖场，有没有15%？&br&很多顾客每天都在去便利店，吃早饭吃午饭买杂志买烟。这是非常恐怖的一件事。会带来巨大的利益
【请勿转载】 楼下说的 充值缴费传真打印，基本不赚钱，和营业额比起来九牛一毛。只是为了更体现便利店便利性的才引进项目。 还有换来资金聚拢来换回回报，这属于阴谋论了。所有的零售业库存金额、房租租金都是巨大的负向现金流的，如果靠其他业务来盈利，…
非专业人士，凭自己在7-11消费的亲身体验，以及网络上的信息，看书得来的知识，说说自己的体会。&br&&br&公司周边就有7-11，每到中午，买盒饭的人就排起长队，有时候3队同时排着，很有秩序，让初次进店购物的顾客忍不住好奇，这是一家什么便利店，他的魅力在哪里？&br&&br&&b&人群定位在18-35岁的年轻白领和单身男女。&/b&&br&《日本7-ELEVEN消费心理学》书中指出：店里主要客户群是未婚的年轻人。年轻人与他人之间的对话，通常只停留在表面，真心的对话常发生在人与商品之间。一名25岁的女性上班族，在现实生活中，无法对经常见面的人敞开心扉，反而在品尝美食时，能“品位”出不曾谋面的耕种者或料理者的心。&br&&br&&b&7-11选址的出发点是便捷，在消费者日常生活行动范围内开设店铺。&/b&&br&比如办公商圈，高校，人流集中的住宅区和交通枢纽。中小规模店铺50-100平米，却经营着3000多种商品。&br&&br&&b&只卖年轻人喜爱的热门商品。&/b&&br&以食品、日常生活必需品为主。卖高鲜度、高品质、高附加值的商品。突出便利、小包装。早、中、晚饭时间卖本地化口味的小吃和便当。比如北京这边小吃有关东煮、茶叶蛋、玉米面窝头，菜团子等。也有小众品牌的日本进口护肤品，洗发水，比如豆乳系列无香料、无着色、无添加这类天然的护理系列非常受欢迎。商品会随季节变换，给顾客新鲜感，销路不好的商品会下架，快过期的 商品做促销活动。&br&&br&&b&小量、多次、快速、按需物流配送。&/b&&blockquote&7-11已经实现一日三次配送制度。其中包括一次非凡配送，即当预计到第二天会发生天气变化时对追加商品进行配送。使7-11及时向其所有网点店铺提供高鲜度、高附加值的产品，从而为消费者提供了更便利、新鲜的食品，实现了与其他便利店的经营差异化。&/blockquote&（不知道国内是否是一日三次配送，未调查过）&br&&b&高效的联网在线订货系统和计算机信息分析系统，这使上千种商品的清单在几秒钟内一目了然。&/b&&blockquote&7-11同共同经营的厂家和批发商密切协作，对厂家和批发商予以指导援助，同时提供联机接受订货系统和自动分货系统，协助中心实现系统化。7-11便利店还起到信息收集的作用。因为有数量可观的店铺收集顾客的反映，这样总公司就可以及时地把收集到的信息统计汇总后反馈给厂家，以达到让小小的店铺摆满“热销”商品。&/blockquote&&b&根据情报系统开发受欢迎的商品。&/b&&br&耗资600亿日元的POS（销售端点情报系统）第五代情报系统，为7-11建立起庞大资料库，通过这些资料来了解消费者的心理，并有专门的团队来开发适合7-11定位的货品，所以我们看到的是一个有设计、有特定概念的24小时便利店，成功捕获了消费者的心。&br&&br&&b&7-11很注意倾听用户声音，观察服务流程和执行效果，在冰冷的标准作业程序中，放进人心的温度，让顾客受宠若惊。&/b&&br&你注意到没有，结帐的地方有个小搁物板，上面画了一个包包，这样顾客在结帐时，可以把包放在搁物板上，不至于手忙脚乱。热的关东煮外面会包一层隔热纸。中午的便当，饭和菜会打在一起，而晚上的便当，饭和菜是单独装的，是考虑了你可以拿回家和爱人分享。7-11还有便捷生活的自动缴费机。&img src=&/5d8f016dd37d4bb85aa9e36518dd11fd_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&/5d8f016dd37d4bb85aa9e36518dd11fd_r.jpg&&&img src=&/a4892ddc791afb5d9b8f_b.jpg& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&564& class=&content_image& width=&416&&&br&&b&支撑7-11经营的“单品管理”&/b&&br&&a href=&///?target=http%3A//www./9_p1.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/200992&/span&&span class=&invisible&&9_8749_p1.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &b&&br&&/b&&blockquote&某家分店建立了某种假设，某个商品要进多少，总公司都要能应付。世界最先进的资讯系统，能迅速而确实地处理由分店传来的订货资讯；冬天也能应付凉面订单的生产体制，为此所需的材料掌握，有效率的物流，以及不断推陈出新，开发创造新畅销商品……如果分店是幕前，则幕后的所有工作都是以实现单品管理为前提。“单品管理”象征了7-11的“思想”、“世界观”，即持续因应瞬息万变的顾客需求。&br&&br&如果确实执行“单品管理”，商机损失就会降低，报废损失也随之减少。顾客所需的商品，也能在所需的时候，要多少就有多少，店家的业绩、利润也会上扬。结果，顾客的利益与卖方的利益，竟能完全相容不背。在全日本超过一万家的分店里，执行这个“单品管理”的，不仅是老板、店长，甚至是工读生、兼职人员，而那也造就了7-11的强盛。&/blockquote&&b&&b&&/b&在7-11，我能方便地买到我需要的东西，我相信他为我挑选的品牌，并可以放心使用，这就是我喜欢7-11的最重要原因。至于他背后运转的信息情报系统、物流配送系统、研究分析机构、货品开发团队，那不是我关心的。&/b&&br&&br&饥肠辘辘了！&img src=&/4d529df19cacbc6b9b770c4ef35b67af_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&277& class=&content_image& width=&300&&&img src=&/aa881c6d77f61023dab5d6d_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/aa881c6d77f61023dab5d6d_r.jpg&&&img src=&/bc4de7d32fcfd2b6de10fda_b.jpg& data-rawwidth=&478& data-rawheight=&305& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&478& data-original=&/bc4de7d32fcfd2b6de10fda_r.jpg&&&img src=&/caa73f41eeac09ce8f85a6_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&306& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&/caa73f41eeac09ce8f85a6_r.jpg&&&br&推荐阅读：&br&《日本7-ELEVEN消费心理学》&br&《创意东京》
非专业人士，凭自己在7-11消费的亲身体验，以及网络上的信息，看书得来的知识，说说自己的体会。 公司周边就有7-11，每到中午，买盒饭的人就排起长队，有时候3队同时排着，很有秩序，让初次进店购物的顾客忍不住好奇，这是一家什么便利店，他的魅力在哪里？ …
谢邀。我的专栏里&a href=&/shuchang& class=&internal&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/shuc&/span&&span class=&invisible&&hang&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&选址二，三已经把关键点都写了，看一下就好了。&br&以我经验加你简单一句话，我猜一下，看准不准。&br&老板开出的整店转让价格（除去剩余房租及押金和香烟）一般不会超过15万，在店里的货不清仓状态下。&br&你只要把这个价格（除去剩余房租及押金和香烟）压到12万以下就差不多了。&br&以上全凭你的一句话和自己的经验，具体问题还是要具体分析。&br&&br&当晚更新----------分割线---------&br&题主晚上回来后，我私聊了她。&br&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&/v2-da15819fef180b63cbad5752_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-da15819fef180b63cbad5752_r.png&&&br&&br&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&/v2-655c8605b57fadec3a84318_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-655c8605b57fadec3a84318_r.png&&&br&&br&&b&和我预测的差不多，就凭借她寥寥几句话里面的三个关键字：70平，小超市，三线城市。&/b&因为个人超市小到中的我都经营过，身边亲戚朋友老乡转店的情况我也见的多了，所以凭经验就能分析出一个店的大致情况。&br&&b&之所以被转走了，因为也符合了我的分析：&/b&&br&老板开出的整店转让价格（除去剩余房租及押金和香烟）一般不会超过15万，在店里的货不清仓状态下。&br&你只要把这个价格（除去剩余房租及押金和香烟）压到12万以下就差不多了。&br&&br&剩余房租及押金和烟我算这个店3万，原老板转让的价格是15万。带入我上面的推断，老板开出的整店转让价格（除去剩余房租及押金和香烟）一般不会超过15万（等于开价整店不会超过十八万），在店里的货不清仓状态下。你只要把这个价格（除去剩余房租及押金和香烟）压到12万以下就差不多了。即这个整店价格价格低于15万，就可以接手，因为老板转15万，符合我的转店要求，所以被人转走了。&br&下面是扶摇直上转店价格上的分析，这位大神是我特别推崇的连锁便利店的经营者，他以上的其他分析都很用心且详尽，只是针对的是连锁便利店，所以分析出来的价格会有比较大的出入，我是不高于12万加剩余房租及押金和烟，怎么算都是不高于15万左右了。&br&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&277& src=&/v2-4a0eab8a176103baa42a0b2b03d059fd_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-4a0eab8a176103baa42a0b2b03d059fd_r.jpg&&&br&&br&为什么他分析出不高于25万，我分析出不高于15万呢？我们两个的分析都没有错，只是角度不同，个人超市和连锁便利店还是有比较大的区别的（&b&举例2和3可以解释为什么会有十万的偏差）。&/b&&br&&br&&br&举例1：个人超市，入机查账就不用查了，我一万营业额的时候，入机的营业额一般都不会高于1000，因为店里所有商品价格都在脑子里了…东西三五样的我眼一扫，合计金额就随口而出了，多的直接计算器。你们可以说不正规，但这边顾客都没意见就行，少数不确定价格的我会入机…一年给地球减了多少碳排放，为环保事业做了多大贡献，还为自己省了好多买小票纸的钱…&br&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&/v2-865fcadeff7ae0af15b6e8102bef6d61_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-865fcadeff7ae0af15b6e8102bef6d61_r.jpg&&&br&&br&&br&举例2：硬件和装修，相同设备连锁便利店的购入价格可能会高于个人便利店一倍，何况个人便利店也不会用那么好的设备和装修，这里对转店价格的判断就会有很大的区别了。&br&&br&举例3:这个我只是网上查的，未必准确，但出入不会大。美宜佳加盟费一万，加盟保证金3万，品牌后续使用费每月一千，这些都要算入转店的总价内，但个人便利店却没有，所以有这么大的偏差只是角度不同，没有对错。&br&&br&&b&个人超市和连锁便利店确实还是有很多区别，需要了解连锁便利店经营的知友直接咨询扶摇直上，不用来骚扰我了，对于连锁便利店的经营，我真的不懂的，不然我干嘛还关注扶摇直上…&/b&&br&&br&&u&其实网上很多的转让信息，你只要通过看我的文章，打电话给老板将我文中的几个数据问来，带入我的计算公式，基本上可以排除掉95%以上的店，剩下的5%才可能需要你去蹲点，所以，伸手党们，好好看我的文章吧。别浪费彼此的时间精力了。&/u&&br&截取两段自己文章中的内容，你只要将这些数据问来：&b&超市面积，房租（合同还几年，几月到期）可以算出剩余房租，营业额，有没烟证，烟剩多少钱，货有多少，转多少钱。结合下面两段内容，网上95%以上的店都可以排除掉了。&/b&&br&&br&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&/v2-d6dcebdf7e787fd04c5c_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-d6dcebdf7e787fd04c5c_r.png&&&br&&br&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&/v2-ff017db597e0a9329bb5fb_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-ff017db597e0a9329bb5fb_r.png&&&b&PS：带有“可空店铺转租”“可经营任何行业”这种字眼的直接pass。这种都属于要撤店倒闭的便利店。如下图（这个是题主发我说准备去店里看看的一个店，这种直接不用去看了）&/b&&br&&br&&img data-rawwidth=&729& data-rawheight=&391& src=&/v2-c84c3bac5ecbfb070ad866_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&729& data-original=&/v2-c84c3bac5ecbfb070ad866_r.jpg&&&br&&br&最后感谢题主大大的赞赏和微信红包，猜的这么准，不服也不行吧，嘿嘿…&br&&br&&img data-rawwidth=&750& data-rawheight=&1334& src=&/v2-b488e7deb55b6f6b334cba9_b.png& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-b488e7deb55b6f6b334cba9_r.png&&
谢邀。我的专栏里 选址二，三已经把关键点都写了，看一下就好了。 以我经验加你简单一句话，我猜一下，看准不准。 老板开出的整店转让价格（除去剩余房租及押金和香烟）一般不会超过15万，在店里的货不清仓状态下。 你只要把这个价格（…
背景：我现在在一个二线半的城市开便利店。目前只开了一家店，但是我想今年再开10家左右。&br&我觉得，目前二三线城市是便利店发展的一个较好的契机。原因如下：&br&1.收入水平在上升。随着二三线城市的工资的提升，消费能力的提升要相对于一线城市更明显。这就意味着一个接受溢价能力的出现。&br&2.夜生活的丰富。二三线城市的夜生活这几年作为一个先的开发热点，越来越多的夜店进驻，产生了极大的就业人群和消费人群，而这些人从消费理念到消费时间需求都能很好的接受便利店。&br&3.品牌认知。随着城市的发展，越来越多的人际关系被切断，使得品牌越来越得到关注。而二三线城市之前的小卖部之类的夫妻店，明显无法有主够的远见和金钱等来实现品牌化。&br&&br&所以现在是在二三线开设便利店的一个良机。&br&&br&但是。（但是这个词好烦，有没有？）这只是一个趋势。&br&&br&所以，在二三线城市发展便利店很重要的一点是选址。二三线城市的交通环境和购物环境有所制约，所以跨区域流动的人群要远小于一线城市。这就意味着，在二三线城市，便利店会更多的服务于固定的人群。这就意味着，选址成为一家店成败最重要的要素。&br&&br&我个人对二三线便利店选址的看法如下：&br&1.周边人群的收入水平：要确保周边人群的收入水平平均不低于3000元（我是以我所在的泉州为例，以下具体数字都是以此为例，这些数字都是我们公司请专业的市调人员做出来的，当然可能不是特别准确，但是应该有参考意义。）这个收入能保证其在支付了房租、吃饭、交通等生活必须的开销后，有一定的结余。这才能保证便利店的溢价能力得到保证。&br&&br&2.周边有稳定的居住或者是工作人群。一家便利店，在二三线城市的覆盖范围，可以到周边500米的样子，那么你要能确保至少这500米的范围内至少有3000或者以上的住户或者是工作人群。便利店的进店转化率很高，所以，你要做的是提高进店，而便利店因为面积和品类的限制，意味着促销活动之类的传统影响方案基本上很难起到拉动。所以，周边人群才是你店面日常营业收入的主要保障。&br&&br&3.有成熟的商圈可形成配套更佳。所谓形成配套是指如周边有快餐店、网吧、娱乐场所等，这些都会对聚集人群和捆绑硬性消费产生直接拉动。&br&&br&综合以上：我推荐在二三线城市开始便利店的选址最好是在：学校、写字楼、车站、市民文化广场、小区进出口等地，而不是像一线城市一样开在城市主干道。&br&&br&流程上：&br&首先肯定是谈房租租赁了，这其中要注意原房屋产权是否为商业用地，不然可能会给将来的证件办理带来麻烦。租赁合同里最好能争取到一定的装修时间。&br&&br&其次就是在取得房屋租赁合同的时候尽快的讲名称预核准办理掉，避免有人恶意抢名，我吃过这个亏。。。。。&br&&br&其次是：针对房子的整体结构设计好门店布局及店招等。&br&&br&接下来就是装修的问题了：一般来说，如果您只打算开一家店，那就是尽量做到足够的亮化就好，如果，你打算开成连锁，那么，你需要提前找人设计好整体的AI应用。比较一个超市是个整体，一套完善的AI才能保证将来您的店面有足够的辨识度。在这之后，你要做的就是基建了，一般来说就是顶、地、墙、强弱电、水等的装修了，这些有专业的装修公司负责，您负责掏钱就是了。&br&&br&还有就是：货架、冰柜、收银台、微薄炉等外购设备的采购和整体的布置了，然后就是货物进场。&br&&br&&br&在这个装修的过程中，你要穿插做好，人员的招聘、培训、证照的办理（烟草证要记得办哦）。&br&&br&然后就是预演和正式开业了。&br&&br&资金上：&br&&br&这个我只能说个大概了，因为各个地方差异挺大的：&br&装修：平方米在1000元左右，含货架、强弱电、水。&br&铺货：在平凡米800左右，含进口、烟、酒和普通货物&br&人员：一般3班导，早、中2人，夜1人。具体薪资看当地水平吧。&br&设备：整体在2-3万左右。含收银系统、加热设备、监控设备、播音设备等。&br&零钱：3千。&br&&br&以60平方小店来预算：装修在6万、铺货5万、设备2万、人员薪资若干。&br&&br&人脉上：&br&&br&一个小店说人脉其实有点夸张，如果你在工商税务有认识的，如果你有几个朋友是做批发的，如果有几个朋友是做宣传的，当然事情会好办很多，如果没有，也没有什么关系，店开起来了，这些都会变熟悉的。&br&&br&&br&时间上：&br&&br&&br&我不知道你值的是什么，是指个人时间还是指开业时机？如果是指个人时间的话，你完全可以做甩手掌柜，只是各个环节要做好衔接。如果是开业时间的话，我建议选择夏季，比较二三线城市的便利店，淡旺季还是有差别的，旺季开业比较能给自己信心。&br&&br&&br&其他需要注意的问题：&br&&br&1.便利店要开就开连锁的，别一家了，一家的话，回本基本上很难，当然如果位置好到爆就另说。连锁可以用加盟费和其他一些收入来加大营收。不过，做一个连锁品牌，另外要多出来一个管理团队的费用需要产出门店来分担，其中各个利益均衡，就要您根据自己的资金情况和实际需求来衡量了。&br&&br&2.一套好的流程和强执行力是您在管理上最需要的。&br&&br&3.很多城市关于民生项目政府是有补贴和优惠的，要会扯大旗，这个不能细说。&br&&br&我又仔细看了一下我的答案，我也不是很满意，但是我也不知道怎么改了，有啥需要我说的，你在评论你问吧，我会根据我所知的仔细再答。
背景：我现在在一个二线半的城市开便利店。目前只开了一家店，但是我想今年再开10家左右。 我觉得，目前二三线城市是便利店发展的一个较好的契机。原因如下： 1.收入水平在上升。随着二三线城市的工资的提升，消费能力的提升要相对于一线城市更明显。这就意…
在日本确实是这三家便利店三足鼎立的情况&br&&br&但对国内而言，目前国内便利店的分布还比较复杂。根据中国连锁经营协会2014年的数据来看，店面数最多的是美宜佳5580家，其次是天福2300家，711要排到第四1925家（还包括了香港的九百多家）。全家排名在13位，有1064家门店，至于罗森则要排到二十名之后。&br&&br&便利店行业讲究一个集群效应。考虑到议价能力，以及门店之间对后台信息系统、供应链系统的高度共享，开店都是扎堆儿开，美宜佳基本5千家店全开在广东，全家在上海有893家店，包括罗森也是70%的店集中在上海。所以总的来说，各大品牌在不同的区域会有优势，但很难说在全国形成一个很垄断的局面。&br&&br&不过确实从影响力和在全国的名声，这3家是最强势的。&br&&br&三家店的区别说起来也不是很大 &br&&br&从&b&产品和业务&/b&来讲，&br&&br&外资品牌便利店都没有烟酒经营权，所以大家都比较注重食品，尤其是鲜食和饮料的销售，因为这些毛利率更高，像饭团和便当的销售经常能占到总额的一半。711业务会更多一点，在店内有现炒的销售。其他两家一方面因为现炒执照不容易批下来，另外也考虑到品质不方便控制，不好标准化，所以都没有开展相关的服务。&br&&br&这几年这几家外资品牌都开始比较注重自有品牌的发展，一方面是自有品牌毛利率更高，另一方面是方便随时根据消费者喜好调整。基本以后核心的竞争就是比谁家的饭做得更好吃。个人还是更喜欢全家的食品。&br&&br&从&b&店面和服务&/b&来讲，&br&&br&全家的门店标准化更高。全家的所有的加盟都是由总部直接进行管理的，统一进行商品供应、人员培训。也就是说你经营一家店，你进什么货，怎么卖都要由全家决定。你招的人也要先放到总部进行培训，不通过就没办法干活。&br&&br&711的加盟则是分区域进行，华北的店由日本公司运营，华东是统一集团负责，华南则是香港牛奶公司，这样就导致了各个地区的加盟政策、营销手段、销售的商品等等都会有些区别。&br&&br&罗森刚进入中国时是和华联合作，前几年基本完全开放加盟，就是卖一个品牌，加盟店的管理很松散，慢慢就演变成一个个杂货店了....这几年日本劳森公司把全部股权收了回来，全部便利店开始由日本团队运作，算是一个逆转吧。现在规模还比较小，以直营为主，不是很好比较。&br&&br&所以总的来说，全家对于下面加盟店的管理是最好的，标准化程度和品质管理都很出色。这就体现在全家的服务和购物体验是这3家里最棒的。另外，全家还会定期对店面进行装修升级，个人尤其感觉全家的灯光真的很明亮。最近还全面在店面里设置了可以坐的用餐区域，让购物体验更加好，进而提升了客单价和毛利率。&br&&br&&b&未来发展&/b&的话&br&&br&国内确实有形成这3家三足鼎立的趋势，毕竟3家已经在日本和台湾积累了几十年，对这个行业的理解也不是目前国内品牌可以比的。行业的核心就是比谁更能满足消费者的即时性需求，目前3家都花巨资建设了消费数据分析系统和高品质的供应链。尽管目前除了全家刚刚盈利，其他两家都巨亏，但随着门店的扩张，目前高昂的总部管理成本会被摊薄，盈利情况也会有很大改善。如果国内品牌不转变经营思路是很难与外资品牌竞争的。&br&&br&但机会也是有的，像日本和台湾的电商业务都不像中国这么发达。如果可以更好的适应电商环境，也是有很大机会的。尤其未来如果BAT这种，有充足资本的互联网企业杀进便利店行业，行业格局肯定会有新的变化。
在日本确实是这三家便利店三足鼎立的情况 但对国内而言，目前国内便利店的分布还比较复杂。根据中国连锁经营协会2014年的数据来看，店面数最多的是美宜佳5580家，其次是天福2300家，711要排到第四1925家（还包括了香港的九百多家）。全家排名在13位，有1064…
全家是不是独大还不好说，不过确实是做得最好的。不仅压制住了7-11，C-Store，也从原本的好德、可的、快客、良友、罗森、85818等便利店中突围。成功的原因当然很多，想到的就随便列几点。&br&1. 没有历史包袱。像联华（快客、罗森）、农工商（好德、可的）、光明（85818）这些国有企业，他们在运营便利店的时候还要考虑下岗再就业人员问题。所以可以发现他们的便利店营业员几乎都是老阿姨，带来的影响是老阿姨们对设备应用不熟练，动作偏慢，不够热情。&br&2. 更有经验。作为顶新（康师傅）的产业，全家继承了日本和台湾的便利店经验，也就是说用全世界最优秀的便利店运营经验。相比本土这些摸着石头过河的土便利店，有着绝对的优势。&br&3. 更年轻的团队，有良好的升迁渠道。由于没有包袱，全家使用外来务工的年轻员工。并且由于公司发展速度很快，员工升迁渠道也非常通畅。店员表现优秀可以在一两年的时间就当上店长，甚至向更高的职位升迁。这使得全家员工的积极性是土便利店的老阿姨们完全无法比拟的。&br&4. 更好的营销。全家的口号叫“全家就是你家”，代言人是五月天，倾向于在高校和白领聚集的地段开店，有统一的店面装修，有统一的码货方式、有统一的制服和服务用语，这些都是他们的对手没想到或者做得不够好的。更不用提那些时不时可以收集的小贴纸和集花换礼品的活动了。&br&&br&有个稍老的NHK记录片，上海便利店之争，可供参考。&a href=&///?target=http%3A///programs/view/X3PuWdcRoEU/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/programs/view&/span&&span class=&invisible&&/X3PuWdcRoEU/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
全家是不是独大还不好说，不过确实是做得最好的。不仅压制住了7-11，C-Store，也从原本的好德、可的、快客、良友、罗森、85818等便利店中突围。成功的原因当然很多，想到的就随便列几点。 1. 没有历史包袱。像联华（快客、罗森）、农工商（好德、可的）、光…
24小时便利店虽然起源于美国的加油站附设小店，发扬光大是由日本在六十年代以后的高速经济增长时期完成的。生活快节奏、日本人的条理性、八十年代世界领先的信息技术相结合的产物，几十平米的店内密密麻麻又井井有条地放上三四千种商品，重复着卖出》补货》卖出的过程。七十年代开始有二十四小时营业，八十年代开始可以发快递，引入POS系统方便店铺运营，可以交水电费。九十年代以后可以订各种票，有了银行ATM机……它就是几万个散布在家门口的微型的超市+邮局+银行+政府和水电煤气公司收费窗口+各种订票电话+复印冲印店+非处方药店等等等等的集合体，让你能用最短的时间办完在它这儿可以办的事情。各种补货除了白天不得不进行的一些保质期很短的食品以外，都在深夜进行。特别是早晨有不少人买东西一路小跑进店，拿了东西扔下钱就跑，去赶电车或者争取在交通高峰期前开车到公司。便利店在社会里就相当于超大型养鸡场里的自动喂食/喂水机一样，给鸡们尽量节约时间和移动距离，实现自己的价值。这种方式在日本取得成功以后又陆续推广到了台湾、韩国、大陆等其他国家地区。&br&&br&至于欧洲……欧洲人活得哪有东亚人这么累啊。由于宗教文化等因素，周六日和深夜清晨活动的人少，营业的各种店铺也少，有的国家甚至法律上不允许这个时间段营业。当然就没有东亚地区这么多的24小时便利店了。
24小时便利店虽然起源于美国的加油站附设小店，发扬光大是由日本在六十年代以后的高速经济增长时期完成的。生活快节奏、日本人的条理性、八十年代世界领先的信息技术相结合的产物，几十平米的店内密密麻麻又井井有条地放上三四千种商品，重复着卖出》补货》…
我来回答吧，目前接手两个月，说一下情况，雾里看花门外观望的小伙伴们请听：务必不要加盟顺丰优选，坑太多了。&br&原因如下：&br&1、接手门店第一个月答主的营业额就基本做到同比翻倍，可事实上根本不赚钱。因为盈利率太低，零售行业的基本盈利率要达到25-30才可以支撑房租和人工，答主签合同之前区域经理也一直鼓吹达到20以上毛利率，答主信了，结果经营以后才发现低利率产品太多太多了。。拉低了整体的盈利预期。顺丰优选的产品利润率分为几档，15%、20%、25%，更低的海淘产品就不说了。15档的产品多如牛毛，占每个品类的很大一部分。总之，营业额看上去很美好，对应的利润却非常低！一句话，赚不赚钱要看这家店的房租高不高，如果不幸挑选了高房租店铺，想象中高房租对应的大人流量目前因为盈利能力差根本没有带来高利润！房租低的，极有可能是人流量更差！&br&2、内部管理混乱。经过了年货季，想必零售业都是赚钱的，答主也赚了一点点，但是发现了诸多问题：畅销品断货极快，而且补货极其慢，慢到可以直接认为这样东西年前不会再上了。顺丰优选在全国只有三个仓，这就造成物流年前大规模杜塞，发货慢，到货时间变长。大仓仓储空间有限所以囤货能力极差，畅销品根本无法保证正常供应，线下门店只好超量备货，加大了囤货风险，最主要的是畅销品无货卖什么？？这个畅销品可不简单是一些小商品，而包含了生鲜、礼盒、啤酒饮料等等这些年货大头，我们内部老板自己都在说，顺丰品类本来就不多，开了也有几年了，这么差的备货能力怎么还不改进？送货时间也无法保证。有时候自己想要的东西都会去京东买！反正今天买明天到，品类多送货快！答主所在地是全国二线城市和经济大省，京东早已建仓，速度价格和可挑选数量秒杀顺丰！顺丰优选真的已经落后了。作为开店的人有这样的大后方真的耽误卖货！&br&3、欺骗。很多签合同时候的承诺都无法一一兑现，但是招商引资经理信誓旦旦保证顺丰肯定会做到，不用写到合同里，答主作为比较谨慎的人，多次提出异议，但是合同模板就是这样的不会改变，很多软性条款都写的是双方协商进行，答主相信了顺丰会做为良心企业说到做到。接下来就会发现，利润点根本没达到承诺的预期利润点。承诺的开业扶持金是各家相同，但实际上每家活动都是有大有小的，花费不可能相同。市场扶持活动根本没有区域计划，都是上面来了促销主题区域仅仅是执行，对应门店的改进计划根本没有。第一个月营业额大涨，我根本没赚到钱，找到区域负责人，只是互相推诿，承诺改进，却根本没有任何具体措施！自己想吧！&br&4、房租。顺丰在第一年选择门店的时候抬高了整个市场出租的价格，同样的店面，隔壁5万一年，顺丰可以租到8万一年！说没有猫腻我是不信的。开拓市场的人员都在抬高房租价格，造成房租至少高于同地段30%以上，后期无以为继了，只好转给委托经营，答主接盘的时候也去和房东谈过价格，对方吃死了顺丰不可能随便挪地方基本没降价。基于对高盈利率的错误估计，答主认为这个房租能赚回来，现在却发现，顺丰这么低的利润率根本不可能养活之前直营时候每店三个营业员和那么惨淡的业绩！这也是顺丰找人接手的原因！搜搜新闻吧！顺丰优选连续亏损20亿，答主现在真是明白为什么了！&br&4、想进货？以前直营时候点击进货软件就可以直接进，利润率、库存，规格包装一目了然，委托经营后，这些东西顺丰全部冻结了，只配备了有限的一些品类可以给实体店配置，不在配置清单的即使是从顺丰买的客户需要的也不行，算是体外循环抓住罚钱。只能发邮件，填表格给商品部，写上商品编号，数量，编辑好发邮件才能订货，越操作越不方便！以为顺丰只是减少了订货种类而已吗？有那么简单吗？到货以后你就会发现，很多东西保质期已经过了一半，说它快到期吧也不是，保质期确实又不能让你长时间存储。顺丰缩小了订货品类很多时候是让你在清库存，限制实体店在有限的订货品类里选择，说白了就是清理库存好管理！&br&5、没有品牌效应。顺丰没有广告，顺丰优选做为零售行业也没有！我真是想吐槽，京东淘宝都比你大多了，人家促销季的时候广告都遍天是，我们做为品牌加盟商基本很少尝到品牌红利！因为顺丰没有广告造成线上人流很少，线下售卖也常常要面对客户的不放心和询问。很多客户更是不知道这家店，因为顺丰在区域内也是不投放广告的，所以要做优选全靠自己的嘴皮子！&br&&br&&br&来了个顺丰的狗腿子，我在这就告诉你，你说的那些都是shit。1、世界上没有接手就赚钱的买卖，你的意思已经间接证明了顺丰之前就是赔本的！优良盈利的资产不会亏本叫卖！哪只眼睛看到我们接了就坐在收银台等着赚钱了？我们用自己的人脉、资源、时间、精力使销量翻倍，内部财务报表都出了，你瞎？我们控诉的是销量上涨，但供应链跟不上、利润率远低于承诺！加盟商加盟一家店面和品牌，看中的就是这个品牌是否会为大家创造积极盈利的局面，至于如何经营，那是我们自己的事情。在你看来，就变成了等躺着赚钱了？顺丰内部全是你这样的屎一般的头脑！做的决策才全是防着加盟商，却没有实实在在为加盟商创造合作共赢的局面！
我来回答吧，目前接手两个月，说一下情况，雾里看花门外观望的小伙伴们请听：务必不要加盟顺丰优选，坑太多了。 原因如下： 1、接手门店第一个月答主的营业额就基本做到同比翻倍，可事实上根本不赚钱。因为盈利率太低，零售行业的基本盈利率要达到25-30才可…
参看黄继新的提问＠&a class=&internal& href=&/people/yezz&&叶中中&/a&的答案第二条&a class=&internal& href=&/question//answer/&&你做过的最大胆的事情是什么？&/a&
参看黄继新的提问＠的答案第二条
有幸跟全家以及成都本地连锁wowo的管理人员交流过关于便利店的发展 &br&作为便利店的早期布局 几乎是一个砸钱的过程 拿夜生活不如成都的重庆而言 怒砸了几千万的lawson最近因为其重庆小面业务才逐渐站住脚&br&选址是一门学问 全家的成都拓展部前负责人是我的一位长辈 光是台湾日本工作人员总结的选址ppt就是上百页 包括踩点 怎么与二房东打交道 与房东周旋等等 简单的说 如果不是公司行为 基本上看了这个ppt就不想进入连锁便利店行业了&br&而便利店的命脉就是选址 这里面学问太大 那个长辈现在被挖到另外一个连锁食品公司帮助老板布点 走上市的路 而在全家和wowo的时候 经过他手的选址 基本上不会亏 大不了少赚点&br&这也说明了好的可以赚钱的地段基本上被高手拿完了 学校是好地方 但是寒暑假有点难熬&br&最关键的是 这些大公司基本上靠商品入场费赚钱 在总部那儿就收回成本了 大多单体店生意并不理想 但是里面卖的商品的供应商已经帮助总部收回成本了&br&个体想加盟 基本上是给公司做嫁衣 你开的店越多 他们入场费越爽&br&还有 711这种外资企业 烟草许可证也是个问题
有幸跟全家以及成都本地连锁wowo的管理人员交流过关于便利店的发展 作为便利店的早期布局 几乎是一个砸钱的过程 拿夜生活不如成都的重庆而言 怒砸了几千万的lawson最近因为其重庆小面业务才逐渐站住脚 选址是一门学问 全家的成都拓展部前负责人是我的一位长…
&ul&&li&厕所&br&&/li&&/ul&台湾711也不是每个都有厕所的，只有大店才有。&br&而且厕所不是业务需要，顾客逗留时间不长，顾客也不可能为厕所付钱。&br&没必要必须设立厕所。&br&国内还是有些店有厕所的。&br&&br&&ul&&li&复印打印&br&&/li&&/ul&复印本来有，找东芝租用分成的（上海）。因为没顾客用，一个月只有20张左右的复印利润又低，还要占很大一块空间，员工操作也费时间要捣鼓半天。后来就撤了。&br&不过现在(2014)北京711有了新形态的机器，可以自助打印手机照片。如果扩展一下应该还不错。&br&&br&&ul&&li&餐桌座椅&br&&/li&&/ul&北京因为快餐岛业务是店内现炒型的，如果在店里吃饭有证照问题，必须要办餐饮执照，和便利店业务执照有矛盾的。&br&（具体我不是非常懂，不过这个问题我也问过，这是法务给的答案）&br&&br&上海市全面取缔店内炒制快餐业务后，是有餐桌的。&br&&br&&ul&&li&代交水电煤&/li&&/ul&之前全家有这个代缴业务，和水电煤合作完全不赚钱，渠道分成极低。&br&因为全部都是现金交易（为什么都是现金交易?因为刷卡银联的费用高于渠道分成获益），在账务假币业务等都有一定的顾虑。&br&&br&不过后来有了万能的拉卡拉，所有便利店店里基本都是标配一台（地区有差异）。&br&想要交水电煤还信用卡一指拉卡拉就行了。&br&&br&&ul&&li&ATM&/li&&/ul&只有极少数店铺有ATM机。&br&因为ATM还是比较占地方的，而且必须要占一条网路线。&br&最关键的银行要看的上你的位置，你也有地方给他，要和银行谈租金，两方要互动一个过程。&br&&br&&ul&&li&思乐冰&/li&&/ul&思乐冰是可乐碳酸水冷冻后的冰沙，比一般的饮料和冰沙口感都凉得多。我觉得超好喝，不过喝多了会头痛。&br&广东和上海711有。不过业务主要在盛夏，因为太冰平时卖不掉，开机也需要成本和搅拌时间，冬天会撤下。&br&&br&&br&&br&其实提问者说的台湾要啥都有的这种综合型超齐全店格店铺，主要分布在国道附近（如清境门市）或者交通转运附近（如台中秋红谷门市）。&br&一般特质是&br&&ul&&li&附近要啥都没有，单一店格很多都被挤垮了&/li&&li&711老板自己拥有店的土地&/li&&li&房屋单平租金比城里低很多&/li&&/ul&这和台北市内都心型差异还是很大的，国内便利店因为消费能力和人均GDP等问题，还是比较接近台北都市型便利店的。
厕所 台湾711也不是每个都有厕所的，只有大店才有。 而且厕所不是业务需要，顾客逗留时间不长，顾客也不可能为厕所付钱。 没必要必须设立厕所。 国内还是有些店有厕所的。 复印打印 复印本来有，找东芝租用分成的（上海）。因为没顾客用，一个月只有20张左…
我很负责的说：711是卖水果的。可能是成都当地没看到？&br&&br&&ul&&li&卖分割好的果盘，很常见。&/li&&ul&&li&哈密瓜杯&/li&&li&综合水果杯&/li&&/ul&&li&整颗水果，华东的主要来自金吉达公司的（全球最大香蕉供应商）。&/li&&ul&&li&橙&/li&&li&香蕉&/li&&li&苹果&/li&&/ul&&/ul&&br&&br&&b&拜托楼下几位不要讲的这么欢。&/b&&br&=======================================================================&br&&b&1.水果太容易腐烂了!损耗太大了。&/b&&br&水果是可以进入全冷链的，配合VC保鲜绝对不输给市场水果。&br&供应链时效性，已经不是24小时的时代了，是3小时~12小时的时代了。&br&便利店里的三明治饭团全部都是24小时保质期的。一天2次配送(上海)。再用早上批水果，晚上打折卖光的思路早就过时了。&br&&br&&b&2.便利店水果没人买的!&/b&&br&看是谁吃了。便利店本来就是一个救急不救穷的地方。&br&白领女孩中午想吃水果当一餐，公司周围，10块钱买一盒贵不贵？&br&更何况这盒里有八种不同水果，这一盒水果叫做一日水果营养满足，是不是更好卖了?&br&&br&&b&3.周围都有水果店在竞争，水果卖不掉的!&/b&&br&没问题，这样的店铺暂时少进一点货。&br&但是你要知道&br&城市地价越贵-&房租越贵-&店铺营业利润越高-&小店生存越来越难。&br&在竞争成长下，附近竞争卖水果烟杂店会越少了。&br&先布点，等小店死。&br&&br&&b&4.便利店里卖的苹果还叫苹果吗!这种档次的苹果....&/b&&br&请问各位看官在KTV里比过果盘里的橙子或者苹果的好坏吗？&br&——消费场景不同，对产品要求不同。&br&&br&&br&&b&5.供应链是不一样的!&/b&&br&说实话，没什么不一样。&br&&br&物流冷链和便当三明治饭团4°C一样。&br&采购链有蔬菜和水果工厂,如果这都克服不了,肯德基汉堡里的生菜要怎么活?&br&销售链因为水果原料保存期都还蛮长的，可以完全保证安全库存的缓冲。&br&（采购价如果都是看当日牌价，那可真是太伤脑筋了。全年平均价这东西是干什么来着?）&br&&br&举例水果的保存期。&br&苹果：秋天挂色后放冷库，可以保鲜30周+&br&香蕉：青时就开始采摘,等黄了能保存1周+&br&瓜类：不切开冷藏就可以保存1周+&br&火龙果：不切开冷藏可以保存2周+&br&&br&&br&&b&总结一句话吧.&/b&&br&&b&只要顾客想买，没有不能卖。&/b&
我很负责的说：711是卖水果的。可能是成都当地没看到？ 卖分割好的果盘，很常见。哈密瓜杯综合水果杯整颗水果，华东的主要来自金吉达公司的（全球最大香蕉供应商）。橙香蕉苹果 拜托楼下几位不要讲的这么欢。 ============================================…
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