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本人做水产海鲜生意，别人档口从我这里拿货，压货款13万多，到现在他的档
本人做水产海鲜生意，别人档口从我这里拿货，压货款13万多，到现在他的档口关闭了不做请问我能法律途径告他吗？
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增值税未开票收入，如果经营需要，以后可以补开发票的。
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本人于今年2月26号入本市一家水产公司，5月9号离的职，公司一直未与我签定劳动合同，工资也不是一次结清，最后一次工资按70%结算，5月号正常上班，并未付3倍工钱，我现在能得到哪些赔偿，谢谢！
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您好，未签劳动合同您有权要求公司支付一个月的双倍工资的；没有买社保的话有权要求补交；对于上述事项如果公司不配合您，以及拖欠工资的事，您可以去劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
请问精减退职回乡老职工如何报销住院费用？需要准备哪些材料？材料寄往哪个地址哪个部门？本人属于精减退职回乡老职工，现住江苏省扬州市，原属于上海渔轮厂，参保户名称是上海市水产劳动服务有限公司。
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您好，根据您提供的身份证号码查询，您享受本市精减退职回乡人员待遇，且就医关系在外省市。若您在就医关系当地医保定点医院（当地未实行医保的，可至当地卫生行政部门批准成立的乡卫生院以上的医院）发生符合规定的住院费用，可于医疗费收据开具之日起的6个月内，携带本人身份证、委托他人代办还需提供代办人身份证、医保卡（经查，您尚未申领医保卡，可在首次办理报销时一并申领）、医疗费用专用收据、相关病史资料及复印件、出院小结及复印件、住院医疗费明细清单及复印件，至本市各区县医保事务中心申请审核报销。2014医保年度内，若您发生符合医保规定的住院医疗费用，起付标准为700元，累计超过起付标准的部分，由统筹基金支付92%，统筹基金的最高支付限额为360000元，超过以上部分由附加基金支付80%，其余部分由个人自负。另外，若发生不属于医保支付范围的费用及分类自负费用需由个人另行承担。更多信息，您可拨打医保服务热线962218咨询。
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data-original=&/v2-90f0e9df423a85c7029a01_r.png&&&i&土洋结合的粉蒸肉配白松露&/i&&/p&&br&&p&更妙的却是一道红烧肉，红烧肉做的好不难，但是如此精妙我也是平生仅见。上来色泽红亮，犹如有一层包浆，入口即化，不见峰棱，吃过此肉，天下无肉。&/p&&br&&br&&br&&p&&img src=&/v2-2d061ac0f80f25d7efa590dfd69e9da9_b.png& data-rawwidth=&654& data-rawheight=&851& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&654& data-original=&/v2-2d061ac0f80f25d7efa590dfd69e9da9_r.png&&&i&如同上过包浆一般的红烧肉&/i&&/p&&br&&br&&br&&br&&p&&strong&11. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&北京. 今日美术馆&/strong&&/p&&p&主办：大董&/p&&br&&br&&p&大董每年都会给人额外的惊喜。每每觉得这件事做绝了，他就会呈现出更绝的。今年大董团队又去了意大利，拍卖回来了世界第一的白松露，当天是一场白松露飘飘似雪的晚宴。&/p&&br&&p&场地是在今日美术馆，来的人许多都是中国顶尖的艺术家。周遭用声光电打造了一个艺术之境。所有人都说大董的美食就像艺术，这一次的宴席，美食就是艺术。从像到是，从比喻到确认，一个场景的变化，是一种强指，也是一种观念上的打通。在此之前，并没有中国厨师在美术馆里做一场真正意义上的吃喝行为艺术。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-7b0e5f9a3e1b_b.png& data-rawwidth=&658& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&658& data-original=&/v2-7b0e5f9a3e1b_r.png&&&i&大董的厨师们为大家呈现一场吃喝行为艺术&/i&&/p&&br&&p&菜品也是大董的招牌，一道道纷至沓来，大珠小珠落玉盘，一杯一杯复一杯。最后白松露被放到马爹利的杯子里，浓香混合着干邑的酒香。&/p&&br&&img src=&/v2-83b7affd5bb39d9d1a74c0_b.png& data-rawwidth=&656& data-rawheight=&439& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&656& data-original=&/v2-83b7affd5bb39d9d1a74c0_r.png&&&br&&p&在硕大的圆桌上，坐着各路资本大佬和艺术大鳄，艺术与资本，乌托邦与利维坦，商业与无用之用，因为美食媾和在一起。这些人与这些菜一起，构成了行为艺术的现场，一餐美食用自己的方式解释着这个时代。在饕餮中，我们都是时代的同谋与共犯，细细思量，这顿饭更觉得意味深长。&/p&&img src=&/v2-67cfda6d64_b.png& data-rawwidth=&658& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&658& data-original=&/v2-67cfda6d64_r.png&&&br&&br&&br&&p&&strong&10. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&苏州. 大师工作室&/strong&&/p&&p&主厨：平均年龄70以上的苏帮菜老师傅们&/p&&br&&p&那天苏州暴雨。我们冒着暴雨奔跑到观前街一处小小的阁楼，这里是华永根先生主理的苏帮菜大师工作室。只有一桌，并不对外，厨师都是平均年龄70岁以上的苏帮菜老师傅，每个人都身怀五十年以上的功力。在苏州，他们也是神一样的存在，却并不被人知晓，他们如同少林寺的扫地僧。这里是苏州舌尖上的博物馆，也是苏州美食的大本营。&/p&&br&&p&二楼的房间挂着一个匾，写着：过云楼。风云事都成过往，只想一心一意还原苏州本味。许多菜都在坊间难寻了，细细品尝可以依稀穿越到民国年间。这里的一道松鼠鳜鱼，苏帮名菜，华老师说：这就是松鼠鳜鱼的味型教科书，如果在其他地方吃到的跟这个一样，说明那里的味道才是对的；一款深情的母油鸭，鲜美之极，华老师说：这道菜估计只有在这里才能一睹风华。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-e039a587a003b98fce46cfd_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-e039a587a003b98fce46cfd_r.png&&&i&过云楼，风云事都成过往&/i&&/p&&br&&p&还有一道是炒蟹鲃，这是一道传统的苏帮菜，讲究的是蟹粉与鲃鱼的混搭，苏帮菜善用蟹粉，蟹膏蟹黄蟹肉蟹腿，细细拆开，炒成蟹粉，这也需要慢时间和细心思，我第一次吃到这款炒蟹鲃，感觉诚意满满，情深义厚，那种黏糯的口感，竟有三日绕梁之味。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-1ed43ca09a2c19e2d299d_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-1ed43ca09a2c19e2d299d_r.png&&&i&只在此处能吃到的炒蟹鲃&/i&&/p&&br&&br&&p&&strong&09. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&扬州. 高邮&/strong&&/p&&p&地点：界首古镇农家菜&/p&&br&&p&去江苏高邮，是为了寻人，寻找汪曾祺文字里的痕迹。遍寻不到了，那些气味和滋味都只在那些文字中存留，它们被写下的瞬间，就被封存。我们去了汪曾祺出生的胡同，不过是几间狭仄的旧屋，门口挂着一个牌匾罢了。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-e51f535eca2a64d52fd44_b.png& data-rawwidth=&659& data-rawheight=&851& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&659& data-original=&/v2-e51f535eca2a64d52fd44_r.png&&&i&在汪曾琦故居感慨良多&/i&&/p&&br&&p&在高邮，我们去了做豆腐干的工厂，去看一款貌似古旧工艺的豆腐干的制作过程。我们还去了一家界首古镇的餐厅去吃农家菜。餐厅的名字已经忘记了，厨师倒是费尽心思还原了几款汪曾祺文章中提及的菜，包括不当季的茨菇咸菜汤、蓑衣杨花萝卜，感觉用力过猛。倒是几款农家小菜还算妥帖，包括清蒸鳜鱼、青蒜拌茶干，甚至红烧斑鸠。甚至还吃到了鸡头米（芡实）的梗，淡绿色的藤，中间有孔，味道恍如莴笋。这是一道难得的菜，需要一点点去除表面的硬皮，很费劲的。&/p&&br&&br&&img src=&/v2-b2ec5548adbe6178dfdacb46ec4c4ba2_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&657& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-b2ec5548adbe6178dfdacb46ec4c4ba2_r.png&&&p&&i&小镇上的豆干&/i&&/p&&br&&p&一餐饭，不一定饕餮，也不一定盛大，我至今思来，只记得在汪曾祺的故居里，还有他的亲属居住，正是中午时分，厨房里有油烟味，屋子里还挂着汪老的一幅画。&/p&&br&&p&世间木心常有，而陈丹青不常有。每一个汪迷心中都自存灯火，以文字为芯，慢慢传灯。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&08. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&黄山. 猪栏酒吧&/strong&&/p&&p&记忆犹新：红烧肘子&/p&&br&&p&每年都会去一次猪栏酒吧。当年籍籍无名的乡村客栈，如今爆得盛名，一屋难求。去的时候正是盛夏，好在山里凉爽，可以在村里子游走。我带着女儿，沿着小路上山，一路有小河淌水，她骑在我的脖子上，周遭小河潺潺，树木丰茂，小姑娘玩得高兴，唱起了歌。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-bf11b5def309ff4ddaa5edc_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&411& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-bf11b5def309ff4ddaa5edc_r.png&&&i&每次来黄山必去猪栏酒吧&/i&&/p&&br&&p&那夜的黑，黑的纯粹，只见天上星光，不见人间灯火，我骑上自行车，沿着乡村小路去村口的狗窝酒吧喝酒。一群朋友都在，喝着喝着，陌生的客人也开始一起喝。第二天起来，在老油坊改造而成的房子里吃午饭，乡村的农妇做了一道红烧肘子，炖到酥烂入味，我们刚吃了一口，马上又叫嚷着点了一份。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&07. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&云南. 昆明小哨&/strong&&/p&&p&重点：花式吃菌子&/p&&br&&br&&p&云南野山菌季，我们去了昆明宜良小哨的菌山，上山采菌子，我们的目标是干巴菌。&br&&/p&&br&&p&许多人只知道松茸和鸡枞菌，而不知这种神秘的干巴菌的真滋味。在滇中一带，最富盛名的菌子是干巴菌，尤其是新鲜的干巴菌难得，从采摘到下山，仅仅几个小时的时间，干巴菌就变得苍老，干巴，粉黛尽失，里面还有不少沙粒和杂草，收拾起来费劲。只有在山上，才能品鉴真味。&/p&&br&&p&&br&&img src=&/v2-fda47a5f14b8fad2b9a794_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&811& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-fda47a5f14b8fad2b9a794_r.png&&&i&大朵干巴菌，美得像花一样&/i&&/p&&br&&p&上山采菌是个力气活，我们跟着菌农，只见他快步如飞，我们呼哧带喘。干巴菌像是老朋友，在去年出现的地方等我们。一朵盛开的干巴菌美丽如同曼佗罗花，带着白色的花纹，黑白相间，美到令人窒息。味道也鲜美甘甜，我们甚至试过生吃，加上一点生吃火腿。这也算是一种极端体验。&/p&&br&&p&&br&&img src=&/v2-beddb5353e1fdda0d56ac3_b.png& data-rawwidth=&655& data-rawheight=&719& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&655& data-original=&/v2-beddb5353e1fdda0d56ac3_r.png&&&i&花式吃菌子：生火腿裹菌，先吃火腿后吃菌，先嚼菌子后配火腿，试验配比，研究先后&/i&&/p&&br&&p&在菌农暂住的棚子里，支起大锅，柴锅烧的旺，一群人躺在松针铺满的地上，犹如一群二流子，闲散的等待饭熟。那天的老腊肉算是三线肉，二分瘦，八分肥，透亮，晶莹，蒸好了滴着一点油。那种滋味，真是令人怀念。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-20f482ce324aab70b471d89a_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&/v2-20f482ce324aab70b471d89a_r.png&&&i&按照当地习俗，撒上新鲜松针铺在桌椅底下&/i&&/p&&br&&p&后来有一个朋友睡着了，睡在松针铺的毯子上，像是回到童年的麦垛，抬头看白云变换形状，它一会儿变成小时候，一会儿变成老时候。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&06. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&意大利. 西西里&/strong&&/p&&p&行程：从敦煌到西西里&/p&&br&&p&我跟着大董团队去西西里岛寻找丝绸之路终点的味觉。岛很漂亮，漂亮的有点傻。第一天晚上，我们来到一个古堡酒店，要在酒店做一个欢迎晚宴。刚从飞机上下来，换上正襟危坐的礼服，当地晚宴时间，换算成北京时间是凌晨5点，我坐在桌子前，有一搭没一搭的听他们聊天，眼皮死沉，随时可以昏睡过去。硬挺着吃完前菜、汤、主菜、甜品。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-d86d99bdea32de_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-d86d99bdea32de_r.png&&&i&西西里的第一餐&/i&&br&&/p&&br&&p&之后的日子里美的有点飞，遇见许多美好的人，喝了喝多美好的酒，吃了很多美好的餐厅。是的，我承认，我是在这一场意大利之旅中喜欢上了意大利葡萄酒。&/p&&br&&p&有一天，我们一群人在街上闲逛，寻找到一家做烤羊腿的小店，我们坐下来，吃一只汁水丰满的羊腿。羊腿的味道有点忘了，还记得那天的风，吹来吹去，吹去吹来。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-46b0e800c79cb99ab6f0_b.png& data-rawwidth=&636& data-rawheight=&383& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&636& data-original=&/v2-46b0e800c79cb99ab6f0_r.png&&&i&街上闲逛，听乐者歌唱，这才是我爱的西西里&/i&&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&05. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&厦门. 上青水产鱼排&/strong&&/p&&p&食材：鲜活海产，而我痛风&/p&&br&&p&我要忍着痛风，蹒跚着去厦门。厦门是一个海鲜之城，我看着他们吃大餐，看着他们吃宵夜，我忍着疼吃一下一份份蔬菜沙拉。&/p&&br&&p&&br&&img src=&/v2-9b602c1fea50ecb48cf96_b.png& data-rawwidth=&656& data-rawheight=&438& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&656& data-original=&/v2-9b602c1fea50ecb48cf96_r.png&&&i&只能看不能吃，是难以描述的忧伤&/i&&/p&&br&&p&上青水产的老板叫杰哥，我们要坐着船，去他岛上的鱼排，吃一顿原生态的海鲜大餐。坐轮渡需要一个小时，到了一处鱼排。这算是渔民版农家乐，建立在海面上，有几间屋子，空地上还有一个秋千。&/p&&br&&p&那天吃的最绝妙的是魟鱼肝脏，魟鱼也叫鳐鱼，魔鬼鱼，体型硕大，其中肝脏最美。红烧之后，拌米饭，那是一绝。我吃着鱼肝拌饭，有一种肝肠寸断的幻觉，以至于叫我忘记了脚底下的痛风尚未痊愈。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-006a26faaded38_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&423& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-006a26faaded38_r.png&&&i&让我忘记痛风的魟鱼肝脏&/i&&/p&&br&&p&我还惦记着这里的海风，渔船，秋天，鱼排上养着的一条狗，说等我好了再来一次。几个月之后，一次前所未有的台风袭击厦门，海面上的鱼排损失惨重，消失殆尽。再次在这鱼排上重新品尝魟鱼肝的机会，没有了。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&04. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&上海. 孙兆国工作室&/strong&&/p&&p&地点：孙大厨的秘密基地&/p&&br&&p&每一个城市都需要一个孙兆国。他在上海有一家风格独特的餐厅：西郊五号。同时在虹桥的一个居民区做了一个自己的工作室。这似乎是一个儿时的梦幻：未来会有一个叫自己尽情玩耍的空间，不受拘束，一马平川。这里是孙兆国的秘密之处，不对外，也不是什么人都招待。这里一器一物都有来历，有数万元一把的刀，有欧洲古董市场淘回来的咖啡机和银勺子，有镶着银元的碗。&br&&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-bf1c64a3f186dbe5734e_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&539& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-bf1c64a3f186dbe5734e_r.png&&&i&爱玩刀爱戏耍食材的孙大厨&/i&&/p&&br&&p&他在这里做菜也是各种实验，他用硕大的盒子来做黄鱼冻，打开之后颤颤巍巍，壮观晶莹，最后只吃黄鱼，表面的冻都要去掉。他做了一道菜，叫我们猜是什么食材，我们每个人都猜不出。最后才知道是鳄鱼的舌头，这打死我也猜不到。&/p&&br&&p&一顿饭，从头到尾，精彩纷呈。这属于一种任性的烹饪美学，当一件事物取消了实用性，于是就有了审美性。这里出品的不是商品，做的不是买卖，所以可以不计成本，由着性子来玩。而美食，本质上也是一种游戏。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-0bb4adf2886fdf86bc486ec308f45645_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-0bb4adf2886fdf86bc486ec308f45645_r.png&&&i&这样的大厨饭友，不知下回是何年&/i&&/p&&br&&p&在这里据说有“四不”原则：不收费、身体不舒服不做，不开心不做，手不痒痒不做。这种典型的老顽童式天外飞仙打法，因为其纯粹性，而有了独特的味道。&/p&&br&&p&事实上，我也不知道我下一次再次吃这顿家宴是什么时候。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&03. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&北京. 时间博物馆&/strong&&/p&&p&事件：一大口唐培里侬香槟晚宴&/p&&br&&p&3月份的时候，我们和唐培里侬香槟一起做了一场活动。活动的主角是厨界男神蔡昊，以及法国星厨Pascal。两个人中西合璧，自然可以有一出好戏。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-c5ece27b0de7f_b.png& data-rawwidth=&656& data-rawheight=&438& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&656& data-original=&/v2-c5ece27b0de7f_r.png&&&i&今晚主角蔡昊（中），法国星厨Pascal（右）&/i&&/p&&br&&p&蔡昊，是我喝酒的师傅，儒雅帅气的处女作，半路出家，之前是留美多年的化工博士。他最擅长的是用科学的方式来呈现中国味道，用脑子做饭，探究食物好吃的原理。他在广州与香港的好酒好蔡已经成为当地饮食的风向标。Pascal，法国米其林二星厨师，既有严谨的法国风味，也有自己独具匠心的地方。两个名厨联手，自然是高潮迭起。再搭配上唐培里侬的P2香槟，我愿意醉倒在这北京鼓楼的深夜。&/p&&br&&p&有时候高潮来得往往出乎意料，在晚宴结束之后，我和蔡昊等一群朋友去鼓楼的另外一处小馆宵夜，名字叫熊也牛店，做寿喜锅的日式小店，老板准备了各种芝士，火腿，以及好酒，做了一次西式的宵夜，那一夜吃喝畅快，外面有春风沉醉，鼓楼在深夜静默如谜，人生欢宴总是如此令人措不及防。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&02. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&北京. 年夜饭&/strong&&/p&&p&大厨：我&/p&&br&&p&以前过年，总是要回家。我老家离北京有一个多小时的车程，在河北的一个县城。我熟悉那里的草木风物，也熟悉那里的口音口味，只是近乡情怯，只是人事不堪。怀旧思乡之情犹在，只是父母容颜老去。&/p&&br&&p&这一年的年夜，是在北京过的。一家人，包饺子，我下厨做饭，总是那几样菜，反反复复，我自己都吃的厌烦。但是父母还兴致盎然。开了几瓶酒，我很难给父亲讲述关于葡萄酒、洋酒种种，我陪他喝白酒。父亲与儿子，总是会有一次战争，当我年过三旬，菜过五味之后，也早已经和他和解。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-45bf8ee1a4e38c2f5ebf8529_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-45bf8ee1a4e38c2f5ebf8529_r.png&&&i&年夜饭，饺子，最重要的是家人在身边&/i&&/p&&br&&p&我算了一下，我一年陪他们吃过的饭，寥寥无几，这令我难堪。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&01. 2016&/strong&&/p&&p&&strong&北京. 腊八宴&/strong&&/p&&p&主厨：东西南北四位大厨&/p&&br&&p&这一年腊八，我们做了一场腊八宴。我们找来了四大名厨，分别来自大董、淮扬府、眉州东坡和健壹公馆，四手联弹，南腔北调，我们试图还原几位名厨印象中的年饭。其中有创新派，有宫廷传统风，有四川乡下土菜，也有江南风雅韵味，一群人都是从一大口招募而来，很少有人有机会一顿饭吃四大名厨的手艺，自然是满座皆欢。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-d3e5b0c43c12_b.png& data-rawwidth=&641& data-rawheight=&479& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&641& data-original=&/v2-d3e5b0c43c12_r.png&&&i&四位大厨：赵光有、王昌荣、朱志伟、孙宪厚&/i&&/p&&br&&p&我们总是试图弄点独特的，有意思的，好玩的，把更多的时间花在形式上。其实一顿饭，仅仅是一顿饭，不必要如此周折也可以幸福满满。做了许多种花样与变形，也不过还是一餐饭罢了。&br&&/p&&br&&p&我只是想和这个世界边吃边聊，一场世纪大幕拉开，我和一群食客围坐，准备看戏。我们既是观众，也是演员，有时候投入，有时候出戏。一餐一饭，都是我们和这个世界发生关系的手段，通过一张嘴，和大地生长的万物连接。有时候一顿饭你觉得仅仅是开始，其实它是一个结束。&/p&&br&&p&&br&&img src=&/v2-abc2f1f379baf64c03d08a5_b.png& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/v2-abc2f1f379baf64c03d08a5_r.png&&&i&一餐吃到东南西北不同风格，只在一大口&/i&&/p&&br&&p&2016年很快就要过去了，我翻看着手机里的各种各样菜品的照片，它们记载了我一年的舌头的旅行。舌头很忙，胃口很空，我的胃口略大于宇宙。2016年的余额不足3%，而2017年将满格到来。我对明天没有什么期待，世界不会变得更好，也不会更坏。就像摆到明天餐桌上的食物，好又能好到哪里，差又能差到何处。&/p&&br&&p&今天中国一片雾霾，人们关注一呼一吸。感谢你在雾霾天还能看完这篇流水账的文章。因为吃喝的缘故，我对这个世界还存有一丝期望。&/p&&br&&p&祝你家里空气净化器气流强劲，祝你今天足不出户，祝你手边有一杯好酒。&/p&&br&&br&&p&首发于我和几个好朋友一起组的微信公众号：laiyidakou（一大口美食榜），这里有吃喝测评，有美食旅行，很热闹，欢迎关注。&/p&
从2011年开始，每到年底，我都会整理一下这一年吃过的饭，喝过的酒，饭桌上飘摇的人，酒杯里逛荡的岁月。这不是流水账，仅仅是给自己的清单，对自己的清算，浮生十二记，当浮一大白，这些都是一粒粒的腌渍过的花生米，给余生下酒。不诉悲凉，只记欢颜。 12.…
&img src=&/50/v2-3ca2a9ebe414fabf3de357_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/50/v2-3ca2a9ebe414fabf3de357_r.jpg&&&img src=&/v2-3cd1d8ee4e5032fec6dfb_b.jpg& data-rawwidth=&1656& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1656& data-original=&/v2-3cd1d8ee4e5032fec6dfb_r.jpg&&&p&&strong&可&/strong&&strong&爱 &/strong&的北京&/p&&p&就要开始&strong&「&/strong&&strong&为期五天的限号之旅&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&p&不为别的，就因为&strong&「雾&/strong&&strong&霾&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-22ca50ac894d7fd55879b6_b.png& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&277& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/v2-22ca50ac894d7fd55879b6_r.png&&&p&买了&strong&「&/strong&&strong&国一、国二&/strong&&strong&」&/strong&排放标准的车的小伙伴只能乖乖的去坐地铁了&/p&&p&&strong&你的爱车只能默默的停在车库里了&/strong&&/p&&p&不过要注意自己的 &strong&ETC &/strong&是不是银联卡&/p&&p&最近有一段小视频疯传网络&/p&&img src=&/v2-82115c31cac977edb192b2fa_b.jpg& data-rawwidth=&1276& data-rawheight=&799& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1276& data-original=&/v2-82115c31cac977edb192b2fa_r.jpg&&&p&说POS机可以直接刷走ETC卡里的钱……&/p&&p&&strong& 而且这个事情是 &/strong&&strong&「真的」&/strong&&/p&&p&原因是ETC里面插的卡有些是&strong&「&/strong&&strong&银&/strong&&strong&联&/strong&&strong&」&/strong&的联名卡，而一般新版的卡都会有一个功能叫&strong&「&/strong&&strong&闪付&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-cc9e03a5e9d74f376e0eaed_b.png& data-rawwidth=&1023& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1023& data-original=&/v2-cc9e03a5e9d74f376e0eaed_r.png&&&p&这个功能最大的亮点就是可以开通：&/p&&p&&strong&「300元以下小额免密免签功能」&/strong&说白了就是不用输密码就可以付款&/p&&p&实现这个功能的就是近场通讯技术—— &strong&NFC&/strong&&/p&&img src=&/v2-fcadebae4adfc6c6e13f22e_b.jpg& data-rawwidth=&1181& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1181& data-original=&/v2-fcadebae4adfc6c6e13f22e_r.jpg&&&p&&strong&而只有具备这些条件的ETC卡，才有可能被盗刷&/strong&&/p&&p&如果是开通了小额免密免签功能的ETC卡的用户，快去取消吧。&/p&&p&关闭功能以后我们愉快的开始这期的ASK吧&/p&&p&视频链接↓↓↓↓↓↓↓↓&/p&&p&&a href=&/?target=http%3A///v_show/id_XMTg2OTQxOTk2MA%3D%3D.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&贷款4万买了这辆爆改H6，尴尬的泄压声断送了我的汽修梦&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&br&&p&&strong&老鼠哥，求助一下，我是河南郑州的，我表哥欠了我6万块钱，一直没有还，没办法，一个月前我把他花冠给抢过来了，可是这辆车的原厂灯实在是太他NN的暗了，走了个夜路给我吓得，我上淘宝买了个HID的全套配件，花了500块钱，带灯泡和安定器，才换了一个月之后灯泡就已经烧了两对了，而且都是飞利浦的灯泡，想问一下这种情况是怎么解决？是什么原因造成的呢？&/strong&&/p&&br&&p&花冠这辆车确实配备都是&strong&「&/strong&&strong&卤素灯&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-42bafb27601a4ace31ee4_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-42bafb27601a4ace31ee4_r.jpg&&&p&很多车主都在抱怨花冠大灯比较暗，一部分人就升级成了氙气大灯——&strong&「&/strong&&strong&HID·&/strong&&strong&High intensityDischarge&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-f7ff6ecd66af37cb84c0c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-f7ff6ecd66af37cb84c0c_r.jpg&&&p&氙气灯的工作原理和普通的卤素灯不一样，氙气灯又叫&strong&「&/strong&&strong&高压气体放电灯&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&p&工作原理：&/p&&blockquote&&p&&strong&通过在抗紫外线水晶石英玻璃管内填充多种化学气体，如氙气等惰性气体，然后再透过增压器将车载12伏电源瞬间增至&strong&「&/strong&&/strong&&strong&23000&/strong&&strong&&strong&」&/strong&伏，在高电压下，氙气会被电离并在电源两极之间产生光源。&/strong&&/p&&/blockquote&&p&疝气灯能亮，最主要是靠这个&strong&「&/strong&&strong&增压器&/strong&&strong&」&/strong&（又叫安定器）&/p&&img src=&/v2-2b99a35acf37ff57cbbbd_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&723& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-2b99a35acf37ff57cbbbd_r.jpg&&&ul&&li&&p&&strong&没有这个东西你的氙气大灯汽车上就是一个摆设&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&&strong&&strong&「&/strong&&/strong&&strong&既然你一个月就是烧毁了两次灯泡，八成就是安定器的问题&/strong&&strong&&strong&」&/strong&&/strong&&/p&&p&HID·氙气大灯最早就是飞利浦用到汽车上，在早期时候用的是直流电的安定器，但是发现了两个缺点&/p&&ol&&li&&p&&strong&氙气灯管使用寿命会非常的短，很快电极消蚀，光衰、黑泡、炸泡。灯管电极加上直流(单向)电极会产生电解作用，会很快烧蚀失效。&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&用直流的安定器后就会感觉灯泡跟得了多动症，非常不稳定，出现闪烁瀑布的效果。&/strong&&/p&&/li&&/ol&&br&&ul&&li&&p&&strong&之后飞利浦就把直流的安定器换成了交流的，解决了这两个问题&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&可是有些地沟油商家，为了挣更多的钱，就给氙气灯总成换上了直流安定（成本低），造成了灯泡经常会烧。&/p&&ul&&li&&p&&strong&所以我建议你先检查安定器是不是直流的，再去正规的店看一下搭铁是否正确。&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&切记啊，不要贪图小便宜去不正规的店面购买。&/p&&br&&br&&p&&strong&Hello,老鼠你好，我是FMC的忠实粉丝，我家是做PY生意的，不要想歪了，是买皮衣的，如果你要来石家庄买皮衣的话我给你打九折。我先把我的哈弗H6 1.5T改一下，现在改了行李架，迎宾灯，改了尾端，觉得声音还是差一点，我想给这个车改一下泄压阀，你有什建议吗？&/strong&&/p&&br&&p&&strong& 要改装涡轮，先得知道他是干什么的？&/strong&&/p&&ul&&li&&p&&strong&原理其实很简单&/strong&&/p&&/li&&/ul&&img src=&/v2-96cad09de3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-96cad09de3_r.jpg&&&blockquote&&p&&strong&涡轮作用就是让进入发动机的空气和汽油的混合气体变得更多，这样能使发动机获得更多的动力源，使发动机动力变强。&/strong&&/p&&/blockquote&&p&你既然说要泄压阀改装，一般指的是&strong&「&/strong&&strong&进气泄压阀&/strong&&strong&」&/strong&的改装&/p&&img src=&/v2-4b9e8c8fd41ca19fd12ada_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&785& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-4b9e8c8fd41ca19fd12ada_r.jpg&&&p&涡轮的泄压阀一般分为&strong&「&/strong&&strong&外泄式&/strong&&strong&」&/strong&和&strong&「&/strong&&strong&内泄式&/strong&&strong&」&/strong&两种，市面上售卖的车型基本都是内泄式，又叫&strong&「&/strong&&strong&CBV·compressor bypass valve&/strong&&strong&」&/strong&，安装在中冷器和节气门之间。&/p&&ul&&li&&p&&strong&这种泄压阀体积小，几乎听不到声音&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&很多汽车爱好者为了让声音更好听会选择外泄式泄压阀，又叫&strong&「&/strong&&strong&外排式&/strong&&strong&」&/strong&。&/p&&p&&strong&这种泄压方式是在收油的时候节气门关闭，把进气涡轮里的气体直接排出。好处是声音会比较好听。&/strong&&/p&&p&&img src=&/v2-9cb1dcf8a8d5d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-9cb1dcf8a8d5d_r.jpg&&HKS外排式泄压阀&/p&&p&不过你的车是哈弗H6，一般这种外排式泄压阀用于大马力的涡轮增压车型，H6改装这个后会造成低扭不够，丧失一部分&strong&「&/strong&&strong&动力&/strong&&strong&」&/strong&。&/p&&ul&&li&&p&&strong&有些车，天生就不适合改装。&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&自己斟酌吧。&/p&&br&&br&&p&&strong&三吱哥，我现在开了一个14年的歌诗图2.4导航版，3万公里。上个月跑的太快撞山了，右悬挂和下摆臂避震都换了，还校正了边梁,换了冷凝器,水箱,保险杠,大灯,纵梁和动力总成都没有问题，现在卖能卖多少钱？15年，开票价23.2万，还有，我现在想买一辆手动档的车，我看了06年的宝来R1.8TT，想玩一玩，5.8万，换过短簧，其他没有什么改动，车况特别正，这个车，你怎么看，有什么值得入手的点吗?&/strong&&/p&&br&&p&跑山你用歌诗图……&/p&&p&&strong&「&/strong&&strong&孩子，以后开车还是注意安全&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&p&首先肯定是这辆车是 &strong&事故车 &/strong&了&/p&&img src=&/v2-225bc23bce35b1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&808& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-225bc23bce35b1_r.jpg&&&p&14款 2.4L 豪华导航版现在在市场上价格大概在&strong&「&/strong&&strong&18万&/strong&&strong&」&/strong&左右。&/p&&img src=&/v2-7df5a7e9dbb16d34a7756da_b.jpg& data-rawwidth=&1214& data-rawheight=&944& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1214& data-original=&/v2-7df5a7e9dbb16d34a7756da_r.jpg&&&p&&strong&你现在这辆事故车如果在修复的非常好的情况下能卖到快18万，因为你这个车没有伤到纵梁。&/strong&&/p&&p&如果要是安全气囊弹出了，那么价格还要在降低&strong&「&/strong&&strong&1-2万&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-f0ab703352eea8_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&626& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-f0ab703352eea8_r.jpg&&&p&我的建议是：&strong&修好了先把车开着，到车龄4年左右的时候再卖这样会好些&/strong&。&/p&&p&接着我们来说一下—— &strong& 宝来 R&/strong&&/p&&img src=&/v2-2a8af3ee424bb062bad1b86aa00b30ff_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-2a8af3ee424bb062bad1b86aa00b30ff_r.jpg&&&p&这辆车在当年基本和现在的&strong&「&/strong&&strong&思域SI&/strong&&strong&」&/strong&一个级别。&/p&&ul&&li&&p&&strong&手动挡&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&1.8T涡轮增压发动机&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&运动套件&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&强化底盘&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&……&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&当时的售价也达到了快&strong&「&/strong&&strong&20万&/strong&&strong&」&/strong&。&/p&&p&&strong&不过……毕竟是10年的前的车&/strong&&/p&&img src=&/v2-bbaeaf649ea098f9cc6a2b61f16ee54b_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-bbaeaf649ea098f9cc6a2b61f16ee54b_r.jpg&&&blockquote&&p&&strong&当时的涡轮增压发动机没有现在峰值扭矩区间这么大，而且涡轮延迟也比较大，作为一个运动车，配备的是5速手动档。&/strong&&/p&&/blockquote&&p&加上这车配件价格和&strong&「&/strong&&strong&BBA&/strong&&strong&」&/strong&一个水平，后期的保养费用也比较高。（前后杠就要小一万）&/p&&p&&strong&&strong&「&/strong&&/strong&&strong&还有5.8万的价格，我个人不是很推荐买&/strong&&strong&&strong&」&/strong&&/strong&&/p&&p&如果你想要个动力好的小钢炮，我建议你看一下04年奥迪TT&/p&&img src=&/v2-f32fe4a2acad04d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-f32fe4a2acad04d_r.jpg&&&p&1.8T的机子，现在价格也就是6—7万左右。&/p&&p&&strong&最起码外观比宝来R看起来要更高级~&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&吱吱哥呀，我想买辆二手车，目前看上途安08年左右，还有目前存款只想拿出一部分来买车，所以想贷款买二手车，麻烦讲一下途安这个车哪里需要注意的，还有，二手车贷款的门道和注意点，能不能给我解说一下，我跪拜你了，爱你PAPAPAP（づ￣3￣）づ&/strong&&/p&&br&&p&想买辆二手车，最最最最主要的是要&strong&「&/strong&&strong&上架检查&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-3e3bca40c7c_b.jpg& data-rawwidth=&1113& data-rawheight=&745& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1113& data-original=&/v2-3e3bca40c7c_r.jpg&&&p&&strong&很多事故已经问题只能通过上架检查才能看清楚&/strong&&/p&&p&购买二手车最好是去去专业的&strong&「&/strong&&strong&第三方检测机&/strong&&strong&」&/strong&构做检查。&/p&&p&重点来说一下 &strong& 贷款 &/strong& 的事情&/p&&p&&strong&如果说二手车市场水很深，那么二手车贷款就是&/strong&&strong&「&/strong&&strong&马里亚纳海沟&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&img src=&/v2-0bbceabf59d4_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&688& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-0bbceabf59d4_r.jpg&&&p&在做二手车贷款之前，先了解一下都有哪些贷款机构：&/p&&br&&ul&&li&&p&&strong&银行，贷款利率最低，利息7%左右，但是申请条件门槛高，需要的准备的材料东西多。&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&保险金融机构，利率相比较银行稍高，利息8-12%，但是申请门槛低，申请效率高，房贷数额也大。&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&P2P个人小贷机构，利率最高，利息12%以上，申请门槛最低，金额也最大，但是监管机构繁琐。&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&知道这些了以后，我们来看二手车贷款，二手车贷款一般分三种&/p&&ul&&li&&p&&strong&个人和个人之间二手车交易&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&个人和车商之间的交易&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&个人和二手车电商之间的交易&/strong&&/p&&/li&&/ul&&br&&p&&strong&第一种：个人之间的交易&/strong&&/p&&p&找银行贷款这条行不通，只能找第二种保险金融机构和P2P，由于没有车商担保车况估价，自己申请，利率什么都会比较高，大概在15%以上，还需要安装GPS，一般只能申请车价的50%，金额不会太大。&/p&&br&&p&&strong&第二种：个人和车商之间的交易&/strong&&/p&&p&车商一般都会有合作的金融机构贷款，好处是贷款流程比较简单，但是附属的要购买指定机构的保险，利息大概在12%-15%之间。&/p&&br&&p&&strong&第三种：个人和二手车电商之间的交易&/strong&&/p&&p&二手车电商有些会打出0利息，无门槛买车，一般都是贷款额度为50%，虽然是0利率，一般会有手续费用，再加上高于市场价很多的车价。羊毛出在羊身上，虽然无利息但会从其他地方把这些钱赚回来。&/p&&br&&p&&strong&「&/strong&&strong&你说你要买的是08年的途安，距今已经8年了，很少有机构会贷款给一辆8年车龄的二手车，有的话利息加手续费也会高达20%以上&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&blockquote&&p&很多二手车贷款机构对二手车本身有限制要求，大多数要求车龄在5年内行驶里程不超过12万公里的非运营车辆。&/p&&/blockquote&&p&08年的途安现在二手车价格大概在6万到7万5之间，按照7万的购买价格来算，一年利息利率大概是20%左右（加手续费），也就是1.4万，8.4万的价格可以买辆11年的1.4T的途安了。&/p&&p&&strong&&strong&「&/strong&&/strong&&strong&太不值了&/strong&&strong&&strong&」&/strong&&/strong&&/p&&p&除了付出高昂的费用，还有非常大还款压力，一旦换不上，事先装有GPS车立马就会被拖走。&/p&&p&&strong&还是问朋友凑凑吧&/strong&&/p&&p&如果钱不够，实在不行买个五菱宏光也不会比途安差很多。&/p&&br&&br&&p&&strong&老鼠哥，我今年高三，浙江宁波的，非常非常的喜欢汽车，我在学校的成绩表不咋地，现在也特别不愿意读书，我现在呢，想去汽修厂打工，以后和你一样，学会一门手艺，再去一线城市奋斗，我花400块钱偷偷考了汽修证，现在非常迷茫，不知道前方的路具体该怎么走，麻烦你百忙之中，指点一下，谢谢了。&/strong&&/p&&br&&p&上学的时候总是会有人在我们身边放出这样的言论。&/p&&ul&&li&&p&&strong&“上撒大学呢，上出来还不是没有工作。”&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&“我老家一块玩的发小，小学以后就不上学了，现在可是大老板。”&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&“光读书，到时候出来就是死脑筋，你看清华的人还有不会做饭的，有什么用？”&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&“你是学习的料吗？”&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&年幼的我们总会被这样奇奇怪怪的歪理所以吸引，主要原因是因为：&/p&&p&&strong& 我们都不想去付出太多，总觉得世界上有着 &strong&「&/strong&&/strong&&strong&捷径&/strong&&strong&&strong&」&/strong&&/strong&&strong& 这种东西。&/strong&&/p&&p&长大后我才知道：&/p&&ul&&li&&p&&strong&当你想了解保时捷结构时看不懂英文说明书的苦恼&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&别人已经走到科研部门还在每天学习的时候，我只能换个机油。&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&当我看着一堆底盘测量工具却不会使用时候的后悔。&/strong&&/p&&/li&&li&&p&&strong&……&/strong&&/p&&/li&&/ul&&p&&strong&学习在任何时候都是有用的，所有的手艺都是要建立在你知识文化水平上才能晋级更高的层次。&/strong&&/p&&p&你想学汽修没有问题，但是现在&strong&「&/strong&&strong&科技发展&/strong&&strong&」&/strong&越来越快，光是了解书本上那些十年前的技术是没有用的，现在的汽车越来越多的是电器方面的故障，机械层面已经没有太多的维修价值。&/p&&p&&strong&如果这时候放弃了你去继续深造的最好的时机去汽修厂学习，我不敢说你会后悔一辈子，但是你一定会过的比想象中的艰辛&/strong&。&/p&&p&现在赚钱并且有发展潜力的汽修行业更多是：&strong&「&/strong&&strong&快修，钣金，电路维修&/strong&&strong&」&/strong&&/p&&p&修车已经渐渐没有了市场。&/p&&p&&strong& 骚年，好好学习吧 &/strong&&/p&&br&&p&我们下周五再贱~&/p&&img src=&/v2-346f09e560d71f20fa17a212fee5bc73_b.jpg& data-rawwidth=&1655& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1655& data-original=&/v2-346f09e560d71f20fa17a212fee5bc73_r.jpg&&
可爱 的北京就要开始「为期五天的限号之旅」不为别的，就因为「雾霾」买了「国一、国二」排放标准的车的小伙伴只能乖乖的去坐地铁了你的爱车只能默默的停在车库里了不过要注意自己的 ETC 是不是银联卡最近有一段小视频疯传网络说POS机可以直接刷走ETC卡里的…
&b&孤独&/b& 这两个字拆开来看，有孩童，有瓜果，有小犬，有蝴蝶，足以撑起一个盛夏傍晚间的巷子口，人情味十足。&br&&br&稚儿擎瓜柳棚下，细犬逐蝶窄巷中，人间繁华多笑语，惟我空余两鬓风。&br&&br&—— 孩童水果猫狗飞蝶当然热闹，可都和你无关，这就叫 &b&孤独&/b&。&br&&br&&br&PS: 1、经网络查证，未能查询到具体出处，包括作者及具体的书名或者文章 若有知情者请私信本人，本人定当注明出处。&br&2、知乎题主问题是读过，既是读过，那对字面的解读就是他人所写，而自己看过后颇有感悟的词句，请勿妄加推测，谢谢。&br&3、我只是喜读书之人，而非真真切切的鸿笔丽藻之人，若造成大家的困扰，在此对各位深表歉意 。
孤独 这两个字拆开来看，有孩童，有瓜果，有小犬，有蝴蝶，足以撑起一个盛夏傍晚间的巷子口，人情味十足。 稚儿擎瓜柳棚下，细犬逐蝶窄巷中，人间繁华多笑语，惟我空余两鬓风。 —— 孩童水果猫狗飞蝶当然热闹，可都和你无关，这就叫 孤独。 PS: 1、经网络…
&img src=&/50/v2-bce92ad585c88a44cafb15_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/50/v2-bce92ad585c88a44cafb15_r.png&&&i&导语&/i&&p&去一家小店吃饭，老板跟我说，他们那里的服务员很善于给客人起名字，比如有一个食客总点这里的一道蚂蚁上树，他一进门，服务员就互相通禀：“哎，蚂蚁上树来了。”而另外一个客人每次来了都要点大量的麻辣龙虾尾，服务员就亲切的管他叫“龙虾尾”。这话说的我有点心惊肉跳，因为我经常去一家馆子点一道焦熘肥肠，岂不是那里的服务员见到我，就会互相嘀咕：“喂，肥肠又来了。”&/p&&br&&strong&1&/strong&&br&&p&我评判一个人是不是吃货有一个狭隘的标准，看他爱不爱吃肥肠。如果一提肥肠就两眼冒光，口舌生津，我就会默默的把他划归到“自己人”的阵营；如果一提肥肠他就面露难色，甚至口出鄙夷，认为它腌臜，不干净，油腻，胆固醇高，我也会悄悄的把他视作异己。肥肠，才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人。&/p&&br&&p&尽管我十分喜欢吃&b&九转大肠&/b&，但是很少在餐厅点这道菜。就像你爱极了一个姑娘，就见不得她频频出台。&/p&&br&&p&在我有限的吃喝经历中，很少有人把这道菜做的完美。不少追求形式美感的鲁菜馆子，往往把九转大肠一个个摆在盘子中，一个个圆柱体，犹如整齐的树桩。一口之后，立见高下，要么肠子收拾的不干净，还有一股子骚味，要么就是火候不对，有的没有熟透，吃肥肠像嚼皮筋，有的则是过于熟烂，失去了那种柔韧的口感。更关键的是很少有厨师能把一道九转大肠做的五味俱全，要么是过于咸，要么是过于甜，其实都不对。一款风韵绝佳的九转大肠应该是苦辣酸甜咸，细品五味皆在，其中辣味以胡椒体现，苦味以砂仁和肉桂突显，都是少许，有一点，差不多。一口肥肠入口，五味融合，加之肥肠本身之柔腻芳香，这才是九转大肠之妙处。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-dea18a8c4b1_b.png& data-rawwidth=&399& data-rawheight=&269& class=&content_image& width=&399&&&i&一口肥肠入口，五味融合，加之肥肠本身之柔腻芳香，才是九转大肠之妙处&/i&&/p&&br&&p&九转大肠算是肥肠菜中的高难度动作，犹如十米台跳水，走台，起跳，腾空，270°旋转，翻身两周半，入水，还得加紧裤衩压水花。每一个步骤都不能懈怠，才有可能做出一款完美的九转大肠。长安街上走九遍，也很难遇到一个好吃的九转大肠。&/p&&br&&p&其他关于肥肠的菜品都相对简单，多半重在一个字：“卤”。旧时的屠户，过年帮乡亲杀猪，费半天劲，不要工钱，只要大肠一挂，这就是酬劳。屠夫一年杀猪无数，自然知道哪里最为肥美好吃。在我生长的小镇上，有一个姓张的卖熟食的，他的拿手好菜就是做灌肠。如今常见的灌肠都是用肠衣来做，有一个简易的机器，把肉馅搅碎了，加入作料，灌入肠衣内就算完毕，而他是用真正的肥肠来做。&/p&&br&&p&肥肠先洗净，这是个糙活，需要用醋与碱水反复冲洗，去掉其腥臊味，此步不达标，肥肠没法好吃。肥肠内壁上有肠油，厚厚一层，有的人喜欢肠油的浓腻，有人则不喜欢，需要把肠油统统去掉。洗净的肥肠需要先在过一遍开水，然后开始在里面灌入馅料。馅料的做法也颇讲究，肥瘦兼顾，大概四六分，斩成石榴粒大小的肉丁，混入淀粉、葱花、香料，盐，有的还会切入一些姜末，陈皮。如果讲究一些淀粉需要用绿豆粉，这样做味道最佳。灌好之后，两头扎紧，肥硕圆滚，在调配好的卤水中慢炖，最后还需要有一个熏制的过程。在我老家周边，家家户户都有过年熏肉的传统，煮好的肉放在铁质的烙子上，西面放上糖，灶下生火，熏好的肉红中透亮，别具风味。&b&灌肠&/b&也需要进行类似的熏制工艺，做成之后才颜色漂亮，味道与口感绝佳。&/p&&br&&p&一小截灌肠就是对我最大的奖赏，每当我考试考得不错，妈妈要给我点奖励，就是给我几块钱，买如此的灌肠一段，切好了慢慢吃。我怀念肥肠入口香浓到化不开，油星儿挂到嘴边的畅快。然而到如今，遍寻也寻不到如此做的灌肠了，估计姓张的熟食老板早已经故去，这点手艺也没有人愿意继承吧。唯一能寻找到一些小时候味道的灌肠是河北永清后奕镇的宁记灌肠，经常一次买个五六斤，这种灌肠按理说应该是切片吃，但是我觉得用手一块一块掰着吃最佳，这么吃才过瘾。&/p&&br&&p&刚来北京的时候，看到一些老北京小吃的店里也有灌肠卖，但是点了一份一尝，原来没有肉也没有肠，只是淀粉坨子，切片炸熟，蘸着蒜汁吃。慢慢吃来，也渐渐喜欢，这种小吃适合一两个人闲来下酒。&/p&&br&&img src=&/v2-70f4ea5ce29dec2c5a9003_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&/v2-70f4ea5ce29dec2c5a9003_r.png&&&p&&i&老北京的炸灌肠，适合一两人闲来下酒&/i&&/p&&br&&strong&2&/strong&&br&&p&全国各地卤肥肠的方式相似，北方的多半酱香浓郁，看上去颜色红亮，南方的则多半追求原味，更有肥肠本质之香。相比而言，我更喜欢四川的肥肠。&/p&&br&&p&四川是个肥肠爱好者的天堂，这天堂之中的天堂据说是江油。没有去过江油的人不好意思说自己爱吃这玩意儿。“舌尖黑”陈晓卿给我讲过一个故事，话说是在2008年，汶川地震时，余震还时常发生，他那时候在江油，一次余震发生时，他正在一家小馆子里吃肥肠面。肥肠面刚刚端上来，忽然余震来了，餐馆里的人纷纷往外跑，陈晓卿也站起来，准备往外跑，但是看了看桌子上花枝招展的肥肠面，硬硬的又坐下来，口中嘟囔着：算毬！于是在余震的晃动中，坦然吃下了一碗肥肠面。&/p&&br&&img src=&/v2-fd7aebfc38328_b.png& data-rawwidth=&565& data-rawheight=&470& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&565& data-original=&/v2-fd7aebfc38328_r.png&&&p&&i&四川的肥肠面，引得陈晓卿在地震余震中仍坦然吃下一碗&/i&&/p&&br&&p&与他和肥肠的“生死之交”相比，我有点拿不出手，甚至到现在都没有去过江油。前些天去成都，“成都民间吃饭大使”杨畅娃跟我说，每年三月底，江油山里有大片的辛夷，开粉色的花，树很高，成片的花海，看上去美爆了，比日本的樱花要漂亮一千倍。她还把手机里的照片给我看，果然是朦胧仙气，花海如梦。于是我决定了，今年专门去江油做一把“花吃之旅”，这个旅行团的名字是“辛夷花吃了那肥肠”，想一想就觉得汁水丰沛，脂肪肥沃，可以一梦千里，可以以梦为马。&/p&&br&&img src=&/v2-67dd908cecc9beed3f868efa305ce4ce_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&/v2-67dd908cecc9beed3f868efa305ce4ce_r.png&&&p&&i&江油山里有大片的辛夷，朦胧仙气，花海如梦&/i&&/p&&br&&p&即便我还没有去过江油，也不代表什么，毕竟我在川渝大地上，都留下了我满脑肥肠的身影。&/p&&br&&p&在成都，随便进入一家路边苍蝇馆，都能吃到不错的肥肠，最佳的吃法不是爆炒，不是红烧，不是干锅，也不是炖，而是切一盘&b&卤肥肠&/b&，慢慢下酒，如果觉得肥肠有点腻，旁边配上花毛一体便可。有一次我在成都玉林的一家小馆子吃卤肥肠，吃到深处人孤独，拍了张照片发到微博，我说：“许多人问我最爱吃什么，我一直恍惚其词，今天我坦白：今生今世，我最爱的食物就是这个了，只愿与它死生契阔。”居然引起一片感慨，众吃货纷纷留言，表达自己对肥肠的仰慕之情，我看了很是欣慰，吾道不孤矣。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-a8facf0add4_b.png& data-rawwidth=&635& data-rawheight=&822& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&635& data-original=&/v2-a8facf0add4_r.png&&&i&切一盘卤肥肠，慢慢下酒，如果觉得有点腻，旁边配上花毛一体便可&/i&&/p&&br&&p&在成都我总忘不了找一家&b&肥肠粉&/b&的店，吃一碗肥肠粉，加两个冒节子，一个牛肉锅魁，一份拌卤肥肠，这算是标配中的标配。冒节子算是四川独有的叫法，肥肠粉往往都是现场制作，一个小伙子把红笤粉压制成条状，在锅里煮熟，加入各种卤汁和作料，最后放上几个冒节子。冒节子是打了节了肥肠，看上去像个戴了礼帽的肥肠绅士。妙处在于冒节子里面灌满了汁水，吃一口汁水四溢，端的是香浓。&/p&&br&&br&&p&&img src=&/v2-d4da2c0cad8e051f19440ff_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-d4da2c0cad8e051f19440ff_r.png&&&img src=&/v2-b3c41ece11f3c118bc80d6facc6d872c_b.png& data-rawwidth=&636& data-rawheight=&799& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&636& data-original=&/v2-b3c41ece11f3c118bc80d6facc6d872c_r.png&&&i&吃一碗肥肠粉，加两个冒节子，一个牛肉锅魁，一份拌卤肥肠，这算是标配中的标配。&/i&&/p&&br&&p&这次去成都，还是对此念念不忘，于是放弃了种种宴请，偷偷去了甘记肥肠粉，还是没有位子，只能坐在户外，还是许多人，还是没有啥服务，还是有许多味精，但是坐在那里，肥肠粉端上来，冒节子圆滚滚的跟我打一个招呼，我才觉得到了成都。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-9bec973adee0ce30cf3bb81eb3141faa_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&/v2-9bec973adee0ce30cf3bb81eb3141faa_r.png&&&i&冒节子里面灌满了汁水，吃一口汁水四溢，端的是香浓&/i&&/p&&br&&p&在成都还有一种别致的吃法，&b&蘸水肥肠&/b&，吃蘸水肥肠的地方是在双流的无名蘸水肥肠。大碗的肥肠白白嫩嫩，简直是肥肠届的傻白甜，还要配上莲花白，打一个蘸水，明明是肥肠，但是吃出初恋般的不忍亵渎感，也是绝妙。&/p&&br&&img src=&/v2-375f440ee3d60fdc0ccd_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&416& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-375f440ee3d60fdc0ccd_r.png&&&p&&i&大碗的肥肠白白嫩嫩，简直是肥肠届的傻白甜&/i&&/p&&br&&p&而在重庆，也少不了找一些绝妙的肥肠所在。这次去重庆，又有新发现，也是一家小馆，也是没有位子，也是在户外坐着，这里的&b&拌肥肠&/b&堪称妙。但是这个地方在哪，我还是先憋着，私藏着。&/p&&br&&img src=&/v2-e98ffe8544d_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&639& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-e98ffe8544d_r.png&&&p&&i&这个地方在哪，我还是先憋着，私藏着&/i&&/p&&br&&strong&3&/strong&&br&&p&关于肥肠，不同的地方有不同的叫法，到了西安，就成了&b&葫芦头&/b&。西安是众多吃货的主食天堂，我最喜欢的就是葫芦头。据说葫芦头最初始的来源是孙思邈，葫芦头与羊肉泡馍的做法类似，只不过羊肉换成了肥肠。肥肠做之前也需要细细捯饬，经过种种手段使腥臊尽去，猪骨与母鸡熬成乳白色的汤，香浓异常。&/p&&br&&img src=&/v2-5d2535d67bdb56b2b8f3cc_b.png& data-rawwidth=&469& data-rawheight=&284& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&469& data-original=&/v2-5d2535d67bdb56b2b8f3cc_r.png&&&p&&i&西安是众多吃货的主食天堂，我最喜欢的就是葫芦头&/i&&/p&&br&&p&且说有一次，一家洋酒品牌在西安做了一次盛大的品酒会，我们从北京乘坐私人飞机到西安，去了当地最豪华的一家酒楼，这里金碧辉煌犹如皇宫，宫殿里珍馐美馔，香鬓如云，每上一道菜就有美女起舞。我吃了头盘之后，抽了个空子悄悄逃了出去，找了街边一家人声鼎沸的小店点了一个葫芦头，周围摩肩擦踵，臭汗味、肥肠味、夹杂着陕北口音，嘈杂的很，我吃的心满意足。到后来，经常有吃货自我表白，曾开车三个小时只为去一家小店吃一道火腿焖鸡，我终于也有话对答：我曾经于某年某月，坐私人飞机去西安，只为吃一碗葫芦头。&/p&&br&&p&在北京我常去的一家火锅店就是&b&肥肠火锅&/b&，在团结湖的一条小街上，叫湘肠香，作为熟客，每次来到这里都不用看菜单，直接招呼：“一个锅底，两份肠儿”。如果把这火锅定位再精准一些，肥肠火锅发迹于湖南常德石门，由当地土家族的覃正村炒出名气。当一份冒着热气的肥肠火锅端上桌，看着切得很细的肥肠被红油浓汤覆盖着，大大的红椒和青椒切成圈，加上香菜和蒜头点缀在锅里，一个“下水主义者”的幸福感就从其中升起。吃一口，先是咸鲜，嚼两口后肥肠的滋味开始泛滥，又香又辣，整个口腔都被那股异香占领了，吃得那个叫昏天黑地。最后可以点一份家常饼，泡在汤汁里混着吃。这里可以作为私人推荐，谨慎带女朋友来，尤其是对下水肥肠之类的玩意儿丝毫不感冒的姑娘，他看到你大嚼肥肠的时候，你在她心目中的地位可能如同这肥肠一般了。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-bee17cbc7cb0a1b2448b_b.png& data-rawwidth=&637& data-rawheight=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&637& data-original=&/v2-bee17cbc7cb0a1b2448b_r.png&&&i&湘肠香的肥肠火锅&/i&&/p&&br&&p&如果是在一个粤菜小馆，里面有各种啫啫菜品，我也首先会点一个&b&啫肥肠&/b&，但如果这里还有脆肠，我就会先点脆肠。脆肠，有的地方也叫生肠，颜色白皙，口感脆爽。有的话不能说的太清楚，这脆肠其实是……母猪的输卵管，不知道会不会有人因为这个不吃脆肠了。吃这个我经常去的是煲煲好，这里的脆肠不经常有，要点要趁早。&br&&/p&&br&&p&我有一个学医的朋友，他们私下把肥肠叫做“大使馆”，我不解释你也能明白是什么意思吧，他们去餐馆点菜，经常是“来个红烧大使馆”。有一次我去熟食店买肥肠，跟肥肠在一起的有个有点陌生的玩意儿，我问老板娘这是什么，老板娘说是“花肠”，我还是不明白，一说别人“满脑子花花肠子”难道就是这个玩意儿？我刨根问底，请问花肠是……哪个部位？老板娘口齿有点支吾，吞吞吐吐的说：“就是房子”。哦，原来是母猪的子宫。&/p&&br&&strong&4&/strong&&br&&p&去过几次潮汕，发现了潮州&b&卤水大肠&/b&的妙处，要肥厚的肠头，潮州卤水有一种特殊的香味，不同于苏式卤水的鲜香回甜，也不同山东卤水的鲜香红润，川味的麻辣陈香，而是另有一种隽永感，潮州卤水有自己的一套，除了常见的香料自然少不了南姜、香茅、老鹅油等等，我还试着找来潮州卤水的配方，弄了半天，也没有弄出个模样。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-bce92ad585c88a44cafb15_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-bce92ad585c88a44cafb15_r.png&&&i&潮州卤水有一种特殊的香味&/i&&/p&&br&&p&潮州卤水大肠虽然是妙，但是我更喜欢潮汕的&b&脆皮大肠&/b&，这其实有点像川菜的回锅肉，前一天卤好的大肠，第二天再卤味道就重了，于是下油锅炸，肠皮酥脆，下威士忌别有一番滋味。如果在潮汕，我可以没有老鹅头，可以没有各式海鲜，可以没有牛肉火锅，但是没有这份脆皮大肠下酒，我会怅然若失。&br&&/p&&br&&img src=&/v2-4e25a1af9ab77d69232ae5df_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-4e25a1af9ab77d69232ae5df_r.png&&&p&&i&下油锅炸，肠皮酥脆，下酒别有一番滋味的脆皮大肠&/i&&/p&&br&&p&做脆皮大肠的不只潮汕，许多地方都有。我以前经常去的一家北京小店，也有这个，小店叫螺丝粉先生，做柳州螺蛳粉，螺丝粉里必然放两份肥肠，然后再叫老板切一份七寸。这里的七寸也颇有讲究，只选择肥肠最好的七寸，卤好之后在油锅里炸，做得外焦里嫩，第一口下去，有酥脆之感。这家店破败狭仄，然而味道奇崛。只是如今，他们把更多的重心放到淘宝店里，这道菜已然消失在菜单上。&/p&&br&&p&有一天中午都快过了，我还没有吃饭，有人在微博上跟我叫板，发出了一张&b&炒肥肠&/b&馋我。我顿时回击之心顿起，我扛着吃货的大旗游走江湖，各路豪杰都知道我心中怀有一颗肥肠的心，每到一处必然点的一道招牌菜就是肥肠，手机里存满了各种吃喝照片，自然少不了千奇百怪的肥肠。于是马上在手机相册中调出一批肥肠照片，进行微博回击。俗话说，道可道，肥肠道，这些关于肥肠的照片来自祖国各地，微博上的好友纷纷回帖：大圣呀，收了神通吧，我们这都还饿着呢。&/p&&br&&p&&img src=&/v2-1a0a72bdf3d8ae8543ef6bfbc2c13c41_b.png& data-rawwidth=&639& data-rawheight=&539& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&639& data-original=&/v2-1a0a72bdf3d8ae8543ef6bfbc2c13c41_r.png&&&i&各路豪杰都知道我心中怀有一颗肥肠的心，每到一处必然点的一道招牌菜就是肥肠&/i&&/p&&br&&p&我也是边发边饿边流口水，于是去了一家小店专门去吃肥肠。似乎所有把肥肠做得好的，都是这种小店。几个月前去武汉，当地吃货带我去各种居民区深处的家庭作坊吃饭，各种食材一字排开，可以随意点菜，我到每一家都少不了点肥肠。武汉家庭做法，肥肠加入青椒、蒜片，猛火爆炒，汁浓味厚，肥肠入口，有牙齿与舌头的纠缠，有味蕾与口腔的撕扯，那是一种藏在口内的奸情，其中妙处，无法言说。&/p&&br&&p&&i&肥肠加入青椒、蒜片，猛火爆炒，汁浓味厚&/i&&/p&&br&&p&有一段时间我蛰伏已久，过了几天安生日子，忽然又有了一个开店梦想，梦想之宏伟壮阔，令我为自己折服。兴趣与爱好往往是最好的出发点，于是乎，想开一家 “小宽肥肠馆”。&/p&&br&&p&我品遍天下肥肠，认为最好的肥肠做法不过十来种：山东九转大肠、北京焦熘肥肠、上海草头圈子、成都蘸水肥肠、四川温拌肥肠、东北熏货大肠、肥肠面肥肠米线肥肠豆花、成都冒节子、西安葫芦头、广州生肠粉蒸竹肠，湖南肥肠火锅和干锅肥肠……&/p&&br&&p&&img src=&/v2-c124cb2d0abdfd4f0bd09e1f_b.png& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&701& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&/v2-c124cb2d0abdfd4f0bd09e1f_r.png&&&i&上海的非常好做法——草头圈子&/i&&/p&&br&&p&在这个基础上做变形，小分量，再加上其它小菜，诸如花生毛豆等等，做成一个深夜食堂，是中国版的居酒屋，人们可以在这里畅饮，吃一点肥硕的胆固醇，一咬满口过瘾的爽快，一口啤酒过喉的安慰，这里是治愈系的肥肠馆，我们的口号是：“道可道，肥肠道”。&/p&&br&&p&小馆子不大，安放在朝阳区某处有点隐秘的地方，每到晚上牛鬼蛇神出没，我找两个性格飒爽如金香玉的姑娘在此夜夜笙歌，这里是肥肠爱好者的天堂，也是不吃一切内脏者的噩梦，营业到凌晨三点，店里打扮后现代的酷，甚至有一个回转寿司台，上面有一小份一小份的肥肠。&/p&&br&&p&这个想法叫我觉得兴奋，我自己做菜品研发，寻找装肥肠的餐具，如何把一个看似腌的东西做得有腔调，把一个别人看不上眼的东西做得有趣有态度。然而第二天，我就收到体检结果，我的血糖和尿酸都已经高到令人发十指的地步，医生对我说：以后你要减肥、运动，不要吃肥肠之类的高胆固醇食物，并且要配合吃药降糖。医生特别嘱咐：这不是耸人听闻，你要是不重视，后果很严重！&/p&&br&&p&我唯有仰天长叹，既生肥肠，何生小宽？所以我依然是一个普通的上班族，每天九点穿越拥挤的三环，去国贸做一个互联网狗，开店的梦想仅仅是梦想。&/p&&br&&p&梦想轰然坍塌的时候，我还是写了首诗，名字叫《下水主义》，以此献给那些热爱肥肠和痛恨肥肠的人们：&/p&&br&&p&我认识的男人，大多热爱卤煮，肺头&br&&/p&&p&他们有腰花灿烂的心肠&br&也有闻风发骚的肝尖&br&在肥肠的道路上，没有对手，全是同伙&br&我们热爱下水，都有一肚子好下水&/p&&p&我认识的女人则不同，她们大多对这些零碎不感冒&/p&&p&不闻不看，当然也不吃&br&她们热衷于健康食品，在减肥的食谱里&br&只有白开水，没有下水&/p&&p&我开玩笑说，男人都是下水做的&br&女人才是水做的&br&其中暗藏的杀机是：&br&有的女人是冰水做的&br&有的女人则是开水做的&/p&&br&&br&&p&欢迎关注我和几个好朋友一起组的微信公众号：&b&laiyidakou（一大口美食榜）&/b&，这里有吃喝测评，有美食旅行，很热闹，欢迎关注。&/p&
导语去一家小店吃饭，老板跟我说，他们那里的服务员很善于给客人起名字，比如有一个食客总点这里的一道蚂蚁上树，他一进门，服务员就互相通禀：“哎，蚂蚁上树来了。”而另外一个客人每次来了都要点大量的麻辣龙虾尾，服务员就亲切的管他叫“龙虾尾”。这话…
有一种人喝高了言语清晰，四肢受控，但这种人的酒疯更可怕，因为他们毫无逻辑，执行能力却爆表。换句话说，就是“根本看不住!”&br&比如 &br&我老爹&br&&br&———————完美分割———————&br&&br&酒桌撤下来我爸如常除了脸微红……&br&最后结账并逐一联系家属安顿好了那些喝趴下的人……&br&和我步行回家，提议说要去河边吹吹风散散酒味再回家。并和我理性的预测了一下老妈会对他喝酒不满……&br&然后我俩走到河沿入口时候我爸突然一路小跑一遍甩鞋脱半袖向河奔去……&br&全程奥运夺金赛事那样的严肃脸……&br&我还没反应过来他就深呼一口气一个猛子扎了进去……&br&动作连贯一气呵成……&br&&img src=&/9ed2febd9035bb8fba7fb_b.png& data-rawheight=&298& data-rawwidth=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/9ed2febd9035bb8fba7fb_r.png&&&br&当时浅河床的水最多也就三十厘米深……&br&因为头一天我还挽起裤腿在河里摸鹅卵石玩……&br&然后额头带着血的他摇晃着站起来坐在岸边发愣，穿上扔掉的半袖和鞋子……&br&又一言不发全程严肃脸的带着我回家了……进卧室睡觉……&br&半夜我被他叫醒，他问我他头上的伤怎么来的……&br&我回忆并简单口述完之后……&br&他给了半梦半醒的我二百封口费……&br&&br&————————再割————————&br&A叔和我爹不知怎么就在我家聊high了……&br&我爸拿出好酒，我妈整俩硬菜……&br&从晌午到日落……&br&终于……&br&A叔趴下了……&br&我爸搀着A叔并在换鞋的时候叮嘱我收拾下桌子，把剩下的酒封起来……&br&然后他掏出手机叫出租车……&br&&img src=&/d7aef7acebb410cd0b2d_b.png& data-rawheight=&788& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/d7aef7acebb410cd0b2d_r.png&&&br&&br&我喝止了他……&br&他还反问，怎么了……&br&我告诉他……&br&A叔是他一个单位的同事，我们住了十几年的楼上楼下……&br&&br&————————继续割————————&br&喝完坚持依旧一脸正常……&br&回家默默坐在沙发上看电视……&br&然后我和我娘就无视他……&br&举家沉默……&br&十分钟……二十分钟……&br&终于他忍不住了……&br&摔了遥控器……&br&“之前的都没看!!这是落下多少集，你们看，这都接不上茬了!”&br&他懊恼的抓着头发……&br&电视里，少儿频道，红果果绿泡泡……&br&&img src=&/fc62c86217dbe_b.png& data-rawheight=&400& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/fc62c86217dbe_r.png&&&br&&br&——————坑爹的割————————&br&&br&回家，脸上挂着迷之微笑:）……&br&我妈问他喝酒了?&br&“没……”&br&和谁喝的?&br&“嘿嘿……”&br&喝多少?&br&“嘿嘿……”&br&为什么喝啊?&br&“高兴……”&br&生气的怒吼他&br&“高兴就去喝酒啊你怎么不再唱两句!!!”&br&“嘣沙嘎拉嘎!!!……”&br&我曾经在他车里播放过他还表示太吵没想到竟然记住了……&br&还准确的理解了歌曲所传达的愉快情绪……&br&&img src=&/ec81bc10f94d4dfbd72f_b.png& data-rawheight=&1080& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/ec81bc10f94d4dfbd72f_r.png&&&br&&br&&br&—————都是我滴割我滴割————&br&&br&我们在阳台上眼见着他从小区进来……&br&想和路上的一只不知谁家的小汪套近乎……&br&汪给予了他不太友善的回应，呲牙狂吠……&br&他气的跺脚却又无可奈何……&br&进屋之后……&br&坚称自己没喝多……&br&在我妈的威力下他听话的去我小卧室独睡表示直到他清醒再出来……&br&三分钟后卧室里传来窸窸窣窣的动静……&br&我和我妈轻推门偷看……&br&他在抽卧室阳台的一堆玩偶……&br&“养你们何用，老子在外面受欺负了你们也不去报仇!”&br&&img src=&/23d955e68d327b11a2cdaa_b.png& data-rawheight=&800& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/23d955e68d327b11a2cdaa_r.png&&&br&&br&————————完————————
有一种人喝高了言语清晰，四肢受控，但这种人的酒疯更可怕，因为他们毫无逻辑，执行能力却爆表。换句话说，就是“根本看不住!” 比如 我老爹 ———————完美分割——————— 酒桌撤下来我爸如常除了脸微红…… 最后结账并逐一联系家属安顿好了那些喝…
谢谢邀请，你给出的信息不足，很难给出具体建议。我觉得还是给你讲一个我的故事做参考的案例吧。&br&&br&2011年，我们公司搬到望京，公司附近有一个中等规模的商业中心。这个商业中心靠近五环，附近没有地铁，但在公共汽车四站范围内有几个居民区、公寓楼、一个中学和一大排写字楼包括叶青、洛娃、启明、数码港、摩托罗拉大厦、瑞创、爱立信、双鹤等望京工业园区。附近隔街还有一个六佰本和乐天玛特。乐天玛特有班车定期接送，涵盖范围不出望京。&br&&br&我们公司除了食堂，附近没有任何餐馆，所以员工在中午会搭乘公司的短途班车前往商业中心就餐，固定时间往返各两班，或者坐公共汽车三站，但等候时间比较长，或者打车。春夏还可以骑公司出租的自行车去，大约要骑十分钟。&br&&br&商业中心一楼的快餐店更换比较频繁。大约在2011年底，我去吃饭的时候，发现在里面新开了一家店，名字叫London Pie，里面卖的是英式pie。店面大约是三十五平米，三分之一是柜台，三分之二摆放着不锈钢就餐桌椅。&br&&br&（图片仅供参考）&br&&img data-rawheight=&400& data-rawwidth=&600& src=&/c200d79e962f9b6f50cd047bd7dd16dc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/c200d79e962f9b6f50cd047bd7dd16dc_r.jpg&&&br&我看到这个店，非常高兴。因为我曾经在新西兰留学，每天早上都会在租房附近买一个Pie当早餐，特别喜欢这种食物。回国以后，一直没什么机会吃到。北京虽然也有，但犯不上特意去吃。现在居然在公司附近发现有这东西卖，我自然欣喜若狂。我进去店里，点了一个派，十五块钱，如果多加一杯饮料，则需要多交两块，总共算下来十七块。不算便宜，但也不算贵。不过派的味道非常正，起酥极棒，就是我在新西兰吃的那种味道。&br&&br&我一边吃一边观察环境，店里除了我几乎没人。服务员有两个，但柜台后只有冰箱和微波炉，没有任何厨房设备。&br&&br&第二天我又去了一次，店里还是没人，服务员百无聊赖地闲聊着，柜台后多了一个跟我年级差不多大的男性。我照例买了一个派加一杯饮料，坐下来慢慢吃。那位男性走出来，跟我闲聊。我这才知道，他就是这家店的老板，曾经在英国留学，和我一样，回国以后他也怀念Pie的味道，所以特意投资搞了这么一家店。店里没地方摆厨房，pie都是在别处做好运过来的。我问他这是连锁店？他说不是。&br&&br&两个星期之后，我发现了一个危险的事实。每次我去的时候都是中午，但这家店除了我却几乎没客人，我意识到，如果继续放任店主这么经营下去的话，我将会失去它。&br&&br&下一周，我趁着店主在店里，跟他进行了一次谈话。店主看起来也很苦恼，他坦诚地说开业一周以来，几乎没什么生意，也就卖出去不到三十个Pie，而且像我这样的回头客基本没有。&br&&br&他开店的初衷想的很好，pie算是英国食物里的异类，它居然很好吃，而且无论是里面的馅儿还是起酥皮，都挺符合中国人的口味。开业以后，大家一定觉得又新鲜又好吃，蜂拥而来。但现实比他想象残酷得多。&br&&br&“你太一厢情愿了。”我直接指出他的错误。这个错误是许多开餐饮店和做市场营销的人最经常犯的。&b&把自己的好恶当成目标群体分析&/b&。&br&&br&他没有对目标群体做任何分析，甚至不知道自己的目标群体是什么，只是一厢情愿地认为所有人都会和他、和我一样对pie有着痴迷。&br&&br&而且从他的介绍里，我又看出另外一个错误，这个错误也是许多搞市场营销的人最爱犯的错误：&b&把产品特点当成目标群体分析&br&&br&&/b&我听他讲了十多分钟开店理念，其中大部分时间是在分析他的产品。这个pie的起酥有多棒，这个pie的馅有多好，这个pie的烘焙是请的名师云云。&br&&br&是的，产品特点很重要，这是一切的本源。但是如果产品特点和目标群体完全不搭配的话，再完美也没意义。有一句话：“媚眼抛给瞎子看。” 其实就是一个很好的案例。媚眼是很诱人的，但目标群体是瞎子的话，那么这个媚眼是凤姐还是林志玲抛来的，根本没任何区别。如果我们想诱惑他，就要明白他最敏感的是触觉和听觉，我们派去的姑娘不一定漂亮，但声音一定要好听，手指一定要细嫩。&br&&br&我告诉他：“你的开店理念，就是在抛媚眼给瞎子看。” 他有点不服气。我指了指空荡荡的店里：“这就是证明。”&br&&br&出于对他做出美味pie的敬意，我为他做了一次免费的营销咨询分析。&br&&br&首先从大环境来说。这个商业中心附近属于准CBD商圈+小居民区的封闭式复合环境。它是以写字楼和工业园为主体，附近居民区不少，但规模都不大。也就是说，中午白领将是光顾这里的绝对主力，到了晚上，居民会占到大头。&br&&br&“封闭”的意思是，在商业中心方圆两公里的范围内，没有地铁，公车线路也不多，走路出去太远，打车出去到望京商业街或嘉茂这两个商业点，又有些浪费。当然，白领会有私家车，但每一家公司的停车位都非常紧张，很少有人愿意为了一顿中午的工作餐把车开出去，舍弃宝贵的停车位。&br&&br&换句话说，封闭的意思是，区域内消费者缺乏离开的意愿，离开的方式要么麻烦，要么不经济，外出圈外就餐的意愿不会特别强烈。他们只愿意步行五分钟或者坐公车三、四站——恰好是一个人外出工作餐所愿意承受的时间与麻烦成本的极限。在这个距离内，商业中心只有一个对手六佰本，而且后者的入口和商铺排列位置非常不友善——这让它形成一个小小的垄断。&br&&br&“这很好啊，说明消费者忠诚。” 店主说。但我打断了他的美梦，纠正了他的第三个常见错误：&b&以为地段决定一切。&/b&&br&&br&地段很重要，但单独指望地段能带来收益，纯属妄想。那种“无论卖什么都火”的地段是不存在的。他需要的是进一步市场细分。&br&&br&这个商业中心的布局很精妙。它分成五层，顶层四层是中、高档餐厅比如毛家菜、渝湘汇等，三层、二层是家乐福，一层是一圈快餐性质的店如汉堡王、味千、小火锅、南粥北面、木桶三国等。地下一层是电影院，电影院旁边是一圈冰淇淋店和甜品店。一、二、三层还夹杂着一些小商铺。这里每一层的目标客户都是经过细分过的。附近公司如果想找一个体面的地方招待客户，可以选择四层，有电梯直通。白领的工作餐都是去一层，附近居民买东西都去家乐福，情侣们约会的话，可以直接下B1，不必担心被其他层的顾客打扰到。&br&&br&你的目标客户大群，应该是这些吃工作餐的白领。他们收入适中，愿意承受贵一点的价格，而且对西式食物接受度很高。更重要的是，他们的数量是最大的。&br&&br&这一个客户群体在中午对饭店的选择，有四个标准：一是快速，二是美味，三是经济，四是方便。（我经常在公司听到的对话是：A：走，哥儿几个中午哪吃去？B：XXX吧，那儿有地方，咱们都能坐下。）Longdon Pie面临的竞争是非常残酷的。一层的快餐店非常多，在这个弱肉强食的世界，这四个标准是生死存亡之道，满足的越多，生存能力越强。&br&&br&“我的Pie从下单到顾客吃到，只要一分钟。这是我的优势。”店主开始自作主张地分析。我点头，赞同他的意见。&br&&br&“而且我的pie很好吃，美味这个标准也有了。”&br&&br&我很快打破了他的美梦：“你觉得有多少中国人喜欢吃pie？不，是有多少中国人吃过pie？不，是有多少中国人知道有pie这么个东西？” &br&&br&他回答不出来。&br&&br&这是他的第四个错误：&b&只推产品而忽略市场培育&/b&&br&&br&中国人压根不了解pie是什么东西，部分人略有耳闻，很少有人吃过，像我和他这样的狂热爱好者更是少数。我给我的同事推荐这家店的时候，他们的第一反应往往是“那是什么东西？”&br&&br&对于餐饮业来说，熟吃永远比生吃好。一个人的饮食习惯是很难改变的，大部分人总是倾向于选择自己熟悉的馆子和食物，追求猎奇食物只是少数勇敢者的游戏。更何况——这还是来自英国。&br&&br&最不能容忍的是，店主自己居然没有采取任何举动来解释、来宣传，只是枯坐在店里等着人主动上门。这家店别说“美味”，就连“认知（aware）”这个标准都没达到，门可罗雀实在是再正常不过。推广和营销，永远不可以只和产品相关，要从大处着眼，往往才能培育出接受度高的市场。&br&&br&然后我继续打击他。&br&&br&你的价格定位也有问题。我花十五块买一块派，OK，这个价格我可以承受，但这一块派我吃不饱，可吃两块我就要花三十块，这就有点贵了，何况我又吃不下两块，剩下的部分又没法分给别人吃。你为什么不设置一些套餐优惠呢？&br&&br&可我的店很方便吧？很容易找到座位跟朋友起吃啊。&br&&br&我伸出三根手指：1，你的方便只是假象，本质上是因为生意不好。2 你的椅子是高脚硬面还没靠背，坐着不舒服，纯不锈钢的色泽又特别冷，一副不愿意让人坐久的嘴脸。3 你居然不准备餐巾纸。pie的表面是起酥的，起酥好吃，但会掉落大量的酥渣，一个Pie吃完，桌面上会落一层，弄得衣服上手上全都是。没餐巾纸擦，你让顾客怎怎么办？&br&&br&我又竖起一根：我忘了说了，你还犯了一个错误，服务员居然从来不问我你是堂吃还是带走。Pie是适合外带的食物，你把它当成一个完全的堂吃店，这完全违背消费者心理。我坐下来吃饭，那肯定得要吃些正式的东西，而pie这种东西看起来根本就不够正式。几个人围坐在桌子上捧着pie吃，是件挺傻的事。你的店铺定位和你的食物特点根本弄拧了。&br&&br&可肯德基麦当劳和汉堡王也是这么做的呀。他试图争辩。&br&&br&没错，只要你有那么多钱和那么多耐心。&br&&br&他不说话了。&br&&br&我顺势开始给他提出建议：&br&&br&所以你首先要调整的，是店面。你现在的店面装潢就是个低档次的快餐店，在这个层面，你是没办法跟其他人竞争的。你要把它打造成一个高端时尚西点店。类似于贝尔爸爸或DQ那种，泡芙也不是中国人所熟知的东西，但贝尔爸爸走的风格就很有范儿，实际价格却不算贵。你给消费者灌输的心理预期，不是来这里哄饱肚子，而是来这里体验一下异国风情食物。London Pie这个名字又难听又冷漠，和英国人差不多，要改个名字，还要带一句口号。&br&&br&定位决定了，你最要紧的工作，就是迅速打出符合这个定位的知名度，让大家对pie有所认知。印制一些宣传单页，宣传的主基调是英伦风，哈利波特风，但绝不要明确提英国两个字——那只会起到反作用——而是强调国际化。&br&&br&这些宣传的发行渠道有两条。最重要的一条是公司门口。你不能等公司白领上门，而是主动出击。商业中心附近的写字楼每天早上八点一刻到九点之间，会有大量班车抵达。这段时间是白领们最集中而且最饥饿的时候，雇几个小工拿着宣传单页等在班车点，车来了，就站在车门旁边发，效果最好。&br&&br&二一条是地下电影院。去看电影的以情侣居多，他们一般没时间坐下来慢慢吃。女方可能会买冰淇淋爆米花，男方需要的是一些耐饿好吃又快速的东西。而且跟女朋友约会，去吃肉夹馍有点掉价，如果是英伦西点的话，感觉就大不同了。所以你的店虽然在一楼，但在电影院和商业中心门口一定要摆出牌子来，写明特点和位置，让所有看电影的人都知道你的存在。&br&&br&当然，其他一些常规的小手段是必不可少的。比如在每一栋写字楼外搞一次试吃活动，或者赠送一些免费券。另外这附近外企多，外国人很多，职位不低，针对他们做进一步市场细分，可以制订专属的英文宣传计划。他们不仅自己对pie的接受度高——家乡的食物嘛——而且还会带动许多中国人下属前来。&br&&br&然后我建议他取消堂吃，改成外带，只保留柜台就够了。pie这种东西，从本质上来说就不是正襟危坐吃的东西，取消堂吃一来可以削减成本，二来可以让特色更鲜明一些。当然，可以稍微摆几张小桌椅在附近，但不必特意设置了。省下来的成本，可以适当考虑递送外卖。商业中心辐射范围两公里内的外卖需求非常多，大多是公司中午开会临时叫餐，递送距离又短，非常适合考虑这种模式。&br&&br&另外菜式可以再增加一些，让顾客感觉选择余地更多。主食不用动，目前店里的pie有七、八种，已经足够了，可加些比如沙拉、烤肠、洋葱圈、马芬什么的简单小吃，但切记别做杂了。烤羊肉串、驴打滚什么的别卖，否则顾客对这家店的认知就混乱了。还有，别忘了送餐巾纸……&br&&br&我跟他拉拉杂杂说了半天，没用什么工具，也没画什么图表或PPT，但中心意思只有一个：不分析清楚目标群体的行为模式，一切都是白扯。我是真心想帮他，因为我爱吃Pie，我怕它倒了。&br&&br&如果是一部电影，接下来应该是店主幡然醒悟，依计而行